Các nhân tố ảnh hưởng lòng trung thành của nhà quản lý cấp trung trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn tại tp HCM

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM - PHẠM THỊ HÒA CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG LÒNG TRUNG THÀNH CỦA NHÀ QUẢN LÝ CẤP TRUNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TẠI TP.HCM LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số ngành: 60340102 TP HỒ CHÍ MINH, tháng 01 năm 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM - PHẠM THỊ HÒA CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG LÒNG TRUNG THÀNH CỦA NHÀ QUẢN LÝ CẤP TRUNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TẠI TP.HCM LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số ngành: 60340102 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS TRẦN ANH DŨNG TP HỒ CHÍ MINH, tháng 01 năm 2014 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM Cán hướng dẫn khoa học: TS Trần Anh Dũng (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị chữ ký) Luận văn Thạc sĩ bảo vệ Trường Đại học Công nghệ TP HCM ngày 21 tháng 01 năm 2014 Thành phần Hội đồng đánh giá Luận văn Thạc sĩ gồm: (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị Hội đồng chấm bảo vệ Luận văn Thạc sĩ) TT Họ tên GS.TS Võ Thanh Thu TS Trần Anh Minh TS Phan Thị Minh Châu TS Ngô Quan Huân TS Phạm Thị Hà Chức danh Hội đồng Chủ tịch Phản biện Phản biện Ủy viên Ủy viên, Thư ký Xác nhận Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận sau Luận văn sửa chữa (nếu có) Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV GS.TS Võ Thanh Thu TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHỆ TP HCM CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG QLKH – ĐTSĐH Độc lập – Tự – Hạnh phúc TP HCM, ngày 18 tháng 12 năm 2013 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: Phạm Thị Hòa Giới tính: nữ Ngày, tháng, năm sinh: 08/09/1987 Nơi sinh: Tây Ninh Chuyên ngành: Quản Trị kinh doanh MSHV: 1241820038 I- Tên đề tài: Các nhân tố ảnh hưởng đến lòng trung thành nhà quản lý cấp trung lĩnh vực nhà hàng khách sạn TP.HCM II- Nhiệm vụ nội dung: Thực phân tích nhân tố ảnh hưởng lòng trung thành nhà quản lý cấp trung doanh nghiệp nhà hàng khách sạn TP.HCM qua điều tra khảo sát thực tế phân tích liệu Trên sở đề giải pháp tư vấn cho nhà lãnh đạo cấp cao xây dựng kịp thời sách nhằm nâng cao mức độ trung thành quản lý cấp trung doanh nghiệp nhà hàng khách sạn TP.HCM III- Ngày giao nhiệm vụ: ngày 07 tháng 08 năm 2013 IV- Ngày hoàn thành nhiệm vụ: ngày 18 tháng 12 năm 2013 V- Cán hướng dẫn: TS Trần Anh Dũng CÁN BỘ HƯỚNG DẪN (Họ tên chữ ký) TS TRẦN ANH DŨNG KHOA QUẢN LÝ CHUYÊN NGÀNH (Họ tên chữ ký) LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu Luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực Luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn Luận văn rõ nguồn gốc Học viên thực Luận văn Phạm Thị Hòa LỜI CÁM ƠN Tôi chân thành cám ơn Quý Thầy Cô Khoa Quản Trị Kinh Doanh khoa sau Đại học trường Đại Học Công Nghệ TP.HCM truyền đạt kiến thức tri thức nghiên cứu nhân ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn Đặc biệt, xin cám ơn Thầy TS.Trần Anh Dũng trực tiếp tận tình hướng dẫn tơi q trình thực luận văn Tôi cám ơn đồng nghiệp, bạn bè công tác doanh nghiệp khách sạn TP.HCM giúp đỡ hỗ trợ, động viên, tham gia trình thực khảo sát nghiên cứu Tác giả Phạm Thị Hòa TĨM TẮT Bài viết phân tích nhân tố ảnh hưởng đến mức độ lòng trung thành nhân viên quản lý cấp trung làm việc ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn dựa số liệu khảo sát 206 nhân viên quản lý cấp trung đa số khách sạn từ trở lên hoạt động địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh Nghiên cứu thực nhằm: (1) Xác định yếu tố nâng cao lòng trung thành quản lý cấp trung công