Báo cáo tham quan nhà máy BIA HEINEKEN hà nội

Báo cáo tham quan dây chuyền sản xuất nhà máy bia heineken Hà Nội.Nhằm mục đích tìm hiểu dây chuyền sản xuất các sản phẩm bia heineken phục vụ đồ án tốt nghiệp Thiết kế dây chuyền chiết rót đóng chai. Dây chuyền đóng chai thủy tinh Dây chuyền đóng lon nhôm Dây chuyền đóng bom bia tươi

BÁO CÁO THAM QUAN NHÀ MÁY BIA HEINEKEN HÀ NỘI 08/02/2018 I Giới thiệu công ty Heineken Việt Nam I.1 Giới thiệu chung Công ty TNHH Nhà Máy Bia Heineken Việt Nam thành lập vào ngày 9/12/1991, kết hợp tác Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn (SATRA) Cơng ty Asia Pacific Breweries Ltd (“APB”) - Công ty Heineken Asia Pacific Pte Limited (HEINEKEN Châu Á Thái Bình Dương) Hiện Heineken Việt Nam sở hữu tổng cộng nhà máy trải rộng khắp lãnh thổ Việt Nam, Hà Nội, Đà Nẵng, Quảng Nam, Tiền Giang TP Hồ Chí Minh Nhà máy Bia Heineken Việt Nam đơn vị sản xuất nhãn hiệu bia: Heineken, Tiger, Tiger Crystal, Desperados, Biere Larue, Biere Larue Export, BGI Bivina Việt Nam I.2 Nhà máy bia Heineken Hà Nội  Địa chỉ: Km 15+500, đường 427, Xã Vân Tảo, Huyện Thường Tín, Thành phố Hà Nội  Ngày 18/6/96 tập đoàn APB cấp giấy phép đầu tư thành lập nhà máy bia tỉnh Hà Tây  Nhà máy bắt đầu khởi cơng xây dựng hồn thành lắp đặt thiết bị vào tháng năm 2003 với công suất 300.000 hecto lít/năm  Tháng 3/2008 Nhà máy nâng cơng suất lên 500.000 hecto lít  Tháng 18/11/2011 nhà máy hồn thành gia tăng cơng suất lên 875.000 hecto lít  Tháng 3/2014: nhà máy hoàn thành toàn giai đoạn mở rộng nhà máy tăng tổng công suất lên 1.500.000 hecto lít Q trình phát triển nhà máy bia Heineken Việt Nam Các sản phẩm Heineken Việt Nam II Quá trình tham quan nhà máy II.1 Timeline Phương tiện: Xích thố 1h30: Xuất phát từ cổng trường Bách Khoa Trần Đại Nghĩa 2h20: Có mặt nhà máy 2h30: Đào tạo quy tắc an toàn tham quan nhà máy 2h50: Tham quan khu nấu bia bể lên men 3h15: Tham quan dây chuyền đóng gói chai thủy tinh 4h40: Kết thúc tham quan II.2 Báo cáo kết tham quan khu nấu bia bể lên men Quy trình nấu bia Heineken Bia Heineken nấu từ nguyên liệu chính: Nước tinh khiết, Malt (đại mạch) hoa bia Nguồn nước lấy từ giếng khoan qua trình xử lý nước tinh khiết, đại mạch (đã qua sơ chế) hoa bia nhập 100% Các thông số trình phụ thuộc vào loại bia khác nhau, với phối trộn nguyên liệu cho hương vị chi phí sản xuất khác nhau! Đối với bia Heineken:  Nhiệt độ bồn lên men: 9oC  Thời gian lên men: 28 ngày Do trình lên men kéo dài, để đảm bảo tiến độ sản xuất đồng nhịp độ cơng đoạn, nhà máy có tới 30 bồn lên men Bã hèm (sau lọc dịch đường) bán cho công ty sản xuất thức ăn chăn ni Nước thải q trình sản xuất xử lý đạt chuẩn loại C, không gây nguy hại xả sơng, hồ Đặc biệt: Tồn nguồn lượng nhiệt sử dụng nhà máy cung cấp lượng sinh khối tạo từ trình phân giải hữu vỏ trấu Đây hướng phát triển tiên phong nhà máy hướng đến sản xuất hiệu phát triển bền vững II.3 Báo cáo kết tham quan dây chuyền đóng chai thủy tinh Nhà máy Heineken Hà Nội có dây chuyền đóng gói: - Dây chuyền đóng bom bia tươi - Dây chuyền đóng chai thủy tinh - Dây chuyền đóng lon nhơm Q trình tham quan tập trung vào dây chuyền đóng chai thủy tinh, vào thời điểm tham quan dây chuyền sản xuất bia Heineken II.3.1 Tập hợp chai Chai bia Heineken qua sử dụng thu gom từ thị trường, để két, sau robot đưa lên băng tải Các cánh tay robot kẹp chai bia két nhấc chuyển sang băng chuyền khác két bia rỗng lại đưa rửa (tự động) nước áp lực cao II.3.2 Rửa chai, lột nhãn Các chai thủy tinh sau đưa lên băng chuyền rộng, xếp thành nhiều hàng, đẩy dần vào máy rửa chai Một cấu bẫy xếp thành hàng 20 chai, đẩy vào máy rửa Bên máy rửa, vị trí đặt chai (giỏ) có vòi phun nước áp lực cao xịt vào bên chai Các vật lạ nhãn chai lọc đẩy Để nâng cao hiệu rửa chai, nước vòi phun trộn với hóa chất tẩy rửa, sau rửa lại nước Cuối thổi khô đưa lên băng chuyền Đây tiêu tốn lượng dây chuyền, đóng gói máy có kích thước lớn dây chuyền Kết thúc cơng đoạn này, chai rửa sạch, loại bỏ nhãn, vật lạ thổi khô II.3.3 Loại bỏ chai hỏng Khi qua máy rửa chai, lúc chai xếp thành nhiều hàng lẫn lộn băng tải rộng, hệ thống băng tải nghiêng ghép nối tưới nước làm trơn có tác dụng dàn chai thành hàng để vào máy quét Các chai cần loại bỏ bao gồm: chai lạ (không phải chai sử dụng để sản xuất dây chuyền), chai đổ, chai sứt miệng, chai nứt thân, chai nứt đáy a) Phát chai lạ chai đổ Những chai lạ có điểm khác biệt hình dáng (chủ yếu cổ chai), kích thước, màu sắc, chiều cao cảm biến đặt vị trí có chiều cao khác nhằm mục đích phát bất thường chiều cao chai Một camera tốc độ cao có gắn flash chụp ảnh hình dạng cổ chai, phần mềm xử lý hình ảnh dựa mẫu tiêu chuẩn (được cài đặt trước) để phát sai lệch màu sắc kích thước chai b) Phát chai sứt miệng Một camera chụp miệng chai từ phía xuống, thuật tốn xử lý ảnh so sánh hình dạng miệng chai phát khuyết tật sứt mẻ c) Chai nứt thân đáy Camera chụp ảnh thân chai, thuật toán xử lý phát vết rạn nứt phần thân (phần hay chịu va đập) Tương tự, camera khác chụp ảnh phần đáy chai phát khuyết tật Một thuật toán xử lý ảnh kết luận chai không đạt yêu cầu, cấu gạt dẫn động động gạt chai khỏi băng tải với tốc độ nhanh, để tránh gây tiếng ồn va đập mạnh, cao su cắt dạng tua rua đặt bên cạnh băng tải vị trí gạt chai Như vậy, camera chụp tồn góc độ chai Dữ liệu số lượng chai qua, chai hỏng… lưu lại hiển thị hình điều khiển máy (HMI) II.3.4 Chiết bia đóng nắp Máy chiết máy trung tâm dây chuyền Để đảm bảo máy chiết hoạt động ổn định, cung cấp đủ đầu vào, công đoạn trước sau thường cài đặt tốc độ nhanh khoảng vài % Một mâm quay lớn quay theo quy tắc nắm tay phải (ngược chiều kim đồng hồ nhìn từ xuống), mâm có tổng 80 vị trí chiết Khi chai đưa từ dây chuyền lên mâm, cảm biến phát có chai, lúc van chiết hạ xuống ngậm vào miệng chai Quá trình chiết gồm giai đoạn, ban đầu vòi chiết phun khí CO2 làm chai đẩy khơng khí (khí lạ) khỏi chai, sau bia chiết vào chai với lượng định cài đặt từ trước Kết thúc vòng quay chai chiết xong chuyển sang mâm quay nhỏ Trước dập nắp, dung dịch đặc biệt phun vào miệng chai nhằm tạo bọt đẩy hết khơng khí khỏi chai, lúc chai dập nắp Nếu cảm biến phát khơng có nắp (do hết bị kẹt đường dẫn), máy dập, chiết, phần băng chuyền dẫn chai vào máy chiết dừng hoạt động, công đoạn khác dừng sau khoảng thời gian định (để kịp khắc phục cố mà khơng cần tồn dây chuyền) II.3.5 Đo dung tích lần (tia phóng xạ) Sau dập nắp, chai băng tải đưa qua máy phát mức chất lỏng Hệ thống bao gồm đầu phát đầu thu tia phóng xạ gắn mức độ cao khác nhau, mức chất lỏng chai thấp cao vượt yêu cầu phát hiệu cho cấu gạt chai đẩy khỏi băng chuyền Mức chất lỏng thấp đạt yêu cầu 92% chiều cao chai (tùy theo cài đặt), hệ thống cài đặt để phân loại mức Tại buổi tham quan, hệ thống phát chất lỏng đạt yêu cầu giới hạn II.3.6 Thanh trùng Các chai đạt yêu cầu dung tích đưa vào máy trùng nhiệt độ cao II.3.7 Đo dung tích lần Sau dùng, lúc bọt chai tan hết, chai xếp thành hàng đo lại dung tích lần thứ 2, bọt tan hết thành bia nên mức chất lỏng chai lúc phải đạt 97% trở lên Một hệ thống tương tự lần sử dụng để đo mức nước chai II.3.8 Thổi khô chai Thổi khô chai trước đưa vào công đoạn dán nhãn để đảm bảo độ bám dính nhãn II.3.9 Dán nhãn Dán nhãn công đoạn dễ xảy lỗi Do tồn q trình dán nhãn chai tập hợp vào máy khó quan sát chi tiết đề tài thực khơng có phần nên em chưa tìm hiểu chi tiết Chai Heineken nhãn thân chai khoảng cổ chai chùm từ nắp đến 2/3 cổ chai II.3.10 Đặt vào két Sau qua công đoạn dán nhãn kiểm tra nhãn, băng chuyền chuyển chai đẩy vào khung có số vị trí kích thước tương tự két bia Heineken Sau đó, cấu gắp xuống gắp đồng thời 18 chai bia (3x6) lên đặt vào két bia băng chuyền bên cạnh Băng chuyền vận chuyển két bia thường thiết kế dài (nếu không gian hẹp làm kiểu uốn lượn) với nhiều đoạn trống (các két bia đặt cách xa nhau) Mục đích việc làm nhằm tăng thời gian đợi cho công đoạn sau, có cố xảy cơng đoạn sau Ví dụ, xe chở pallet khơng đến kịp robot không gắp két bia lên pallet nữa, băng chuyền tiếp tục chạy khoảng thời gian định mà không gây cố tắc nghẽn tải hay phải dừng băng chuyền II.3.11 Xếp lên pallet chuyển vào giá đợi xe nâng Các két bia băng chuyền đẩy vào vị trí đợi theo hàng, robot btd (TRR) gắp két bia lần xếp lên pallet Việc định vị vị trí để xếp két bia lên pallet xác định xác nhờ cảm biến gắn góc vị trí chứa pallet Mỗi pallet chứa két bia tầng, xếp tối đa tầng III Kết luận Chuyến tham quan Nhà máy bia Heineken cho em nhìn hồn thiện q trình sản xuất đóng gói bia chai nói riêng dây chuyền chiết rót đóng nắp chai nói riêng – đề tài em thực Quá trình tham quan diễn hiệu mong đợi, giải đáp nhiều thắc mắc cho em nhiều hiểu biết để thực đồ án tốt có tính ứng dụng cao Em xin chân thành cảm ơn! References https://doanhnghiepmoi.vn/company/Cong-ty-TNHH-nha-may-bia-Chau-athai-binh-duong-Ha-Noi-1d34c.html https://heinekenhanoi.talentnetwork.vn/lich-su-phat-trien-35a51595/vi ... mặt nhà máy 2h30: Đào tạo quy tắc an toàn tham quan nhà máy 2h50: Tham quan khu nấu bia bể lên men 3h15: Tham quan dây chuyền đóng gói chai thủy tinh 4h40: Kết thúc tham quan II.2 Báo cáo kết tham. ..Quá trình phát triển nhà máy bia Heineken Việt Nam Các sản phẩm Heineken Việt Nam II Quá trình tham quan nhà máy II.1 Timeline Phương tiện: Xích thố 1h30: Xuất phát... sử dụng nhà máy cung cấp lượng sinh khối tạo từ trình phân giải hữu vỏ trấu Đây hướng phát triển tiên phong nhà máy hướng đến sản xuất hiệu phát triển bền vững II.3 Báo cáo kết tham quan dây