dinh dưỡng cho trẻ mầm non

I NỘI DUNG NGHIÊN CỨU: Chương I: Cơ sở lý luận dinh dưỡng vấn đề giáo dục dinh dưỡng - sức khoẻ 1.Khái niệm dinh dưỡng : Dinh dưỡng nhu cầu sống hàng ngày người.Dinh dưỡng thức ăn mà ăn cách thức sử dụng chúng Trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực trí tuệ Người lớn cần dinh dưỡng để trì sống làm việc, ăn uống nhu cầu sống hàng ngày, nhu cầu thiết khơng thể khơng có Thức ăn cung cấp lượng axit amin, lipit, vitamin, chất khoáng cần thiết cho phát triển thể trì tế bào tổ chức Thiếu hay thừa chất dinh dưỡng gây bệnh hay ảnh hưởng bất lợi đến sức khoẻ người 2.Ý nghĩa, tầm quan trọng dinh dưỡng sức khoẻ: Dinh dưỡng thức ăn cung cấp lượng axit amin, lipit, vitamin, chất khoáng, cần thiết cho phát triển thể, trì tế bào tổ chức Dinh dưỡng đầy đủ giúp cho thể phát triển khoẻ mạnh, cân đối, phát triển toàn diện thể chất lẫn trí tuệ Con người cần có dinh dưỡng để trì sống làm việc, dinh dưỡng nhu cầu thiết khơng có sinh vật Giáo dục trẻ mầm non kiến thức sơ đẳng lương thực, thực phẩm giá trị dinh dưỡng loại thức ăn Từ trẻ ăn hết loại thức ăn mà mẹ cô giáo nấu, không kén chọn thức ăn biện pháp tốt nâng cao sức khoẻ góp phần bước hạ thấp tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em Đưa vấn đề giáo dục dinh dưỡng sức khoẻ vào giảng tạo cho trẻ hứng thú, thoải mái học tập vui chơi Giáo dục dinh dưỡng, sức khoẻ góp phần quan trọng chiến lược người tạo lớp người có hiểu biết đầy đủ vấn đề dinh dưỡng - sức khoẻ, biết chọn thức ăn cách thông minh tự giác ăn uống để đảm bảo sức khoẻ cho Tạo liên thông giáo dục dinh dưỡng liên tục từ tuổi mẫu giáo đến tuổi học đường Dinh dưỡng giáo dục dinh dưỡng chiếm vị trí quan trọng giáo dục mầm non, tảng cho tương lai trẻ sau Nội dung giáo dục dinh dưỡng a Cơ sở lý luận - Giúp trẻ hiểu giá trị dinh dưỡng thực phẩm, lợi ích lương thực thực phẩm Giá trị dinh dưỡng không phụ thuộc vào thành phần hoá học loại lương thực thực phẩm mà phụ thuộc vào số yếu tố khác như: cách bảo quản, chế biến, Thực tế loại lương thực thực phẩm có chất dinh dưỡng khác Vì nên phối hợp loại lương thực thực phẩm khác để có đầy đủ cân đối chất dinh dưỡng nhu cầu cấp bách xã hội trẻ em, chiếm vị trí đặc biệt quan trọng, có ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển thể trẻ Để nuôi dưỡng tốt dinh dưỡng cần phải có phần ăn đảm bảo số lượng, chất lượng loại lương thực thực phẩm để đảm bảo cho giáo dục dinh dưỡng tốt ta cần giáo dục cho trẻ hiểu biết giá trị dinh dưỡng loại lương thực thực phẩm thông qua trò chơi, bữa ăn hàng ngày, qua buổi dạo chơi tham quan Lương thực, thực phẩm nguồn lượng chủ yếu thể Cơ thể cần đầy đủ chất dinh dưỡng : Prơtêin, Lipít, Đường, Muối khống, Vitamin chất trì hoạt động quan bên thể, thực hoạt động sinh lý khác thể: tổng hợp chất sơng mới, điều hồ thân nhiệt với phát triển thể thể lực lẫn trí tuệ b Cơ sở thực tiễn Ăn nhu cầu thiếu người trẻ phải ăn uống đầy đủ số lượng chất lượng người lớn, ăn uống cung cấp lượng cho nhu cầu sống hoạt động phát triển thể, nhu cầu thay đổi theo lứa tuổi trẻ Nguồn lượng cho thể hoạt động sinh trưởng phát triển lấy từ chất dinh dưỡng khác thức ăn cung cấp qua phần ăn hàng ngày Trong sống người, dinh dưỡng yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới tồn trì sống người Vấn đề quan trọng dinh dưỡng trẻ em đảm bảo nhu cầu thể trẻ lớn Trong giai đoạn phát triển có đặc điểm riêng tâm lý nhu cầu dinh dưỡng Nếu cung cấp đầy đủ lượng, thể trẻ dùng nửa số lượng cho hoạt động hô hấp, tiêu hố, tiết, thần kinh để trì phát triển sống Nếu trẻ ăn uống không đủ lượng, đủ chất, ăn khơng ngon miệng, sức khoẻ trẻ bị giảm sút Vì phải có chế độ ăn khoa học, hợp lý đầy đủ chất dinh dưỡng Để đảm bảo cho trẻ chất dinh dưỡng cần phải cho trẻ biết giá trị loại thức ăn qua phải giáo dục cho trẻ ăn đầy đủ chất đạm, đường, béo, vitamin, nước, muối khống tăng thêm calo cho thể, giáo dục chất có nhiều thực phẩm : gạo, khoai, thịt, trứng, sữa, rau.Nếu trẻ không ăn no đủ chất bị suy dinh dưỡng, ốm, học kém, chậm phát triển thể chất lẫn trí tuệ Vì muốn cho trẻ khoẻ mạnh thơng minh, chóng lớn cần giáo dục cho trẻ ăn hết xuất mình, ăn đủ chất, đủ lượng khoẻ mạnh, thơng minh, học giỏi, sau tương lai tốt đẹp Ví dụ: ăn trưa, trước