Thông tin tài liệu
Nhóm 11 lớp :QT2A3 Thành viên: Hồng Tuấn Việt (NT) Nguyễn Thị Như Trang Nguyễn Thị Hồng Uyên Nguyễn Thị Thu Trang Nguyễn Đức Việt Lê Văn Tùng Dương Thị Yến Phạm Thế Anh Nguyễn Đình Trường CÂU (Chương 1): nội dung nghiên cứu yếu tố đầu vào đầu hệ thống sản xuất gì? Được hình thành từ năm 1976, Cơng ty Cổ phần Sữa Việt Nam (VINAMILK) lớn mạnh trở thành doanh nghiệp hàng đầu ngành công nghiệp chế biến sữa, chiếm lĩnh 75% thị phần sữa Việt Nam Ngoài việc phân phối mạnh nước với mạng lưới 183 nhà phân phối gần 94.000 điểm bán hàng phủ 64/64 tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk xuất sang nhiều nước Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đô ng Nam Á… *PHÂN TÍCH NỘI DUNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT: • NGUN LIỆU: • Vinamilk có trang trại nước: Tun Quang, Thanh Hóa, Nghệ An, Bình Định, Lâm Đồng Một yếu tố quan trọng định nên chất lượng Sữa nguồn ngun liệu, Vinamilk ln trọng phát triển nguồn nguyên liệu để đảm bảo lượng sữa đầu vào đến người tiêu dùng Và chăm sóc tốt đàn bò yếu tố đảm bảo thành cơng nguồn nguyên liệu + Khách hàng: • Thị trường nội địa: • Vinamilk doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam sản xuất sữa sản phẩm từ sữa Hiện nay, Vinamilk chiếm khoảng 39% thị phần toàn quốc Hiện cơng ty có 240 NPP hệ thống phân phối sản phẩm Vinamilk có 140.000 điểm bán hàng hệ thống toàn quốc Bán hàng qua tất hệ thống Siêu thị tồn quốc • Thị trường quốc tế: Vinamilk xuất sang nhiều nước Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đô ng Nam Á… +Thiết bị công nghệ sản xuất đạt chuẩn quốc tế • Vinamilk sử dụng cơng nghệ sản xuất đóng gói đại tất nhà máy Chúng nhập công nghệ từ nước châu Âu Đức, Ý Thụy Sĩ để ứng dụng vào dây chuyền sản xuất vinamilk công ty Việt Nam sở hữu hệ thống máy móc sử dụng công nghệ sấy phun Niro Đan Mạch, hãng dẫn đầu giới công nghệ sấy công nghiệp, sản xuất Các công ty Cô gái Hà Lan (công ty trực thuộc Friesland Foods), Nestle New Zealand Milk sử dụng công nghệ quy trình sản xuất Ngồi ra, vinamilk sử dụng dây chuyền sản xuất đạt chuẩn quốc tế Tetra Pak cung cấp sản phẩm sữa sản phẩm giá trị công thêm khác • • • • Đầu ra: Sản phẩm vinamilk đa dạng: Gồm sữa tươi, sữa chua ăn, sữa chua uống,sữa chua men sống, kem Ngồi có sản phẩm dielac, ridielac, v-fresh sữa đặc Sản phẩm đa dạng nên thuận lợi trình phân phối Đáp ứng thị hiếu khách hàng tạo ưu cạnh tranh • Câu 2:trình bày định quản trị sản xuất dn Vinamilk • Quản trị sản xuất gì? Quản trị sản xuất tổng hợp hoạt động xây dựng hệ thống sản xuất quản trị trình sử dụng yếu tố đầu vào tạo thành s ản phẩm (dịch vụ) đầu theo yêu cầu khách hàng nhằm thực mục tiêu xác định • Các định chiến lược: định sản phẩm, qui trình sản xuất, phương tiện sản xuất Đây định có tầm quan trọng chiến lược có ý nghĩa lâu dài cho tổ chức Những định đòi hỏi tất nhân viên khâu từ sản xuất, nhân sự, kỹ thuật, Marketing tài phải làm việc.Vinamilk chủ động nguồn nguyên liệu, giá thu mua sữa cao doanh nghiệp khác, hệ thống xe đông lạnh vận chuyển tốt, dây chuyền chế biến đại lợi vượt trội Vinamilk, phát triển sản phẩm đưa nhiều loại sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Vinamilk gấp rút xây dựng lại phận marketing, chiến lược marketing ngắn hạn, dài hạn với tiêu chí rõ ràng, đặt mục tiêu xây dựng hệ thống thương hiệu mạnh lên hàng đầu • Các định hoạt động: giải tất vấn đề liên quan đến việc hoạch định sản xuất để đáp ứng nhu cầu khách hàng Trách nhiệm tác nghiệp tìm kiếm đơn đặt hàng từ phía khách hàng, thu hút chiến lược marketing tổ chức phân phối sản phẩm hay dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng • Vinamilk xây dựng lại phận marketing, chiến lược marketing ngắn hạn, dài hạn với tiêu chí rõ ràng, đặt mục tiêu xây dựng hệ thống thương hiệu mạnh lên hàng đầu công ty trọng đến việc nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa loại sản phẩm nghiên cứu nhiều dòng sản phẩm để đáp ứng đầy đủ nhu cầu tiêu dùng khách hàng góp phần phân tán rủi ro cho cơng ty Cơng ty có trên 200 mặt hàng sữa sản phẩm từ sữa: Sữa đặc, sữa bột, bột dinh dưỡng, sữa tươi, Kem, sữa chua, Phô – mai Và sản phẩm khác như: sữa đậu nành, nước ép trái cây, bánh, Cà phê hòa tan, nước uống đóng chai, trà, chocolate hòa tan • Cơng ty trọng đến việc thiết kế mẫu mã bao bì phù hợp Sử dụng các kênh truyền thông để quảng bá hình ảnh Sử dụng triệt để kênh phân phối: siêu thị, đại lý, điểm bán lẻ Xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp nâng cao lực quản lý Với chiến lược kinh doanh đắn, công ty ngày tạo niềm tin khách hàng đạt mức doanh thu ngày cao Trong thời đại máy móc dần thay cho người, yêu cầu đào tạo công nhân thay dổi : 1.Bổ túc nghề nghiệp chức: Công tác bổ túc nghề nghiệp cho công nhân nhằm xây dựng kiến thức về: - Lý thuyết nghề nghiệp; - Sử dụng thơng thạo máy móc, dụng cụ, ngun vật liệu; - Áp dụng phương pháp tiên tiến ta nước bạn; - Bảo đảm kỹ thuật sản xuất, An tồn lao động, giữ gìn máy móc; - Phương pháp Quản lý sản xuất; - Nâng cao trình độ trị, văn hóa cho cơng nhân Lấy hình thức bổ túc chức làm chủ yếu, tuỳ theo tình hình kỹ thuật, tính chất sản xuất ngành, xí nghiệp mà áp dụng biện pháp kèm cặp thợ thợ kém, trao đổi kinh nghiệm, học tập Chuyên gia bạn, tổ chức nói chuyện kỹ thuật v.v Đào tạo thợ mới: • Tiếp tục củng cố trường đào tạo Bộ có cho thật tốt, đào tạo cho nghề ngành cần thiết trước, ý đào tạo anh em dân tộc thiểu số Khu tự trị thành người thợ cần thiết cho kinh tế vùng dân tộc thiểu số • Đối với trường kỹ thuật chuyên nghiệp, việc chiêu sinh phải có tiêu chuẩn cụ thể, thích hợp, phải thi, phải có ban giám khảo tốt Học sinh vào học phải làm cam kết mãn khóa phục vụ nhân dân theo Phân phối điều động Nhà nước • Đặc biệt trọng giáo dục cho học sinh ý thức lao động mới, yêu nghề nghiệp, trung thành với chế độ xã hội chủ nghĩa • Chấm dứt tình trạng trường không chịu nhận