NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG CHẤT XƠ VÀ TÁC DỤNG CỦA ENZYME NGOẠI SINH (βmannanase) LÊN TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG VÀ KHẢ NĂNG TIÊU HÓA CỦA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus Sauvage, 1878)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH *********** MAI ANH TUẤN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG CHẤT XƠ VÀ TÁC DỤNG CỦA ENZYME NGOẠI SINH (β-mannanase) LÊN TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG VÀ KHẢ NĂNG TIÊU HÓA CỦA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus Sauvage, 1878) LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9/2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH *********** MAI ANH TUẤN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG CHẤT XƠ VÀ TÁC DỤNG CỦA ENZYME NGOẠI SINH (β-mannanase) LÊN TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG VÀ KHẢ NĂNG TIÊU HÓA CỦA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus Sauvage, 1878) Chuyên ngành: Nuôi trồng Thủy sản Mã số : 606270 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Hướng dẫn Khoa học: PGS.TS LÊ THANH HÙNG Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9/2011 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG CHẤT XƠ VÀ TÁC DỤNG CỦA ENZYME NGOẠI SINH (β-mannanase) LÊN TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG VÀ KHẢ NĂNG TIÊU HÓA CỦA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus Sauvage, 1878) MAI ANH TUẤN Hội đồng chấm luận văn: Chủ tịch: PGS TS DƯƠNG THANH LIÊM Hội Chăn Nuôi Thư ký: TS NGUYỄN HỮU THỊNH Đại học Nông Lâm TP HCM Phản biện 1: TS PHẠM MINH ANH Trung tâm Novus Phản biện 2: TS NGUYỄN NHƯ TRÍ Đại học Nông Lâm TP HCM Ủy viên: PGS TS LÊ THANH HÙNG Đại học Nông Lâm TP HCM ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH HIỆU TRƯỞNG i LÝ LỊCH CÁ NHÂN Tôi tên là: MAI ANH TUẤN Sinh ngày 13 tháng 03 năm 1981, tỉnh Cà Mau Con Ông Mai Văn Ni Bà Lê Thị Tí Hoa Tốt nghiệp Tú tài trường Trung học phổ thông Hồ Thị Kỷ, Cà Mau Tốt nghiệp Đại học Ngành Ni Trồng Thủy Sản, hệ quy trường Đại Học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh tháng 03 năm 2004 Từ tháng 03 năm 2004 đến tháng 07 năm 2008, công tác công ty Proconco Tháng 09 năm 2007, theo học cao học ngành Nuôi Trồng Thủy Sản trường Đại Học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh Từ tháng 06 năm 2009 đến nay, công tác công ty Behn Meyer Việt Nam Tình trạng gia đình: Chưa kết Địa liên lạc: số 10, Phan Ngọc Hiển, K6, Phường 2, Tp Cà Mau Điện thoại: 0979977799 Email: anhtuanfishery@gmail.com, anhtuan0045@yahoo.com ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình Ký tên MAI ANH TUẤN iii LỜI CÁM ƠN Tôi xin chân thành gởi lời cám ơn đến: Ban Giám Hiệu trường Đại Học Nông Lâm Tp HCM Ban Chủ Nhiệm Khoa Thủy Sản Quý thầy cô Khoa Thủy Sản tạo điều kiện tận tình giảng dạy, truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt khóa học Xin gởi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy PGS TS Lê Thanh Hùng tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành tốt luận văn tốt nghiệp Đồng thời xin gởi lời cám ơn đến bạn đồng nghiệp, bạn sinh viên nuôi trồng thủy sản khóa 32 trường Đại học Nơng Lâm, cơng ty sản xuất thức ăn thủy sản Vĩnh Hoàn I, công ty TNHH Behn Meyer Việt Nam, tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ cho thực đề tài Và lòng biết ơn sâu sắc đến Cha Mẹ gia đình giúp đỡ, động viên suốt thời gian học tập làm việc iv TÓM TẮT Đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng hàm lượng chất xơ tác dụng enzyme ngoại sinh (β-mannanase) lên tốc độ tăng trưởng khả tiêu hóa cá tra (pangasianodon hypophthalmus sauvage, 1878)” tiến hành trại thực nghiệm Khoa Thủy Sản, trường Đại học Nông Lâm Tp HCM, từ tháng 10/2009 đến tháng 07/2010 Có thí nghiệm khảo sát nghiên cứu Thí nghiệm thực nhằm khảo sát ảnh hưởng hàm lượng chất xơ (cellulose) lên tốc độ tăng trưởng, độ tiêu hóa hiệu sử dụng thức ăn cá tra với nghiệm thức có hàm lượng chất xơ từ – 8% Có năm nghiệm thức (NT1, NT2, NT3, NT4 NT5) với hàm lượng chất xơ 4%, 5%, 6%, 7% 8% thức ăn Thí nhiệm bố trí hệ thống tuần hồn, nghiệm thức lập lại ba lần nuôi 12 tuần Trọng lượng cá ban đầu đầu khoảng 12g Sau 12 tuần nuôi với thức ăn, kết cho thấy hàm lượng chất xơ thức ăn cao lượng ăn tuyệt đối (FI) hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) tăng (P < 0,05), hiệu sử dụng protein (PER) giảm (P < 0,05) Tuy nhiên, tăng trọng cá thí nghiệm với hệ số gan (HSI) hệ số mỡ (ASI) khác biệt ý nghĩa nghiệm thức (P > 0,05) Sau kết thúc 12 tuần nuôi, cá tra nuôi thêm tuần để đo độ tiêu hóa (ADC): lượng, protein Kết cho thấy độ tiêu hóa lượng protein cá tra thí nghiệm giảm (P < 0,05) tỉ lệ nghịch với hàm lượng chất xơ tăng thức ăn Thí nghiệm thực nhằm đánh giá ảnh hưởng enzyme (βmannanase) lên tốc độ tăng trưởng hiệu sử dụng thức ăn cá tra tăng hàm lượng xơ giàu β-mannan Thí nghiệm gồm sáu nghiệm thức theo hai yếu tố: ba mức hàm lượng chất xơ (5,5%, 6,2% 7,1%) hai mức β-mannanase (0 bổ sung bổ sung 110 mL/tấn thức ăn) Thí nghiệm bố trí ao đất, nghiệm thức lặp lại ba lần, trọng lượng cá ban đầu đầu khoảng 16g Sau 10 tuần ni với thức ăn thí nghiệm, kết cho thấy β-mannanase cải thiện tăng trọng lượng ăn cá thí nghiệm (P > 0,05) β-mannanase khơng cải thiện tốt hệ số thức ăn hiệu sử dụng protein (PER (P < 0,05), mà tăng độ đồng đều, không gây ảnh hưởng đến HSI ASI (P > 0,05) Ngoài ra, việc sử dụng nguồn protein từ thực vật giàu βmannan giúp giảm chi phí từ ngun liệu, giúp cho người ni tiết kiệm chi phí thức ăn tăng lợi nhuận v ABSTRACT The thesis “Effect of fiber and exogenous enzymes β-mannanase on growth performance and digestibility of tra catfish (Pangasianodon hypophthalmus)” was carried out at experimental farm of the faculty of Fisheries, Nong Lam University from October, 2009 to July, 2010 There were two experiments in the study The first experiment aimed at evaluating the fiber concentration (cellulose) contained in the diets on the growth performance, feed digestibility and nutrient utilization of tra catfish by feeding different levels of crude fiber in range of 4-8% There were five treatments (NT1, NT2, NT3, NT4 and NT5) with 4%, 5%, 6%, 7% and 8% crude fiber in the diets that were randomized in the recirculation water system Each treatment had three replicates with initial weight of fish at 12 g for a 12 week duration Results showed the higher concentration of fiber was, the more feeding intake and feed conversion ratio (FCR) increased (P < 0.05) and the less protein efficiency ratio (PER) decreased (P < 0.05) However, there was no significant differences among treatments in fish growth weight gain, hepato-somatic index and adipose-somatic index (P > 0.05) The fish were then fed for the next weeks to evaluate the apparent digestibility coefficient (ADC) for energy and protein The study showed that protein and energy digestibility (ADC) significantly decreased (P < 0.05) and increased levels of fiber in the diets The second one was carried out to evaluate the effect of exogenous enzymes βmannanase onto growth performances and fed efficiency of fish fed with exogenous enzymes There were six treatments with two factors in: three concentration levels of fiber (5.5%, 6.2% and 7.1%) and two concentration levels of enzymes (no supplementing and supplementing at 110 mL/ton of feed dosage) The experiment was randomized in ponds, each treatments had three replicates with initial fish weight of 16 g for a 10 week duration culture The results showed that β-mannanase significantly improved the weight gain and feeding intake of fish in the study (P > 0.05) Moreover, β-mannanase not only significantly improved feed conversion ratio (FCR) and PER (P < 0.05), but also improved body uniforms of the experimental fish And the enzymes did not affect on Hepato-somatic index and Adipose-somatic index (P > 0.05) In term of economic effectiveness, the use of plant protein sources rich in β-mannan helped both manufacturers to reduce ingredient costs and farmers to save feed cost and to get more profits vi MỤC LỤC TRANG Trang tựa Trang chuẩn y i Lý lịch cá nhân ii Lời cam đoan iii Lời cảm ơn iv Tóm tắt v Abstract vi Mục lục vii Danh sách chữ viết tắt xii Danh sách bảng xiv Danh sách hình ảnh xvi Danh sách sơ đồ biểu đồ xvii Chương MỞ ĐẦU 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học cá tra 2.1.1 Phân loại cá tra 2.1.2 Phân bố 2.1.3 Đặc điểm hình thái, sinh thái 2.1.4 Điều kiện môi trường sống 2.