GIÁO TRÌNH BỆNH ĐỘNG VẬT THỦY SẢN

GIÁO TRÌNH BỆNH ĐỘNG VẬT THỦY SẢN http://www.ebook.edu.vn http://www.ebook.edu.vn BÀI 1: BÀI MỞ ĐẦU 1.1 Nhiệm vụ, nội dung vị trí mơn học 1.1.1 Nhiệm vụ mơn học a Trang bị cho học viên kiến thức tồn diện kỹ thuật ni trồng thuỷ sản nói chung b Trang bị cho học viên kiến thức chuyên sâu về: + Khái niệm bệnh học + Các yếu tố liên quan đến bệnh + Phương pháp chẩn đoán bệnh + Các biện pháp tổng hợp phòng trị bệnh + Một số bệnh thường gặp gây nguy hiểm cho nghề nuôi thuỷ sản Việt Nam 1.1.2 Nội dung mơn học Chương trình mơn bệnh động vật thuỷ sản gồm nội dung sau: + Những khái niệm bệnh truyền nhiễm bệnh ký sinh trùng + Những khái niệm bệnh lý động vật thuỷ sản + Giới thiệu biện pháp tổng hợp để phòng trị bệnh + Giới thiệu số bệnh phổ biến gây tác hại lớn cho ĐVTS 1.1.3 Vị trí mơn học + Môn bệnh động vật thuỷ sản môn học chuyên môn quan trọng + Môn học nhằm trang bị cho học viên kiến thức toàn diện để tạo đối tượng ni có sản lượng cao, chất lượng tốt 1.2 Quan hệ với môn học khác 1.2.1 Quan hệ với môn cơ sở Mơn bệnh động vật thuỷ sản có liên quan trực tiếp đến môn: + Sinh học đại cương + Động vật học + Thực vật học + Thuỷ sinh học + Vi sinh vật học + Ngư loại học 1.2.2 Quan hệ với mơn hố học Mơn bệnh động vật thuỷ sản có liên quan trực tiếp đến mơn: + Hố vơ + Hố sinh + Hoá hữu + Hoá lý 1.2.3 Quan hệ với môn chuyên ngành Môn bệnh động vật thuỷ sản có liên quan trực tiếp đến mơn: + Kỹ thuật sản xuất giống động vật thuỷ sản nước + Kỹ thuật sản xuất giống động vật hải sản + Các môn kỹ thuật nuôi động vật thủy sản + Cơng trình ni thuỷ sản 1.2.4 Quan hệ với y học thú y Liên quan đến mơn khía cạnh: + Nắm bắt chủng loại thuốc + Thời gian sử dụng + Cách sử dụng loại thuốc + Nhãn, hạn sử dụng + Liều lượng sử dụng loại thuốc http://www.ebook.edu.vn 1.3 Lịch sử phát triển môn học 1.3.1 Trên giới a Từ lâu nhà khoa học mô tả số bệnh cá như: + Cuối kỷ 19 số tác giả xuất cuốn: hướng dẫn bệnh cá + Sang đầu kỷ 20 nhà khoa học nghiên cứu viết sách hướng dẫn bệnh cá + Năm 1904 nhà khoa học người Đức viết cuốn: Tác nhân gây bệnh cá + Viện sĩ V.A.Dogiel (Viện hàn lâm khoa học Liên Xô cũ), người có cơng đóng góp nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng cá, Ông viết: Phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng cá (929), bệnh vi khuẩn cá (1939) + Năm 1949 sách bệnh cá học xuất lần Liên Xô cũ b Phong trào nuôi trồng giới phát triển mạnh: nghề nuôi tôm nước Châu Á + Thái Bình Dương vào năm thập kỷ 80, gắn liền với phong trào nuôi tôm bệnh tôm c Kết nghiên cứu bệnh: + Bệnh virus cá, phân loại 60 loài virus thuộc họ + Bệnh virus cá, phân loại 12 loài virus thuộc họ + Bệnh vi khuẩn ĐVTS phân loại vài trăm loài thuộc họ + Bệnh nấm nước ngọt, nước mặn lợ + Bệnh ký sinh trùng ĐVTS đến phân loại số lượng phong phú (hàng nghìn lồi) 1.3.2 Ở Việt Nam a Bộ mơn bệnh động vật thuỷ sản thành lập từ đầu năm 1960 + Người thành lập môn bệnh cá Phó tiến sĩ Hà Ký + Đến hình thành mơn bệnh cá viện: I, II, III có phòng chẩn đoán bệnh động vật thủy sản + Ở số trường đại học có cán giảng dạy nghiên cứu môn bệnh động vật thủy sản b Các cơng trình nghiên cứu từ 1960 tới + Nghiên cứu ký sinh trùng bệnh cá nước miền Bắc