ĐỀ TÀI Nghiên cứu hoàn thiện quy trình nuôi Artemia trên ruộng muối và từng bước xây dựng, phát triển quy trình nuôi thâm canh cho vùng ruộng muối tại huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh

UBND TỈNH TRÀ VINH SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ HỒ SƠ THUYẾT MINH ĐỀ TÀI Nghiên cứu hoàn thiện quy trình ni Artemia ruộng muối bước xây dựng, phát triển quy trình ni thâm canh cho vùng ruộng muối huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh Cơ quan chủ trì đề tài: Trường Đại Học Cần Thơ Chủ nhiệm đề tài: PGs.Ts Nguyễn Văn Hòa Cơ quan quản lý đề tài: Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Trà Vinh Biểu B1-2a-TMĐTCN Cần Thơ, tháng 11 năm 2015 THUYẾT MINH ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ CẤP TỈNH1 I THÔNG TIN CHUNG VỀ ĐỀ TÀI Tên đề tài: Nghiên cứu hồn thiện quy trình ni 1a Mã số (được cấp Hồ Artemia ruộng muối bước xây dựng, phát sơ trúng tuyển) triển quy trình nuôi thâm canh cho vùng ruộng muối huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh Thời gian thực hiện: 36 tháng (Từ tháng 12/2015 đến tháng 12/2018) Cấp quản lý Quốc gia Bộ Tỉnh Cơ sở Tổng kinh phí thực hiện: 883,994 triệu đồng, đó: Nguồn Kinh phí (triệu đồng) 883,994 - Từ Ngân sách nghiệp khoa học - Từ nguồn tự có tổ chức - Từ nguồn khác Phương thức khoán chi: Khoán đến sản phẩm cuối Khoán phần, đó: - Kinh phí khốn: triệu đồng - Kinh phí khơng khốn: triệu đồng Thuộc Chương trình (Ghi rõ tên chương trình, có), Mã số: Thuộc dự án KH&CN Độc lập Khác Lĩnh vực khoa học Bản Thuyết minh đề tài dùng cho hoạt động nghiên cứu ứng dụng phát triển công nghệ thuộc lĩnh vực khoa học nêu mục Thuyết minh Thuyết minh trình bày in khổ A4, sử dụng chữ Times New Roman, cỡ chữ 14 Tự nhiên; Kỹ thuật công nghệ; Nông, lâm, ngư nghiệp; Y dược Chủ nhiệm đề tài Họ tên: Nguyễn Văn Hòa Ngày, tháng, năm sinh: 04/04/1961 Giới tính: nam Học hàm, học vị/ Trình độ chun mơn: Phó giáo sư ngành Nuôi trồng thủy sản Chức danh khoa học: Tiến sĩ khoa học; Chức vụ: Trưởng môn Điện thoại: Tổ chức: 0710.3830246 Nhà riêng: Mobile: 0918164952 Fax: 07103830323 E-mail: nvhoa@ctu.edu.vn Tên tổ chức công tác: Khoa Thủy sản, Trường Đại Học Cần thơ Địa tổ chức: Trường Đại Học Cần Thơ, Khu 2, đường 3/2 – Thành phố Cần Thơ, Việt nam Địa nhà riêng: 47/B22 Khu dân cư 91B, đường Nguyễn Văn Linh, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ Thư ký đề tài Họ tên: Nguyễn Thị Hồng Vân Ngày, tháng, năm sinh: 28/12/1967………………… Giới tính: nữ Học hàm, học vị/ Trình độ chun mơn: Thạc sĩ ngành Nuôi trồng Thủy sản Chức danh khoa học: Giảng Viên Chức vụ: Trưởng nhóm nghiên cứu Artemia Điện thoại: Tổ chức: 07103830587 Nhà riêng: 07103738688 Mobile: 0947028965 Fax: 07103830323 E-mail: nthvan@ctu.edu.vn Tên tổ chức công tác: Khoa Thủy sản, Trường Đại Học Cần thơ Địa tổ chức: Trường Đại Học Cần Thơ, Khu 2, đường 3/2 – Thành phố Cần Thơ, Việt nam Địa nhà riêng: 50/51B Trần Hoàng Na, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ 10 Tổ chức chủ trì đề tài Tên tổ chức chủ trì đề tài: Trường Đại Học Cần thơ (ĐHCT) Điện thoại: 07103 832 663; Fax: 07103 838 474 Website: http://www.ctu.edu.vn Địa chỉ: Trường Đại học Cần Thơ, Khu 2, đường 3/2 – Thành phố Cần Thơ, Việt Nam Họ tên thủ trưởng tổ chức: PGs.Ts.Hà Thanh Toàn Số tài khoản: 3713.0.1055506.00000 Tại: Kho bạc nhà nước thành phố Cần Thơ 11 Các tổ chức phối hợp thực đề tài (nếu có) Tổ chức 1: Phòng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn huyện Duyên Hải tỉnh Trà Vinh Tên quan chủ quản: Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Trà Vinh Điện thoại: 0743.832031 Fax: Địa chỉ: 109 Phạm Ngũ Lão, Phường 1, TP Trà Vinh, Tỉnh Trà Vinh Họ tên thủ trưởng tổ chức: Lâm Minh Thế Tổ chức 2: Trạm Khuyến nông khuyến ngư huyện Duyên Hải, Tỉnh Trà Vinh Tên quan chủ quản: Trung Tâm Khuyến nông khuyến ngư Trà Vinh Điện thoại: 0743.590773 Địa chỉ: Khóm I, thị trấn Duyên Hải, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh Họ tên thủ trưởng tổ chức: La Minh Trung Tổ chức : Ủy Ban Nhân Dân xã Dân Thành Tên quan chủ quản : Ủy Ban Nhân Dân xã Dân Thành Điện thoại: 0743 839521 Địa chỉ: ấp Giồng giếng, xã Dân Thành, thị xã Duyên Hải, Trà Vinh Họ tên thủ trưởng tổ chức: Tô Minh Giới 12 Các cán thực đề tài (Ghi người có đóng góp khoa học chủ trì thực nội dung thuộc tổ chức chủ trì tổ chức phối hợp tham gia thực đề tài, không 10 người kể chủ nhiệm đề tài Những thành viên tham gia khác lập danh sách theo mẫu gửi kèm theo hồ sơ đăng ký) Thời gian làm việc Họ tên, Tổ chức Nội dung, học hàm học vị cơng tác cơng việc tham gia PGs.Ts.Nguyễn Văn Hòa Khoa Thủy sản, ĐHCT Quản lý, tư vấn cho hoạt động nghiên cứu đề tài Ths Nguyễn Thị Hồng Vân Khoa Thủy sản, ĐHCT Hỗ trợ quản lý đề hoạt động nghiên cứu để đạt mục tiêu đề tài Ts Huỳnh Thanh Tới Khoa Thủy sản, ĐHCT Hỗ trợ hoạt động nghiên cứu phát triển quy trình TT cho đề tài (Số tháng quy đổi ) Một (01) tháng quy đổi tháng làm việc gồm 22 ngày, ngày làm việc gồm tiếng nuôi Artemia Ths Trần Hữu Lễ Khoa Thủy sản, ĐHCT Quản lý trực tiếp hoạt động nghiên cứu địa phương 18 Ks Lê Văn Thông Khoa Thủy sản, ĐHCT Hỗ trợ quản lý trực tiếp hoạt động nghiên cứu tham gia hoạt động khuyến ngư địa phương 6 Ks Dương Thị Mỹ Hận Khoa Thủy sản, ĐHCT Kế toán dự án, hỗ trợ phần kiểm định chất lượng sản phẩm Ths Dương Thị Thu Vấn Phòng Nơng nghiệp Thị xã Dun Hải, Tỉnh Trà Vinh Hỗ trợ nghiên cứu hoạt động khuyến ngư địa phương Ks Trần Minh Thức UBND xã Dân Thành, Thị xã Duyên Hải, Tỉnh Trà Vinh Hỗ trợ nghiên cứu hoạt động khuyến ngư địa phương Ks Nguyễn Chí Quyết Trung tâm Hỗ trợ hoạt động khuyến Khuyến ngư địa phương nôngKhuyến ngư, Tỉnh Trà Vinh II MỤC TIÊU, NỘI DUNG KH&CN VÀ PHƯƠNG ÁN TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ TÀI 13 Mục tiêu đề tài (Bám sát cụ thể hoá định hướng mục tiêu theo đặt hàng) Mục tiêu chung đề tài hướng tới phát triển nghề nuôi Artemia Trà Vinh với mục tiêu cụ thể sau: - Hoàn thiện chuyển giao quy trình ni Artemia ruộng muối cho diêm dân vùng Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh thông qua hoạt động chuyển giao công nghệ tập huấn cho nông dân để họ quen với đối tượng này, sau hướng tới xây dựng phát triển mơ hình ni đạt suất cao, ổn định để nâng cao thu nhập hàng năm cho nông dân địa phương; - Cải thiện hiểu biết nuôi Artemia ao cho nông dân thông qua hoạt động tập huấn khuyến ngư; - Thiết lập đội ngũ cán địa phương có trình độ kinh nghiệm Artemia nhân tố môi trường có liên quan đến việc ni lồi thơng qua khóa đào tạo, tập huấn; 14 Xây dựng quy trình sản xuất muối kết hợp với Artemia nhằm nâng cao thu nhập cho diêm dân; Xây dựng phát triển quy trình ni Artemia thâm canh ruộng muối Tình trạng đề tài Mới 15 Kế tiếp hướng nghiên cứu nhóm tác giả Kế tiếp nghiên cứu người khác Tổng quan tình hình nghiên cứu, luận giải mục tiêu nội dung nghiên cứu đề tài 15.1 Đánh giá tổng quan tình hình nghiên cứu thuộc lĩnh vực đề tài Ngồi nước (Phân tích đánh giá cơng trình nghiên cứu có liên quan kết nghiên cứu lĩnh vực nghiên cứu đề tài; nêu bước tiến trình độ KH&CN kết nghiên cứu đó) Artemia từ năm thập niên 30 kỷ trước biết đến loại thức ăn tươi sống, giàu dinh dưỡng cho đối tượng thủy sản Về đặc điểm sinh học, Artemia loài giáp xác nhỏ sống thuỷ vực có nồng độ muối cao so với nồng độ muối nước, chúng có khả sống thuỷ vực có nồng độ muối lên đến 250‰ (Sorgeloos, 1980), hệ thống phân loại sau : Ngành: Arthropoda (Chân khớp) Lớp: Crustacea (Giáp xác) Lớp phụ: Branchiopoda (Chân mang) Bộ: Anostraca Họ: Artemiidae Giống: Artemia (Leach, 1819) Nghiên cứu Sorgeloos (1980) tự nhiên, Artemia thường diện thủy vực có độ mặn cao có diện lồi cá, tơm động vật cạnh tranh thức ăn khác luân trùng, giáp xác nhỏ ăn tảo Mặc dù Artemia phát triển tốt nước biển tự nhiên chúng di chuyển từ nơi sang nơi khác qua đường biển chúng khơng có chế bảo vệ để chống lại sinh vật (cá, tôm) cạnh tranh với sinh vật ăn lọc khác Sự thích nghi sinh lý chúng độ mặn cao giúp chúng chống lại sinh vật cách hiệu quả, chế bao gồm: - Hệ thống điều hoà áp suất thẩm thấu tốt - Khả tổng hợp sắc tố hơ hấp cao nhằm thích nghi với điều kiện có hàm lượng oxy thấp nơi có độ mặn cao Artemia có vòng đời tương đối ngắn so với loài giáp xác khác Trong điều kiê ên phòng thí nghiê êm chúng có tuổi thọ tháng tự nhiên tùy theo điều kiê ên môi trường sống, tuổi thọ chúng thường khoảng từ 40-60 ngày (Nguyễn Văn Hòa ctv., 2007) Ở điều kiện tối ưu, Artemia phát triển đến giai đoạn trưởng thành sau 7-8 ngày nuôi bắt đầu tham gia sinh sản Artemia có sức sinh sản cao quần thể Artemia ln ln có hai phương thức sinh sản đẻ trứng đẻ (Jumalon et al., 1982) Trứng bào xác Artemia sau khoảng 24 ngâm nước biển, màng nở bên ngồi nứt phơi xuất Phơi màng nở bao quanh, phôi treo bên vỏ trứng (giai đoạn bung dù) phát triển ấu trùng tiếp tục thời gian ngắn sau màng nở bị phá vỡ (giai đoạn nở), ấu trùng Artemia phóng thích bơi tự môi trường Giai đoạn ấu trùng nở (Instar I) có chiều dài từ 400-500µm, màu vàng cam, mắt màu đỏ phần đầu ba đôi phụ (anten I có chức cảm giác, anten II có chức bơi lội, lọc thức ăn phận hàm để nhận thức ăn) Mặt bụng ấu trùng bao phủ mảnh môi lớn để nhận thức ăn (chuyển hạt từ tơ lọc thức ăn vào miệng) Giai đoạn ấu trùng chưa ăn thức ăn ngồi (vì máy tiêu hóa chưa hồn chỉnh) mà dinh dưỡng nỗn hồng Sau khoảng 8-10 từ lúc nở, ấu trùng lột xác chuyển sang giai đoạn II (Instar II) Lúc này, chúng lọc tiêu hóa hạt thức ăn cỡ nhỏ có kích thước từ 1-50µm nước tế bào tảo, vi khuẩn, chất vẫn hữu nhờ vào đôi Từ giai đoạn 10 trở đi, Artemia có thay đổi đáng kể hình thái chun hóa chức năng, râu dần chức ban đầu chúng có khác biệt cá thể đực, Ở đực, râu phát triển thành bám, bi ê thối hóa thành phần phụ cảm giác Ấu trùng sinh trưởng trải qua 15 lần lột xác khác nhau, sau lần có biệt hố hình dạng kích thước để trở thành Artemia trưởng thành Artemia trưởng thành dài 8-10mm, có mắt kép có cuống hai bên, có râu cảm giác, ruột thẳng 11 đôi chân ngực thân Con đực có cặp quan