việc ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn (2) Đo lường mức độ ảnh hưởng yếu tố đến lòng trung thành công việc nhân viên quản lý cấp trung (3) Kiểm tra xem có khác biệt hài lòng nhân viên theo yếu tố cá nhân (tuổi, giới tính, trình độ học vấn, loại hình doanh nghiệp, chức vụ, thu nhập bình quân) (4) Những giải pháp nhằm nâng cao mức độ lòng trung thành nhân viên quản lý cấp trung ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn địa bàn TP.HCM Đồng thời xác định đo lường 06 nhân tố tác động ảnh hưởng đến lòng trung thành cơng việc nhân viên quản lý cấp trung ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn đề xuất giải pháp nhằm nâng cao mức độ trung thành Trong ngành cơng nghiệp nhà hàng khách sạn cần đặc biệt trọng cải thiện nhân tố chế độ tiền lương thu nhập, áp lực công việc nhân tố lãnh đạo Các nhân tố khác điều kiện môi trường làm việc phù hợp, định quản lý, hỗ trợ cấp cao/cấp lãnh đạo, phù hợp mục tiêu, khen thưởng công cần quan tâm thõa đáng Về mặt thực tiễn, nghiên cứu giúp cho nhà lãnh đạo thấy yếu tố mức độ tác động đến lòng trung thành quản lý cấp trung công việc ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn Từ đưa giải pháp cần thiết, kịp thời phù hợp để nâng cao mức độ lòng trung thành Đây sách nhằm thu hút, giữ chân quản lý cấp trung có chất lựợng cao, giỏi chun mơn nghiệp vụ để phục vụ cho doanh nghiệp thời kỳ cạnh tranh gay gắt doanh nghiệp thị trường ABSTRACT This study analyzes the factors affecting the junior executive officers’s level of loyalty to their work in the restaurant and hotel industry It is based on a survey with 206 junior executive officers in most three-star hotels or higher operating their business in Ho Chi Minh City (HCMC) The study was performed to: (1) Identify the factors that enhance the level of loyalty of junior executive officers to their work in the restaurant and hotel industry (2) Measure the effects of the above factors on the level of loyalty (3) Study the differences of staff's satisfaction depending on personal factors (age, gender, education level, type of business, position, average income) (4) Propose solutions to the issue of improving the level of junior executive officers working in the restaurant and hotel industry in HCMC At the same time, the study identifies and measures six factors that affect their loyalty then offers recommendations to enhance the loyalty of junior executive officers to their work Based on the results of the study, it is recommended that the restaurant and hotel industry focus on improving the income policy, reducing the pressure of their job Other factors such as suitable working condition, level of making decisions, assisting senior executive officers, appropriate rewards, etc should also be more concerned about Practically, the study helps the leaders in the restaurant and hotel industry have an insight into the factors influencing the loyalty of junior executive officers so that timely and suitable solutions can be put out to enhance the level of loyalty This is one of the proper policies aiming at attracting and retaining highlyqualified junior executive officers working for their business in the time of the fierce competition among enterprises nowadays 10 MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN .5 LỜI CÁM ƠN .6 TÓM TẮT ABSTRACT DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT 20 DANH MỤC CÁC BẢNG .21 Bảng 4.5: Bảng đánh giá độ phù hợp mơ hình 70 21 DANH MỤC HÌNH 22 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 23 1.1 Đặt vấn đề 23 1.2 Tính cấp thiết đề tài 24 1.3 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 25 1.4 Nội dung nghiên cứu đề tài .26 1.5 Phương pháp nghiên cứu đề tài 27 1.6 Ý nghĩa đề tài .28 1.7 Kết cấu luận văn 29 1.8 Tóm tắt chương .30 Kết