Tiểu luận dự án thành lập công ty tnhh lucky stars

mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI DỰ ÁN THÀNH LẬP CÔNG TY TNHH LUCKY STARS MỤC LỤC A - LỜI MỞ ĐẦU .2 B - NỘI DUNG I - NGHIÊN CỨU DỰ ÁN – Sơ lược dự án 2 - Tóm tắt dự án 3 – Dự tính chi phí đầu tư .6 - Dự tính chi phí hoạt động, doanh thu, lợi nhuận - Tổ chức nhân .17 II – PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG .18 – Thị trường tổng quan 18 – Nhu cầu khách hàng 22 – Đối thủ cạnh tranh 23 - Nhà cung cấp 24 III - PHÂN TÍCH KĨ THUẬT 24 - Lựa chọn cơng nghệ, máy móc, thiết bị 24 - Nguyên vật liệu 26 - Mặt bằng, kiến trúc công ty……………………………………27 IV - ĐỊNH HƯỚNG VÀ DỰ KIẾN HOẠT ĐỘNG 28 – Khách hàng mục tiêu .28 - Chính sách marketing 29 - Lịch biểu hoạt động 30 - Nguy rủi ro dự án phương án khắc phục 31 V - Ý NGHĨA KINH TẾ – XÃ HỘI ĐỐI VỚI DỰ ÁN .32 - Ý nghĩa kinh tế .32 - Ý nghĩa xã hội 33 - Ý nghĩa môi trường 33 C – KẾT LUẬN 33 BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT -1- mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI A LỜI NĨI ĐẦU Văn Hố ẩm thực nét văn hoá tiêu biểu kho tàng văn hoá Việt Nam Nhận thấy nhu cầu thị trường ăn uống với mong muốn gìn giữ phát huy phần giá trị ẩm thực thời kì đại hóa, cơng nghiệp hóa Tơi đưa ý tưởng thực dự án thành lập công ty THHH LUCKY STARS Công ty chuyên cung cấp loại hình dịch vụ ẩm thực, nơi hội tụ ăn ngon từ miền Bắc – Trung – Nam Ẩm thực lĩnh vực phong phú đa dạng Là điều kiện thuận lợi cho phát triển dự án Trên nét đẹp ẩm thực thành phố, công ty mong muốn đem đến ăn ngon dân dã, đặc sắc, giá hợp lý đến với khách hàng đặc biệt bạn trẻ Việt Nam thực khách nước Gần đây, thành phố Đà Nẵng phát triển nhanh so với tình hình chung đất nước Rất nhiều dự án thi công khiến cho kinh tế thành phố có nhiều đởi mới, đời sống người dân ngày nâng cao, trường đại học - cao đẳng, khu công nghiệp, khu thương mại xây dựng góp phần thúc đẩy thị trường hàng hóa dịch vụ phát triển khu vực lân cận Đây nơi thu hút nhiều khách du lịch giới Theo xu hướng đó, nhu cầu mặt hàng ăn uống người dân thực khách du lịch ngày tăng lên Dự án hướng tới thị trường cung cấp dịch vụ ẩm thực thành phố Đà Nẵng Đây thị trường tiềm phát triển mạnh mẽ thời gian tới tương lai B NỘI DUNG I- NGHIÊN CỨU DỰ ÁN – Sơ lược dự án • Tên dự án : “Thành lập cơng ty TNHH LUCKY STARS” • Chủ đầu tư: - Họ tên: Lê Công Hào - Ngày sinh: 06/05/1992 - Nơi sinh: Kỳ Phương, Kỳ Anh, Hà Tĩnh - Số CMDN: 183946319 BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT -2- mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI • Địa liên lạc: - Sinh viên Ngành QTKD, Trường ĐH Kiến Trúc Đà Nẵng - Lớp: 10QT - Điện thoại liên hệ: 0979293429 - TK Ngân hàng: o Agribank: 2001206099194 o Viettinbank: 711A31148240 • Nguồn vốn: Vốn vay vốn tự có • Lĩnh vực thực hiện : Dịch vụ quán ăn Chuyên cung cấp ăn ngon hội tụ từ miền Bắc – Trung – Nam chế biến đến tận nơi với thực khách có u cầu • Địa điểm: Số 571 Núi Thành, Hòa Cường Nam, Hải Châu, Đà Nẵng • Mơ hình doanh nghiệp sẽ thành lập : Cơng ty TNHH • Tổng vốn tự có: Ước tính vốn đầu tư cần thiết tối thiểu để đưa dự án vào hoạt động là: 500,000,000 VNĐ - Tóm tắt dự án: • Giới thiệu Hiện địa bàn Thành phố Đà Nẵng có nhiều quán ăn, đại đa số chủ yếu phục vụ quán, chưa có dịch vụ chăm sóc khách hàng tận nơi, chưa có mơ hình qn ăn hội tụ tất ăn khắp miền Bắc – Trung - Nam Mặt khác, chưa có quán ăn phát triển loại hình dịch vụ theo hướng Nếu có quy mơ nhỏ, chưa có chiến lược cụ thể Vì vậy, tơi lập dự án quán ăn chuyên phục vụ khách hàng tận nơi để đáp ứng nhu cầu ăn uống, tiết kiệm thời gian cho khách hàng đến với LUCKY STARS • Điểm lại hội Nhà hàng, quán ăn lĩnh vực kinh doanh tốt Ngành kinh doanh vốn coi ngành kinh doanh siêu lợi nhuận, thường hoàn vốn nhanh chóng thời gian ngắn từ đến năm Các quán ăn mở ngày nhiều người ý đến nhu cầu ăn uống nhiều bao gồm