giao cấu phần sau vùng thân Ở có đơi buồng trứng nằm hai bên ống tiêu hố sau chân ngực (Sorgeloos, 1980) Theo nghiên cứu Sorgeloos (1980), vòng đời Artemia tham gia hai phương thức sinh sản đẻ trứng đẻ trung bình đẻ khoảng 1500-2500 phôi Khi trưởng thành đực dùng đôi ôm phần bụng gọi “hiện tượng bắt cặp” Con đực dùng gai sinh dục để chuyển sản phẩm sinh dục vào buồng trứng trứng thụ tinh Trứng phát triển hai buồng trứng dạng ống phần bụng, thông thường trứng thụ tinh phát triển thành ấu trùng bơi lội tự (phương thức đẻ con) mẹ sinh ngồi mơi trường Trong điều kiện bất lợi, phôi phát triển đến giai đoạn phôi vị, lúc chúng bao bọc lớp vỏ dày biến thành trứng bào xác (cyst) hay gọi trứng tiềm sinh phóng thích ngồi Artemia sinh vật ăn lọc, khơng chọn lọc thức ăn chúng sử dụng nhiều loại thức ăn khác tảo hiển vi, vi khuẩn, mùn bã hữu có kích thước khác Ở giai đoạn ấu trùng chúng sử dụng thức ăn với kích cỡ dao động từ 25-30 µm, sau tăng lên 40-50 µm đạt kích cỡ trưởng thành (Sorgeloos, 1980) Về mặt dinh dưỡng, nhiều nghiên cứu khẳng định thành phần dinh dưỡng Artemia thay đổi theo dòng, vùng đại lý, giai đoạn phát triển, điều kiện ni, chí thay đổi theo đợt nuôi Artemia tiền trưởng thành trưởng thành có giá trị dinh dưỡng cao ấu trùng Artemia nở trứng Artemia trưởng thành có hàm lượng đạm cao 60%, giàu hàm lượng axit béo khơng no (HUFA), axit amin thiết yếu, hormone, khống sắc tố (Sorgeloos, 1980; Bengtson et al., 1991) Nghiên cứu thành phần sinh hóa Artemia salina ni với hai loại tảo khác Claus et al (1979) nhận thấy suốt thời gian bị bỏ đói 48 h, tỷ lệ phần trăm chất béo carbohydrate ấu trùng nở giảm hàm lượng khoáng tăng từ 40-100% Khi cho ăn với tảo khô Scenedesmus Spirulina hai ngày sau nở hàm lượng protein ấu trùng tăng đáng kể hàm lượng khoáng gia tăng thấp trường hợp ấu trùng bị bỏ đói Hàm lượng axít béo mạch cao khơng no (Highly Unsaturated Fatty Axít, HUFA) có Artemia đóng vai trò quan trọng ương ni lồi thủy sản, định đến thành cơng đợt ni Nếu sử dụng sinh khối Artemia có hàm lượng HUFA thấp ương tôm, cá thu tỉ lệ sống thấp (Nguyễn Văn Hòa ctv., 2005) Với đặc tính lồi, người ta sử dụng Artemia dạng sinh khối tươi sống tồn trữ dạng trứng bào xác cho nở để thu sinh khối có nhu cầu (Sorgeloos ctv 1986; 1990) Với phân bố rộng đóng vai trò quan trọng việc phát triển ni trồng thủy sản (NTTS) Nhiều nghiên cứu khẳng định ấu trùng Artemia nở từ trứng, Artemia tiền trưởng thành trưởng thành có giá trị dinh dưỡng cao, loại thức ăn tươi sống thiếu khâu sản xuất giống ương ni lồi thủy sản nước lợ Thực tế, 85% loài thủy sản nuôi sử dụng Artemia làm thức ăn trại giống (Bengtson et al., 1991; Nguyễn Văn Hòa ctv., 2007) Thí nghiệm ương ni ấu trùng cá măng (Chanos chanos) tôm sú (Peneaus monodon) loại thức ăn khác Jumalon et al (1982) cho thấy, ấu trùng ăn Artemia cho tỷ lệ sống tăng trưởng cao đáng kể so với thức ăn nhân tạo thức ăn tươi sống khác Lim et al (2003) báo cáo rằng, tỷ lệ sống cá chép ba đuôi (Carassius auratus) tăng 12% sử dụng sinh khối Artemia làm thức ăn thay Moina Tôm bố mẹ phát dục mà khơng cần cắt mắt, chúng cho ăn Artemia sinh khối (Tackaert Sorgeloss, 1991) Artemia nhiều quốc gia quan tâm, đặc biệt nước có vùng Duyên Hải rộng lớn Tuy nhiên việc thu sản phẩm sinh khối trứng bào xác giới chủ yếu từ nguồn tự nhiên (các hồ nước