Chợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà Nội (Luận án tiến sĩ)

Chợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà NộiChợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà Nội

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM

HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI

HOÀNG THỊ HƯƠNG

CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG QUÁ TRÌNH ĐÔ THỊ HÓA Ở HÀ NỘI

LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ

HÀ NỘI - 2019

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM

HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI

HOÀNG THỊ HƯƠNG

CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG QUÁ TRÌNH ĐÔ THỊ HÓA Ở HÀ NỘI

Chuyên ngành: Kinh tế phát triển

Mã số: 9.31.01.05

LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1 TS Phí Vĩnh Tường

2 TS Lê Anh Vũ

HÀ NỘI - 2019

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các số liệu nêu trong luận án là trung thực Những kết luận khoa học của Luận án chưa từng được công bố trong bất kỳ công trình nào khác

Tác giả luận án

Hoàng Thị Hương

ii

LỜI CẢM ƠN

Luận án được hoàn thành dưới sự hướng dẫn khoa học của TS Phí Vĩnh Tường và TS Lê Anh Vũ Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới sự hướng dẫn tận tình, chu đáo của các giáo viên hướng dẫn

Trong thời gian làm nghiên cứu sinh, tôi nhận được nhiều sự quan tâm và động viên của Cơ quan tôi đang công tác, cùng với ý kiến góp ý quý báu của các chuyên gia kinh tế từ các Bộ Thương, sở Công Thương, Tổng cục thống kê, viện nghiên cứu trong nước như Viện Nghiên cứu Kinh tế Trung ương, Viện Kinh tế Việt Nam Tôi xin trân trọng cảm ơn

Nhân dịp này, tôi xin chân thành cảm ơn Cơ sở đào tạo - Khoa kinh tế học Viện Khoa Học Xã Hội - Viện Hàn Lâm Khoa Học Xã Hội Việt Nam đã cho nhiều

ý kiến quý báu về chuyên môn, cũng như tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành nghiên cứu này

Tác giả luận án

Hoàng Thị Hương

iii

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

Chương 1: TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 8

1.1 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 8

1.2 Tình hình nghiên cứu về chợ truyền thống trong nước 16

1.3 Những vấn đề lý luận và thực tiễn cần tiếp tục nghiên cứu 22

Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG QUÁ TRÌNH ĐÔ THỊ HÓA 25

2.1 Các khái niệm về chợ và phát triển chợ truyền thống 25

2.2 Đặc điểm hoạt động của chợ truyền thống 29

2.3 Vai trò của chợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa 36

2.4 Phát triển chợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa 43

2.5 Các nhân tố ảnh hưởng tới sự phát triển chợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa 48

2.6 Kinh nghiệm một số quốc gia về phát triển chợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa và bài học rút ra có thể áp dụng cho Hà Nội 57

Chương 3: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHỢ TRUYỀN THỐNG TRONG QUÁ TRÌNH ĐÔ THỊ HÓA Ở HÀ NỘI 69

3.1 Thực trạng chợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà Nội 69

3.2 Các chính sách quy hoạch quản lý và phát triển chợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà Nội 88

3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển chợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà Nội 96

3.4 Đánh giá những kết quả thành công, hạn chế và nguyên nhân biến đổi chợ truyền thống trong quá trình đô thị hóa ở Hà Nội 120

Chương 4: QUAN ĐIỂM VÀ GIẢI PHÁP CHO SỰ PHÁT TRIỂN CHỢ TRONG THỜI GIAN TỚI 127

4.1 Bối cảnh 127

iv

4.2 Quan điểm 131

4.3 Giải pháp 133

KẾT LUẬN 152

DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CỦA TÁC GIẢ 154

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 155

PHỤ LỤC 174

WTO World Trade Organization Cổ Phần

ii

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1: So sánh chợ truyền thống và chợ hiện đại 42

