Tìm hiểu việc hoạch toán và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh (Khóa luận tốt nghiệp)

Tìm hiểu việc hoạch toán và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh.Tìm hiểu việc hoạch toán và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh.Tìm hiểu việc hoạch toán và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh.Tìm hiểu việc hoạch toán và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh.Tìm hiểu việc hoạch toán và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh.Tìm hiểu việc hoạch toán và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh.Tìm hiểu việc hoạch toán và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh.Tìm hiểu việc hoạch toán và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh.Tìm hiểu việc hoạch toán và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh.

TRẦN THI ̣ BÍCH HỒNG

TÌM HIỂU VIỆC HOẠCH TOÁN VÀ TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TRANG TRẠI CHĂN NUÔI LỢN TẠI XÃ YÊN PHỤ, HUYỆN YÊN PHONG, TỈNH BẮC NINH

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy

Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp

Khoa : Kinh tế & PTNT

Khóa học : 2013 - 2017

THÁI NGUYÊN - 2017

TRẦN THI ̣ BÍCH HỒNG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

TÌM HIỂU VIỆC HOẠCH TOÁN VÀ TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TRANG TRẠI CHĂN NUÔI LỢN TẠI XÃ YÊN PHỤ, HUYỆN YÊN PHONG, TỈNH BẮC NINH

Hệ đào tạo : Chính quy

Định hướng đề tài : Hướng ư ́ ng du ̣ng

Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp

Khoa : Kinh tế & PTNT

Khóa học : 2013 - 2017

Giảng viên hướng dẫn : Th.s Cù Ngo ̣c Bắc

Cán bộ cơ sở hướng dẫn : Nguyễn Văn Bắc

THÁI NGUYÊN - 2017

LỜI CẢM ƠN

Qua quá trình thực tập tốt nghiệp, em đã bước đầu được tiếp cận với kiến thức thực tế, đây là tiền đề giúp em nâng cao kiến thức và trải nghiệm so với những gì em đã tiếp thu được ở trường nhằm đáp ứng nhu cầu lao động hiện nay và hoàn thành khóa học của mình

Được sự nhất trí của Ban giám hiệu Nhà trường Ban chủ nhiệm Khoa Kinh tế & PTNT, dưới sự hướng dẫn trực tiếp của thầy giáo ThS Cù Ngọc

Bắc, em đã thực hiện đề tài: “Tìm hiểu viê ̣c hoạch toán và tổ chức sản xuấ t kinh doanh của trang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ, huyê ̣n Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh”

Sau một thời gian tìm hiểu tại địa phương, đến nay đề tài đã được hoàn thiện Ngoài sự nỗ lực của bản thân, em còn nhận được rất nhiều sự quan tâm, giúp đỡ của các tập thể và cá nhân

Trước hết, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Thầy giáo Ths Cù Ngọc Bắc, người đã tận tình chỉ bảo em trong suốt quá trình thực tập và hoàn thiện đề tài này Em xin chân thành cảm ơn sự quan tâm và giúp đỡ của UBND Xã Yên Phụ và Bác Nguyễn Văn Bắc chủ trang trại đã giúp đỡ em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp một cách tốt nhất

Trong thời gian thực tập tốt nghiệp, bản thân em đã cố gắng khắc phục mọi khó khăn để hoàn thiện khóa luận Tuy nhiên, với thời gian ngắn và hạn chế về kiến thức nên chuyên đề của em khó tránh khỏi những thiếu sót Vậy kính mong các thầy cô và giáo viên hướng dẫn, giúp đỡ, góp ý, tạo điều kiện

để khóa luận của em được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên,ngày tháng… năm 2017

Tác giả khóa luận

Trần Thi ̣ Bích Hồng

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

MỤC LỤC ii

DANH MỤC CÁC BẢNG iv

DANH MỤC CÁC HÌNH v

DANH MỤC CÁC TỪ VÀ CỤM TỪ VIẾT TẮT vi

Phần 1: MỞ ĐẦU 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1

1.2 Mục tiêu cụ thể 2

1.3 Nội dung và phương pháp thực hiện 3

1.4 Thời gian và địa điểm thực tập 5

Phần 2: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 6

2.1 Cơ sở lý luận 6

2.1.1 Một số khái niệm liên quan đến nội dung thực tập 6

2.1.2 Những chính sách có liên quan đến phát triển kinh tế trang trại 12

2.2 Cơ sở thực tiễn 17

2.2.1 Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới 17

2.2.2 Tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam 17

2.2.3 Kinh nghiệm của các địa phương khác 20

2.2.4 Bài học kinh nghiệm từ các địa phương khác 26

Phần 3: KẾT QUẢ THỰC TẬP 27

3.1 Khái quát về cơ sở thực tập 27

3.1.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của xã Yên Phu ̣ , huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh 27

3.1.2 Những thành tựu đã đạt được của trang trại chăn nuôi l ợn nhà ông Nguyễn Văn Bắc 30

3.2 Đánh giá các yếu tố nguồn l ực của trang tra ̣i chăn nuôi l ợn nhà ông

Nguyễn Văn Bắc 31

3.2.1 Lao động 31

3.2.2 Tình hình sử dụng vốn của trang trại 33

3.3 Đánh giá hiệu quả kinh tế của trang trại 34

3.3.1 Chi phí xây dựng chuồng trại và mua trang thiết bị máy móc ban đầu của trang trại 34

3.3.2 Chi phí hàng năm của trang trại 36

3.3.3 Khấu hao và Chi phí phân bổ hàng năm 39

3.3.4 Hiệu quả sản xuất kinh doanh trang trại 40

3.4 Công tác tổ chức và sản xuất kinh doanh của trang tra ̣i chăn nuôi 42

3.4.1 Cơ cấu tổ chức củ a trang tra ̣i 42

3.4.2 Quy trình phòng dịch của trang trại 43

3.4.3 Định hướng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm 49

3.5 Phân tích các thuâ ̣n l ợi, khó khăn, cơ hô ̣i và thách th ức trong hoa ̣t đô ̣ng sản xuất của trang tra ̣i 51

3.6 Một số giải pháp đề xuất 52

3.6.1 Giải pháp đối với trang trại 52

3.6.2 Giải pháp đối với chính quyền địa phương 54

Phần 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 55

4.1 Kết luận 55

4.2 Kiến nghị 55

TÀI LIỆU THAM KHẢO 58

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 3.1: Đánh giá nguồn lao động của trang trại năm 2017 32

Bảng 3.2: Tình hình nguồn vốn của trang trại năm 2017 34

Bảng 3.3: Chi phí đầu tư xây dựng của trang trại năm 2010 35

Bảng 3.4: Chi phí đầu tư trang thiết bị ban đầu của trang trại năm 2010 36

Bảng 3.5: Chi phí con giống, cám và thuốc hằng năm 37

Bảng 3.6: Tổng chi phí sản xuất của trang trại năm 2016 38

Bảng 3.7: Bảng chi phí phân bổ trong 1 năm giai đoa ̣n 2015 - 2016 39

Bảng 3.8: Kết quả sản xuất của trang trại giai đoạn 2015 - 2016 40

Bảng 3.9: Lợi nhuận của trang tra ̣i giai đoa ̣n 2015 - 2016 41

Bảng 3.10: Các loại thuốc sử dụng tại trại năm 2017 45

Bảng 3.11: Bảng nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của lợn năm 2017 47

Bảng 3.12: Các loại cám trang trại dùng trong chăn nuôi năm 2017 48

Bảng 3.13: Phân tích SWOT ta ̣i trang tra ̣i năm 2017 51

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 3.1: Sơ đồ bộ máy tổ chức của trang trại năm 2017 42Hình 3.2: Các kênh tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi của trang trại năm 2017 49

DANH MỤC CÁC TỪ VÀ CỤM TỪ VIẾT TẮT

Phần 1

MỞ ĐẦU

1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Nông nghiệp là một trong hai ngành sản xuất vật chất quan trọng của nền sản xuất hàng hoá Trong gần hai thế kỷ qua, nền nông nghiệp thế giới đã

có nhiều hình thức tổ chức sản xuất khác nhau Cho đến nay qua thử thách của thực tiễn, một số nơi các hình thức sản xuất theo mô hình tập thể, và quốc doanh, cũng như xí nghiệp tư bản nông nghiệp tập trung quy mô lớn, không

tỏ ra hiệu quả Trong khi đó, hình thức tổ chức sản xuất theo mô hình kinh tế trang trại phù hợp với đặc thù của nông nghiệp nên đạt hiệu quả cao, và ngày càng phát triển ở hầu hết các nước trên thế giới So với nền kinh tế tiểu nông thì kinh tế trang trại là một bước phát triển của kinh tế hàng hoá Việc hình thành và phát triển kinh tế trang trại là một quá trình chuyển đổi từ kinh tế hộ nông dân chủ yếu, mang tính sản xuất tự cấp, tự túc sang sản xuất hàng hoá có quy mô từ nhỏ tới lớn

Trong những năm gần đây, chăn nuôi đã đạt được những tiến bộ đáng kể

về cải tiến con giống, chuồng trại, thức ăn, thú y và quy mô diện tích được mở rộng Chăn nuôi hiện nay hội tụ các ưu thế của kinh nghiệm truyền thống, tiến

bộ kỹ thuật, cơ chế thị trường Tiếp tục cải tiến về giống, kỹ thuật chăn nuôi theo phương thức công nghiệp, sử dụng thức ăn công nghiệp Thực tế đã chứng minh kinh tế trang trại đã phát huy được vai trò to lớn, tạo ra sức mạnh mới trong sự nghiệp phát triển nông nghiệp nông thôn, phát triển kinh tế trang trại (KTTT) đã khai thác sử dụng có hiệu quả đất đai, vốn, kỹ thuật, kinh nghiệm quản lí góp phần phát triển nông nghiệp bền vững, khuyến khích làm giàu đi đôi với xoá đói giảm nghèo, phân bổ lại lao động, dân cư không những vậy mà việc phát triển kinh tế trang trại còn góp phần vào việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế Tuy nhiên bên cạnh đó , vấn đề quy hoa ̣ch trang tra ̣i còn

giàn trải, chưa đồng bô ̣, viê ̣c phát triển kinh tế trang tra ̣i chăn nuôi cũng gă ̣p không ít khó khăn : Chủ trang tra ̣i hầu hết còn thiếu kiến thức khoa học kỹ thuâ ̣t, khó khăn về tiêu thụ sản phẩm , thiếu vốn, lao đô ̣ng trang tra ̣i chưa qua đào ta ̣o, thị trường các yếu tố đầu vào đầu ra còn bấp bênh , thiếu ổn đi ̣nh , tiềm ẩn nhiều rủi ro

Để thấy rõ những ưu việt của kinh tế trang trại cũng như những mặt hạn chế cần khắc phục, ngoài ra để bổ sung các kiến thức thực tiễn vào khối kiến thức đã được ho ̣c trên lớp giúp nâng cao các kiến thực chuyê ̣n môn áp du ̣ng

vào thực tế và công việc sau này tôi tiến hành thực hiê ̣n đề tài: “Tìm hiểu công tác hoạch toán và tổ chức sản xuất kinh doanh của t rang trại chăn nuôi lợn tại xã Yên Phụ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh”

1.2 Mục tiêu cụ thể

1.2.1 Về chuyên môn

- Bổ sung và hệ thống hóa lý luận cơ bản về tổ chức sản xuất trang trại chăn nuôi, tổng kết những loại hình sản xuất, kinh nghiệm phát triển hình thức tổ chức sản xuất kinh tế trang trại chăn nuôi ở Việt Nam nói chung và Huyê ̣n Yên Phong nói riêng

- Tìm hiểu công tác hoạch toán chi phí và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại

- Phân tích đánh giá được thực trang về các nguồn lực sản xuất của trang tra ̣i

- Đưa ra được những khó khăn, trở ngại và những nguyên nhân ảnh hưởng đến việc phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi lợn

- Đề xuất được các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả tổ chức quản lý trang trại chăn nuôi lợn, thúc đấy quá trình phát triển kinh tế trang trại

1.2.2 Về thái độ

- Ham học hỏi, biết lắng nghe, ghi chép đầy đủ, tạo mỗi quan hệ thân thiện hòa nhã với mọi người hoàn thành tốt công việc chủ trang trại giao

- Có tinh thần trách nhiệm cao khi nhận công việc được giao, làm đến nơi đến chốn, chính xác kịp thời do đơn vị thực tập phân công

- Chủ động trong các công việc, sẵn sàng trợ giúp, hỗ trợ mọi người trong trang trại để hoàn thành tốt các công việc chung bên cạnh đó cũng tự khẳng định được năng lực của bản thân sinh viên

1.2.3 Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc

* Kỹ năng sống

+ Biết lắng nghe và học hỏi từ những lời phê bình của người khác + Giao tiếp ứng sử trung thực, lịch sự nhã nhặn, luôn giữ thái độ khiêm nhường và cầu thị

* Kỹ năng làm việc

+ Học được cách sắp xếp, bố trí công việc trong học tập, nghiên cứu, làm việc một cách khoa học

+ Nâng cao kỹ năng làm việc nhóm và quản lý công việc cho sinh viên + Làm việc nghiêm túc, làm việc theo kế hoạch đã được quy định + Không tự ý nghỉ, không tự động rời bỏ vị trí thực tập

+ Tham gia đầy đủ, tích cực các hoạt động và trào tại đơn vị thực tập

1.3 Nội dung và phương pháp thực hiện

- Đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển tổ chức sản xuất trang trại chăn nuôi lợn

1.3.2 Phương pháp thực hiện

1.3.2.1 Phương pháp thu thập thông tin

* Thu thập số liệu thứ cấp

- Thu thập số liệu thứ cấp là: Thu thập những số liệu, thông tin liên quan trực tiếp và gián tiếp đến vấn đề nghiên cứu của đề tài đã được công bố chính thức của cơ quan nhà nước có thẩm quyền, như lấy số liệu từ các ban ngành của huyện, xã, các báo cáo tổng kết liên quan đến trang trại, thu thập số liệu qua sách báo, tạp chí, nghị định, quyết định

* Thu thập số liệu sơ cấp

- Số liệu sơ cấp được thu thập trực tiếp từ trang trại trên địa bàn nghiên cứu

Để thu thập số liệu sơ cấp, tôi sử dụng các phương pháp chủ yếu sau + Phương pháp tiếp cận có sự tham gia:

Trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất của trang trại như: Dọn dẹp,

vệ sinh chuồng nuôi, chăm sóc lợn, kiểm cám, kiểm thuốc từ đó đánh giá được những thuận lợi, khó khăn mà trang trại gặp phải trong quá trình phòng dịch cũng như hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại

+ Phương pháp quan sát:

Tiến hành quan sát trực tiếp khi tham gia các hoạt động phòng dịch của trang trại, phỏng vấn, điều tra trang trại, nhằm có cái nhìn tổng quát về trang trại, đồng thời cũng là những tư liệu để đánh giá độ chính xác các thông tin

mà chủ trang trại cung cấp

+ Phương pháp thảo luận:

Cùng với chủ trang trại, cán bộ kỹ thuật thảo luận về những vấn đề khó khăn, tồn tại trang trại đang gặp phải như: Vốn, lao động, thị trường, chính

sách của nhà nước từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển tổ chức sản xuất của trang trại trong những năm tới

1.3.2.2 Phương pháp xử lý và phân tích thông tin

* Phương pháp xử lý thông tin

Những thông tin, số liệu thu thập được tổng hợp Việc xử lý thông tin

là cơ sở cho việc phân tích

* Phương pháp phân tích thông tin

Khi đủ số liệu, tiến hành kiểm tra, rà soát và chuẩn hóa lại thông tin, loại bỏ thông tin không chính xác, sai lệch trong điều tra Toàn bộ số liệu thu thập được tổng hợp, tính toán từ đó phân tích hiệu quả, đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đên kết quả sản xuất kinh doanh của trang trại (vốn, đất đai, lao động, trình độ quản lý) Hạch toán các khoản chi mà trang trại đã chi ra, các khoản thu của trang trại làm cơ sở cho định hướng đưa ra các giải pháp cho sự phát triển của kinh tế trang trại

1.4 Thời gian và địa điểm thực tập

- Thời gian: Từ ngày 06/2/2017 đến ngày 29/4/2017

- Địa điểm: Trang trại lợn tại xã Yên Phụ, huyê ̣n Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh

Phần 2 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

2.1 Cơ sở lý luận

2.1.1 Một số khái niệm liên quan đến nội dung thực tập

2.1.1.1 Khái niệm về hoạch toán và hoạch toán kế toán

 Khái niê ̣m về hoa ̣ch toán

Hoạch toán là những hoạt động quan sát, đo lường, tính toán và ghi chép của con người đối với các hoạt động kinh tế xảy ra trong quá trình tái sản xuất

xã hội nhằm thu nhận, cung cấp những thông tin về quá trình đó phục vụ cho công tác kiểm tra, công tác chỉ đạo những hoạt đông kinh tế, đảm bảo cho quá trình tái sản xuất xã hội đem lại hiệu quả cao, đáp ứng nhu cầu sản xuất và đời sống xã hội

 Khái niêm về hoạch toán kế toán

Hoạch toán kế toán là khoa học thu nhận xử lý và cung cấp toàn bộ thông tin về tài sản và sự vận động của tài sản trong các đơn vị nhằm kiểm tra giám sát toàn bộ hoạt động kinh tế tài chính của đơn vị đó Như vậy hạch toán

kế toán nghiên cứu về tài sản, sự vận động của tài sản trong các đơn vị, nghiên cứu về các hoạt động kinh tế tài chính xảy ra trong quá trình hoạt động của đơn vị với mục đích kiểm tra giám sát các hoạt động kinh tế tài chính, đảm bảo cho hoạt động đó đem lại lợi ích cho con người

