Nghiên cứu công tác hạch toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh tại công ty khách sạn đống đa huế

luận văn, khóa luận, đề tài, chuyên đề, thạc sĩ, tiến sĩ

Chuyên đề tốt nghiệp Chơng 1 Giới thiệu đề tàI 1.1. Sự cần thiết của chuyên đề: Hiện nay, đất nớc ta đang trong thời kỳ đổi mới toàn diện để phát triển trong một cơ chế kinh tế thị trờng đầy biến động, có sự điều tiết và quản lý của nhà nớc, trong đó các doanh nghiệp thật sự là ngời chủ hoạt động sản xuất kinh doanh, có quyền tự chủ trong hoạt động sản xuất kinh doanh cũng nh tự chủ trong tài chính, phải tự tạo vốn để đảm bảo công tác sản xuất kinh doanh. Để tồn tại và phát triển đợc trong cơ chế thị trờng với sự canh tranh khốc liệt thì mỗi doanh nghiệp phải tự xác định cho mình một chiến lợc sản xuất kinh doanh hợp lý và sử dụng các phơng tiện công cụ quản lý kinh tế có hiệu quả để điều hành các hoạt động kinh doanh. Trong đó phải kể đến công tác hạch toán kế toán. Đây là một công cụ quản lý kinh tế quan trọng, nó có vai trò tích cực trong công việc quản lý và kiểm soát các hoạt động kinh tế của doanh nghiệp. Các doanh nghiệp phải hoạt động một cách năng động, phát huy hết khả năng mà doanh nghiệp có đợc. Công ty khách sạn Đống đa là một doanh nghiệp trực thuộc Tỉnh uỷ, thực hiện nhiệm vụ kinh doanh khách sạn, nhà hàng và phục vụ khách của Tỉnh uỷ. Nh chúng ta đã biết, trong quản lý nền kinh tế đặc biệt là quản lý tài chính, tổ chức hạch toán kế toán giữ vai trò đặc biệt quan trọng đối với tất cả các doanh nghiệp tổ chức hoạt động kinh doanh. Sự hoàn thiện công tác kế toán là một công cụ hữu hiệu ngăn chặn tình trạng tham ô lãng phí bảo đảm cho quá trình kinh doanh diễn ra nhanh chóng đáp ứng tối đa nhu cầu của thị trờng. Với t cách là một công cụ quản lý doanh nghiệp, hạch toán kế toán cung cấp các thông tin cần thiết quan trọng không chỉ cho những hoạt động tài chính của nhà nớc mà còn vô cùng quan trọng, thiết thực đối với hoạt động tài chính của doanh nghiệp và những ngời quan tâm đến vấn đề này. Đối với một doanh nghiệp thơng mại du lịch thì công tác hạch toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh là một vấn đề cốt yếu có ý nghĩa thiết thực SVTH: Hầu Mạc Ninh 1 Chuyên đề tốt nghiệp trong công tác quản lý. Do đó công tác hạch toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh đợc xem là trọng tâm của kế toán doanh nghiệp. Việc xác định đợc phơng thức tiêu thụ và tổ chức tốt công tác kế toán tiêu thụ trong doanh nghiệp th- ơng mại du lịch sẽ đem đến hiệu quả cao trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Công ty khách sạn Đống đa bên cạnh việc tổ chức kinh doanh đã có bộ máy kế toán khá nhạy bén trong công tác tổ chức hạch toán kế toán, đáp ứng kịp thời việc xác định kết quả kinh doanh nhằm giúp cho doanh nghiệp xác định cho mình một chiến lợc kinh doanh hợp lý. Do vậy em chọn chuyên đề :"Nghiên cứu công tác hạch toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty khách sạn Đống đa -Huế" làm chuyên đề nghiên cứu. 1.2. Đối tợng và phạm vi nghiên cứu Chuyên đề nghiên cứu các hoạt động mua, bán sản