giới trẻ Họ khơng muốn ăn ngon mà cịn muốn phục vụ tận tình, tiết kiệm thời gian đặc biệt ý phải tương xứng với đồng tiền bỏ Thực khách du lịch đến Việt Nam mong muốn thăm quan địa điểm đẹp, họ muốn thưởng thức ngon dây Đây lý nên tham gia vào ngành kinh doanh BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT -3- mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI • Mơ tả dịch vụ + Mục tiêu dự án: Mang nguồn dinh dưỡng đến với người, tiết kiệm thời gian cho người tiêu dùng, cung cấp chế độ dinh dưỡng phù hợp với sức khỏe người.Giải việc làm cho số sinh viên có nhu cầu làm thêm trường chưa xin việc làm Ngồi cịn tạo việc làm ởn định cho số người hành nghề xe ôm dọc đường + Các phương án sản xuất: - Nhận đặt cơm giao cơm tới tận nơi người tiêu dùng - Phục vụ giao tận nơi đến khách hàng ăn ngon hộ tụ từ miền Bắc – Trung – Nam - Nhận DV đặt cơm tháng, cơm chay… - Làm số đồ nhậu giao tận nơi - Bán đồ ăn nấu sẵn cho gia đình + Hình thức đầu tư: Thuê nhà, mặt đầu tư hoàn toàn đồ dùng, trang thiết bị phục vụ dự án + Quy mô: Công ty phát triển theo quy mô từ nhỏ đến lớn, ban đầu phục vụ địa bàn quận Hải Châu sau mở rộng khắp địa bàn Thành phố Đà Nẵng + Loại hình doanh nghiệp: Cơng ty TNHH Lucky stars Sản phẩm dịch vụ đảm bảo cung cấp theo tiêu chuẩn: - Món ăn chế biến từ nguyên liệu tươi bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm - Phục vụ tận tình, chu đáo - Phục vụ khách hàng 20/24h • Căn pháp lí: Dự án đáp ứng quy định luật doanh nghiệp số 60/2005/QH1 Quốc hội trình tự làm thủ tục đăng kí kinh doanh Điều 7: Ngành nghề điều kiện kinh doanh Điều 15: Trình tự đăng kí kinh doanh Nghị định số 198/2004/ND-CP ngày 03/12/2004 phủ việc thu tiền sử dụng đất Quyết định 41/2005/QĐ-BYT quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở kinh doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống (ký ngày 08/12/2005 – TT Trịnh Quân Huấn) Điều 4: Quy định cho cửa hàng ăn (Tiệm ăn) BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT -4- mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI • Các sở xác định cần thiết phải thiết lập dự án Qua trình khảo sát tìm hiểu thị trường TP Đà Nẵng, nhận thấy có nhiều điều kiện để thực dự án thành lập Công ty TNHH Lucky Stars + Điều kiện vĩ mô: Trên phương diện vĩ mô nhận thấy rằng: - Công ty gần trường ĐH, CĐ công trường xây dựng tập trung nhiều công nhân - Tại có nhiều khách du lịch đến tham quan nghỉ ngơi - Gần chợ Đầu Mối, có đầy đủ loại thực phẩm tươi sống đảm bảo chất lượng sản phẩm, giá hợp lý… - Có siêu thị BigC, Metro số chợ nhỏ địa bàn Tp đáp ứng nguồn nguyên liệu phục vụ dự án - Thời tiết địa bàn Tp chủ yếu mát mẻ, mưa thuận lợi cho trình hoạt động dự án + Điều kiện kinh tế: - Thị trường tiêu thụ sản phẩm dự án chủ yếu sinh viên trường ĐH, CĐ Một phận công nhân công ty, nhà máy, quan… - Là khách du lịch đến thăm quan địa bàn Thành phố Đà Nẵng - Giá hợp lý, bình dân phù hợp người tiêu dùng, phục vụ tận nơi chắn sản phẩm Cơng ty nhanh chóng thâm nhập thị trường thời gian nhanh - Ngồi mục đích cung cấp ngon hội tụ từ miền Bắc – Trung – Nam cơm phần, cơm đĩa Cơng ty cịn phục vụ ngon dân dã, giao tận nhà, tận nơi có yêu cầu Web, facebook, Internet…là công cụ thiếu trình hoạt động dự án • Mục tiêu nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu thị trường, khách hàng, đối thủ cạnh tranh, địa điểm… để: - Nắm bắt tình hình kinh doanh Cơng ty - Đưa sách kinh doanh phù hợp, chiến lược kinh doanh hoàn hảo nhằm mang lại hiệu kinh doanh cho Công ty - Đánh giá khản tài BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT -5- mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI - Thu hút quan tâm nhà đầu tư lĩnh vực ẩm thực nói chung Cơng ty TNHH LUCKY STARS nói riêng • Phương pháp nghiên cứu + Thu thập thông tin: - Từ nhu cầu sinh viên, công nhân, tổ chức, công ty, doanh nghiệp - Trên mạng, báo chí, siêu