Vách tế bào vi khuẩn Gram dương: Peptidoglycan : gồm 40 lớp, chiếm 50% Teichoic và teichuronic acid: chiếm 50% trọng lượng khô của vách hay 10% trọng lượng khô của cả tế bào Polysacchrides Vách tế bào vi khuẩn Gram âm: Peptidoglycan: nằm trong cùng, gồm 1 hoặc 2 lớp, chiếm 520% vật liệu cấu tạo vách Lipoprotein: liên kết chéo với màng ngoài và lớp peptidoglycan . Màng ngoài: gồm hai lớp phospholipid và một lớp mỏng lipolysaccharide. Lipopolysaccharide: là nội độc tố của vi khuẩn Gram âm Vách tế bào (cell wall) 1.2.Chức năng: + Bảo vệ và nâng đỡ tế bào thoát khỏi sự ly giải do hiện tượng thẩm thấu + Trong quá trình phân chia tế bào, vách tế bào làm khuôn mẫu để tổng hợp vách mới cho tế bào con + Quy định tính chất nhuộm Gram + Quyết định độc lực và khả năng gây bệnh của các vi khuẩn gây bệnh bằng nội độc tố 2. Màng tế bào (Cell membrane) 2.2. Chức năng màng tế bào: + Điều tiết sự vận chuyển các chất đi vào và ra khỏi tế bào + Tổng hợp thành phần của vách + Hỗ trợ sao chép DNA + Chế tiết Protein + Tham dự quá tình hô hấp và thu giữ năng lượng trong ATP (Adenosine triphosphate) + Nơi tổng hợp các enzym ngoại bào . Nha bào hay bào tử (spore or endospore) + Một số VK tạo nha bào khi điều kiện sống không thuận lợi + Mỗi vi khuẩn chỉ tạo được một nha bào + Khi điều kiện sống thuận lợi, nha bào vi khuẩn lại nảy mầm để đưa vi khuẩn trở lại dạng sinh sản
Đại cương vi khuẩn Cán giảng TRẦN THỊ NHƯ LÊ MỤC TIÊU HỌC TẬP Trình bày loại hình thể, kích thước vi khuẩn Mô tả cấu trúc tế bào vi khuẩn Trình bày chuyển hố, hơ hấp, sinh sản phát triển vi khuẩn HÌNH DẠNG VÀ KÍCH THƯỚC CỦA VI KHUẨN Hình dạng: dạng + Cầu khuẩn: Tròn, bầu dục, nến + Trực khuẩn: Que + Xoắn khuẩn: Lượn sóng di động Kích thước: Micromet Klebsiella CẤU TRÚC VI KHUẨN CẤU TRÚC VI KHUẨN Vách tế bào (cell wall) 1.1.Cấu trúc CẤU TRÚC VI KHUẨN Vách tế bào vi khuẩn Gram dương: - Peptidoglycan : gồm 40 lớp, chiếm 50% - Teichoic teichuronic acid: chiếm 50% trọng lượng khô vách hay 10% trọng lượng khô tế bào - Polysacchrides Vách tế bào vi khuẩn Gram âm: - Peptidoglycan: nằm cùng, gồm lớp, chiếm 5-20% vật liệu cấu tạo vách - Lipoprotein: liên kết chéo với màng lớp peptidoglycan - Màng ngoài: gồm hai lớp phospholipid lớp mỏng lipolysaccharide - Lipopolysaccharide: nội độc tố vi khuẩn Gram âm CẤU TRÚC VI KHUẨN Vỏ vi khuẩn (capsul) Cấu trúc: + Là lớp nhày lỏng lẻo, sền sệt, không rõ rệt bao quanh vi khuẩn + Cấu tạo từ: polysaccharide (E coli, Klebsiella, phế cầu), polypeptit (dịch hạch, trực khuẩn than), acid amin 5.2.Chức năng: Bảo vệ cho loại vi khuẩn chống lại tượng thực bào CẤU TRÚC VI KHUẨN Chiên mao (flagella): Có loại + Đơn đầu mao (một chiên mao đầu) + Lưỡng đầu mao (hai chiên mao đầu vi khuẩn) + Đa mao (một túm tiên mao hay hai đầu vi khuẩn) + Chu mao (tiên mao phân phối khắp bề mặt vi khuẩn) Chú ý: + Nếu tiêm mao bị rụng rung động, sẽ tái tạo vòng 3-6 phút + Flagellin thay đổi tuỳ theo loại vi khuẩn + Chúng có tính kháng ngun cao (kháng nguyên H) CẤU TRÚC VI KHUẨN 7.Tua (fimbriae, pili) Phần lớn vi khuẩn vi khuẩn Gram âm có mang tua bề mặt tế bào Chúng có cấu tạo giống tiêm mao nhỏ ngắn nhiều Có loại pili (tua): * Pili thường: ngắn hơn, có nhiệu vụ gắn kết vào bề mặt tế bào ký chủ * Pili phái tính: dài hơn, cầu nối vi khuẩn tượng giao phối để chuyển chất liệu di truyền từ vi khuẩn cho sang vi khuẩn nhận điểm tiếp nhận chuyên biệt bacteriophage (loại Virus ký sinh vi khuẩn) CẤU TRÚC VI KHUẨN Nha