Đánh giá năng suất sinh sản của tổ hợp lai giữa lợn nái f1 (landrace x yorkshire) phối với đực pidu, duroc và sinh trưởng của con lai đến 60 ngày tại trại lợn giống sơn đồng công ty cổ phần giống vật nuôi hà nội

Năng suất chăn nuôi lợn của nước ta trong thời gian qua đã không ngừng được nâng lên, đó là nhờ có sự đóng góp to lớn của các nhà khoahọc đã nghiên cứu áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ th

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

KHUẤT THANH LONG

ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN

- CÔNG TY CỔ PHẦN GIỐNG VẬT NUÔI HÀ NỘI

Chuyên ngành : Chăn nuôi

Mã số: 60.62.01.05

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Phan Xuân Hảo

NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi Các số liệu, kết quảnêu trong luận văn là trung thực và chưa được công bố trong bất kỳ công trình nào

Tôi xin cam đoan các thông tin trích dẫn trong luận văn đã chỉ rõ nguồn gốc

Hà Nội, ngày tháng năm 2016

Tác giả luận văn

Khuất Thanh Long

Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới lãnh đạo và cán bộ phòng Chăn nuôi - SởNông nghiệp và Phát triển chăn nuôi thành phố Hà Nội, phòng Kinh tế UBND huyện PhúcThọ đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn.

Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy cô giáo trong bộ môn Di Giống vật nuôi - Khoa Chăn nuôi đã giúp đỡ, đóng góp nhiều ý kiến quý báu trong quátrình nghiên cứu và thực hiện đề tài

truyền-Tôi xin cảm ơn Ban giám đốc Trại lợn giống Sơn Đồng - Công ty cổ phần giốngvật nuôi Hà Nội đã hợp tác và giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn gia đình và bạn bè, đã giúp đỡ động viên và tạo điều kiệngiúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này

Hà Nội, ngày tháng năm 2016

Tác giả luận văn

Khuất Thanh Long

MỤC LỤC

Lời cam đoan i

Lời cảm ơn

ii Mục lục

iii Danh mục các bảng

vi Danh mục các biểu đồ

viii Danh mục các chữ viết tắt vi Trích yếu luận văn ix Thesis abstract xi Phần 1 Mở đầu 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1

1.2 Mục đích đề tài

2 Phần 2 Tổng quan tài liệu 3

2.1 Cơ sở khoa học của vấn đề nghiên cứu

3 2.1.1 Tính trạng số lượng 3

2.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng tới tính trạng số lượng

3 2.1.3 Bản chất di truyền của ưu thế lai

5 2.1.4 Ưu thế lai trong chăn nuôi lợn 7

2.2 Cơ sở sinh lý của sự sinh sản 9

2.2.1 Đặc điểm sinh lý sinh dục của lợn cái

9 2.3 Năng suất sinh sản của lợn nái và các yếu tố ảnh hưởng

11 2.3.1 Năng suất sinh sản của lợn nái 11

2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản

14 2.4 Cơ sở sinh lý của sự sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng 16

2.4.1 Cơ sở sinh lý của sự sinh trưởng

16 2.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng 18

Phần 3 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 26

3.1 Đối tượng nghiên cứu 26

3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 26

3.3 Nội dung và các chỉ tiêu nghiên cứu 26

3.3.1 Xác định năng suất sinh sản theo 2 tổ hợp lai 26

3.3.2 Xác định tiêu tốn TA/kg lợn cai sữa 27

3.3.3 Xác định các chỉ tiêu sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của lợn con từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 27

3.4 Phương pháp nghiên cứu 27

3.4.1 Theo dõi năng suất sinh sản của các tổ hợp lai 27

3.4.2 Xác định tiêu tốn TA/kg lợn cai sữa 28

3.4.3 Xác định tăng KL và TTTA của lợn con từ cai sữa đến 60 ngày tuổi 28

3.5 Phương pháp xử lý số liệu 28

Phần 4 Kết quả và thảo luận 29

4.1 Năng suất sinh sản của lợn nái lai F1(LY) phối với đực Duroc và đực PiDu 29

4.2 Năng suất sinh sản của lợn nái f1(lxy) phối với lợn đực pidu và duroc qua các lứa đẻ 38

4.2.1 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(LxY) phối với lợn đực PiDu và Duroc ở lứa đẻ nhất 38

4.2.2 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(LxY) phối với lợn đực PiDu và Duroc ở lứa đẻ hai 41

4.2.3 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(LxY) phối với lợn đực PiDu và Duroc ở lứa đẻ ba 43

4.2.4 Năng suất sinh sản của lượn nái F1(LxY) phối với đực PiDu và Duroc ở lứa đẻ tư 45

4.2.5 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(LxY) phối với đực PiDu và Duroc ở lứa đẻ năm 47

4.2.6 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(LxY) phối với đực PiDu và Duroc ở lứa đẻ sáu 49

4.3 Tiêu tốn thức ăn để sản xuất ra 1 kg lợn cai sữa 54

4.4 Sinh trưởng của lợn con từ cai sữa đến 60 ngày tuổi của hai tổ hợp lai

DurocxF1(LxY) và (PiDu)xF1 (LxY) 56

Phần 5 Kết luận và kiến nghị 60

5.1 Kết luận 60

5.2 Kiến nghị 60

Tài liệu tham khảo 61

Lợn lai giữa Pietrain và Duroc

Sơ sinhThức ănTiêu tốn thức ănGiống lợn Yorkshire

ở lứa đẻ 2 42Bảng 4.4 Năng suất sinh sản của lợn nái lai F1(LxY) phối với đực Duroc và PiDu

ở lứa đẻ 3 44Bảng 4.5 Năng suất sinh sản của lợn nái lai F1(LxY) phối với đực Duroc và PiDu

ở lứa đẻ 4 46Bảng 4.6 Năng suất sinh sản của lợn nái lai F1(LxY) phối với đực Duroc và PiDu

ở lứa đẻ 5 48Bảng 4.7 Năng suất sinh sản của lợn nái lai F1(LxY) phối với đực Duroc và PiDu

ở lứa đẻ 6 50Bảng 4.8 Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa 55Bảng 4.9 Sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn từ cai sữa đến 60 ngày 57

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ

Biểu đồ 4.1 Số con đẻ ra, số con đẻ ra còn sống, số con để nuôi và số con cai sữa của

lợn nái F1(LY) phối với đực PiDu và Duroc 36Biểu đồ 4.2 Số con đẻ ra/ổ của lợn nái F1(LxY) phối với đực PiDu và Duroc qua

các lứa đẻ 51Biểu đồ 4.3 Số con đẻ ra sống/ổ của lợn nái F1(LxY) phối với đực PiDu và

Duroc qua các lứa đẻ 52Biểu đồ 4.4 Số con cai sữa/ổ của lợn nái F1(LxY) phối với đực PiDu và

Duroc qua các lứa đẻ 53Biểu đồ 4.5 Khối lượng cai sữa/ổ của lợn nái F1(LxY) phối với đực PiDu và

Duroc qua các lứa đẻ 54Biểu đồ 4.6 Khả năng tiêu tốn thức ăn cho lợn con cai sữa 56

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

Tên tác giả: Khuất Thanh Long

Tên Luận văn: “Đánh giá năng suất sinh sản của tổ hợp lai gữa lợn náiF1(Landrace×Yorkshire) phối với đực PiDu, Duroc và sinh trưởng của con lai đến 60ngày tại trại lợn giống Sơn Đồng - Công ty cổ phần giống vật nuôi Hà Nội”

- Đánh giá khả năng sinh trưởng của con lai đến 60 ngày tuổi

Phương pháp nghiên cứu

1 Nội dung và các chỉ tiêu nghiên cứu

Xác định năng suất sinh sản theo 2 tổ hợp lai, tiêu tốn TA/kg lợn cai sữa, sinhtrưởng và tiêu tốn thức ăn của lợn con từ cai sữa đến 60 ngày tuổi

2 Phương pháp nghiên cứu

Theo dõi thu thập các chỉ tiêu năng suất sinh sản của các tổ hợp lai, phân lô nuôitheo dõi TTTA và sinh trưởng đến 60 ngày

3 Phương pháp xử lý số liệu

Số liệu được xử lý trên phần mềm SAS 9.0 theo phương pháp thống kê sinh học.Các tham số tự tính toán gồm: Dung lượng mẫu (n), giá trị trung bình ( ), sai số tiêu chuẩn(SE), hệ số biến động Cv (%) và sai khác (P)

XKết quả chính và kết luận

- Năng suất sinh sản của lợn nái F1(LY) phối với đực PiDu và đực Duroc đạt khácao, cụ thể:

+ Tuổi đẻ lứa đầu của 2 tổ hợp trên lần lượt là 356,80 và 357,08 ngày;

+ Số con đẻ ra còn sống/ổ lần lượt là 11,83 và 11,16 con;

+ Số con cai sữa/ổ lần lượt là 11,14 và 10,80 con;

+ Khối lượng cai sữa/con ở tổ hợp lai PiDu x F1(LY) và Duroc x F1(LY) lần lượt là6,60 và 6,63(kg)

- Năng suất sinh sản của nái lai F1(LxY) phối với đực PiDu, Duroc tăng dần từ lứa

đẻ 1 đến lứa đẻ 5 và có sự giảm dần từ lứa đẻ 6

- Tiêu tốn thức ăn/1kg lợn cai sữa của con lai ở hai tổ hợp lai chênh lệch nhaukhông nhiều: Duroc x F1(LY) là 6,03kg; PiDu x F1(LY) là 5,97 kg

- Tăng khối lượng/g/con/ngày của tổ hợp lai PiDu x F1(LY) tương đương so với tổhợp lai Duroc x F1(LxY) Cụ thể tăng khối lượng/ngày của công thức PiDu x F1(LY) là280,56g với mức TTTA/kg tăng khối lượng là 1,10kg thức ăn; tương ứng ở công thứcDuroc F1(LY) là 277,39g và 1,17kg thức ăn