2.1.1.2 Khái niệm tổ chức sản xuất

Tổ chức sản xuất là sự bố trí các công đoạn các khâu trong cả dây chuyền nhằm thực hiện chu trình kinh doanh từ “đầu vào” đến “đầu ra”

Tổ chức sản xuất là sự bố trí các công đoạn, các khâu nhằm tạo ra năng suất, chất lượng cao hơn, nhịp độ sản xuất nhanh hơn, tận dụng và huy động

tối đa các nguồn lực vật chất vào sản xuất, giảm chi phí sản xuất một đơn vị đầu ra tới mức thấp nhất, rút ngắn thời gian sản xuất sản phẩm hoặc cung cấp dịch vụ

2.1.1.3 Khái niệm về trang trại

Kinh tế trang trại là một khái niệm không còn mới với các nước kinh

tế phát triển và đang phát triển Song cho tới nay ở mỗi quốc gia, mỗi vùng khác nhau các nhà khoa học lại đưa ra các khái niệm khác nhau về kinh tế trang trại

Theo một số nhà khoa học trên thế giới thì khái niệm về kinh tế trang

trại như sau: Lênin đã phân biệt kinh tế trang trại “Người chủ trang trại bán

ra thị trường hầu hết các sản phẩm làm ra, còn người tiểu nông thì dùng đại

bộ phận sản phẩm sản xuất được, mua bán càng ít càng tốt”

 Khái niệm kinh tế trang trại

- Theo Nghị quyết số 03/2000/NQ-CP ngày 02/02/2000 về kinh tế trang trại của Chính phủ, “kinh tế trang trại là hình thức tổ chức sản xuất hàng hóa trong nông nghiệp, nông thôn, chủ yếu dựa vào hộ gia đình nhằm mở rộng quy mô và nâng cao hiệu quả sản xuất trong lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản, trồng rừng, gắn sản xuất với chế biến và tiêu thụ nông, lâm, thủy sản”

Có thể thấy, kinh tế trang trại là hình thức tổ chức sản xuất hàng hoá trong nông nghiệp, nông thôn, chủ yếu dựa vào hộ gia đình, nhằm mở rộng quy mô và nâng cao hiệu quả sản xuất trong lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi, nuôi trồng thuỷ sản, trồng rừng, gắn sản xuất với chế biến và tiêu thụ nông, lâm, thuỷ sản

- Phát triển kinh tế trang trại nhằm khai thác, sử dụng có hiệu quả đất đai, vốn, kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý góp phần phát triển nông nghiệp bền vững; có việc làm tăng thu nhập, khuyến khích làm giàu đi đôi với xoá đói giảm nghèo; phân bổ lao động, dân cư xây dựng nông thôn mới

- Quá trình chuyển dịch, tích tụ ruộng đất đã hình thành các trang trại gắn liền với quá trình phân công lại lao động ở nông thôn, từng bước chuyển dịch lao động nông nghiệp sang làm các ngành phi nông nghiệp, thúc đẩy tiến trình công nghiệp hoá trong nông nghiệp và nông thôn

 Khái niệm kinh tế trang trại chăn nuôi

- Cũng như khái niệm về kinh tế trang trại nói chung, ta đi vào xem xét khái niệm cụ thể về kinh tế trang trại chăn nuôi

- Kinh tế trang trại chăn nuôi là một nền sản xuất kinh tế trong nông nghiệp với nông sản hàng hoá là sản phẩm của chăn nuôi đại gia súc, gia cầm… Đó là tổng thể các mối quan hệ kinh tế của các tổ chức sản xuất hoạt động kinh doanh nông nghiệp, xét ở phạm vi chăn nuôi Bao gồm các hoạt động trước và sau sản xuất nông sản hàng hoá xung quanh các trục trung tâm

là hệ thống các trang trại chăn nuôi ở các vùng kinh tế khác nhau

- Kinh tế trang trại chăn nuôi cũng là sản phẩm của thời kỳ công nghiệp hoá, quá trình hình thành và phát triển các trang trại gắn liền với quá trình công nghiệp hoá từ thấp đến cao, tỷ trọng hàng hoá từ thấp đến cao cũng như trình độ sản xuất, quy mô và năng lực sản xuất đáp ứng được nhu cầu sản phẩm hàng hoá như thịt, trứng, sữa… trên thị trường, phù hợp với sự phát triển kinh tế thị trường hiện nay

- Kinh tế trang trại chăn nuôi là một nền tảng lớn của một hệ thống kinh

tế trang trại nói chung, là một bộ phận của nền sản xuất trong nông nghiệp, khác với các ngành sản xuất khác: Lâm nghiệp hay thuỷ sản phụ thuộc nhiều vào điều kiện đất đai, khí tượng và thời tiết nhưng đối với chăn nuôi đó chỉ là những ảnh hưởng tác động đến vật nuôi, nó phụ thuộc chính vào điều kiện chăm sóc, nuôi dưỡng của các trang trại Sản phẩm của chăn nuôi nó phục vụ trực tiếp nhu cầu tiêu dùng của đại đa số người dân trong cả nước

2.1.1.4 Tiêu chí xác định trang trại

Theo Thông tư số 27/2011/TT-BNNPTNT ngày 13/4/2011 của Bộ Nông nghiệp và PTNT quy định về tiêu chí và thủ tục cấp giấy chứng nhận kinh tế trang trại Theo đó, cá nhân, hộ gia đình sản xuất nông nghiệp, lâm nghiệp, nuôi trồng thủy sản đạt tiêu chuẩn kinh tế trang trại phải thỏa mãn điều kiện sau:

1 Đối với cơ sở trồng trọt, nuôi trồng thuỷ sản, sản xuất tổng hợp phải đạt: a) Có diện tích trên mức hạn điền, tối thiểu:

- 3,1 ha đối với vùng Đông Nam Bộ và Đồng bằng Sông Cửu Long

- 2,1 ha đối với các tỉnh còn lại

b) Giá trị sản lượng hàng hóa đạt 700 triệu đồng/năm

2 Đối với cơ sở chăn nuôi phải đạt giá trị sản lượng hàng hóa từ 1 tỷ đồng/năm trở lên

3 Đối với cơ sở sản xuất lâm nghiệp phải có diện tích tối thiểu 31 ha và giá trị sản lượng hàng hóa bình quân đạt 500 triệu đồng/năm trở lên

Thay đổi tiêu chí xác định kinh tế trang trại: Tiêu chí xác định kinh tế trang trại được điều chỉnh phù hợp với điều kiện kinh tế xã hội của đất nước trong từng thời kỳ, ổn định trong thời gian tối thiểu là 5 năm

2.1.1.5 Các đặc trưng chủ yếu của kinh tế trang trại

1 Mục đích sản xuất của trang trại là sản xuất nông, lâm, thuỷ sản hàng hoá với quy mô lớn

2 Mức độ tập trung hoá và chuyên môn hoá các điều kiện và yếu tố sản xuất cao hơn hẳn (vượt trội) so với sản xuất của của nông hộ, thể hiện ở quy

mô sản xuất như: đất đai, đầu con gia súc, lao động, giá trị nông sản thuỷ sản hàng hoá

3 Chủ trang trại có kiến thức và kinh nghiệm trực tiếp điều hành sản xuất, biết áp dụng tiến bộ khoa học- kỹ thuật, tiếp nhận chuyển giao công

nghệ mới vào sản xuất, sử dụng lao động gia đình và thuê lao động bên ngoài sản xuất hiệu quả cao, có thu nhập vượt trội so với kinh tế hộ

2.1.1.6 Vai trò của phát triển kinh tế trang trại đối với phát triển kinh tế nông thôn và xây dựng nông thôn mới

Những năm qua phát triển kinh tế trang trại đã tác động tích cực đến việc sản xuất hàng hoá nông sản, chuyển dịch cơ cấu cây trồng, vật nuôi, khuyến khích làm giàu đi đôi với xoá đói giảm nghèo

Kinh tế trang trại là một trong những mô hình sản xuất thúc đẩy sản xuất nông nghiệp phát triển theo hướng hàng hoá lớn Sự phát triển của kinh

tế trang trại đã góp phần giúp người dân phát huy được lợi thế so sánh, mở rộng quy mô sản xuất nông nghiệp hàng hoá, nâng cao năng suất, hiệu quả và sức cạnh tranh trong cơ chế thị trường, thúc đẩy tiến trình công nghiệp hoá, hiện đại hóa trong nông nghiệp, nông thôn

Những năm qua, kinh tế trang trại đã góp phần thúc đẩy quá trình chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp và nông thôn theo hướng tăng nhanh

tỷ trọng sản xuất hàng hóa, tạo ra các vùng sản xuất tập trung, làm tiền đề cho công nghiệp chế biến nông sản… Đồng thời, góp phần đưa sản xuất nông nghiệp từ manh mún, nhỏ lẻ sang quy mô lớn, tạo ra các vùng sản xuất hàng hóa tập trung, cho năng suất, giá trị cao, cung ứng sản phẩm chất lượng

ra thị trường

Có thể khẳng định, kinh tế trang trại là một bước phát triển mới của kinh tế hộ gắn với mục tiêu sản xuất hàng hóa quy mô lớn Thông qua các mô hình sản xuất đã dần hình thành cách thức liên kết sản xuất trong nông dân, tạo thành vùng sản xuất hàng hóa chuyên nghiệp, nâng cao giá trị nông sản và đời sống của nhân dân

Sự phát triển của kinh tế trang trại đã dần khẳng định vị trí rõ nét trong quá trình địa phương xây dựng nông thôn mới, đặc biệt là đã giải quyết được

những vấn đề mà kinh tế hộ gia đình trước đây khó có thể làm được Đó là, áp dụng nhanh tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất hàng hoá lớn, tạo sự liên kết hợp tác dịch vụ sản xuất cũng như thu hút nguồn vốn nhàn rỗi của nhiều tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp, chủ động tiếp cận thị trường, tìm đầu ra cho sản phẩm… Thực tế cho thấy, mô hình kinh tế trang trại đã góp phần tăng nguồn thu nhập cho nông dân, tích cực chuyển dịch cơ cấu kinh tế, nâng cao giá trị thu nhập trên một đơn vị diện tích đất canh tác, đẩy nhanh xóa đói, giảm nghèo, giúp nông dân vươn lên làm giàu; giải quyết việc làm thường xuyên cho hàng nghìn lao động, góp phần thay đổi diện mạo nông nghiệp, nông thôn

Kinh tế trang trại ngày càng được người dân đầu tư sản xuất và đã xuất hiện những điển hình tiên tiến, những mô hình mới trong phát triển kinh tế trang trại với cách quản lý khoa học, áp dụng các tiến bộ khoa học - kỹ thuật vào sản xuất, đưa các giống cây trồng vật nuôi có năng suất, chất lượng và giá trị kinh tế cao vào sản xuất Thông qua những mô hình này, người dân địa phương có cơ hội tiếp cận, học hỏi cách làm hay, từng bước nhân rộng, tạo ra những thay đổi căn bản trong đời sống vật chất, tinh thần của nhiều hộ gia đình, do đó đã có cơ hội tích cực góp phần thực hiện Chương trình mục tiêu Quốc gia xây dựng nông thôn mới

Theo quy định của Nhà nước, khi được cấp Giấy chứng nhận kinh tế trang trại, ngoài chính sách tín dụng, các chủ trang trại còn được hưởng chính sách ưu đãi về đất đai, thuế, lao động, khoa học công nghệ, bảo hộ đầu tư từ

