Cơ sở sinh lý của tạo quả không hạt:- Quả không hạt tạo ra do: + Sử dụng auxin và gibberellin ngoại sinh: cà chua, táo + Quả tạo nên không qua thụ tinh: Dứa, chuối + Quả tạo nên qua thụ tinh nhưng phôi không phát triển: nho, đào Nguyên nhân: Do hàm lượng auxin ngoại sinh trong bầu cao cho phép phát triển thành quả mà không cần nguồn auxin giải phóng trong hạt ra 3. Sinh lý quá trình chín của quả
Giảng viên hướng dẫn Nguyễn Thị Quỳnh Trang Nhóm Nguyễn Thị Vân Anh Lâm Thị Điệp Lê Hồ Sơn Trần Thị Phượng I SINH LÝ CỦA QUÁ TRÌNH THỤ PHẤN NỘI DUNG II SINH LÝ CỦA QUÁ TRÌNH THỤ TINH VÀ THỤ TINH KÉP III QUÁ TRÌNH TẠO HẠT IV Q TRÌNH TẠO QUẢ Tớ có cấu tạo ? Hình 1: Cấu tạo hoa SINH LÝ CỦA Q TRÌNH THỤ PHẤN Vì ống phấn lại kéo dài theo vòi nhụy để dẫn tinh tử vào thụ tinh với tế bào trứng bầu nhụy? Vì hạt phấn đảm nhận q trình nảy mầm? Vì: Hạt phấn có chứa thành phần dd phức tạp hoàn chỉnh gồm chất dd pro, lipid, glucid chất có hốt tính sinh lý cao vitamin, enzyme, chất kích thích sinh trưởng… + pro hút nước tham gia vào biến đổi chuyển hóa tạo nên ống phấn + Chất sinh trưởng (chủ yếu nhóm auxin) điều chỉnh sinh trưởng kéo dài ống phấn - Đối với thụ phấn loài: Hạt phấn sinh trưởng tốt đầu nhuỵ hoa lồi, khác lồi ống phấn khơng sinh trưởng => biểu thích nghi nhằm chống lại tạp giao => tránh thối hóa nòi giống - Đối với lồi thụ phấn chéo: Hạt phấn sinh trưởng tốt hoa khác khác giống => tránh hiên tượng bất thụ *Ứng dụng vườn trồng xen nhiều giống khác để tạo điều kiện thuận lợi cho trình thụ phấn, thụ tinh - Điều kiện bên : + Sự thụ phấn thụ tinh chịu tác động nhiều tác nhân ngoại cảnh nhiệt độ , gió, độ ẩm,… Nhiệt độ thích hợp 20-30 độ C + Độ ẩm ảnh hưởng trực tiếp đến nảy mầm hạt phấn Độ ẩm khơng khí bão hòa hạt phấn trương mạnh vỡ + Nhiệt độ thấp cao ảnh hưởng bất lợi đến khả nảy mầm ống phấn , thụ tinh khơng thể xảy , khơng có hạt , tỷ lệ hạt lép cao + Gió thổi mạnh mang hạt phấn , làm giảm tỷ lệ số hạt phấn rơi lên núm nhuỵ , giảm tỷ lệ hoa thụ tinh dẫn đến giảm suất hạt III Quá trình tạo hạt Cấu tạo hạt Hình 1: Cấu tạo hạt mầm - Hạt chứa phôi phôi nhũ - Phôi nhũ chứa chất dinh dưỡng đảm bảo ni phơi phát triển trở thành non tự dưỡng Quá trình sinh lý phát triển hạt + Tế bào mẹ (2n) noãn bầu nhuỵ giảm phân cho tế bào (n) xếp chồng lên + Các tế bào n bào tử đơn bội + Trong bào tử này, tế bào phía (đại bào tử đơn bội) tồn tại, lại bị tiêu biến Tế bào sống sót sinh trưởng dài tạo thành hình trứng, nguyên phân lần tạo thành túi phôi gồm tế bào Túi phôi thể giao tử (sơ đồ slide 6) Sự chín hạt Kết phát triển phôi nỗn hạt chín -Vỏ nỗn trở thành vỏ hạt bền, bao quanh phôi phôi nhũ -Hạt ngừng phát triển hạt rơi vào trạng thái ngủ -Phôi ngủ bao gồm: mầm rễ mầm thân chứa mô phân sinh đỉnh -Các mô phân sinh tạo tế bào làm cho mô phân sinh dài hạt nảy mầm Ứng dụng: -Điều khiển thời vụ gieo trồng xác định cấu trồng hợp lí Sử dụng biện pháp kĩ thuật hợp lí tác động vào trình thụ phấn, thụ tinh Tăng suất trồng IV Quá trình tạo Hình 3: Một số loại thường gặp Quá trình hình thành Hình 4: Sự phát triển tạo thành - Quả bầu nhụy dày lên, chuyên hóa túi chứa hạt, bảo