Việt Nam Phó tiến sĩ Hà Ký: 1961 + 1967; 1969 + 1975 mơ tả 120 lồi ký sinh trùng + Cơng trình nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng cá nước đồng sông Cửu Long Bùi Quang Tề ctv, 1984 – 1990 + Những bệnh thường gặp cá tôm nuôi đồng sơng Cửu Long biện pháp phòng trị (Bùi Quang Tề ctv, 1994) + Nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng cá nước miền Trung Tây Nguyên (Nguyễn Thị Muội ctv, 1985 +1990) + Nghiên cứu số bệnh chủ yếu tôm sú khu vực miền Trung Việt Nam (Đỗ Thị Hoà, 1997) + Cho đến Việt Nam nghiên cứu bệnh Virus tôm sú, bệnh vàng đầu, bệnh đốm trắng + Cơng trình lớn gần đây, đề tài cấp nhà nước mã số KN + 04 + 12 từ 1991 +1995 Phó tiến sĩ Hà Ký chủ nhiệm nghiên cứu 13 bệnh tôm cá BÀI 2: KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ BỆNH VÀ PHƯƠNG PHÁP CHẨN ĐOÁN BỆNH ĐỘNG VẬT THỦY SẢN (ĐVTS) 2.1 Khái niệm bệnh 2.1.1 Khái niệm bệnh truyền nhiễm a Bệnh truyền nhiễm + Định nghĩa bệnh truyền nhiễm: Quá trình truyền nhiễm tượng xảy thể sinh vật có tác nhân gây bệnh thâm nhập (tác nhân gây bệnh gồm: virus, vi khuẩn, nấm, tảo đơn bào) + Nhân tố phát sinh bệnh truyền nhiễm: + Có tác nhân gây bệnh truyền nhiễm như: virus, vi khuẩn, nấm, tảo đơn bào + Sinh vật có mang tác nhân gây bệnh + Môi trường bất lợi cho ĐVTS thuận lợi cho tác nhân gây bệnh + Bệnh truyền nhiễm gây tác hại lớn cho ký chủ: + Sinh vật gây bệnh có khả sinh sản nhanh như: virus, vi khuẩn, làm rối loạn hoạt động sinh lý ký chủ + Tác nhân gây bệnh làm thay đổi, huỷ hoại tổ chức mô, tiết chất độc phá hoại tổ chức ký chủ b Nguồn gốc đường phân bố bệnh truyền nhiễm + Nguồn gốc bệnh truyền nhiễm: + ĐVTS tự nhiên bị bệnh ổ dịch từ mầm bệnh thâm nhập vào nguồn nước nuôi lây lan sang ĐVTS khác + Xác chết ĐVTS bị bệnh nguồn gốc gây bệnh truyền nhiễm nhiều cách: qua mang, da, đường tiêu hố, tiết + Do nguồn nước có nhiều mùn bã hữu cơ, nước thải công nghiệp, nước thải trại nuôi gia cầm, gia súc, nước thải sinh hoạt, phân rác + Con đường lan truyền bệnh truyền nhiễm: + Do tiếp xúc trực tiếp + Do nước, đáy ao + Do ĐVTS di cư + Do dụng cụ đánh bắt, vận chuyển ĐVTS + Do chim sinh vật ăn động vật thuỷ sản c Động vật thuỷ sản nguồn gốc số bệnh truyền nhiễm người động vật + Trong thể số ĐVTS có mang vi khuẩn dịch tả, từ rơi vào nước gây nhiễm bẩn nguồn nước Nguyên nhân bệnh dịch tả người ăn cá sống cá nấu chưa chín + Tơm, hầu sống môi trường nước thải mang vi khuẩn gây bệnh lỵ, bệnh đường ruột, bệnh sốt phát ban 2.1.2 Khái niệm bệnh ký sinh trùng a Định nghĩa tượng ký sinh + Trong tự nhiên: sinh vật có quan hệ với đa dạng, phong phú theo nhiều hình thức khác nhau, nhìn chung ta có mối quan hệ đáng lưu ý: Quan hệ hội sinh, Quan hệ cộng sinh Quan hệ ký sinh Trong mối quan hệ ký sinh dẫn đến tượng ký sinh trùng ký sinh gây bệnh cho ĐVTS + Định nghĩa tượng ký sinh: tượng sinh vật sống bám vào thể sinh vật khác, lấy chất dinh dưỡng sinh vật để ni sống đồng thời gây bệnh cho sinh vật đó, từ định nghĩa cho khái niệm: + Vật ký sinh hay ký sinh trùng + Vật chủ hay ký chủ (Ký chủ trung gian ký chủ cuối cùng) b Nguồn gốc sinh vật sống ký sinh - Sinh vật từ phương thức sống cộng sinh đến ký sinh: + Cộng sinh sinh vật sinh sống với nhau, sinh vật có