mặn, vịnh…) không đảm bảo khối lượng chất lượng dinh dưỡng với phát triển mạnh ngành NTTS Từ năm 1980 có nhiều quốc gia bắt đầu phát triển việc thả nuôi Artemia Indonesia, Philippine, Việt Nam, Ecuador, Brazil…nhưng không gặt hái thành công ngoại trừ Việt Nam (Sorgeloos ctv., 1990; 2001; Nguyễn Văn Hòa ctv., 2007) Sự thành công nghề nuôi Artemia Việt nam kích thích khởi động số nước tới tham quan, học hỏi chuyển giao công nghệ năm 2000 Cuba, Iran, Srilanka, Ấn độ gần số nước Châu Phi bao gồm Kenya, Mozambique (2011-2013) với nguồn tài trợ từ cộng đồng Châu Âu, gói tư vấn chuyển giao ĐHCT Cùng với nguồn hỗ trợ ĐHCT với Trường Đại Học Ghent nơi khởi điểm nghiên cứu Artemia xúc tiến dự án chuyển giao quy trình kỹ thuật ni Artemia ao ruộng muối từ năm 2014 trở cho số quốc gia Uganda, Myamar Campuchia nhằm hướng tới phục vụ nhu cầu phát triển thủy sản địa phương giải công ăn việc làm cải thiện thu nhập dự án xóa đói giảm nghèo cho nơng dân vùng ven biển Trong nước (Phân tích, đánh giá tình hình nghiên cứu nước thuộc lĩnh vực nghiên cứu đề tài, đặc biệt phải nêu cụ thể kết KH&CN liên quan đến đề tài mà cán tham gia đề tài thực Nếu có đề tài chất thực cấp khác, nơi khác phải giải trình rõ nội dung kỹ thuật liên quan đến đề tài này; Nếu phát có đề tài tiến hành mà đề tài phối hợp nghiên cứu cần ghi rõ Tên đề tài, Tên Chủ nhiệm đề tài quan chủ trì đề tài đó) Artemia khơng phải lồi địa Việt nam nói chung vùng Đồng Sơng cửu long (ĐBSCL) nói riêng mà di nhập thơng qua đường làm thức ăn cho ương nuôi ấu trùng tôm xanh vào năm đầu thập niên 80 kỷ trước Tuy nhiên với giá thành cao nên Artemia bắt đầu nghiên cứu Viê êt nam từ đầu năm 80 kỷ trước đơn vị chuyên môn như: Viện Nghiên cứu Biển Nha Trang, Viện Nghiên cứu Hải sản, Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản III (tên gọi Viện Nghiên cứu Thủy sản III), (Quỳnh Lâm, 1987; Vũ Dũng Đào Văn Trí, 1991) Artemia bắt đầu nuôi thử nghiê m ê Viê êt nam vào năm 1982 Nha Trang (Quỳnh Lâm, 1987) Đến năm 1984 Artemia nuôi thử nghiê êm ruô êng muối vùng ven biển Vĩnh Châu (Sóc Trăng) Bạc Liêu Nguồn gốc Trứng Artemia Vĩnh Châu: Trứng có nguồn gốc từ Sanfrancisco (Mỹ), GS Patrick Sorgeloos (Đại học Ghent, Bỉ) cung cấp để cấy thả Vĩnh Châu từ năm 1986 Trứng sản xuất Vĩnh Châu sử dụng làm giống cho năm sau trì đến hơm Cụ thể chất lượng trứng bào xác Vĩnh Châu xác định sau: + Hiệu suất nở ≥ 280.000Nauplli/gram + Tỷ lệ nở > 90% + Độ ẩm ≤ 5% Năm 1990, quy trình ni Artemia r êng muối triển khai sản xuất đại trà cho hộ diêm dân trở thành vùng trọng điểm cung cấp trứng bào xác Artemia có chất lượng cao cho thị trường ngồi nước (Hòa et al., 1994; Brands et al., 1995) Sau thời gian thử nghiệm thành công, đến khả ứng dụng thực tiễn đối tượng nuôi cho thấy tính hiệu ruộng muối vùng Sóc Trăng–Bạc Liêu Thành cơng với giá cao ổn định kích thích nơng dân vùng mau chóng tiếp thu, học hỏi kỹ thuật ni trở thành nghề nuôi thật thụ lấn át nghề làm muối vùng ven biển Theo số liệu Khoa Thủy sản, ĐHCT diện tích ni cao vùng lên tới hàng ngàn (bao gồm vùng ruộng muối Bạc Liêu giáp ranh) Theo phương thức nuôi Artemia truyền thống Vĩnh châu – Bạc Liêu mơ tả quy trình ni Artemia thu trứng bào xác ruộng muối Nguyễn Văn Hòa ctv (2007) Các điểm quy trình ni bao gồm: Chọn địa điểm nuôi: việc kết hợp hay cải tạo ruộng muối để nuôi