Bảng 3.1: Phát triển hệ thống bán lẻ của Hà Nội từ 2000 đến 2016 70

Bảng 3.2: Tình hình quy mô chợ ở Hà Nội năm 2000-2017 71

Bảng 3.3: Đầu tư cải tạo nâng cấp chợ năm 2010-2016 73

Hộp 1: Phỏng vấn tiểu hương chợ Đồng Xuân 80

Hộp 2: phỏng vấn khách hàng 81

Bảng 3.4: Thống kê mẫu lựa chọn chợ - siêu thị theo thu nhập 82

Bảng 3.5: Sự gia tăng hoạt động của chợ truyền thống 83

Bảng 3.6: Thực trạng các chợ chuyển thành mô hình chợ - trung tâm thương mại 94

Hộp 3: Phỏng vấn sâu tiểu thương 95

Hộp 4: Phỏng vấn sâu ý kiến khách hàng 95

Bảng 3.7: Kết quả giải thích nhân tố EFA 98

Bảng 3.8: Tổng kết mô hình hồi quy 99

Bảng 3.9: Các hệ số hồi quy 100

Bảng 3.10: Số tiền thường dành cho mỗi lần đi chợ với số lần đi chợ/tuần 109

iii

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ

Biểu đồ 3.1 Biểu đồ phân bổ cơ cấu hàng hoá tại chợ truyền thống 76

Biểu đồ 3.2 Thu nhập trung bình của tiểu thương ở các chợ 85

Biểu đồ 3.3 Mối quan hệ tuổi - giới tính và thu nhập của tiểu thương 86

Biểu đồ 3.4 Thực trạng thu nhập của tiểu thương 87

Biểu đồ 3.5 Lý do tiểu thương muốn kinh doanh ở chợ 87

Biểu đồ 3.6 Lý do kinh doanh ở chợ của tiểu thương 88

Biểu đồ 3.7 Lựa chọn của người tiêu dùng đối với chợ và siêu thị 103

Biểu đồ 3.8 Đi chợ là do thói quen 103

Biểu đồ 3.9 khoảng cách đi từ nhà đến chợ 104

Biểu đồ 3.10 Thời gian đi từ nhà đến chợ 105

Biểu đồ 3.11 Thống kê mẫu theo thu nhập với số lần đi chợ 106

Biểu đồ 3.12 Mức độ tin tưởng hàng hóa dịch vụ ở chợ 108

Biểu đồ 3.13 Lý do họ đi chợ là do giá cả phù hợp 110

Biểu đồ 3.14 Lý do khiến người tiêu dùng mua hàng hóa tại chợ truyền thống (cung) 113

Biểu đồ 3.15 Lý do người tiêu dùng lựa chọn chợ (cầu) 113

Biểu đồ 3.16 Ý kiến khách hàng cho sự phát triển của chợ 115

Biểu đồ 3.17 Lựa chọn chợ - siêu thị theo theo tuổi 117

Biểu đồ 3.18 Lựa chọn chợ - siêu thị theo theo thu nhập 117

iv

DANH MỤC HÌNH VẼ

Hình 3.1: Mô hình nghiên cứu 97 Hình 3.2: Kết quả Mô hình nghiên cứu 101

v

DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC

Phụ lục 1A: Phiếu khảo sát người tiêu dùng 175

Phụ lục 1B: Phiếu khảo sát tiểu thương 182

Phụ lục 2: Kinh nghiệm quốc tế về phát triển chợ truyền thống một số nước trên thế giới 187

Phụ lục 3: Thực trạng và các bất cập trong các công trình kết hợp chợ - Trung tâm thương mại tại Hà Nội 200

Phụ lục 4: Danh sách các chợ truyền thống ở Hà Nội 205

Phụ lục 5: Các chính sách và văn bản pháp lý của nhà nước và thành phố Hà Nội 237

Phụ lục 6: Bổ sung kết quả nghiên cứu định tính, định lượng 244

Phụ lục 7: Một số hình ảnh về chợ truyền thống 286

1

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của luận án

Trong những năm vừa qua hệ thống chợ, trung tâm thương mại (TTTM) và siêu thị phát triển tương đối nhanh đã góp phần đẩy mạnh trao đổi giao lưu hàng hoá phục vụ đời sống nhân dân và phát triển kinh tế - xã hội, nhất là đối với các thành phố có tốc độ ĐTH nhanh với tốc độ tăng dân số cao như Hà Nội đã gia tăng nhu cầu trao đổi, mua sắm hàng hoá rất lớn và đa dạng Bên cạnh các trung tâm thương mại siêu thị, cửa hàng cửa hiệu có tính hiện đại thì chợ truyền thống với những đặc điểm và vai trò của nó đã góp phần đáp ứng nhu cầu trao đổi mua sắm hàng hoá trong quá trình ĐTH ở Việt Nam

Quá trình công nghiệp hoá, đô thị hoá tất yếu tác động mạnh mẽ đến sự phát triển của chợ truyền thống Với tư cách là một trong các nguồn lực phát triển kinh tế đất nước, chợ truyền thống cũng có những thay đổi sâu sắc về loại hình, cấp độ, quy

mô, sự phong phú là cầu nối giữa sản xuất với tiêu dùng, thúc đẩy sản xuất và tiêu dùng phát triển Hơn nữa, mạng lưới chợ trong thời gian qua phát triển khá nhanh góp phần mở rộng giao lưu hàng hoá, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong hệ thống phân phối (HTPP) hàng hoá nhằm thực hiện mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội của đất nước

Tại Việt Nam, theo kết quả thống kê của Bộ Công Thương năm 2016, cả nước có 8.568 chợ truyền thống, tăng 40.3% so với năm 2000 (6.104 chợ) Điều đó cho thấy, các chợ truyền thống vẫn tiếp tục phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân Theo nghiên cứu của công ty AC Neilsen vào đầu năm 2011, gần 80% số người được phỏng vấn trả lời cho rằng họ thường xuyên mua hàng tại các kênh truyền thống như: chợ truyền thống, chợ trời, chợ lề đường Sự phát triển của chợ truyền thống cũng sẽ là một xu hướng tất yếu trong quá trình đô thị hoá ở Việt Nam Trong những năm vừa qua, cùng với quá trình chuyển đổi sang nền kinh

tế thị trường, mạng lưới chợ, siêu thị phát triển khá nhanh chóng đã góp phần mở rộng giao lưu hàng hoá phục vụ tốt nhu cầu phát triển kinh tế - xã hội và đời sống của nhân dân cả nước nói chung, Thành phố Hà Nội nói riêng Tuy nhiên, thực trạng phát triển mạng lưới đó trên địa bàn thành phố hiện nay cũng đang đặt ra

Luận án đầy đủ ở file: Luận án Full