phẩm hàng hoá dịch vụ và xác định kết quả kinh doanh trong tháng 6 năm 2002 tại Công ty Khách sạn Đống đa - Huế. 1.3. Phơng pháp nghiên cứu Để thực hiện nội dung của chuyên đề em đã sử dụng tổng hợp các phơng pháp nghiên cứu kinh tế nh: Phơng pháp thống kê, phơng pháp mô tả, quan sát, phỏng vấn ngoài ra em còn sử dụng một số phơng pháp sau: *Phơng pháp tài khoản. *Phơng pháp ghi sổ kép. *Phơng pháp kế toán. 1.4. Mục đích nghiên cứu Hạch toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh của một doanh nghiệp không phải là một vấn đề mới mẽ, tuy nhiên nó rất cần thiết cho việc hoạt động có hiệu quả cho bất kỳ doanh nghiệp nào trong cơ chế thị trờng hiện nay. Do đó việc nghiên cứu này bao gồm những mục đích sau đây: SVTH: Hầu Mạc Ninh 2 Chuyên đề tốt nghiệp *Vận dụng những lý thuyết đã học vào trong thực tiễn nhằm hệ thống và củng cố lại những kiến thức đã học. *Đánh giá đúng thực trạng công tác hạch toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh ở Công ty. *Phát hiện những tồn tại và nguyên nhân để đề ra các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hạch toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty khách sạn Đống đa. 1.5. Nội dung và kết cấu của chuyên đề *Tên chuyên đề :"Nghiên cứu công tác hạch toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty khách sạn Đống đa - Huế" *Ngoài phần mở đầu, kết luận, mục lục, tài liệu tham khảo, nội dung của chuyên đề gồm năm chơng: Chơng 1: Giới thiệu đề tàI Chơng 2: Cơ sở lý luận về kế toán doanh thu tiêu thụ và xác định kệt quả kinh doanh Chơng 3: thực trạng công tác kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh Chơng 4: một số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác tổ chức hạch toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh tại công ty khách sạn đống đa - huế Chơng 5: kết luận và kiến nghị SVTH: Hầu Mạc Ninh 3 Chuyên đề tốt nghiệp chơng 2 cơ sở lý luận về kế toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh 2.1. Những vấn đề chung về du lịch: 2.1.1.Khái niệm: Du lịch là một ngành kinh tế xã hội có nhiệm vụ phục vụ nhu cầu tham quan giải trí, nghỉ ngơi, có hoặc không có kết hợp các hoạt động chữa bệnh, thể thao và các dạng nhu cầu khác. Nh vậy du lịch là một ngành đặc biệt có nhiều đặc điểm và kết hợp của nhiều ngành, nhiều lĩnh vực, tạo ra một loại hình kinh doanh phức tạp phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của xã hội nh nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ ngơi nhằm tái sản xuất lao động, tăng nhận thức và hiểu biết về đất nớc và con ngời. 2.1.2. Đặc điểm hoạt động kinh doanh du lịch: - Du lịch là một ngành kinh tế tổng hợp hoạt động trên nhiều lĩnh vực sản xuất nh chế biến hàng ăn, hàng uống, sản xuất đồ lu niệm các dụng cụ du lịch, lu thông nh mua bán hàng hoá phục vụ nhu cầu khách du lịch và ngành du lịch dịch vụ nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn, ở, đi lại, vui chơi, giải trí tham quan của khách. Mặc dù hoạt động trên nhiều lĩnh vực nhng kinh doanh du lịch chủ yếu vẫn là các hoạt động kinh doanh dịch vụ nh: dịch vụ lu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ vận chuyển. - Hoạt động không chỉ đa dạng, phong phú về nghiệp vụ kinh doanh mà còn đa dạng về chất lợng của từng hoạt động. Hoạt động kinh doanh du lịch trên nhiều lĩnh vực nhng cũng đều nhằm mục đích phục vụ đầy đủ nhu cầu của khách trong thời gian lu trú tại điểm du lịch. - Sản phẩm du lịch đa dạng và phong phú, song từng bộ phận của sản phẩm lại có tính độc lập tơng đối. Do đó mỗi bộ phận cấu thành sản phẩm du lịch có thể đợc tổ chức ở nhiều địa điểm khác nhau nh: Khách sạn, nhà hàng . - Du lịch là nhu cầu thứ yếu nên chủ yếu các đối tợng du lịch là những đối tợng có thu nhập cao và có thời gian nhàn rỗi. Ngoài ra du lịch còn phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên nh thời tiết, mùa . do đó hoạt động kinh doanh du lịch có tính thời vụ. 2.2. Những vấn đề chung về doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh: SVTH: Hầu Mạc Ninh 4 Chuyên đề tốt nghiệp 2.2.1.Khái niệm doanh thu: Doanh thu là tổng giá trị đợc thực hiện do việc bán sản phẩm hay cung cấp lao vụ, dịch vụ cho khách hàng. Chỉ đợc ghi nhận doanh thu bán hàng khi có một khối l- ợng sản phẩm hay lao vụ, dịch vụ đã đợc tiêu thụ nghĩa là nó đã đợc giao cho khách hàng hoặc đã thực hiện đối với khách hàng và đợc khách hàng chấp nhận thanh toán. 2.2.2.Khái niệm kết quả hoạt động kinh doanh: Kết quả hoạt động kinh doanh (lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh) trong doanh nghiệp là kết quả hoạt động kinh doanh hàng hoá hay dịch vụ. Kết quả đó đợc đo bằng phần chênh lệch giữa doanh thu thuần về tiêu thụ hàng hoá với các khoản chi phí kinh doanh. Nếu doanh thu thuần về tiêu thụ hàng hoá lớn hơn chi phí kinh doanh thì doanh nghiệp có lãi và ngợc lại, nếu doanh thu nhỏ hơn chi phí thì doanh nghiệp bị lỗ. 2.2.3.Các phơng pháp tính giá xuất kho của hàng bán ra: 2.2.3.1.Phơng pháp bình quân gia quyền: Giá thực tế xuất kho = Số lợng xuất kho x Đơn giá thực tế bình quân Đơn giá thực = Giá trị hàng tồn đầu kỳ + Giá trị hàng thực tế nhập trong kỳ Số lợng hàng tồn đầu kỳ + Số lợng hàng nhập trong kỳ - Nếu sau mỗi lần nhập, xuất kế toán xác định lại đơn giá thực tế bình quân thì giá đó đợc gọi là giá thực tế bình quân liên hoàn. - Nếu chỉ đến cuối kỳ kế toán mới xác định đơn giá bình quân để tính giá xuất kho trong cả kỳ và giá trị tồn kho cuối kỳ thì giá đó đợc gọi là giá bình quân gia quyền cố định. 2.2.3.2.Phơng pháp nhập trớc xuất trớc (FIFO): Theo phơng pháp này ta phải xác định đợc đơn giá thực tế nhập kho của từng lần nhập và giả thiết hàng nào nhập kho trớc thì xuất trớc. Sau đó căn cứ vào số lợng xuất kho để tính giá xuất kho theo nguyên tắc: Tính theo đơn giá thực tế nhập trớc đối với lợng xuất kho thuộc lần nhập trớc, số còn lại tính theo đơn giá của lần nhập tiếp theo. 2.2.3.3. Phơng pháp nhập sau xuất trớc (LIFO): Theo phơng pháp này ta cũng phải xác định đợc đơn giá từng lần nhập kho và giả thiết hàng nào nhập kho sau thì xuất trớc. Sau đó căn cứ vào số lợng xuất kho SVTH: Hầu Mạc Ninh 5 Chuyên đề tốt nghiệp để tính giá xuất kho theo nguyên tắc: Trớc nhất lấy đơn