ăn giáo giới thiệu trẻ ăn trẻ ăn hơm nay, sau giới thiệu ln giá trị dinh dưỡng ăn : Hơm cho ăn thịt sốt cà chua, thịt có nhiều chất đạm prôtêin, lipit, giúp thể phát triển, thông minh, nhanh lớn, cà chua có nhiều vitamin A tốt cho mắt, ăn vào có da hồng hào, mắt sáng long lanh đẹp Và hơm ăn canh rau cải nấu với thịt có nhiều vitamin A,C nhiều đạm giúp chóng lớn, thơng minh tiết tốt Vậy phải ăn hết suất mình, ăn tất thức ăn bát thể khoẻ mạnh thơng minh - Ngoài việc giáo dục cho trẻ ăn uống đủ chất chưa đủ mà phải giáo dục vệ sinh cho trẻ, phải rửa tay, rửa mặt trước ăn trước ngủ, vào bàn ăn phải ngồi ngắn, ngồi nơi quy định, chỗ ngồi Chuẩn bị khăn ăn lau tay, phải có đĩa đựng cơm rơi vãi, phải biết mời cô mời bạn trứơc ăn, ăn khơng đựơc nói chuyện, xúc cơm cẩn thận khơng rơi vãi ngoài, phải nhai kỹ, ho phải che miệng quay ngoài, ăn xong phải lau miệng, lau tay, không uống nước lã Giáo dục trẻ không ăn xanh, không uống nứơc lã dễ bị vi khuẩn xâm nhập làm đau bụng, giáo dục trẻ ăn uống từ tốn có nề nếp Ví dụ : Trước ăn trưa, cô giáo dạy trẻ nề nếp vệ sinh: Hỏi trẻ trước ăn phải làm ? ( rửa tay, rửa mặt ) Cô nhắc lại : Đúng ! phải rửa tay rửa mặt trước ăn sau buổi học buổi chơi tay cầm vào đồ chơi, đồ dùng nên bị nhiều vi trùng bám vào xong lại bôi lên mặt lên tay bẩn Chính phải rửa tay, rửa mặt trứơc ăn không dễ bị nhiễm bệnh ạ! + Cho trẻ thực thao tác rửa tay, rửa mặt khoa học + Cho trẻ ngồi vào bàn ăn ngắn quy định Vào ăn trưa giáo giới thiệu ăn, giá trị dinh dưỡng ăn Giáo dục trẻ ăn hết xuất, ăn ngon, có ý thức, khơng nói chuyện cười đùa, ăn phải nhai kỹ nuốt nhanh, ho hắt phải che miệng Giáo dục trẻ trước ăn phải mời từ người cao tuổi trước Là giáo viên mầm non thấy việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ em vấn đề quan trọng cần ý, sức khoẻ trẻ phải xã hội quan tâm cách khoa học cho trẻ: việc chăm sóc giáo dục trẻ trách nhiệm giáo viên mầm non mà trách nhiệm cha mẹ gia đình trẻ Do phải có kết hợp việc giáo dục nhà trường gia đình, giúp trẻ hiểu ý nghĩa dinh dưỡng cần thiết dinh dưỡng thể phải có giáo dục ăn uống hợp vệ sinh, đầy đủ chất cho trẻ CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG VÀ NGUYÊN NHÂN Thực trạng vấn đề giáo dục dinh dưỡng 1.1 Tìm hiểu vấn đề giáo dục dinh dưỡng trường Mầm non Quang Trung lớp mẫu giáo nhỡ - tuổi a Đặc điểm trường Mầm non Quang Trung - Trường Mầm non Quang trung nằm trung tâm Thị xã ng Bí địa bàn Phường Quang Trung, trường xây dựng lại khang trang, Trường xây dựng tầng có phòng học, lớp có phòng học, phòng ăn, phòng vệ sinh riêng, đồ dùng tiện nghi đầy đủ đại, trường xây dựng thêm phòng chức năng, có bếp chiều, có đội ngũ giáo viên yêu nghề mến trẻ, nhân dân phụ huynh luôn quan tâm ủng hộ nhà trường cơng tác chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục trẻ b Vấn đề giáo dục dinh dưỡng Trường Mầm non Quang trung - Nhiệm vụ chăm sóc giáo dục trẻ nhà trường ln đặt nên hàng đầu để trẻ lĩnh hội tri thức cách đầy đủ tồn diện trẻ phải có sức khoẻ tốt, việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ vấn đề nhà trường quan tâm Việc giáo dục dinh dưỡng giáo viên thực lúc nơi tiết học, hoạt động dạo chơi đặc biệt bữa ăn hàng ngày Việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ qua hoạt động thực thường xuyên lớp nên trẻ có hiểu biết định dinh dưỡng 2.Kết điều tra thu đầu năm học tháng 9/2008: * Điều tra giáo viên: Mức độ Hình thức Thường xun sử dụng khơng sử dụng Tiết học x Dạo chơi x sinh hoạt hàng ngày x Tình trạng sức khoẻ trẻ Nhà trường có bếp chiều bố trí hợp lý khoa học thoáng mát Nhờ kết hợp giáo dục lớp chế biến khéo léo từ cách nấu ăn ngon, hợp vệ sinh có thay đổi ăn theo thực đơn nhà bếp mà tình trạng sức khoẻ trẻ cải thiện Kết khảo sát sau kiểm tra sức khoẻ đầu năm học tháng 9/ 2008: STT Họ tên Năm sinh Tên bố (mẹ) Nghề nghiệp KênhA Kênh B Kênh C Béo phì Phạm Khánh Linh 2004 Đồn Huyền CN x Đỗ Hương Trang 2004 Nguyễn Tâm Cấp dương x Vũ ngọc Huyền 2004 Nguyễn T.Nga CN x Nguyễn Mạnh Cương 2004 Vũ Thị Mái CN x Nguyễn Mỹ Hạnh 2004 Trần Thị Hường Cn x Đoàn Hồng Linh 2004 Phạm Thị Hạnh Nội Trợ x Phạm Phương Linh 2004 Phạm Minh Tiến bán Hàng x Tơ Việt Hà 2004 Tơ Thế Ngun Phón viên x 10 Nguyễn Tuyết Nhi 2004 Hà Thị Quỳnh Nội Trợ x 11 Trần Minh Đức 2004 Tô Thị Phương Bán hàng x 12 Vũ Tấn Đức 2004 Vũ Đức Phú LĐTD x 13 Phạm Ngọc Mai 2004 Phạm Ngọc Ninh NV-BHXH x 14 Tô Phương Anh 2004 Tô Văn Nguyên buôn bán x 15 Trương Thuý Hằng 2004 Nguyễn Thị Nga LĐTD x 16 Nguyễn Hoàng Minh 2004 Nguyễn Văn Chính Kinh doanh x 17 Nguyễn Hải Lam 2004 Nguyễn Hải Ytế x 18 Đặng Việt Hà 2004 Đặng văn Lương Kế toán x 19 Vũ Hồng Anh 2004 Vũ Hồng Đảm Nội trợ x 20 Trần Ngọc Anh 2004 Nguyễn Thị Hường nội TRợ x 21 Nguyễn Quang Minh 2004 Nguyễn thị Hằmg nội Trợ x 22 Nguyễn Mai anh 2004 Hà Thị Mai thủ Quỹ x 23 Lê Quỳnh Anh 2004 Ngô Mai Anh Giáo viên x 24 Nguyễn Khắc Đạt 2004 Nguyễn Bá Lương Nội trợ x 25 Bùi Thuý Hiền 2004 Nguyễn Thị Huyền Nội Trợ x 26 Vũ Đức Thắng 2004 Trần Thị Oanh kế toán x 27 Phạm Ngọc Khánh 2004 Nguyễn T Trun cơng Nhân x 28 Phạm Hồng Phúc 2004 Hà thị Vinh Thu Ngân x 29 Phạm Quốc Trung 2004 Phạm Thị Nga Nội trợ x 30 Lê Minh Trang 2004 Trần Linh Tâm Giáo viên x 31 Lê Ngọc Linh 2004 Trần Thị Thuý CN x 32 Nguyễn Bá Hoàng 2004 Lê Bá Hà Giáo Viên x 33 Nguyễn Trọng Vũ 2004 Nguyễn TPhượng Nội Trợ x 34 Trần Nhật Phúc 2004 Trần TMai CN x 35 Phạm Huyền Linh 2004 Phạm Thị Hương Nội trợ x 36 Nguyễn Khánh Linh 2004 NguyễnThu Hạnh cN x 37 Vũ Tú Dương 2004 NguyễnThu Huyền CN x 38 Lê Thuỷ Dương 2004 Hà Thị Huệ CN x 39 Đặng Đức Huy 2004 Nguyễn Thị Lan CN x 40 Phạm Hà Phương 2004 Phạm Thị Hoa CN x 41 Nguyễn Thuý Nga 2004 Nguyễn Thị Hoa CN x 42 Nguyễn Thanh Vân 2004 Nguyễn Thị Dung CN x 43 Bùi Linh Anh 2004 NguyễnThanh Tiến Giáo viên x 44 Hoàng Trung Chiến 2004 Nguyễn Thị Đào CN x 45 Nguyễn Nguyên Anh 2004 Bùi Thị Mai Giáo viên x 46 Vũ Ngọc Anh 2004 Trần Thị Tiến Kinh doanh x 47 Nguyễn Thanh Dung 2004 Nguyễn Thị Minh Nội trợ x 48 Bùi Việt Cường 2004 Vũ Thị Thanh Nội Trợ x 49 Cao Khánh Linh 2004 Bùi Thị Nga CN x 50 Bùi Phương Thảo 2004 Phạm Thị Duyên Thợ may x 51 Vũ ý Nhân 2004 Vũ Thị Vinh GV x 52 Nguyễn Ngọc Mai 2004 Nguyễn Thị Huyền Nội Trợ x 53 Trần Vĩnh Phong 2004 Nguyễn Thị Hạnh CN x 54 Lê Thành Đạt 2004 Trần Thị Nhung CN x 55 Lê Việt Đức 2004 Nguyễn Thị Lan CN x 56 Trần Hồng ánh 2004 Trần Thị Hồng bán Hàng x 57 Hà Quang Đạt 2004 Lê Thị Hà Kinh doanh x 58 Phạm minh Trí 2004 Phạm Thị Tâm làm ruộng x 59 Đậu Thuỳ Trang 2004 Đậu Thi Nga Kinh doanh x 60 Phạm Minh Huyền 2004 Phạm thị Vĩnh Kinh doanh x * Nhận xét: - Đánh giá phát triển trẻ : Kênh A: 56/60 = 93% Kênh B : 3/60 = 5% Béo Phì : 1/60 = 2% - Tỷ lệ suy dinh dưỡng có giảm đi: đàu năm 7% trẻ suy dinh dưỡng , đến đợt kiểm tra sức khoẻ định kỳ đợt II Chỉ 5% so với đầu năm học Nguyên Nhân: - Nguyên nhân thực trạng giáo viên cho phần mầm dạy nên giới thiệu đại khái qua loa - Một số giáo viên vào nghề kiến thức dinh dưỡng sức khoẻ hạn chế chưa có kinh nghiệm, hay số giáo viên tuổi cao kiến thức dinh dưỡng sức khoẻ học lâu nên bị lãng qn kiến thức nhớ khơng xác nên lúng túng giáo dục trẻ.Đồng thời lời giáo dục trẻ cô chưa sâu sắc, hấp dẫn với trẻ thơ, mờ nhạt ấn tượng mau quên - Do giá thị trường biến động phần có ảnh hưởng đến bữa ăn trẻ, Mặc dù nhà trường thường xuyên thay đổi thực đơn ăn cho trẻ hàng ngày, hàng tuần, theo mùa, theo địa phương nhận thức trẻ thực phẩm (hải sản) hạn chế - Do nhận thức số phụ huynh hạn chế, chưa thực quan tâm đến bữa ăn khoa học cho trẻ, mà cho trẻ ăn theo ý thích trẻ - Do thể trẻ không hấp thụ chất dinh dưỡng => Do xuất phát từ nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo nhỡ - tuổi Căn vào đặc điểm sức khoẻ trẻ -5 tuổi Trường Mầm Non Quang Trung cần tổ chức giáo dục dinh dưỡng qua tất hình thức tổ chức hướng dẫn trẻ làm quen với Môi Trường Xung Quanh CHƯƠNG III: BIỆN PHÁP GIÁO DỤC DINH DƯỠNG CHO TRẺ “ Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non (mẫu giáo - tuổi) trình hướng dẫn trẻ làm quen với môi trường xung quanh” muốn thực cách đầy đủ tồn diện phải giáo dục trẻ lúc nơi Trong trình giáo dục, giáo viên sử dụng chủ yếu hai hình thức sau, hình thức tiết học hình thức ngồi tiết học I Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng cho trẻ thông qua môn MTXQ với hình thức tiết học : - Thơng qua hình thức tiết học củng cố, hệ thống hố, xác hoá kiến thức dinh dưỡng mà trẻ làm quen lúc lơi, phát triển trí tuệ cho trẻ - Dạy trẻ biết tên gọi đặc điểm cấu tạo đối tượng