TCVN 22006 2013 ISO hệ thống quản lý chất lượng hướng dẫn áp dụng TCVN ISO 9001 2008 trong ngành

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN ISO 22006:2013 ISO 22006:2009 HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG - HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG TCVN ISO 9001:2008 TRONG NGÀNH TRỒNG TRỌT Quality management systems - Guidelines for the application of ISO 9001:2008 to crop production Lời nói đầu TCVN ISO 22006:2013 hồn tồn tương đương với ISO 22006:2009; TCVN ISO 22006:2013 Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC 176 Quản lý chất lượng đảm bảo chất lượng biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học Công nghệ công bố Lời giới thiệu Tiêu chuẩn đưa hướng dẫn để hỗ trợ việc áp dụng TCVN ISO 9001:2008 [1] vào hoạt động trang trại trồng trọt Trong phạm vi tiêu chuẩn này, hệ thống quản lý chất lượng cách thức quản lý hoạt động trang trại Mục đích cuối việc áp dụng TCVN ISO 9001:2008 [1] tổ chức trang trại cần kết hợp cải tiến việc thực hiện, kết tài tin cậy, thỏa mãn khách hàng Các chủ trang trại cần tập trung vào vấn đề thực tế công việc để thực hệ thống quản lý chất lượng với kết Hệ thống quản lý chất lượng xây dựng từ hoạt động hữu không nên gây nhiều thủ tục giấy tờ thiếu linh hoạt Hệ thống quản lý chất lượng không dành cho hoạt động trang trại lớn Hướng dẫn tiêu chuẩn phù hợp với hoạt động trang trại nhỏ Những điều chỉnh việc thực diễn giải tiêu chuẩn cần thiết cho hoạt động trang trại nhỏ Khi có nỗ lực liên quan đến việc thực TCVN ISO 9001:2008 [1] mục đích cuối đạt lợi ích rịng Tiêu chuẩn quy định tập hợp hoạt động cần có; nhiên, tiêu chuẩn khơng quy định cách thức thực chúng Việc liệt kê tất tổ chức trạng thái lưu đồ dòng chảy giúp xác định xem hoạt động có phù hợp với số khía cạnh có cần thay đổi để làm trình vận hành tốt TCVN ISO 9001 [1] TCVN ISO 9004[3] dựa tám nguyên tắc quản lý - hướng vào khách hàng, lãnh đạo, tham gia người, cách tiếp cận theo trình, cách tiếp cận hệ thống quản lý, cải tiến liên tục, định dựa kiện mối quan hệ có lợi với nhà cung ứng - tất nguyên tắc sử dụng để cải tiến việc thực hoạt động trang trại Tiêu chuẩn không bao gồm yêu cầu cụ thể hệ thống quản lý khác hệ thống liên quan đến an tồn thực phẩm, mơi trường hay an tồn sức khỏe nghề nghiệp không hàm ý tổ chức trang trại phải áp dụng hệ thống quản lý an tồn thực phẩm, mơi trường hay an tồn sức khỏe nghề nghiệp Mức độ phức tạp tài liệu, hồ sơ, đào tạo, phụ thuộc vào: a) số lượng người làm việc hay tham gia vào tổ chức trang trại, thường xuyên theo mùa vụ; b) kỹ năng lực cần thiết để thực nhiệm vụ; c) mức độ phức tạp trình; d) số lượng trình riêng biệt; e) loại hình mức độ phức tạp công cụ thiết bị sử dụng Một hệ thống quản lý chất lượng không dẫn đến cải tiến q trình cơng việc hay chất lượng sản phẩm dịch vụ Nó phương tiện để đạt mục tiêu tổ chức trang trại Giản đồ hệ thống quản lý chất lượng chuỗi cung ứng thực phẩm nêu Hình CHÚ THÍCH: TCVN ISO 9001:2008[1] TCVN ISO 22000:2007[6] sử dụng để chứng nhận Tiêu chuẩn TCVN 7367 (ISO 15161) khơng nhằm mục đích chứng nhận a Các yêu cầu quy định TCVN ISO 22000[6] bao gồm yêu cầu kế hoạch phân tích mối nguy điểm kiểm sốt trọng yếu (HACCP) Hình - Ví dụ: hệ thống quản lý chất lượng chuỗi cung ứng thực phẩm Hướng dẫn đưa để làm rõ điều tiêu chuẩn Ví dụ sử dụng giúp hiểu rõ yêu cầu Việc trao đổi thông tin cách hiệu lực quen thuộc với tất phần tổ chức trang trại tất cần thiết Khi đọc TCVN ISO 9001:2008[1], số từ cụm từ định có ý nghĩa riêng Giải thích số từ quan trọng nêu Phải Từ nghĩa vụ thực yêu cầu để chứng tỏ hệ thống quản lý chất lượng có hiệu lực Cần/có thể Những từ không hiểu yêu cầu, mà khuyến nghị cho phép Thích hợp Từ có nghĩa tổ chức định cách thức áp dụng yêu cầu tổ chức trang trại Trong số trường hợp, tổ chức định khơng áp dụng tiêu chuẩn tổ chức trang trại (xem loại trừ 1.2) CHÚ THÍCH: Trong tiêu chuẩn từ "thích hợp" "phù hợp" sử dụng để cần định Từ"thỏa đáng" sử dụng để hành động, định thỏa mãn đầy đủ yêu cầu Bộ tiêu chuẩn TCVN ISO 22000 tập trung vào thực phẩm, thức ăn chăn nuôi chuỗi cung ứng liên quan, thời điểm công bố bao gồm: - TCVN ISO 22000[6] tiêu chuẩn hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ngành công nghiệp sản xuất phân phối thực phẩm, xây dựng sở HACCP điều kiện tiên TCVN ISO 22000 bao gồm điểm kiểm sốt trọng yếu q trình sản xuất, chế biến phân phối thực phẩm liên quan đến an toàn thực phẩm; - TCVN 7367 (ISO 15161[4]), tài liệu hướng dẫn việc áp dụng TCVN ISO 9001:2000 [1] ngành công nghiệp thực phẩm đồ uống; - TCVN ISO/TS 22003[7] tài liệu yêu cầu tổ chức cung cấp dịch vụ đánh giá hệ thống quản lý an toàn thực phẩm; - TCVN ISO/TS 22004[8] đưa hướng dẫn việc áp dụng TCVN ISO 22000:2007; - TCVN ISO/TS 22005[9], dùng làm công cụ cho việc xác định nguồn gốc, phối hợp bối cảnh hệ thống quản lý rộng lớn (như TCVN ISO 9001:2008 [1]); - TCVN ISO 22006 (tiêu chuẩn này), khơng nhằm mục đích lặp lại u cầu TCVN ISO 22000 Tiêu chuẩn thiết kế để diễn giải cách thức áp dụng TCVN ISO 9001:2008 [1] trồng trọt (thực phẩm, thức ăn chăn nuôi sản phẩm trồng trọt phi thực phẩm) Tiêu chuẩn không thiết lập yêu cầu nào, không bổ sung thay đổi yêu cầu TCVN ISO 9001:2008[1] Tiêu chuẩn đưa hỗ trợ việc áp dụng TCVN ISO 9001:2008 [1] Tiêu chuẩn bao gồm yêu cầu TCVN ISO 9001:2008[1] phần đóng khung Các đoạn hướng dẫn cụ thể hoạt động trồng trọt nơng nghiệp phía u cầu đóng khung khơng sử dụng làm yêu cầu, không nhằm áp dụng cho tất tổ chức trang trại Ngoài ra, phần trợ giúp (xem ví dụ đây) bao gồm hướng dẫn gợi ý nêu thích hợp TRỢ GIÚP: Các điều TCVN