cấu luận văn gồm chương: tổng quan, sở lý thuyết mơ hình nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, kết nghiên cứu, kết luận kiến nghị 30 138 MA trận xoay nhân tố Phân công công việc chế độ thời gian làm việc hợp lý Trang thiết bị hỗ trợ cho công việc điều kiện làm việc công ty tốt Khối lượng công việc phù hợp, không mức áp Cấp tỏ người hiểu biết, thân thiện ln khuyến khích động viên làm việc Cấp lãnh đạo tin tưởng vào lực định Cấp coi trọng tài đóng góp nhân viên Cấp lãnh đạo cho tham gia vào định quan trọng Tôi cho công ty trả lương công hợp lý Thu nhập tương xứng với lực quản lý công việc tơi Thù lao trả cơng ngồi hợp lý Tôi cho công ty trả lương phù hợp so với công ty điều kiện khác 765 755 734 lực Điều kiện phục hồi sức lao động tốt 721 Năng lực phù hợp với yêu cầu công việc 647 tổ chức Tôi quản lý nhân viên quyền định trao Cấp lãnh đạo tin vào đánh giá kết công việc 754 676 622 564 542 753 747 713 595 139 MA trận xoay nhân tố Chế độ khen thưởng trợ cấp nơi làm viêc cơng cho vị trí cơng việc Chế độ khen thưởng công ty động viên nhân viên hăng say làm việc Tôi xét thưởng công qua trách nhiệm công việc Tôi xét thưởng xứng đáng hồn thành cơng việc giao Tơi ln ln có hỗ trợ từ cấp trực tiếp lĩnh vực Cấp lãnh đạo đối xử công với nhân viên quản lý cấp trung Tôi cam kết thực mục tiêu tổ chức đề Mục tiêu phát triển tương đồng với mục tiêu tổ chức Tôi đồng ý với đường lối kinh doanh tổ chức 765 731 722 585 735 710 745 677 656 Xoay nhân tố lần KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity Df Sig .920 2866.710 253 000 140 Co mp on ent 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Initial Eigenvalues Total 10.029 2.244 1.522 997 913 830 676 603 559 545 477 442 431 391 339 328 317 292 270 239 231 171 155 Total Variance Explained Extraction Sums of % of Cumulat Variance ive % 43.606 9.758 6.619 4.336 3.970 3.607 2.939 2.620 2.431 2.369 2.075 1.920 1.875 1.701 1.473 1.424 1.376 1.269 1.173 1.041 1.003 745 672 Squared Loadings Total 43.606 10.029 53.364 2.244 59.983 1.522 64.319 997 68.289 913 71.895 830 74.834 77.454 79.885 82.253 84.328 86.248 88.124 89.825 91.298 92.722 94.098 95.367 96.540 97.581 98.583 99.328 100.000 Phân tích EFA lòng trung thành % of Cumulat Variance ive % 43.606 9.758 6.619 4.336 3.970 3.607 43.606 53.364 59.983 64.319 68.289 71.895 Rotation Sums of Squared Loadings Total 3.350 2.974 2.930 2.758 2.443 2.083 % of Cumul Variance ative % 14.565 12.929 12.737 11.989 10.620 9.055 14.565 27.494 40.231 52.221 62.840 71.895 141 KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity Df Sig Total Variance Explained Initial Eigenvalues Extraction Sums of Squared Loadings Compon ent 822 469.294 000 Total % of Variance Cumulative % Total 2.999 445 334 221 74.968 11.136 8.361 5.534 74.968 86.105 94.466 100.000 2.999 % of Variance Cumulative % 74.968 74.968 Ma trận xoay nhân tố Tơi cam kết gắn bó lâu dài với cơng ty Tôi giới thiệu người giỏi công ty nơi làm việc tốt Tơi hài lòng sách người lao động cơng ty Tơi tự hào làm cơng ty Nhân tố 894 886 866 816 Kiểm định lại cronbach alpha Nhóm nhân tố 1: Điều kiện mơi trường làm việc phù hợp Cronbach's Alpha 849 Reliability Statistics Cronbach's Alpha Based on Standardized Items N of Items 851 142 Item-Total Statistics Scale Scale Cronbach' Corrected Squared Mean if Variance s Alpha if Item-Total Multiple Item if Item Item Correlation Correlation Deleted Deleted Deleted Trang thiết bị hỗ trợ cho công việc điều kiện làm việc 13.8641 công ty tốt Khối lượng công việc phù hợp, không mức áp lực Phân công công việc chế độ thời gian làm việc hợp lý Điều kiện phục hồi sức lao động tốt Năng lực phù hợp với yêu cầu công việc tổ chức Mean 17.3738 10.791 708 515 807 13.9223 10.618 690 499 810 13.8058 10.411 674 459 814 13.9757 10.804 588 360 839 13.9272 