trẻ biết thành phần chất giá trị dinh dưỡng đối tượng thể người - Trẻ biết tác dụng chất Prơtít, Lipít, Gluxít, Các loại Vitamin muối khoáng với thể người - Khi sử dụng hình thức cần đạt yêu cầu sau: + Phát huy tính tự giác, chủ động trẻ, đảm bảo khơng khí vui tươi thoải mái nhẹ nhàng, khơng gò bó áp đặt + Giờ học phải có trọng tâm, tránh dàn trải, lan man, cần biết phối hợp phương pháp cách linh hoạt, hợp lý * VD: “Bài số vật ni gia đình có chân đẻ con” (Lớp mẫu giáo - tuổi ) a Mục đích - yêu cầu: - Kiến thức: Trẻ biết gọi tên nhận xét điểm rõ nét số vật ni gia đình có chân, đẻ ( Mèo, bò, lợn, thỏ ) Trẻ biết so sánh nhận xét điểm giống động vật ni gia đình có chân, đẻ con)Và khác ( Tiếng kêu, cấu tạo, thức ăn, vận động ích lợi ) - Kĩ năng: luyện nói lưu lốt , rõ ràng Phát triển khả nhạy cảm giác quan, khả ý ghi nhớ có chủ định cho trẻ Phát triển ngơn ngữ mạch lạc cho trẻ - Giáo dục : Trẻ có ý thức biết chăm sóc giáo dục vật ni, biết giá trị dinh dưỡng số vật nuôi sức khoẻ người b Chuẩn bị: - Máy tính, hình ảnh vật ni gia đình - Một số vật ni gia dình(Bò, mèo, thỏ, lợn) qua vật thật mơ hình - 04 hộp quà có gắn số từ 1-4 - Bảng dính 02 - cửa có ký hiệu từ 1-4 (gắn phía sau vật mèo, Bò, lợn, thỏ ) - Hai cầu - Rổ nhựa to : 02 đựng hình vật cắt rời phận - Trẻ thuộc số câu đố , hát, đồng dao vật - Đàn oóc, đĩa ghi nhác hát có nội dung con vật c Tổ chức hoạt động Hoạt động cô Hoạt đông trẻ ổn định lớp; - Chào mừng đến với “vườn tri thức” cất cao tiếng hát ( Trẻ hát nhún nhảy theo nhạc hát Gà trống, mèo cún con) - Trò chuyện chủ đề số vật ni gia đình Giới thiệu bài: - Đến với khu vườn tri thức hôm với hội thi “Bé vật thân yêu” với chủ đề ‘ Tìm hiểu số vật ni gia đình có chân, đẻ Giảng bài: - Đến tham gia hội thi hơm với có mặt đội Đội “ Thỏ Đội Mèo con” - Xin mời đội giới thiệu + Đội mèo con: “ Meo meo meo, đội mèo xin chào bạn, đội mèo chúng tơi, có đơi tai thính, đơi mắt tinh có tài bắt chuột đội chúng tơi đến với hội thi hôm với thông điệp “Học tập vui chơi” + Đội Thỏ ; Đội Thỏ xin chào bạn, đến với hội thi hôm đội mang tới thông điệp “chiến thắng”2 - Vừa cô thấy đội có phần chào hỏi hay hấp dẫn * Hoạt động 1: Cung cấp kiến thức ( quan sát nhận xét vật nuôi) Hôi thi “ Bé vật thân yêu” - Trong phần thi thứ phần thi Hiểu Biết phần thi Hiểu Biết đến với trò chơi “ Ơ cửa bí mật” Phía ô cửa, sau ô cửa hình ảnh mà tìm hiểu, cửa hộp quà bên đựng điều bí ẩn mà khám phá - Xin mời đơi thỏ chọn ô cửa số mấy? - VD:Đội Thỏ chọn ô cửa số xin mời ô cửa số - 1,2,3 mở : sau ô cửa số hình gì? - Và khơng biết “Con bò” hộp q màu gì? Xin mời đội mèo con chọn hộp màu gì? - Mở hộp quà cho trẻ quan sát VD: bò cho trẻ quan sát thật kỹ xem Bò có điểm bật có nhận xét chúng ( Cơ đưa bò cho trẻ quan sát nhận xét đặc điểm bò.) dặt câu hỏi gợi mở cho trẻ để trẻ nói; - VD: bò có màu gỉ? có phần đây? vào phần đầu chân đi? - Trên đầu bò có gì? Bò động vật ni đâu? có chân Bò đẻ hay đẻ trứng? Bò kêu nào? ( Cho trẻ bắt tiếng kêu bò ni bò để làm gì? => Cơ khái qt lại: Bò động vật ni gia đình có chân đẻ con, bò có màu vàng, đầu có đơi sừng, có đơi mắt có mõm, bò dài , bò thường hay ăn cỏ, ni bò để kéo xe lấy thịt lấy sữa, thịt bò có nhiều chất đạm ăn vào tốt cho thể người sưã bò có nhiều can xi Vtamin loại sữa tươi sữa hộp mà nhà đến lớp bố mẹ cô giáo cho uống hàng ngày pha chế từ sữa bò nhớ chịu khó uống sữa giúp cho thể khoẻ mạnh thơng minh chóng lớn Xin mời đội Mèo chọn ô cửa số VD: Ô cửa số cô mở ô cửa số hỏi trẻ cửa chứa gì? - Khơng biết hộp quà lại lợn nằm hộp quà xin mời đội Mèo con chọn hộp quà màu ? - VD; Trẻ chọn hộp quà màu xanh ( Cô mở hộp quà đọc câu đố “Con ăn no bụng to mắt híp ụt ụt ịt nằm thở phì phò” đố biết gì? - Cho trẻ nhận xét đặc điểm lợn? (cô đặt câu hỏi gợi mở tương tự bò) Con Lơn; Có màu hồng nhạt , đốm đen Có tai to, mắt híp, mõm dài Lợn có bụng to, thích ăn cám Lợn động vật ni gia đình ,4 chân, đẻ xếp nhóm gia xúc Lợn kêu,ủn ỉn eng éec - Cô khái quát lại: vừa nói vừa vào phần kết hợp lớp nói lại đặc điểm rõ nét lợn cho trẻ đếm số chân lợn - Giáo dục dinh dưỡng: thịt lợn có chất đạm, chất béo giúp cho phát triển cân đối khoẻ mạnh bữa ăn nhớ phải ăn hết xuất - Cơ mở rộng cho trẻ lợn khoang có đốm đen màu hồng nhạt ,ngồi có lợn đen - Xin mời đội thỏ chọn tiếp ô cửa số - Xin mời ô cửa số mở hình ảnh gì? Cho trẻ chọn hộp quà - Cô trẻ khám phá mở hộp q tìm vật - Cơ đưa hộp qua cho trẻ nghe đoán xem bên gì? (Cơ gợi ý có nghe thấy tiếng kêu khơng) - Cơ đưa mèo cho trẻ quan sát đưa nhận xét + Con Mèo: Có lơng màu trắng, có đầu Mèo có đơi tai nhỏ, thính, mắt màu xanh tinh, Mèo kêu meo meo Mèo có râu , chân có đệm, có móng, dài Mèo biết bắt chuột, biết leo trèo chạy nhanh Mèo động vật sống gia đình có chân đẻ xếp vào nhóm gia xúc Mèo thích ăn cá - Cơ Khái qt lại đặc điểm mèo, mở rộng mèo có nhiều màu sắc khác - Đội Mèo chọn ô cửa Tương tự Thỏ ; - Cơ đưa thỏ cho trẻ quan sát nhận xét đặc điểm bật thỏ - Thỏ có lông màu trắng tinh, đôi tai dài đuôi ngắn Đơi mắt màu hồng, nhảy nhanh Thỏ thích ăn cà rốt, ăn rau Thỏ động vật ni gia đình có chân đẻ - Cô Khái quát lại đặc điểm thỏ - Giáo dục dinh dưỡng: thịt thỏ có chất đạm, chất béo giúp cho phát triển cân đối khoẻ mạnh bữa ăn nhớ phải ăn hết xuất * Hoạt động 2: So sánh giống khác Mèo Thỏ - Vừa đội đưa hiểu biết xác sôi động, cô thấy hiểu biết đội ngang tài , ngang sức Bây có câu hỏi phụ, cô đọc câu hỏi xong đội rung chuông trước đưởc trả lời - Cô đưa “con mèo” “con thỏ” cho trẻ quan sát - Câu 1: Các so sánh mèo thỏ có điểm giống Gọi đội rung chuông trước trả lời Giống nhau: Mèo Thỏ chúng động vật sống gia đình, có chân đẻ con, xếp vào nhóm gia súc Mèo thỏ có lơng trắng tinh có râu - Câu 2: So sánh Mèo Thỏ có điểm khác nhau.(Gọi đội rung chuông nhanh nhất) - Khác nhau: Con mèo tai ngắn, đuôi dài, mắt xanh Con thỏ tai dài, ngắn, mắt màu hồng Con mèo thích ăn cá, ăn thịt mỡ Con thỏ thích ăn cà rốt, rau xanh Con mèo biết bắt chuột Con thỏ bắt chuột Con mèo kêu meo meo => Cô khái quát lại đặc điểm giống khác rõ nét vật - Phần thi hiểu biết khép lại, đội xứng đáng tặng quà - Đội Mèo thưởng 01 cá - Đội Thỏ thưởng củ càc rốt * Mở rộng Kiến thức cho trẻ xem hình vật ni gia đình.giáo dục dinh dưỡng cho trẻ * Hoạt động 3: Luyện tập - Vừa phần thi thứ khám phá cửa bí mật tìm hiểu số vật sống gia đình có chân đẻ ( Con chó, mèo, thỏ, lợn.) - Giờ xem ô cửa biến - Cho trẻ chơi trò chơi chốn cơ, cất dần cửa - Lúc ô cửa biến - Bây đến phần thi thứ phần thi “Chung sức” - Đến với phần thi chung sức chơi trò chơi “ghép hình vật” - Trên chuẩn bị bảng, rổ đựng hình cắt rời phận vật - Nhiệm vụ đội sau; Mỗi đội cử bạn lên xếp thành hàng nghe thấy đưa hiệu lệnh bạn đầu hàng chạy nhanh nhặt phận rời vật ghép cho tạo thành vật hoàn chỉnh thời gian phút đội ghép song đội thắng - Cho trẻ chơi Trò chơi., động viên cổ vũ đội - Kết thúc trò chơi nhận xét tuyên dương * Hoạt động 4: Trò chơi - Phần thi “Trổ tài” - Cho trẻ chơi trò chơi “Đố vui” - Cô hướng dẫn luật chơi , - Cách chơi, Các đội đưa câu hỏi đố vui vật đội bạn thảo luận trả lời hát đồng dao mô động tác vật theo câu đố - Cho trẻ chơi.Cô động viên khuyến khích trẻ chơi - Kết thúc thưởng q cho đội thắng * Hoạt đông 5: Kết thúc Vừa bé đến với “vườn tri thức” để tham gia vào hội thi với chủ đề “ Một số vật ni gia đình có chân, đẻ con, cô thấy tham gia sơi tích cực khen lớp - Để chia tay với vườn tri thức chơi trò chơi “Bắt tạo dáng vật” Trẻ hát theo nhạc lần ( Trẻ hát nhún nhảy theo nhạc hát Gà trống, mèo cún con) - Trẻ kể tên convật - Trẻ vẫy tay chào cô nhắc tên - Trẻ thực - Cả đội nói học tập vui chơi - Cả đội nói chiến thắng - Trẻ chọn cửa mà trẻ thích - VD: bò - Trẻ trả lời - Trẻ chọn màu quà - Trẻ tham gia nhận xét - Trẻ trả lời theo ý hiểu trẻ, - Trẻ chọn cửa mà trẻ thích - Con lợn Trẻ chọn hộp q có màu trẻ thích Con lợn - Trẻ trả lời - Trẻ chọn theo ý trẻ trẻ nghe đoán vật qua tiếng kêu - Trẻ trả lời - Trẻ đoán - Trẻ trả lời câu hỏi cô - Gọi đại diện tổ lên trả lời -Trẻ trả lời - Trẻ thực theo yêu cầu cô - Trẻ chơi trò chơi II Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng cho trẻ thông qua môn MTXQ với hình thức ngồi tiết học : - Hình thức tạo điều kiện cho trẻ vận động - Giúp trẻ hiểu thêm môi trường xung quanh, phát triển trẻ khả quan sát khiếu thẩm mỹ + Thơng qua hình thức để giáo dục trẻ thiên nhiên người - Đối tượng quan sát phải đảm bảo phù hợp với nội dung học , đảm bảo thẩm mỹ - Qua hình thức trẻ tiếp xúc trực tiếp với loại thức ăn thực phẩm giáo dục cho trẻ tức giáo dục trẻ hiểu thành phần vai trò loại lương thực thực phẩm cụ thể nhanh xác + Hình thức ngồi tiết học gồm nhiều hình thức : Dạo chơi, hoạt động vui chơi, hoạt động khác: ăn trưa ăn chiều Các tổ chức khác hỗ trợ cho giúp cho việc giáo dục trẻ hiệu cao Thông qua dạo chơi - Thông qua buổi dạo chơi vừa giúp trẻ nhận biết đặc điểm đối tượng, vừa giúp trẻ hiểu thêm thành phần dinh dưỡng đối tượng - VD: Cho trẻ quan sát vườn rau nhà trường (lớp Mẫu giáo nhỡ - tuổi ) a Mục tiêu * Kiến thức: Trẻ nhận biết gọi tên, đặc điểm, thành phần dinh dưỡng, loại rau vườn rau * Kỹ năng: Mở rộng hiểu biết, phát triển thể lực, ngôn ngữ cho trẻ * Giáo dục: Trẻ biết tác dụng rau thể từ trẻ có ý thức chăm sóc trồng có ích tăng cường ăn rau bữa ăn b Chuẩn bị: - Tư trang cho trẻ - Địa điểm quan sát, sẽ, an toàn c Tiến hành: - Cô kiểm tra sức khoẻ trẻ, cô giới thiệu nội dung buổi quan sát (cô trẻ hát “đuổi chim” đến “vườn rau” Cho trẻ đứng vị trí phù hợp trò chuyện trẻ) + Cơ đứng đâu (Vườn Rau a.) + Ai có nhận xét vườn rau (Vườn rau rộng, có nhiều luống rau, có nhiều loại rau) + Trong vườn rau có loại rau gì? rau cải trơng nào?(bẹ to xanh, mọc từ gốc mọc lên) + Rau riếp trông nào? (lá cuộn vào có màu xanh) + Rau ngót trơng nào? ( Có cành cây, có thân nhỏ ) + Những loại rau dùng để làm gì?( ăn uống chế biến ăn) => Cơ khái quát lại giáo dục trẻ rau có chứa nhiều Vitamin chất sơ, muối khoáng cần ăn nhiều rau tốt cho thể mình, để có rau ăn phải chăm bón, bảo vệ luống rau xanh tốt * kết thúc: Nhận xét - tuyên dương - Hát em yêu xanh Hoạt động góc: - Tổ chức giáo dục dinh dưỡng trò chơi góc phân vai +VD: Trò chơi cửa “hàng bách hố” Trò chơi “Cửa hàng ăn uống” a Mục đích - yêu cầu: * Kiến thức: Trẻ thể vai chơi sáng tạo * Kỹ năng: Trẻ nói tên thành phần dinh dưỡng loại lương thực thực phẩm Rèn khả tái tạo lại công việc người lớn * Giáo dục: Trẻ chơi đoàn kết b Chuẩn bị: Đồ chơi cho cửa hàng bách khoá; Bộ đồ chơi rau, quả, hộp bánh, kẹo sữa - Đồ chơi cho cửa hàng ăn uống:Bộ nấu ăn, Trang phục nhà bếp c Tiến hành: * Thoả thuận chơi: hát trò chuyện theo chủ đề - Cơ giới thiệu góc chơi , nội dung góc chơi + Góc phân vai: Trò chuyện cửa hàng bách khố gồm có ai? cần gì? phải có thái độ cư xử nào?( Cơ gợi ý câu hỏi cho trẻ trả lời) + Cô nhắc lại: Người bán hàng phải chào khách mua hàng, phải nói tên hàng giá trị dinh dưỡng mặt hàng đó, quảng cáo hàng Người mua hàng mua phải noí tên mặt hàng, hỏi người bán hàng chất dinh dưỡng có mặt hàng cần mua + Trò chơi cửa hàng ăn uống, phải biết chế biến ăn từ thực phẩm mua nói chất dinh dưỡng nhóm khách hỏi - Cô giáo dục thái độ cư xử trẻ với chơi * Quá trình chơi: - Cho trẻ chơi: Cơ nhập vai chơi trẻ, cô quan sát gợi ý trẻ chơi VD: Bác cho mua hộp bánh bà bầu: Người bánh hàng nói giá trị dinh dưỡng loại bánh cho khách hàng hiểu - Cơ tạo tình để trẻ giao lưu nhóm chơi * Kết thúc: - Cơ đến nhóm nhận xét - Cho trẻ tự giới thiệu sản phẩm nhóm chơi - Cơ nhận xét tun dương chung Hoạt động chiều: - Tổ chức giáo dục dinh dưỡng cho trẻ vào họat động chiều hình thức ơn luyện hình thức học, nhằm giúp trẻ khắc sâu kiến thức - VD:Khi thực chủ đề “Cá” vào buổi chiều cho trẻ ơn luyện qua trò chơi “Đố vui” loại cá sau nói cho trẻ biết có nhiều loại chúng sống khắp nơi ao, hồ, sông, suối, Trong thịt chứa nhiều đạm, canxi nguồn thực phẩm tốt cho thể người, cá chế biến nhiều ăn, cho trẻ kể ăn chế biến từ cá., giáo dục trẻ ăn thức ăn chế biến từ cá Tổ chức trò chơi giáo dục dinh dưỡng: Trong trình tổ chức giáo dục dinh dưỡng cho trẻ thông qua môn làm quen với mơi trường xung quanh, ngồi hình thức tơi áp dụng số trò chơi nhằm gúp trẻ hiểu biết thêm dinh dưỡng: VD: Trong tiết học có chủ đề “Làm quen với số loại rau” sau cung cấp kiến thức sử dụng trò chơi siêu thị để trẻ biết cách chọn rau tươi, rau chất dinh dưỡng có loại rau Hoặc trò chơi với lơ tơ: Phân nhóm loại thực phẩm theo chất dinh dưỡng vào tiết học có chủ đề vật sống gia đình Ngồi cho trẻ trải nghiệm thơng qua trò chơi bé tập làm nội trợ như: cho trẻ xếp lơ tơ theo quy trình pha nước cam làm bánh, pha sữa, làm sinh tố hoa Khi áp dụng trò chơi vào hoạt động thấy trẻ hứng thú phát huy tính tích cực trẻ hoạt động đạt kết cao CHƯƠNG IV KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC - BÀI HỌC KINH NGHIỆM I Kết dạt - Qua việc đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng q trình hướng dẫn trẻ làm quen với mơi trường xung quanh Trường Mầm non Quang Trung- Thị xã ng Bí nói chung, đặc biệt trẻ mẫu giáo nhỡ nói riêng, cháu hiểu giá trị dinh dưỡng thực phẩm, ích lợi lương thực qua trẻ biết ăn uống đầy đủ, ăn hết xuất biết ăn uống văn minh hợp vệ sinh - Giáo dục dinh dưỡng qua môi trường xung quanh giúp trẻ tiếp thu kiến thức dinh dưỡng cách nhẹ nhàng sâu sắc, từ cháu có hiểu biết định dinh dưỡng, trẻ có sức khoẻ tốt * Kết khảo sát cuối năm học tháng 4/2009: STT Họ tên Năm sinh Tên bố (mẹ) Nghề nghiệp KênhA Kênh B Kênh C Béo phì Phạm Khánh Linh 2004 Đoàn Huyền CN x Đỗ Hương Trang 2004 Nguyễn Tâm Cấp dương x Vũ ngọc Huyền 2004 Nguyễn T.Nga CN x Nguyễn Mạnh Cương 2004 Vũ Thị Mái CN x Nguyễn Mỹ Hạnh 2004 Trần Thị Hường Cn x Đoàn Hồng Linh 2004 Phạm Thị Hạnh Nội Trợ x Phạm Phương Linh 2004 Phạm Minh Tiến bán Hàng x Tô Việt Hà 2004 Tơ Thế Ngun Phón viên x 10 Nguyễn Tuyết Nhi 2004 Hà Thị Quỳnh Nội Trợ x 11 Trần Minh Đức 2004 Tô Thị Phương Bán hàng x 12 Vũ Tấn Đức 2004 Vũ Đức Phú LĐTD x 13 Phạm Ngọc Mai 2004 Phạm Ngọc Ninh NV-BHXH x 14 Tô Phương Anh 2004 Tô Văn Nguyên buôn bán x 15 Trương Thuý Hằng 2004 Nguyễn Thị Nga LĐTD x 16 Nguyễn Hồng Minh 2004 Nguyễn Văn Chính Kinh doanh x 17 Nguyễn Hải Lam 2004 Nguyễn Hải Ytế x 18 Đặng Việt Hà 2004 Đặng văn Lương Kế toán x 19 Vũ Hồng Anh 2004 Vũ Hồng Đảm Nội trợ x 20 Trần Ngọc Anh 2004 Nguyễn Thị Hường nội TRợ x 21 Nguyễn Quang Minh 2004 Nguyễn thị Hằmg nội Trợ x 22 Nguyễn Mai anh 2004 Hà Thị Mai thủ Quỹ x 23 Lê Quỳnh Anh 2004 Ngô Mai Anh Giáo viên x 24 Nguyễn Khắc Đạt 2004 Nguyễn Bá Lương Nội trợ x 25 Bùi Thuý Hiền 2004 Nguyễn Thị Huyền Nội Trợ x 26 Vũ Đức Thắng 2004 Trần Thị Oanh kế toán x 27 Phạm Ngọc Khánh 2004 Nguyễn T Truyên công Nhân x 28 Phạm Hoàng Phúc 2004 Hà thị Vinh Thu Ngân x 29 Phạm Quốc Trung 2004 Phạm Thị Nga Nội trợ x 30 Lê Minh Trang 2004 Trần Linh Tâm Giáo viên x 31 Lê Ngọc Linh 2004 Trần Thị Thuý CN x 32 Nguyễn Bá Hoàng 2004 Lê Bá Hà Giáo Viên x 33 Nguyễn Trọng Vũ 2004 Nguyễn TPhượng Nội Trợ x 34 Trần Nhật Phúc 2004 Trần TMai CN x 35 Phạm Huyền Linh 2004 Phạm Thị Hương Nội trợ x 36 Nguyễn Khánh Linh 2004 NguyễnThu Hạnh cN x 37 Vũ Tú Dương 2004 NguyễnThu Huyền CN x 38 Lê Thuỷ Dương 2004 Hà Thị Huệ CN x 39 Đặng Đức Huy 2004 Nguyễn Thị Lan CN x 40 Phạm Hà Phương 2004 Phạm Thị Hoa CN x 41 Nguyễn Thuý Nga 2004 Nguyễn Thị Hoa CN x 42 Nguyễn Thanh Vân 2004 Nguyễn Thị Dung CN x 43 Bùi Linh Anh 2004 NguyễnThanh Tiến Giáo viên x 44 Hoàng Trung Chiến 2004 Nguyễn Thị Đào CN x 45 Nguyễn Nguyên Anh 2004 Bùi Thị Mai Giáo viên x 46 Vũ Ngọc Anh 2004 Trần Thị Tiến Kinh doanh x 47 Nguyễn Thanh Dung 2004 Nguyễn Thị Minh Nội trợ x 48 Bùi Việt Cường 2004 Vũ Thị Thanh Nội Trợ x 49 Cao Khánh Linh 2004 Bùi Thị Nga CN x 50 Bùi Phương Thảo 2004 Phạm Thị Duyên Thợ may x 51 Vũ ý Nhân 2004 Vũ Thị Vinh GV x 52 Nguyễn Ngọc Mai 2004 Nguyễn Thị Huyền Nội Trợ x 53 Trần Vĩnh Phong 2004 Nguyễn Thị Hạnh CN x 54 Lê Thành Đạt 2004 Trần Thị Nhung CN x 55 Lê Việt Đức 2004 Nguyễn Thị Lan CN x 56 Trần Hồng ánh 2004 Trần Thị Hồng bán Hàng x 57 Hà Quang Đạt 2004 Lê Thị Hà Kinh doanh x 58 Phạm minh Trí 2004 Phạm Thị Tâm làm ruộng x 59 Đậu Thuỳ Trang 2004 Đậu Thi Nga Kinh doanh x 60 Phạm Minh Huyền 2004 Phạm thị Vĩnh Kinh doanh x Kết đạt Kênh Khi chưa đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng trình hướng dẫn trẻ LQMTXQ Khi đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng trình hướng dẫn trẻ LQMTXQ So sánh Số trẻ Tỷ lệ Số trẻ Tỷ lệ Kênh A 56/60 93% 60/60 100% Tăng 7% Kênh B 3/60 5% 0/60 0% Giảm 5% Kênh C 0/60 0% 0/60 0% Béo phì 1/60 2% 0/60 0% Giảm 2% II Bài học kinh nghiệm: - Qua thực tế chăm sóc giảng dạy nói chung chăm sóc giảng dạy trẻ mẫu giáo nhỡ nói riêng thơng qua việc mạnh dạn đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng, trẻ mẫu giáo nhỡ trình hướng dẫn trẻ làm quen với môi trường xung quanh rút cho học kinh nghiệm sau: - Muốn giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng giáo viên phải làm vấn đề sau Cô giáo phải thực say sưa yêu nghề mến trẻ coi người mẹ hiền thứ hai 2.Cô giáo hiểu rõ ý nghĩa tầm quan trọng dinh