thị, quán ăn, nhà hàng địa bàn Tp - Qua khảo sát thực tế nhu cầu khách du lịch đến Việt Nam thăm quan - Tham khảo sách báo, tạp chí ý kiến từ bạn bè, người thân + Xử lý thông tin: - Đánh giá theo ý kiến khách hàng, theo thực tế, theo thông tin thu thập - Đánh giá thơng qua việc tính tốn chi tiết vấn đề - Đánh giá thơng qua mơ hình thực nghiệm - Đưa giả thiết giải vấn đề + Phạm vi nghiên cứu: - Về không gian: Dự án thành lập “Công ty TNHH Lucky Stars” tọa lạc 571 Núi Thành, Hòa Cường Nam, Hải Châu, Đà Nẵng Số liệu thực tính tốn thơng qua khảo sát ước tính - Về thời gian: Dự án nghiên cứu từ ngày 28/02/2012 đến - Dự tính chi phí đầu tư: Dự báo tài lập dự tốn nhằm ước tính số tiền cần đầu tư để đưa dự án vào hoạt động • Chi phí nghiên cứu phát triển sản phẩm Chi phí đăng ký kinh doanh chi phí để thành lập cơng ty Chi phí nghiên cứu khoản chi phí để nghiên cứu đưa thực đơn bao gồm ăn mà khách hàng có nhu cầu Trong chia thực đơn thành nhóm khác phục vụ yêu cầu khác khách hàng Chi phí thực tế chi phí thuê tư vấn thực đơn trang bị kiến thức cho nhân viên Tổng chi phí: 10.000.0000 VNĐ • Chi phí th mặt kinh doanh Theo tham khảo giá thị trường thực tế giá thuê sở tầng, mặt sàn 100 m Ký hợp đồng thuê năm, trả tiền hàng tháng 6.000.000 VNĐ/tháng, tức 72.000.000 VNĐ/năm BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT -6- mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI • Chi phí tu sửa trang trí quán, thiết kế nội thất: Là khoản chi sử dụng để tu sửa lại sở thuê, lắp đặt hệ thống đèn chiếu sáng, ổn định hệ thống cấp thoát nước hệ thống nhà vệ sinh Chi phí thiết kế nội thất cơng ty Là khoản chi phí để mua sắm thiết bị nội thất cơng ty Nội thất bên ngồi gồm quầy tính tiền, bàn ghế quản lý, kế tốn Tổng chi phí: 60.000.000 VNĐ • Chi phí thiết bị Bao gồm chi phí trang thiết bị nhà bếp như: lò nướng, nồi hấp, dụng cụ nấu ăn, tủ lạnh, máy xay,…Và đồ dùng ăn uống khách hàng (bát, đũa ,muỗng…) STT TÊN SỐ LƯỢNG ĐVT GIÁ BÁN THÀNH TIỀN Bếp ga lớn Cái 1.500.000 4.500.000 Chảo dùng chế biến thức ăn Cái 60.000 180.000 Dao chế biến Bộ 300.000 600.000 Hộp đựng cơm 1000 Hộp 1.200 1.200.000 Tủ lạnh Cái 10.000.000 10.000.000 Hộp đựng đồ giao 10 hàng Cái 200.000 2.000.000 Bàn làm việc Bộ 12.000.000 12.000.000 Nồi nấu cơm Cái 200.000 800.000 Nồi nấu đồ ăn 10 Cái 70.000 700.000 10 Máy tính Bộ 8.200.000 8.200.000 11 Lị nướng Cái 4.000.000 4.000.000 12 Nồi hấp Cái 800.000 1.600.000 13 Máy xay Cái 400.000 400.000 BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT -7- mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI TỔNG 49.180.000 • Chi phí marketing cho nhà hàng Quảng cáo tờ rơi, tờ gấp Quảng cáo trang website công ty Ước tính hết: 5.000.000 VNĐ • Chi phí nhân công (tiền lương) Dựa vào kế hoạch nhân sự, chi phí nhân cơng tính tốn sau: CHỈ TIÊU SỐ LƯỢNG TIỀN LƯƠNG THÀNH TIỀN Quản lý 6.000.000 6.000.000 Kế toán 3.000.000 3.000.000 Đầu bếp 4.500.000 9.000.000 Phục vụ 10 1.500.000 15.000.000 Lao công 1.200.000 2.400.000 TỔNG 16 35.400.000 • Chi phí khoản chi phí khác Các khoản sinh hoạt phí để vận hành cơng ty, tiền điện, tiền nước, phí vệ sinh mơi trường, tiền thông tin liên lạc số khoản phí khác STT TÊN CHI PHÍ Đăng kí kinh doanh 10.000.000 Thuế 3.000.000/tháng Điện, nước 3.000.000/tháng Nguyên vật liệu 75.000.000/tháng Ga nấu 3.000.000/tháng Xăng xe 10.500.000/tháng BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT -8- mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI Lãi suất 20.000.000/năm Phát sinh khác 10.000.000 TỔNG 134.500.000 • Chi phí ngun vật liệu: Chi phí ngun vật liệu tính tốn dựa tính tốn khả thu hút khách hàng quán Chi phí bào gồm khoản chi cho nhiên liệu, nguyên liệu nấu ăn, gia vị… Ước tính: Tổng 75.000.000/tháng • Chi phí tín dụng Dự án đưa vào hoạt động với nguồn vốn đầu tư tự có 300.000.000 VNĐ Vốn vay 300.000.000đ lãi suất 15% năm 45.000.000VNĐ • Chi phí khơng dự kiến Là khoản tiền sử dụng trường hợp rủi ro, bất trắc phát sinh bất ngờ xảy trình hoạt động qn ăn Hoặc khoản tiền chi thưởng cho nhân viên vào dịp nghỉ Tết, kỷ niệm ngày khai trương… Chi phí tiết kiệm cho vào quỹ quán ăn Ước tính : 4.000.000 VNĐ/tháng - Dự tính chi phí hoạt động – doanh thu – lợi nhuận: • Bảng giá Thực đơn ngày công ty THỰC ĐƠN TÊN GIÁ THÀNH (VNĐ) 15.000/tô 15.000/tô 12.000/tô 10.000/dĩa 15.000/hộp Bún chả Bún thịt ĐIỂM TÂM SÁNG Mỳ quảng Bánh mỳ ốp la Cơm hộp CƠM BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ Cơm phần Cơm tháng Cơm chiên tôm 25.000/phần 12.000/hộp 30.000/dĩa Cơm suất 15.000/suất SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT -9- mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI Gà xé Gà xào sả ớt Heo xào chua Sườn xào chua Súp gà nấm Bò xào hành Bị nướng Cá thu chiên Rau xào tỏi Tơm lăn bột Tôm nướng Mực tươi nướng Lẫu cá Lẫu thập cẩm ĐỒ NHẬU 70.000/dĩa 60.000/dĩa 55.000/dĩa 80.000/dĩa 60.000/nồi 70.000/dĩa 85.000/dĩa 10.000/con 20.000/dĩa 80.000/dĩa 85.000/dĩa 15.000/con 100.000/nồi 120.000/nồi Bảng giá ngon Bắc – Trung - Nam MĨN NGON MIỀN BẮC TÊN Bún thang Hà Nội Phở Nam Định GIÁ THÀNH (VNĐ) 110.000 /nồi 95.000/nồi Cơm Lam 90.000/nồi Gỏi cá Sầm Sơn Bún ốc Cơm hến 100.000/nồi 80.000/nồi 90.000/nồi Cơm gà Tam Kỳ 100.000/nồi MIẾN TRUNG Lẩu rừng Tây Nguyên Gỏi cá Phan Thiết Bún cua Gia Lai Canh chua cá lóc Nam Bộ MIỀN NAM 110.000/nồi 100.000/nồi 90.000/nồi 80.000/nồi Hủ tiếu Nam Bộ 85.000/nồi Thịt kho cốt dừa 100.000 /nồi Rạm đồng quê 100.000/10 BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 10 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI Vậy tương lai sản phẩm Công ty đưa có khả hoạt động mạnh Mức tiêu thụ sản phẩm tăng lên đáng kể • Giải pháp thâm nhập thị trường + Chiến lược sản phẩm Sản phẩm cơng ty LUCKY STARS sản phẩm hồn tồn mới, thị trường mới, nên chu kì sống sản phẩm giai đoan đầu Mặc dù nguồn lực công ty để thực dự án không nhiều nên hạn chế độ bao phủ thị trường công ty Nhưng với việc tăng cường, đẩy mạnh hoạt động xúc tiến bán hướng vào đối tượng tiêu dùng cá nhân, công ty nhanh chóng lựa chọn hàng đầu cho tập khách hàng Dự kiến thị phần công ty tăng nhanh, theo Cơng ty THHH LUCKY STARS chiếm 40 % thị phần tiêu dùng cá nhân + Chiến lược giá Trong kinh doanh giá kết mang đến lợi nhuận cho Công ty, với chiến lược “Khách hàng thượng đế, giá cả hợp thị trường” Công ty đưa mức sau: Giá bán bình quân cơm/hộp 25.000 Đồng/hộp Giá bán bình quân cơm tháng/hộp 20.000 Đồng/hộp Giá bán bình qn đồ nhậu/món 70.000 Đồng/món Giá bán bình qn nước uống/loại 10.000 Đồng/loại + Chiến lược phân phối, tiêu thụ sản phẩm Để tăng cường sức mua cho sản phẩm Công ty đưa giải pháp phân phối, tiêu thụ sản phẩm sau: - Chi phí cho quảng cáo, khuyến 10.000.000 đồng - Tìm kiếm khách hàng tiềm chăm sóc, phục vụ khách hàng tận tình, chu đáo - Khách hàng đặt hàng theo tháng, theo năm, theo quý Thanh toán tiền qua hệ thống ngân hàng + Giải pháp khuyến ( Chiến lược Maketing): - Phát tờ rơi tới sinh viên trường - Lập Web, facebook… để thong tin, quảng cáo BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 21 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI - Rao vặt diễn đàn - Khuyến mãi, hạ giá ngày lễ - Tính giá ưu đãi đặt cơm theo tháng - Ngồi đồ ăn Cơng ty cịn cung cấp số đồ uống, hoa tráng miệng khách hàng có nhu cầu Các đối thủ có lợi tiềm lực kinh tế, kinh nghiệm kinh doanh, lượng khách quen… quán ăn đáp ứng nhu cầu ăn uống giới trẻ song chưa có mơ hình hồn thiện đáp ứng nhu cầu giải trí giới trẻ Đây lợi công ty “LUCKY STARS” so với nhà hàng khác Mặt khác số quán ăn có sở vật chất thiếu tiện nghi, số quán lề đường không hợp vệ sinh, thực đơn không dồi dào, có đởi mới, thường gia đình tự mở khơng có đầu bếp có kỹ tốt đảm nhiệm – Nhu cầu khách hàng: Qua trình khảo sát tìm hiểu thị trường TP