lợi hay sinh vật có lợi (cộng sinh phiến lợi) mà khơng ảnh hưởng đến sinh vật + Hai sinh vật sống cộng sinh q trình tiến hố, bên phát sinh tác hại, lúc từ cộng sinh chuyển qua ký sinh - Sinh vật từ phương thức sống tự qua ký sinh giả đến ký sinh thật: + Tổ tiên KST sống tự do, hội ngẫu nhiên, sống bề mặt hay bên thể sinh vật khác, dần thích ứng với mơi trường sống mới, gây tác hại cho sinh vật trở thành sống ký sinh + Phương thức sinh sống hình thành thường ngẫu nhiên lặp lặp lại nhiều lần thông qua ký sinh giả đến ký sinh thật + Khi chuyển sang sống ký sinh, sinh vật phải có biến đổi lớn hình thái cấu tạo, đặc tính sinh lý, sinh hóa thể c Phương thức chủng loại ký sinh - Phương thức ký sinh: + Dựa vào tính chất ký sinh: + Ký sinh giả: bình thường KST sống tự do, đặc biệt sống ký sinh + Ký sinh thật: gồm ký sinh tạm thời ký sinh thường xuyên (Ký sinh thường xuyên có loại: ký sinh giai đoạn ký sinh suốt đời) + Dựa vào vị trí ký sinh: ngoại ký sinh nội ký sinh - Các loại ký chủ: + Ký chủ cuối cùng: ký sinh trùng giai đoạn trưởng thành hay giai đoạn sinh sản hữu tính ký sinh lên ký chủ + Ký chủ trung gian: ký sinh trùng giai đoạn ấu trùng hay giai đoạn sinh sản vô tính ký sinh lên ký chủ + Ký chủ bảo trùng (lưu giữ): số KST ký sinh nhiều động vật, loại động vật trở thành nguồn gốc gián tiếp để cảm nhiễm KST cho động vật d Phương thức cảm nhiễm ký sinh trùng - Cảm nhiễm qua miệng: Trứng, ấu trùng, bào nang KST theo thức ăn, theo nước vào ruột gây bệnh cho ký chủ, ví dụ cầu trùng, giun tròn - Cảm nhiễm qua da: Ký sinh trùng qua da, niêm mạc, vây, mang vào thể gây bệnh cho ký chủ + Cảm nhiễm qua da chủ động: ấu trùng chủ động chui qua da niêm mạc vào thể, ví dụ: sán Posthodiplostonum + Cảm nhiễm qua da bị động: KST thông qua vật môi giới vào da ký chủ gây bệnh, ví dụ: trùng Trypanosoma e Những thích nghi vật ký sinh - Thích nghi hình thái: + Biến đổi thối hố + Thay đổi hình dạng + Biến đổi tiến hố - Thích nghi sinh dục: + Tạo khả lưỡng tính sinh + Tăng khả đẻ - Thích nghi sinh lý: + Hình thành vỏ bảo vệ + Hình thành chống lại men tiêu hoá ký chủ + Tiết men dung giải tổ chức tế bào ký chủ + Tiết men phân huỷ Glycogen ký chủ g Mối quan hệ ký sinh trùng + ký chủ + môi trường - Tác động ký sinh trùng ký chủ: + Tác động kích thích học gây tổn thương + Tác động đè nén làm tắc + Tác động gây độc + Tác động lấy chất dinh dưỡng + Tác động làm môi giới - Tác động ký chủ ký sinh trùng: + Phản ứng tố chức tế bào + Phản ứng dịch thể + Tuổi ký chủ ảnh hưởng đến ký sinh trùng + Tính ăn ký chủ ảnh hưởng đến ký sinh trùng + Tình trạng sức khoẻ ký chủ - Quan hệ ký sinh trùng với nhau: + Trên ký chủ đồng thời tồn nhiều loại KST: loại KST hỗ trợ ức chế + Trên ký chủ: bị nhiễm KST khơng bị nhiễm KST - Tác động môi trường ký sinh trùng: + Độ muối ảnh hưởng đến ký sinh trùng + Nhiệt độ ảnh hưởng đến ký sinh trùng + Đặc điểm thuỷ vực ảnh hưởng đến ký sinh trùng 2.1.3Khái niệm bệnh lý - Định nghĩa thể sinh vật bị bệnh: theo cách: + Cơ thể sinh vật bị bệnh tượng rối loạn hoạt động sinh lý bình thường có nguyên nhân gây bệnh tác động + Bệnh phản ứng thể sinh vật với biến đổi xấu môi trường xung quanh - Nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh: + Nguyên nhân: kích thích sinh vật, thân động vật thuỷ sản, môi trường + Điều kiện phát sinh bệnh Là yếu tố làm cho nguyên nhân gây bệnh phát huy tác dụng - Các loại bệnh: + Căn vào nguyên nhân gây bệnh: bệnh sinh vật bệnh phi sinh vật gây + Căn vào tình hình cảm nhiễm: Cảm nhiễm đơn thuần, hỗn hợp, đầu tiên, tiếp tục, tái phát cảm nhiễm lặp lại + Căn vào triệu chứng bệnh: bệnh phận bệnh tồn thân + Căn vào tính chất q trình bệnh: cấp tính, thứ cấp tính mãn tính - Các thời kỳ phát triển bệnh + Thời kỳ ủ bệnh: Từ tác nhân gây bệnh thâm nhập vào thể đến sinh sản từ sinh sản đến lúc bị bệnh + Thời kỳ dự phát: Tính từ xuất dấu hiệu bệnh lý đến xuất rõ ràng, thời kỳ dự phát thường ngắn + Thời kỳ phát triển: Thời kỳ hoàn toàn hồi phục; Thời kỳ chưa hoàn tồn hồi phục; Thời kỳ khơng thể chữa khỏi bệnh - Các trình bệnh lý bản: + Gây rối loạn hoạt động phần hệ tuần hoàn: + Hiện tượng tụ máu: Tụ máu động mạch tụ máu tĩnh mạch + Hiện tượng thiếu máu: lượng hồng cầu giảm + Hiện tượng xuất huyết: xuất huyết ngồi xuất huyết + Hiện tượng đơng máu + Sự thay đổi thành phần máu + Hiện tượng tắc mạch máu + Hoại tử cục + Phù tích nước + Trao đổi chất bị rối loạn: + Làm tổ chức bị teo nhỏ + Biến đổi lượng chất tế bào, tổ chức + Tổ chức thể sinh vật bị viêm: + Kết chứng viêm + Biến đổi bệnh lý chứng viêm + Triệu chứng chủ yếu chứng viêm + Tu bổ, phì, tăng sinh: + Tu bổ tổ chức quan + Phì tăng sinh tế bào tổ chức + U bướu: 2.2 Mối quan hệ nhân tố gây bệnh cho ĐVTS 2.2.1Môi trường sống a Nhiệt độ nước - Động vật thuỷ sản nhóm động vật biến nhiệt - Nhiệt độ nước cao thấp không thuận lợi cho ĐVTS - Sự thay đổi đột ngột nhiệt độ (ngay phạm vi thích hợp) làm cho động vật thuỷ sản bị sốc - Không để nhiệt độ chênh lệch đột ngột C, biên độ dao động nhiệt độ ngày không C b pH nước - Phạm vi thích ứng pH cá tương đối rộng từ – - Phạm vi thích ứng pH tôm từ – - Nếu pH thấp < cao > 9,5 làm ĐVTS yếu, kéo dài làm ĐVTS chết c Oxy hoà tan Nhu cầu oxy phụ thuộc vào: - Từng loài động vật thuỷ sản - Từng giai đoạn phát triển - Trạng thái sinh lý thể - Nhiệt độ môi trường Khi nhiệt độ tăng lượng tiêu hao oxy động vật thủy sản tăng d Khí Cacbonic Nguồn gốc Cacbonic nước do: - Quá trình hô hấp động vật thuỷ sản - Sự phân huỷ hợp chất hữu - Hàm lượng CO2 nước thích hợp – 25 mg/l, hàm lượng CO2 25mg/l gây độc cho ĐVTS e Khí Chlo - Chlo xuất nhiễm bẩn - Nguồn gốc chất thải nhà máy, xí nghiệp cơng nghiệp + + - Trong nước Chlo thường dạng HOCl Cl (HOCl độc) - Độ độc Chlo phụ thuộc vào nhiệt độ, độ pH, oxy hoà tan - Hàm lượng Chlo nước 0,2 +0,3mg/l tôm bị chết nhanh - Nồng độ Chlo cho phép ao nuôi < 0,003mg/l g Khí Amoniac ( NH3): hình thành nước Chất thải nhà máy, phân giải chất hữu nước NH độc ĐVTS, hàm lượng NH3 = 0,45 mg/l làm giảm tốc độ sinh trưởng tôm he 50% Nồng độ NH3 cho phép ao nuôi 13,4% trọng lượng thể bắt đầu tăng + Ngược lại tỷ lệ Protein vượt 44,5% sinh trưởng tích luỹ đạm khơng thay đổi mức độ có tác hại cho trình trao đổi chất + Trong thức ăn ĐVTS, loại Acid amine không cân hàm lượng Protein q nhiều khơng lãng phí mà gây tác hại cho thể b Bệnh liên quan đến chất béo + Lipid + Mỡ nguồn cung cấp lượng dự trữ cho thể, 1g mỡ cung cấp 9300 calo lượng Mỡ bảo vệ cố định quan nội tạng, thành phàn màng tế bào, hòa tan vitamin đồng thời có tác dụng chuyển hóa muối acid túi mật + Nếu hàm lượng mỡ thích hợp cá sinh trưởng nhanh, hoạt động sống bình thường Ngược lại, lượng mỡ cao cản trở tích luỹ đạm, chất lượng thịt giảm, sinh trưởng chậm, số quan nội tạng bị thoái hoá Mỡ dễ bị oxy hoá tạo sản phẩm độc có hại cho ĐVTS c Bệnh liên quan đến chất đường + Glucid + Glucid nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động sống, 1g đường oxy hoá sản sinh 4000 calo + Theo thống kê có khoảng 50% nguồn lượng cung cấp cho hoạt động sống lấy từ phân giải đường thức ăn + Đường thành phần cấu trúc tế bào thể, vận động cơ, hoạt động não cần lượng cung cấp từ oxy hoá đường Glucose + Đường thức ăn thiếu ảnh hưởng đến hoạt động bình thường động vật thuỷ sản, loại đường thức ăn chủ yếu tinh bột + Thiếu đường hoạt động quan bị đình trệ, ngược lại nhiều phát sinh bệnh lý, thường làm cho quan nội tạng tích luỹ mỡ gây rối loạn hoạt động, mỡ vào gan làm sưng gan d Bệnh thiếu muối vô nguyên tố vi lượng + Các nguyên tố Ca, P, K, Na, Mg, Fe, Co, Cu, Mn, Zn thành phần quan trọng cấu tạo tổ chức thể chất xúc tác hệ men, trì hoạt động sinh lý thể + Nếu thức ăn thiếu muối vô nguyên tố vi lượng, ĐVTS sinh trưởng chậm, thiếu máu, bơi lội yếu, dị hình, đặc biệt lượng Mg xương giảm sau thời gian vật nuôi chết + Ngược lại, số nguyên tố cao (như Cu) gây thiếu máu ức chế sinh trưởng e Bệnh thiếu loại Vitamin + Vitamin cần thiết cho hoạt động sống sinh vật, thiếu vitamin hoạt động hệ men bị rối loạn, thể gầy yếu, đầu, bụng, hoạt động khơng bình thường + Mỗi loại Vitamin có chức khác ảnh hưởng đến hoạt động ĐVTS VD: thiếu Vitamin A, bắt mồi giảm trao đổi chất rối loạn, sắc tố da mang, chảy máu, nắp mang căng phồng 6.1.2 Bệnh dinh dưỡng tôm a Bệnh thiếu Vitamin C + hội chứng chết đen - Tác nhân gây bệnh: hàm lượng Vitamin C thấp - Dấu hiệu bệnh lý phân bố: + Dấu hiệu thấy rõ vùng đen lớp vỏ kitin phần bụng, đầu ngực, đặc biệt khớp nối đốt + Bệnh nặng vùng đen xuất mang thành ruột, tôm bỏ ăn chậm lớn, tơm mắc bệnh mãn tính thiếu Vitamin C bị chết từ + 5% /ngày, tỷ lệ hao hụt tổng cộng lớn khoảng 80 + 90% + Hiện tượng bệnh lý giống bệnh ăn mòn vỏ kitin - Chẩn đoán bệnh: dựa vào dấu hiệu bệnh lý - Biện pháp phòng trị bệnh: + Dùng thức ăn tổng hợp ni tơm có hàm lượng Vitamin C – g/1kg thức ăn bản, lượng Vitamin C tích luỹ tơm > 0,03mg/1g mơ tơm tránh bệnh chết đen có sức đề kháng cao + Thường xuyên bổ sung tảo vào hệ thống ni nguồn Vitamin C tự nhiên tốt cho tôm b Bệnh mềm vỏ tôm thịt + Bệnh thường xảy tôm từ + tháng tuổi (cuối tháng nuôi thứ 2, đầu tháng nuôi thứ 3) nuôi mật độ dày 15 + 30con/m , sau lột xác vỏ kitin không cứng lại mềm + Bệnh mềm vỏ ảnh hưởng lớn tới suất sản lượng giá trị thương phẩm + Để phòng bệnh mền vỏ càn quản lý độ kiềm từ 80 – 160 mg/l, định kỳ bón bột đá vơi Dolomite từ – lần/tháng Cần bổ sung thêm khoáng vi lượng thường xuyên vào thức ăn công nghiệp cho tôm ăn 6.2 Bệnh môi trường 6.2.1 Bệnh yếu tố vô sinh a Động vật thuỷ sản bị bệnh yếu tố học - Động vật thuỷ sản bị thương đánh bắt vận chuyển + Dùng ngư cụ đánh bắt khơng thích hợp dễ làm cho ĐVTS bị thương + Dùng ngư cụ vận chuyển thơ ráp gây thương tích cho ĐVTS trình vận chuyển - Động vật thuỷ sản bị thương chấn động mạnh + Dùng chất nổ đánh bắt ĐVTS, tiếng nổ mạnh phá huỷ hệ thần kinh ĐVTS, làm chết hủy hoại môi trường sinh thái + Khi vận chuyển ô tô, đường xa, xấu, xe nhẹ, nhanh làm cho ĐVTS bị chấn động b Động vật thuỷ sản bị bệnh nhiệt độ khơng thích hợp + Động vật thuỷ sản thuộc nhóm máu lạnh nên nhiệt độ môi trường nước ảnh hưởng lớn đến đời sống chúng + Khi nhiệt độ môi trường giảm hay tăng đột ngột trao đổi chất bị rối loạn, chức hoạt động quan bị phá huỷ làm ĐVTS chết + Nhiệt độ ảnh hưởng đến q trình phát triển tuyến sinh dục phơi, nhiệt độ thấp tuyến sinh dục không phát triển được, ngược lại nhiệt độ cao phôi phát triển bị dị hình chết + Khi vận chuyển ĐVTS cần lưu ý yếu tố nhiệt độ công cụ vận chuyển mơi trường bên ngồi, khơng nên để chênh lệch lớn Nếu nhiệt độ chệnh lệch cao, phải có biện pháp hạn chế hạ nhiệt độ trình vận chuyển c Động vật thuỷ sản bị bệnh thiếu oxy + Động vật thuỷ sản nước cần hàm lượng oxy đầy đủ để thực trình trao đổi chất, nhiên loài, giai đoạn phát triển điều kiện mơi trường khác u cầu lượng oxy khác + Triệu chứng bị bệnh thiếu oxy: + ĐVTS thường lên mặt nước đớp khơng khí, thiếu kéo dài môi nhô ra, màu sắc lưng biến nhạt + Với cá đầu từ 12 đêm trước bơi lội toán loạn, tư thể lúc nằm thẳng, lúc húc đầu vào bờ, chứng tỏ thiếu oxy nghiêm trọng + Với tôm thiếu oxy: đầu, dạt vào bờ, chết rải rác đến hàng loạt, thường tập trung vào buổi sáng, tôm bỏ ăn, mang chuyển màu trắng sang màu hồng + Biện pháp phòng ngừa: + Phải cải tạo lại ao ni trước đưa thả ĐVTS vào ương ni + Bón phân phải kỹ thuật Phải cho ĐVTS ăn theo ngun tắc "4 định" Mật độ ni thả thích hợp Thường xuyên theo dõi biến đổi môi trường d Động vật thuỷ sản bị bệnh bọt khí - Nguyên nhân: thường xảy ao hồ nước tĩnh + Do phân bón qúa nhiều, gây thiếu O2 đồng thời thải nhiều bọt khí nhỏ H2S, NH3 , CH4 , CO2 + Do mật độ tảo cao, vào ngày nắng to tảo quang hợp mạnh thải nhiều oxy gây nên tượng bão hồ, oxy đạt độ bão hồ 150% gây bệnh bọt khí - Triệu chứng bệnh bọt khí: + ĐVTS bơi hỗn loạn, hoạt động yếu, da xuất bọt khí + Lúc bọt khí nhỏ, ĐVTS thể cân bằng, hướng lên trên, đầu chúc xuống dưới, lúc bơi lúc dừng + Khi bọt khí to dần, thể sức, khả vận động, lên mặt nước, khơng lâu chết - Biện pháp phòng: + Nguồn nước đưa vào ao phải chọn lựa nước bọt khí + Phải cải tạo lại ao, bón phân kỹ thuật, không cho ăn nhiều gây dư thừa thức ăn + Ln chăm sóc ao để nước ao có màu xanh nõn chuối, pH + 8, độ 20 – 30 cm + Nếu phát bệnh bọt khí cần kịp thời thay nước cũ, bơm nước vào e Hoá chất ảnh hưởng đến động vật thuỷ sản - Động vật thuỷ sản bị trúng độc H2S cao + Hàm lượng H2S ao nuôi cho phép 0,02mg/l, vượt giới hạn động vật thuỷ sản thăng dẫn đến chết + H2S gây độc trực tiếp, tiêu hao nhiều O2 nước làm môi trường thiếu O2 , thường 1mg H2S oxy hoá cần 1,86mg O2 + Để phòng ngừa ĐVTS bị ngộ độc H2S đưa nước thải vào nuôi phải xử lý, ao nhiều mùn bã hữu cần nạo vét bớt bùn đáy - Động vật thuỷ sản bị trúng độc NH3 cao: + Nguyên nhân gây NH3 phân huỷ chất hữu đáy thuỷ vực, hàm lượng NH3 đạt 1mg/l coi vùng nước bị nhiễm bẩn + Biện pháp phòng ngừa tương tự phòng ngừa H2S - Động vật thuỷ sản bị trúng độc thuốc trừ sâu: + Các loại huốc trừ sâu gây độc cho ĐVTS Khi bị nhiễm chất độc, thể bị dị hình, khả sinh sản, trình trao đổi chất bị rối loạn chết + Biện pháp ngăn chặn: + Vùng nuôi cá ruộng, phun thuốc trừ sâu, nên tháo cạn nước để cá tập trùng vào mương ao sâu + Dụng cụ phun thuốc không nên rửa xuống ao nuôi + Một số trường hợp bị ngộ độc, có điều kiện dùng vơi bón xuống ao nồng độ 30 +37ppm - Động vật thuỷ sản bị trúng độc kim loại nặng: + Các ion kim loại cần cho thể ĐVTS, vượt giới hạn gây độc + Các ion kim loại kết hợp với niêm dịch da thành chất đông vón phủ lên bề mặt mang, cản trở hơ hấp làm ĐVTS bị ngạt, vào bên thể kết tủa ức chế hoạt động hệ men - - - - - - - 6.2.2 Bệnh yếu tố hữu sinh a Động vật thuỷ sản bị trúng độc tảo Mycrocystis Nguyên nhân: Mycrocystis phát triển mạnh thuỷ vực nước tĩnh nhiều mùn bã hữu thành váng có màu xanh lam, màu vàng nhạt, đêm hơ hấp sản sinh nhiều CO2 tiêu hao nhiều O2 đồng thời chết tiêu hao nhiều O2 thải nhiều CO2 - Biện pháp phòng trị: + Cải tạo lai ao nuôi trước đưa ĐVTS vào ương nuôi, quản lý tốt lượng mùn bã hữu trình ni + Nếu có nhiều tảo Mycrocystis dùng CuSO4 0.7ppm phun khắp ao b Động vật thuỷ sản bị trúng độc tảo Psymnesium Nguyên nhân: tảo Psymnesium phát triển mạnh ao nuôi tiết độc tố chất làm vỡ tế bào máu ký chủ, ao nuôi tảo phát triển mật độ 3,75 +62,50.10 tế bào/lít làm ĐVTS chết - Triệu chứng: bị ngộ độc cá tập trung lên mặt nước gần bờ, không hoạt động, lươn chạch lên mặt nước trườn lên bờ, cá mè bắt đầu chết - Biện pháp phòng trị: tương tự tảo Mycrocystis c Động vật thuỷ sản bị trúng độc tảo giáp Nguyên nhân: số tảo Peridinium, Gymnodinium, Ceratium Các giống tảo phát triển mạnh điều kiện nhiệt độ cao, ao hồ nhỏ, có nhiều mùn bã hữu cơ, pH cao, độ cứng lớn Tác hại: Cá ăn phải giống tảo không tiêu hoá được, xác chết tảo gây độc cho đối tượng ni - Biện pháp phòng trị: tương tự tảo Mycrocystis 6.3 Sinh vật hại động vật thuỷ sản 6.3.1 Thực vật hại động vật thuỷ sản a Rong mạng lưới Nguyên nhân hình thành : Rong mạng lưới có quần thể lớn thường tồn ao tù, ao ni cá cải tạo Ban đầu kết lại thành khối nhỏ, sau lớn dần khoảng – 20 cm lên mặt nước giống túi lưới, mắt lưới to nhỏ không ổn định - Biện pháp phòng trị: dùng CuSO4 nồng độ 0,7 ppm phun xuống ao b Tảo Zygnemataceae: Gồm giống: Spirogyra Zygnema Nguyên nhân hình thành: giống tảo thường phát triển mương nước cạn ven ao, lúc đầu thể già đứt nằm đáy, phát triển dần thành búi giống bơng lên mặt nước có màu vàng xanh Tác hại: giống tảo tiêu hao muối vô ảnh hưởng đến sinh trưởng sinh vật phù du thức ăn ĐVTS, chúng tạo thành búi, cá bơi lội mắc vào, đặc biệt cá bột khơng thường bị chết búi tảo - Biện pháp phòng trị: dùng Cu SO4 nồng độ 0,7 ppm phun xuống ao 6.3.2 Giáp xác chân chèo hại động vật thuỷ sản a Tác hại: số giống loài Copepoda địch hại nguy hiểm trứng, cá bột, ấu trùng ĐVTS b Biện pháp phòng trị: cải tạo lại ao ương, tẩy trùng diệt tạp vôi bột, lọc nước lưới lọc tinh, thả mè hoa giống cỡ lớn vào ao ương để diệt Copepoda trước thả ấu trùng vào ương (chỉ thả ấu trùng ngày tuổi) 6.3.3 Côn trùng hại động vật thuỷ sản a Bọ gạo hại cá - Cấu tạo thể: Bọ gạo hình bầu dục, ngắn, nhỏ, dài khoảng +13mm, cánh