đó tạo động lực cho người sản xuất nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm, liên kết và hình thành mô hình sản xuất khép kín Hơn thế, khi quy mô trang trại lớn hơn, chủ trang trại phải thay đổi nhận thức tự nâng cao năng lực quản

lý, điều hành sản xuất để đáp ứng yêu cầu của kinh tế thị trường Vì vậy, việc cấp giấy chứng nhận trang trại đối với các trang trại chăn nuôi, trồng trọt quy

mô lớn là hết sức cần thiết

2.1.2 Những chính sách có liên quan đến phát triển kinh tế trang trại

2.1.2.1 Chính sách đất đai

Hộ gia đình có nhu cầu và khả năng sử dụng đất để phát triển trang trại được nhà nước giao đất hoặc cho thuê đất và được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất Thẩm quyền giao đất, cho thuê đất được áp dụng theo quy định tại Nghị định số 85/1999/NĐ-CP, ngày 28 tháng 8 năm 1999 của Chính phủ về sửa đổi, bổ sung một số quy định về việc giao đất nông nghiệp cho hộ gia đình, cá nhân sử dụng ổn định lâu dài và Nghị định số 163/1999/NĐ-CP, ngày 16 tháng 11 năm 1999 của Chính phủ về giao đất, cho thuê đất lâm nghiệp cho tổ chức, hộ gia đình và cá nhân sử dụng ổn định, lâu dài vào mục đích lâm nghiệp

Hộ gia đình trực tiếp sản xuất nông nghiệp, lâm nghiệp, nuôi trồng thuỷ sản sống tại địa phương có nhu cầu và khả năng sử dụng đất để mở rộng sản xuất thì ngoài phần đất đã được giao trong hạn mức của địa phương còn được

ủy ban nhân dân xã xét cho thuê đất để phát triển trang trại

Hộ gia đình phi nông nghiệp có nguyện vọng và khả năng tạo dựng cơ nghiệp lâu dài từ sản xuất nông, lâm nghiệp và nuôi trồng thuỷ sản được ủy ban nhân dân xã cho thuê đất để làm kinh tế trang trại

Hộ gia đình, cá nhân ở địa phương khác nếu có nguyện vọng lập nghiệp lâu dài, có vốn đầu tư để phát triển trang trại, được ủy ban nhân dân xã sở tại cho thuê đất

Diện tích đất được giao, được thuê phụ thuộc vào quỹ đất của địa phương và khả năng sản xuất kinh doanh của chủ trang trại

Hộ gia đình, cá nhân được nhận chuyển nhượng quyền sử dụng đất, thuê hoặc thuê lại quyền sử dụng đất của các tổ chức, hộ gia đình, cá nhân khác để phát triển trang trại theo quy định của pháp luật Người nhận chuyển nhượng hoặc thuê quyền sử dụng đất hợp pháp có các quyền và nghĩa vụ theo quy định của pháp luật về đất đai và được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất

Hộ gia đình, cá nhân đã được giao hoặc nhận chuyển nhượng, quyền sử dụng đất vượt quá hạn mức sử dụng đất trước ngày 01 tháng 01 năm 1999 để phát triển trang trại, thì được tiếp tục sử dụng và chuyển sang thuê phần diện tích đất vượt hạn mức, theo quy định của pháp luật về đất đai và được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất

Hộ gia đình, cá nhân sử dụng đất nhưng chưa được giao, chưa được thuê hoặc đã nhận chuyển nhượng quyền sử dụng đất nhưng chưa được cấp giấy chứng nhận trước ngày ban hành Nghị quyết này, nếu không có tranh chấp, sử dụng đất đúng mục đích, thì được xem xét để giao hoặc cho thuê đất

và được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất

Uỷ ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương có trách nhiệm chỉ đạo cơ quan địa chính khẩn trương cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, để các chủ trang trại yên tâm đầu tư phát triển sản xuất

2.1.2.2 Chính sách thuế

Để khuyến khích và tạo điều kiện hộ gia đình, cá nhân đầu tư phát triển kinh tế trang trại, nhất là ở những vùng đất có điều kiện phát triển, thực hiện miễn thuế thu nhập cho trang trại theo Nghị định số 218/2013/NĐ-CP, ngày

26 tháng 12 năm 2013 của Chính phủ về việc Quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành luật thuế thu nhập doanh nghiệp

Theo quy định của Luật thuế thu nhập doanh nghiệp thì hộ gia đình và

cá nhân nông dân sản xuất hàng hóa lớn có thu nhập cao thuộc đối tượng nộp thuế thu nhập doanh nghiệp Giao Bộ Tài chính nghiên cứu trình Chính phủ sửa đổi, bổ sung Nghị định số 30/1998/NĐ-CP ngày 13 tháng 5 năm 1998 của Chính phủ về Quy định chi tiết thi hành Luật thuế thu nhập doanh nghiệp theo hướng quy định đối tượng nộp thuế là những hộ làm kinh tế trang trại đã sản xuất kinh doanh ổn định, có giá trị hàng hóa và lãi lớn, giảm thấp nhất mức thuế suất, nhằm khuyến khích phát triển kinh tế trang trại, được nhân dân đồng tình và có khả năng thực hiện

Các trang trại được miễn giảm tiền thuê đất theo quy định của pháp luật

về đất đai khi thuê đất trống, đồi núi trọc, đất hoang hoá để trồng rừng sản xuất, trồng cây lâu năm và khi thuê diện tích ở các vùng nước tự nhiên chưa

có đầu tư cải tạo vào mục đích sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp

2.1.2.3 Chính sách đầu tư, tín dụng

Căn cứ vào quy hoạch phát triển sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp trên các địa bàn có điều kiện kinh tế xã hội khó khăn và đặc biệt khó khăn, nhà nước có chính sách hỗ trợ đầu tư phát triển kết cấu hạ tầng về giao thông, thuỷ lợi, điện, nước sinh hoạt, thông tin, cơ sở chế biến để khuyến khích các

hộ gia đình, cá nhân phát triển trang trại sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp

Trang trại phát triển sản xuất, kinh doanh trong những lĩnh vực thuộc đối tượng quy định tại Điều 2 Chương I của Nghị định số 55/2015/NĐ-CP ngày 09 tháng 06 năm 2015 của Chính phủ về chính sách tín dụng phục vụ phát triển nông nghiệp nông thôn, việc vay vốn tín dụng đầu tư phát triển của Nhà nước thực hiện theo các quy định của Nghị định này

Trang trại phát triển sản xuất, kinh doanh được vay vốn tín dụng thương mại của các ngân hàng thương mại quốc doanh Việc vay vốn được thực hiện theo quy định tại Quyết định số 67/1999/QĐ-TTg, ngày 30 tháng

3 năm 1999 của Thủ tướng Chính phủ về "Một số chính sách tín dụng ngân hàng phát triển nông nghiệp và nông thôn", chủ trang trại được dùng tài sản hình thành từ vốn vay để bảo đảm tiền vay theo quy định tại Nghị định số 85/2002/NĐ-CP, ngày 25 tháng 10 năm 2002 của Chính phủ về sửa đổi, bổ sung Nghị định số 178/1999/NĐ-CP ngày 29/12/1999 về bảo đảm tiền vay của các tổ chức tín dụng

2.1.2.4 Chính sách lao động

Nhà nước khuyến khích và tạo điều kiện hỗ trợ để các chủ trang trại mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh, tạo được nhiều việc làm cho lao động nông

thôn, ưu tiên sử dụng lao động của hộ nông dân không đất, thiếu đất sản xuất nông nghiệp, hộ nghèo thiếu việc làm Chủ trang trại được thuê lao động không hạn chế về số lượng, trả công lao động trên cơ sở thoả thuận với người lao động theo quy định của pháp luật về lao động Chủ trang trại phải trang bị đồ dùng bảo hộ lao động theo từng loại nghề cho người lao động và có trách nhiệm với người lao động khi gặp rủi ro, tai nạn, ốm đau trong thời gian làm việc theo hợp đồng lao động

Đối với địa bàn có điều kiện kinh tế xã hội đặc biệt khó khăn, chủ trang trại được ưu tiên vay vốn thuộc chương trình giải quyết việc làm, xoá đói giảm nghèo để tạo việc làm cho lao động tại chỗ, thu hút lao động ở các vùng đông dân cư đến phát triển sản xuất

Nhà nước có kế hoạch hỗ trợ đào tạo nghề nghiệp cho lao động làm trong trang trại bằng nhiều hình thức tập huấn, bồi dưỡng ngắn hạn

2.1.2.5 Chính sách khoa học, công nghệ, môi trường

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cùng với các địa phương có quy hoạch, kế hoạch xây dựng các công trình thuỷ lợi để tạo nguồn nước cho phát triển sản xuất Chủ trang trại tự bỏ vốn hoặc vay từ nguồn vốn tín dụng đầu tư phát triển của nhà nước để xây dựng hệ thống dẫn nước phục vụ sản xuất và sinh hoạt trong trang trại Các chủ trang trại xây dựng các công trình thuỷ lợi, sử dụng nước mặt, nước ngầm trong phạm vi trang trại theo quy hoạch không phải nộp thuế tài nguyên nước

Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn cùng với các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương quy hoạch đầu tư phát triển các vườn ươm giống cây nông nghiệp, cây lâm nghiệp và các cơ sở sản xuất con giống (chăn nuôi, thuỷ sản) hoặc hỗ trợ một số trang trại có điều kiện sản xuất giống để bảo đảm đủ giống tốt, giống có chất lượng cao cung cấp cho các trang trại và cho hộ nông dân trong vùng

Khuyến khích chủ trang trại góp vốn vào quỹ hỗ trợ phát triển khoa học, liên kết với cơ sở khoa học, đào tạo, chuyển giao tiến bộ khoa học, kỹ thuật áp dụng vào trang trại và làm dịch vụ kỹ thuật cho nông dân trong vùng

2.1.2.6 Chính sách thị trường

Bộ Thương mại, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương tổ chức tốt việc cung cấp thông tin thị trường, khuyến cáo khoa học kỹ thuật, giúp trang trại định hướng sản xuất kinh doanh phù hợp với nhu cầu của thị trường trong và ngoài nước

Nhà nước hỗ trợ việc đầu tư nâng cấp, mở rộng và xây dựng mới các cơ

sở công nghiệp chế biến ở các vùng tập trung, chuyên canh; hướng dẫn việc

ký kết hợp đồng cung ứng vật tư và tiêu thụ nông sản Khuyến khích các thành phần kinh tế tham gia phát triển công nghiệp chế biến nông sản và tiêu thụ nông sản hàng hoá của trang trại và nông dân trên địa bàn

Nhà nước khuyến khích phát triển chợ nông thôn, các trung tâm giao dịch mua bán nông sản và vật tư nông nghiệp Tạo điều kiện cho các chủ trang trại được tiếp cận và tham gia các chương trình, dự án hợp tác, hội chợ triển lãm trong và ngoài nước

Đẩy mạnh sự liên kết giữa các cơ sở sản xuất, chế biến, tiêu thụ nông sản thuộc các thành phần kinh tế, đặc biệt là giữa các doanh nghiệp Nhà nước với hợp tác xã, chủ trang trại, hộ nông dân

Nhà nước tạo điều kiện và khuyến khích chủ trang trại xuất khẩu trực tiếp sản phẩm của mình và sản phẩm mua gom của trang trại khác, của các hộ nông dân và nhập khẩu vật tư nông nghiệp

