THÍ NGHIỆM sử DỤNG THỨC ăn XANH lên MEN LỎNG TRONG CHĂN NUÔI lợn THỊT

Công nghệ lên men vi sinh các sản phẩm và phụ phẩm để chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi cho gia súc, gia cầm đã được nghiên cứu và ứng dụng ở nước ta. Tuy nhiên, đa số tập trung vào lên men, chế biến và bảo quản các phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho loài nhai lại, đặc biệt cho bò. Rất ít nghiên cứu công nghệ lên men thức ăn cho lợn. Trên thực tế đã có chế phẩm sinh học (chế phẩm EM, men vi sinh hoạt tính NN1, chế phẩm đa enzym Viprotics, bổ sung chế phẩm sinh học hỗn hợp EVP...) có khả năng lên men thức ăn cho lợn. Tuy nhiên các loại nguyên liệu thức ăn được lên men từ các chế phẩm trên là các loại nguyên liệu có giá thành cao như ngô, cám, gạo, đậu tương... chưa có chế phẩm nàocông trình nào nghiên cứu lên men thức ăn thô xanh như là nguồn thức ăn chính, chất lượng cao cho lợn, đáp ứng yêu cầu phát triển chăn nuôi lợn hữu cơ thâm canh. Chính vì vậy, đề tài tiến hành đánh giá tiềm năng và hiệu quả của việc lên men thức ăn xanh làm thứ ăn cho lợn thịt.

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: THÍ NGHIỆM SỬ DỤNG THỨC ĂN XANH LÊN MEN LỎNG TRONG CHĂN NUÔI LỢN THỊT Người thực : NGUYỄN THỊ THU HUYỀN Lớp : CNTYE Khố : 58 Ngành : CHĂN NI THÚ Y Người hướng dẫn : TS TRẦN HIỆP Bộ môn : CHĂN NUÔI CHUYÊN KHOA HÀ NỘI - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực khóa luận cảm ơn thơng tin trích dẫn ghi rõ nguồn gốc Sinh viên Nguyễn Thị Thu Huyền 2 LỜI CẢM ƠN Sau trình học tập trường thực tập tốt nghiệp sở, đến em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Qua em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến Ban giám đốc Học viện Nông Nghiệp Việt Nam, Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi thầy giáo khoa tận tình dìu dắt, giúp đỡ em thời gian học tập trường Đặc biệt quan tâm giúp đỡ thầy giáo TS Trần Hiệp bảo trực tiếp hướng dẫn em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin cảm ơn sâu sắc tới anh Nguyễn Văn Thông – cán kỹ thuật – Khoa Chăn nuôi, bạn sinh viên nhóm ASC – Khoa Chăn ni - người giúp đỡ tơi tận tình q trình thực khóa luận tốt nghiệp Xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè người thân động viên, giúp đỡ em suốt trình học tập nghiên cứu khoa học Em xin kính chúc thầy cô giáo mạnh khỏe, hạnh phúc thành đạt sống, có nhiều thành cơng giảng dạy nghiên cứu khoa học Trong trình viết khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót Em kính mong giúp đỡ, đóng góp ý kiến thầy để khóa luận em hoàn thiện Sinh viên Nguyễn Thị Thu Huyền 3 MỤC LỤC 4 DANH MỤC BẢNG 5 DANH MỤC BIỂU ĐỒ DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ADF ADG Ash CF CP Cv DM GE EE FCR ME NDF TA TCVN TPHH TPP TT TTTA VCK KL Cs CT ĐC TN TAHH VSATTP : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Xơ axit Tăng khối lượng tuyệt đối Khống tổng số Xơ thơ Protein thơ Hệ số biến động Vật chất khơ Mỡ thơ Hệ số chuyển hóa thức ăn Năng lượng trao đổi Xơ trung tính Thức ăn Tiêu chuẩn Việt Nam Thành phần hóa học Hiệp định đối tác kinh tế xuyên Thái Bình Dương Tháng tuổi Tiêu tốn thức ăn Vật chất khô Khối lượng Cộng Cơng thức Đối chứng Thí nghiệm Thức ăn hỗn hợp Vệ sinh an toàn thực phẩm Phần I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Trong chăn nuôi, thức ăn chiếm tới 70% chi phí chăn ni có khả định giá thành sản phẩm Tuy nhiên, thức ăn chăn nuôi nước ta chủ yếu nhập từ nước ngồi (70-80%) Theo Cục chăn ni, năm 2014 Việt Nam nhập khoảng 11,7 triệu nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, trị giá khoảng 4,9 tỷ USD (tương đương 108.000 tỷ đồng) Như ngành chăn nuôi Việt Nam thực tế làm lợi cho nông dân nước ngồi Chính vây, giá thành sản phẩm thịt sản xuất nước cạnh tranh với sản phẩm nhập Do cần thiết phải thay đổi phương thức chăn nuôi để vừa đảm bảo hiệu kinh tế (năng suất, hiệu quả), xã hội (chất lượng tốt, VSATTP ) môi trường (tận dụng hiệu nguồn tài nguyên sẵn có) cạnh tranh tốt với sản phẩm ngoại nhập Chăn nuôi hữu tận dụng hiệu nguồn tài nguyên chỗ (thức ăn thô xanh, phụ phẩm công nông nghiệp) đảm bảo yếu tố Mặt khác, nguyên nhân làm cho hiệu chăn ni nói chung chăn ni lợn nói riêng chưa cao người chăn nuôi nước ta phụ thuộc nhiều vào thức ăn công nghiệp với giá thức ăn cao biến động lớn Ngoài việc sử dụng tràn lan chất cấm thức ăn chăn nuôi kháng sinh, hormone kích thích sinh trưởng, chất tạo thịt nạc…làm giảm chất lượng sản phẩm thịt lợn, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng mà báo chí phương tiện thông tin đại chúng phản ánh thời gian vừa qua Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề nóng xã hội ngày Một giải pháp để giải vấn đề khuyến khích người chăn nuôi chủ động xây dựng phần dựa nguồn thức ăn sẵn có giá rẻ Điều giúp cho người chăn nuôi quản lý chất lượng thức ăn sử dụng cho lợn, giảm chi phí chăn ni từ nâng cao hiệu kinh tế đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm 7 Việt Nam đất chật người đông nên phương thức chăn thả, bán chăn thả không khả thi không phục vụ tốt cho đông đảo người dân, đặc biệt hộ chăn nuôi nghèo Như để phát triển chăn nuôi hữu thâm canh diện tích hạn chế, cần thiết phải sử dụng nguồn thức ăn xanh suất cao(chủ yếu giống cao sản cỏ VA06, cỏ Napier: 300 - 500 tấn/ha/năm, ghinê: 100 - 150 tấn/ha/năm, ngô: 40-70 tấn/vụ ) loại rau củ Đây loại thức ăn thường có giá trị dinh dưỡng thấp, khó tiêu hóa nên khơng đảm bảo suất nuôi lợn thâm canh với số lượng lớn Như biết, GSNL sử dụng loại thức ăn thơ nhờ có hệ vi sinh vật cỏ Chính vậy, để nâng cao dinh dưỡng loại thức ăn thô xanh sử dụng cho lợn, men vi sinh cần có hoạt động tương tự hoạt động vi sinh vật cỏ để lên men thức ăn xanh trước cho lợn ăn Công nghệ lên men vi sinh sản phẩm phụ phẩm để chế biến bảo quản thức ăn chăn nuôi cho gia súc, gia cầm nghiên cứu ứng dụng nước ta Tuy