Đà Nẵng, tơi nhận thấy có nhiều điều kiện để thực dự án thành lập Công ty TNHH Lucky Stars + Điều kiện vĩ mô: Trên phương diện vĩ mô nhận thấy rằng: - Khách hàng Công ty chủ yếu hướng đến Sinh viên, công nhân, tổ chức… - Công ty gần trường ĐH, CĐ công trường xây dựng tập trung nhiều công nhân Gần chợ Đầu Mối, có đầy đủ loại thực phẩm tươi sống đảm bảo chất lượng sản phẩm, giá hợp lý… - Có siêu thị BigC, Metro số chợ nhỏ địa bàn Tp đáp ứng nguồn nguyên liệu phục vụ dự án - Thời tiết địa bàn Tp chủ yếu mát mẻ, mưa thuận lợi cho trình hoạt động dự án + Điều kiện kinh tế: - Thị trường tiêu thụ sản phẩm dự án chủ yếu sinh viên trường ĐH, CĐ Một phận công nhân công ty, nhà máy, quan… - Giá hợp lý, bình dân phù hợp người tiêu dùng, phục vụ tận nơi chắn sản phẩm Công ty nhanh chóng thâm nhập thị trường thời gian nhanh - Ngồi mục đích cung cấp cơm phần, cơm đĩa Cơng ty cịn phục vụ ngon, đồ nhậu, giao tận nhà, tận nơi có yêu cầu - Web, facebook, Internet…là công cụ thiếu trình hoạt động dự án BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 22 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI + Môi trường Công ty môi trường bên - Nhằm phát huy điểm mạnh công ty phong cách phục vụ “Khách hàng thượng đế”, phục vụ tận nơi, giá hợp lý, khơng gian giao thơng thuận lợi + Tiêu chí khách hàng - Sự lạ ăn bao gồm tên ăn, xuất xứ, mùi vị lạ khác biệt ăn Phục vụ ăn mục đích quán ăn - Giá ăn phải phù hợp (thường không đắt học sinh, sinh viên – khách hàng tiềm quán ăn nhận trợ cấp chi phí sinh hoạt từ bố mẹ) Vậy nên : học sinh, sinh viên niên thường không chi nhiều tiền cho ăn uống lại chiếm số lượng đơng đảo Nhóm khách hàng hay ý đến giá sản phẩm, dịch vụ.Vì với đối tượng đối tượng chính, khác hàng tiềm quán ăn – Đối thủ cạnh tranh: - Trong môi trường kinh doanh nay, việc cạnh tranh với đối thủ khác không tránh khỏi Và hội cho người kinh doanh trưởng thành kinh doanh - Đối thủ cạnh tranh: E F B A C Công ty D G BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 23 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI Có đối thủ cạnh tranh với Công ty: A, B, C, D A: Nhà hàng B: Quán ăn C: Công ty TNHH MTV Tuấn Tú D: Qn ăn Ngồi cịn có số đối thủ tiềm ẩn: E, F, G Dựa đối thủ nhận thấy rằng: A, B, D đối thủ tầm thường họ chủ yếu kinh doanh nơi sản xuất, chưa có dịch vụ dự án tơi Chỉ có C đối thủ quan trọng nhất, C Công ty chưa biết kết hợp dịch vụ Công ty Lucky Stars Điểm mạnh: Các đối thủ có lợi tiềm lực kinh tế, kinh nghiệm kinh doanh, lượng khách quen Điểm yếu: Mặt khác số quán ăn có sở vật chất thiếu tiện nghi, số quán lề đường không hợp vệ sinh, thực đơn không dồi dào, có đởi mới, thường gia đình tự mở khơng có đầu bếp có kỹ tốt đảm nhiệm - Nhà cung cấp: Nguồn cung thực phẩm rõ ràng, mua chợ đầu mối lớn Bảo quản nguyên vật liệu qui cách, không sử dụng nguyên vật liệu không rõ xuất xứ thối, hỏng Hệ thống tủ lạnh, khu vực bảo quản theo tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm III PHÂN TÍCH KĨ THUẬT 1- Lựa chọn cơng nghệ, máy móc, thiết bị Để dự án Cơng ty LUCKY TARS thực thành cơng cần có số lựa chọn trang thiết bị, dự án dự án mở Công ty chuyên hoạt động lĩnh vực cung cấp dịch vụ ăn uống đến tận gia đình Do dự án cần thiết số yếu tố kỉ thuật sau: STT TÊN SỐ LƯỢNG (CÁI) Bếp ga lớn Chảo dùng chế biến thức ăn 3 Dao chế biến Hộp đựng cơm 1000 BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 24 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI Tủ lạnh Hộp đựng đồ giao hàng 10 Bàn làm việc Nồi nấu cơm Nồi nấu đồ ăn 10 10 Máy tính 11 Lị nướng 12 Nồi hấp 13 Máy xay - Chi phí cho trang thiết bị STT TÊN SỐ LƯỢNG ĐVT GIÁ THÀNH TIỀN Bếp ga lớn Cái 1.500.000 4.500.000 Chảo dùng chế biến thức ăn Cái 60.000 180.000 Dao chế biến Bộ 300.000 600.000 Hộp đựng cơm 1000 Hộp 1.200 1.200.000 Tủ lạnh Cái 10.000.000 10.000.000 Hộp đựng đồ giao 10 hàng Cái 200.000 2.000.000 