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng 2.1.6 Đặc điểm sinh trưởng 2.1.7 Đặc điểm sinh sản 2.2 Thành phần không tiêu hóa thức ăn 2.2.1 Chất xơ thức ăn thủy sản vii 2.2.2 Dựa vào đặc tính sinh học phân loại NSP 12 2.2.2.1 Nhóm NSP tan nước 13 a Pectin 13 b Arabinoxylan 14 c β – glucan 16 d Galactomannan 17 e Oligosaccharide 18 2.2.2.2 Nhóm NSP khơng tan nước 19 a Cellulose 19 b Hemicellulose 20 c Lignin 21 2.2.3 Ảnh hưởng độ nhớt thức ăn đến độ tiêu hóa số loài cá 22 2.2.4 Một số nguyên liệu thức ăn có nguồn gốc từ thực vật 24 2.2.4.1 Cellulose 24 2.2.4.2 Cám gạo 25 2.2.4.3 Khô dầu cọ 26 2.2.4.4 Khô dầu cải (canola) 26 2.2.4.5 Khô dầu guar 27 2.2.4.6 Khô dầu đậu nành 28 2.3 Enzyme -mannanase 28 2.3.1 β-mannan 29 2.3.2 Vai trò -mannanase 30 2.4 Một số thí nghiệm sử dụng β-mannanase gia súc gia cầm 32 Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 34 3.2 Nội dung nghiên cứu 34 3.3 Vật liệu nghiên cứu 34 3.3.1 Đối tượng nghiên cứu 34 viii Homogeneous Subsets FCR Duncana Treatment 5.5%xo+Enzyme 5.5%xo N Subset for alpha = 0.05 1,1367 1,1700 1,1700 6.2%xo+Enzyme 1,1900 7.1%xo+Enzyme 1,2200 1,2200 6.2%xo 1,3167 7.1% xo ,128 ,060 Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000  Hiệu sử dụng protein (PER) Dependent Variable:PER Type III Sum of Mean Source Squares df Square F Sig Corrected Model ,274(b) ,055 3,339 Intercept 154,645 154,645 9413,654 Chatxo ,122 ,061 3,718 Enzyme ,118 ,118 7,209 Chatxo * enzyme ,034 ,017 1,025 Error ,197 12 ,016 Total 155,117 18 Corrected Total ,471 17 a Computed using alpha = ,05 b R Squared = ,582 (Adjusted R Squared = ,408) 130 ,040 ,000 ,055 ,020 ,388 Homogeneous Subsets PER Duncana,b Subset Chatxo N 7,1% xo 2,8283 6,2% xo 2,9350 2,9350 5,5% xo 3,0300 Sig ,175 ,223 Means for groups in homogeneous subsets are displayed Based on observed means The error term is Mean Square(Error) = 018 a Uses Harmonic Mean Sample Size = 6.000 b Alpha = 05 PER Sum of Squares df Mean Square F Sig ,274 ,055 3,339 ,040 Between Groups ,197 ,471 Within Groups Total 12 17 ,016 Homogeneous Subsets PER Duncana Treatment 7.1% xo 6.2%xo 7.1%xo+Enzyme 6.2%xo+Enzyme 5.5%xo 5.5%xo+Enzyme Sig N Subset for alpha = 0.05 2,6867 2,8767 3 3 2,8767 2,9700 2,9867 2,9933 ,094 131 3,0733 ,112 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000  Hệ số biến động (Cv) Dependent Variable:Cv Source Corrected Model Intercept Chatxo Type III Sum of Squares df a 115,068 4448,760 23,923 Mean Square F 23,014 Sig 9,629 ,001 4448,760 1861,319 11,961 5,004 ,000 ,026 Enzyme 85,630 85,630 35,827 Chatxo * Enzyme 5,515 2,757 1,154 Error 28,681 12 2,390 Total 4592,509 18 Corrected Total 143,749 17 a R Squared = 800 (Adjusted R Squared = 717) Homogeneous Subsets Cv Duncana,,b Subset Chatxo N 6,2%xo 14,8200 5,5%xo 14,9950 7,1%xo Sig ,848 Means for groups in homogeneous subsets are displayed Based on observed means The error term is Mean Square(Error) = 2.390 a Uses Harmonic Mean Sample Size = 6.000 b Alpha = 05 ANOVA Cv ,000 ,348 132 17,3483 1,000 Sum of Squares Between Groups Within Groups Total Mean Square Df 115,068 28,681 143,749 12 17 F Sig 23,014 2,390 9,629 ,001 Homogeneous Subsets Cv Duncana Subset for alpha = 0.05 Treatment N 5,5%xo+Enzyme 12,0633 6,2%xo+Enzyme 13,2067 13,2067 7,1%xo+Enzyme 15,3500 15,3500 6,2%xo 16,4333 5,5%xo 17,9267 17,9267 7,1% xo 19,3467 Sig ,383 115 ,075 ,283 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000  Hệ số gan – thể trọng (HSI) Dependent Variable:HIS Source Corrected Model Intercept Enzyme Chatxo Enzyme * chatxo Error Total Type III Sum of Squares Df Mean Square F ,243a 165,802 5,000E-5 ,054 ,189 1 2 ,333 166,379 12 18 ,049 1,752 165,802 5967,680 5,000E-5 ,002 ,027 ,977 ,095 3,403 ,028 Corrected Total ,577 17 a R Squared = 422 (Adjusted R Squared = 181) HIS 133 Sig ,197 ,000 ,967 ,404 ,067 Sum of Squares Df Mean Square F Between Groups Within Groups ,243 ,333 12 Total ,577 17 134 ,049 ,028 Sig 1,752 ,197  Hệ số mỡ - thể trọng (ASI) Dependent Variable:ASI Type III Sum Source of Squares df a Corrected Model ,161 Intercept 388,740 Enzyme ,044 Chatxo ,062 Enzyme * chatxo ,054 Error 1,446 Total 390,346 Corrected Total 1,606 Mean Square F Sig ,032 ,267 388,740 3226,654 ,044 ,365 ,031 ,258 ,027 ,226 12 ,120 18 17 a R Squared = 100 (Adjusted R Squared = -.275) ASI Sum of Squares df Mean Square F Between Groups ,161 ,032 Within Groups 1,446 12 ,120 Total 1,606 17 ,923 ,000 ,557 ,777 ,801 Sig ,267 ,923  Hoạt lực enzyme β-mannanase ANOVA Between Groups Within Groups Total Sum of Squares 4,091 5869,621 5873,712 df 135 Mean Square F 2,046 ,009 27 217,393 29 Sig ,991 Phụ lục 7: Xác định hàm lượng Cr2O3 thức ăn – phân  Cân 50 – 100 gr mẫu (sấy khô 4h , nhiệt độ 1500C) giảm độ ẩm đến mức tối đa - Mẫu phải xay nhuyễn, mịn - Cho vào 5ml HNO3 đậm đặc - Đun nóng 1500C 30 phút máy kjendahl - Để nguội - Cho thêm 3ml acid Percholoric - Đun tiếp 30 phút 1500C - Để nguội – cho dung dịch ống Kjendahl vào bình định mức 25ml so màu bước sóng 350nm  Tính kết Cr2O3 mẫu y – 0,0032 X= 0,2089 X : Trọng lượng Cr2O3 mẫu Y: Hệ số hấp thu đọc máy  % Cr2O3 mẫu x 100 O c% = A A: Trọng lượng (mg) mẫu (50 – 100mg) phân tích  Phương pháp xác định Nitơ tổng số, Protein thô Cân 300 – 500 mg (0,3 – 0,5g) (mẫu sấy khô, xay nhuyễn) - 7g K2SO4 + 0,8g CuSO4 - 12 – 15 ml H2SO4 đậm đặc - Đun nóng 1h 4200C  Phải có ống trắng ( khơng chứa mẫu phân tích + chứa 7,8 K2SO4 + CuSO4 12 – 15 ml H2SO4 đậm đặc) - Để nguội cho thêm vào 80 ml nước cất - Bình tam giác chứa 30 ml acid boric 4% Chưng cất khoảng phút 136 Nhỏ giọt chất thị Methyl orange vào bình vào tam giác sau chưng cất xong Chuẩn độ = HCl 0,1 N ( chuyển sang màu hồng dừng lại) tính VHCl 0,1N chuẩn độ  Tính kết quả: Nitơ tổng số = V2 (ml) – V1 x 100 x 0,014 x 0,1 Lượng mẫu (g) % Pr thô = Nitơ tổng số x 6,25 V2 : Vml HCl 0,1 N chuẩn độ mẫu phân tích V1: Vml HCl 0,1 N chuẩn độ mẫu trắng Lượng mẫu (g) : trọng lượng mẫu phân tích (mg) (0,3 – 0,5 g) 137 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN Tel: (0710) 830931 Số:……./TT.2010 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc -o0o - PHIẾU TRẢ LỜI KẾT QUẢ PHÂN TÍCH ‫٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭‬ Cần Thơ, ngày 20 tháng 12 năm 2010       Người gửi mẫu: Mai Anh Tuấn Địa liên hệ: Trường Đại học Nông Lâm Số lượng mẫu: 20 Tình trạng mẫu nhận: mẫu khơ Chỉ tiêu phân tích: lượng Kết phân tích: STT Tên mẫu Ký hiệu Kcal/g KJ/g TA 4% TA 5% TA 6% TA 7% TA 8% P 4A P 4B P 4C P 5A 10 P 5B 11 P 5C 12 P 6A 13 P 6B 051010-101 051010-102 051010-62 051010-63 051010-11 051010-12 051010-81 051010-82 051010-31 051010-32 051010-401 051010-402 051010-301 051010-302 051010-512 051010-513 051010-201 051010-202 051010-801 051010-802 051010-71 051010-72 051010-901 051010-902 051010-921 4.4 4.3 4.2 4.5 4.3 4.4 4.3 4.4 4.4 4.3 3.2 3.1 3.2 3.3 3.1 3.0 3.4 3.5 3.4 3.0 3.1 3.2 3.3 3.5 3.1 18.2 18.0 17.6 19.0 18.2 18.4 18.1 18.2 18.3 18.0 13.6 13.1 13.3 13.8 13.1 12.7 14.3 14.7 14.3 12.5 13.0 13.4 13.8 14.5 13.1 138 Ghi 14 P 6C 15 P 7A 16 P 7B 17 P 7C 18 P 8A 19 P 8B 20 P 8C Lưu ý: 051010-922 051010-601 051010-602 051010-081 051010-082 051010-931 051010-932 051010-031 051010-032 051010-911 051010-912 051010-501 051010-502 051010-701 051010-702 3.4 3.3 3.1 3.5 3.4 3.1 3.6 3.4 3.3 3.5 3.4 3.5 3.7 3.3 3.5 14.2 13.6 13.0 14.7 14.2 13.1 14.9 14.1 13.8 14.7 14.3 14.4 15.6 13.8 14.4 - Kết phân tích tính dựa khối lượng khơ - Kết có giá trị mẫu phân tích - Giá trị quy đổi cho lượng 1KJ = 4,184 Kcal 139 http://www.mpbio.com/detailed_info.php?family_key=02900453&country=230 Alphacel Non-Nutritive Bulk Description: An extremely fine, white, odorless tasteless, water insoluble, chemically pure cellulose powder, manufactured from natural fibers It is the main structural component in the cell walls of all members of the plant kingdom Preparation: Alphacel is manufactured by a dry, mechanical process from bleached and purified wood pulp It is pure cellulose as that word is understood in the pulp, paper and cellulose derivatives field From the chemist's viewpoint, it is composed of roughly 90% beta-1,4-glucan and 9.5% of so-called hemi-celluloses such as xylan, arabar, mannan and galactan These are not exact values, but will vary somewhat depending on cellulose source for Alphacel, which is usually northeastern U.S hardwoods such as beech, birch and maple Alphacel meets or exceeds the specifications in the Food Chemical Codex, 3rd Supplement to the 2nd Edition, pp 11 Energy Content: For many decades, Alphacel has been used as a harmless, biologically acceptable, bulking agent in the specialized diets of laboratory animals In this use, the assumption is commonly made that the Alphacel is totally non-caloric this is probably not completely correct and a certain small portion may be metabolized The extent of possible digestion is obviously influenced by numerous factors such as the species of animal, the microflora in the digestive tract, the other components of the diet, the time of transit, the physical characteristics (such as a particle size) of the Alphacel, etc Ruminants are able to digest cellulose quite completely, as is well known Crude Fiber Content: The current recognized measure of fiber content for food product labeling purposes is the so-called crude fiber analysis, such as the AOAC method (12th Edition, 7.050-7.054) Solubility: Soluble in