bào hay bào tử (spore or endospore) + Một số VK tạo nha bào điều kiện sống không thuận lợi + Mỗi vi khuẩn tạo nha bào + Khi điều kiện sống thuận lợi, nha bào vi khuẩn lại nảy mầm để đưa vi khuẩn trở lại dạng sinh sản CẤU TRÚC VI KHUẨN Cấu trúc nha bào: - ADN, màng nha bào, vách bao màng, lớp vỏ (trong ngoài) Chú ý: Sự đề kháng với yếu tố lý hóa nha bào do: acid dipicolinic chiếm 20% nha bào, Ion Ca 2+, cystein, tỷ lệ nước thấp (10-20%), tổng hợp ADN dừng lại phiên mã bị ức chế Sự tồn lâu (có thể 150.000 năm) liên quan đến nước không thấm nước nên không chuyển hóa nha bào SINH LÝ CỦA VI KHUẨN Dinh dưỡng vi khuẩn 1.1 Nhu cầu dinh dưỡng Ở vi khuẩn cần lượng thức ăn trọng lượng thể Thức ăn VK: Nitơ hóa hợp (acid amin / muối amoni), cacbon hóa hợp (oza, nước muối khoáng dạng ion PO4H-, Cl-, SO-, K+, Ca++, Na+ ) số ion kim loại nồng độ thấp (Mn++, Fe++, Co++) Một số sử dụng Cacbon nguồn lượng • SINH LÝ CỦA VI KHUẨN Dinh dưỡng vi khuẩn 1.2 Cơ chế dinh dưỡng vi khuẩn Nhờ hấp thu đào thải chất qua màng Vi khuẩn có số enzym ngoại bào, chúng có tác dụng phân cắt đại phân tử hữu thành phân tử nhỏ để dễ dàng vận chuyển qua màng SINH LÝ CỦA VI KHUẨN Hô hấp vi khuẩn Hô hấp trình trao đổi chất, để tạo lượng cần thiết để tổng hợp nên chất tế bào Các loại hô hấp vi khuẩn: 2.1 Hơ hấp hiếu khí oxy hóa 2.2 Hơ hấp kỵ khí Vi khuẩn khơng có cytocrom oxidase khơng có tồn hay phần ch̃i cytocrom 2.3 Hơ hấp hiếu khí kỵ khí tuỳ ngộ Một số vi khuẩn hiếu khí hơ hấp theo kiểu lên men ta gọi chúng hiếu kỵ khí tuỳ ngộ SINH LÝ CỦA VI KHUẨN Chuyển hóa vi khuẩn 3.1.Chuyển hóa đường Lactose -> glucose -> esteglucose-6-photphoric -> pyruvat Pyruvat đóng vai trò trung tâm q trình chuyển hóa chất đường 3.2 Chuyển hóa chất đạm Albumin → protein → pepton → polypeptit → acid amin • SINH LÝ CỦA VI KHUẨN Chuyển hóa vi khuẩn 3.3 Các chất hợp thành + Độc tố + Kháng sinh + Chất gây sốt + Sắc tố +Vitamin SINH LÝ CỦA VI KHUẨN Phát triển vi khuẩn: Đòi hỏi phải có mơi trường điều kiện thích hợp Sự phát triển vi khuẩn môi trường lỏng: Chia thành giai đoạn liên tục là: (1) thích ứng (2) tăng theo hàm số mũ (3) dừng tối đa (4) suy tàn SINH LÝ CỦA VI KHUẨN Phát triển vi khuẩn: - Dạng S (từ tiếng Anh: smooth – nhẵn nhụi): khuẩn lạc xám nhạt trong, bờ đều, mặt lồi đều bóng - Dạng M (từ tiếng Anh: mucus = nhầy): khuẩn lạc đục, tròn lồi khuẩn lạc S, quánh dính - Dạng R (từ tiếng Anh: rough = xù xì): khuẩn lạc thường dẹt, bờ đều nhăn nheo, mặt xù xì, khơ (dễ tách thành mảng hay khối) • SINH LÝ CỦA VI KHUẨN Sinh sản • Vi khuẩn sinh sản theo kiểu song phân, từ tế bào mẹ tách thành hai tế bào Sự phân chia bắt đầu từ nhiễm sắc thể vi khuẩn; sau màng sinh chất vách tiến sâu vào, phân chia tế bào làm hai phần, hình thành hai tế bào • Thời gian phân bào vi khuẩn thường 20 phút đến 30 phút, riêng vi khuẩn lao khoảng 30 hệ • ... cầu nối vi khuẩn tượng giao phối để chuyển chất liệu di truyền từ vi khuẩn cho sang vi khuẩn nhận điểm tiếp nhận chuyên biệt bacteriophage (loại Virus ký sinh vi khuẩn) CẤU TRÚC VI KHUẨN Nha... vi khuẩn Mơ tả cấu trúc tế bào vi khuẩn Trình bày chuyển hố, hơ hấp, sinh sản phát triển vi khuẩn HÌNH DẠNG VÀ KÍCH THƯỚC CỦA VI KHUẨN Hình dạng: dạng + Cầu khuẩn: Tròn, bầu dục, nến + Trực khuẩn: ... khuẩn: Que + Xoắn khuẩn: Lượn sóng di động Kích thước: Micromet Klebsiella CẤU TRÚC VI KHUẨN CẤU TRÚC VI KHUẨN Vách tế bào (cell wall) 1.1.Cấu trúc CẤU TRÚC VI KHUẨN Vách tế bào vi khuẩn Gram dương: