NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CỦA CHẤT DẪN DỤ FL20 LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA CÁ ĐIÊU HỒNG (Oreochromis sp.)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CỦA CHẤT DẪN DỤ FL20 LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA CÁ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CỦA CHẤT DẪN DỤ FL20 LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA CÁ

ĐIÊU HỒNG (Oreochromis sp.)

Họ và tên sinh viên : HUỲNH TẠ CÔNG MAI Ngành : NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Niên khóa : 2005 – 2009

TP HỒ CHÍ MINH

NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CỦA CHẤT DẪN DỤ FL20 LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA CÁ ĐIÊU HỒNG

(Oreochromis sp.)

Thực hiện bởi:

HUỲNH TẠ CÔNG MAI

Khóa luận được trình đề đáp ứng yêu cầu cấp bằng Kỹ sư Nuôi Trồng Thủy Sản

Giáo viên hướng dẫn:

LÊ THANH HÙNG ONG MỘC QUÝ

Tháng 9 năm 2009

LỜI CẢM ƠN

Chúng tôi xin chân thành cảm ơn:

Ban giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh;

Ban chủ nhiệm Khoa Thủy Sản Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Minh; Cùng toàn thể quí thầy cô Khoa Thủy Sản đã tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức và kinh nghiệm cho chúng tôi trong suốt thời gian qua

Xin chân thành cảm ơn thầy Lê Thanh Hùng và thầy Ong Mộc Quí đã tận tình hướng dẫn, và giúp đỡ chúng tôi trong suốt thời gian học tập cũng như trong thời gian thực hiện đề tài này

Chân thành cảm ơn các anh, chị ở trại thực nghiệm Thủy Sản – Khoa Thủy Sản Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, cùng các bạn sinh viên trong và ngoài lớp đã giúp đỡ chúng tôi trong suốt quá trình học tập tại trường

Chân thành cảm ơn Công Ty Aquativ đã hỗ trợ tôi trong quá trình thực tập hoàn thành luận văn tốt nghiệp cuối khóa

Do hạn chế về thời gian cũng như về mặt kiến thức nên quyển khóa luận này khó tránh khỏi những thiếu sót Rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của quí thầy cô và các bạn để quyển khóa luận này được hoàn chỉnh hơn

TÓM TẮT

Đề tài “Nghiên cứu tác dụng của chất dẫn dụ FL20 lên sự tăng trưởng và hiệu

quả sử dụng thức ăn của cá điêu hồng (Oreochromis sp.) được thực hiện tại Trại Thực

Nghiệm Khoa Thủy Sản trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh từ ngày 08/04/2009 đến ngày 02/06/2009

Thí nghiệm được tiến hành trên cá điêu hồng với 6 nghiệm thức, 3 lần lặp lại Thí nghiệm kiểm tra 2 yếu tố:

+ Lượng bột cá: 15%, 5%, 0%

+ Chất dẫn dụ FL20: không phun, phun FL20 (1%)

Cá bố trí thí nghiệm đạt trọng lượng từ 5 – 10 g Mật độ bố trí là 40 con/giai Cá được cho ăn thỏa mãn Cá nuôi thí nghiệm trong thời gian 8 tuần thu được kết quả như sau:

- Tỉ lệ sử dụng bột cá trong thức ăn cá điêu hồng không ảnh hưởng lên tỉ lệ sống, tăng trọng, tốc độ tăng trưởng đặc biệt, hiệu quả sử dụng thức ăn nhưng ảnh hưởng đến lượng thức ăn của cá sử dụng

- Chất dẫn dụ có khả năng hấp dẫn cá đến ăn và làm tăng lượng ăn của cá sử dụng và ảnh hưởng đến tăng trọng nhưng không ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng thức