THESIS ABSTRACT

Master candidate: Khuat Thanh Long

Thesis title: Reproductive performance of crossbred betweenF1(Landrace×Yorkshire) sows and PiDu or Duroc boars and the growth rate of hybridpigs up to 60 day in the pig breeding farm of Son Dong - JSC Hanoi livestock breeds

Major: Animal Science Code: 60.62.01.05

Educational organization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA)Research Objectives

- Evaluate reproductive performance of crossbred pigs resulted fromF1(Landrace×Yorkshire) sows and PiDu or Duroc in the pig breeding farm of Son Dong -JSC Hanoi livestock breeds, the growth performance of hybrids up to 60 days old anddetermination of effective crossbred in the pig farms

Materials and Methods

1 The content and research indicators

To investigation of reproductive performance of crossbred pig from F1(Landrace×Yorkshire) sows and PiDu or Duroc boars, ADG (Average daily gain), FCR(Feed conversion ratio) in period from weaning to 60 days

2 Research methodology

Observation reproductive performance of hybrid combinations, ADG, FCR

3 Methods of data processing

Data is processed in SAS software 9.0 under bio-statistical methods.Main findings and conclusions

- Reproductive performance of female pig interbreed with males Duroc PiDu boarswas high, for example:

+ Age of first farrowing of 2 complexes was 356,80 and 357,08 days respectively;+ The number of surviving born piglets/litter was respectively 11,83 and 11,16 pigs;+ The number of weaning pigs/letter was respectively 11,14 and 10,80 pigs;

+ The weaning weight of PiDu x F1(LY) and Duroc x F1(LY) pigs wasrespectively 6,60 and 6,63 (kg)

- Reproductive performance of female pigs F1(LxY) mate with PiDu, Duroc boarsincreases regularly from first calving to fifth farrowing and decrease from sixth farrowing

of Duroc F1 (LY) were 277,39 g and 1,17kg, respectively.

Through the result of our research, we suggest some open widely the using of thesame hybrid combinations 3 and 4 like DurocxF1(LY), PiDuxF1 (LY) to grow hybrids andenables use this result as a reference makes construction plans raising extra-large

PHẦN 1 MỞ ĐẦU

1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

Chăn nuôi là nghề truyền thống đã có từ lâu đời ở nước ta, trong đó chănnuôi lợn chiếm vị trí quan trọng Ước cả năm 2015, đàn lợn đạt khoảng 27,2 triệucon (tăng 1,6%), đàn gia cầm đạt khoảng 339 triệu con (tăng 3,5%), đàn bò khoảng5,31 triệu con (tăng 1,5%), riêng đàn bò sữa đạt 275 nghìn con, tăng 20,8% so vớinăm 2014; đàn trâu đạt 2,51 triệu con, tương đương năm 2014 Sản lượng thịt hơicác loại ước đạt 4,78 triệu tấn, tăng 3,9%; sản lượng sữa tươi đạt 645,6 nghìn tấn,tăng 17,5%; sản lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp quy đổi đạt 15,6 triệu tấn,tăng 6,2% so với năm 2014 (Tổng cục Thống kê, năm 2015)

Thịt lợn chiếm tới trên 70% tổng lượng thịt tiêu thụ ở thị trường trong nước,song với mức sống ngày càng nâng cao thì nhu cầu thực phẩm ngày càng tăng cả về

số lượng cũng như chất lượng Điều đó đòi hỏi phải nâng cao năng suất chăn nuôiđặc biệt là chăn nuôi lợn Năng suất chăn nuôi lợn của nước ta trong thời gian qua

đã không ngừng được nâng lên, đó là nhờ có sự đóng góp to lớn của các nhà khoahọc đã nghiên cứu áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong công tác giống, kỹthuật chăn nuôi, thú y, thức ăn cũng như cải tiến chế độ quản lý tổ chức

Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của ngành chăn nuôi hiện nay chăn nuôi lợnđang tập trung phát triển theo mô hình chăn nuôi lợn tập trung quy mô lớn, đảm bảo

an toàn dịch bệnh, có năng suất và hiệu quả cao Đặc biệt các giống lợn ngoại nhưLandrace, Yorkshire đã được nước ta nhập từ lâu dễ thích nghi, có sức đề kháng tốt,khả năng sinh sản cao, nuôi con khéo và chất lượng thịt thơm ngon, rất phù hợp vớitập quán chăn nuôi của người dân Việt Nam Mục tiêu của chăn nuôi lợn là đổi mới

cơ cấu giống theo hướng tăng tỷ lệ máu ngoại và nâng cao sản lượng, chất lượngthịt lợn đáp ứng tốt nhu cầu tiêu thụ trong nước và hướng tới xuất khẩu

Đứng trước nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và thế giới về

số lượng, chất lượng thịt theo định hướng, kế hoạch phát triển chăn nuôi lợn của BộNNPTNT đến năm 2020 đạt 30 triệu lợn có tỉ lệ nạc cao Bên cạnh nâng cao tiến bộ

di truyền, chọn lọc tốt cải tiến chế độ chăm sóc… việc nhập một số giống lợn ngoại

có năng suất và chất lượng thịt tốt có ý nghĩa rất quan trọng trong sản xuất chănnuôi Các giống lợn có năng suất và chất lượng cao đã được nhập vào nước

ta như

Yorkshire, Landace, Duroc, Pietrain để nuôi thuần chủng hoặc cho lai để tạo ra tổhợp lai mới có năng suất, chất lượng thịt cao, được ứng dụng rộng rãi và mang lạihiệu quả thiết thực

Lợn Landrace và Yorkshire được đưa vào chăn nuôi từ năm 2000 đến nay tạitrại giống lợn ngoại Sơn Đồng - thành phố Hà Nội Tại đây hai giống lợn này đượcchăn nuôi dưới hình thức chăn nuôi công nghiệp, chuồng trại tiên tiến, mô hìnhchuồng nuôi khép kín

Đã có nhiều công trình nghiên cứu về các tổ hợp lai cho tốc độ sinh trưởngnhanh, tiêu tốn thức ăn thấp, tỷ lệ nạc cao Tuy nhiên, cho tới nay vẫn chưa có nhiềunghiên cứu cụ thể về tổ hợp lai giữa lợn nái F1(LY) phối với lợn giống thuần Duroc,đực lai như Pietrain × Duroc… Với mục tiêu phát triển nông nghiệp nông thôn toàndiện và bền vững, nhằm tăng nhanh sản lượng thịt và nâng cao chất lượng thịt phục

vụ cho nhu cầu tiêu dùng và xuất khẩu, nghiên cứu các công thức lai nhằm xác địnhnhững cặp lai phù hợp là yêu cầu cấp thiết đối với sản xuất hiện nay Xuất phát từ cơ

sở thực tế trên, chúng tôi tiến hành đề tài: “Đánh giá năng suất sinh sản của tổ hợplai giữa lợn nái F1(Landrace×Yorkshire) phối với đực PiDu, Duroc và sinhtrưởng của con lai đến 60 ngày tại trại lợn giống Sơn Đồng - Công ty cổ phầngiống vật nuôi Hà Nội”

1.2 MỤC ĐÍCH ĐỀ TÀI

- Đánh giá khả năng sinh sản của một số tổ hợp lai từ đó xác định được tổhợp lai phù hợp và có hiệu quả tại trại lợn giống Sơn Đồng - Công ty cổ phần giốngvật nuôi Hà Nội

- Đánh giá được khả năng sinh trưởng của con lai đến 60 ngày tuổi

- Trên cơ sở đó xác định tổ hợp lai phù hợp và có hiệu quả trong chăn nuôilợn trang trại tại trại lợn giống Sơn Đồng - Công ty cổ phần giống vật nuôi Hà Nội

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Mỗi giống vật nuôi được hình thành trong điều kiện ngoại cảnh nhất định.Trải qua nhiều thế hệ, chúng có đặc tính sinh học ổn định và có khả năng truyền lạinhững đặc tính đó cho thế hệ kế tiếp Đó là đặc tính sinh học của động vật nóichung và vật nuôi nói riêng Để giúp cho công tác chọn lọc giống vật nuôi đạt đượckết quả tốt, trước hết cần phải nắm vững những kiến thức cơ bản về di truyền và ưuthế lai

2.1.1 Tính trạng số lượng

Tính trạng số lượng là những tính trạng được quy định bởi nhiều cặp gen,trong đó mỗi cặp gen chỉ tác động, đóng góp một hiệu ứng nhỏ nhất định Tínhtrạng số lượng bị tác động lớn bởi các nhân tố môi trường và sự sai khác giữa các cáthể là sự sai khác vê mức độ hơn sự sai khác về chủng loại, đó là bản chất của tínhtrạng đa gen Hầu hết những tính trạng có giá trị kinh tế cao của gia súc đều lànhững tính trạng số lượng

Có hai hiện tượng di truyền cơ bản liên quan đến tính trạng số lượng và mỗimột hiện tượng di truyền này là một cơ sở lý luận cho việc cải tiến di truyền giốngvật nuôi, đó là sự giống nhau giữa các con vật thân thuộc hay còn gọi là quan hệthân thuộc và hiện tượng suy hoá cận huyết Quan hệ thân thuộc là cơ sở di truyềncủa chọn lọc còn hiện tượng suy hoá cận huyết liên quan đến sức sống, sức sinh sảnđời con và đó cũng chính là cơ sở di truyền của chọn phối để nhân thuần hay tạpgiao

Các tính trạng liên quan đến năng suất của vật nuôi là các tính trạng số lượng

do nhiều gen điều khiển, mỗi gen đóng góp một mức độ khác nhau vào cấu thànhnăng suất của con vật Giá trị kiểu hình của các tính trạng sản xuất có sự phân bốliên tục và chịu tác động nhiều bởi nhân tố ngoại cảnh

2.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng tới tính trạng số lượng

Giá trị kiểu hình (P) của bất kỳ tính trạng nào cũng có thể phân chia thành giátrị kiểu gen (G) và sai lệch môi trường (E) Giá trị kiểu hình được minh họa như sau:

P = G + ETrong đó:

P: Giá trị kiểu hình (Phenotype Value)

G: Giá trị kiểu gen (Genotyp Value)

E: Sai lệch môi trường

Giá trị kiểu gen

Giá trị kiểu gen của từng tính trạng số lượng do nhiều cặp gen quy định Tuỳtheo tác động khác nhau của các gen bao gồm các thành phần khác nhau: giá trị ditruyền cộng gộp hay giá trị giống, sai lệch trội D và sai lệch tương tác gen I

G = A + D + IGiá trị cộng gộp (A): Bố mẹ chỉ truyền cho con cái các gen của chúng chứkhông phải truyền đạt kiểu gen cho thế hệ sau Để đo lường giá trị truyền đạt từ bố

mẹ sang đời con phải có một giá trị đo lường có quan hệ với gen chứ không phải cóliên quan đến kiểu gen, đó là “hiệu ứng trung bình” của các gen Hiệu ứng trungbình của một gen là sai lệch trung bình của cá thể so với trung bình của quần thể

mà nó đã nhận gen đó từ bố hoặc mẹ nào đó còn gen kia nhận được từ bố hoặc mẹkhác trong quần thể Tổng thể các hiệu ứng trung bình của quần thể mà nó mangđược gọi là giá trị cộng gộp giá trị giống của cá thể Giá trị giống là thành phầnquan trọng của kiểu gen, vì nó cố định và có thể di truyền được cho thế hệ sau Do

đó, nó là nguyên nhân chính gây ra sự giống nhau giữa các con vật thân thuộc, đâycũng là nhân tố chủ yếu sinh ra đặc tính di truyền của quần thể và sự đáp ứng củaquần thể đối với chọn lọc Hơn nữa, đó chính là thành phần duy nhất mà người ta cóthể xác định được từ sự đo đạc các tính trạng đó ở quần thể

Tác động của các gen gọi là cộng gộp khi giá trị kiểu hình của kiểu gen dịhợp luôn luôn là kiểu hình trung gian so với kiểu hình của hai kiểu gen đồng hợp

Bố mẹ luôn truyền một nửa giá trị cộng gộp của mỗi tính trạng của chúng cho đờicon Tiềm năng di truyền do tác động cộng gộp của gen bố và mẹ tạo nên gọi là giátrị di truyền của con vật hay giá trị giống Giá trị giống dùng để chọn lọc và có khảnăng di truyền cho đời sau

Sai lệch trội (D): là sai lệch được sản sinh ra do sự tác động qua lại giữa cáccặp alen trong cùng một locus (đặc biệt là cặp gen dị hợp tử) Sai lệch trội cũng làmột phần thuộc tính của quần thể, sai lệch trội của bố mẹ không được truyền sangcon cái

Sai lệch tương tác gen (I): là sai lệch được sản sinh ra do sự tác động qua lạigiữa các gen thuộc các locus khác nhau Sai lệch tương tác gen không có khả năng

di truyền cho thế hệ sau

có thể thấy muốn nâng cao năng suất của vật nuôi cần phải:

Tác động về mặt di truyền (G), bao gồm:

Tác động vào hiệu ứng cộng gộp A bằng cách chọn lọc

Tác động vào các hiệu ứng trội (D) và tương tác gen (I) bằng cách phốigiống và tạp giao Tác động về mặt môi trường bằng cách cải tiến các điều kiệnchăn nuôi thức ăn, thú y, chuồng trại, quản lý…

2.1.3 Bản chất di truyền của ưu thế lai

Lai giống là phương pháp nhân giống bằng cách cho các đực giống và cáigiống thuộc hai quần thế khác nhau phối giống với nhau, hai quần thế này có thể làhai dòng, hai giống, hay hai loài khác nhau Do đó đời con của chúng mang đặcđiểm di truyền của bố mẹ nó Lai giống có tác dụng mang lại ưu thế lai ở đời conmột số tính trạng nhất định Hiệu ứng cộng gộp của gen đực và cái là nguyên nhântạo nên ưu thế lai

X P1P2 = X P1 + X P2

2

Trong đó : XP1P2 là trung bình giá trị kiểu hình của quần thể; XP1 là trungbình giá trị kiểu hình quần thể thứ nhất; XP2 là trung bình giá trị kiểu hình quần thểthứ hai

Mức độ ưu thế lai của một tính trạng năng suất được xác định

1 ( B A  A B )



1 ( A A  B B )

H ( % )  2 1 2

( B A 2

Trong đó: H là ưu thế lai (tính theo %);

A B )

AB: giá trị kiểu hình trung bình của con lai bố A, mẹ B;

BA: giá trị kiểu hình trung bình của con lai bố B, mẹ A;

AA: giá trị kiểu hình trung bình của giống (hoặc dòng) A;

BB: giá trị kiểu hình trung bình của giống (hoặc dòng) B

Như vậy không có ưu thế lai khi năng suất của con lai chỉ bằng năng suấtcủa chính bố mẹ chúng Nếu như giao phối cận huyết làm tăng mức độ đồng hợp

tử và giảm mức độ dị hợp tử của các kiểu gen thì ngược lại lai giống làm tăng mức

độ dị hợp tử, giảm mức độ đồng hợp tử các kiểu gen Vì thế ưu thế lai gắn liền vớitác động của các thể dị hợp tử của các locus Trong một quần thể vật nuôi, nếugiao phối giữa các con vật họ hàng sẽ gây suy thoái cận huyết, nhưng sau đó giaophối không cận huyết giữa những con vật đã bị cận huyết sẽ có ưu thế lai Nhưvậy những tính trạng bị mất đi do giao phối cận huyết đã được bù đắp lại khi chonhững cá thế cận huyết giao phối với nhau Do đó, khi nhân giống các dòng cậnhuyết quần thể chịu ảnh hưởng của suy thoái cận huyết Nhưng khi lai giữa cáctính trạng liên quan đến khả năng nuôi sống và khả năng sinh sản có ưu thế lai caonhất, các tính trạng có hệ số di truyền thấp thường có ưu thế lai cao, vì thế trongchăn nuôi lợn sinh sản việc lai giống là giải pháp nâng cao năng suất sinh sảnnhanh nhất

Bản chất của hịên tượng ưu thế lai được Nguyễn Thiện và cs (1995) giảithích bởi ba giả thuyết đó là thuyết trội, thuyết siêu trội và thuyết át gen

- Thuyết trội: các gen có lợi phần lớn là gen trội, con lai tập hợp được nhiềugen trội hơn bố mẹ, các tính trạng về năng suất sinh sản, sinh trưởng và cho thịt lànhững tính trạng số lượng do nhiều kiểu gen điều khiển vì vậy ít khi có đồng hợp tử,thế hệ con lai tạo ra giữa hai cá thể được biểu hiện do các gen trội của bố và mẹ

- Thuyết siêu trội: hiệu quả của một alen trạng thái dị hợp tử sẽ khác với hiệuquả từng alen ở trạng thái đồng hợp tử và các alen di hợp tử có tác động lớn hơn cáccặp alen đồng hợp tử Aa> AA>aa

- Thuyết át gen: cho rằng lai giống đã hình thành nên các tổ hợp gen mớitrong đó có tác động tương hỗ giữa các alen không cùng locus là nguyên nhân tạo ra

ưu thế lai

2.1.4 Ưu thế lai trong chăn nuôi lợn

Nhiều kết quả nghiên cứu và thực tế chăn nuôi lợn cho thấy việc lai giống đãmang lại hiệu quả kinh tế cho ngành chăn nuôi lợn Hiện nay trên thế giới trongchăn nuôi lợn có tới 90% con giống thương phẩm là con lai Trong thực tế nhângiống lợn hiện nay đang sử dụng công thức lai “ba giống” với sơ đồ:

♀ dòng A ♂ dòng B

♀ lai ♂

F1(AB) dòng C

♀ ♂Con lai F1 (AB)CKiểu hình con lai F1(AB)C sẽ là:

PF1(AB)C = ¼ aA + 1/4aB + 1/4aC +BC + HM + HI + E

H1: Uu thế lai của con lai

HM: Ưu thế lai của mẹ (do mẹ là con lai F1)

aA, aB, aC: Giá trị di truyền cộng gộp của giống A, B, C

BC: Ảnh hưởng ngoại cảnh của giống C

E: Ảnh hưởng của môi trường

Như vậy trong lai 3 giống hay dòng, do sử dụng mẹ lai (hoặc bố lai) nên conlai F1(AB)C ngoài ưu thế lai cá thể còn có ưu thế lai của mẹ (hoặc bố)

Theo William (1997), ở lợn có 3 loại ưu thế lai:

- Ưu thế lai ở lợn mẹ có lợi cho cá thể đời con là ưu thế lai quan trọng nhấtbởi vì năng suất sinh sản phụ thuộc vào số con cai sữa/lứa, đây là chỉ tiêu kinh tếquan trọng nhất

- Ưu thế lai của con có lợi cho chính bản thân chúng, thể hiện ở tăng khốilượng, sức sống, đặc biệt là sau khi cai sữa.