công tác theo phân phối điều động Nhà nước • Uỷ ban kế hoạch Nhà nước Bộ sử dụng cơng nhân phải có kế hoạch Kiểm kê cơng nhân cán kỹ thuật có Biên chế, số yêu cầu năm đến, thừa thiếu để có kế hoạch đào tạo cụ thể, có chủ trương xây dựng nhà máy phải có kế hoạch đào tạo cơng nhân cho nhà máy kịp thời Đưa công nhân học nước bạn: Đưa công nhân ,học sinh học nước bạn ,nên cho học nghề mà nước chưa có hay đào tạo Đối với nghề nước có kỹ thuật kém, mà cần phải cho người học, phải chọn cán kỹ thuật, cơng nhân có nghề có khả học tập được, tương đối giác ngộ trị Các ngành chun mơn nên tính tốn thời gian học tập, để bảo đảm học cho thành nghề, tránh tình trạng đưa người biết nghề học nghề khác, hay đưa người chưa biết nghề học, không cảm tình Cá nhân hay quan hệ họ hàng thân thuộc mà cho học Đầu tư tạo nguồn nhân lực tri thức cao Với chiến lược phát triển ngành sữa nay, Công ty Sữa Vinamilk xác định yếu tố “con người” định đến thành công hay thất bại doanh nghiệp Xây dựng lực lượng lao động kế thừa gắn bó với cơng ty tương lai, năm 1993, Vinamilk ký hợp đồng dài hạn với Trường Đại học Công nghệ sinh học ứng dụng Moscow thuộc Liên bang Nga để gửi em cán bộ, công nhân viên sang học ngành: công nghệ sữa sản phẩm từ sữa; tự động hóa quy trình cơng nghệ sản xuất; máy móc thiết bị sản xuất thực phẩm; quản lý ngành sữa Con em cán công nhân viên vừa đậu đại học học trường đại học quy, học lực giỏi, có nhu cầu làm Vinamilk, cơng ty đài thọ chi phí đưa em sang học chuyên ngành sinh vật Nga thời gian năm Đến nay, công ty hỗ trợ cho 50 em học theo diện Khơng hỗ trợ em ngành, Vinamilk tuyển sinh viên tốt nghiệp loại giỏi trường đại học TPHCM đưa du học chuyên ngành nước ngồi Nhờ sách “chiêu hiền đãi sĩ” thực cách bản, Vinamilk đào tạo đội ngũ kỹ sư chuyên ngành sữa giỏi Bài thảo luận Môn: Quản trị sản xuất Chương Lập tiến độ kiểm soát trình sản xuất Câu hỏi thảo luận 1, Hãy trình bày phương pháp điều độ kiểu hệ thống khác ? 2, Hãy trình bày đặc điểm sản xuất theo dự án ảnh hưởng đến công việc điều độ sản xuất ? Trả lời: Câu Điều độ sản xuất quy trình quan trọng cần thiết hệ thống sản xuất Trên thực tế, doanh nghiệp với qui mô khác áp dụng dây chuyền sản xuất khác đó, việc điều độ sản xuất khác Có hệ thống sản xuất điển hình, là: A, Hệ thống sản xuất liên tục • Đặc điểm _ Qui mơ sản xuất lớn, sản phẩm thiết bị tiêu chuẩn hóa cao _ Các hoạt động tương đối đồng nhất, sản phẩm di chuyển suốt dây chuyền sản xuất • Nội dung điều độ sản xuất _ Sắp xếp thứ tự công việc máy nơi làm việc nhằm giảm thiểu thời gian ngừng máy chờ đợi q trình sản xuất _ Bố trí cân đối máy móc nơi làm việc để đạt công suất cao _ Kết hợp luồng vật liệu công việc để dây chuyền hoạt động trôi chảy _ Lập tiến độ đầu vào, tiến độ chế biến tiến độ mua hàng _ Theo dõi biến động ngồi dự kiến có nguy làm tăng chi phí hay giá thành, từ đề xuất biện pháp kịp thời • Những yếu tố đặc trưng ảnh hưởng tới điều độ sản xuất _ Thiết kế sản phẩm