10.897 644 433 822 Variance 16.118 Std Deviation 4.01474 N of Items Nhóm nhân tố 2: Tiền lương thu nhập Cronbach's Alpha Cronbach's Alpha Based on Standardized Items N of Items 851 851 143 Scale Scale Mean if Variance Item if Item Deleted Deleted Corrected Squared Item-Total Multiple Correlation Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted Thu nhập tương xứng với lực quản lý 9.1456 6.671 737 546 791 9.1650 7.602 694 488 809 lương phù hợp so với công 9.1748 7.852 663 440 822 7.556 675 457 817 công việc Tôi cho công ty trả lương công hợp lý Tôi cho công ty trả ty điều kiện khác Thù lao trả cơng ngồi hợp lý Mean 12.2087 9.1408 Variance 12.566 Std Deviation 3.54485 N of Items Nhóm nhân tố 3: Quyết định quản lý cấp cao/cấp lãnh đạo Cronbach's Alpha Cronbach's Alpha Based on Standardized Items N of Items 867 867 144 Scale Scale Mean if Variance Item if Item Deleted Deleted Cấp lãnh đạo tin tưởng vào Corrected Squared Item-Total Multiple Correlation Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted 12.9709 10.653 634 418 852 12.6893 10.596 650 464 848 12.7136 10.196 697 531 837 12.8350 9.992 724 612 830 đóng góp nhân 12.8107 10.164 740 595 826 lực định Tôi quản lý nhân viên quyền định trao Cấp lãnh đạo tin vào đánh giá kết công việc Cấp tỏ người hiểu biết, thân thiện khuyến khích động viên tơi làm việc Cấp ln coi trọng tài viên Mean 16.0049 Variance 15.605 Std Deviation 3.95030 N of Items Nhóm nhân tố 4: Khen thưởng công Cronbach's Alpha Cronbach's Alpha Based on Standardized Items N of Items 848 848 145 Scale Scale Mean if Variance Item if Item Deleted Deleted Corrected Squared Item-Total Multiple Correlation Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted Tôi xét thưởng xứng đáng hồn thành cơng việc 9.8786 6.244 546 326 864 5.599 726 528 789 5.531 715 600 794 5.494 765 627 772 giao Tôi xét thưởng công qua trách nhiệm công 9.7767 việc Chế độ khen thưởng công ty động viên nhân viên 9.7573 hăng say làm việc Chế độ khen thưởng trợ cấp nơi làm viêc công 9.6602 cho vị trí cơng việc Mean 13.0243 Variance 9.673 Std Deviation 3.11008 N of Items Nhóm nhân tố 5: Hỗ trợ cấp cao/cấp lãnh đạo Cronbach's Alpha Cronbach's Alpha Based on Standardized Items N of Items 849 849 146 Scale Scale Mean if Variance Item if Item Deleted Deleted Corrected Squared Cronbach's Item-Total Multiple Alpha if Item Correlation Correlation Deleted Tơi ln ln có hỗ trợ từ cấp trực tiếp 2.9951 1.371 737 543 a 1.438 737 543 a lĩnh vực Cấp lãnh đạo đối xử công với nhân 3.1262 viên quản lý cấp trung Mean 6.1214 Variance 4.878 Std Deviation 2.20859 N of Items Nhóm nhân tố 6: Sự phù hợp mục tiêu Cronbach's Alpha Cronbach's Alpha Based on Standardized Items N of Items 783 783 Scale Scale Mean if Variance Item if Item Deleted Deleted Tôi cam kết thực Corrected Squared Cronbach's Item-Total Multiple Alpha if Correlation Correlation Item Deleted 6.5631 2.872 640 424 686 6.7427 2.953 566 321 764 tương đồng với mục tiêu 6.5874 2.702 658 444 664 mục tiêu tổ chức đề Tôi đồng ý với đường lối kinh doanh tổ chức Mục tiêu phát triển tổ chức 147 Mean 9.9466 Variance 5.768 Std Deviation 2.40164 N of Items 148 PHỤC LỤC 1.Phân tích hồi quy Tóm tắt mơ hình R2 Mơ hình 1 R2 R 800a 640 Model Hồi quy Phần dư Tổng Hiệu Ước tính Std Error Thay đổi thống kê R Change chỉnh 629 60922138 640 ANOVAb Sum of Squares df 131.141 73.859 199 205.000 205 F Change df1 58.889 df2 Sig F Change 199 000 Mean Square F 21.857 58.889 371 Sig .000a Kiểm định mức độ trung thành phái nam phái nữ Independent Samples Test Levene's t-test for Equality of Means Test Sig F Sig t df (2- 95% khác Mean Std Error biệt khoảng taile Difference Difference d) tin cậy Lower Upper Phương sai giả 030 863 1.938 204 054 281 1451 -.0048 567 1.920 141.447 057 281 1465 -.0083 571 định Chênh lệch không