Sinh lý tiêu hóa trên trâu bò

NỘI DUNGTIÊU HÓA Ở XOANG MIỆNG, HẦU, THỰC QUẢN TIÊU HÓA Ở XOANG MIỆNG, HẦU, THỰC QUẢN TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY TIÊU HÓA Ở RUỘT... TIÊU HÓA Ở XOANG MIỆNG Qúa trình tiêu hóa Tiêu hóa cơ học Tiêu

SINH LÝ TIÊU HÓA Ở TRÂU BÒ

NỘI DUNG

TIÊU HÓA Ở XOANG MIỆNG, HẦU, THỰC QUẢN

TIÊU HÓA Ở XOANG MIỆNG, HẦU, THỰC QUẢN

TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

TIÊU HÓA Ở RUỘT

1 Một số giống trâu bò

I GIỚI THIỆU CHUNG

2 Đặc điểm sinh lý cơ bản

2 Đặc điểm sinh lý cơ bản

Trải qua 3 giai đoạn

• Lấy thức ăn và nước uống

• Nhai và tẩm ướp thức ăn

• Nuốt

Bò lấy thức ăn

2 Cơ chế tiêu hóa

II TIÊU HÓA Ở XOANG MIỆNG

Qúa trình tiêu hóa

Tiêu hóa cơ học Tiêu hóa hóa học

 Tiêu hóa cơ học

Thức ăn Niêm mạc

miệng

Niêm mạc miệng

Trung khu nhai( hành tủy)

Trung khu nhai( hành tủy) Vỏ não

Cơ nhaiNhai

2 Cơ chế tiêu hóa

 Tiêu hóa hóa học

Tuyến dưới lưỡi

Tuyến dưới tai

Tuyến dưới hàm

Tuyến nước bọt ở bò

II TIÊU HÓA Ở XOANG MIỆNG

 Tiêu hóa hóa học

2 Cơ chế tiêu hóa

Tác dụng tuyến nước bọt:

• Tẩm ướp thức ăn

• Làm trơn, bảo vệ niêm mạc

• Diệt khuẩn nhờ Lisozim

• Điều tiết nhiệt

• Phân giải tinh bột

Tuyến nước bọt ở bò

II TIÊU HÓA Ở XOANG MIỆNG

 Tiêu hóa hóa học

 Hầu và màng khẩu cái

• Hầu: có sụn tiểu thiệt làm nhiệm vụ đóng khí quản

• Màng khẩu cái : là phần cân cơ bám vào bờ sau của khẩu cái cứng,rủ xuống dưới ngăn cách mũi hầu

và khẩu hầu

Dạ Dày

Giới thiệu chung

 Dạ dày của loài nhai lại gồm 4 túi

 Điều kiện để hệ vsv trong dạ cỏ phát triển:

1 Dạ cỏ

III TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

Nấm

(Fungi)

Động vật nguyên sinh (Protozoa)

Vi khuẩn (Bacteria)

Hệ vi sinh vật dạ cỏ

1 Dạ cỏ

Nấm (Fungi)

• Thuộc loại yếm khí

• Số lượng: Khoảng 100 tế bào gồm:

+ Nấm mốc

+ Nấm men

• Chức năng

+ Mọc chồi phá vỡ cấu trúc thành tế bào

+ Tiết ra men tiêu hóa xơ

Nấm

III TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

Vi khuẩn

• Khoảng 200 loài

• Số lượng: 109 - 1010 tế bào/1g chất chứa dạ cỏ

• Vi khuẩn ở thể tự do chiếm khoảng 25-30%

• Hoạt động: Chủ yếu là phân giải xơ

Vi khuẩn

III TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

Nhóm sử dụng các axit hữu cơ

Nhóm phân giải Hemixelulo

Động vật nguyên sinh

• Khoảng 120 loài

• Số lượng: 105 – 106 tế bào/g chất chứa dạ cỏ

Trùng đế giày

III TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

1 Dạ cỏ

 Vai trò tác dụng của vi sinh vật

• Cơ học

• Hóa học

• Vi sinh vật

1 Dạ cỏ

• Phân giải protein, nito phi protein:

III TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

O= CNH2

NH2

Urê

• Phân giải protein, nito phi protein:

Tổng hợp Protein vsv xảy ra song song với sự phân giải gluxit

1 Dạ cỏ

 Qúa trình tạo thành thể khí và sự ợ hơi

Thành phần + CO2: 50-60%

+ CH4: 30-40%

Tạo CO2 : Đường Rượu + CO2

NaHCO3+ ax hữu cơ Muối + H2CO3

Sự nhai lại

• Chia làm 4 giai đoạn:

Nuốt

III TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

1 Dạ cỏ

 Nguyên nhân gây chướng bụng đầy hơi:

Nhu động dạ cỏ kém phát triển

Trúng độc, làm mất phản xạ ợ hơiQúa trình lên men mạnh

4 Dạ múi khế

• Tiêu hóa hóa học

Dịch vị

Pepsin phân giải protein mạnh

Kimozin: Ngưng kết sữa nhanh

Lipaza: Tiêu hóa lipid

HCl: pH= 2,17 – 3,14

III TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

Con non Con trưởng thành

- Dạ cỏ rất be

 

- Dạ cỏ, dạ tổ ong kem phát triển

- Sữa được đưa từ thực quản đến thẳng dạ lá

sách thông qua rãnh thực quản

- Rãnh thực quản là 1 bộ phận rất quan trọng

trong tiêu hóa

- Dạ cỏ rất to( chiếm 85% thể tích dạ dày)

- Dạ cỏ, dạ tổ ong phát triển hoàn thiện

- Thức ăn đi theo thứ tự thực quảndạ cỏdạ tổ ongdạ lá sáchdạ múi khế

- Rãnh thực quản thường không tham gia quá trình tiêu hóa

Sự khác nhau giữa bê non và bò trưởng thành

 Đặc điểm cấu tạo

3 Cơ chế tiêu hóa

Các loại dịch

Dịch ruột

IV.TIÊU HÓA Ở RUỘT NON

Tiêu hóa hóa học

• Dịch mật

 Chức năng:

• Nhũ hóa mỡ

• Tăng tác dụng của các enzym

• Tạo điều kiện hấp thụ axit béo

• Hấp thu vitamin từ dịch vị xuống

• Tăng nhu động ruột

• Trung hòa axit

Dịch mật

IV TIÊU HÓA Ở RUỘT NON

 Tiêu hóa hóa học

3 Cơ chế tiêu hóa

Thức ăn vào dạ dày và ruột

PX co bóp túi mật và giãn cơ vòng

Mở lỗ đổ ống dẫn mật vào ruột

Thải mật vào ruột

Cơ chế thần kinh

Cơ chế thần kinh

• Dịch mật

 Tiêu hóa hóa học

IV.TIÊU HÓA Ở RUỘT NON

3 Cơ chế tiêu hóa

 Tiêu hóa hóa học

 Dịch tụy: tuyến tụy tiết ra theo ống dẫn tụy đổ vào tá

tràng

• pH kiềm = 8

 Chức năng:

• Enzym phân giải protein

• Enzym phân giải bột đường

• Enzym phân giải mỡ Dịch tụy

 Tiêu hóa hóa học

IV.TIÊU HÓA Ở RUỘT NON

3 Cơ chế tiêu hóa

 Tiêu hóa hóa học

Kimotripsin

 Tiêu hóa hóa học

3 Cơ chế tiêu hóa

Vật chất khô:0,5 - 1%

o Đặc tính, thành phần

 Tiêu hóa hóa học

• Dịch ruột

o Tác dụng

Tiêu hóa protein

Phân giải axit nucleic

Phân giải gluxit

Phân giải lipit

Phân giải tất cả các chất photphat vô cơ

IV.TIÊU HÓA Ở RUỘT NON

3 Cơ chế tiêu hóa

Tiêu hóa hóa học

Ảnh hướng lên tuyến tá tràng bruner

Thông qua điều tiết bó thần kinh vách ruột

Vỏ não ảnh hưởng đến sự tiết dịch ruột

Tiêu hóa hóa học

Kích thích tiết dịch ruột tuyến

bruner

Cơ chế thể dịch

IV.TIÊU HÓA Ở RUỘT NON

3 Cơ chế tiêu hóa

Tiêu hóa hóa học

Tiêu hóa cơ học

Vận động lắc lư

Co thắt từng đoạnNhu động và phản nhu động

IV.TIÊU HÓA Ở RUỘT NON

4 Hấp thu ở ruột non

Hấp thu các ion(Na+,Cl-,Ca2+,Fe2+)

Hấp thu nước

 Cấu tao

Manh tràng

Kết tràng

Trực tràng

1 Vị trí, đặc điểm, cấu tạo

 Đặc điểm

Gồm 3 lớp

Lớp tương mạcLớp cơ

Lớp niêm mạc

Không có tuyến dịch tiêu hóa

Có hệ vi sinh vật phân giải xenlulo, bột đường, protein

V.TIÊU HÓA Ở RUỘT GIÀ

 Hấp thu, tạo khuôn phân

 Tiêu hóa ở ruột già gồm 2 quá trình:

• Qúa trình lên men (có các vi sinh vật hữu ích như ở dạ cỏ)

• Qúa trình thối rữa (do các vi khuẩn gây thối như e.coli)

2 Chức năng

Hấp thuTiêu hóa

Nhờ enzym và vi sinh vật

Tiêu hóa chất xơ, protein

Tạo axit béo, vitamin

Axit béo bay hơi, axitamin

Tái hấp thu 80% nước

Tạo khuôn phân

V.TIÊU HÓA Ở RUỘT GIÀ

 Vị trí: cửa sau ống tiêu hóa

 Cấu tạo: niêm mạc , da, lớp cơ

 Đặc điểm :

Hoạt động: ruột già cử động nhu động mạnh → dồn phân từ ruột già xuống trực tràng

→ Phản xạ đại tiện xảy ra

TÀI LIỆU THAM KHẢO

 Giáo trình giải phẫu vật nuôi 1

 Giáo trình sinh lý học gia súc