qui trình cơng nghệ _ Hoạt động bảo dưỡng sữa chữa _ Yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm _ Tính tin cậy hạn hệ thống cung ứng _ Chi phí khả sản xuất B, Hệ thống sản xuất gián đoạn • Đặc điểm _ Sản phẩm đa dạng _ Khối lượng sản phẩm nhỏ _ Các công việc thường xuyên thay đổi nên công tác điều độ khó khăn phức tạp • Nội dung điều độ sản xuất _ Xây dựng đạo thực lịch trình sản xuất _ Phân cơng cơng việc cho nơi làm việc, người lao động máy • Những yếu tố đặc trưng _ Yếu tố ảnh hưởng tới lịch trình sản xuất +, Độ lớn loạt gia công +, Thời gian làm việc +, Thứ tự công việc +, Phân bổ công việc nơi làm việc _ Yếu tố ảnh hưởng đến phân công cơng việc +, Đặc điểm cơng việc +, Những đòi hỏi cơng nghệ +, Cơng dụng tính thiết bị +, Trình độ người lao động C, Hệ thống sản xuất hàng loạt với qui mô trung bình • Đặc điểm _ Là dạng trung gian hai hệ thống • Nội dung điều độ sản xuất _ Xác định qui mô sản xuất tối ưu cho loại sản phẩm, thời điểm tiến hành trình tự loạt sản xuất • Yếu tố đặc trưng _ Sản phẩm hệ thống sản xuất tiêu chuẩn hóa _ Sản xuất nhiều loại sản phẩm theo loại ngắt quãng, sản xuất theo chu kỳ từ loại sang loại khác • Câu Những đặc điểm sản xuất theo dự án ảnh hưởng đến công việc điều độ sản xuất 1, Tính chất sản xuất theo dự án • Sản xuất theo dự án thường có q trình sản xuất khơng lặp lại hay có tính khơng thường xun Điều có nghĩa cơng việc điều dộ sản xuất phải tiến hành cách linh hoạt hợp lý nhằm phù hợp với dự án sản xuất 2, Thời gian • Sản xuất theo dự án thường khó đánh giá thời gian hoàn thành chi phí • Lập dự án giai đoạn ước lượng thời gian hoàn thành nguồn lực sử dụng, giai đoạn khơng thể tính xác yếu tố tác động đến việc thực • Nó gây khó khăn cho việc xây dựng lịch trình sản xuất, dự tính số lượng nguồn lực xếp công việc => Khiến công việc điều độ sản xuất gặp khó khăn q trình thực 3, Mục đích • Dự án sản xuất lập nhằm thực chức kiểm tra • Người ta sử dụng sơ đồ PERT để kiểm tra tiến độ chung dự án tiến độ công việc giao cho phận Các quản trị viên hay nhà thầu khơng nằm quyền điều hành doanh nghiệp nên khó kiểm tra đơn đốc Có thể nói, điều độ sản xuất có mối quan hệ chặt chẽ tới đăc điểm sản xuất theo dự án Do đó, việc lập dự án sản xuất hợp lý hay không tác động không nhỏ đến hiệu công việc điều độ sản xuất ... cạnh tranh • Câu 2:trình bày định quản trị sản xuất dn Vinamilk • Quản trị sản xuất gì? Quản trị sản xuất tổng hợp hoạt động xây dựng hệ thống sản xuất quản trị trình sử dụng yếu tố đầu vào tạo... nhất, hệ thống sản xuất Vinamilk thực theo kế hoạch hợp lý khoa học Các nhà quản trị Vinamilk hoạch định chiến lược chặt ch , phù hợp với hệ thống sản xuất doanh nghiệp, hệ thống sản xuất Vinamilk. .. tâm đến hệ thống sản xuất doanh nghiệp, họ coi vũ khí cạnh tranh sắc bén Sự thành công chiến lược Vinamilk phụ thuộc nhiều vào hệ thống sản xuất Cụ th , hệ thống sản xuất đại công ty sữa Vinamilk
Ngày đăng: 06/11/2018, 15:03
Xem thêm:
