Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 31 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
31
Dung lượng
38,08 KB
Nội dung
Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí LỜI CAM ĐOAN…………………………………………………… DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT………………………………… MỤC LỤC…………………………………………………………… DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ………………………… LỜI MỞ ĐẦU…………………………………………………………6 Chương I: Cơ sở lí luận chung……………………………………….7 1.1 Địnhmứclao động…………………………………………… 1.1.1 Định nghĩa………………………………………………7 1.1.2 Ý nghĩa………………………………………………… 1.1.3 Nguyên tắc địnhmứclao động……………………… 1.2 Bản chất địnhmứclao động…………………………… 1.3 Vai trò địnhmứclao động……………………………… 1.3.1 Địnhmứclaođộng sở tổ chức laođộng khoa học………………………………………………………….7 1.3.2 Địnhmứclaođộngco sở để phân phối theo lao động………………………………………………………………8 1.3.3 Địnhmứclaođộng sở tăng suất laođộnghạ giá thành sản phẩm…………………………………9 1.3.4 Địnhmứclaođộng sở để lập kế hoạch sản xuất kinh doanh…………………………………………………9 1.4 Nội dungcông tác địnhmứclao động………………… 10 1.4.1 Phân chia trình sản xuất thành phận hợp thành……………………………………………………… 10 1.4.2 Phân loại thời gian làm việc……………………………11 1.5 Phân chia địnhmứclao động…………………………… 11 1.5.1 Phương pháp tổng hợp………………………………….11 1.5.2 Phương pháp phân tích…………………………………12 1.6 Khái niệm trả lương theo sản phẩm………………………… 13 1.6.1 Tiền lương……………………………………………….13 1.6.2 Trả lương theo sản phẩm……………………………… 13 1.6.3 Ưu, nhược điểm chế độ trả lương theo sản phẩm…13 1.7 Các hình thức trả lương theo sản phẩm…………………… 14 1.7.1 Trả lương theo sản phẩm trực tiếp cá nhân……………14 1.7.2 Trả lương theo sản phẩm tập thể……………………….14 Chương II: ThựcápdụngđịnhmứclaođộngcôngtycổphầnbánhkẹoHải Hà……………………………………15 2.1 Giới thiệu công ty………………………………………………15 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 4 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 Lịch sử hình thành phát triển cơng ty………………15 Chức năng, nhiệm vụ sản xuất kinh doanh……………17 Cơ cấu tổ chức, phận quản lí……………………… 20 Đặc điểm tổ chức lao động………………………… 22 Kết sản xuất, kinh doanh công ty…………… 25 2.2 Thực trạng công tác địnhmứclaođộng trả lương theo sản phẩm công ty………………………………………………27 2.2.1 Bộ phận đảm nhiệm công tác địnhmứclaođộngcông ty…………………………………………………… 27 2.2.2 Các phương pháp địnhmứclaođộngáp dụng………………………………………………………… 28 2.2.3 Phương pháp xây dựngđịnhmứclaođộngcông ty……………………………………………………………29 2.3 Đánh giá công tác địnhmứclaođộngcông ty……………29 2.3.1 Phương pháp định mức……………………………… 29 2.3.2 Công tác địnhmứclao động……………………………29 2.3.3 Đánh giá số lượng, chất lượng mứclao động………………………………………………………………30 2.4 Vận dụngmức vào trả lương theo sản phẩm cho công nhân……………………………………………………………………31 2.4.1 Hình thức trả lương theo sản phẩm ápdụngcông ty………………………………………………… 31 2.4.2 Điều kiện hỗ trợ người laođộngthực mức………31 Chương III: Hồn thiện việc thựcápdụngcơng tác địnhmứclaođộngcôngtycổphầnbánhkẹoHải Hà…………………34 3.1 Hoàn thiện phương pháp định mức………………………… 34 3.2 Hồn thiện tổ chức cơng tác định mức……………………….34 3.3 Hoàn thiện điều kiện làm việc……………………………… 34 3.3.1 Hoàn thiện phâncông hợp tác lao động……………….34 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 3.3.2 Hồn thiện tổ chức phục vụ nơi làm việc………………34 3.3.3 Cải tiến thay đổi máy móc thiết bị………………… 35 3.4 Nâng cao vai trò hoạt độngcơng đồn cơng ty……… 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………36 5 DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ Bảng 2.1: Cơ cấu laođộng theo phòng ban…………………………….23 Bảng 2.2: Tỉ lệ laođộng trực tiếp gián tiếp…………………………23 Bảng 2.3: Cơ cấu laođộng theo hợp đồng…………………………… 24 Bảng 2.4: Trình độ học vấn lao động………………………………24 Bảng 2.5: Độ tuổi người lao động………………………………….25 Bảng 2.6: Cơ cấu nguồn vốn công ty…………………………….26 Bảng 2.7: Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty….27 Bảng 2.8: Số lượng mứclaođộngcông ty………………… 30 Bảng 2.9: Một số điều chỉnh mứccôngty năm 2013……………31 Bảng 2.10: Mẫu đo thử kiểm tra mơi trường định kì năm 2012……… 33 Sơ đồ 2.1: Quy trình cơng nghệ sản xuất kẹo………………………… 19 Sơ đồ 2.2: Quy trình, cơng nghệ sản xuất bánh……………………… 20 Sơ đồ 2.3: Sơ đồ máy quản lý CôngtyCổphầnBánhkẹoHải Hà………………………………………………………………….21 6 LỜI MỞ ĐẦU Trong trình sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp phải phát huy nguồn lực sẵn có để tăng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, cải thiện đời sống người laođộng Một cơng cụ để quản lí sản xuất, laođộng doanh nghiệp mứclaođộngPhần lớn công nhân côngtycổphầnbánhkẹoHảiHà trả lương theo sản phẩm Vì cómức xác cần thiết để trả lương phù hợp với hao phí laođộngcơng nhân Vì đề tài em lựa chọn Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí : ‘‘Thực ápdụngđịnhmứclaođộngcôngtycổphầnbánhkẹoHải Hà’’ Mục tiêu nghiên cứu việc thựcápdụngđịnhmứclaođộngcôngtycổphầnbánhkẹoHảiHà để từ rút ưu, nhược điểm tìm phương hướng nâng cao hiệu cơng tác địnhmứclaođộng Chuyên đề gồm ba chương : Chương I: Cơ sở lí luận chung Chương II: ThựcápdụngđịnhmứclaođộngcôngtycổphầnbánhkẹoHảiHà Chương III: Hồn thiện việc thựcápdụngcơng tác địnhmứclaođộngcôngtycổphầnbánhkẹoHảiHà Do trình độ hạn chế nên chun đề khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận góp ý thầy bạn để chuyên đề thêm phong phú có tính thực Em xin cảm ơn hướng dẫn nhiệt tình PGS.TS Vũ Hồng Ngân bảo hướng dẫn cô chú, anh chị văn phòng cơngty giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề 7 Chương I: Cơ sở lí luận chung 1.1 Địnhmứclao động: 1.1.1 Định nghĩa: Địnhmứclaođộng việc xác định số lượng công việc hay số sản phẩm làm đơn vị thời gian định lượng thời gian hao phí để hồn thành đơn vị công việc hay sản phẩm 1.1.2 Ý nghĩa: Là điều kiện để tăng suất laođộng Là sở để lập kế hoạch laođộng tổ chức laođộng hàng ngày ĐMLĐ địnhmức hao phí vật tư, tiền vốn sở để xây dựng kế hoạch sản xuất, kĩ thuật, tài năm MLĐ với xếp bậc công việc để trả công cho người laođộng 1.1.3 Nguyên tắc địnhmứclao động: Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí MLĐ phải mức trung bình tiên tiến lấy làm việc ngày làm sở MLĐ phải gồm số lượng chất lượng công việc MLĐ phải phù hợp với điều kiện sản xuất hợp lí, cụ thể 1.2 Bản chất địnhmứclao động: Trong sản xuất số lượng laođộng cần thiết xác định dạng mứclaođộng thông qua ĐMLĐ MLĐ trở thành thước đo laođộngthực chất mứclaođộng trình xác định MLĐ ĐMLĐ việc xác định hao phí laođộng cần thiết để hồn thành cơng việc sản xuất đơn vị sản phẩm điều kiện tổ chức kĩ thuật định người laođộngcó trình độ lành nghề mức độ thành thạo công việc phù hợp với yêu cầu cơng việc, sản xuất ĐMLĐ có tác dụngthực việc giải nhiệm vụ kinh tế xã hội điều kiện doanh nghiệp ápdụngmứccó khoa học tức mức tính đến yếu tố sản xuất, xã hội, tâm sinh lí, kinh tế tổ chức kĩ thuật tối ưu Những mứcđịnh hướng thúc đẩy công nhân vươn tới kết laođộng cao điều kiện sản xuất định Việc xác định đầy đủ gọi địnhmức kĩ thuật laođộng 1.3 Vai trò địnhmứclao động: 1.3.1 Địnhmứclaođộng sở tổ chức laođộng khoa học: 1.3.1.1 Địnhmứclaođộng với phâncông hiệp tác lao động: 8 Phâncônglaođộng chia nhỏ tồn cơng việc q trình sản Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí xuất xí nghiệp để giao cho cá nhân nhóm người thực Hiệp tác laođộng phối hợp dạng hoạt độnglaođộng chia nhỏ phâncônglaođộng để sản xuất sản phẩm hay thựccông việc Muốn phâncônglaođộng phải dựa quy trình cơng nghệ trang bị kĩ thuật, xác định khối lượng cơng việc cần thiết phải hồn thành, đồng thời xác địnhmức độ phức tạp cơng việc, u cầu cơng việc Mức kĩ thuật laođộng cho công việc, bước công việc cụ thể thể khối lượng công việc mà có u cầu cụ thể chất lượng đòi hỏi người laođộng phải có trình độ tay nghề bậc hồn thành Nói khác nhờ ĐMLĐ mà xác định đắn trách nhiệm cơng nhân cơng nhân phụ xí nghiệp Làm tốt ĐMLĐ sở để phâncông hiệp tác laođộng tốt Nó cho phép hình thành đội cấu đội sản xuất cách hợp lí Là để tính nhu cầu laođộng nghề, tạo điều kiện để phân phối tỉ lệ người làm việc phận cho hợp lí tiết kiệm, thực hợp tác chặt chẽ người tham gia bảo đảm phối hợp nhịp nhàng phận sản xuất 1.3.1.2 Địnhmứclaođộng với tổ chức phục vụ nơi làm việc: ĐMLĐ nghiên cứu phân tích tỉ mỉ khả sản xuất nơi làm việc Tổ chức phục vụ nơi làm việc bao gồm ba nội dung chủ yếu thiết kế nơi làm việc, trang trí bố trí nơi làm việc, cung cấp vật liệu cần thiết để tiến hành cơng việc, nói khác tổ chức phục vụ nơi làm việc cung cấp điều kiện vật chất tinh thần nguyên vật liệu, phục vụ vận chuyển, vệ sinh… để đảm bảo cho trình sản xuất diễn liên tục tạo điều kiện thuận lợi cho trình laođộng người laođộng Vì thế, tổ chức phục vụ nơi làm việc điều kiện thiếu trình sản xuất Nếu hoạt động tiến hành chu đáo cho phép người công nhân sử dụng tốt thời gian laođộngcơng suất máy móc thiết bị, góp phần cải tiến phương pháp lao động, cố kĩ thuật laođộng đẩy mạnh thi đua sản xuất, hỗ trợ đắc lực cho việc thựcmức đề người laođộng Thơng qua ĐMLĐ thấy bất hợp lí tổ chức phục vụ nơi làm việc, thơng qua để tìm biện pháp hồn thiện công tác 1.3.1.3 Địnhmứclaođộng sở khen thưởng kỉ luật: MLĐ tiêu chủ yếu để đánh giá mức độ hoàn thành nhiệm vụ người lao động, tiêu chuẩn thựccông việc phải đạt Để đạt được, người laođộng phải có kỉ luật, kĩ thuật tn theo quy định, quy trình cơng nghệ, quy trình laođộng Mặt khác, thơng qua quản lí mức thấy người làm vượt mức, có suất laođộng cao, tiết kiệm thời gian nguyên vật liệu Đây sở tạo hăng say, nhiệt tình cơng tác cho người laođộng 1.3.2 Địnhmứclaođộng sở để phân phối theo lao động: Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 9 ĐMLĐ thước đo hao phí laođộng để hồn thành khối lượng cơng việc định, ĐMLĐ sở để phân phối theo laođộng Khi trả lương, đơn giá tiền lương xây dựng dựa vào MLĐ Các mức xác đơn giá tiền lương hợp lí, tiền lương gắn với giá trị laođộng Khi người laođộng cảm thấy tiền lương trả cho họ công bằng, tương xứng với laođộng mà họ bỏ tiền lương có vai trò tạo động lực mạnh mẽ 1.3.3 Địnhmứclaođộng sở tăng suất laođộnghạ giá thành sản phẩm: Để nâng cao suất laođộng dựa vào việc ứng dụng khoa học kĩ thuật đại vào sản xuất, hoàn thiện tổ chức lao động, tổ chức sản xuất xí nghiệp ĐMLĐ phận tổ chức laođộng Thông qua ĐMLĐ thấy yếu tố ảnh hưởng tới hao phí lao động, phát hiện, loại bỏ thao tác, động tác thừa, cải tiến phương pháp sản xuất… Do tăng số lượng sản phẩm sản xuất đơn vị thời gian Nhờ ĐMLĐ phát cơng nhân có trình độ cao, phát thao tác sản xuất tiên tiến để hướng dẫn, giúp đỡ cho cơng nhân khác có trình độ thấp đạt mức cao Những công việc nâng cao suất laođộng người cơng nhân góp phần làm giảm hao phí laođộng đơn vị sản phẩm Vì thế, làm giảm chi phí cho lao động, giảm chi phí cốđịnh cho đơn vị sản phẩm Đây điều kiện hạ giá thành sản phẩm, tăng khả cạnh tranh giúp đỡ cải thiện đời sống cho người laođộng 1.3.4 Địnhmứclaođộng sở để lập kế hoạch sản xuất kinh doanh: Trong chế thị trường, để hoạt độngcó hiệu quả, danh nghiệp phải nghiên cứu tìm nhu cầu thị trường để xác định số lượng sản phẩm giá kế hoạch năm, vào MLĐ tính số lượng chất lượng laođộng cần thiết năm kế hoạch CNSP = Trong đó: CNSP: Số laođộng làm theo sản phẩm SLi: Số lượng sản phẩm loại i Ti: Lượng laođộng hao phí để làm đơn vị sản phẩm loại i Tn: Quỹ thời gian làm việc bình qn cơng nhân làm theo sản phẩm kì kế hoạch Km: Hệ số hồn thành mức Phải có ĐMLĐ có khoa học xác định số lượng Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí chất lượng laođộng cần thiết, tức kế hoạch số lượng người làm việc Trên sở doanh nghiệp xây dựng kế hoạch quỹ lương, kế hoạch giá,… MLĐ lượng hao phí laođộng quy định cho người hay nhóm người laođộng để thựccông việc định điều kiện sản xuất xác định 10 10 MLĐ có nhiều dạng dạng thể nội dung, điều kiện tổ chức kĩ thuật, sản xuất định Tùy thuộc vào loại công việc sản xuất điều kiện sản xuất mà MLĐ xây dựng dạng sau: Mức thời gian: đại lượng qui định lượng thời gian cần thiết quy định để người hay nhóm người có trình độ thành thạo định hồn thành cơng việc hay công việc khác điều kiện tổ chức địnhMức sản lượng: đại lượng quy định số lượng sản phẩm quy định để người hay nhóm người có trình độ thành thạo định hoàn thành đơn vị thời gian với điều kiện tổ chức kĩ thuật địnhMức sản lượng xác định sở mức thời gian: MSL = Trong đó: MSL: Mức sản lượng TCA: Thời gian làm việc ca MTG: Mức thời gian Tùy theo điều kiện đặc điểm sản xuất mà người ta tính mức thời gian hay sản lượng Mức biên chế: đại lượng quy định số lượng người laođộngcó trình độ nghiệp vụ thích hợp quy định để thực khối lượng công việc chức laođộng cụ thể điều kiện tổ chức, kĩ thuật định Dạng thường Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí xây dựngápdụng điều kiện cơng việc đòi hỏi nhiều người thực mà kết không tách riêng cho người Mức phục vụ: đại lượng quy định số lượng đối tượng quy định để người nhóm người có trình độ thích hợp phải phục vụ điều kiện tổ chức kĩ thuật địnhMức thường xây dựng để giao cho công nhân phục vụ sản xuất cơng nhân phục vụ nhiều máy Nó xác định sở mức thời gian phục vụ Mức quản lí: đại lượng quy định số lượng người phận người nhóm người lãnh đạo phụ trách với trình độ thành thạo trình độ phức tạp tương ứng với điều kiện tổ chức, kĩ thuật hợp lí 1.4 Nội dungcơng tác địnhmứclao động: 1.4.1 Phân chia trình sản xuất thành phận hợp thành: Quá trình sản xuất trình khai thác, chế biến sản phẩm cần thiết cho xã hội, trình sản xuất bao gồm nhiều trình sản xuất phận q trình cơng nghệ, q trình phục vụ sản xuất,… Bước công việc phận trình sản xuất, thực đối tượng laođộngđịnh nơi làm việc định một nhóm người địnhthực Bước công việc sở để phân phối hợp lí cơng việc người thực để tổ chức kế hoạch hóa laođộng đắn Trên bước công việc xác định hao phí laođộng tính laođộng hao phí tồn q trình sản xuất 11 11 Về mặt công nghệ, bước công việc chia ra: + Giai đoạn chuyển tiếp + Bước chuyển tiếp Về mặt lao động, bước công việc chia ra: + Thao tác + Động tác Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí + Cử động 1.4.2 Phân loại thời gian làm việc: Để ĐMLĐ có khoa học cần phải nghiên cứu có hệ thống việc sử dụng thời gian tròn q trình làm việc Qua nghiên cứu thời gian hao phí tìm thấy thời gian làm việc có ích cần thiết thời gian lãng phí ca sản xuất, tìm ngun nhân thời gian làm việc lãng phí, đề biện pháp nhằm xóa bỏ hạn chế đến mức thấp lãng phí, nâng cao tỉ trọng thời gian làm việc có ích ngày Thời gian chuẩn kết : thời gian mà người laođộng hao phí để chuẩn bị kết thúccông việc Thời gian hao phí lần cho loạt sản phẩm, không phụ thuộc số lượng sản phẩm độ dài thời gian làm việc Thời gian tác nghiệp : thời gian người laođộng trực tiếp hoàn thành bước cơng việc Nó lặp lặp lại ca làm việc cho đơn vị sản