ISO 9001:2008[1] viết để thích ứng với phạm vi rộng hoạt động quy mô tổ chức Phần trợ giúp lập để giúp hiểu rõ TCVN ISO 9001:2008[1] trồng trọt Những đoạn trợ giúp thiết kế đặc biệt để hỗ trợ điều lựa chọn tồn tiêu chuẩn Các đoạn trợ giúp có giá trị đặc biệt liên quan đến yêu cầu TCVN ISO 9001:2008[1] đa dạng tổ chức trang trại bao gồm hoạt động lớn, nhỏ, giới hóa lao động chuyên sâu Các từ TRỢ GIÚP viết hoa in đậm để phân biệt với nội dung khác nêu tiêu chuẩn Tiêu chuẩn quán với yêu cầu TCVN ISO 22000 [6] TCVN ISO/TS 22005[9]; khơng nhằm mục đích lập lại yêu cầu tiêu chuẩn công bố Tiêu chuẩn tài liệu hướng dẫn áp dụng TCVN ISO 22000 [6] hay TCVN ISO/TS 22005[9] Tiêu chuẩn đưa hướng dẫn cho người trồng trọt để hỗ trợ chuẩn bị chứng nhận tự công bố theo TCVN ISO 9001:2008[1] Nội dung tiêu chuẩn không bao gồm yêu cầu liên quan đến chứng nhận đăng ký Tiêu chuẩn không nhằm thay cho TCVN ISO 9004:2011[2] mà nhằm cải tiến việc thực Việc sử dụng tiêu chuẩn không yêu cầu sử dụng TCVN ISO 9004:2011[2] 0.1 Khái quát TCVN ISO 9001:2008, Hệ thống quản lý chất lượng - Các yêu cầu Chấp nhận hệ thống quản lý chất lượng nên định chiến lược tổ chức Việc thiết kế áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tổ chức phụ thuộc vào a) môi trường tổ chức, thay đổi rủi ro mơi trường đó, b) nhu cầu khác nhau, c) nhu cầu riêng biệt, d) sản phẩm cung cấp, e) trình sử dụng, f) quy mơ cấu tổ chức Mục đích tiêu chuẩn không nhằm dẫn đến đồng cấu trúc hệ thống quản lý chất lượng đồng hệ thống tài liệu Các yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng quy định tiêu chuẩn bổ sung cho yêu cầu sản phẩm Thông tin "Chú thích" để hướng dẫn hiểu làm rõ u cầu cần thích Tiêu chuẩn sử dụng cho nội tổ chức bên ngoài, kể tổ chức chứng nhận, để đánh giá khả đáp ứng yêu cầu khách hàng, yêu cầu luật định chế định áp dụng cho sản phẩm yêu cầu riêng tổ chức Các nguyên tắc quản lý chất lượng nêu TCVN ISO 9000 TCVN ISO 9004 xem xét xây dựng tiêu chuẩn Hướng dẫn: TCVN ISO 9001:2008[1] quy định yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng Khi thực TCVN ISO 9001:2008[1] sử dụng hướng dẫn tiêu chuẩn này, tổ chức nên xem xét vận dụng thơng tin thích hợp [ví dụ u cầu luật định chế định, yêu cầu khách hàng, hướng dẫn thừa nhận, nguyên tắc quy phạm thực hành Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm (Codex) bao gồm tiêu chuẩn quốc gia, tiêu chuẩn quốc tế tiêu chuẩn hiệp hội] Các q trình sử dụng bao gồm: thực hành nông nghiệp tốt (GAP) thực hành vệ sinh tốt (GHP) phù hợp với nhu cầu tổ chức trang trại khách hàng trang trại Điều đặc biệt quan trọng thực hành thường chấp nhận với sản phẩm trồng trọt cụ thể, thể chế quốc tế, quốc gia vùng lãnh thổ nhu cầu cụ thể khách hàng 0.2 Cách tiếp cận theo trình TCVN ISO 9001:2008, Hệ thống quản lý chất lượng - Các yêu cầu Tiêu chuẩn khuyến khích việc chấp nhận cách tiếp cận theo trình xây dựng, thực cải tiến hiệu lực hệ thống quản lý chất lượng, nâng cao thỏa mãn khách hàng thông qua việc đáp ứng yêu cầu họ Để vận hành cách có hiệu lực, tổ chức phải xác định quản lý nhiều hoạt động có liên hệ mật thiết với Hoạt động tổ hợp hoạt động tiếp nhận đầu vào chuyển thành đầu coi q trình Thơng thường đầu trình đầu vào trình Việc áp dụng hệ thống trình tổ chức, với nhận biết mối tương tác trình này, quản lý chúng để tạo thành đầu mong muốn, coi "cách tiếp cận theo trình" Ưu cách tiếp cận theo q trình việc kiểm sốt liên tục kết nối trình riêng lẻ hệ thống trình, kết hợp tương tác q trình Khi sử dụng hệ thống quản lý chất lượng, cách tiếp cận nhấn mạnh tầm quan trọng của: a) việc hiểu đáp ứng yêu cầu, b) nhu cầu xem xét q trình mặt giá trị gia tăng, c) có kết việc thực hiệu lực trình, d) cải tiến liên tục trình sở đo lường khách quan Mơ hình "hệ thống quản lý chất lượng dựa trình" nêu Hình minh họa kết nối trình trình bày điều từ đến Mơ hình thể khách hàng đóng vai trị quan trọng việc xác định yêu cầu xem đầu vào Việc theo dõi thỏa mãn khách hàng địi hỏi có đánh giá thông tin liên quan đến chấp nhận khách hàng, chẳng hạn yêu cầu khách hàng có đáp ứng hay khơng Mơ hình nêu Hình khơng phản ánh trình mức chi tiết, bao quát tất yêu cầu tiêu chuẩn CHÚ THÍCH: Phương pháp luận quen thuộc "Lập kế hoạch - Thực - Kiểm tra - Hành động" (PDCA) áp dụng cho q trình Có thể mơ tả tóm tắt PDCA sau: Lập kế hoạch: Thiết lập mục tiêu q trình cần thiết để có kết phù hợp với yêu cầu khách hàng sách tổ chức Thực hiện: Thực trình Kiểm tra: Theo dõi đo lường trình sản phẩm theo sách, mục tiêu yêu cầu sản phẩm báo cáo kết Hành động: Có hành động để cải tiến liên tục việc thực trình Hướng dẫn: Cách tiếp cận theo trình cách tổ chức quản lý hoạt động để tạo giá trị cho khách hàng và/hoặc bên quan tâm Khách hàng bên quan tâm nội bên ngồi tổ chức trang trại Mỗi q trình có khách hàng và/hoặc bên quan tâm khác chịu tác động q trình xác định đầu cần thiết cho nhu cầu mong đợi họ Nhiều trình hoạt động tổ chức trang trại (xem Phụ lục A) trình khác đưa hỗ trợ cho hoạt động tổ chức trang trại kiểm tra đào tạo nhân viên Ví dụ, trường hợp khách hàng mong muốn sản phẩm trồng trọt sản xuất hữu cơ, trình cụ thể để phân tích đất, lựa chọn giống trồng, chọn mùa thu hoạch "đầu vào" trình cách tiếp cận theo trình Đầu vào đầu dự kiến hữu hình (như trang thiết bị, sở vật chất) vơ hình (như lượng thơng tin) Đầu ngồi dự kiến, chất thải hay nhiễm Tất q trình cần liên kết với mục tiêu tổ chức trang trại thiết kế để gia tăng giá trị, tương xứng với phạm vi tính phức tạp tổ chức trang trại Trọng tâm TCVN ISO 9001:2008[1] mơ hình khái niệm thể Hình 2, diễn giải hệ thống quản lý chất lượng dựa trình bao gồm q trình khơng thể thiếu cho thành cơng hệ thống quản lý chất lượng Cách tiếp cận theo trình cho phép lãnh đạo nhận biết bước liên quan hoạt động, đề chiến lược kiểm soát thực hệ thống cải tiến liên tục Định hướng trình thừa nhận yêu cầu khách hàng thỏa mãn yêu cầu [Cách tiếp cận theo trình định hướng theo khách hàng] Lưu ý Hình khách hàng thể bên trái bên phải Hình điều khách hàng muốn bên trái sản phẩm trồng trọt đáp ứng yêu cầu nằm bên phải Dịng chảy q trình trồng trọt thể tồn phần hình (tạo sản phẩm) Ô bao gồm hoạt động khác mà tổ chức trang trại cần thực việc trồng trọt Các sản phẩm trồng trọt đầu tổ chức trang trại Ngồi ra, hình tầm quan trọng thông tin thu "sự thỏa mãn" khách hàng (mũi tên nét đứt từ điểm bên phải tới "đo lường, phân tích cải tiến" Điều đo lường, đánh giá khác thiết yếu với việc thực tổ chức trang trại Hình - Hệ thống quản lý chất lượng dựa q trình Ơ "trách nhiệm lãnh đạo" nhằm giải thích vai trị lãnh đạo hệ thống quản lý chất lượng Hành động cần thiết thông tin liệu hệ thống làm việc tốt hay cung cấp điều chỉnh nguồn lực cần thiết để trì cải tiến hệ thống Các nguồn lực nêu ô bên trái vòng tròn Các nguồn lực thỏa đáng giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm trồng trọt Các nguồn lực bao gồm, ví dụ đất, nơi làm việc, thiết bị, vật liệu (đầu vào) người Việc đảm bảo người đào tạo có lực để thực nhiệm vụ yêu cầu họ phần cung cấp nguồn lực 0.3 Mối quan hệ với TCVN ISO 9004[2] TCVN ISO 9001 TCVN ISO 9004 tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng, thiết kế để sử dụng đồng thời, sử dụng cách độc lập TCVN ISO 9001 qui định yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng, sử dụng nội tổ chức cho việc chứng nhận cho mục đích hợp đồng Tiêu chuẩn tập trung vào hiệu lực hệ thống quản lý chất lượng việc thỏa mãn yêu cầu khách hàng TCVN ISO 9004:2011[2] đưa hướng dẫn quản lý để đạt thành công bền vững cho tổ chức môi trường phức tạp, địi hỏi khắt khe ln thay đổi TCVN ISO 9004 [2] trọng nhiều tới quản lý chất lượng TCVN ISO 9001 [1]; tiêu chuẩn đề cập đến nhu cầu mong đợi tất bên quan tâm thỏa mãn nhu cầu mong đợi thông qua cải tiến cách hệ thống liên tục việc thực tổ chức Tuy nhiên, tiêu chuẩn không nhằm mục đích sử dụng chứng nhận, chế định hợp đồng 0.4 Sự tương thích với hệ thống quản lý khác TCVN ISO 9001:2008, Hệ thống quản lý chất lượng - Các yêu cầu Trong trình xây dựng tiêu chuẩn này, điều khoản tiêu chuẩn TCVN ISO 14001:2005 [3] xem xét kỹ nhằm tăng cường tính tương thích hai tiêu chuẩn lợi ích cộng đồng người sử dụng Phụ lục A nêu tương ứng TCVN ISO 9001:2008 [1] TCVN ISO 14001:2005[3] (ISO 14001:2004) Tiêu chuẩn không bao gồm yêu cầu cụ thể cho hệ thống quản lý khác, hệ thống quản lý mơi trường, quản lý an tồn sức khỏe nghề nghiệp, quản lý tài quản lý rủi ro Tuy nhiên, tiêu chuẩn giúp tổ chức hòa hợp hợp hệ thống quản lý chất lượng với yêu cầu hệ thống quản lý có liên quan Tổ chức điều chỉnh hệ thống quản lý hành nhằm mục đích thiết lập hệ thống quản lý chất lượng phù hợp với yêu cầu tiêu chuẩn Hướng dẫn: Các hoạt động trình hệ thống quản lý khác liên quan tới đoạn liệt kê Khi có thể, hệ thống quản lý khác cần xem xét để tích hợp việc tích hợp mang lại lợi ích cho tổ chức trang trại bên liên quan theo yêu cầu hợp đồng Những hệ thống quản lý bao gồm, ví dụ TCVN ISO 14001 [3], TCVN ISO 22000[6] hệ thống quản lý khác liên quan an tồn sức khỏe nghề nghiệp Khi có hội tích hợp số điều TCVN ISO 9001 kiểm soát tài liệu, lưu giữ hồ sơ, xem xét lãnh đạo, đào tạo nhân viên, đánh giá nội bộ, hành động khắc phục hành động phòng ngừa, việc giúp tiết kiệm chi phí hoạt động nhiều HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG - HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG TCVN ISO 9001:2008 TRONG NGÀNH TRỒNG TRỌT Quality management systems - Guidelines for the application of ISO 9001:2008 to crop production Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn đưa hướng dẫn nhằm hỗ trợ người trồng trọt việc chấp nhận TCVN ISO 9001:2008[1] vào trình trồng trọt Thuật ngữ "cây trồng" bao gồm trồng theo mùa vụ (như ngũ cốc, hột đậu, hạt dầu, gia vị, trái rau quả), trồng theo luống, trồng lâu năm quản lý khoảng thời gian trồng tự nhiên không trồng quản lý thức Các trồng làm vườn đưa phạm vi lớn loại từ trái cây, rau hoa cảnh hàng năm lâu năm, đến bụi thân gỗ có củ Những trồng đa dạng đòi hỏi phạm vi rộng việc trồng trọt, chăm sóc, kiểm sốt sâu bệnh, biện pháp thực tiễn thu hoạch Các định liên quan đến hoạt động gieo trồng, chăm sóc thu hoạch tương tự nhau, bước cụ thể khác xem xét phạm vi hoạt động trồng trọt Tiêu chuẩn đưa hướng dẫn sử dụng áp dụng TCVN ISO 9001:2008 [1] để thiết lập quản lý hệ thống quản lý chất lượng tổ chức liên quan đến trồng trọt Tiêu chuẩn không nhằm thay đổi, bổ sung giảm bớt yêu cầu TCVN ISO 9001:2008[1], khơng nhằm mục đích chứng nhận Ở phần chuỗi cung ứng thực phẩm q trình sản xuất, ngơn ngữ TCVN ISO 9001:2008[1], TCVN ISO 22000:2007[6] coi thích hợp Nhưng nhu cầu hệ thống dựa TCVN ISO 9001:2008[1] bao gồm nội dung nơng nghiệp trở nên rõ ràng, khó khăn việc diễn giải ngôn ngữ TCVN ISO 9001:2008 [1] để áp dụng trồng trọt 1.1 Khái quát TCVN ISO 9001:2008, Hệ thống quản lý chất lượng - Các yêu cầu Tiêu chuẩn quy định yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng tổ chức a) cần chứng tỏ khả cung cấp cách ổn định sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng yêu cầu luật định chế định thích hợp; b) muốn nâng cao thỏa mãn khách hàng thơng qua việc áp dụng có hiệu lực hệ thống, bao gồm trình để cải tiến liên tục hệ thống đảm bảo phù hợp với yêu cầu