Bàn làm việc Bộ 12.000.000 12.000.000 Nồi nấu cơm Cái 200.000 800.000 Nồi nấu đồ ăn 10 Cái 70.000 700.000 10 Máy tính Bộ 8.200.000 8.200.000 BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 25 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI 11 Lò nướng Cái 4.000.000 4.000.000 12 Nồi hấp Cái 800.000 1.600.000 13 Máy xay Cái 400.000 400.000 TỔNG 49.180.000 - Nguyên vật liệu Dự án công ty LUCKY STARS cần số nguyên vật liệu sau: - Nguyên vật liệu STT TÊN NGUYÊN LIỆU Gạo: gạo trắng, gạo tấm… Thịt: thịt gà, thịt heo, thịt bị… Cá: cá thu, ca chim, cá lóc, cá ngừ… Đặc sản: tôm ,cua, mực, ếch… Rau: rau cải, rau lồng tơi, rau muống, rau má… Đồ xào: hành tây, susu, chuông, mướp đắng… - Nguyên vật liệu phụ STT TÊN NGUYÊN LIỆU Bột Đường Nước mắm, xì dầu Knorr Dầu ăn Hành, tỏi, ớt… - Chi phí cho nguyên vật liệu BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 26 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI Nguyên vật liệu bình quân năm 900.000.000/năm Nguyên vật liệu bình quân tháng 75.000.000/tháng Nguyên vật liệu bình quân ngày 2.500.000/ ngày - Mặt bằng, kiến trúc công ty Đ Ư Ờ N G L Ê N Ổ ĐƯỜNG NÚI THÀNH Công ty LUCKY STARS BÚN CHẢ CÁ Công an HÒA CƯỜNG NAM ĐƯỜNG 2/9 - Bắc giáp: Công an Hòa Cường Nam - Nam giáp: Đường Núi Thành - Đông giáp: Đường 2/9 - Tây giáp: Quán Bún chả cá BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 27 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI • Kiến trúc Cơng ty + Sơ đờ bố trí phịng Cơng ty PHÒNG THU NGÂN PHÒNG GIÁM ĐỐC NHÀ BẾP NƠI RỬA NƠI ĐỂ ĐỒ + Phòng thu ngân: Là nơi dàng cho Kết tốn, có bàn máy vi tính để tính tiền xuất nhập kho + Phòng giám đốc: Là nơi điều hành dự án Công ty + Nhà bếp: Là nơi đầu biếp chế biến đồ ăn, có tủ lạnh nột số dụng cụ dùng để chế biến thức ăn, nơi lưu trữ nguyên vật liệu phục vụ dự án + Nơi rửa: Là nơi dùng để rửa đồ dùng hàng ngày + Nơi để đồ: Là nơi để sản phẩm sau chế biến chẩn bị đem phục vụ khác hàng, nơi lưu trử dụng cụ phục vụ vận chuyển, đựng sản phẩm,… Ngồi Cơng ty bố trí ánh sáng, nơi nghỉ ngơi, thay đồ nhân viên, nơi tiếp khách, để bình chống cháy nở, làm môi trường, IV - ĐỊNH HƯỚNG VÀ DỰ KIẾN HOẠT ĐỘNG: – Khách hàng mục tiêu: - Là khách hàng chủ yếu độ tuổi 15 – 40 t̉i - Khơng phân biệt giới tính BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 28 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI - Học tập sinh sống, làm việc địa bàn thành phố Đà Nẵng - Sức mua trung bình bữa /tuần - Lý sủ dụng dịch vụ: họp mặt, tụ tập bạn bè thời gian rảnh rỗi, dịp đặc biệt, có nhu cầu mua ăn gia đình - Chính sách marketing: • Xây dựng thông điệp: “LUCKY STARS - Ngôi sáng ẩm thực Việt Nam” • Phương tiện quảng cáo: Các phương tiện marketing lựa chọn phương tiện đơn giản, tốn đem lại hiệu cao thị trường.Quảng cáo trang web công ty - Tờ rơi: Phương pháp cổ điển không phần hiệu quả, tờ rơi phát cho học sinh trước cổng trường đại học, cao đẳng, cấp 3, cấp đến nhà dân để quảng cáo tiếp cận khách hàng địa bàn thành phố Đà Nẵng - Cạc Vip: thiết kế cho qn mình, có ghi địa web qn ăn, đại liên hệ để đặt hàng trực tiếp qua điện thoại, dùng để phát cho khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ công ty thời gian dài - Marketing nội bộ: dựa vào quen biết, phương pháp quan trọng khó thiêt lập mang lại hiệu cao với chi phí thấp - Các hình thức khác: Truyền miệng, in ấn bao bì, khuyến mãi, quà tặng, facebook Để tăng lượng khách đến với nhà hàng, tùy vào thời kỳ, giai đoạn mà chúng tơi có chương trình khuyến mại thích hợp Ví dụ như: - Giảm giá khai trương, ngày lễ, dịp đặc biệt… - Khuyến mại phần cho trẻ em vào dịp 1/6 đến sử dụng dịch vụ công ty - Chương trình tặng kèm khách hàng có hóa đơn tốn lớn • Giá cả Giá ăn phục vụ cơng ty phụ thuộc vào nguyên vật liệu sử dụng trình chế biến.Tuy nhiên mặt giá trung bình khơng cao so với quán ăn khác • Lợi thế sản phẩm, dịch vụ Sản