water substances Analysis featured: Crude fiber: Crude Protein: Moisture: Lipid: Ash: Aerobic Plate Count: 87% 0% < 7% 0.2% < 0.3% < 50/g Iron: Lead: Magnesium: Manganese: Mercury: Phosphorous: 140 < 100 ppm 0.6 ppm 0.005% ppm < 0.1 ppm 0.005% Acid Detergent Fiber: Neutral Detergent Fiber: Lignin: Pectin: Niacin: Choline: Aluminum: Arsenic: Boron: Calcium: Copper: Sulfur: 91% 99% Potassium: Selenium: 0.003% ppm 0.3% 0% ppm ppm ppm < 0.1 ppm 0.5 ppm 0.2% ppm 0.003% Sodium: Zinc: Total Starch: Pentosan: Phytic Acid: Barium: Cadmium: Cobalt: Ash, 800°C: 0.05% ppm 0% 7% 0% ppm < 0.05 ppm ppm 0.25% Screen Analysis: % on 35 Mesh: % Thru 100 Mesh: 98-99 % Thru 200 Mesh: 85-95 Average Fiber Length, Microns: 35 Bulk: 2.0 - 2.3 cc/g Maximum Apparent Density: 0.50 g/cc Minimum Apparent Density: 0.29 g/cc Catalog Number: 900453 141 β-mannanase Assay Report No : 08/10/057 Customer: DHNL - VN Date of Analysis: 27/08/10 Analyzed by: Sanikarn Chuenchomsin Date Received: 25/08/10 Sample Activity (x 106 U /Metric Ton ) Comments 120.87 DHNL H1 2mm Sample No.1 91.89 DHNL H1 2mm Sample No.2 119.75 DHNL H1 2mm Sample No.3 110.35 DHNL H1 2mm Sample No.4 95.32 DHNL H1 2mm Sample No.5 115.65 DHNL H1 2mm Sample No.6 91.19 DHNL H1 2mm Sample No.7 112.05 DHNL H1 2mm Sample No.8 86.91 DHNL H1 2mm Sample No.9 10 78.94 DHNL H1 2mm Sample No.10 Mean 102.29 CV 14.76 142 β-mannanase Assay Report No : 08/10/056 Customer: DHNL - VN Date of Analysis: 27/08/10 Analyzed by: Sanikarn Chuenchomsin Date Received: 25/08/10 Sample Activity (x 106 U /Metric Ton ) Comments 79.87 DHNL H2 2mm Sample No.1 91.89 DHNL H2 2mm Sample No.2 106.91 DHNL H2 2mm Sample No.3 115.35 DHNL H2 2mm Sample No.4 95.32 DHNL H2 2mm Sample No.5 120.65 DHNL H2 2mm Sample No.6 91.19 DHNL H2 2mm Sample No.7 112.05 DHNL H2 2mm Sample No.8 119.75 DHNL H2 2mm Sample No.9 10 87.94 DHNL H2 2mm Sample No.10 Mean 102.09 CV 14.30 143 β-mannanase Assay Report No : 08/10/055 Customer: DHNL - VN Date of Analysis: 27/08/10 Analyzed by: Sanikarn Chuenchomsin Date Received: 25/08/10 Sample Activity (x 106 U /Metric Ton ) Comments 83.87 DHNL H3 2mm Sample No.1 111.89 DHNL H3 2mm Sample No.2 117.39 DHNL H3 2mm Sample No.3 116.35 DHNL H3 2mm Sample No.4 95.32 DHNL H3 2mm Sample No.5 109.65 DHNL H3 2mm Sample No.6 91.19 DHNL H3 2mm Sample No.7 112.05 DHNL H3 2mm Sample No.8 77.94 DHNL H3 2mm Sample No.9 10 113.91 DHNL H3 2mm Sample No.10 Mean 102.96 CV 14.66 144 ... Email: anhtuanfishery@gmail.com, anhtuan0045@yahoo.com ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình Ký tên MAI ANH. .. PGS TS LÊ THANH HÙNG Đại học Nông Lâm TP HCM ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH HIỆU TRƯỞNG i LÝ LỊCH CÁ NHÂN Tôi tên là: MAI ANH TUẤN Sinh ngày 13 tháng 03 năm 1981, tỉnh Cà Mau Con Ông Mai Văn Ni... Sauvage, 1878) MAI ANH TUẤN Hội đồng chấm luận văn: Chủ tịch: PGS TS DƯƠNG THANH LIÊM Hội Chăn Nuôi Thư ký: TS NGUYỄN HỮU THỊNH Đại học Nông Lâm TP HCM Phản biện 1: TS PHẠM MINH ANH Trung tâm