mỏng, có màng, lưng màu trắng, bụng màu nâu đen - Tác hại bọ gạo: gây hại chủ yếu với cá nở đến 10 ngày tuổi, hút máu, bọ gạo 24 làm + 10 cá bột chết; cạnh tranh thức ăn cá - Biện pháp phòng trị: cải tạo lại ao ương, tẩy trùng diệt tạp vôi bột, lọc nước lưới lọc tinh Trước thả cá bột q trính ương ni nên làm khung dầu để diệt bọ gạo Những ngày đầu bổ sung thức ăn tinh có chất lượng để cá chóng lớn vượt qua cỡ mồi bọ gạo b Ấu trùng chuồn chuồn - Tác hại: thể ấu trùng nhỏ, dài, màu nâu đen, có vân màu xanh Cơ quan miệng phát triển, mơi có gai khoẻ vươn để bắt mồi Răng hàm lớn kẹp mồi, phóng chất độc làm tê liệt bắt ăn - Biện pháp phòng trị: Phải cải tạo lại ao ương, tẩy trùng diệt tạp vôi bột, phải lọc nước lưới lọc tinh c Con bắp cày - Tác hại: bắp cày ấu trùng cà niễng, thể nhỏ, dài hình trụ, chia đốt, màu trắng xám, có đốt màu nâu, đầu tròn bên có mắt đơn, miệng có hàm lớn cứng dùng để kẹp cá chích độc tố làm tê liệt mồi Bắp cày hại cá bột cá hương, đêm bắp cày tiêu diệt 10 cá bột, cà niễng trưởng thành bắp cày địch hại cá cá - Biện pháp phòng trị: hồn tồn bọ gạo 6.3.4 Cá hại động vật thuỷ sản a Cá măng: Miệng dày cá măng lớn, nên thuận lợi để bắt mồi cỡ lớn Mùa đẻ cá măng trùng với mùa đẻ cá mè, trôi, trắm b Cá rồng măng: Thức ăn chủ yếu loài cá, cá nhỏ c Cá quả: Thức ăn chủ yếu cá tôm, cua, ấu trùng côn trùng cá d Cá trê: ăn cá, tôm, cua, trùng, nhuyễn thể… e Cá rơ: lồi ăn tạp địch hại nguy hiểm của cá f Cá nheo: Là nhóm cá điển hình sơng ngòi g Cá thiểu: địch hại cá cá h Cá vược: địch hại chủ yếu tôm vùng ven biển 6.3.5 Lưỡng thê hại động vật thuỷ sản a Tác hại: ếch nòng nọc ăn cá con, nòng nọc cỡ 11,5mm đêm ăn cá bột, dài 55mm bắt ăn 17 cá bột Nòng nọc đuổi đớp vào thân cá hương làm cá bị chết b Biện pháp phòng trị: Tẩy dọn ao kỹ, thăm ao vào sáng sớm để vớt trứng ếch, dùng lưới kéo bỏ bớt nòng nọc 6.3.6 Bò sát hại động vật thuỷ sản a Họ rắn nước: thường gặp loài: Enhydris chinensis E plumbea, thể có màu xám hay mà xám nâu Rắn nước địch hại nguy hiểm cá, cá hương, cá giống Biện pháp phòng trị: dùng rơm rạ cỏ bó lại chất đống ven bờ để thu hút rắn nước Dùng lưới mành đan đay, mắt lưới 5cm, lưới dài 100m, cao 0,8m, thả ao theo hình chữ "Z" , phần chìm, phần lơ lửng ao để bắt rắn b Họ ba ba: tác hại khơng lớn 6.3.7 Các lồi chim hại động vật thuỷ sản Chim vừa ký chủ cuối nhiều lồi sán lá, sán dây mà địch hại nguy hiểm cá a Một số lồi chim địch hại như: diệc, cò, cốc đen, ó biển, mòng biển, mòng sơng, nhạn sơng, mòng chanh, bói cá, chim xui cá, vịt trời, vạc, bồ nông b Biện pháp hạn chế tác hại: sử dụng hình nộm, chuông cảnh giới để xua đuổi ... gây bệnh làm cho động vật thủy sản chống bệnh dễ mắc bệnh Mối quan hệ nhân tố gây bệnh đủ ba nhân tố 1,2,3 động vật thủy sản mắc bệnh (hình1): thiếu nhân tố khơng bị mắc bệnh Tuy động vật thủy sản. .. bệnh động vật thuỷ sản có liên quan trực tiếp đến môn: + Kỹ thuật sản xuất giống động vật thuỷ sản nước + Kỹ thuật sản xuất giống động vật hải sản + Các môn kỹ thuật nuôi động vật thủy sản +... Đến hình thành mơn bệnh cá viện: I, II, III có phòng chẩn đốn bệnh động vật thủy sản + Ở số trường đại học có cán giảng dạy nghiên cứu môn bệnh động vật thủy sản b Các cơng trình nghiên cứu từ