nhiên, đa số tập trung vào lên men, chế biến bảo quản phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho loài nhai lại, đặc biệt cho bò Rất nghiên cứu cơng nghệ lên men thức ăn cho lợn Trên thực tế có chế phẩm sinh học (chế phẩm EM, men vi sinh hoạt tính NN1, chế phẩm đa enzym Viprotics, bổ sung chế phẩm sinh học hỗn hợp EVP ) có khả lên men thức ăn cho lợn Tuy nhiên loại nguyên liệu thức ăn lên men từ chế phẩm loại nguyên liệu có giá thành cao ngơ, cám, gạo, đậu tương chưa có chế phẩm nào/cơng trình nghiên cứu lên men thức ăn thơ xanh nguồn thức ăn chính, chất lượng cao cho lợn, đáp ứng yêu cầu phát triển chăn ni lợn hữu thâm canh Chính vậy, đề tài tiến hành đánh giá tiềm hiệu việc lên men thức ăn xanh làm thứ ăn cho lợn thịt 2.2 Mục đích – yêu cầu 2.2.1 Mục đích - Xác định tỷ lệ thay thức ăn tinh thức ăn xanh lên men 8 - phần lợn thịt Đánh giá hiệu việc sử dụng thức ăn thô xanh đến suất hiệu chăn nuôi lợn thịt - Đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thức ăn lên men 2.2.2 Yêu cầu - Thu thập đầy đủ số liệu liên quan đến khả sinh trưởng đàn lợn nghiên cứu - Các số liệu đầy đủ, khách quan 9 CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Sơ lược tình hình chăn ni lợn bẳng thức ăn lên men lỏng giới Việt Nam 1.1.1 Sơ lược tình hình chăn ni lợn bẳng thức ăn lên men lỏng giới Hệ thống cho ăn lỏng sử dụng rộng rãi nhiều năm để sử dụng sản phẩm phụ lỏng hệ thống cho ăn chăn nuôi lợn Tây Âu Tuy nhiên, sử dụng công nghệ giới hạn Bắc Mỹ khu vực khác giới gần Sự phổ biến ngày tăng việc sử dụng hệ thống cho ăn lỏng Bắc Mỹ thúc đẩy giá thực phẩm khô thơng thường cao, gia tăng đáng kể tính sẵn có chi phí sản phẩm phụ lỏng thấp từ sản xuất nhiên liệu sinh học tăng hiệu suất sinh trưởng, sức khoẻ động vật - lợi mà hệ thống cho ăn lỏng cung cấp so với hệ thống cho ăn khô Trên thực tế, khoảng 20 phần trăm lợn kết thúc tăng trưởng Ontario, Canada cho ăn hệ thống cho ăn lỏng (SLFA, 2007) Các hệ thống cho ăn lỏng liên quan đến việc sản xuất thức ăn có kiểm sốt máy tính thường xuyên cho ăn chế độ ăn lỏng sử dụng thành cơng tất giai đoạn chăm sóc lợn Thơng thường, chế độ ăn uống lỏng chứa 20 đến 30% chất khô Trong số hệ thống cho ăn lỏng, việc lên men phần thành phần chế độ ăn xảy ra, dẫn đến sản xuất axit hữu gia tăng vi khuẩn có lợi Lactobacilus acidophilus (de Lange cộng sự, 2006) Một khía cạnh quan trọng việc sử dụng thức ăn lỏng thành công đảm bảo tỷ lệ nước hợp lý: hàm lượng chất khô tần số cho ăn đạt cho giai đoạn sản xuất cụ thể sử dụng 1.1.2 Sơ lược tình hình chăn ni lợn bẳng thức ăn lên men lỏng Việt Nam Hiện nay, Việt Nam có 80% dân số sống chủ yếu nơng nghiệp, 10 10 tơi tiến hành phân tích tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến đàn lợn TN hai lô ĐC TN, kết nghiên cứu thể hiên rõ bảng 3.7 Bảng 3.7 Tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến phần thí nghiệm Chỉ tiêu ĐC 89.13 95.43 91.40 80.69 63.92 