phẩm, dịch vụ phục vụ thỏa mãn nhu cầu tạo cho khách hàng ăn, đồ uống ngon lạ, hấp dẫn Phong cách phục vụ tận tình, chu đáo nhà ưu lớn công ty BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 29 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI Tại khách hàng chọn cho phần ăn phù hợp mền với cung cách chế biến khác Đặc biệt, quán ăn có thêm sau vài tháng Điều trì nguồn khách hàng thường xuyên tiếp cận đến với lượt khách hàng • Xác định kênh phân phối sản phẩm Nhiệm vụ chủ yếu mà quán ăn trọng lượng khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ cung cấp tận nơi - Lịch biểu hoạt động Lịch biểu đưa Công ty vào hoạt động khoảng tháng từ bắt đầu thực dự án Sau khai trương Công ty hoạt động từ 6h30 sáng đến 23h hàng ngày, phục vụ bữa sáng cho học sinh, sinh viên kịp vào lớp Để đưa dự án vào hoạt động thực tế, cần phải có kế hoạch hành động rõ ràng hồn chỉnh Kế hoạch hành động dự án “Công ty LUCKY STARS” bao gồm bước sau: • Tổ chức dự án: Các công việc: - Huy động vốn đầu tư - Thuê địa điểm kinh doanh( văn phòng, cửa hàng), thuê kho - Đăng ký kinh doanh - Bố trí nội thất văn phịng, cửa hàng nhà kho,mua ôtô - Bố trí nhân sự, thuê nhân viên,huấn luyện nhân viên thi công bán hàng - Ký kết hợp đồng với nhà cung cấp, nhập hàng - Bố trí trưng bày sản phẩm cửa hàng - Tổ chức thực hoạt động Marketing + Thuê công ty thiết kế Web thực hoạt động marketing trực tuyến + Quảng cáo phương tiện truyền thông + Xây dựng đội ngũ cộng tác viên +… TÊN CÔNG VIỆC Thuê địa điểm Đăng ký kinh doanh Huy động vốn BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ MÃ SỐ CÔNG VIỆC A B C THỜI GIAN THỰC HIỆN (TUẦN) 3 TRÌNH TỰ THỰC HIỆN Làm Sau A Sau B SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 30 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI Mua sắm trang thiết bị Tuyển dụng lao động Tìm ký kết hợp đồng với nhà cung ứng Thực hoạt động Marketing Tổ chức bán hàng D E F 3 Sau C Sau C Sau C G Sau E, F H Sau D,G Biểu đồ Pert A(1) B(3) D(1) E(3) C(3) G(2) F(3) H(2) • Tổ chức hoạt động bán hàng: - Xây dựng thực đơn cho quán ăn - Xây dựng giá thành giá bán sản phẩm dự kiến - Liên hệ ký hợp đồng với nguồn cung cấp nguyên vật liệu - Tổ chức thiết kế lại công ty - Tuyển chọn nhân viên - Đào tạo nhân viên: thống phong cách phục vụ công ty - Tổ chức quảng cáo phương tiện xây dựng hình ảnh - Khai trương nhà hàng - Nguy rủi ro dự án phương án khắc phục: - Rủi ro chính trị: khơng có dự án khơng có tác động tới trị - Rủi ro pháp ly: khơng có dự án thực hồn tồn hợp pháp - Rủi ro về văn hóa: khơng có sản phẩm, dịch vụ quán ăn có tính chất lành mạnh BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 31 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI - Rủi ro thông tin : thiếu thông tin biến động giá thị trường thiếu kiến thức thị trường mục tiêu Khắc phục rủi ro: cần phân tích thị trường cách xác hồn chỉnh Rủi ro yếu tố tồn hoạt động sản xuất kinh doanh, trình thực hiên dự án thành lập công ty LUCKY STARS khơng ngoại lệ Những rủi ro xảy trình xây dựng triển khai dự án: - Cạnh tranh lĩnh vực cao, địi hỏi quản lý phải động, thích nghi kịp thời với nhu cầu thay đổi khách hàng, đưa chiến lược canh trạnh thích hợp - Do đặt hàng nơi trung tâm phí kinh doanh cao, cần tìm cách để tiết kiệm chi phí - Giá thị trường ln biến động, cần đề xuất biện pháp đối phó kịp thời - Dự báo nhu cầu sai lệch tính lạc quan dẫn đến đánh giá sai tình hình - Nền kinh tế gặp nhiều khó khăn - Các điều kiện tự nhiên ảnh hưởng trực tiếp đến dự án + Biện pháp khắc phục - Bám sát nguồn thơng tin có liên quan - Bám sát giá thị trường, tình hình kinh tế xã hội - Hạn chế rủi ro thấp V- Ý NGHĨA KINH TẾ – XÃ HỘI ĐỐI VỚI DỰ ÁN – Ý nghĩa kinh tế Dự án tạo lợi nhuận từ nguồn vốn nhàn rỗi chủ đầu tư TỔNG CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU 460.080.000 - VỚN TỰ CĨ 200.000.000 - VỚN VAY 300.000.000( LÃI