phẩm Trong đó: + Thời gian chính: thời gian hao phí để thực tác động trực tiếp làm đối tượng laođộng thay đổi mặt chất lượng + Thời gian phụ: thời gian hao phí hoạt động cần thiết để tạo khả làm thay đổi chất lượng, đối tượng laođộng Thời gian phục vụ nơi làm việc : thời gian hao phí để cơng nhân coi, đảm bảo cho nơi làm việc hoạt động liên tục suốt ca làm việc Trong đó: + Thời gian phục vụ tổ chức: thời gian hao phí để làm cơng việc có tính chất tổ chức + Thời gian phục vụ kĩ thuật: thời gian hao phí để làm cơng việc có tính chất kĩ thuật điều chỉnh máy móc, sửa chữa dụng cụ Thời gian lãng phí công nhân : thời gian người công nhân muộn, sớm, nói chuyện làm việc riêng kho sản xuất Thời gian lãng phí tổ chức : thời gian lãng phí cơng nhân tổ chức gây nên chờ dụng cụ hư hỏng Thời gian lãng phí kĩ thuật: thời gian bị lãng phí bị tác động yếu tố khác quan điện… 1.5 Các phương pháp địnhmứclao động: Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí kẹo cao su, bánh Cookies Ngồi Cơngty thành lập Cơngty liên doanh Hải Hà- Miwon Việt trì -Phú thọ Từ năm 1994-1995, Nhà máy Mỳ Việt Trì Nhà máy Bột dinh dưỡng trẻ em Nam Định gặp nhiều khó khăn, theo định Bộ công nghiệp, nhà máy sáp nhập CơngtyBánhkẹoHảiHà Vì lợi ích chung, Côngty đầu tư số dây chuyền sản xuất cho hai nhà máy để tạo sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường, từ đến hai Nhà máy trở thành xí nghiệp thành viên Cơngty Cũng thời gian từ 1993-1995 CôngtyBánhkẹoHảiHà liên doanh với Côngty Nhật, Hàn quốc thành lập: Côngty HaiHa – Kotobuki Hà Nội, Côngty liên doanh Miwon Việt Nam Việt Trì, Cơngty liên doanh HaiHa –Kameda Nam Định (đã giải thể năm 1999) Năm 2003: để chuẩn bị cho qúa trình cổphần hố Cơng ty, theo chủ trương Bộ Công nghiệp, Côngty tách trả lại Bộ phận quản lý Liên doanh HảiHà Kotobuki cho Tổng Côngty thuốc Việt Nam bán lại phần vốn Côngty liên doanh Miwon Việt Nam cho đối tác nước ngồi 17 • 17 Tháng năm 2004 CôngtyBánhkẹoHảiHà chuyển đổi thành CôngtyCổphầnbánhkẹoHảiHà với 51% vốn nhà nước, 49% vốn người laođộng Như vậy, từ sở thực nghiệm nhỏ bé ban đầu vẻn vẹn 20 người với tên gọi: Xưởng miến Hoàng Mai trở thành CôngtyCổphầnbánhkẹoHải Hà, Côngty hàng đầu nghàng Bánhkẹo Việt Nam, với trang thiết bị đậi, công nghệ tiên tiến cho đời hàng trăm sản phầm bánhkẹo chất lượng cao, mẫu mã đa dạng người tiêu dùng ưa chuộng Cơngtycó phòng ban, chi nhánh XN thành viên với 1.500 lao động, có sở đặt Hà Nội, Việt Trì, Nam ĐịnhCơngtyCổphầnbánhkẹoHảiHà với bề dày lịch sử hình thành phát triển ngày khẳng định vị trí chủ lực ngành bánhkẹo Việt Nam Từ ngày thành lập đến nay, CôngtyCổphầnbánhkẹoHảiHà vinh dự đón nhận nhiều phần thưởng cao quý Đảng, Nhà nước: - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Huân chương Laođộng Hạng ba (1960-1970) Huân chương Laođộng Hạng Nhì (năm 1985) Huân chương Laođộng Hạng Nhất (năm 1990) Huân chương Độc Lập Hạng ba (năm 1997) Cờ thi đua luân lưu Chính phủ, cờ thi đua xuất sắc Bộ Công nghiệp, nhiều Bằng khen Bộ Công nghiệp Năm 2005, Côngty xây dựng - ápdụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000, quy phạm vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP CODE: 2003 đánh giá, cấp giấy chứng nhận vào tháng 10/2005 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ sản xuất, kinh doanh: 2.1.2.1 Chức năng: CôngtybánhkẹoHảiHà thành lập theo định số 216/CNN/TCLĐ ngày 24/03/1993 Bộ Công nghiệp theo nghị định số 388 HĐBT (Chính phủ) ngày 07/04/1993 trọng tài kinh tế Hà Nội cấp Là doanh nghiệp có tư cách pháp nhân, hạch tốn đọc lập với chức sản xuất loại bánhkẹo phục vụ nhu cầu tiêu dùng nước ngồi nước đồng thời cơngty sản xuất, kinh doanh mì ăn liền, bột