- Ưu thế lai của bố được tạo thành từ bố thể hiện thông qua con đực từ kếtquả giao phối Ưu thế lai của đực giống thể hiện rất hạn chế, kiểu gen của lợn đựcgiống không ảnh hưởng đến chỉ tiêu số con đẻ ra và số lượng con còn sống đến 21ngày tuổi, khối lượng lợn con sơ sinh của đực lai cao hơn đực thuần

Ưu thế lai đạt được ở các chỉ tiêu năng suất là khác nhau phụ thuộc vàophương pháp lai, giữa các cặp lai ưu thế lai thể hiện cao đối với các chỉ tiêu sinh sản,thể hiện trung bình đối với các chỉ tiêu vỗ béo và thấp đối với các chỉ tiêu giết thịt

Để lợn lai nuôi thịt có khả năng sinh trưởng cao và tiêu tốn thức ăn/kg tăngkhối lượng thấp, tỉ lệ nạc cao, hiện nay hệ thống sản xuất con lai được tổ chức theo

sơ đồ hình tháp nhằm thực hiện các công thức lai giữa nhiều dòng, nhiều giống khácnhau, hệ thống sản xuất con lai được tổ chức như sau:

- Đàn cụ - kỵ: Nhiệm vụ nhân các dòng, giống thuần

- Đàn ông bà (GP): Lai giữa hai dòng, giống thuần với nhau tạo ra đời ông

bà, nếu dùng công thức lai giữa 4 dòng giống khác nhau thì cần có 2 đàn ông bàkhác nhau, một đàn ông bà tạo ra đàn bố, còn đàn kia tạo ra đàn mẹ Nếu sử dụngcông thức lai giữa 3 dòng khác nhau, thì chỉ cần một đàn ông bà, đàn này thườngdùng để tạo ra đàn mẹ, còn đàn bố thường là dòng, giống thuần trong đàn cụ kỵ

- Đàn bố - mẹ (P): Lai giữa hai đàn bố mẹ tạo ra đời con là con lai giữa 3 hay

Các nhân tố ảnh hưởng tới ưu thế lai:

- Nguồn gốc di truyền của bố và mẹ: Bố và mẹ có nguồn gốc di truyền càng

xa nhau thì ưu thế lai càng cao và ngược lại

- Tính trạng nghiên cứu: Các tính trạng có hệ số di truyền thấp thì các tổ hợplai thường đạt ưu thế lai cao và ngược lại

- Công thức lai: ưu thế lai còn phụ thuộc vào công thức lai và việc sử dụng

cá thể nào làm bố, cá thể nào làm mẹ Trong lai tạo, nên chọn tổ hợp lai nào làm bốhay mẹ để có ưu thế lai của mẹ hay của bố lai cao

- Điều kiện nuôi dưỡng: Nếu điều kiện nuôi dưỡng kém thì mức độ thể hiện

ưu thế lai thường thấp và ngược lại

2.2 CƠ SỞ SINH LÝ CỦA SỰ SINH SẢN

2.2.1 Đặc điểm sinh lý sinh dục của lợn cái

Sinh sản là một thuộc tính của sinh vật, là quá trình sinh lý phức tạp nhằmđáp ứng chức năng duy trì nòi giống và đảm bảo cho sự tiến hoá của sinh vật Trongchăn nuôi còn mang ý nghĩa tái sản xuất ra các sản phẩm phục vụ lợi ích con người

Vì vậy, thuộc tính sinh sản được quan tâm nhiều, nhằm mục đích làm sao trong thờigian ngắn nhất sinh sản được nhiều nhất, thế hệ sau có đặc tính tốt hơn thế hệ trước,trong đó năng suất sinh sản ngày càng được nâng cao sẽ mang lại hiệu quả kinh tếcao cho ngành chăn nuôi

2.2.1.1 Sự thành thục về tính

Tuổi thành thục về tính là tuổi mà con vật bắt đầu có phản xạ tính dục và cókhả năng sinh sản Khi gia súc đã thành thục về tính, bộ máy sinh dục đã phát triểnhoàn thiện, dưới tác dụng của thần kinh nội tiết tố con vật bắt đầu xuất hiện cácphản xạ về sinh dục Con cái có hiện tượng động dục, con đực có phản xạ giao phối.Khi đó ở con cái các noãn bao chín và rụng trứng (lần đầu), con đực có phản xạ sinhtinh Đối với các giống gia súc khác nhau thì thời gian thành thục về tính khác nhau,

ở lợn nội thường từ 4 - 5 tháng tuổi (120 - 150 ngày), ở lợn ngoại (180 - 210 ngày)

Kết quản nghiên cứu của Phùng Thị Vân và cs (2001), cho biết lợn Landracethành thục về tính là 213,1 ngày

Sự thành thục về tính bao gồm các biểu hiện sau:

+ Bộ máy sinh sản đã phát triển tương đối hoàn chỉnh, con cái rụng trứng lầnđầu và con đực sinh tinh Trứng và tinh trùng gặp nhau có khả năng thụ thai

+ Các đặc tính sinh dục phụ thứ cấp xuất hiện

+ Xuất hiện các phản xạ sinh dục: Con cái động dục thích gần con đực vàchịu đực, con đực có phản xạ giao phối

Ở lợn cái có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự thành thục về tính như giống, chế

độ dinh dưỡng, khí hậu, chuồng trại, trạng thái sinh lý của từng cá thể…

+ Giống: Ở lợn lai tuổi động dục đầu tiên muộn hơn so với lợn nội thuần.Lợn lai F1 bắt đầu động dục lúc 6 tháng tuổi, khi khối lượng cơ thể đạt 50 - 55kg.Lợn ngoại động dục lần đầu muộn hơn so với lợn lai vào lúc 6 - 7 tháng tuổi, khilợn có khối lượng 65 - 68 kg Còn đối với lợn nội tuổi thành thục về tính từ 4 - 5tháng tuổi Cụ thể lợn Landrace nhập vào nuôi ở Việt Nam có tuổi động dục lần đầu

là 208 - 209 ngày

+ Chế độ dinh dưỡng: Ảnh hưởng rất lớn đến tuổi thành thục về tính của lợncái Thường những lợn được chăm sóc và nuôi dưỡng tốt thì tuổi thành thục về tínhsớm hơn những lợn được nuôi trong điều kiện dinh dưỡng kém Browska et al.(1997) chỉ rõ, lợn cái được nuôi trong điều kiện dinh dưỡng tốt sẽ thành thục ở độtuổi trung bình 188,5 ngày (6 tháng tuổi) với khối lượng cơ thể là 80 kg và nếu hạnchế thức ăn thì sự thành thục về tính sẽ xuất hiện lúc 234,8 ngày (trên 7 tháng tuổi)

và khối lượng cơ thể là 48,4 kg

Dinh dưỡng thiếu làm chậm sự thành thục về tính là do sự tác động xấu lêntuyến yên và sự tiết kích tố hướng dục, nếu thừa dinh dưỡng cũng ảnh hưởng khôngtốt tới sự thành thục là do sự tích lũy mỡ xung quanh buồng trứng và cơ quan sinhdục làm giảm chức năng bình thường của chúng, mặt khác do béo quá ảnh hưởngtới các hocmon oestrogen và progesterone trong máu làm cho hàm lượng của chúngtrong cơ thể không đạt mức cần thiết để thúc đẩy sự thành thục

+ Mùa vụ và thời kỳ chiếu sáng: Cũng là yếu tố ảnh hưởng rõ rệt tới tuổiđộng dục Mùa hè lợn cái hậu bị thành thục chậm hơn so với mùa thu - đông, điều

đó có thể do ảnh hưởng của nhiệt độ trong chuồng nuôi gắn liền với mức tăng trọngthấp trong các tháng nóng bức Những con được chăn thả tự do thì xuất hiện thànhthục sớm hơn những con nuôi nhốt trong chuồng 14 ngày (mùa xuân) và 17 ngày(mùa thu) Mùa đông, thời gian chiếu sáng trong ngày thấp hơn so với các mùa khác

20 phút thì tới 83% lợn cái hậu bị động dục lần đầu.

2.2.1.2 Thành thục về thể vóc

Tuổi thành thục về thể vóc hay còn gọi là tuổi trưởng thành, là tuổi mà khi đótoàn bộ cơ quan, bộ phận cơ thể đã phát triển hoàn thiện Nói cách khác khi ngoạihình và thể vóc của con vật đạt tới mức hoàn chỉnh, xương đã cốt hóa hoàn toàn,tầm vóc ổn định gọi là thành thục về thể vóc Tuổi thành thục về thể vóc thườngchậm hơn tuổi thành thục về tính

Lúc này sự sinh trưởng và phát dục của cơ thể vẫn tiếp tục, trong giai đoạnlợn thành thục về tính mà ta cho giao phối ngay sẽ không tốt Vì lợn mẹ có thể thụthai nhưng cơ thể mẹ vẫn chưa đảm bảo cho bào thai phát triển tốt, nên chất lượngđời con kém Đồng thời cơ quan sinh dục, đặc biệt là xương chậu còn hẹp dễ gâyhiện tượng khó đẻ Điều này làm ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái saunày Do đó không nên cho phối giống quá sớm Đối với lợn nội khi được 6 – 7tháng tuổi, khối lượng đạt 40 – 50 kg mới cho phối; đối với lợn ngoại khi được 8 –

9 tháng tuổi, khối lượng đạt 120 – 140 kg mới nên cho phối

2.3 NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN NÁI VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG2.3.1 Năng suất sinh sản của lợn nái

Năng suất sinh sản của lợn nái được đánh giá qua nhiều chỉ tiêu có liên quanđến khả năng sinh sản của từng giống, chất lượng đàn con sinh ra nhưng nhìn chungmỗi chỉ tiêu chỉ đánh giá được một mặt nào đó chất lượng của nái đẻ Các chỉ tiêuthường được dùng là:

* Tuổi đẻ lứa đầu (ngày)

Là khoảng thời gian tính từ sơ sinh đến khi đẻ lứa đầu tiên Nếu tuổi phốigiống lần đầu sớm thì tuổi đẻ lứa đầu sớm Ngoài ra tuổi đẻ lứa đầu còn phụ thuộcvào kết quả phối giống, thời gian mang thai và tuổi thành thục về tính của từnggiống lợn khác nhau Với lợn nội tuổi đẻ lứa đầu sớm hơn lợn ngoại do tuổi thànhthục về tính ngắn hơn

* Thời gian mang thai (ngày)

Là khoảng thời gian tính từ lợn phối giống có chửa đến khi đẻ Thời gianmang thai của lợn thường nằm trong khoảng 110 – 118 ngày, trung bình khoảng

114 ngày

* Khoảng cách giữa hai lứa đẻ (ngày)

Là khoảng thời gian tính từ ngày đẻ lứa trước đến ngày đẻ lứa sau do đó đượctính bằng tổng: Thời gian nuôi con + thời gian chờ phối đến lúc có chửa + thời gianmang thai đến lúc đẻ

Khoảng cách giữa hai lứa đẻ càng ngắn, hệ số lứa đẻ/nái/năm càng cao

* Thời gian động dục sau cai sữa (ngày)