giá của lần nhập sau cùng, số còn lại đợc tính theo đơn giá của lần nhập trớc đó. 2.2.3.4.Phơng pháp tính theo giá thực tế đích danh: Khi xác định đợc từng loại hàng hoá, giá cả từng lần mua, chi phí của từng chuyến hàng thì ngời ta có thể xác định trị giá vốn của hàng bán ra với giá từng loại hàng hoá riêng biệt, công thức tính: Trị giá vốn của hàng bán ra = Số lợng đồng loại hàng hóa bán ra trong kỳ x Giá vốn của loại hàng hóa 2.2.4. ý nghĩa của kế toán doanh thu và xác định kết quả hoạt động kinh doanh: Trong nền kinh tế thị trờng hiện nay, vấn đề mà các doanh nghiệp luôn quan tâm là làm thế nào để hoạt động kinh doanh có hiệu quả cao nhất (tối đa hoá lợi nhuận và tối thiểu hoá rủi ro). Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh là thớc đo kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, các yếu tố liên quan trực tiếp đến việc xác định lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh là doanh thu thuần từ tiêu thụ hàng hoá, dịch vụ, giá vốn hàng bán, chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp. Do đó, doanh nghiệp cần kiểm tra doanh thu thuần từ bán hàng cũng nh các khoản chi phí phát sinh, phải biết kinh doanh mặt hàng nào, mở rộng sản phẩm nào, hạn chế sản phẩm nào để có thể đạt đợc kết quả cao nhất. Nh vậy, hệ thống kế toán nói chung, kế toán doanh thu và xác định kết quả hoạt động kinh doanh nói riêng đóng vai trò quan trọng trong việc tập hợp, ghi chép các số liệu về tình hình hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, qua đó cung cấp đợc những thông tin cần thiết giúp cho các nhà quản lý có thể phân tích, đánh giá và lựa chọn phơng án kinh doanh, phơng án đầu t có hiệu quả nhất. Mặt khác, từ số liệu của báo cáo tài chính do kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh cung cấp, Nhà nớc nắm tình hình kinh doanh, tình hình tài chính của doanh nghiệp, từ đó thực hiện chức năng quản lý và kiểm soát vĩ mô nền kinh tế, đồng thời có thể kiểm soát việc chấp hành luật pháp kinh tế và thực hiện nghĩa vụ với Nhà nớc. 2.3. Vai trò, nhiệm vụ của kế toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh. SVTH: Hầu Mạc Ninh 6 Chuyên đề tốt nghiệp Trong kinh doanh kết quả kinh doanh là thớc đo phản ánh năng lực trình độ phát triển của tổ chức kinh doanh. Nâng cao hiệu quả kinh doanh là vấn đề quan trọng nhất của doanh nghiệp tồn tài và phát triển. Hiệu quả kinh doanh phản ánh trình độ và năng lực quản lý, bảo đảm thực hiện có kết quả nhất những mục tiêu kinh tế xã hội đặt ra. Nh vậy kết quả kinh doanh đợc xét đến khi phối hợp giữa hai yếu tố và chi phí kết quả. Tức là sự so sánh giữa đầu vào và đầu ra . Đánh giá kết quả sản xuất kinh doanh đợc thực hiện trên cơ sở kết quả phân tích từng phần tổng hợp hớng vào mục tiêu chính là lợi nhuận. Kết quả sản xuất kinh doanh thể hiện một cách toàn diện trên cả hai lĩnh vực định lợng và định tính. - Về mặt định lợng đó là mối tơng quan giữa chi phí và kết quả. - Về mặt định tính, kết quả kinh doanh không chỉ thực hiện qua các con số cụ thể mà nó còn thể hiện các nguyên nhân mang định tính để đạt đợc con số đó. - Nâng