SUẤT 15%/NĂM) Dự án vào hoạt động đem lại ý nghĩa kinh tế lớn cho kinh tế - Ý nghĩa xã hội BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 32 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI Đây cơng ty kinh doanh với quy mơ nhỏ ảnh hưởng tới mặt kinh tế xã hội nhỏ, nhiên kể số hiệu mà mang lại sau: - Tăng thu nhập cho quốc dân - Đóng góp vào việc gia tăng ngân sách nhà nước - Một cửa hàng đẹp góp phần tơn lên vẻ đẹp chung phố phường - Giúp người có nơi phục vụ cao mặt giá trị tinh thần Quán ăn vào hoạt động góp phần tạo công ăn việc làm thường xuyên, ổn định cho 16 người - Ý nghĩa môi trường Quán ăn trang bị hệ thống khử mùi, khử độc khói bụi nhà bếp đảm bảo khơng xả khí thải độc hại ngồi mơi trường Qn có hệ thống chứa rác thải, đường ống dẫn chất thải theo tiêu chuẩn quy định vệ sinh an toàn thực phẩm xây dựng quán ăn Quán ăn đảm bảo vệ sinh mơi trường, an tồn vệ sinh thực phẩm C – KẾT LUẬN Tôi nhận thấy rằng, nhà kinh doanh nên mạo hiểm thành cơng Chưa biết lợi ích mang lại Người xưa có câu “Thất bại mẹ thành cơng” có dám mạo hiểm đầu tư học kinh nghiệm làm giàu + Kết luận: Khẳng định cần thiết, tính hiệu quả, tính khả thi tính hợp ly dự án - Tính khả thi: Qua phân tích dự án, ta thấy dự án mang lại lợi ích cho xã hội mang lại việc làm cho người lao động, tăng thu ngân sách nhà nước, không độc hại với mơi trường… khẳng định tính khả thi dự án cao - Tính hiệu quả: Dự án mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp, qua tiêu phân tích tài chính, với việc triển khai dự án, doanh nghiệp phát triển thu lợi ích tương đối lớn Vì vậy, dự án mang lại hiệu cao Chúng ta tóm lược lợi khó khăn, hội thách thức Công ty THHH LUCKY STARS thông qua bảng phân tích SWOT sau: BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 33 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI ĐIỂM MẠNH Chất lượng sản phẩm, dịch vụ tốt Lựa chọn đoạn thị trường tiềm Địa điểm kinh doanh thuận lợi Hoạt động marketing tốt Nhân lực: nhiệt tình, động, sáng tạo ĐIỂM YẾU Thiếu kinh nghiệm Hạn chế nguồn lực ĐIỂM MẠNH Nhu cầu ngày cao người tiêu dùng ĐIỂM YẾU Thói quen tiêu dùng lâu năm người tiêu dùng Đoạn thị trường bị cạnh tranh Sự tham gia, đẩy mạnh cạnh tranh đối thủ vào đoạn thị trường tiềm Mặt khác, sau tính tốn phân tích kĩ lưỡng tơi thấy dự án đưa khả thi, thực hiện, đầu tư lợi nhuận doanh thi cao + Kiến nghị - Khi Công ty vào hoạt động nên thường xuyên theo dõi khả chi tiêu khách hàng - Cập nhật thường xun thơng tin giá cả, tình hình thị trường - Nâng cao tinh thần đồn kết phát huy tinh thần làm việc nhiệt tình Chăm sóc khách hàng ln ln quan tâm tới đời sống công nhân viên - Các cấp nghành liên quan tạo điều kiện cho thực dự án Trên ý tưởng dự án xuất phát từ nhu cầu thiết thực với mong muốn kinh doanh thu lợi nhuận tương lai Em hi vọng dự án em thành công đưa vào thực thi BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 34 - mjr1541900177.doc GVHD: TRẦN HỮU HẢI Đây dự án kinh doanh với mơ hình nhỏ Dự án khái quát bước lập kế hoạch dự án đầu tư kinh doanh Tuy nhiên sở tìm hiểu cịn nhiều thiếu sót, mong nhận góp ý thầy để viết dự án đầu tư em đạt hiệu cao Em xin trân thành cảm ơn! BÀI TẬP LỚN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ SV: LÊ CÔNG HÀO_LỚP 10QT - 35 - ... kiện để thực dự án thành lập Công ty TNHH Lucky Stars + Điều kiện vĩ mô: Trên phương diện vĩ mô nhận thấy rằng: - Công ty gần trường ĐH, CĐ công trường xây dựng tập trung nhiều công nhân - Tại... để thực dự án thành lập Công ty TNHH Lucky Stars + Điều kiện vĩ mô: Trên phương diện vĩ mô nhận thấy rằng: - Khách hàng Công ty chủ yếu hướng đến Sinh viên, công nhân, tổ chức… - Công ty gần... thiết bị Để dự án Cơng ty LUCKY TARS thực thành cơng cần có số lựa chọn trang thiết bị, dự án dự án mở Công ty chuyên hoạt động lĩnh vực cung cấp dịch vụ ăn uống đến tận gia đình Do dự án cần thiết