89.72 DM, % GENRC, % CP, % NDF, % ADF, % OM, % TN 81.66 93.47 85.14 64.75 63.86 82.59 Từ kết qủa nghiên cứu ta thấy tỉ lệ tiêu hóa đàn lợn lơ ĐC tốt sơ với lô TN TAHH tự phối trộn lơ ĐC xơ thức ăn lên lô TN Để đánh giá sâu hiệu sử dụng thức ăn lên men chúng tơi tiến hành theo dõi hiệu chuyển hóa thức ăn đàn lợn hai lô ĐC TN Kết trình bày bảng 3.8 Bảng 3.8 Hiệu chuyển hóa thức ăn ĐC Chỉtiêu n FCR tháng TN thứnhất FCR tháng TN thứnhất FCR tháng TN thứnhất FCR trungbình Chi phíthứcăn/kg tăng KL X ± SD 2.56 ± 0.63 3.23 ± 0.14 3.96 ± 1.35 3.22 ± 0.50 TN Cv (%) n 24.77 4.29 34.22 15.64 23.793 X ± SD 2.39 ± 0.88 4.85 ± 2.54 3.63 ± 0.70 3.28 ± 0.63 P-value Cv (%) 36.68 52.27 19.23 19.24 0.615 0.058 0.502 0.817 16.921 Ghi chú: Thức ăn quy 88% VCk 55 55 Kết nghiên cứu cho thấy tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng hai lô ĐC lô TN trung bình q trinhg thí nghiệm 3,22 3,28 kg FCR lợn thí nghiệm F1(Y x MC) theo nghiên cứu thầy thắng cs(2009) cho lợn ăn cám hỗn hợp 3,33kg Nguyễn văn đức cs (2010) 3,66 Như kết thí nghiệm chúng tơi hai lô ĐC TN thấp so với nghiên cứu thầy thắng nghiên cứu Nguyễn Văn Đức cs Chứng tỏ sử dụng thức ăn lên men giúp tăng khả chuyển hóa thức ăn Điều nhiều tác giả chứng minh Radecki et al (1998) chứng minh sử dụng thức ăn lên men làm giảm độ pH dày, pH dày thấp cho phép tốt hoạt động phân giải protein dày, làm chậm tốc độ làm dày, thức ăn tiêu hóa triệt để Một nghiên cứu khác hiệu thức ăn lên men lỏng so với thức ăn khô nghiên cứu Nguyễn Nhật Xuân Nhung cs (2005) ( Dẫn theo Vũ Duy Giảng Lê Quang Thành, 2015) Các tác giả rằng: Tăng trọng hàng ngày (ADG) hiệu chuyển đổi thức ăn (FCR) lợn thịt giai đoạn 25- 80 kg cho ăn thức ăn lỏng lên men hay thức ăn lỏng axit hoá axit lactic cao lợn ăn thức ăn khô 8,3 - 8,8 %, hiệu chuyển đổi thức ăn (FCR) thấp 11 - 19,5% Vậy kết nghiên cứu nghiên cứu Nguyễn Nhật Xuân Nhung cs (2005) cho thây thức ăn lỏng lên men hiệu so với thức ăn khô ///////// Hiệu chuyển hóa thức ăn đàn lợn đưuọc thê biểu đồ3.4 Biểu đồ 3.4 Hiệu chuyển hóa thức ăn đàn lợn thí nghiệm 3.4 Hiệu kinh tế 3.4.1 Hiệu kinh tế sơ 56 56 Bảng 3.9 Hiệu kinh tế sơ việc sử dụng thức ăn lên men ĐVT: 1000 đ Chỉ tiêu Phần chi (A) Con giống Thức ăn TA lên men TAHH Điện nước Thú y Công lao động Chi khác Tổng chi Phần thu (B) Khối lượng Giá thành Giá bán Tổng thu Lợi nhuận (B-A) So sánh (%) ĐC Chi phí Tỷ lệ (%) TN Chi phí Tỷ lệ (%) 1000.00 960.23 47.15 45.27 1000.00 609.69 609.69 54.54 33.25 960.23 56.79 38.57 52.50 12.86 2120.94 2.68 1.82 2.48 0.61 56.79 38.57 105.00 23.57 1833.62 3.10 2.10 5.73 1.29 67.74 31.31 35.00 2370.90 249.96 100.00 62.55 29.31 35.00 2189.25 355.63 142.28 Như vậy, số tiền lãi thu từ chăn nuôi lợn thịt lô ĐC TN 249,96( nghìn đồng) 355,63( nghìn đồng) Đây số tiền lãi chúng tơi hạch tốn thời gian tháng thí nghiệm, lợi nhuận nuôi lợn thịt phần sử dụng thức ăn lên men thời gian dài cho lợi nhuận cao phần sử dụng thức ăn hỗn hợp tự phối trộn Cơ cấu chi phí chăn ni lợn thịt lơ ĐC TN trình bày biểu đồ 3.5 3.6 Biểu đồ 3.5 Cơ cấu chi phí chăn ni lợn thịt lơ ĐC 57 57 Biểu đồ 3.6 Cơ cấu chăn nuôi lợn thịt lô TN 3.4.2 So sánh dự báo hiệu chăn nuôi lợn sử dụng loại thức ăn khác nha Nhằm dự báo hiệu chăn nuôi mơ hình chăn ni khác nhau, chúng tơi sử dụng kết suất chăn nuôi (tăng khối lượng hiệu chuyển hóa thức ăn lợn lai F1 (Y.MC) nghiên cứu công ty CP Việt Nam (lợn ngoại nuôi từ 15 kg đến 90-100 kg vòng tháng với tốc động tăng khối lượng trung bình Việt Nam 666 g/con/ngày FCR 2.63) Kết so sánh trình bày bảng 3.8 Bảng 3.10 So sánh hiệu kinh tế sơ việc sử dụng thức ăn khác Chỉ tiêu Phần chi (A) Giống Thức ăn TA lên men TAHH Điện nước Thú y Công lao động Chi khác Tổng chi Phần thu (B) Khối lượng Giá thành Giá bán Tổng thu Lợi nhuận (B-A) ĐC (-) TN ĐC (+) 1000.0 1000.0 1000.0 1409.9 75.7 51.4 899.1 56.8 51.4 2207.0 75.7 51.4 70.0 17.1 2624.2 175.0 39.3 2221.6 70.0 17.1 3421.3 74.34 35.30 35 2601.9 -22.3 68.208 32.57 35 2387.28 165.6 94.92 36.04 35 3322.2 -99.1 Ghi chú: ĐC (-) mơ hình lợn nuôi thức ăn tinh tự phối trộn nghiên cứu này; TN mơ hình lợn ni thức ăn lên men nghiên cứu này; ĐC (+) mơ hình lợn ni thức ăn tinh CP công ty CP 58 58 Nhằm giúp cho người chăn ni lựa chọn mơ hình chăn ni thời điểm giá thị trường biến động nay, giả định giá biến động từ 25.000 - 55.000 đ/kg lợn tính tốn lợi nhuận sơ Kết minh họa Hình 3.7 Kết cho thấy điểm hòa vốn, giá bán giá thành để tổng chi tổng thu, lợi nhuận đạt mức 0đ Nghiên cứu theo mô hình ĐC (-) điểm hòa vốn xảy thị trường tăng giá bán với giá thành 1kg lợn 35,300đ, tăng thêm 300đ/1kg tương đương với 0.85% Cũng giống với mơ hình ĐC (-) mơ hình ĐC (+) phải chờ giá thị tăng lên giá thành 36,040đ, tăng thêm 1,040đ/1kg tương đương 2.97% điểm hòa vốn xảy Bên cạnh mơ hình chăn ni TN lại khác với hai mơ hình trên, giá bán mơ hình lại phải chờ thị trường giảm giá 2,430đ/1kg để với mức giá thành sử dụng mơ hình TN để điểm hòa vốn xảy Cũng từ hình 3,7 cho ta thấy thời điểm giá bán 44,91(nghìn đồng)/kg lợi nhuận cảu mơ hình ni thức ăn lên men mơ hình sử dụng TAHH hồn chỉnh 841,78 (nghìn đồng)/ Từ cho thấy thời điểm giá bán ổn định 44,91 (ngìn đồng)/ kg chúng t nên sử dụng mơ hình sử dụng TAHH hồn chỉnh giá bán thấp 44,91 (nghìn đồng)/kg nên sử dụng mơ hình ni thức ăn lên men để đem lại lợi nhuận cao 3.4 Tình hình bệnh dịch đàn lợn Bảng 3.11 Tình hình dịch bệnh đàn lợn Lơ Chỉ tiêu ĐC Hội chứng tiêu chảy Bệnh đường hô hấp 59 Số Tỷ lệ Số Tỷ lệ mắc bệnh mắc bệnh khỏi 1 25 25 1 khỏi bệnh 100 100 59 Bệnh khác Hội chứng tiêu chảy TN Bệnh đường hô hấp Bệnh khác 1 25 25 25 1 100 100 100 Từ kết bảng ta thấy tỉ lệ mắc bệnh đàn lợn thí nghiệm cao, q trình ni lợn khơng bị tiêu chảy chứng tỏ thức ăn lên men có tác dụng tốt tới sức đề kháng lợn, đặc biệt bệnh đường tiêu hóa Kết chúng tơi giống với kết mà nhà khoa học nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn lên men lỏng tới khả miễn dịch lợn đặc biệt với bện đường tiêu hóa Moran et al (2001) báo cáo rằng: Số lượng vi khuẩn E.coli vi khuẩn lactic ruột lợn sư dụng thức ăn lỏng lên men lợn sử dụng thức ăn khơ số lượng vi khuẩn E.coli nhiều Canibe and Jensen (2012) xem xét giá trị thức ăn lỏng lên men việc giảm bệnh đường ruột lợn rõ ràng lên men thức ăn lỏng giảm tỷ lệ mắc Salmonella Khi đánh giá số lượng vi khuẩn phân tham số sữa đầu lợn nái cho ăn thức ăn lỏng khô, Demekova et al (2008) cho biết: số lượng vi khuẩn lactic phân lợn tăng cao vi khuẩn coliform giảm nhiều lợn mẹ ăn thức ăn lỏng lên men so với thức ăn khô (vi khuẩn lactic phân lợn sinh từ lợn mẹ ăn phần thức ăn lỏng lên men phần thức ăn khô 7,7 7,3 log10 cfu/g; vi khuẩn E Coli 7,5 8,1 log10 cfu/g) Tế bào lympho máu lợn cho ăn sữa đầu lợn mẹ nuôi thức ăn lỏng lên men tăng cao so với mẫu máu lợn mà mẹ chúng ăn thức ăn khơ (số lượng tế bào lympho nhóm lợn 1903/1231) Như vậy, kết tương đương với kết nghiên cứu tác giả khác Chứng tỏ thức ăm lên men lỏng với phụ phẩm nơng nghiệp có hiệu tốt với hệ miễn dịch lợn 60 60 61 61 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Từ kết thí nghiệm chúng tơi rút kết luận sau: - Kết phân tích thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng nguyên liệu thức ăn thí nghiệm cho thấy loại ngun liệu thức ăn phân tích có chất lượng tốt, thích hợp để phối hợp phần ăn sử dụng cho lợn thí nghiệm - Lên men thức ăn lỏng làm tăng giá trị dinh dưỡng thức ăn, sau 72h lên men giá trị lượng, protein thơ, lipid thơ, khống tổng số tăng đồng thời xơ thơ khó tiêu hóa giảm Như lên men thức ăn làm tăng tỉ lệ tiêu hóa thức ăn - Sử dụng thức ăn lên men lỏng giúp tăng khả tăng trọng, FCR giảm, đòng thời thức ăn lên men với phụ phẩm nông nghiệp tận dụng ngun liệu sẵn có, giảm chi phí thức ăn so với việc sử dụng TAHH, từ tăng lợi nhuận, nâng cao chất lượng sản phẩm - Thức ăn lên men có tác dụng tốt tới miễn dịch lợn, giảm tỉ lệ mắc e.coli samonella - Do cho ăn tức ăn dạng lỏng nên làm giảm bụi chuồng nuôi, giảm mùi hôi phân, giảm thiểu ô nhiễm môi trường Đề nghị - Tiếp tục nghiên cứu hiệu sử dụng thức ăn lên men đến sinh trưởng nhiều giống lợn khác nhau,từ mở rộng quy mơ sử dụng - Từ nhu cầu dinh dưỡng loại lợn mà xây dựng công thức ủ thức ăn khác nhau, đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho lợn để đạt hiệu cao - Hiện đại hóa q trình sản xuất, chế biến thức ăn theo phương pháp lên men lỏng để tiết kiệm nhân công - Nghiên cứu biện pháp hạn chế ảnh hưởng nhiệt độ ến chất lượng thức ăn lên men 62 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu nước Đặng Vũ Bình (2000), Chọn lọc nhân giống vật ni, NXB Nông nghiệp Nguyễn Quế Côi (1995) ”Một số đặc điểm di truyền, số chọn lọc khả sinh trưởng, cho thịt lợn Móng Cái, Ỉ”, Luận án tóm tắt PTS khoa học Nơng nghiệp, đại học Nông nghiệp I - Hà Nội Đặng Vũ Bỡnh (1994), Cỏc tham số thống kờ, di truyền số chọn lọc suất sinh sản lợn nỏi MC, ỉ, Luận văn Phú tiến sĩ Nụng nghiệp, Trờng Đại học Nụng nghiệp I, Hà Nội Nguyễn Nghi cs (1995) “Nghiên cứu ảnh hưởng hàm lượng lượng Protein phần đến suất số giống lợn miền Bắc Việt Nam”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu KHKT chăn ni (1969 - 1995), Đại học Nông nghiệp I Hà Nội, NXB Nông nghiệp Nguyễn Công Oánh cs Đánh giá tiềm sử dụng bã rượu làm thưc ăn chăn nuôi lợn nơng hộ tỉnh phía Bắc,Tạp chí Khoa Học Phát Triển,tập 14,số 1:79-86 Nguyễn Hải Quân, Đặng Vũ Bình, Đinh Văn Chỉnh, Ngơ Thị Đoan Chinh (1995), Giáo trình chọn giống nhân giống gia súc, Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội Trần Đình Miên (1985) Di Truyền học hoá sinh, sinh lý ứng dụng công tác giống gia súc Việt Nam, NXB KHKT, Hà Nội Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lương Hồng, Tôn Thất Sơn (1995), Dinh dưỡng thức ăn gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Trần Văn Phùng, Từ Quang Hiển, Trần Thanh Vân Hà Thị Hảo (2004) Giáo trình chăn ni lợn, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội, trang 20 – 24 Nguyễn Khắc Tích (1993) “Kết nghiên cứu sử dụng lợn lai ngoại × ngoại ni thịt nhằm cho suất cao, tăng tỷ lệ nạc tỉnh phía Bắc”, Kết nghiên cứu khoa học CNTY (1991 – 1993), Trường Đại học Nông nghiệp I, NXB Nông ngiệp: 18 – 19 63 63 10 Nguyễn Khắc Tích (1993) “Kết nghiên cứu sử dụng lợn lai ngoại × ngoại nuôi thịt nhằm cho suất cao, tăng tỷ lệ nạc tỉnh phía Bắc”, Kết nghiên cứu khoa học CNTY (1991 – 1993), Trường Đại học Nông nghiệp I, NXB Nông ngiệp: 18 – 19 11 Lê Hồng Mận, Trần Văn Bình, Nguyễn Văn Trí (2013) Bí thành cơng chăn ni lợn, NXB Khoa học tự nhiên công nghệ (2013) 12 Đinh Văn Chỉnh, Trần Xuân Việt (1995) “Khả sinh sản lợn nái F1(ĐB × MC) ni điều kiện nơng hộ”, Thông tin KHKT Nông nghiệp số 2, Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội: 15 – 17 13 Hồng Nghĩa Duyệt (2002), “Nghiên cứu mức lợng lyzin, tỷ lệ lyzin/năng lợng thích hợp cho lợn lai ni thịt F1(YxMC) ni khu vực miền Trung”, Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn số 12, tr 1091- 1093 14 Võ Trọng Hốt (1982), Kết nghiên cứu tổ hợp lai lợn (ĐBxMC) nhằm tăng suất thịt nâng cao phẩm chất thịt xẻ, Luận án phó tiến sĩ khoa học Nơng nghiệp, Hà Nội, tr 22-69 15 Trần Nhơn, Võ Trọng Hốt (1986), “Kết nghiên cứu tổ hợp lai lợn ĐBxMC nhằm tăng suất thịt phục vụ xuất khẩu”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kĩ thuật, Trờng Đại học Nông Nghiệp I, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr 177-181 16 Nguyễn Thiện, Phùng Thị Vân, Nguyễn Khánh Quắc, Phạm Hữu Doanh, Phạm Nhật Lệ CTV(1995), “Kết nghiên cứu công thức lai lợn ngoại lợn Việt Nam”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu Khoa học kỹ thuật chăn nuôi (1969-1995), Viện Chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, 1995, tr 13-21 17 Nguyễn Văn Đức 1* , Bùi Quang Hộ , Giang Hồng