Là khoảng thời gian tính từ khi cai sữa đến khi phối giống có chửa, số ngàyphối giống có chửa sau khi cai sữa bình thường là 5 - 7 ngày Chỉ tiêu này phụthuộc vào tỷ lệ hao hụt của lợn nái, trình độ kỹ thuật, chăm sóc, nuôi dưỡng lợn náinuôi con và lợn nái chờ phối

* Số con đẻ ra/ổ (con)

Số con đẻ ra trên ổ bao gồm cả số con sống, số con chết, số thai chết và thai

gỗ Thông thường số con đẻ ra trên ổ khác nhau qua các lứa đẻ và tuân theo mộtquy luật, lứa đầu thường thấp sau đó tăng lên ở lứa thứ 2, tương đối ổn định ở cáclứa tiếp theo đến lứa 6 – 7, rồi sau đó giảm dần Chỉ tiêu này đánh giá được tính saicon và khả năng nuôi thai của lợn nái, đồng thời đánh giá được kỹ thuật nuôidưỡng, chăm sóc lợn nái của người chăn nuôi

* Số con sơ sinh sống/ổ (con)

Đây là số con sơ sinh sống đến 24 giờ kể từ khi đẻ xong con cuối cùng Chỉtiêu này đánh giá khả năng nuôi thai của lợn mẹ và sức sống của bào thai

* Khối lượng sơ sinh/con (kg)

Chỉ tiêu này phụ thuộc vào giống lợn và số lợn con được sinh ra trên ổ Cácgiống lợn ngoại thường có khối lượng sơ sinh cao hơn so với các giống lợn nội.Trong một lứa nếu số con đẻ ra nhiều thì khối lượng trung bình thường nhỏ hơn sốcon đẻ ra ít

Đây là chỉ tiêu đánh giá được khả năng nuôi dưỡng thai của lợn mẹ, kỹ thuậtchăm sóc, nuôi dưỡng quản lý và phòng bệnh cho lợn nái chửa Khối lượng sơ sinhcàng cao càng tốt, con vật sẽ tăng trọng nhanh ở các giai đoạn phát triển sau

* Số con để nuôi/ổ (con)

Là số con sơ sinh sống sau khi chuyển đi hoặc nhận về trên mỗi lợn nái nuôiđến lúc cai sữa

* Số con cai sữa/ổ (con)

Đây là chỉ tiêu quan trọng vì năng suất của chăn nuôi lợn nái sinh sản phụthuộc nhiều vào số lượng lợn con cai sữa/ổ sống cho đến khi xuất chuồng, chỉ tiêunày liên quan đến kỹ thuật chăn nuôi lợn con theo mẹ, khả năng tiết sữa của lợn mẹ

và khả năng nuôi con khéo của lợn nái

* Khối lượng cai sữa/ổ (kg)

Khối lượng cai sữa trên ổ không chỉ phụ thuộc vào số con cai sữa trên ổ màcòn phụ thuộc vào thời gian cai sữa vì hiện nay người chăn nuôi thường tiến hànhcai sữa sớm khi lợn con đạt được một khối lượng nhất định và khả năng ăn đượcnhiều hay ít thức ăn, có thể cai sữa vào 21 ngày tuổi, 28 – 30 ngày tuổi và cũng cóthể muộn hơn

* Tuổi cai sữa (ngày)

Là số ngày lợn con từ khi sinh ra được nuôi đến lúc cai sữa Tuổi cai sữa phụthuộc nhiều vào điều kiện chăn nuôi và kỹ thuật tập ăn sớm cho lợn con của mỗitrang trại

* Tỷ lệ sống đến cai sữa (%)

Tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa bằng tỷ số giữa số con còn sống đến khi cai sữa

so với số con để nuôi, và được tính theo công thức

Số con sống đến cai sữa

Tỷ lệ sống đến cai sữa(%) = x 100%

Số con để nuôi

* Thời gian động dục trở lại sau cai sữa (ngày)

Là khoảng thời gian từ khi lợn nái được cai sữa con đến khi có biểu hiệnđộng dục trở lại Chỉ tiêu này phụ thuộc vào giống lợn, thể trạng, chế độ dịnh dưỡngtrong giai đoạn nuôi con và sau cai sữa Chỉ tiêu này đánh giá được tỷ lệ hao hụt củalợn nái, trình độ kỹ thuật, chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái, lợn nái nuôi con và lợn náichờ phối

2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản

Các giống lợn khác nhau có khả năng sinh sản khác nhau, đã được nhiều tácgiả nghiên cứu và công bố Năng suất sinh sản của lợn nái được thể hiện qua các chỉtiêu như số con sinh ra/ổ, số con còn sống/ổ, khối lượng sơ sinh/ổ, số con cai sữa/ổ,khoảng cách lứa đẻ, các chỉ tiêu này có ý nghĩa hết sức quan trọng trong việc xácđịnh hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn nái sinh sản Theo Ducos (1994), yếu tốquyết định cho số con cai sữa gồm số trứng rụng, tỷ lệ lợn con sống lúc sơ sinh và

tỷ lệ lợn con sống đến cai sữa Do đó việc nâng cao số con đẻ ra còn sống và số concai sữa là hết sức quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp tới lợi nhuận của người chănnuôi.Như vậy năng suất sinh sản phụ thuộc chặt chẽ vào sự tác động của tính ditruyền và các yếu tố ngoại cảnh

- Yếu tố di truyền:

Giữa các dòng, giống lợn có sự khác nhau về tuổi thành thục, sức sản xuất,nhiều nghiên cứu cho thấy năng suất sinh sản của lợn nái có hệ số di truyềnthấp.Theo Perrocheau (1994), hệ số di truyền về sinh sản của lợn là: Số lứađẻ/nái/năm: h2 = 0,10 – 0,15; Tuổi động dục lần đầu: h2 = 0,3; Số con đẻ ra/ổ: h2 =0,15; Số con cai sữa/ổ: h2 = 0,12; Khối lượng lúc cai sữa: h2 = 0,17

Qua đó thấy rằng năng suất sinh sản phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện ngoạicảnh và những tác động của con người trong quá trình nhân giống, nuôi dưỡngchăm sóc Phương pháp nhân giống khác nhau sẽ cho năng suất khác nhau, việcchọn lọc, nhân và phát triển đàn hạt nhân để làm cơ sở tạo ra lợn lai 3- 4 máu ở con

lai thương phẩm đã mang lại hiệu quả kinh tế cho chăn nuôi lợn sinh sản Đánh giáảnh hưởng của lai giống đối với năng suất sinh sản nhiều tác giả cho biết nhờ có ưuthế lai đã cải thiện được năng suất sinh sản của cả đàn Theo nghiên cứu của Đặng

Vũ Bình (1999) có một số chỉ tiêu năng suất sinh sản phân biệt rõ rệt qua giống là:Tương ứng với các giống Yorkshire và Landrace có tuổi đẻ lứa đầu lần lượt 418,5ngày và 409,3 ngày; số con đẻ ra/ổ là 9,8 và 9,9 con và khối lượng sơ sinh trungbình/con là 1,2 và 1,2 kg

Lợn thuộc các giống khác nhau thì sự thành thục về tính cũng khác nhau Sựthành thục về tính ở các giống lợn có tầm vóc, khối lượng nhỏ thường sớm hơn cácgiống lợn có tầm vóc, khối lượng lớn Sự thành thục về tính ở lợn cái được địnhnghĩa là thời điểm rụng trứng lần đầu tiên và xảy ra lúc 3 - 4 tháng tuổi đối với cácgiống lợn thành thục sớm (các giống lợn nội và một số giống lợn Trung Quốc) và 6

- 7 tháng tuổi đối với hầu hết các giống lợn phổ biến ở các nước phát triển(Rothschild và Bidanel, 1998) Giống lợn Meishan có tuổi thành thục về tính sớm,năng suất sinh sản cao và chức năng làm mẹ tốt So với giống lợn LW, lợn Meishan(MS) đạt tuổi thành thục về tính sớm hơn khoảng 100 ngày và có số con đẻ ra nhiềuhơn 2,4 - 5,2 con/ổ (Prez 1975)

Otrowski and Blrchanski (1995) cho biết, cùng trong một cơ sở trại giống nái

LW và nái L có số con sơ sinh/lứa lần lượt là 9,6 và 10,4 con; số con sơ sinhsống/lứa là 9,1 và 9,7 con tương ứng cho 2 giống Sự sai khác này có ý nghĩa thống

kế (P<0,001)

Phương thức chăn nuôi cũng có ảnh hưởng tới tuổi động dục lần đầu, lợn hậu

bị nuôi nhốt liên tục sẽ có tuổi động dục lần đầu lớn hơn nuôi chăn thả, nếu cho đựctiếp xúc với lợn cái hậu bị 5 – 6 tháng tuổi mỗi ngày 15 phút sẽ làm cho lợn hậu bịđộng dục sớm Tuy nhiên ở lần động dục đầu tiên nếu cho phối giống ngay tỉ lệ thụthai thấp và số con đẻ ra ít, do vậy chỉ nên phối giống từ lần động dục thứ 2

- Yếu tố môi trường

Chế độ dinh dưỡng: Điều quan trọng đối với cái hậu bị và lợn nái là cần đủ

số lượng và chất lượng dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo cho khả năng sinh sản tốt.Zimmerman et al (1996) cho biết: Các mức ăn khác nhau trong giai đoạn từ khi lợnnái cai sữa con đến lúc động dục trở lại và phối giống có ảnh hưởng tới tỉ lệ thụthai Cho ăn mức năng lượng cao trong vòng 7 - 10 ngày của chu kỳ động dục trướckhi phối giống, số trứng rụng đạt được tối đa Tuy nhiên, nếu tiếp tục cho ăn vớimức năng lượng cao vào đầu giai đoạn có chửa sẽ làm tăng tỉ lệ chết phôi và giảm

số lượng lợn con sinh ra trong ổ Cho lợn ăn quá mức không những làm lãng phí màcòn làm tăng khả năng chết thai (Diehl et al., 1996) Chế độ dinh dưỡng còn baogồm dinh dưỡng năng lượng, dinh dưỡng protein, ảnh hưởng của khoáng chất,nguyên tố đa vi lượng và ảnh hưởng của Vitamin