canh, đường gluco, giấy tinh bột 2.1.2.2 Nhiệm vụ: Cơngty phải đăng kí kinh doanh thực kinh doanh ngành đăng kí Chịu trách nhiệm kết hoạt động sản xuất kinh doanh, chịu trách nhiệm sản phẩm dịch vụ mà cung cấp với khách hàng, giao dịch theo quy định pháp luật Tuân thủ quy định Nhà nước, quan quản lí Nhà nước có thẩm quyền hoạt động tra Nhà nước - Có trách nhiệm bảo tồn phát triển nguồn vốn - Thực đầy đủ nghĩa vụ Nhà nước (Nộp thuế khoản nộp ngân sách khác), nghĩa vụ người laođộng (bảo đảm quyền lợi, lợi ích đáng người lao động) theo quy định pháp luật 18 18 Nghiên cứu dùng nguyên liệu sản xuất nước thay hàng nhập nhằm Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí giảm giá thành phẩm, bảo vệ tài ngun mơi trường phòng chống cháy nổ, giữ gìn trật tự an ninh quốc gia Củng cố phát triển sản phẩm mới, cải tiến mẫu mã bao bì, nâng cao chất lượng sản phẩm hiệu sản xuất kinh doanh Nghiên cứu củng cố phát triển thị trường tiêu thụ nước Đây nhiệm vụ chủ yếu để thựcmục tiêu không ngừng phát triển quy mô doanh nghiệp, giải việc làm nâng cao đời sống người laođộng 2.1.2.3 Đặc điểm nhiệm vụ sản xuất, mặt hàng sản xuất: Là doanh nghiệp chuyên sản xuất loại bánhkẹo để phục vụ nhu cầu thị trường ngày ưa chuộng Các loại sản phẩm mà cơngty phục vụ bánh kẹo, ngồi có mì gluco… Các loại kẹo gồm cókẹo cứng như: kẹo nhân socola, kẹo nhân hoa quả,… Kẹo mềm như: kẹo hoa quả, kẹo xốp cam, kẹo chew nhân nho,… Các loại bánh như: bánh biscuit, bánh kem xốp… Cũng nhiều nhà máy sản xuất bánhkẹo khác, sản phẩm côngty làm từ nguyên liệu dễ hỏng như: sữa, bơ, mật, nên thời gian bảo quản ngắn gồm loại kẹo mềm 90 ngày, kẹo cứng 180 ngày đòi hỏi sản KÍNHngặt + NƯỚC MẬTđịnh TINH phẩm sản xuất phảiĐƯỜNG thử nghiêm theo +quy vệBỘT sinh an toàn thực phẩm Sản phẩm sản xuất mang tính thời vụ 2.1.2.4 Đặc điểm quy trình sản xuất sản phẩm: Cơngtycó gần 200 sản phẩm khác nhìn trình sản xuất loại bánhkẹo HÒA giốngTAN, LỌCDưới quy trình sản xuất bản: NẤU (QUAN TRỌNG NHẤT) ĐÁNH, TRỘN TẠO XỐP Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Sơ đồ 2.1: Quy trình cơng nghệ sản xuất kẹo LÀM NGUỘI TẠO HÌNH 19 19 ĐƯỜNG KÍNH + NƯỚC + BỘT MÌ ĐÁNH TRỘN TẠO HÌNH NƯỚNG Sơ đồ 2.2: Quy trình, cơng nghệ sản xuất bánh: LÀM NGUỘI ĐÓNG THÀNH PHẨM 20 20 2.1.3 Cơ cấu tổ chức, phận quản lí: CơngtycổphầnbánhkẹoHảiHà tổ chức hoạt động tuân thủ theo Luật Doanh nghiệp 2005 Các hoạt độngCôngty tuân theo Luật Doanh nghiệp, Luật khác có liên quan Điều lệ Cơngty Điều lệ Côngty sửa đổi Đại hội đồngcổđông thông qua ngày 24/03/2007 sở chi phối cho hoạt độngcôngty Với đặc điểm côngty vừa sản xuất, vừa kinh doanh, côngtycổphầnbánhkẹoHảiHà xây dựng cho cấu tổ chức điều hành theo mơ hình trực tuyến chức Nghĩa quản lí, lãnh đạo doanh nghiệp giúp đỡ 21 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 21 lãnh đạo chức để chuẩn bị định hướng kiểm tra thựcđịnh • Đại hội đồngcổ đơng: quan có thẩm quyền cao định vấn đề quan trọng Côngty theo Luật doanh nghiệp Điều lệ Côngty ĐHĐCĐ quan thơng qua chủ trương sách đầu tư dài hạn việc phát triển Công ty, định cấu vốn, bầu quan quản lý điều hành sản xuất kinh doanh Cơngty • Hội đồng quản trị: quan quản lý Cơngtycó tồn quyền nhân danh Cơngty để định vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi Công ty, trừ vấn đề thuộc ĐHĐCĐ định • Định hướng sách tồn phát triển để thựcđịnh Đại hội đồngcổđơng thơng qua việc hoạch định sách, nghị hành động cho thời điểm phù hợp với tình hình sản xuất kinh doanh Cơngty Ban kiểm soát: ĐHĐCĐ bầu, thay mặt cổđơng kiểm sốt hoạt động kinh doanh, quản trị điều hành Cơngty • Ban điều hành: HĐQT bổ nhiệm gồm có Tổng giám đốc, hai Phó Tổng giám đốc, Kế tốn trưởng