dưỡng, liên quan đến sức khoẻ bệnh tật trẻ, từ xác định trách nhiệm cơng tác chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ Cơ giáo phải gần gũi với trẻ nắm bắt đặc điểm tâm sinh lý trẻ, biết cách chăm sóc cho trẻ biếng ăn quan tâm đến trẻ ăn yếu, động viên trẻ ăn hết xuất Cô giáo biết nhu cầu dinh dưỡng trẻ theo độ tuổi biết phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng hợp lý trẻ, biết giá trị dinh dưỡng thực phẩm thông thường địa phương Cô giáo biết phối kết cô cấp dưỡng xây dựng thực đơn phần ăn đủ chất dinh dưỡng cân đối chất Cô giáo biết điều vệ sinh an toàn thực phẩm, biết cách chọn mua thực phẩm, bảo quản chế biến thực phẩm Thường xuyên theo dõi sức khoẻ trẻ biểu đồ tăng trưởng, hiểu ý nghĩa mục đích việc theo dõi sức khoẻ cho trẻ biểu đồ tăng trưởng Giáo viên biết vận dụng linh hoạt sáng tạo đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ cách nhẹ nhàng sâu sắc, lắng nghe, tự học tập bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ, mạnh dạn tham gia giảng dạy chuyên đề cấp để rút kinh nghiệm cho thân Biết phối hợp gia đình nhà trường, theo dõi sức khoẻ khả học tập trẻ để giáo dục chăm sóc trẻ theo khoa học, để đạt kết cao 10 Khơng lòng với kết đạt phải phấn đấu vươn lên Trên kinh nghiệm việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo nhỡ qua việc chăm sóc giáo dục trẻ, mong quan tâm góp ý Hội đồng xét duyệt PHẦN III KẾT LUẬN CHUNG - Giáo dục dinh dưỡng vấn đề quan trọng cấp thiết trình phát triển trẻ Khi trẻ hiểu tầm quan trọng cần thiết chất dinh dưỡng sức khoẻ phát triển thể lúc trẻ ý thức việc cung cấp chất dinh dưỡng cho thể trẻ hiểu thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thể.Từ loại trừ thói quen lười ăn ăn Để giáo dục dinh dưỡng đạt kết tốt cô cần có kiên trì liên tục, lúc nơi lồng ghép có sáng tạo vào mơn học môn môi trường xung quanh - Qua môn mơi trường xung quanh góp phần hình thành phát triển toàn diện thể chất nhân cách trẻ sau này, môn cung cấp cho trẻ số kiến thức đơn giản, vô quan trọng trẻ em người lớn - Tôi thấy vấn đề giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo - tuổi nói riêng lứa tuổi khác nói chung nhà Nhà trường áp dung kiến thức khoa học chương trình chăm sóc giáo dục trẻ theo độ tuổi đạt kết cao - Đề tài giúp tơi hồn thành xuất sắc nhiệm vụ mình, giáo viên mầm non ln phải đặt nhiệm vụ chăm sóc giáo dục trẻ lên hàng đầu, coi trẻ trở thành người mẹ thứ hai trẻ.Giáo dục trẻ thành chủ nhân tương lai đất nươc, có tảng vững vàng tri thức sức khoẻ để bước vào tương lai cách tự tin - Việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ không nhiệm vụ giáo viên gia đình trẻ mà nhiệm vụ tồn xã hội, để chuẩn bị cho hệ phát triển đầy đủ sức khoẻ,nhân cách tri thức Tôi áp dụng kiến thức học để chăm sóc trẻ có cách tổ chức giáo dục dinh dưỡng cho trẻ thật bổ ích để trẻ tiếp thu tốt từ phát triển tốt góp phần xây dựng quê hương đất nước giàu đẹp Quang Trung, ngày 18 tháng năm 2009 Hội đồng xét duyệt sáng kiến kinh nghiệm Người viết sáng kiến Trần Thị Kim Cúc MỤC LỤC Phần I: Những vấn đề chung I Lý chọn đề tài II Mục đích nghiên cứu III:Khách thể nghiên cứu- đối tượng phạm vi nghiên cứu IV.Các giả thiết nghiên cứu V Nhiệm vụ nghiên cứu VI.Phương pháp nghiên cứu VII Lịch sử nghiên cứu VIII kế hoạch thời gian thực Phần II Nội dung nghiên cứu Chương I: Cơ sở lý luận dinh dưỡng vấn đề giáo dục dinh dưỡng - sức khoẻ Chương II.Thực trạng nguyên nhân ChươngIII Biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ ChươngIV kết đạt được- học kinh nghiệm Phần III: Kết luận chung Các file đính kèm theo tài liệu này: ... chức giáo dục dinh dưỡng qua tất hình thức tổ chức hướng dẫn trẻ làm quen với Môi Trường Xung Quanh CHƯƠNG III: BIỆN PHÁP GIÁO DỤC DINH DƯỠNG CHO TRẺ “ Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non (mẫu giáo... triển trẻ Khi trẻ hiểu tầm quan trọng cần thiết chất dinh dưỡng sức khoẻ phát triển thể lúc trẻ ý thức việc cung cấp chất dinh dưỡng cho thể trẻ hiểu thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho. .. sức khoẻ trẻ bị giảm sút Vì phải có chế độ ăn khoa học, hợp lý đầy đủ chất dinh dưỡng Để đảm bảo cho trẻ chất dinh dưỡng cần phải cho trẻ biết giá trị loại thức ăn qua phải giáo dục cho trẻ ăn