Artemia làm giảm chi phí xây dựng cơng trình (do tận dụng cơng trình sẳn có), thích hợp để xây dựng ao nuôi Artemia khu bốc sân kết tinh muối Khi lựa chọn địa điểm nên ý chọn đất đất sét nặng với hàm lượng cát loại đất lý tưởng để xây dựng ao nuôi Artemia để hạn chế tới mức tối thiểu rò rỉ tượng thẩm lậu nhằm trì mức nước ao nuôi hạn chế Artemia thất Mùa vụ ni: Trùng với thời gian sản xuất muối (mùa khô), từ tháng 12 đến tháng năm sau lâu (phụ thuộc vào thời tiết độ mặn ao, vụ Artemia kéo dài từ tháng 1-4) Bố trí hệ thống ao ni Artemia: Bố trí ao ni, ao bón phân ao chứa theo tỷ lệ 50-60%, 25%, 20% Kinh cấp kinh tháo bố trí cho việc vận hành thuận tiện Xây dựng cơng trình ni: Ao có diện tích từ 0,5-1 hecta thích hợp cho việc ni Artemia thuận lợi quản lý ao ni, ao nên có hình chữ nhật chiều dài gấp 3-4 lần chiều rộng, ao đào nên thiết kế ao sau: chiều rộng mương quanh ao 2-3 m, độ sâu mương 0,3-0,6 m, chiều cao bờ 0,5-0,8 m; kinh cấp nước rộng 1-1,5 m Chuẩn bị ao nuôi: Các bước chuẩn bị ao nuôi gồm có: + Cải tạo ao: việc cải tạo ao bắt đầu mùa mưa kết thúc (khoảng tháng 12) Tất ao tháo cạn nước, đáy ao kinh mương nạo vét bùn phơi đáy khoảng 5-7 ngày Thông thường ao nuôi Artemia 9.0 khơng cần bón vơi Tuy nhiên pH nước ao ni nhỏ 7,5 CaCO dùng để bón cho ao với liều lượng từ 500-1.000kg/ha Địa điểm thực hiện: ruộng muối ấp Cồn Cù, xã Dân Thành, huyện Duyên Hải với hình thức thuê mướn kết hợp làm với nông dân thời gian thực dự án Nội dung dự kiến thực năm triển khai dự án, hỗ trợ xây dựng cơng trình, cần có cán có kinh nghiệm nuôi Artemia làm công tác khuyến ngư để khuyến khích nơng dân học hỏi mới, ngồi cần có nơng dân tiên tiến sẵn sàng tiếp cận Rủi ro đáng ngại thực biến đổi thời tiết (quá nóng kéo dài làm Artemia chết rút ngắn thời gian nuôi làm giảm suất) Nội dung 2: Xây dựng phát triển mơ hình ni Artemia thâm canh quy mơ thử nghiệm ruộng muối Duyên Hải, Trà Vinh Sau nội dung hồn tất, nơng dân làm quen có hiểu biết định ni Artemia nội dung tiến hành, dự kiến năm thứ dự án để vừa phục vụ nghiên cứu đồng thời điểm trình diễn phục vụ cho tham quan học hỏi nông dân với quy mô thử nghiệm 1ha thả giống tổng khu thí nghiệm 2ha 2.1 Cải tiến hệ thống cơng trình ao ni để nâng cao suất ao nuôi: nghiên cứu khả tăng sức chứa ao nuôi (mở rộng hệ thống mương, nâng cao cột nước) mối tương quan với sản lượng trứng bào xác 2.2 Phương pháp xử lý vấn đề thường gặp q trình ni để giảm tối đa rủi ro thả giống quản lý ao nuôi tảo nở hoa, ô nhiễm đáy, bệnh thường gặp ao nuôi (chuyên đề 4) 2.3 Cải tiến qui trình ni ứng dụng cơng nghệ bioflocs nuôi thâm canh (chuyên đề 5)   Thả giống: mật độ thả (với nhiều mật độ nuôi khác nhau), cách thức Bón phân gây màu: Cách sử dụng hiệu loại phân bón 19   Quản lý sử dụng thức ăn chất lượng cao ao nuôi thâm canh Artemia Quản lý dinh dưỡng ao nuôi thông qua tỷ lệ Carbon:Nitơ 10 để kích thích phát triển vi khuẩn dị dưỡng- nguồn thức ăn tốt cho Artemia (ứng dụng công nghệ bioflocs)  Các bước quản lý tốt ao nuôi Artemia để đạt suất (trứng tươi) từ 150 kg/ha/vụ nuôi trở lên 2.4 Đánh giá chất lượng sản phẩm vùng nuôi (chuyên đề 6) - Xác định tiêu sinh trắc học trứng bào xác Artemia: độ ẩm (%), tỉ lệ nở (%), hiệu suất nở (số nauplii Artemia/g), tốc độ nở đường kính trứng (m) Phương pháp xác định sinh trắc học trứng bào xác theo