cao kết quả kinh doanh là điều kiện sống còn để doanh nghiệp tồn tại và phát triển. Nó yêu cầu doanh nghiệp không những làm ăn có hiệu quả mà còn phải tìm mọi biện pháp để nâng cao hiệu quả không ngừng nh. + Giảm chi phí đầu vào + Nâng cao chất lợng sản phẩm dịch vụ + Nâng cao chất lợng phục vụ + Nâng cao chất lợng quản trị + Nâng cao uy tín công ty. Kết quả kinh doanh phản ánh trình độ quản trị của doanh nghiệp hiệu quả tổng hợp chỉ đạt đợc khi mỗi bộ phận chức năng chỉ đạt đợc hiệu quả riêng của mình và biết phối hợp với nhau một cách nhịp nhàng liên tiếp để tạo ra hiệu quả chung. SVTH: Hầu Mạc Ninh 7 Chuyên đề tốt nghiệp Nâng cao kết quả kinh doanh là cách thức để doanh nghiệp tạo lập vị thế chiến lợc của mình. Dựa trên cơ sở phân tích hiệu quả để tìm ra điểm yếu điểm mạnh để từ đó xác định vị thế cạnh tranh trên thị trờng. * Các nhân tố ảnh hởng đến kết quả sản xuất kinh doanh. - Các yếu tố cơ bản: Vốn nhân lực, tài sản vô hình. + Yếu tố về vốn: Là yếu tố cơ bản quan trọng nhất, là nguồn vật chất có khả năng sinh lời nh máy móc thiết bị, nhà xởng, đất đai, tiền mặt .đặc điểm của vốn là hao mòn theo thời gian. + Yếu tố nhân lực là yếu tố về mặt định tính là những giá trị tinh thần đ ợc tạo dựng thông qua chất lợng và uy tín. - Các chức năng hoạt động của doanh nghiệp. + Chức năng cung ứng: Tìm hiểu nhà cung cấp, mua sắm nguyên vật liệu, hàng hoá đúng thời điểm và chất lợng. + Chức năng sản xuất: Biến đổi nguyên vật liệu dựa ầo thành phần với chất l- ợng cao và chi phí thấp nhất nếu có thể. + Marketing thơng mại: Bán hàng thành lập hệ thống phân phối, truyền thông xây dựng chính sách giá và nắm bắt nhu cầu. + Nhân sự: Xây dựng cơ cấu tổ chức, quản lý nhân sự, phát triển và bồi dỡng nhân sự. + Tài chính: Quản lý ngân sách và công cụ tài chính, tìm kiếm huy động vốn,khai thác các nguồn lực tài chính. 2.3.1 Trình tự hạch toán tiêu thụ hàng hoá và xác định kết quả kinh doanh. *. Hạch toán doanh thu. Kế toán doanh thu bán hàng là việc phản ánh số tiền thu đợc từ hoạt động kinh doanh dịch vụ đã hoàn thành hoặc số tiền mà khách hàng đã chấp nhận trả khi thực hiện xong hoạt động kinh doanh dịch vụ . * Chứng từ sử dụng: Sổ báo cáo doanh thu. SVTH: Hầu Mạc Ninh 8 Chuyên đề tốt nghiệp - Thực hiện doanh thu bán hàng là công việc mà nó phản ánh toàn bộ số tiền thu đợc của doanh nghiệp từ việc thực hiện kinh doanh. Doanh thu từ hoạt động kinh doanh phản ánh quy mô của quá trình tái sản xuất , phản ánh trình độ tổ chức và chỉ đạo sản xuất kinh doanh cuả doanh nghiệp. - Doanh thu bán hàng còn là nguồn vốn quan trọng để doanh nghiệp trang trải các khoản chi phí về t liệu lao động, đối tợng lao động đã hao phí trong quá trình sản xuất kinh doanh, về chi trả lơng, thởng cho ngời lao động nộp các khoản thuế theo luật định. - Thực hiện doanh thu bán hàng là kết thúc giai đoạn cuối cùng của quá trình luân chuyển vốn, tạo điều kiện cho quá trình sản xuất sau. Vì vậy thực hiện chỉ tiêu doanh thu bán hàng có ảnh hởng rất lớn đến tình hình tài chính của doanh nghiệp và quá trình tái sản xuất của doanh nghiệp. * Nhiệm vụ của kế