ăn của cá điêu hồng

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH BẢNG BIỂU vi

2.1.3 Đặc điểm sinh học 4

2.1.4 Tình hình nuôi cá điêu hồng ở Đông Nam Á 6

2.2 Chất dẫn dụ 7 2.2.1 Sự cần thiết của việc sử dụng chất dẫn dụ trong thức ăn

cho động vật thủy sản 7

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10

3.1 Thời gian và địa điểm tiến hành thí nghiệm 10

3.2.1 Vật liệu 10

4.1 Thành phần thức ăn thí nghiệm 14

4.2 Các yếu tố môi trường 14

4.3 Tỉ lệ sống 20 4.4 Tăng trưởng của cá thí nghiệm 21

4.5 Lượng ăn tuyệt đối và hiệu quả sử dụng thức ăn 23

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 29

5.1 Kết luận 29 5.2 Đề nghị 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO 31

PHỤ LỤC

PHỤ LỤC 1: KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM

PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỐNG KÊ

DANH SÁCH CÁC BẢNG

DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ

Đồ thị 4.10 Lượng ăn tuyệt đối của cá thí nghiệm 26

Đồ thị 4.11 Hệ số biến đổi thức ăn của cá thí nghiệm 28

DANH SÁCH HÌNH ẢNH

Chương 1

GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề

Cá rô phi là loài cá được biết đến khá lâu Có rất nhiều dòng cá rô phi, trong đó

cá rô phi đỏ hay còn gọi là điêu hồng là loài có giá trị hơn hết Cá điêu hồng là con lai của nhiều dòng cá rô phi, cá có màu đỏ giống với loài cá hồng biển

Trong những năm trở lại đây, sản lượng nuôi cá rô phi tăng nhanh chóng đạt 1,1 triệu tấn năm 2000 (FAO fishtat, 2002) Trung Quốc là nước có sản lượng cá rô phi nhiều nhất trên thế giới, chiếm 50% tổng sản lượng thế giới Đài Loan là nước có năng suất nuôi cao nhất thế giới, đạt 12 tấn/ha

Hiện nay, cá rô phi được nuôi rất phổ biến ở nước ta Tuy nhiên, nghề nuôi cá điêu hồng nói riêng và nuôi trồng thủy sản nói chung đang gặp rất nhiều khó khăn

Về khía cạnh kinh tế, vấn đề quan trọng cản trở việc phát triển nuôi trồng thủy sản là chi phí thức ăn, thường chiếm khoảng 60 – 70% tổng chi phí Về khía cạnh dinh dưỡng, trong thức ăn protein là yếu tố quyết định, thường được cung cấp từ bột cá là chính Tuy nhiên, sản lượng nuôi trồng thủy sản tăng liên tục dẫn đến nhu cầu bột cá cũng tăng theo Tỉ lệ bột cá sử dụng cho thủy sản ngày càng tăng (năm 1990: 10%, năm 2000: 34%, dự đoán năm 2010: 60%) Trong khi đó nhu cầu sử dụng bột cá cho các ngành chăn nuôi khác cũng phát triển không kém Do đó đã đẩy giá bột cá ngày càng lên cao Hiện nay, nguồn protein từ bột cá ít dần đi và không ổn định, 80% sản lượng cá nổi đánh bắt hằng năm của thế giới được sử dụng làm bột cá

Khuynh hướng giảm sử dụng bột cá là một điều tất yếu Ngoài giá cả và chất lượng không ổn định, kĩ thuật ngày nay đã cho phép sử dụng protein thực vật và các nguồn protein khác để thay thế bột cá

Tuy nhiên, sử dụng nhiều đạm thực vật trong thức ăn thủy sản cũng có một số bất lợi như làm giảm mùi, vị ngon và đặc biệt là thiếu dinh dưỡng Nên một thách thức đặt

ra là một chất dẫn dụ hoặc kích thích có thể làm tăng mùi vị, kích thích cho cá ăn nhiều hơn Chính vì mục đích đó, chúng tôi tiến hành đề tài “ Nghiên cứu tác dụng của

chất dẫn dụ FL20 lên sự tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của cá điêu hồng

(Oreochromis sp.)”

1.2 Mục tiêu đề tài

Đề tài “ Nghiên cứu tác dụng của chất dẫn dụ FL20 lên sự tăng trưởng và hiệu

quả sử dụng thức ăn của cá điêu hồng (Oreochromis sp.)” nhằm mục tiêu sau:

- Đánh giá ảnh hưởng của việc giảm hàm lượng bột cá trong khẩu phần thức ăn của cá điêu hồng lên lượng thức ăn cá sử dụng, tăng trọng và hiệu quả sử dụng thức

ăn

- Đánh giá hiệu quả của việc sử dụng chất dẫn dụ FL20 bổ sung vào thức ăn ảnh hưởng lên sự tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn cá sử dụng

Loài: Oreochromis sp (theo Trawavas, 1982)

2.1.2 Xuất xứ của cá điêu hồng

Tên “điêu hồng” được dịch từ tiếng Trung Quốc để chỉ một loài cá thuộc họ cá

tráp ở biển (Plectorynchus) Người ta gọi cá rô phi đỏ là “điêu hồng” vì chúng có hình

dạng và màu sắc giống nhau (www.sonongnghiep.binhthuan.gov.vn)

Cá rô phi đỏ có xuất xứ từ Đài Loan Năm 1968, người ta phát hiện một số cá bột

rô phi cỏ (Oreochromis mosambicus) có màu đỏ, do bị đột biến “bạch tạng” không hoàn toàn nên có màu đỏ Người ta tiếp tục cho lai O mosambicus đột biến bạch tạng với loài O niloticus (rô phi vằn) được thế hệ F1 có 30% là rô phi màu đỏ, những cá

thể này có những chấm đen ở hai bên cơ thể gần như đối xứng nhau Những cá thể F1

đỏ này tiếp tục được sinh sản và đã nâng được tỷ lệ đỏ lên 80% Dòng cá này có thể đạt 500 – 600 g hoặc hơn sau 5 tháng nuôi

Năm 1975, xuất hiện một cá cái rô phi đỏ có màu sáng và nặng 1.200 g sau 18 tháng nuôi Cho lai con này với con rô phi đỏ khác thì được 4 nhóm: đỏ, nâu, đen và trắng nhạt Dòng đỏ và trắng nhạt hoàn toàn không còn chấm đen Cho dòng đỏ này sinh sản thì có tỷ lệ màu đỏ của F1 cao và rất ổn định Vì dòng cá này có hình dạng và màu đỏ rất giống cá tráp đỏ ở biển nên mới có tên “Điêu hồng”

Người ta còn lai rô phi màu đỏ với dòng O.aureus cho ra được F1 có 65% màu

đỏ toàn là đực, 35% màu đen thì có 7 - 8% là cá cái Cá F1 lớn nhanh nhất là con đực,

có thể đạt cỡ 2 – 3 kg

Khi lai cá rô phi đỏ với dòng O urolesis hornorum thì cho ra F1 có 65% đỏ, 35%

đen và 100% là cá đực (www.sonongnghiep.binhthuan.gov.vn)

Từ năm 1997, rô phi đỏ được nhập về để nuôi thương phẩm ở nước ta Hiện nay chúng đã phát triển tốt trong điều kiện khí hậu của ta và là đối tượng nuôi có giá trị kinh tế

2.1.3 Đặc điểm sinh học

2.1.3.1 Hình thái

Vẩy trên thân cá điêu hồng có màu vàng đậm, hoặc màu vàng nhạt,hoặc màu đỏ hồng Cũng có thể gặp những cá thể có màu vàng, màu hồng xen lẫn những đám vẩy màu đen nhạt

2.1.3.2 Đặc điểm dinh dưỡng và sinh trưởng

Đặc điểm dinh dưỡng: Tất cả các loài rô phi đều có tính ăn tạp Tuy nhiên, thức

ăn ưa thích của rô phi là những sinh vật thuỷ sinh lơ lửng trong nước Ngoài ra, rô phi còn có khả năng sử dụng trực tiếp những loại thức ăn do con người cung cấp như cám, tấm, các loại rong bèo (bèo tấm, bèo hoa dâu) Đây là đặc điểm rất thuận lợi cho nghề nuôi cá (www.ctu.edu.vn)

Đặc điểm sinh trưởng: Sau một tháng tuổi cá con có thể đạt trọng lượng 2 – 3 g/con Sau khoảng 2 tháng tuổi có thể đạt 10 - 12 g/con Cá cái lớn chậm hơn sau khi tham gia sinh sản trong khi cá đực vẫn lớn bình thường Vì vậy, trong đàn cá rô phi thì

cá đực bao giờ cũng có kích thước lớn hơn cá cái Sau khoảng 5 - 6 tháng nuôi cá rô phi vằn đực có thể đạt 200 - 250 g/con và cá cái có thể đạt 150 - 200 g/con Trong hệ thống ao nuôi thâm canh, sau 1 chu kỳ nuôi 6 tháng, trọng lượng cá có thể đạt bình quân 300 – 600 g/con Đối với cá nuôi ở bè, sau chu kỳ nuôi 6 – 8 tháng, trọng lượng

cá có thể đạt bình quân từ 250 – 550 g/con Trường hợp cá vượt đàn, trọng lượng cá có thể tăng đến 700 g/con (www.ctu.edu.vn)

2.1.3.3 Các yếu tố môi trường

Nhiệt độ: Cá rô phi nói chung là loài cá nhiệt đới do đó nhiệt độ thích hợp cho

chúng phát triển phải tương đối cao Giới hạn nhiệt độ cho sinh trưởng bình thường của cá rô phi là 20 – 30oC Cá điêu hồng sinh trưởng tốt ở nhiệt độ từ 25 – 32oC

(www.nongnghiep.vn)

Oxy hòa tan (DO): Cá rô phi có khả năng chịu đựng sự thiếu oxy tốt Cá sinh trưởng tốt khi hàm lượng DO lớn hơn 2 mg/l

pH: Cá rô phi có khả năng chịu đựng khoảng pH rộng, từ 5 – 9 Cá điêu hồng sinh trưởng tốt ở pH từ 6,8 – 8,3 (www.nongnghiep.vn)

Độ mặn: Cá rô phi có thể sinh trưởng và phát triển tốt trong cá môi trường nước ngọt, lợ và mặn Cá có khả năng thích ứng độ mặn từ 0 – 32‰ Độ mặn thích hợp cho

cá phát triển từ 0 – 25‰ Khả năng thích ứng của cá với độ mặn khác nhau tùy loài (Huỳnh Phạm Việt Huy, 2006)

2.1.3.4 Đặc điểm sinh sản

Thành thục sinh dục:

Trong điều kiện ao nuôi, cá thành thục vào tháng thứ 3, 4 Khi đó cá có trọng lượng thông thường là 100 – 150 g/con (cá cái) Tuy vậy, sự thành thục của cá phụ thuộc vào điều kiện chăm sóc, nhiệt độ và độ tuổi Cá nuôi trong mô hình thâm canh năng suất cao, cá cái tham gia sinh sản lần đầu khi trọng lượng đạt trên 200 g Trong khi đó ở điều kiện nuôi kém, cá bắt đầu sinh sản khi trọng lượng mới khoảng 100 g

Chu kì sinh sản:

Cá sinh sản nhiều lần trong năm Trong điều kiện khí hậu ấm áp, cá đẻ quanh năm Quan sát buồng trứng nhận thấy lúc nào cũng có trứng ở tất cả giai đoạn từ trứng non đến trứng chín sẵn sàng rụng để đẻ Vì vậy trong tự nhiên ở các ao nuôi, chúng ta gặp nhiều cá con với kích cỡ khác nhau

Khoảng cách giữa hai lần đẻ trứng khoảng 20 - 30 ngày Số lượng trứng trong 1 lần đẻ phụ thuộc vào kích cỡ cá cái, cá càng lớn thì số trứng đẻ trong 1 lần càng nhiều

và ngược lại Trung bình một cá cái có trọng lượng 200 – 250 g đẻ khoảng 1000 -

Thời gian ấp phụ thuộc vào nhiệt độ:

- Thời gian ấp khoảng 6 ngày ở 20oC

- Thời gian ấp khoảng 4 ngày ở 28oC

- Thời gian ấp khoảng 2 - 3 ngày ở 30oC

Sau khi nở, cá con còn yếu nên cá mẹ tiếp tục ấp trong miệng từ 4 - 6 ngày, cá

mẹ nhả cá con và vẫn tiếp tục bảo vệ ở phía dưới trong 1 - 2 ngày đầu Cá bột khi còn nhỏ thường bơi thành đàn xung quanh ao, có thể quan sát vào lúc sáng sớm

2.1.4 Tình hình nuôi cá điêu hồng ở một số nước Đông Nam Á

Sau khi đã có dòng cá rô phi đỏ, người Đài Loan phát triển mạnh nuôi dòng cá này với cá được xử lý hoặc lai cho cá toàn là đực Nuôi rô phi đỏ đơn tính đực đã xuất phát từ Đài Loan và đã nuôi ổn định từ những thập niên 80 của thế kỷ trước (www.sonongnghiep.binhthuan.gov.vn)

Rô phi đỏ từ Đài Loan đã được du nhập sang nhiều nước trong khu vực Đông Á

và Đông Nam Á và cũng được phát triển với các hình thức nuôi thâm canh hoặc quảng canh (bảng 2.1)

Bảng 2.1 Các nước Đông Nam Á đang nuôi rô phi đỏ

Quảng canh Thâm canh Quảng canh Thâm canh Thâm canh Thâm canh Bán thâm canh

có thể được bổ sung thêm vào trong thức ăn cho tôm cá nếu giá cả vừa chấp thuận (Lê Thanh Hùng, 2007)

2.2.1 Sự cần thiết của việc sử dụng chất dẫn dụ trong thức ăn cho động vật thủy sản

Nguyên nhân sử dụng các chất dẫn dụ trong thức ăn cho các động vật thủy sản là do:

Trong quá trình nuôi thủy sản, chúng tôi nhận thấy: một khẩu phần thức ăn đầy

đủ dinh dưỡng vẫn không mang lại hiệu quả về tăng trưởng và kinh tế nếu không được tôm cá ăn hết

Sự thiếu hụt mùi, vị ngon và dinh dưỡng (các amino acid tự do thiết yếu, các nucleotide, ) dẫn đến:

- Giảm lượng tiêu thụ thức ăn, thiếu hụt dinh dưỡng

- Tốc độ tăng trưởng chậm

- FCR cao

- Thức ăn dư thừa dẫn đến ao nuôi bị ô nhiễm

Bột cá là nguyên liệu truyền thồng trong sản xuất thức ăn thủy sản, nhu cầu bột

cá cho thức ăn chăn nuôi và thủy sản ngày càng tăng cao Tuy nhiên, nguồn cung cấp bột cá ngày càng bị giới hạn và giá bột cá ngày càng tăng cao Vì thế protein thực vật

đã được sử dụng để thay thế dần bột cá Một hạn chế khi sử dụng nhiều đạm thực vật trong thức ăn thủy sản là sự giảm mùi, vị ngon và đặc biệt là thiếu dinh dưỡng

Ngoài ra, trong thức ăn tự nhiên của tôm cá chứa chất dẫn dụ, làm cho tôm cá đến ăn và ăn nhiều Ngược lại trong thức ăn viên tổng hợp, đặc biệt là thức ăn sử dụng nguyên liệu thực vật trên cạn không hấp dẫn cá

Từ các vấn đề trên, chất dẫn dụ được cho vào thức ăn để tăng khả năng hấp dẫn của thức ăn, đóng vai trò quan trọng trong việc tổ hợp khẩu phần, làm sao cho thức ăn chế biến hợp khẩu vị của từng giống loài một

2.2.2 Các chất có hoạt tính dẫn dụ

Tập tính tìm mồi và ăn mồi của động vật thủy sản do cơ quan vị giác và khứu giác điều khiển, với những thụ thể hóa học phân bố ở râu, càng, môi, … Cơ quan vị giác đóng vai trò quan trọng hơn khứu giác trong tìm mồi và ăn mồi Khả năng khứu giác của tôm cá khác nhau tùy loài, và nhạy hơn khứu giác của người 2.000 - 2.500 lần Tôm cá nhận biết thức ăn và cảm giác ngon thông qua những thành phần hóa học hòa tan, tác dụng lên thụ thể hóa học Nhờ đó, tôm cá có thể phát hiện thức ăn từ xa và đánh giá thức ăn ngon hay dở Quá trình săn tìm và lấy thức ăn của tôm cá gồm 3 bước (Lê Thanh Hùng, 2008) :

+ Nhận biết sự hiện diện của thức ăn

+ Định hướng và tìm đến chỗ có thức ăn

+ Tiêu thụ và đánh giá thức ăn, thông qua việc ăn nhiều hay ăn ít

Dựa vào những tập tính trên của tôm cá, người ta đã phân tích và nhận thấy những chất sau đây có hoạt tính dẫn dụ tôm cá:

- Các acid amin tự do hiện diện trong thức ăn Những chất này hiện diện phổ biến trong bột mực, bột nhuyễn thể, cũng như các dung dịch được thủy phân từ sản phẩm biển như: dung dịch thủy phân cá và thủy phân tôm Chất dẫn dụ thiên nhiên này có thể chiếm từ 1 – 5% lượng thức ăn Betamine và glycine là hai amino acid tự do có tác dẫn dụ mạnh nhất Trong sản xuất, một hỗn hợp acid amin tự do như: glycine, alanine, glutamate, betanine được bổ sung thêm vào thức ăn cho tôm cá, nếu giá cả chấp nhận

- Các phân tử peptide là sản phẩm của quá trình thủy phân protein cũng có tính dẫn dụ tốt Thông thường, những dung dịch thủy phân cá và nhuyễn thể được bổ sung vào thức ăn, để tăng tính dẫn dụ của thức ăn Tỉ lệ sử dụng trung bình 1 – 5%, thay đổi tùy theo đối tượng và nguồn nguyên liệu

- Các thành phần chất béo của thức ăn cũng có tác dụng dẫn dụ trên tôm cá Phospholipid và các dẫn xuất của chúng có tác dụng như chất dẫn dụ đối với cá tráp

đuôi đỏ và bào ngư (Haliotis sp.) Sử dụng dầu cá hay dầu gan mực đều dẫn dụ được

tôm sú

- Một số hợp chất nitơ như trimethylamine, taurine, … cũng như một số đường đơn đều có tính dẫn dụ tốt (Lê Thanh Hùng, 2008)

Chương 3

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian và địa điểm tiến hành thí nghiệm

Hình 1 Trại thực nghiệm Khoa Thủy Sản trường Đại Học Nông Lâm

- Dây kẽm lớn: dùng để cố định giai

- Lưới che

Hình 2 Máy đo chất lượng nước

- Dụng cụ kiểm tra chất lượng nước: như máy đo pH (MP 103), máy đo DO và to (HANNA Oxy-Check), NH3 xác định bằng phương pháp so màu

- Cân điện tử (OHAUS): để cân trọng lượng cá và trọng lượng thức ăn

- Thức ăn: sử dụng thức ăn dành cho cá rô phi do Công Ty Lái Thiêu sản xuất Kích cỡ viên 1,5 mm Đây là thức ăn viên công nghiệp dạng nổi

- Chất dẫn dụ FL20: là một sản phẩm dạng lỏng của công ty Aquativ (Pháp), một hỗn hợp của nhiều thành phần đặc biệt để tăng mùi, vị ngon và nhất là dinh dưỡng (các acid amino tự do thiết yếu, các nucleotide, ) cho thức ăn cá (www.vietlinh.com.vn)

Hình 4 Chất dẫn dụ FL20

Hình 4 Chất dẫn dụ FL20

Hình 5 Thức ăn viên dạng nổi

- Đối tượng thí nghiệm: Thí nghiệm sẽ tiến hành trên cá điêu hồng Sau khi mua

về, tiếp tục nuôi cho đến khi cá đạt trọng lượng 5 – 10 g tiến hành bố trí thí nghiệm

3.2.2 Phương pháp

3.2.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí trong ao đất Gồm 6 nghiệm thức được bố trí lặp lại 3 lần với 2 yếu tố thí nghiệm là tỉ lệ sử dụng bột cá (15%, 5%, 0%) và chất dẫn dụ FL20 (không phun, phun)

Bố trí giai thành 3 hàng, mỗi hàng có 6 giai Mật độ: 40 con/giai

Hình 6 Bố trí thí nghiệm trong ao 3.2.2.2 Chuẩn bị thức ăn:

Thức ăn công nghiệp sử dụng trong thí nghiệm có tỉ lệ bột cá lần lượt là: 15%, 5%, 0%

Thức ăn sử dụng ở 6 nghiệm thức tương ứng như sau :

Thành phần thức ăn:

Nguyên liệu thức ăn Công thức 1

(15% bột cá)

Công thức 2 (5% bột cá)

Công thức 3 (0% bột cá)

Chuẩn bị thức ăn, cân lượng thức ăn cho từng nghiệm thức Sau đó, ta cho thức

ăn vào máy trộn để trộn đều thức ăn Trong khi máy trộn thức ăn, ta dùng máy phun

loại nhỏ để phun chất dẫn dụ lên thức ăn Nên chọn góc phun sao cho phun FL20 phủ

đều lên trên bề mặt thức ăn Khi phun hết lượng FL20 tiếp tục để máy trộn đều thức ăn

từ 5 – 10 phút Sau đó tắt máy trộn thức ăn và cho thức ăn vào túi nhựa để bảo quản

Khi tính tỉ lệ chất dẫn dụ FL20 phun lên thức ăn, ta cần cộng thêm 1 lượng nhỏ

FL20 dính vào thành máy trộn thức ăn và máy phun

Tùy theo điều kiện bảo quản, mỗi lần chuẩn bị thức ăn khoảng từ 5 – 8 kg cho

một nghiệm thức

3.2.2.3 Chăm sóc và quản lí

Chăm sóc

Thức ăn sử dụng trong thí nghiệm là thức ăn viên dạng nổi Tiến hành cho cá ăn

nhiều đợt trong một lần cho ăn Mỗi đợt cho cá ăn cách nhau khoảng 30 phút Mỗi lần

Cá được cho ăn thỏa mãn nhu cầu Mỗi ngày cho ăn 2 lần Sau khi cho ăn, tiến hành thu thức ăn thừa, đếm và cân trọng lượng

Quản lí

Đối với các chỉ tiêu chất lượng nước: Tiến hành đo 2 lần/ngày vào lúc 6h sáng và 16h chiều Thay nước nếu mật độ tảo quá nhiều Sau 4 và 8 tuần, tiến hành cân cá để theo dõi sự tăng trọng

3.2.2.4 Các chỉ tiêu theo dõi

- Tỉ lệ sống (%) = (số cá còn sống/số cá ban đầu ) x 100

- Tăng trọng (Weight gain) (g)

WG = Wt – W0

Trong đó :

W0 : trọng lượng trung bình cá bắt đầu thí nghiệm

Wt : trọng lượng cá trung bình kết thúc thí nghiệm

- Tốc độ tăng trưởng đặc biệt (Specific Growth Rate) (%/ngày)

12

1ln2

−

−

T T

W W

Trong đó:

W1: Trọng lượng trung bình bắt đầu thí nghiệm

W2: Trọng lượng trung bình cuối thí nghiệm

T2-T1: Thời gian thí nghiệm

- Hệ số biến đổi thức ăn (Food Conversion Ratio)

FCR = Lượng thức ăn sử dụng/tăng trọng cá thí nghiệm

- Lượng ăn tuyệt đối Feed instake (FI) (g/con/ngày)

FI = tổng lượng ăn/tổng cá/số ngày

3.2.2.5 Phương pháp phân tích và xử lí số liệu

Các số liệu nghiên cứu về tăng trọng, tốc độ tăng trưởng đặc biệt, lượng ăn tuyệt đối và hệ số biến đổi thức ăn được tinh toán dựa theo kết quả trung bình của các lần lặp lại Chúng tôi sử dụng trắc nghiệm Duncan và thiết lập bảng Anova trên chương trình SPSS để so sánh sự khác nhau giữa các nghiệm thức ở mức độ tin cậy 95% (P = 0,05)

Bảng 4.1 Kết quả phân tích thức ăn

Thành phần sinh

hóa

Thức ăn chứa 15% bột cá

Thức ăn chứa 5%

bột cá

Thức ăn chứa 0% bột cá

4.2 Các yếu tố môi trường

Các yếu tố thủy lý hóa của môi trường nước có ảnh hưởng trực tiếp đến các động vật thủy sản Các yếu tố này ảnh hưởng đến hoạt động sống, sinh trưởng và phát triển cúa cá Khi các yếu tố này thay đổi đột ngột sẽ gây bất lợi cho cá, ảnh hưởng đến khả năng bắt mồi, nhu cầu oxy, quá trình trao đổi chất,… của cá