phương pháp chuẩn Sorgeloos et al (1996) - Xác định thành phần sinh hóa trứng bào xác Artemia Thành phần sinh hóa gồm đạm thô, béo thô, xơ thô, tro carbohydrate sản phẩm gởi phân tích Khoa Nơng nghiệp Sinh học Ứng dụng, trường Đại học Cần Thơ theo phương pháp AOAC (2000) - Xác định thành phần acid amin trứng bào xác Artemia Các tiêu phân tích gồm hàm lượng 10 loại acid amin thiết yếu 10 loại không thiết yếu Mẫu sản phẩm gởi phân tích phòng Thí nghiệm Chun sâu, Trường Đại học Cần Thơ theo phương pháp EZ: Amino Acid Analysis of protein Hydrolysates by LCMS - Xác định thành phần sinh acid béo trứng bào xác Artemia Bốn loại acid béo thiết yếu phân tích gồm 20:5n-3: eicosapentanoic acid (EPA); 22:6n-3: acid docoxahexanoic (DHA); 18:2n-6: linoleic acid (LI); 20:4n-6: arachidonic acid (ARA); 18:3n-3: linolenic acid (LN); ∑PUFA: tổng acid béo mạch cao không bảo hòa; ∑n-3 PUFA: tổng n-3 PUFA; ∑n-6 PUFA: tổng n-6 PUFA Mẫu sản phẩm gởi phân tích trường Đại học Ghent, vương quốc Bỉ theo phương pháp sắc ký khí Coutteau Sorgeloos (1995) Nội dung 3: Đào tạo CB dự án tiến hành họat động khuyến ngư  Đào tạo CB cho địa phương (u cầu trình độ tốt nghiệp lớp 12): 10 người Học viên cung cấp lý thuyết song song với thực hành trại thực nghiệm Vĩnh Châu (trực thuộc ĐHCT) thời gian tuần (15 ngày) Học viên kết hợp với cán dự án tham gia họat động thí nghiệm họat động tập huấn, khuyến 20 ngư nhằm cung cấp thêm thông tin, kiến thức kỹ xử lý tình ao ni u cầu kết thúc dự án học viên độc lập quản lý hướng dẫn chuyển giao kỹ thuật nuôi tới cho nông dân Nội dung triển khai dự án khởi động  Tổ chức lớp khuyến ngư, tập huấn cho nông dân: lớp/ mùa vụ lớp 20 học viên (tổng cộng khóa tập huấn với 60 nơng dân tham gia năm thực dự án), thời gian ngày/khóa gồm: lý thuyết (1 buổi), thực địa thảo luận chỗ (2 ngày) Nội dung 4: Thiết lập mơ hình trình diễn chuyển giao cơng nghệ (chuyên đề 7) Sau hoàn tất xác định thơng số cho quy trình (nội dung 2) để gia tăng hoạt động khuyến ngư dự án mở rộng điểm trình diễn địa phương với quy mô (2 hộ nơng dân tham gia) cho hình thức nuôi (thông thường nuôi thâm canh) chuyển giao quy trình ni chỗ cho nơng dân Tại điểm trình diễn chuyển giao chỗ, cán dự án học viên đào tạo kết hợp để bước hướng dẫn cụ thể cho nông dân Vì kết hợp với người dân cần phải có điểm đối chứng cán dự án thực để so sánh tiêu theo dõi bước quản lý ao nhằm phát điểm thiếu sót, khác biệt cần bổ sung thêm chuyển giao mơ hình đại trà cho người dân Lưu ý dự án hỗ trợ chi phí giống thức ăn cho điểm chuyển giao kết hợp trình diễn, chi phí khác nông dân kết hợp tự bỏ sản phẩm thuộc nông dân Nội dung tiến hành vào năm thứ dự án cuối dự án với kỳ vọng mở rộng vùng nuôi tối thiểu đạt 10 đặc điểm đặc thù tỉnh (chú trọng vào tôm) nông dân chưa biết tới đối tượng này, thời gian thực dự án năm ngắn để biến đối tượng ni thành phổ biến Nội Dung 5: Hạch toán hiệu kinh tế mơ hình (chun đề 8) Sơ hạch tốn hiệu kinh tế mơ hình sản xuất Trà Vinh so với nghề làm muối truyền thống mơ hình Sóc Trăng Bạc Liêu 18 Cách tiếp cận, phương pháp nghiên cứu, kỹ thuật sử dụng (Luận rõ cách tiếp cận vấn đề nghiên cứu, thiết kế nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, kỹ thuật sử dụng gắn với nội dung đề tài; so sánh với phương pháp giải tương tự khác phân tích để làm rõ tính mới, tính độc đáo, tính sáng tạo đề tài) Cách tiếp cận: Thông qua việc khảo sát sơ vùng làm muối huyện Duyên Hải, 21 so sánh với đặc tính vùng ruộng muối Sóc Trăng- Bạc Liêu, kết nghiên cứu cơng trình ni, sinh học, khả thích nghi ruộng muối, quy trình ni Artemia…vv nhóm tiến hành ruộng muối Vĩnh Châu ứng dụng có lựa chọn để phù hợp với điều kiện ruộng muối Trà Vinh dạng thử nghiệm sản xuất, trình triển khai có điều chỉnh thấy việc điều chỉnh mang lại hiệu cao so với quy trình gốc Sau xác định quy trình phù hợp, ổn định hiệu cho vùng ni tiến hành mở rộng điểm trình diễn, chuyển giao chỗ cho nông dân đồng thời triển khai đồng loạt hoạt động hội thảo, khuyến ngư để mở rộng vùng nuôi hướng tới phổ biến việc nuôi Artemia đối tượng chủ chốt vùng ruộng muối nói chung Duyên Hải nói riêng Phương pháp nghiên cứu, kỹ thuật sử dụng: Thử nghiệm đồng kết hợp với kết bố trí thí nghiệm trường Tính mới, tính độc đáo, tính sáng tạo: kế thừa có chọn lọc cơng trình nghiên cứu, ứng dụng từ địa phương khác làm cho phát triển phù hợp với điều kiện địa phương 19 Phương án phối hợp với tổ chức nghiên cứu sở sản xuất nước (Trình bày rõ phương án phối hợp: tên tổ chức phối hợp tham gia thực đề tài nội dung công việc tham gia đề tài, kể sở sản xuất người sử dụng kết nghiên cứu; khả đóng góp nhân lực, tài chính, sở hạ tầng-nếu có) Để đề tài triển khai thuận lợi lựa chọn khuyến khích nơng dân tham gia thử nghiệm đối tượng phát triển nghề nuôi sau dự án kết thúc ngồi cán dự án cần có tham gia ủng hộ quan tổ chức bao gồm: - Phòng Nơng Nghiệp Phát triển nông thôn Thị xã Duyên Hải - Trạm Khuyến nông khuyến ngư Duyên Hải - UBND xã Dân Thành Cùng tham gia hoạt động khuyến ngư, đào tạo cán cho địa phương tập huấn chuyển giao công nghệ 20 Phương án hợp tác quốc tế (nếu có) 22 (Trình bày rõ phương án phối hợp: tên đối tác nước ngoài; nội dung hợp tác- đối tác có hợp tác từ trước; nội dung cần hợp tác khuôn khổ đề tài; hình thức thực Phân tích rõ lý cần hợp tác dự kiến kết hợp tác, tác động hợp tác kết đề tài ) Đối tác nước ngồi: Phòng thí nghiệm ni trồng thủy sản Trung Tâm khảo cứu Artemia, trường Đại Học Ghent, Vương quốc Bỉ Đây nơi khởi đầu nghiên cứu ứng dụng đối tượng Artemia có quan hệ nghiên cứu hợp tác với Đại Học Cần Thơ 20 năm bao gồm giáo sư đầu ngành Artemia Đồng thời họ có quan hệ tư vấn rộng rãi với công ty giống thức ăn thủy sản Châu Âu Việc phối hợp với họ thơng qua hoạt động tư vấn đem lại lợi ích đáng kể gởi cán đào tạo ngắn, dài hạn Thông qua họ giới thiệu sản phẩm thủy sản địa phương tới nhà sản xuất, tiêu thụ thức ăn nhà đầu tư có quan tâm tới nghề ni trồng thủy sản đặc biệt sản xuất trứng bào xác Artemia Việt nam nước có sản phẩm Artemia nuôi ao chất lượng đảm bảo 21 Tiến độ thực Các nội dung, công việc chủ yếu cần thực hiện; mốc đánh giá chủ yếu Kết phải đạt Thời gian (bắt đầu, kết thúc) Dự kiến Cá nhân, tổ chức thực hiện* kinh phí (Triệu đồng) (1) (2) (3) (4) Xây dựng 11/2015Nghiên cứu hồn thiện quy 5/2016 trình ni chuyển giao quy trình ni Artemia Artemia ruộng muối cho ruộng muối đạt suất diêm dân vùng Duyên Hải, 70kg**/ha/vụ (5) Nguyễn Văn Hòa thành viên tham gia tỉnh Trà Vinh 1.1 Hoàn chỉnh Xây dựng, thiết kế hệ thống, hệ thống ao nuôi thử cơng trình ao ni nghiệm diện tích 2ha với quy mơ thả giống 1ha, làm ao 23 11/201512/2015 Trần Hữu Lễ, Lê Văn Thông (6)