toán doanh thu tiêu thụ. Kế toán doanh thu ở khách sạn du lịch có các nhiệm vụ sau. - Quá trình bán hàng ở các doanh nghiệp thơng mại, dịch vụ là quá trình vận động của vốn kinh doanh từ vốn hàng hoá, lao vụ dịch vụ sang vốn bằng tiền và hình thức kết quả kinh doanh. - Quá trình bán hàng hoàn tất khi hàng hoá đã giao cho ngời mua và đợc ng- ời mua chấp nhận thanh toán. - Nhiệm vụ của kế toán tiêu thụ là ghi chép, phản ánh đầy đủ kịp thời khối lợng hàng hoá dịch vụ bán ra, tính toán đúng giá vốn của hàng hoá bán ra nhằm xác định đúng đắn kết quả kinh doanh và cung cấp thông tin kịp thời về tình hình bán hàng, phục vụ cho lãnh đạo điều hành hoạt động kinh doanh, kiểm tra tiến độ thực hiện kế hoạch tiêu thụ, kế hoạch lợi nhuận. - Phản ánh giám sát chặt chẻ tình hình doanh thu trong kinh doanh dịch vụ khách sạn, xác định đúng đắn thu nhập vè kết quả hoạt động kinh doanh. - Cung cấp thông tin cho bộ phận kế toán, các phòng ban chức năng và lãnh đạo đơn vị để có kế hoạch kinh doanh tối u. * Nguyên tắc hạch toán doanh thu . SVTH: Hầu Mạc Ninh 9 Chuyên đề tốt nghiệp Doanh thu bán hàng là tổng giá trị thực hiện do hoạt động sản xuất kinh doanh tiêu thụ sản phẩm hàng hoá dịch vụ, lao vụ cho khách hàng. * Doanh thu bán hàng phản ánh trong các tài khoản thuộc loại này gồm. - Doanh thu bán hàng : TK511 - Doanh thu bán hàng bị trả lại : TK 531 - Giảm doanh thu do giảm giá hàng bán : TK532 * Hạch toán loại tài khoản này cần tôn trọng một số quy định . - Hạch toán doanh thu bán hàng phải tôn trọng nguyên tắc chi phí và doanh thu của hoạt động sản xuất kinh doanh thực tế phát sinh phải phù hợp với niên độ kế toán . Chỉ hạch toán vào doanh thu bán hàng, doanh thu bán hàng nội bộ các khoản doanh thu bán hàng của khối lợng sản phẩm, hàng hoá dịch vụ, lao vụ đã xác định trong kỳ hạch toán. Không hạch toán vào tài khoản doanh thu những khoản bán hàng cha chắc có khả năng thực hiện đợc . - Doanh thu bán hàng phải đợc theo dõi chi tiết cho từng loại hình kinh doanh trong từng loại doanh thu lại đợc chi tiết theo từng loại sản phẩm hàng hoá, lao vụ .nhằm phục vụ cho việc xác định đầy đủ chính xác kết quả kinh doanh theo yêu cầu quản lý tài chính và lập báo cáo kết quả kinh doanh của doanh doanh nghiệp. - Khoản chiết khấu bán hàng, giá trị hàng bán bị trả lại khoản giảm giá hàng bán với khối lợng hàng hoá dịch vụ lao vụ đã tiêu thụ để hạch toán vào các khoản có liên quan. - Về nguyên tắc, cuối kỳ hạch toán doanh nghiệp phải xác định hoạt động sản xuất kinh doanh, toàn bộ doanh thu thực tế thực hiện trong kỳ kế toán đợc kết chuyển vào tài khoản 911 xác định kết quả kinh doanh. Các tài khoản thụôc loại tài khoản doanh thu cuối kỳ không có số d. * Tài khoản sử dụng: TK 511 Doanh thu bán hàng SVTH: Hầu Mạc Ninh 10 . hoàn thiện công tác tổ chức hạch toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh tại công ty khách sạn đống đa - huế Chơng 5: kết luận và kiến nghị. toán doanh thu tiêu thụ và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty khách sạn Đống đa -Huế& quot; làm chuyên đề nghiên cứu. 1.2. Đối tợng và phạm vi nghiên cứu