Tuyến , Đặng Đình Trung , Nguyễn Văn Trung , Trần Quốc Việt Nguyễn Thị Viễn 4NĂNG SUẤT SINH SẢN, SẢN XUẤT CỦA LỢN MÓNG CÁI, PIETRAIN, LANDRACE, YORKSHIRE VÀ ƯU THẾ LAI CỦA LỢN LAI F1(LRxMC), F1(YxMC) VÀ F1(PixMC) 64 64 65 65 Tài liệu nước Brooks PH, Beal JD, Niven S (2003) Liquid feeding of pigs I Potential for reducing environmental impact and for improving productivity In: Animal Science Papers and Reports Presented at the Conference: Effect of Genetic and Non-genetic Factors on Carcass and Meat Quality of Pigs; 24–25 April 2003; Siedlce, Poland, vol 21(Suppl 1) Canibe N, Jensen B (2003) Fermented and non-fermented liquid feed to growing pigs: effect on aspects of gastrointestinal ecology and growth performance J Anim Sci; 81:2019–31 Brooks PH (2008) Fermented liquid feed for pigs CAB Rev; 3, n° 073:18 Canibe N, Jensen BB (2012) Fermented liquid feed – microbial and nutritional aspects and impact on enteric diseases in pigs Anim Feed Sci Technol; 173:17–40 Jensen BB, Mikkelsen LL (1998) Feeding liquid diets to pigs In: Garnsworthy PC, Wiseman J, editors Recent Advances in Animal Nutrition Nottingham, UK: Nottingham University Pres p 107–26 Radecki SV, Juhl MR, Miller ER (1998) Fumaric and citric acids as fed additives in starter pig diets: effect on performance and nutrition balance J Anim Sci 1988;66:2598–605 Moran CA (2001) Development and benefits of liquid diets for newly weaned pigs In: PhD Thesis Plymouth, England: University of Plymouth Olstorpe M, Lyberg K, Lindberg JE, Schnürer J, Passoth V (2008) Population diversity of yeasts and lactic acid bacteria in pig feed fermented with whey, wet wheat distillers’ grains, or water at different temperatures Appl Environ Microbiol; 74:1696–703 Shimelis EA, Rakshit SK (2008) Influence of natural and controlled fermentations on alpha-galactosides, anti-nutrients and protein digestibility of beans (Phaseolus vulgaris L.) Int J Food Sci Technol 43:658–65 10 Scholten, R.H.J., Hoofs, A.I.J and Beurskens–Voermans, M.P (1997) Bijproductenrantsoen voor vleesvarkens: invloed van voerniveau en 66 66 aminozurengehalte (in Dutch) In: Proefverslag P1.188 Praktijknoderzoek Varkenshouderij, Rosmalen, pp 1–12 67 67 MỘT SỐ HÌNH ẢNH THU ĐƯỢC TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP 68 68 69 69 ... trưởng lợn ăn ăn thức ăn lỏng lên men Ngược lại với dày, độ pH ruột non lợn ăn thức ăn lỏng lên men thường cao lợn ăn thức ăn khô thức ăn lỏng 1.2.6 Lợi ích hạn chế việc sử dụng thức ăn lỏng lên men. .. 2003) 1.2 Thức ăn lên men lỏng yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn lên men lỏng 1.2.1 Thức ăn lên men lỏng Chăn nuôi lợn thức ăn dạng lỏng (liquid feeding) công nghệ chăn nuôi lợn áp dụng rộng... tình hình chăn ni lợn bẳng thức ăn lên men lỏng giới Việt Nam 1.1.1 Sơ lược tình hình chăn ni lợn bẳng thức ăn lên men lỏng giới Hệ thống cho ăn lỏng sử dụng rộng rãi nhiều năm để sử dụng sản