Tổng giám đốc HĐQT bổ nhiệm người đại diện theo pháp luật Công ty, chịu trách nhiệm trước HĐQT, định tất vấn đề liên quan đến hoạt động hàng ngày Cơngty Phó Tổng giám đốc Kế toán trưởng HĐQT bổ nhiệm theo đề xuất Tổng giám đốc Sơ đồ 2.3: Sơ đồ máy quản lý CôngtyCổphầnBánhkẹoHảiHà • • Các phòng ban trực thuộc: 22 22 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Phòng kĩ thuật: tham mưu, giúp việc cho tổng giám đốc cơng tác quản lí kĩ thuật, đầu tư phát triển nghiên cứu, chế tạo theo dõi sản phẩm mới, tiếp thu chuyển giao công nghệ Chịu trách nhiệm kĩ thuật, quy trình cơng nghệ chế tạo sản phẩm, đề xuất giải pháp kinh tế, phương án kĩ thuật, biện pháp an toàn laođộng tổ chức quản lí - Phòng KCS: chịu trách nhiệm kiểm tra trình chế biến, đưa nguyên vật liệu vào sản xuất, kiểm tra chất lượng sản phẩm sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Trực tiếp kiểm tra chất lượng sản phẩm để chấm điểm tính thưởng phạt hàng tháng, lưu mẫu bảo quản, theo dõi chuyển biến chất lượng để đề xuất biện pháp xử lí - Phòng tài vụ: đảm bảo vốn cho hoạt động sản xuất kinh doanh, tổ chức cơng tác hạch tốn, kế tốn, theo dõi hoạt động sản xuất kinh doanh côngty Cung cấp thông tin cho tổng giám đốc nhằm phục vụ - Phòng kinh doanh: có nhiệm vụ cung cấp vật tư, nghiên cứu thị trường đầu ra, xây dựng thống kê tổng hợp,… lập chiến lược quảng cáo để tiêu thụ sản phẩm đồng thời đưa kế hoạch kinh doanh cho năm - Văn phòng: Bộ phậnlaođộng tiền lương: xây dựng, quản lí tiền lương, thưởng địnhmức lao¬ động Lập kế hoạch laođộng tiền lương hàng tháng, quý, năm Lập kế hoạch tuyển mộ đào tạo, xếp bố trí quản lí lao động, quản lí sinh viên thực tập hàng năm Quản lí theo, theo dõi tình hình tai nạn lao động, tham gia hướng dẫn huấn luyện kĩ thuật an toàn bảo hộ lao động, thực chế độ bảo hiểm cho người laođộng Bộ phận hành chính: chịu trách nhiệm quản lí hành chính, tiếp tân, tiếp khách, phục¬ vụ hội nghị, thư kí hội nghị thi đua Lưu trữ đánh máy, in ấn, quản trị văn phòng, vệ sinh, nhà ăn - Các xí nghiệp thành viên: thực chế độ hạch toán ban đầu trực tiếp, quản lí cơng nhân viên, nhập quỹ tiền lương chi tiêu quản lí sản xuất phù hợp với kết sản xuất kinh doanh xí nghiệp quy định hạch tốn cơngty Trực tiếp chịu điều hành, giám sát phòng ban để hoạt độngcó hiệu 2.1.4 Đặc điểm tổ chức lao động: 2.1.4.1 Về mặt số lượng: 23 23 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Bảng 2.1: Cơ cấu laođộng theo phòng ban Phòng ban Xí nghiệp kẹo Xí nghiệp bánh Xí nghiệp kẹo mềm 170 Số lượng(người) 100 200 Phòng ban Phòng KH-TT Phòng vật tư Chi nhánh HCM Số lượng(người) 180 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 10 20 Phòng Phòng kĩ thuật KCS Văn Tài phòng vụ côngty 10 40 Nhà máy bánhkẹo HN II 100 Nhà máy bánhkẹo HN I 400 Chi nhánh Đà Nẵng Phòng phát Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí triển dự án 16 Qua bảng ta thấy, nhà máy bánhkẹoHà Nội I nơi cóđơnglaođộng với 400 người sở sản xuất cơngty Phòng phát triển dự án phòng có số người khối lượng công việc năm so với phòng ban khác khơng nhiều Hai chi nhánh Hồ Chí Minh Đà Nẵng có nhân viên hai địa điểm dùng để thực giao dịch sở sản xuất Bảng 2.2: Tỉ lệ laođộng trực tiếp gián tiếp STT Chỉ tiêu Tổng Số lượng laođộng Tỉ lệ (%) (người) Laođộng quản lí 30 2.3 Gián tiếp nghiệp 143 10.9 vụ Công nhân phục 299 22.9 vụ Công nhân sản 830 63.6 xuất Khác Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 0.3 1306 100 24 24 Qua bảng ta thấy, côngtycổphầnbánhkẹoHảiHà doanh nghiệp vừa sản xuất vừa kinh doanh nên bên cạnh việc có số cơng nhân sản xuất 830 người chiếm 63,6% có đội ngũ gián tiếp nghiệp vụ 143 người chiếm 10,9% để thựccông