Vi tảo (Microalgae) là tất cả các tảo (Algae) có kích thước hiển vi. Muốn quan sát chúng phải sử dụng tới kính hiển vi.Trong số khoảng 50 000 loài tảo trên thế giới thì vi tảo chiếm đến khoảng 2/3.Năm 1969 R.H. Whitake đưa ra hệ thống phân loại 5 giới, trong đó toàn bộ Tảo được xếp trong giới Nguyên sinh. Sau khi đề xuất việc phân chia sinh giới thành 3 lĩnh giới (domain) Carl R. Woese đề xuất hệ thống phân loại 6 giới ( Vi khuẩn, Cổ khuẩn, Nguyên sinh, Nấm, Thực vật, Động vật) thì toàn bộ Tảo vẫn được xếp trong giới Nguyên sinh.
Ứng Dụng Của Vi Tảo Ứng Dụng Của Vi Tảo Gvhd: Đặng Thị Thanh Hòa Gvhd: Đặng Thị Thanh Hòa Nhóm thực hiện: Nhóm thực hiện: Trần Hoàng Phúc Trần Hoàng Phúc Trần Khôi Nguyên Trần Khôi Nguyên Trần Văn Khương Trần Văn Khương Nguyễn Thanh Giàu Nguyễn Thanh Giàu Nội Dung Trình Bày Nội Dung Trình Bày I . SƠ LƯỢC VỀ RONG BIỂN II . SẢN XUẤT KEO ALGINATE TỪ RONG NÂU 1. Ứng dụng trong công nghiệp dệt 2. Ứng dụng trong công nghiệp giấy 3. Ứng dụng trong tơ nhân tạo 4. Ứng dụng trong y học và dược học 5. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm 6. Ứng dụng trong công nghiệp mỹ phẩm 7. Ứng dụng trong công nghiệp khác III.CÁC ỨNG DỤNG CỦA AGAR TRONG RONG ĐỎ 1. Ứng dụng trong thực phẩm 2.Ứng dụng trong công nghiệp 3.Ứng dụng trong ngành sinh học-y học I. SƠ LƯỢC VỀ RONG BIỂN • Rong biển là loại thực vật biển quí giá. • Dùng làm nguyên liệu để chế biến thành các sản phẩm có giá trị trong công nghiệp và thực phẩm. • Rong biển chiếm vị trí quan trọng trong lĩnh vực kinh tế biển Việt Nam. • Rong biển được sử dụng để sản xuất các loại keo rong quan trọng như: Agar, Carrageenan , Furcellazan, Alginate và nhiều hợp chất khác. II. SẢN XUẤT KEO ALGINATE TỪ RONG NÂU • Trong rong nâu có chứa 1 hợp chất rất quan trọng là Alginic. – Alginic là polysaccharid có tính axit, loại axit này rất khó hòa tan – Alginic phản ứng kiềm hóa tạo muối sẽ làm thay đổi tính tan, có độ nhớt cao và có nhiều công dụng hơn. • Vd: Hợp chất Alginate Amonium có nhiều công dụng trong quốc phòng và y tế II. CÔNG DỤNG CỦA KEO RONG NÂU II. CÔNG DỤNG CỦA KEO RONG NÂU • Alginic được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp: – Ngành dệt-50% – Ngành thực phẩm-30 – Ngành giấy- 6% – Que hàn-5% – Ngành y dược phẩm-5% – Ngành công nghệ sinh học và các ngành khác -4% II.1 Ứng Dụng Trong Công Nghiệp Dệt • Alginate có độ nhớt cao, tính mao dẫn kém, khi khô trong suốt, bóng và có tính đàn hồi tốt ứng dụng dùng hồ vải cho sợi bền và chịu được cọ sát, giảm bớt tỷ lệ sợi đứt và nâng cao hiệu quả dệt • Trong công nghiệp in hoa Alginate Natri là chất tạo cho thuốc nhuộm có độ dính cao, in hoa không nhòe và rõ ràng • Ngoài ra còn dùng làm vải không thấm nước. II.2 Ứng Dụng Trong Công Nghiệp Giấy • Alginate hồ lên giấy làm cho giấy bóng, dai, không gẫy, mức độ khô nhanh, viết trơn • Giấy hồ Alginate Natri còn làm tăng tính chịu nóng, do đó còn làm nguyên liệu chế biến giấy chống cháy • Ngoài ra Alginate Natri còn làm chất kết dính trong mực in II.3 Ứng Dụng Trong Tơ Nhân Tạo • Dung dịch Alginate Natri phun qua lỗ nhỏ vào muối kim loại hay axit thì thành sợi tơ II.4 Ứng Dụng Trong Y học và Dược học • Alginate được dùng làm chất trị bệnh nhiễm phóng xạ vì khi người bệnh ăn Alginate Natri thì nó kết hợp với Stronti rồi thải ra ngoài • Alginate Natri làm tăng hiệu quả chữa bệnh của penicillin vì khi có mặt Alginate sẽ làm cho penicillin tồn tại lâu hơn trong máu. • Trong công nghệ bào chế thuốc:Alginate Natri được dùng làm chất ổn định, nhũ tương hóa chất tạo đặc cho dung dịch, làm vỏ bọc thuốc, làm chất phu gia chế biến các loại thức ăn kiêng • Trong nha khoa: axit Alginic thay thạch cao để làm khuôn răng, nó giữ được hình răng chinh xác II.5 Ứng Dụng Trong Công Nghệ Thực Phẩm • Một hợp chất của axit Alginic có tên gọi là lamizell là loại muối kép của Natri và Canxi • Lamizell tạo ra một độ nhớt đặc biệt và có khả năng kích thích ăn ngon miệng • Alginate Natri cũng được dùng trong một số thực phẩm hạn chế tăng trọng(1g Alginate Natri chỉ cung cấp 1,4 Kcal ) • Trong sản xuất kem: axit Alginic và muối của nó có thể làm chất ổn định trong kem ly ,làm cho kem mịn có mùi thơm, chịu nóng tốt, thời gian khuấy trộn lúc sản xuất ngắn . 6. Ứng dụng trong công nghiệp mỹ phẩm 7. Ứng dụng trong công nghiệp khác III.CÁC ỨNG DỤNG CỦA AGAR TRONG RONG ĐỎ 1. Ứng dụng trong thực phẩm 2 .Ứng dụng. NÂU 1. Ứng dụng trong công nghiệp dệt 2. Ứng dụng trong công nghiệp giấy 3. Ứng dụng trong tơ nhân tạo 4. Ứng dụng trong y học và dược học 5. Ứng dụng trong