khách hàng, yêu cầu luật định chế định áp dụng CHÚ THÍCH 1: Trong tiêu chuẩn này, thuật ngữ "sản phẩm" áp dụng cho a) sản phẩm dự kiến cung cấp cho khách hàng khách hàng yêu cầu b) đầu dự kiến kết trình tạo sản phẩm CHÚ THÍCH 2: Các yêu cầu luật định chế định thể yêu cầu pháp lý 1.2 Áp dụng TCVN ISO 9001:2008, Hệ thống quản lý chất lượng - Các yêu cầu Các yêu cầu tiêu chuẩn mang tính tổng quát nhằm áp dụng cho tổ chức không phân biệt loại hình, quy mơ sản phẩm cung cấp Khi có yêu cầu tiêu chuẩn áp dụng thân tổ chức đặc thù sản phẩm, xem xét yêu cầu ngoại lệ Khi có ngoại lệ, việc cơng bố phù hợp với tiêu chuẩn không chấp nhận trừ ngoại lệ giới hạn phạm vi yêu cầu điều 7, ngoại lệ không ảnh hưởng đến khả hay trách nhiệm tổ chức việc cung cấp sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng, yêu cầu luật định chế định thích hợp Hướng dẫn: Tổ chức trang trại loại trừ số yêu cầu Điều 7, hoạt động liên quan đến yêu cầu không thực Khi ngoại trừ, chi tiết lập luận để loại trừ phải mô tả sổ tay chất lượng (xem 4.2.2) Tài liệu viện dẫn TCVN ISO 9001:2008, Hệ thống quản lý chất lượng - Các yêu cầu Các tài liệu viện dẫn cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn Đối với tài liệu ghi năm cơng bố áp dụng nêu Đối với tài liệu không ghi năm công bố áp dụng nhất, bao gồm sửa đổi TCVN ISO 9000:2007, Hệ thống quản lý chất lượng - Cơ sở từ vựng Hướng dẫn: Việc viện dẫn TCVN ISO 9000:2007 hướng người đọc tới nguồn thuật ngữ định nghĩa sử dụng TCVN ISO 9001:2008[1] TCVN ISO 9004:2011[2] Thuật ngữ định nghĩa TCVN ISO 9001:2008, Hệ thống quản lý chất lượng - Các yêu cầu Tiêu chuẩn sử dụng thuật ngữ định nghĩa TCVN ISO 9000 Trong tiêu chuẩn này, thuật ngữ "sản phẩm" có nghĩa "dịch vụ" Hướng dẫn: Trong tiêu chuẩn này, quan trọng phải hiểu việc sử dụng ba thuật ngữ: nhà cung ứng (3.18), tổ chức (3.13) khách hàng (3.5) Tiêu chuẩn sử dụng thuật ngữ, định nghĩa TCVN ISO 9000:2007 thuật ngữ định nghĩa 3.1 Ứng dụng (application) Xử lý trồng, đất môi trường khác có đầu vào thiết kế để hỗ trợ việc đáp ứng yêu cầu VÍ DỤ: Xử lý bao gồm phân bón, thuốc trừ sâu hay thuốc diệt nấm 3.2 Người ứng dụng (applicator) Người tham gia vào trình ứng dụng 3.3 Đặc trưng (characteristic) Thuộc tính (attribute) Đặc điểm phân biệt xác định sản phẩm trồng trọt CHÚ THÍCH: Đặc trưng thuộc tính di truyền nhận dạng, thành phần cụ thể, chi tiết cấu trúc, màu sắc dạng, hay khả chịu sâu bệnh Từ đồng nghĩa "thuộc tính" sử dụng đặc biệt đặc trưng đo 3.4 Trồng trọt 3.4.1 Cây trồng (crop) Các trồng chung 3.4.2 Sản phẩm trồng trọt (crop) Sản phẩm loại vị trí địa lý cụ thể yếu tố việc xác định sản phẩm VÍ DỤ: Sản phẩm "của loại cụ thể" bao gồm ngơ lúa mì 3.4.3 Mùa vụ (crop) Mùa năm gieo trồng yếu tố việc xác định sản phẩm 3.4.4 Thu hái (crop) Thu hái tự nhiên không trồng hay quản lý thức 3.5 Khách hàng (customer) Bên tiếp nhận (các) đầu (các) sản phẩm [(các) sản phẩm trồng trọt] dịch vụ tổ chức trang trại CHÚ THÍCH: Khách hàng nội bên tổ chức trang trại bao gồm người sử dụng (các) sản phẩm cuối tổ chức trang trại Các tổ chức khác, tổ chức phủ tổ chức cơng nghiệp coi khách hàng họ quy định yêu cầu sản phẩm trình 3.6 Trang trại (farm) (Các) vùng đất phương tiện thuộc hệ thống quản lý trang trại dành cho sản xuất nông nghiệp làm vườn 3.7 Người quản lý trang trại (farm management) Người nhóm người quản lý trang trại hàng ngày (thường xuyên) 3.8 Tổ chức trang trại (farm operation) Trang trại hoạt động trang trại sử dụng cho việc trồng trọt CHÚ THÍCH: Tổ chức trang trại đề cập đến tất hoạt động quản lý hoạt động khác liên quan đến việc trồng trồng khác 3.9 Kế hoạch canh tác (farming plan) Kế hoạch trồng trọt trang trại xác định CHÚ THÍCH: Kế hoạch canh tác tập hợp hướng dẫn hoạt động để thực dự kiến hướng đến việc trồng trọt Thông thường kế hoạch canh tác xác định việc áp dụng yếu tố cần thiết cho việc trồng trọt, ví dụ: sử dụng đất, quản lý nguồn lực áp dụng thực hành quản lý trang trại tốt Một kế hoạch canh tác bao gồm quy trình, lưu đồ, đồ cánh đồng, sổ tay phác thảo 3.10 Người thu hoạch (harvester) Người tham gia vào việc thu hoạch mùa vụ 3.11 Đầu vào (input) Sản phẩm dịch vụ sử dụng trình trồng trọt để đạt kết dự kiến CHÚ THÍCH: Đầu vào hệ thống trồng trọt "những thành phần" để trồng trọt Chất bổ sung cho đất (phân bón), hạt giống thân gốc, hóa chất bảo vệ trồng nhiên liệu ví dụ đầu vào trực tiếp cho hệ thống trồng trọt Ví dụ lao động, công việc thường xuyên nhà tư vấn trồng trọt coi đầu vào 3.12 Cơ sở hạ tầng (infrastructure) Tổ chức sở hạ tầng (infrastructure organization) Hệ thống phương tiện, thiết bị dịch vụ cần thiết cho hoạt động trang trại CHÚ THÍCH: Thuật ngữ bao gồm ví dụ thiết bị, phương tiện, đất nơng nghiệp, nhà xưởng, xe cộ, máy tính, hệ thống truyền thơng, dụng cụ cầm tay, máy móc sản xuất tiện nghi cần thiết cho việc trồng trọt 3.13 Tổ chức (organization) Tổ chức trang trại tổ chức thu gom áp dụng hệ thống quản lý chất lượng 3.14 Sau thu hoạch (post harvest) Mọi hoạt động xử lý cần thiết cho việc giao hay bán sản phẩm mà không làm thay đổi trạng thái tự nhiên sản phẩm trồng trọt 3.15 Sản phẩm (product) Kết cuối trình trang trại 3.16 Quan sát cánh đồng (field observation) Loại hình riêng kiểm tra cánh đồng CHÚ THÍCH: Trong trường hợp sản xuất nơng nghiệp, thuật ngữ đề cập đến phương pháp kiểm tra cánh đồng loại sâu bệnh vấn đề trồng trọt khác trước suốt mùa tăng trưởng Người quản lý trang trại người trang trại tự thực hoạt động hay th người có trình độ tiến hành hoạt động quan sát cánh đồng, tùy theo kỹ cần thiết mức độ chun mơn có sẵn Cánh đồng theo dõi nhiều lần suốt giai đoạn