Mặt khác, chế độ cho ăn phù hợp với từng giai đoạn cũng ảnh hưởng tớinăng suất của lợn nái Nhiều tác giả cho biết: Với mức tăng khối lượng trung bìnhcủa lợn cái hậu bị, phải chọn nhiều con có khối lượng cao trong đàn, đồng thời cho

ăn hạn chế từ khi cai sữa đến phối giống nhưng phải đảm bảo khối lượng cần thiết.Theo Mc Phee (2001) lợn hậu bị sau khi đã chọn lọc ở 50kg và trong 6 tuần nuôitiếp theo chỉ cho ăn khẩu phần ăn hạn chế bằng 80% khẩu phần ăn tự do, đã xuấthiện động dục và không ảnh hưởng tới tỉ lệ sống sau khi sinh Zimmerman et al.(2000) cho biết các mức ăn khác nhau cho lợn cái trong giai đoạn từ cai sữa đếnphối giống trở lại có ảnh hưởng tới tỉ lệ thụ thai

Theo Hughes et al (1980), lợn cái hậu bị tăng mức ăn trước phối giống 10ngày số trứng rụng nhiều hơn 1,6 trứng, từ 12 – 14 ngày số trứng rụng tăng 3,1trứng Tác giả khuyến cáo rằng lợn hậu bị trước khi động dục lần đầu đến khi phốigiống (chu kỳ 2), tăng mức ăn lên 3kg thức ăn/con/ngày bằng thức ăn của loại lợnchoai hay nái nuôi con Qua nhiều thực nghiệm cho thấy rằng thời gian thích hợptập trung mức ăn năng lượng cao để phát triển số trứng rụng là 11 – 14 ngày trướckhi phối giống Theo Nguyễn Tấn Anh (1998) trước phối giống 14 ngày cho ăn chế

độ kích dục, tăng lượng thức ăn 1,0 – 1,5kg thức ăn có bổ sung khoáng, sinh tố sẽlàm tăng số trứng rụng từ 2,0 – 2,1 trứng (điều chỉnh mức ăn để khối lượng đạt 120– 140 kg ở chu kỳ động dục lần thứ ba và được phối giống)

Đặc biệt lợn nái mang thai, nếu thiếu Vitamin sẽ ảnh hưởng tới khả năng sinhsản Do vậy dinh dưỡng đầy đủ, khẩu phần ăn hợp lý, đáp ứng được nhu cầu sinhtrưởng, phát dục trước và sau khi đẻ, nuôi con…là một trong những biện pháp hữuhiệu để nâng cao năng suất, hiệu quả trong chăn nuôi

2.4 CƠ SỞ SINH LÝ CỦA SỰ SINH TRƯỞNG VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNHHƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG

2.4.1 Cơ sở sinh lý của sự sinh trưởng

Sinh trưởng là quá trình phát triển liên tục, nghiên cứu quy luật sinh trưởng

để đánh giá khả năng sản xuất của con giống, đồng thời tìm ra phương thức nuôidưỡng thích hợp nhằm nâng cao tốc độ sinh trưởng và tích luỹ cơ thể, giảm mức chi

phí thức ăn Trong chăn nuôi lợn sinh sản khả năng sinh trưởng của lợn con có liênquan tới khối lượng cai sữa và khối lượng xuất chuồng, do đó sự sinh trưởng củalợn con ảnh hưởng trực tiếp tới giá thành và hiệu quả chăn nuôi

Sinh trưởng của lợn con chia làm 2 giai đoạn

- Giai đoạn trong thai: gồm 3 thời kỳ

+ Thời kỳ phôi thai: thời gian của thời kỳ phôi thai từ 1-22 ngày, bắt đầu từkhi trứng được thụ tinh tạo thành hợp tử, 1 – 3 ngày đầu hợp tử bám và làm tổ ởsừng tử cung tại vị trí thụ thai (1/3 phía trên ống dẫn trứng có đầy đủ các điều kiện

về dinh dưỡng, độ pH, nhiệt độ, ẩm độ, cation, anion) Hợp tử sử dụng chất dinhdưỡng từ tế bào trứng và từ chất tiết của tử cung (sữa tử cung) để bắt đầu thực hiệnquá trình phân chia, sau 3-4 ngày hình thành phôi dâu, sau 5-6 ngày hình thành túiphôi chứa dịch lỏng, sau 7 -8 ngày màng ối hình thành bao bọc lấy thai và phôi pháttriển thành phôi vị dẫn đến hình thành 3 là phôi Sự hình thành các lá phôi là quátrình trung gian tạo điều kiện chuyển nguyên liệu chủ yếu đến vị trí phát triển saunày của các cơ quan

Giai đoạn phôi hết sức quan trọng, nhiều nghiên cứu và thực tế cho thấy cáchiện tượng xảy ra như tiêu biến hợp tử, chết thai, sảy thai… điều này làm ảnhhưởng tới số con đẻ ra/ổ

+ Thời kỳ tiền thai từ 23 – 38 ngày: Sự phát triển của thai trong giai đoạnnày được đặc trưng bởi yêu cầu tăng về dinh dưỡng, hô hấp, trao đổi chất và bài tiết.Nhau thai đã hình thành trở thành cơ quan trung gian giữa tuần hoàn của thai vàtuần hoàn cơ thể mẹ để đáp ứng cho sự sinh trưởng phát dục của thai, các mô và các

cơ quan hình thành và hoàn thiện

+ Thời kỳ thai nhi từ 39 -114 ngày: Giai đoạn này, cấu trúc vi thể mô và cơquan được phân hoá, thai dần dần thành thục và lớn lên, vào đầu thời kỳ của giaiđoạn bào thai tốc độ sinh trưởng tương đối của thai cao nhất, sau đó giảm dần.Ngược lại khối lượng tuyệt đối lại tăng nhanh nhất là giai đoạn 1/3 thời gian cuốitrước khi đẻ, lúc này tử cung và màng thai cũng phát triển, lượng nước trong thaităng lên, đây là giai đoạn đòi hỏi sự nuôi dưỡng chăm sóc tốt nhất để có khối lượng

sơ sinh cao Bào thai ở cuối thời kỳ này có khối lượng 1200 – 1300 gam

Căn cứ vào quá trình sinh trưởng của thai qua các giai đoạn, trong chăn nuôilợn nái sinh sản chia làm 2 thời kỳ để thuận tiện cho việc chăm sóc nuôi dưỡng và

có chế độ ăn thích hợp

* Giai đoạn chửa kỳ 1: Từ khi thụ thai đến trước khi đẻ 1 tháng

* Giai đoạn chửa kỳ 2: Là thời gian 1 tháng trước khi đẻ

- Giai đoạn ngoài cơ thể mẹ được chia làm các thời kỳ: Thời kỳ bú sữa, thời

kỳ thành thục, thời kỳ trưởng thành và già cỗi

Theo Trương Lăng (1993) cho biết khối lượng lợn con 10 ngày tuổi tănggấp 2 lần so với sơ sinh, ở thời điểm 21 ngày tăng gấp 4 lần, 30 ngày tuổi tăng gấp

5 – 6 lần, 40 ngày tuổi tăng gấp 7 – 8 lần, 50 ngày tuổi tăng 10 lần và 60 ngày tuổităng gấp 12 – 14 lần lúc sơ sinh Tốc độ sinh trưởng của lợn con bú sữa nhanhnhất ở 21 ngày tuổi sau đó sự giảm xuống do lượng sữa của mẹ giảm ở tuần tuổithứ 3 sau đẻ, đây là thời kỳ khủng hoảng thứ nhất của lợn con, mặt khác ở giaiđoạn này lợn con hay bị thiếu Fe dẫn đến thiều máu bởi vì lượng Fe dự trữ tronggan lợn con giai đoạn bào thai đã hết cần có sự bổ sung từ bên ngoài vào Để khắcphục những mâu thuẫn về khả năng sinh trưởng tăng lên của lợn với sự thiếu hụt

về dinh dưỡng do lượng sữa mẹ giảm cả về số lượng và chất lượng, người chănnuôi đã thực hiện bổ sung thức ăn cho lợn con bằng các loại thức ăn giàu dinhdưỡng từ khi lợn 7 – 10 ngày tuổi, để tăng cường sự hoạt động của bộ máy tiêuhoá, kích thích cho lợn con tiết dịch vị, hoạt hóa men tiêu hóa, do đó khi lợn 15 –

20 ngày tuổi đã có thể tiêu hoá được thức ăn bình thường, sinh trưởng tốt khi tách

mẹ Hiện nay xuất phát từ điều kiện chăn nuôi công nghiệp, công nghệ chế biếnthức ăn tiên tiến chúng ta có thể cai sữa sớm đồng loạt cho lợn con để tăng số lứa

đẻ trong năm

2.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng

Tính trạng về khả năng sinh trưởng và cho thịt của vật nuôi nói chung và củalợn nói riêng được gọi chung là tính trạng sản xuất và chúng hầu hết là tính trạng sốlượng do đó nó chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố di truyền và ngoại cảnh

- Ảnh hưởng bởi yếu tố di truyền

Trong chăn nuôi lợn nái sinh sản yếu tố dòng, giống ảnh hưởng rất lớn đếnnăng suất sinh sản và sinh trưởng của lợn, các giống khác nhau có khả năng sinhtrưởng khác nhau, đó là quá trình tích lũy các chất mà chủ yếu là protein Tốc độtổng hợp protein phụ thuộc vào sự hoạt động của gen điều khiển sự sinh trưởng của

cơ thể, tiềm năng di truyền về sinh trưởng của gia súc thông qua hệ số di truyền.Theo nghiên cứu của Hazen (1993) ở lợn bú sữa h2 = 0,15, thời kỳ sau cai sữa kiểu

di truyền biểu hiện rõ qua kiểu hình và có h2 cao hơn Một kết quả nghiên cứu kháccủa Triebler (1982) cho rằng hệ số di truyền về khối lượng sơ sinh và sinh trưởngtrong thời gian bú sữa dao động từ 0,02 – 0,05 và hệ số này thấp hơn so với sinhtrưởng sau cai sữa và thời kỳ vỗ béo