giả định 149 Kiểm định mức độ trung thành độ tuổi ANOVA Tuổi Between Groups Within Groups Total Sum of Squares 45.586 62.122 107.709 df 74 131 205 Mean Square F Sig .616 1.299 096 474 Bảng kiểm định mức độ trung thành theo loại hình doanh nghiệp khác Levene Statistic 346 Between Groups Within Groups Total (I) Loại hình Cty Cty CP Cty TNHH DNTN DN khác Sum of Squares 2.051 202.949 205.000 (J) Loại Mean hình cty Difference (I-J) Cty TNHH DNTN DN khác Cty CP DNTN DN khác Cty CP Cty TNHH DN khác Cty CP Cty TNHH DNTN 25872684 20854021 23877401 -.25872684 -.05018663 -.01995284 -.20854021 05018663 03023379 -.23877401 01995284 -.03023379 df1 df2 202 df 202 205 Sig .792 Mean Square 684 1.005 F 680 Sig .565 95% Khoảng tin cậy Std Error Sig .18731391 20192852 25435514 18731391 17376273 23262608 20192852 17376273 24454759 25435514 23262608 24454759 513 730 784 513 992 1.000 730 992 999 784 1.000 999 Lower Upper -.2265182 -.3145647 -.4201444 -.7439719 -.5003268 -.6225811 -.7316451 -.3999535 -.6032777 -.8976924 -.5826754 -.6637453 7439719 7316451 8976924 2265182 3999535 5826754 3145647 5003268 6637453 4201444 6225811 6032777 150 Bảng kiểm định mức độ trung thành theo vị trí cơng tác Levene Statistic 2.542 Between Groups Within Groups Total df1 Sum of Squares 2.859 202.141 205.000 df2 204 Sig .112 df Mean Square F 2.859 2.885 204 991 205 Sig .091 Bảng kiểm định mức độ trung thành theo vị trí cơng tác Levene Statistic 1.227 Between Groups Within Groups Total Sum of Squares 4.332 200.668 205.000 df1 df 202 205 Mean Square 1.444 993 df2 202 Sig .301 F 1.454 Sig .228 151 (I) Trình độ (J) Trình độ đào tạo đào tạo Mean 95% Khoảng tin cậy Difference Std Error Sig (I-J) Đại học 33146087 Trên đại học Cao đẳng 47496627 Trình độ khác 23822354 Trên đại học -.33146087 Đại học Cao đẳng 14350540 Trình độ khác -.09323733 Trên đại học -.47496627 Cao đẳng Đại học -.14350540 Trình độ khác -.23674273 Trên đại học -.23822354 Trình độ Đại học 09323733 khác Cao đẳng 23674273 19328859 23835354 31650490 19328859 18904303 28124759 23835354 18904303 31393015 31650490 28124759 31393015 319 194 875 319 873 987 194 873 875 875 987 875 Lower Lower -.1692619 -.1424992 -.5816966 -.8321836 -.3462190 -.8218218 -1.0924318 -.6332298 -1.0499928 -1.0581436 -.6353471 -.5765074 8321836 1.0924318 1.0581436 1692619 6332298 6353471 1424992 3462190 5765074 5816966 8218218 1.0499928 Bảng kiểm định mức độ trung thành theo vị trí công tác Levene Statistic 482 Between Groups Within Groups Total Sum of Squares 8.812 196.188 205.000 df1 df 203 205 df2 203 Sig .618 Mean Square F 4.406 4.559 966 Sig .012 152 (I) Thu nhập bình quân (J) Thu nhập bình quân Difference (I-J) Từ 25 - 35 Dưới 25 triệu đồng triệu đồng Trên 35 triệu đồng Dưới 25 Từ 25 - 35 triệu đồng triệu đồng Trên 35 triệu đồng Dưới 25 Trên 35 triệu đồng Mean triệu đồng Từ 25 - 35 triệu đồng 95% Khoảng tin cậy Std Error Sig Lower Lower -.29443227 16123990 164 -.6751251 0862606 -.53118917* 17739879 009 -.9500337 -.1123446 29443227 16123990 164 -.0862606 6751251 -.23675690 17042248 348 -.6391302 1656163 53118917* 17739879 009 1123446 9500337 23675690 17042248 348 -.1656163 6391302 ... đề cập đến yếu tố cụ thể ảnh hưởng trung thành nhà quản lý cấp trung Đó lý chọn đề tài Các nhân tố ảnh hưởng lòng trung thành nhà quản lý cấp trung lĩnh vực nhà hàng khách sạn TP. HCM để làm đề... nguồn nhân lực Từ lý nên đề tài Các nhân tố ảnh hưởng lòng trung thành nhà quản lý cấp trung lĩnh vực nhà hàng khách sạn TP. HCM hình thành Mục tiêu đề tài là: xác định yếu tố ảnh hưởng đến trung. .. CÔNG NGHỆ TP HCM - PHẠM THỊ HÒA CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG LÒNG TRUNG THÀNH CỦA NHÀ QUẢN LÝ CẤP TRUNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TẠI TP. HCM LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Quản trị