Đang tải... (xem toàn văn)
1 Nhiệtđộnghọc Khảosáttrạngtháicủahệ. Bảotoànnănglượng: sựbiếnđổicôngnhiệt, nộinăng Điềukiệnđểphảnứngdiễnra: G = H T.S > b/c = k1/k2 ) PHẢN ỨNG VÒNG Tốc độ chu trình phụ thuộc vào nồng độ tƣơng đổi chất tham gia vào giai đoạn chu trình E – enzym – mem ES – phức chất S: chất P: sản phẩm PHẢN ỨNG VÒNG PHẢN ỨNG DÂY TRUYỀN Phản ứng dây chuyền đƣợc coi phản ứng nối tiếp đặc biệt, đó, hợp chất trung gian tiểu phân (hạt) hoạt hóa cao VD: Phản ứng cháy, phản ứng oxy hóa chậm, phản ứng polymer hóa nhiều thành phần, phản ứng quang hóa, phản ứng phân hủy phóng xạ … PHẢN ỨNG DÂY TRUYỀN Cơ chế 1) Phản ứng sinh mạch 2) Sự phát triển mạch, mắt xích độ dài mạch 3) Sự cắt mạch (hay đứt mạch kết thúc mạch) Phân loại phản ứng dây truyền A Phản ứng dây truyền không phân nhánh B Phản ứng dây truyền phân nhánh Xúc tác Chất xúc tác chất làm thay đổi tốc độ phản ứng sau phản ứng, chất hóa học lượng khơng đổi Chất xúc tác có khả làm thay đổi tốc độ phản ứng có khả tự diễn biến mặt nhiệt động Nhưng làm thay đổi giới hạn phản ứng XÚC TÁC ĐỒNG THỂ Tăng tốc độ phản ứng cách tham gia vào phản ứng, tạo sản phẩm trung gian hướng phản ứng theo đường khác ứng với lượng hoạt hóa thấp Enzym – xúc tác sinh học Enzym – xúc tác sinh học có chất protein Gần phản ứng thể có loại enzym xúc tác Enzym có tính chọn lọc cao Phân tử enzym có trung tâm hoạt động đặc biệt Enzym – xúc tác sinh học Phân loại chung có loại Oxido-reductaza Transferaza Hydrolaza : thủy phân Liaza: tạo thành, phá vỡ nối đôi hay cơng hợp nhóm chức ( trừ H ) Isomeraza: phản ứng đồng phân hóa Ligaza ( Syntetaza ): tổng hợp chất mà đc hoạt hóa ATP Enzym – xúc tác sinh học Nhiều dẫn liệu thực nghiệm theo Michelis Menten cho thấy trình tạo thành phức hợp enzyme chất biến đổi phức hợp thành sản phẩm, giải phóng enzyme tự thường trải qua ba giai đoạn theo sơ đồ sau: Trong E enzyme, S chất (Substrate), ES phức hợp enzyme - chất, P sản phẩm (Product) Enzym – xúc tác sinh học … Đặt Km = k2+k3/k1 ( số Michaelis – Menten ) v = Vmax[S]/(Km + [S]) Phản ứng tự xúc tác Nếu sản phẩm phản ứng giữ vai trò chất xúc tác phản ứng phản ứng tự xúc tác ( autocatalys ) AB Đặc trưng có khoảng thời gian ủ tương đối dài giai đoạn tiềm tàng, chưa đủ lượng sản phẩm ( xúc tác ) Sau chuyển sang giai đoạn tiến triển cực nhanh VD: Pepxinogen pepxin Sự điều hòa tốc độ phản ứng thể Quá trình trao đổi chất phức tạp gồm nhiều dạng phản ứng, chuỗi phản ứng liên hợp Sự chuyển hóa chất diễn nhiều đường với hiệu suất khác Với chuỗi nối tiếp phản ứng có tốc độ chậm xác định phản ứng chuỗi Cơ thể hệ mở đặc trưng trì trạng thái cân dừng Tài liệu Lý sinh học Nguyễn Thị Kim Ngân 1999 NXB ĐHQG Chương Phần 2.1 – 2.7 Bỏ 2.3 Cơ sở lý thuyết phản ứng Hóa học Trần Thị Đà, Đặng Trần Phách 2010 NXB Giáo Dục Chương Phần 5.1 – 5.5 Động học xúc tác ( ENZIM ) Lê Đức Ngọc 2005 NXB Nơng nghiệp Đọc thêm Phản ứng vòng, Enzym, Sự điều hòa tốc độ phản ứng thể ... Tiết kiệm lượng “ Động hóa học khái niệm Động hóa học nghiên cứu nghiên cứu chế quy luật tiến triển theo thời gian trình hóa học Động hóa học nghiên cứu tốc độ phản ứng hóa học Khái niệm... chính: Phản ứng hóa học: q trình chuyển đổi vật chất, liên kết hóa học chất phản ứng thay đổi tạo chất Phương pháp nghiên cứu Monitoring, Real-time method Nhiệt động: nhiệt biến đổi theo... thể sống hệ nhiệt động mở, dị thể Các tính chất đặc trưng sống Có cấu trúc phức tạp tổ chức tinh vi Có chuyển hóa lượng phức tạp Thơng tin sống ổn định, xác liên tục Chuyển hóa lượng phức