vệ hạt giúp phát tán hạt - Sự sinh trưởng bầu thành lớn lên kết phân chia tế bào giãn tế bào Ngoài sinh trưởng tăng trưởng khoảng gian bào - Sự hình thành có giai đoạn: + Giai đoạn 1: Bầu sinh trưởng nhanh + Giai đọan 2: Sự sinh trưởng nhanh phôi nội nhũ + Giai đoạn 3: Sự sinh trưởng nhanh chín - Q trình sinh trưởng điều chỉnh hormone nội sinh + Hạt phấn rơi núm nhụy nhiều bầu phát triển mạnh mẽ hạt phấn nguồn giàu auxin + Phức hệ hormone gồm auxin, gibberellin, cytokinin hình thành phơi khuếch tán vào bầu quả-> kích thích giãn tế bào Số lượng phát triển hạt có liên quan đến hình dạng kích thước cuối Cơ sở sinh lý tạo không hạt Hình 5: Dưa hấu khơng hạt - Quả khơng hạt tạo do: + Sử dụng auxin gibberellin ngoại sinh: cà chua, táo + Quả tạo nên không qua thụ tinh: Dứa, chuối + Quả tạo nên qua thụ tinh phôi không phát triển: nho, đào Nguyên nhân: Do hàm lượng auxin ngoại sinh bầu cao cho phép phát triển thành mà không cần nguồn auxin giải phóng hạt Ứng dụng: -Dựa vào chế sinh lý tạo không hạt hoocmon ngoại sinh người ta xử lí auxin với nồng độ định cho cà chua, bầu bí, Xử lí lúc hoa chưa xảy trình thụ tinh -Tạo giống tam bội -Dùng GA3 để tăng trọng lượng tươi Sinh lý q trình chín -Quả ngừng sinh trưởng đạt kích thước cực đại -> Sự chín bắt đầu -Ở thịt xảy hàng loạt biến đổi sinh hóa sinh lý -> tạo nhiều chất mới, tăng cường độ hô hấp thay đổi cân nhanh phytohormone +Biến đổi màu sắc: Quả xanh chứa chlorophyll carotenoid Khi chín phân hủy chlorophyll mà không phân hủy carotenoid, nhiều loại carotenoid lại tổng hợp q trình chín + Biến đổi độ mềm quả: Chất pectat calcium gắn chặt tế bào với bị phân hủy enzyme pectinase-> tế bào rời rạc, thịt mềm + Xuất hương vị đặc trưng cho loại : Sự chín hoạt hóa q trình tổng hợp chất tạo mùi thơm đặc trưng có chất esther, aldehyd aceton + Vị chua, chát giảm nhiều-> vị tăng lên +Tinh bột, lipid giảm-> đường đơn + Tăng cường độ hô hấp - Trong q trình chín có biến đổi rõ rệt cường độ hô hấp mà đặc trưng tăng nhanh cường độ hô hấp sau lại giảm nhanh đỉnh hơ hấp gọi hô hấp bột phát + Hô hấp bột phát mạnh tốc độ chín nhanh - Sự cân hoocmon ethylene auxin biến đổi theo hướng tăng hàm lượng ethylene nhanh giảm hàm lượng auxin mô Ứng dụng: -Dựa vào hô hấp bột phát mà người ta phân loại có cách bảo quản hợp lí -Trong thực tế để kích thích chín nhanh đồng loạt, người ta xử lí chất có khả sinh khí ethylene xử lí đất đèn để sản sinh khí acethylene trước sau thu hoạch -Để ức chế chín người ta xử lí chất auxin bảo quản nhiệt độ thấp ...I SINH LÝ CỦA QUÁ TRÌNH THỤ PHẤN NỘI DUNG II SINH LÝ CỦA QUÁ TRÌNH THỤ TINH VÀ THỤ TINH KÉP III QUÁ TRÌNH TẠO HẠT IV QUÁ TRÌNH TẠO QUẢ Tớ có cấu tạo ? Hình 1: Cấu tạo hoa 1 SINH LÝ CỦA QUÁ TRÌNH... q trình thụ tinh -Tạo giống tam bội -Dùng GA3 để tăng trọng lượng tươi 3 Sinh lý q trình chín -Quả ngừng sinh trưởng đạt kích thước cực đại -> Sự chín bắt đầu -Ở thịt xảy hàng loạt biến đổi sinh. .. sinh trưởng nhanh + Giai đọan 2: Sự sinh trưởng nhanh phôi nội nhũ + Giai đoạn 3: Sự sinh trưởng nhanh chín - Quá trình sinh trưởng điều chỉnh hormone nội sinh + Hạt phấn rơi núm nhụy nhiều bầu