sinh trưởng thời điểm định để nhận biết loại sâu bệnh hay đánh giá điều kiện phục vụ trồng trọt 3.17 Phân tách (segregation) Loại sản phẩm không phù hợp khỏi sản phẩm phù hợp theo đặt hàng khách hàng VÍ DỤ: Phân tách loại chất lượng chủng loại khác 3.18 Nhà cung ứng (supplier) Người cung cấp đầu vào sử dụng trồng trọt điều kiện cánh đồng, thời trình cuối đáp ứng yêu cầu hợp đồng yêu cầu tiết sản phẩm trồng trọt thực sản lượng Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.1, tế 7.2, 7.5, 7.5.1, 7.6 Làm thiết bị thu hoạch Quá trình áp dụng tổ chức trang trại sử dụng thiết bị trang trại lẫn tạp không mong muốn sản phẩm trồng trọt xảy Khi cần thiết xác định, cần làm thiết bị thực theo yêu cầu trước suốt trình thu hoạch Những hoạt động nên đưa vào xem xét lẫn tạp không mong muốn sản phẩm trồng trọt suốt thời gian thu hoạch Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 6.3, 8.5.3 Theo dõi điều chỉnh thiết bị Quá trình áp dụng tổ chức trang trại sử dụng thiết bị trang trại Q trình liên tục cần suốt trình thu hoạch cần đưa vào xem xét lẫn tạp không mong muốn sản phẩm trồng trọt Sự điều chỉnh thiết bị liên tục để tối ưu hóa chất lượng sản phẩm trồng trọt (giảm thiệt hại tăng sản lượng thu hoạch) thành phần q trình Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.5.1, 7.6, 8.2 Thu hoạch sản phẩm trồng trọt Các bước liên quan tới trình đảm bảo thực nhiệm vụ thích hợp Trong tổ chức trang trại giới hóa, điều bao gồm hoạt động thích hợp thiết bị Các bước xác định trình cần điều chỉnh dựa điều kiện đất đai, sản phẩm trồng trọt thời tiết Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.5, 7.5.3, 7.6 Thử nghiệm sản phẩm trồng trọt Khi thích hợp, thử nghiệm sản phẩm trồng trọt liên tục (chất lượng, điều kiện …) yêu cầu để đảm bảo yêu cầu đáp ứng đạt sản lượng chất lượng tối ưu Khi yêu cầu, trình nên phác thảo yêu cầu hoạt động Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.1, 7.2, 7.4.1, 7.5.1, 7.6 Bảng A.9 - Quản lý sản phẩm trồng trọt - giao nhận xếp dỡ Quá trình Giao nhận xếp dỡ Chỉ dẫn Khi việc xếp dỡ giao nhận sản phẩm trồng trọt địi hỏi kiểm sốt đặc biệt để đảm bảo yêu cầu đáp ứng, trình nên đưa để đảm bảo hoạt động thực xác định tổ chức trang trại Khi thích hợp, điều bao gồm trì hồ sơ giao nhận xếp dỡ liên quan, ví dụ: - hồ sơ đặc điểm sản phẩm trồng trọt; - hồ sơ theo dõi sản lượng; - tình trạng kiểm tra sản phẩm trồng trọt; - thẻ cân Nhận biết phân tách Khi việc nhận biết và/hoặc phân tách sản phẩm trồng trọt vấn đề cần quản lý, trình cần sử dụng Khi tổ chức trang trại yêu cầu khác quy định, hồ sơ liên quan đến hoạt động này, ví dụ trước, sau vận chuyển bao gồm: - dọn lượng đổ ra; - làm xe tải; - hàng ranh giới; - thiết bị vận chuyển Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.5.1, 7.5.3, 7.5.5 Làm thiết bị Q trình áp dụng tổ chức trang trại sử dụng thiết bị trang trại trường hợp cần ngăn ngừa lẫn tạp không mong muốn sản phẩm trồng trọt sau sản phẩm trồng trọt khác Những yêu cầu tổ chức trang trại yêu cầu khách hàng xác định Khi thích hợp, hoạt động nên bao gồm: thiết bị vận chuyển thiết bị xử lý … Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.5.1, 7.6, 6.3, 8.5.3 Kiểm tra sản phẩm trồng trọt Quá trình nhằm xác nhận đặc tính cuối sản phẩm trồng trọt hoàn chỉnh trước vận chuyển đến kho tới khách hàng Q trình phụ thực yêu cầu khách hàng, thủ tục tổ chức trang trại người quản lý trang trại xác định điều cần thiết Bước thực kiểm tra chất lượng điều kiện ban đầu trước bảo quản Khi bước thực hiện, hồ sơ hoạt động cần xem xét nhu cầu tổ chức trang trại thích hợp Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.5.3 Giao hàng Quá trình thường thực trừ khách hàng người sử dụng sản phẩm trồng trọt cuối nhận trách nhiệm hoạt động giao hàng Khi yêu cầu, bước đảm bảo chất lượng tính tồn vẹn sản phẩm trồng trọt suốt giai đoạn Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.1, 7.4.3, 7.5.1, 7.5.3 Bảng A.10 - Bảo quản Quá trình Chỉ dẫn Duy trì đồng phân biệt Quá trình cần xem xét hoạt động bảo quản thuộc trách nhiệm tổ chức trang trại trước giao sản phẩm trồng trọt tới khách hàng Khi hoạt động thực hiện, trì đồng sản phẩm trồng trọt xem xét quan trọng Khi thích hợp, thủ tục tổ chức trang trại yêu cầu khách quan quy định phương pháp cụ thể yêu cầu Điều thực thơng qua việc nhận dạng thùng, hồ sơ lưu trữ… Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.5.1, 7.5.3, 7.5.5 Thiết bị xử lý/chế biến Trước bảo quản, cần xác nhận thiết bị xử lý chế biến hoạt động Nếu người quản lý trang trại xác định trình cần thiết, cần thực việc bố trí để đảm bảo bước thực Điều cần thực có tính đến yêu cầu hợp đồng theo thủ tục áp dụng Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.5.1, 7.6 Xử lý/chế biến sản phẩm trồng Khi việc chế biến và/hoặc xử lý sản phẩm trồng trọt đặc biệt sau trọt thu hoạch xác định cần thiết để đáp ứng yêu cầu, trình cần xây dựng để thực Khi thích hợp tổ chức trang trại, q trình bao gồm hoạt động cần thiết để đảm bảo phương pháp chế biến xử lý sản phẩm trồng trọt thực theo điều kiện kiểm soát Các hoạt động chế biến xử lý cần giảm thiểu sản phẩm trồng trọt khơng phù hợp Q trình phụ bao gồm làm làm khơ … Nếu áp dụng q trình này, tìm liên kết với 7.5.1, 7.5.2 Sự sở bảo quản Sau thu hoạch trước bảo quản, cần xác nhận (thùng, thùng chứa, công ten lại sẽ, chức đầy đủ phương tiện nơ,…) bảo quản thiết bị vận chuyển trước sử dụng Tùy thuộc vào nhu cầu tổ chức trang trại yêu cầu quy định trang trại cần xem xét, ví dụ: - thùng/thùng chứa; - mũi khoan/nhánh/các nhà phân phối/băng chuyền Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.5.1, 7.5.2, 7.5.3, 7.5.5, 7.6 Kiểm sốt theo dõi mơi trường điều kiện bảo quản Khi sản phẩm trồng trọt bảo quản sau thu hoạch cần đưa kiểm sốt mơi trường bảo quản Điều thực theo quy định thủ tục tổ chức trang trại đáp ứng yêu cầu khách hàng Việc xem xét bao gồm: - theo dõi trình bảo quản, - nhận biết thùng, - điều kiện môi trường, - quan sát định kỳ, -… Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.1, 7.4.3, 7.5.3, 7.5.4 Kiểm soát theo dõi chất lượng, điều kiện, quy định đặc trưng sản phẩm trồng trọt Khi cần đáp ứng yêu cầu khách hàng tổ chức trang trại thích hợp để kiểm soát theo dõi sản phẩm trồng trọt để nhận biết suy giảm chất lượng cho phép hành động thích hợp thực để giải vấn đề nhận biết Khi thích hợp, xem xét bao gồm: - theo dõi sản phẩm trồng trọt trình bảo quản; - nhận biết sản phẩm trồng trọt; - lấy mẫu và/hoặc quan sát định kỳ Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.1, 7.4.3, 7.5.3, 7.5.4, 8.3, 8.5.3 Bảo vệ sản phẩm trồng trọt Quá trình cần xem xét thủ tục tổ chức trang trại, yêu cầu khách hàng yêu cầu luật định chế định quy định hoạt động người quản lý trang trại định Quá trình cần bao gồm bước thủ tục cần thiết để đưa bảo vệ cho sản phẩm trồng trọt điều coi cần thiết Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.1, 7.2, 7.4, 7.5, 7.6 Bảng A.11 - Phân phối giao hàng Quá trình Chỉ dẫn Kế hoạch giao hàng Quá trình bao gồm bước cần thiết để xác nhận hợp đồng kế hoạch giao hàng với khách hàng Quá trình này, thủ tục bước liên quan cần thực hoạt động kiểm soát cần bổ sung hỗ trợ việc giao sản phẩm trồng trọt tới khách hàng đáp ứng yêu cầu kế hoạch canh tác Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.1, 7.2, 7.2.3, 7.4 Xác nhận giá trị sử dụng, kiểm tra xác nhận, thử nghiệm sản phẩm trồng trọt Trong số trường hợp hoạt động trồng trọt, cần xác nhận giá trị sử dụng, kiểm tra xác nhận xác nhận theo cách phép thử sử dụng để kiểm tra sản phẩm trồng trọt Khi trình coi cần thiết, người quản lý trang trại cần hoạch định hoạt động có kiểm sốt cần thiết phần trình Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.1, 7.6, 8.2.1 Thiết bị xử lý Như phần hoạt động phân phối giao hàng, cần xác nhận lại thiết bị xử lý thích hợp làm có khả đáp ứng yêu cầu Khi điều xác định cần thiết, bước bao gồm thiết bị thuộc sở hữu tổ chức trang trại, thiết bị mướn, thiết bị khách hàng cung cấp thiết bị thuê từ bên thứ ba Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.4.1, 7.6 Thiết bị giao hàng Như phần hoạt động phân phối giao hàng, cần xác nhận lại thiết bị xử lý thích hợp làm có khả đáp ứng yêu cầu Khi điều xác định cần thiết, bước bao gồm thiết bị thuộc sở hữu tổ chức trang trại, thiết bị mượn, thiết bị khách hàng cung cấp thiết bị thuê từ bên thứ ba Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.5.1, 7.5.2, 7.5.3, 7.5.4, 7.6 Chất hàng vận chuyển Chất hàng vận chuyển trình thường áp dụng tất sản phẩm trồng trọt tổ chức trang trại Khi trình thực hiện, bước trình hoạt động cần đưa xem xét với: thủ tục thích hợp, trì nhận biết bảo vệ Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.5.1, 7.4.3, 7.5.1, 7.5.3, 7.5.5 Chuyển giao sản phẩm trồng trọt Quá trình thường thực bước cuối tốn chu kỳ trồng trọt Điều bao gồm việc xác nhận cuối với khách hàng liên quan đến yêu cầu áp dụng chuyển giao quyền sở hữu sản phẩm trồng trọt cho khách hàng Q trình bao gồm giao dịch tài thích hợp với việc chuyển giao sản phẩm trồng trọt tới khách hàng Nếu áp dụng trình này, tìm liên kết với 7.5.1, 7.5.2, 8.2.1, 8.5.1 PHỤ LỤC B (tham khảo) THAM KHẢO CHÉO GIỮA TCVN ISO 22000:2007[6] VÀ TIÊU CHUẨN NÀY Bảng B.1 - Tham khảo chéo điều TCVN ISO 22000:2007[6] điều tiêu chuẩn TCVN ISO 22000:2007[6] TCVN ISO 22006:2013 Lời giới thiệu 0.1 Khái quát 0.2 Cách tiếp cận trình 0.3 Mối quan hệ với TCVN ISO 9004[4] 0.4 Sự tương thích với hệ thống quản lý khác Phạm vi 1.1 Khái quát 1.2 Áp dụng 2 Tài liệu viện dẫn 3 Thuật ngữ định nghĩa 4 Hệ thống quản lý chất lượng 4.1 4.1 Yêu cầu chung 4.2 4.2 Yêu cầu hệ thống tài liệu 4.2.1 4.2.1 Khái quát 4.2.2 4.2.3 Kiểm soát tài liệu 4.2.3 4.2.4 Kiểm soát hồ sơ 5 5.1 5.1 Cam kết lãnh đạo 5.2 5.3 Chính sách chất lượng 5.3 5.4.2 Hoạch định hệ thống quản lý 5.4 5.5.1 Trách nhiệm quyền hạn 5.5 5.5.2 Đại diện lãnh đạo 5.6 5.5 5.6.1 7.2.1 Xác định yêu cầu liên quan đến sản phẩm 7.2.3 Trao đổi thông tin với khách hàng 5.5.3 Trao đổi thơng tin nội 7.3.7 Kiểm sốt thay đổi thiết kế phát triển 5.6.2 5.7 5.8 Trách nhiệm lãnh đạo Trách nhiệm, quyền hạn trao đổi thông tin 5.2 Hướng vào khách hàng 8.5.3 Hành động phòng ngừa 5.6 Xem xét lãnh đạo 5.8.1 5.6.1 Khái quát 5.8.2 5.6.2 Đầu vào việc xem xét 5.8.3 5.6.3 Đầu việc xem xét 6 6.1 6.1 Cung cấp nguồn lực 6.2 6.2 Nguồn nhân lực 6.2.1 6.2.1 Khái quát 6.2.2 6.2.2 Năng lực, nhận thức đào tạo 6.3 6.3 Cơ sở hạ tầng 6.4 6.4 Môi trường làm việc 7 7.1 7.1 Hoạch định việc tạo sản phẩm 7.2 6.3 Cơ sở hạ tầng 7.2.1 6.4 Môi trường làm việc 7.2.2 7.5.1 Kiểm soát sản xuất cung cấp dịch vụ 7.2.3 8.5.3 Hành động phịng ngừa 7.5.5 Bảo tồn sản phẩm 7.3 Thiết kế phát triển 7.3.3 7.4.2 Thông tin khách hàng 7.3.4 7.2.1 Xác định yêu cầu liên quan đến sản phẩm 7.3.5 7.2.1 Xác định yêu cầu liên quan đến sản phẩm 7.4 7.3.1 Hoạch định thiết kế phát triển 7.5 7.3.2 Đầu vào thiết kế phát triển[3] 7.6 7.3.3 Đầu thiết kế phát triển 7.6.1 7.5.1 Kiểm soát sản phẩm cung cấp dịch vụ 7.6.4 8.2.3 Theo dõi đo lường q trình 7.6.5 8.3 Kiểm sốt sản phẩm không phù hợp 7.7 4.2.3 7.3 Quản lý nguồn lực Tạo sản phẩm 7.3.1 7.3.2 7.4.1 7.4.2 7.4.3 7.4.4 7.6.2 7.6.3 Kiểm soát tài liệu 7.8 7.3.5 Xác nhận thiết kế phát triển 7.9 7.5.3 Nhận biết xác định nguồn gốc 7.10 8.3 Kiểm soát sản phẩm khơng phù hợp 7.10.1 8.3 Kiểm sốt sản phẩm khơng phù hợp 7.10 8.5.2 7.10.3 8.3 Kiểm sốt sản phẩm khơng phù hợp 7.10.4 8.3 Kiểm sốt sản phẩm không phù hợp 8 8.1 8.1 Khái quát 8.2 8.4 Phân tích liệu Hành động khắc phục Đo lường, phân tích cải tiến 7.3.6 Kiểm tra xác nhận thiết kế phát triển 7.5.2 Kiểm tra xác nhận trình sản xuất cung cấp dịch vụ 8.3 7.6 Kiểm soát thiết bị theo dõi đo lường 8.4 8.2 Theo dõi đo lường 8.4.1 8.2.2 Đánh giá nội 8.4.2 7.3.4 Xem xét thiết kế phát triển 8.2.3 8.2.3 Theo dõi đo lường q trình 8.4.3 8.4 Phân tích liệu 8.5 8.5 Cải tiến 8.5.1 8.5.1 Cải tiến liên tục 8.5.2 7.3.4 Xem xét thiết kế phát triển Bảng B.2 - Tham khảo chéo điều TCVN ISO 22006:2013 điều tiêu chuẩn TCVN ISO 22000:2007[6] TCVN ISO 22000:2007[6] TCVN ISO 22006:2013 Lời giới thiệu 0.1 Khái quát 0.2 Cách tiếp cận trình 0.3 Khả tương thích với hệ thống quản lý khác 0.4 Phạm vi áp dụng Khái quát 1.1 Ứng dụng 1.2 Tài liệu viện dẫn 2 Thuật ngữ định nghĩa 3 Hệ thống quản lý chất lượng 4 4.1 4.1 Yêu cầu chung Trách nhiệm lãnh đạo 5 Cam kết lãnh đạo 5.1 5.1 Hướng vào khách hàng 5.2 5.7 Chính sách chất lượng 5.3 5.2 Hoạch định 5.4 Các mục tiêu chất lượng 5.4.1 Hoạch định hệ thống quản lý chất lượng 5.4.2 5.3 8.5.2 Trách nhiệm, quyền hạn trao đổi thông tin 5.5 5.6 Đại diện lãnh đạo 5.5.1 5.4 Trao đổi thông tin nội 5.5.2 5.5 5.5.3 5.6.2 5.6 5.8 Khái quát 5.6.1 5.8.1 Đầu vào việc xem xét 5.6.2 5.8.2 Đầu việc xem xét 5.6.3 5.8.3 6 Cung cấp nguồn lực 6.1 6.1 Nguồn nhân lực 6.2 6.2 Khái quát 6.2.1 6.2.1 Năng lực, nhận thức đào tạo 6.2.2 6.2.2 6.3 6.3 Trách nhiệm quyền hạn Xem xét lãnh đạo Quản lý nguồn lực Cơ sở hạ tầng 7.2 Môi trường làm việc 6.4 6.4 7.2 Tạo sản phẩm 7 Hoạch định việc tạo sản phẩm 7.1 7.1 Các trình liên quan đến khách hàng 7.2 Xác định yêu cầu liên quan đến sản phẩm 7.2.1 Xem xét yêu cầu liên quan đến sản phẩm Trao đổi thông tin với khách hàng 7.3.4 7.3.5 7.2.2 5.6.1 7.2.3 5.6.1 Thiết kế phát triển Hoạch định thiết kế phát triển 7.3 7.3 7.3.1 7.4 Đầu vào thiết kế phát triển 7.3.2 7.5 Đầu thiết kế phát triển 7.3.3 7.6 Xem xét thiết kế phát triển 7.3.4 8.4.2 8.5.2 Kiểm tra xác nhận thiết kế phát triển 7.3.5 7.8 Xác nhận giá trị sử dụng thiết kế phát triển 7.3.6 8.2 Kiểm soát thay đổi thiết kế phát triển 7.3.7 5.6.2 Mua hàng 7.4 Q trình mua hàng 7.4.1 Thơng tin mua hàng 7.4.2 Kiểm tra sản phẩm mua vào 7.4.3 Sản xuất cung cấp dịch vụ 7.5 Kiểm tra sản xuất cung cấp dịch vụ 7.5.1 7.3.3 7.2 7.6.1 Xác nhận giá trị sử dụng trình sản xuất cung cấp dịch vụ 7.5.2 8.2 Nhận biết xác định nguồn gốc 7.5.3 7.9 Tài sản khách hàng 7.5.4 7.2 Bảo tồn sản phẩm 7.5.5 Kiểm sốt thiết bị theo dõi đo lường 7.6 8.3 8 Khái quát 8.1 8.1 Theo dõi đo lường 8.2 8.4 Đo lường, phân tích cải tiến Sự thỏa mãn khách hàng 8.2.1 Đánh giá nội 8.2.2 8.4.1 Theo dõi đo lường trình 8.2.3 7.6.4 8.4.2 Theo dõi đo lường sản phẩm Kiểm sốt sản phẩm khơng phù hợp 8.2.4 8.3 7.6.5 7.10 Phân tích liệu 8.2 8.4 8.4.3 8.5 8.5 Cải tiến liên tục 8.5.1 8.5.1 Hành động khắc phục 8.5.2 7.10.2 Hành động phòng ngừa 8.5.3 5.7 Cải tiến 7.2 PHỤ LỤC C (tham khảo) SỰ TƯƠNG ỨNG GIỮA TCVN ISO 14001:2010[3] VÀ TIÊU CHUẨN NÀY Bảng C.1 - Sự tương ứng TCVN ISO 14001:2010[3] tiêu chuẩn TCVN ISO 14001:2010[3] (chỉ có tiêu đề) TCVN ISO 22006:2013 (chỉ có tiêu đề) Hệ thống quản lý chất lượng 4.1 4.1 Các yêu cầu chung 4.2 5.1 Cam kết lãnh đạo 5.3 Chính sách chất lượng 8.5.1 4.3 (chỉ có tiêu đề) 4.3.1 4.3.2 4.3.3 4.4 (chỉ có tiêu đề) 4.4.1 4.4.2 Cải tiến liên tục 5.4 (chỉ có tiêu đề) Hoạch định 5.2 Hướng vào khách hàng 7.2.1 Xác định yêu cầu liên quan đến sản phẩm 7.2.2 Xem xét yêu cầu liên quan đến sản phẩm 5.2 Hướng vào khách hàng 7.2.1 Xác định yêu cầu liên quan đến sản phẩm 5.4.1 Mục tiêu chất lượng 5.4.2 Hoạch định hệ thống quản lý chất lượng 8.5.1 Cải tiến liên tục (chỉ có tiêu đề) Tạo sản phẩm 5.1 Cam kết lãnh đạo 5.5.1 Trách nhiệm quyền hạn 5.5.2 Đại diện lãnh đạo 6.1 Cung cấp nguồn lực 6.3 Cơ sở hạ tầng 6.2.1 (Nguồn nhân lực) Khái quát 6.2.2 Năng lực, nhận thức đào tạo 5.5.3 Trao đổi thông tin nội 7.2.3 Trao đổi thông tin với khách hàng 4.4.4 4.2.1 (Yêu cầu hệ thống tài liệu) Khái quát 4.4.5 4.2.3 Kiểm soát tài liệu 4.4.6 7.1 4.4.3 Hoạch định việc tạo sản phẩm 7.2.1 Xác định yêu cầu liên quan đến sản phẩm 7.2.2 Xem xét yêu cầu liên quan đến sản phẩm 7.3.1 Hoạch định thiết kế phát triển 7.3.2 Đầu vào thiết kế phát triển 7.3.3 Đầu thiết kế phát triển 7.3.4 Xem xét thiết kế phát triển 7.3.5 Kiểm tra xác nhận thiết kế phát triển 7.3.6 Xác nhận giá trị sử dụng thiết kế phát triển 7.3.7 Kiểm soát thay đổi thiết kế phát triển 7.4.1 Q trình mua hàng 7.4.2 Thơng tin mua hàng 7.4.3 Kiểm tra sản phẩm mua vào 7.5.1 Kiểm soát sản phẩm cung cấp dịch vụ 4.4.7 7.5.2 Xác nhận giá trị sử dụng trình sản xuất cung cấp dịch vụ 4.5 (chỉ có tiêu đề) 7.5.5 Bảo toàn sản phẩm 8.3 Kiểm tra sản phẩm khơng phù hợp (chỉ có tiêu đề) Đo lường, phân tích cải tiến 4.5.1 7.6 Kiểm sốt thiết bị theo dõi đo lường 8.1 (Đo lường, phân tích cải tiến) Khái qt 8.2.3 Các q trình theo dõi đo lường 8.2.4 Theo dõi đo lường sản phẩm 8.4 4.5.2 4.5.3 Phân tích liệu 8.2.3 Các trình theo dõi đo lường 8.2.4 Theo dõi đo lường sản phẩm 8.3 Kiểm tra sản phẩm khơng phù hợp 8.4 Phân tích liệu 8.5.2 Hành động khắc phục 8.5.3 Hành động phòng ngừa 4.5.4 4.2.4 Kiểm soát hồ sơ 4.5.5 8.2.2 Đánh giá nội 4.6 5.1 Cam kết lãnh đạo 5.6 Xem xét lãnh đạo (chỉ có tiêu đề) 5.6.1 Khái quát 5.6.2 Đầu vào việc xem xét 5.6.3 Đầu việc xem xét 8.5.1 Cải tiến liên tục Bảng C.2 - Sự tương ứng TCVN ISO 22006:2013 tiêu chuẩn 14001:2010 [3] TCVN ISO 14001:2010[3] TCVN ISO 22006:2013 Hệ thống quản lý chất lượng (chỉ có tiêu đề) 4 Các yêu cầu chung 4.1 4.1 Các yêu cầu hệ thống tài liệu (chỉ có tiêu đề) 4.2 Khái quát 4.2.1 Sổ tay chất lượng 4.2.2 Kiểm soát tài liệu 4.2.3 4.4.5 Kiểm soát hồ sơ 4.2.4 4.5.4 Trách nhiệm lãnh đạo (chỉ có tiêu đề) Cam kết lãnh đạo 4.4.4 5.1 4.2 4.4.1 Hướng vào khách hàng 5.2 4.3.1 4.3.2 4.6 Chính sách chất lượng 5.3 4.2 Hoạch định (chỉ có tiêu đề) 5.4 4.3 Các mục tiêu chất lượng 5.4.1 4.3.3 Hoạch định hệ thống quản lý chất lượng 5.4.2 4.3.3 Trách nhiệm, quyền hạn trao đổi thông tin (chỉ có tiêu đề) 5.5 Trách nhiệm quyền hạn 5.5.1 4.4.1 Đại diện lãnh đạo 5.5.2 4.4.1 Trao đổi thông tin nội 5.5.3 4.4.3 Xem xét lãnh đạo (chỉ có tiêu đề) 5.6 Khái quát 5.6.1 4.6 Đầu vào việc xem xét 5.6.2 4.6 Đầu việc xem xét 5.6.3 4.6 Quản lý nguồn lực (chỉ có tiêu đề) Cung cấp nguồn lực 6.1 Nguồn nhân lực (chỉ có tiêu đề) 6.2 4.4.1 Khái quát 6.2.1 4.4.2 Năng lực, nhận thức đào tạo 6.2.2 4.4.2 Cơ sở hạ tầng 6.3 4.4.1 Môi trường làm việc 6.4 Tạo sản phẩm (chỉ có tiêu đề) 4.4 Hoạch định tạo sản phẩm 7.1 Các q trình liên quan đến khách hàng (chỉ có tiêu đề) 7.2 Xác định yêu cầu liên quan đến sản phẩm 7.2.1 4.4.6 4.3.1 4.3.2 4.4.6 Xem xét yêu cầu liên quan đến sản phẩm 7.2.2 Trao đổi thông tin với khách hàng 7.2.3 Thiết kế phát triển (chỉ có tiêu đề) 4.3.1 4.4.6 4.4.3 7.3 Hoạch định thiết kế phát triển 7.3.1 4.4.6 Đầu vào thiết kế phát triển 7.3.2 4.4.6 Đầu thiết kế phát triển 7.3.3 4.4.6 Xem xét thiết kế phát triển 7.3.4 4.4.6 Kiểm tra xác nhận thiết kế phát triển 7.3.5 4.4.6 Xác nhận giá trị sử dụng thiết kế phát triển 7.3.6 4.4.6 Kiểm tra thay đổi thiết kế phát triển 7.3.7 4.4.6 Mua hàng (chỉ có tiêu đề) 7.4 Q trình mua hàng 7.4.1 4.4.6 Thơng tin mua hàng 7.4.2 4.4.6 Kiểm tra sản phẩm mua vào 7.4.3 4.4.6 Sản xuất cung cấp dịch vụ (chỉ có tiêu đề) 7.5 Kiểm soát sản xuất cung cấp dịch vụ 7.5.1 4.4.6 Xác nhận giá trị sử dụng trình sản xuất cung cấp dịch vụ 7.5.2 4.4.6 Nhận biết xác định nguồn gốc 7.5.3 Tài sản khách hàng 7.5.4 Bảo toàn sản phẩm 7.5.5 4.4.6 Kiểm soát thiết bị theo dõi đo lường 7.6 4.5.1 Đo lường, phân tích cải tiến (chỉ có tiêu đề) 4.5 Khái quát 8.1 4.5.1 Theo dõi đo lường (chỉ có tiêu đề) 8.2 Sự thỏa mãn khách hàng 8.2.1 Đánh giá nội 8.2.2 Theo dõi đo lường trình 8.2.3 4.5.1 4.5.2 Kiểm sốt sản phẩm khơng phù hợp 8.3 4.4.7 4.5.3 Phân tích liệu 8.4 Cải tiến (chỉ có tiêu đề) 8.5 Cải tiến liên tục 8.5.1 4.5.1 4.2 4.3.3 4.6 Hành động khắc phục 8.5.2 4.5.3 Hành động phòng ngừa 8.5.3 4.5.3 THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] TCVN ISO 9001:2008 (ISO 9001:2008), Hệ thống quản lý chất lượng - Các yêu cầu [2] TCVN ISO 9004:2011 (ISO 9004:2009), Quản lý tổ chức để thành công bền vững - Phương pháp tiếp cận quản lý chất lượng [3] TCVN ISO 14001:2010 (ISO 14001:2004, Cor.1:2009), Hệ thống quản lý môi trường - Các yêu cầu hướng dẫn sử dụng [4] TCVN 7367 (ISO 15161), Hướng dẫn áp dụng TCVN ISO 9001:2000 công nghiệp thực phẩm đồ uống [5] TCVN ISO 19011 (ISO 19011), Hướng dẫn đánh giá hệ thống quản lý [6] TCVN ISO 22000:2007 (ISO 22000:2005), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu tổ chức chuỗi thực phẩm [7] TCVN ISO/TS 22003 (ISO/TS 22003), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu tổ chức đánh giá chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm [8] TCVN ISO/TS 22004 (ISO/TS 22004), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Hướng dẫn áp dụng TCVN ISO 22000:2007 [9] TCVN ISO/TS 22005 (ISO/TS 22005), Xác định nguồn gốc chuỗi thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Nguyên tắc chung yêu cầu việc thiết kế thực hệ thống [10] CAC/RCP 53:2003, Code of hygienic practice for fresh fruits and vegetables Available (2009-07-22) at: http://www.codexalimentarius.net/download/standards/10200/cxp_053e.pdf (Quy phạm thực hành vệ sinh rau trái tươi Có http:www.codexalimentarius.net/download/standards/10200/cxp_053e.pdf) MỤC LỤC Lời giới thiệu Phạm vi áp dụng 1.1 Khái quát 1.2 Áp dụng Tài liệu viện dẫn Thuật ngữ định nghĩa Hệ thống quản lý chất lượng 4.1 Yêu cầu chung 4.2 Yêu cầu hệ thống tài liệu Trách nhiệm lãnh đạo 5.1 Cam kết lãnh đạo 5.2 Hướng vào khách hàng 5.3 Chính sách chất lượng 5.4 Hoạch định 5.5 Trách nhiệm, quyền hạn trao đổi thông tin 5.6 Xem xét lãnh đạo Quản lý nguồn lực 6.1 Cung cấp nguồn lực 6.2 Nguồn nhân lực 6.3 Cơ sở hạ tầng 6.4 Môi trường làm việc Tạo sản phẩm 7.1 Hoạch định việc tạo sản phẩm 7.2 Các trình liên quan đến khách hàng 7.3 Thiết kế xây dựng 7.4 Mua hàng 7.5 Sản xuất cung cấp dịch vụ 7.6 Kiểm soát thiết bị theo dõi đo lường Đo lường, phân tích cải tiến 8.1 Khái quát 8.2 Theo dõi đo lường 8.3 Kiểm sốt sản phẩm khơng phù hợp 8.4 Phân tích liệu 8.5 Cải tiến Phụ lục A (tham khảo) Các trình trình điển hình trồng trọt Phụ lục B (tham khảo) Tham khảo chéo TCVN ISO 22000:2007 [6] tiêu chuẩn Phụ lục C (tham khảo) Sự tương ứng TCVN ISO 14001:2010 [3] tiêu chuẩn Thư mục tài liệu tham khảo ... nguyên tắc quản lý chất lượng nêu TCVN ISO 9000 TCVN ISO 9004 xem xét xây dựng tiêu chuẩn Hướng dẫn: TCVN ISO 9001: 2008[ 1] quy định yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng Khi thực TCVN ISO 9001: 2008[ 1]... chất lượng 5.4.2 Hoạch định hệ thống quản lý chất lượng TCVN ISO 9001: 2008, Hệ thống quản lý chất lượng - Các yêu cầu Lãnh đạo cao phải đảm bảo a) tiến hành hoạch định hệ thống quản lý chất lượng. .. quan hệ với TCVN ISO 9004[2] TCVN ISO 9001 TCVN ISO 9004 tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng, thiết kế để sử dụng đồng thời, sử dụng cách độc lập TCVN ISO 9001 qui định yêu cầu hệ thống quản lý