Hệ số di truyền về khả năng tăng khối lượng/ngày, tiêu tốn thức ăn đều phụthuộc vào giống, quần thể và phương thức nuôi, theo Busse et al (1986) hệ số ditruyền về chỉ tiêu sinh trưởng trong thời gian kiểm tra ở giai đoạn từ 20 – 100kg là0,50 và biến động từ 0,30 – 0,65, đối với sinh trưởng tuyệt đối (g/ngày) thì h2 = 0,15(0,10 –

0,20) và tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng trong giai đoạn từ 30 – 100kg có h2=0,47

Hệ số di truyền càng cao thì thời gian chọn lọc càng ngắn và ngược lại Đốivới lợn nái giai đoạn hậu bị tăng khối lượng nhanh sẽ giảm chi phí về thức ăn vàthúc đẩy thành thục về tính sớm hơn so với lợn nái hậu bị tăng khối lượng chậm

Về phương diện sinh trưởng và cho thịt ở lợn, mối quan tâm chủ yếu tớinhân tố di truyền chính là việc tạo ra ưu thế lai Chính vì vậy mà hầu hết đàn lợnthương phẩm ở nước ta là con lai Con lai có ưu thế lai cao hơn so với bố mẹ vềtăng trọng 10% (Sellier, 1998)

- Ảnh hưởng của ngoại cảnh

Dinh dưỡng:

Trong chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nái sinh sản nói riêng, chi phíthức ăn chiếm tỷ lệ khá cao tới 70 – 80% giá thành, do đó chỉ tiêu về tiêu tốn thứcăn/kg tăng trọng càng thấp thì hiệu quả kinh tế càng cao và ngược lại Thực tế chothấy vật, nuôi có khả năng sinh trưởng tốt do khả năng đồng hoá cao, hiệu quả sửdụng thức ăn cao thì tiêu tốn thức ăn thấp, do đó thời gian nuôi sẽ được rút ngắn,tăng số lứa đẻ/nái/năm Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng chính là tỷ lệ chuyển hoáthức ăn của cơ thể đạt được tốc độ tăng khối lượng và đó cũng chính là kết quả củaquá trình chuyển hoá thức ăn Chỉ tiêu về tiêu tốn thức ăn và tăng khối lượng có mốitương quan nghịch do đó khi nâng cao khả năng tăng khối lượng sẽ dẫn tới giảm chiphí thức ăn Việc xác định một khẩu phần thức ăn thích hợp cho các giai đoạn sinhtrưởng của lợn là hết sức cần thiết, các thành phần dinh dưỡng chủ yếu đối với lợnnái và lợn con sau cai sữa là năng lượng, protein, khoáng, và các chất bổ sung khác.Mối quan hệ giữa năng lượng và protein trong khẩu phần là yếu tố ảnh hưởng trựctiếp tới tốc độ tăng khối lượng, mặt khác phương thức cho ăn và giá trị dinh dưỡng

Đối với lợn con theo mẹ và sau cai sữa, đặc điểm dinh trưởng mạnh nhưngkhông đều ở các giai đoạn, do vậy tốc độ sinh trưởng phụ thuộc rất nhiều vào việcđáp ứng dinh dưỡng từng giai đoạn nuôi Thực tế chăn nuôi và nhiều nghiên cứucho thấy dinh dưỡng ảnh hưởng đến khối lượng 21 ngày tuổi và khối lượng cai sữamột cách rõ rệt Bổ sung thức ăn sớm là một trong những biện pháp nâng cao khốilượng lợn con khi cai sữa, cho lợn con tập ăn từ ngày tuổi thứ 8 – 10 nhằm thúc đẩy

bộ máy tiêu hoá lợn con phát triển nhanh và sớm hoàn thiện Theo Hodge, tốc độsinh trưởng của lợn trước cai sữa xấp xỉ 200g/ngày, sau 4 tuần tuổi có thể đạt500g/ngày.Tuy vậy tốc độ sinh trưởng của lợn con phụ thuộc rất nhiều vào phương thức nuôi dưỡng

Bổ sung thức ăn sớm cho lợn con bú sữa khắc phục được mâu thuẫn về sựgiảm tiết sữa của lợn mẹ ở 21 ngày tuổi và tốc độ sinh trưởng của lợn con và có thểcai sữa sớm cho lợn con, thức ăn cho lợn ăn thực tế cho thấy ở dạng lỏng sệt thường

có lợi hơn so với thức ăn dạng khô, do lợn dễ ăn hơn, tăng hiệu quả sử dụng thức ăn

Nhu cầu về protein của lợn con ảnh hưởng trực tiếp tới tốc độ tăng trọng, đặcbiệt nhu cầu về các axit amin không thay thế Nhu cầu về lysin của lợn con cao hơnlợn trưởng thành, nếu trong khẩu phần ăn của lợn con không đủ lysin thì các axitamin khác không được hấp thu triệt để Vì vậy lysin được coi là axit amin giới hạnthứ nhất trong khẩu phần thức ăn cho lợn con, lượng protein hình thành trong cơ thểchịu tác động bởi lysin

Chất Fe tham gia vào quá trình tạo máu và các men trong cơ thể, sữa mẹ cóhàm lượng Fe thấp, chỉ có thể cung cấp 1 – 2 mg/ngày trong khi đó nhu cầu của lợncon cần đến 7 mg/ngày Do vậy, khi lợn con phụ thuộc hoàn toàn vào sự cung cấp

Fe từ bên ngoài Thiếu Fe dẫn đến thiếu máu, chậm sinh trưởng, bị bệnh tiêu chảy,giảm sức đề kháng và khối lượng cai sữa thấp Hiện nay có thể bổ sung Fe cho lợncon bằng nhiều cách như tiêm vào cơ 200mg Fe ở dạng Dextran-Fe, Fero- Fe,

Humat – Fe ở 3 ngày tuổi để phòng còi cọc, hay có thể dùng Premix khoáng (trong

đó có Fe) dưới dạng tảng đá liếm để trong chuồng cho lợn con

Chất kháng sinh, thực chất không phải là chất dinh dưỡng nhưng có tác dụngđối với sinh trưởng của lợn con, có thể diệt vi khuẩn có hại trong đường tiêu hoá,kích thích tiết dịch vị, kích thích sinh trưởng Kháng sinh và một số chất dược phẩmdùng phối hợp trong khẩu phần thức ăn có hiệu quả rõ rệt về tốc độ sinh trưởng củalợn con, giảm tỷ lệ chết, tỷ lệ mắc các bệnh về đường tiêu hoá và đường phổi Theokết quả nghiên cứu của một số trường đại học ở Mỹ, khi bổ sung kháng sinh tăngtrọng nhanh hơn lợn không bổ sung khoảng 20%, tiêu tốn thức ăn giảm 7,8%

Mùa vụ:

Lợn điều chỉnh thân nhiệt của chúng bằng cách cân bằng nhiệt lượng mất đivới nhiệt tạo ra qua trao đổi chất và lượng nhiệt hấp thụ được Khi sự khác nhaugiữa thân nhiệt và nhiệt độ môi trường trở nên lớn thì tỉ lệ thoát nhiệt sẽ tăng lên

Về mùa lạnh nhiệt độ môi trường xuống thấp dưới nhiệt độ hữu hiệu thì tăng thêmchi phí thức ăn để tăng nhiệt lượng trao đổi chất để vật nuôi tự nó tạo ra nhiệt lượng

để giữ ấm cho cơ thể

Theo Stanley (1996), khi nhiệt độ thấp hơn 100C so với nhiệt độ tối ưu thìnhu cầu thức ăn/1 lợn nái/ngày đêm tăng 0,68 kg; với lợn choai có khối lượng trungbình 36 kg khi nhiệt độ giảm 70C so với nhiệt độ tối ưu thì nhu cầu thức ăn tăng0,11 kg/con/ngày

Ảnh hưởng của mùa vụ đến lượng thức ăn tiêu thụ của lợn trong giai đoạnsinh trưởng là rất rõ rệt Theo Gourdine et al (2006), trong suốt giai đoạn mùa

hè, lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày giảm 20% ở giống lợn Yorkshire và 14% ởgiống lợn địa phương, do có sức chịu đựng khí hậu nóng giống của lợn Yorkshirekém hơn giống lợn địa phương Khi lượng thức ăn tiêu thụ giảm đã dẫn tới sinhtrưởng giảm

Chuồng trại:

Cơ sở chăn nuôi và chuồng trại cũng ảnh hưởng đến khả năng sản xuất vàchất lượng thịt Cơ sở chăn nuôi minh họa tổng hợp chế độ quản lý, chăm sóc nuôidưỡng đàn lợn Thông thường lợn bị nuôi chật hẹp thì khả năng tăng khối lượngthấp hơn lợn được nuôi trong điều kiện chuồng trại rộng rãi

Nghiên cứu của Brumm và Miller (1996) cho thấy diện tích chuồng nuôi0,56m2/con thì lợn ăn ít hơn và tăng khối lượng cũng chậm hơn so với lợn được nuôivới diện tích 0,78m2/con, năng suất của lợn đực thiến đạt tối đa khi nuôi ở diện tích0,84 – 1m2 Nielsen et al (1995) cho biết lợn nuôi đàn thì ăn nhanh hơn, lượng thức

ăn trong một bữa được nhiều hơn nhưng số bữa ăn trong ngày lại giảm và lượngthức ăn thu nhận hàng ngày lại ít hơn so với lợn nuôi nhốt riêng từng ô chuồng

Các tác nhân stress có ảnh hưởng xấu đến quá trình trao đổi chất và sức sảnxuất của lợn, đó là điều kiện chuồng nuôi, khẩu phần ăn không được đảm bảo, chế

độ nuôi dưỡng, chăm sóc kém, vận chuyển, phân đàn, tiêm phòng, điều trị, thay đổikhẩu phần ăn…

2.5 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC

2.5.1 Tình hình nghiên cứu trong nước

Để nâng cao năng suất và chất lượng giống trong chăn nuôi lợn, đáp ứngngày càng cao nhu cầu tiêu dùng và phù hợp với nền sản xuất hàng hoá hiện nay,chúng ta đã từng bước cải thiện những nhược điểm của các giống lợn địa phương

Từ đầu những năm 60 của thế kỷ XX, nhiều giống lợn ngoại đã được nhập vào ViệtNam như: Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain… Việc kiểm tra tính năng năngsuất của các giống này được tiến hành thường xuyên và liên tục

Giống lợn ngoại Yorkshire và Landrace được quan tâm trong nhiều nghiêncứu Trong nhiều năm qua, nhiều đề tài đã nghiên cứu và đánh giá năng suất sinhsản của hai giống này

Trong những năm gần đây xuất phát từ nhu cầu về thịt ngày càng tăng cả vềchất lượng và số lượng, đặc biệt cho nhu cầu về xuất khẩu thịt lợn, đòi hỏi vấn đềcải tiến con giống theo hướng tăng tỷ lệ nạc, tăng khả năng tăng trọng và rút ngắnthời gian nuôi thịt, giảm chi phí thức ăn Lợn nái cần được rút ngắn khoảng cách lứa

đẻ, tăng số lứa đẻ/năm, tăng số con đẻ ra/lứa, tăng số con cai sữa/lứa, tăng khốilượng xuất chuồng/con.Nhiều công trình nghiên cứu về khả năng sinh sản và khảnăng nuôi thịt của con lai giữa lợn ngoại với lợn ngoại Nguyễn Thiện và cs (1995)cho biết số con sinh ra/ổ của lợn nái Ladrace và Yorkshire là 9,57 và 8,40 con/lứa;khối lượng sơ sinh/ổ là 11,89 và 11,30kg; khối lượng 21 ngày tuổi là 31,3 và33,67kg

Phan Xuân Hảo và cs (2001) cho biết tuổi động dục lần đầu của Yorkshire

và Landrace lần lượt là 203,39 và 197,36 ngày; tuổi đẻ lứa đầu lần lượt là 374,49 và367,91 ngày; khối lượng động dục lần đầu là 93,76 và 96,03 kg; thời gian mang thai

là 114,43 và 114,22 ngày; chu kỳ động dục là 20,13 và 20,06 ngày; thời gian độngdục trở lại sau cai sữa là 6,37 và 5,86 ngày

Kết quả nghiên cứu của Phùng Thị Vân và cs (1999) về khả năng sinh sản củaLandrace cho biết: trên 140 ổ đẻ trung bình đạt 8,66 con sơ sinh còn sống/ ổ vớikhối lượng sơ sinh bình quân là 1,42 kg/con Số con sơ sinh đạt cao nhất là dòng làdòng Landrace Nhật (9,02 con) và thấp nhất là dòng Landrace Bỉ (8,04 con) DòngLandrace Bỉ có khối lượng sơ sinh cao nhất (1,54 kg/con) và thấp nhất ở dòngLandrce Nhật (1,29 kg/con) Khả năng tiết sữa bình quân đạt 76,50 kg, dòngLandrace Cu Ba cao hơn hai dòng Landrace Nhật (1,29 kg/con) và không có biểuhiện sai khác rõ giữa 3 dòng Landrace Khối lượng toàn ổ cai sữa bình quân 76,50

kg, dòng Landrace Cu Ba cao hơn 2 dòng Landrace Nhật, Bỉ nhưng không đáng kể

Kết quả nghiên cứu về năng suất sinh sản và chất lượng thịt của lợn nái laiD×(L×Y), L×(L×Y), (P×D)×(L×Y) tại các trang trại chăn nuôi Hải Dương, PhạmThị Đào (2006) cho biết các công thức lai đều thể hiện ưu thế lai cao về các chỉ tiêusinh sản, nhất là ưu thế lai về khối lượng cai sữa và khối lượng 60 ngày tuổi

2.5.2 Tình hình nghiên cứu trên thế giới

Nâng cao năng suất - chất lượng con giống trong quá trình sản xuất lợn luôn

là yếu tố hàng đầu, then chốt được các nhà nghiên cứu, các nhà chăn nuôi của mọiquốc gia trên thế giới quan tâm Việc nghiên cứu chọn lọc dòng cao sản và lai tạotìm ra các tổ hợp lai đạt số con sơ sinh sống/ổ cao,tiêu tốn thức ăn thấp và độ dày

mỡ lưng thấp đã thành công lớn ở các nước có trình độ chăn nuôi tiên tiến như: Mỹ,Đức, Canada, Anh, Hà Lan, Đan Mạch và Úc

Ngày nay, thành tựu khoa học về công tác giống lợn trên thế giới đã cónhững bước phát triển nhảy vọt Từ các phương pháp chọn lọc tiến bộ di truyềnthông qua kiểu hình, giờ đây kết hợp với nghiên cứu cơ bản về di truyền học, đượccông nghệ hỗ trợ, công tác chọn lọc giống lợn đã áp dụng các phương pháp có hiệuquả hơn như tăng cường áp lực chọn lọc, rút ngắn khoảng cách thế hệ, lợi dựng thếlai, chuyển ghép nhiễm sắc thể, chuyển ghép gen vào các nền di truyền khác nhau,nhằm cải tạo, nâng cao phẩm chất từng tính trạng

Để tạo ra dòng lợn có năng suất cao, các nhà khoa học thấy rằng nên kết hợpnhiều dòng khác nhau chọn lọc chủ yếu là cải tiến chất lượng thịt, khả năng tăngkhối lượng, tiêu tốn thức ăn, đối với lợn nái chọn lọc tập trung về một số chỉ tiêunhư số con đẻ ra, khối lượng sơ sinh, khối lượng cai sữa, sức sống đàn con Đối vớicác nước chăn nuôi phát triển công thức lai phổ biến để tạo tổ hợp lai nuôi thịt có từ

2, 3 và 4 giống tham gia, đực giống chủ yếu là Landrace, Yorkshire, Duroc, Pietrain

và đực lai Đối với nái nền dùng Landrace, Yorkshire hoặc nái F1

Năng suất sinh sản phụ thuộc vào phẩm giống và các giống phối hợp vớinhau, Bereskin Steele (1986) cho biết với công thức lai thuận nghịch giữa 2 giốngDuroc và Large White, lợn lai có tốc độ tăng khối lượng nhanh hơn so với Durochay Large White thuần

Việc nghiên cứu lai tạo dòng tổng hợp, dòng chuyên hoá và lai tạo tìm ra các

tổ hợp lai cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao đã rất thành công tại các nước cótrình độ chăn nuôi tiên tiến như Mỹ, Đức, Canada, Anh, Đan Mạch, Australia…Hầu hết các nước có nền chăn nuôi phát triển đều xây dựng riêng cho mình một hệthống giống lợn hoàn thiện theo mô hình giống hình tháp Các chương trình nhângiống đã phát triển đến mức tinh vi hơn với các hệ thống đàn hạt nhân, đàn nhângiống và đàn sản xuất được bao hàm trong mô hình tháp giống Trong đó, đàn hạtnhân (cụ kỵ) là những đàn thuần, được kiểm tra và chọn lọc theo những định hướng

cụ thể Đàn nhân giống (ông bà) thường là các tổ hợp lai, có số lượng nhiều hơn sovới đàn cụ kỵ được chọn lọc và cuối cùng là đàn sản xuất (bố mẹ)

So sánh giữa các công thức lai hai, ba, bốn giống, Ostrowski et al (1997)cho thấy con lai có 25% và 50% giống Pietrain có tỉ lệ nạc cao và chất lượng thịttốt Các nghiên cứu của Gerasimov et al (1997) cho biết lai hai, ba giống đều có tácdụng nâng cao các chỉ tiêu sinh sản như: số con đẻ ra/lứa, tỷ lệ nuôi sống và khốilượng ở 60 ngày tuổi/con Lai hai giống làm tăng số con đẻ ra/lứa so với giốngthuần (10,9 con so với 10,1 con/lứa), tăng khối lượng sơ sinh và khối lượng khi caisữa Vì vậy, việc sử dụng lai hai, ba giống là phổ biến để nâng cao khả năng sinhsản Theo Gerasimov et al (1997) cho biết công thức lai hai giống (Du×LargeBlack), công thức lai ba giống D × (Poltava Meat×Russian Large White) có khảnăng tăng trọng cao nhưng tiêu tốn thức ăn lại thấp so với các công thức khác

Việc sử dụng nái lai (LY) phối với lợn Pietrain để sản xuất con lai ba giống,

sử dụng nái lai (LY) phối với đực lai (PixDu) để sản xuất con lai bốn giống khá phổ

PHÀN 3 VẬT LIỆU

VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

- Lợn nái lai F1 (Landrace xYorkshire), kí hiệu là F1(LxY)

- Các con lai tạo ra từ tổ hợp lai

+ ♂Duroc x♀F1(Landrace xYorkshire), kí hiệu là DurocxF1(LxY)

+ ♂(PiDu)x♀F1(LandracexYorkshire), kí hiệu là (PiDu)xF1(LxY)

3.2 ĐỊA ĐIỂM THỜI GIAN NGHIÊN CỨU

- Địa điểm: Nghiên cứu tại trại lợn giống Sơn Đồng - Công ty cổ phần giống vật nuôi Hà Nội

- Thời gian: từ tháng 5/2015 - 4/2016

3.3 NỘI DUNG VÀ CÁC CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU

3.3.1 Xác định năng suất sinh sản theo 2 tổ hợp lai

+ Tuổi phối giống lần đầu (ngày)

+ Tuổi đẻ lứa đầu (ngày)

+ Số con sơ sinh/ ổ (con)

+ Số con để lại nuôi/ ổ (con)

+ Số con 21 ngày cai sữa (con)

+ Khối lượng sơ sinh/ ổ (kg)

+ Khối lượng sơ sinh/con (kg)

+ Tỉ lệ nuôi sống (%)

+ Khối lượng 21 ngày/con (kg)

+ Khối lượng 21 ngày/ổ (kg)

+ Khối lượng cai sữa/con (kg)

+ Khối lượng cai sữa/ổ (kg)