việc nghiên cứu mẫu mã, tìm kiếm thị trường Việc sử dụnglaođộng hợp lí tạo điều kiện thúc đẩy tăng suất laođộng Điều có ý nghĩa thiết thực với việc nâng cao thu nhập, đảm bảo sống cho cán công nhân viên côngty 2.1.4.2 Về mặt chất lượng: Tất cán quản lí, cán kĩ thuật có trình độ đại học, cao đẳng, trung cấp Các công nhân trực tiếp sản xuất qua đào tạo với trình độ tay nghề cao bậc thợ trung bình 4/7 Bảng 2.3: Cơ cấu laođộng theo hợp đồng Loại hợp đồng Giới tính Số lượng (người) Tổng (người) Tỉ lệ (%) Không xác năm định Nam Nữ Nam Nữ 350 400 142 105 năm Thử việc Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Khác Nam Nữ 66 22 Nam Nữ Nam Nữ 0 750 247 88 68.9 22.7 8.1 0.3 Qua bảng ta thấy, côngtycổphầnbánhkẹoHảiHàcó số lượng hợp đồng khơng xác định lớn 750 chiếm 68,9% mặt hàng côngty sản xuất mang tính thời vụ cao, sản xuất với số lượng lớn vào khoảng quý III, IV năm nên cần số lượng laođộng lớn giảm sản lượng vào thời gian sau tết âm lịch nên cần cắt giảm nhân cơng để tiết kiệm chi phí cho cơngty Bảng 2.4: Trình độ học vấn laođộng Chỉ tiêu Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Trên đại học Đại học Cao đẳng Trung cấp Khác Tổng Tổng số 75 45 480 475 1087 Nam Số lượng (người) 41 20 297 140 500 Nữ Tỉ lệ Số (%) lượng (người) 66.7 54.7 34 44.4 25 61.8 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 183 29.5 335 46 587 Tỉ (%) 33.3 45.3 45.6 38.2 70.5 54 lệ 25 25 Dựa vào bảng trên, ta thấy côngtycổphầnbánh kẹp Hải Hà, số lượng laođộng nam nữ cân với số lượng laođộng nam 500 người chiếm 46% số lượng laođộng nữ 587 người chiếm 54% Tuy nhiên, số lượng laođộng nam nữ trình độ trung cấp trình độ khác chênh lệch Là côngty sản xuất bánhkẹo nên khơng đòi hỏi q nhiều laođộng trình độ cao, chủ yếu trình độ trung cấp trung cấp, tổng số laođộnghaimức 955 người chiếm 87,9% số lượng laođộngcôngtyLaođộng nữ thường tập trung vào khâu bao gói, đóng hộp Bên cạnh lợi cần cù, chịu khó, khéo léo có hạn chế ốm đau, thai sản,… có ảnh hưởng đến nhịp độ sản xuất đặc biệt nhu cầu tiêu thụ cao Laođộng nam chủ yếu làm việc khâu bốc xếp, xuất nhập kho tổ khí, nấu kẹo Bảng 2.5: Độ tuổi người laođộng Độ tuổi 50 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Tổng số 530 450 326 121 Nam Số lượng (người) 330 250 120 68 Nữ Tỉ lệ Số (%) lượng (người) 62.3 200 55.6 200 36.8 206 56.2 53 Tỉ (%) 37.7 44.4 63.2 43.8 Qua bảng ta thấy, số laođộng độ tuổi 30 từ 30 đến 40 tương đối nhiều chứng tỏ cơngtycó đội ngũ laođộng trẻ, lợi cho hoạt động sản xuất kinh doanh Người tuổi người động, sáng tạo, dễ tiếp Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí thu kiến thức Nhận thức điều này, ban lãnh đạo côngty thường xuyên tổ chức lớp đào tạo cho người laođộng để phục vụ cho nhu cầu sản xuất 2.1.5 Kết sản xuất, kinh doanh cơng ty: 2.1.5.1 Tình hình sử dụng vốn công ty: Vốn yếu tố có ảnh hưởng lớn đến q trình sản xuất kinh doanh Nhận thức điều này, hàng năm nguồn vốn côngty tăng lên cụ thể sau: lệ ... chung Chương II: Thực áp dụng định mức lao động công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Chương III: Hoàn thiện việc thực áp dụng công tác định mức lao động công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Do trình độ hạn... đơn giá Qthực tế : sản lượng thực tế Chương II: Thực áp dụng định mức lao động công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà 2.1 Giới thiệu công ty: Công ty bánh kẹo Hải Hà doanh nghiệp thuộc Bộ Công thương... phẩm áp dụng công ty ……………………………………………… 31 2.4.2 Điều kiện hỗ trợ người lao động thực mức ……31 Chương III: Hoàn thiện việc thực áp dụng công tác định mức lao động công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà ………………34