2.1.2.7 Chính sách bảo hộ tài sản đã đầu tư của trang trại

Tài sản và vốn đầu tư hợp pháp của trang trại không bị quốc hữu hoá, không bị tịch thu bằng biện pháp hành chính Trong trường hợp vì lý do quốc phòng, an ninh, vì lợi ích quốc gia, Nhà nước cần thu hồi đất được giao, được thuê của trang trại thì chủ trang trại được thanh toán hoặc bồi thường theo giá thị trường tại thời điểm công bố quyết định thu hồi

2.2 Cơ sở thực tiễn

2.2.1 Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới

Nghề chăn nuôi lợn ra đời rất sớm Cách đây một vạn năm chăn nuôi lợn đã xuất hiện và phát triển ở châu Âu và Á Sau đó, khoảng thế kỷ XVI, bắt đầu phát triển ở châu Mỹ và thế kỷ XVIII phát triển ở Châu Úc Đến nay, nuôi lợn đã trở thành một nghề truyền thống của nhiều quốc gia Ở nhiều nước, chăn nuôi lợn có công nghệ cao và có tổng đàn lợn lớn như: Nga, Anh, Pháp,

Mỹ, Nhật, Canada, Hà Lan, Đan Mạch, Thụy Điển, Đức, Ý, Úc, Trung Quốc, Xing-ga-pho, Đài Loan Nói chung ở các nước tiên tiến có chăn nuôi lợn phát triển lợn theo hình thức công nghiệp và đạt trình độ chuyên môn hóa cao

Tuy vậy, đàn lợn trên thế giới phân bố không đồng đều ở các châu lục

Có tới 70% số đầu lợn được nuôi ở châu Á và Âu, khoảng 30% ở các châu lục khác Trong đó, tỷ lệ đàn lợn được nuôi nhiều ở các nước có chăn nuôi lợn tiên tiến Nơi nào có nhu cầu thịt lợn cao, nơi đó nuôi nhiều lợn Tính đến nay chăn nuôi lợn ở các nước châu Âu chiếm khoảng 52%, châu Á 30,4%, châu

Úc 5,8%, châu Phi 3,2%, châu Mỹ, 8,6% Nhìn chung, sản phẩm của ngành chăn nuôi lợn được sử dụng rộng rãi khắp nơi trên thế giới (trừ ở các các nước theo tín ngưỡng Hồi giáo) Giá trị dinh dưỡng cao của thịt lợn là nguồn thực phẩm tốt cho con người, không những thế nghề chăn nuôi lợn đã đem lại lợi nhuận không nhỏ cho nền kinh tế của các nước này

2.2.2 Tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam

Năm 2011, tổng đàn lợn cả nước là 27,06 triệu con, ước tính năm

2014 giảm xuống còn 2,7 triệu con và kế hoạch năm 2015 là 27,1 triệu con, tăng trưởng bình quân đạt 0,04%/năm và giảm 17,88% so với kế hoạch của

cả giai đoạn

Phân bổ đàn lợn theo vùng như sau: Vùng Đồng bằng sông Hồng là 25,74%, vùng Trung du miền núi phía Bắc là 24,1%, vùng Đông Nam Bộ là 10,51%, vùng Tây Nguyên là 6,58%

Tuy quy mô về đầu con trong cả giai đoạn hầu như không tăng nhưng sản lượng thịt hơi xuất chuồng đều tăng qua các năm với tốc độ tăng cường bình quân là 2,12%/ năm, cụ thể: Năm 2011, sản lượng thịt đạt 3,09 triệu tấn, đến năm 2013 là gấp 3,22 triệu tấn, ước thực hiện trong năm 2014 là 3,29 triệu tấn và kế hoạch năm 2015 là 3,37 triệu tấn Trọng lượng thịt xuất chuồng bình quân là 67,1kg/con (năm 2011) ước tăng lên 68,2kg/con (2014) và đạt 69,5kg/con trong năm 2015

Như vậy sau 5 năm phát triển đến nay sản lượng thịt lợn chiếm 74,2% (năm 2013) trong tổng sản lượng thịt hơi các loại Chất lượng thịt lợn không ngừng tăng lên đáp ứng được thị hiếu người tiêu dùng trong nước Kế hoạch đến 2015, sản lượng thịt lợn dao động trong khoảng72-74% tổng sản lượng thịt hơi

Năng suất và công nghệ chăn nuôi lợn trang trại ngang bằng với các nước trong khu vực, hiệu quả chăn nuôi lợn luôn ổn định, mang lại thu nhập

ổn định cho người chăn nuôi và giải quyết việc làm tại chỗ cho khu vực nông thôn, ứng dụng khoa học trong chăn nuôi lợn về chuồng trại, xử lý chất thải chăn nuôi, đảm bảo vệ sinh môi trường ngày càng được áp dụng rộng rãi Sử dụng nhiều tổ hợp gen có năng xuất, chất lượng cao

Tuy nhiên, chăn nuôi lợn ở nước ta vẫn còn những cơ bản là: Tỷ trọng

từ hình thức chăn nuôi nông hộ vẫn chiếm 65-70% về đầu con và 56-60% về sản lượng, tỷ lệ đàn nái trên tổng đàn chiếm 14,9% (năm 2013) trong khi trung bình của thế giới là 8-10%, chất lượng đàn giống tuy đã được cải thiện nhưng chưa đáp ứng yêu cầu cảu sản xuất (nhất là khu vực chăn nuôi nông hộ), nhiều giống lợn địa phương chưa được chú ý lưu giữ và bảo tồn, tình trạng ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi lợn chưa được khắc phục

* Một số tồn tại, hạn chế

- Về quy mô và số lượng: Số lượng trang trại hiện nay tăng chậm và phân bố không đều giữa các vùng trong cả nước Khu vực Trung du miền núi phía Bắc là nơi có diện tích đất đai rộng nhưng số lượng trang trại ít, trong khi

đó khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long, Đông Nam Bộ lại tập trung nhiều trang trại thì quy mô diện tích lại thấp, việc phân bố này cũng không đồng đều

ở các vùng và các lĩnh vực

- Về giá trị sản xuất: Mặc dù giá trị sản xuất hàng hóa bình quân một trang trại tương đối lớn (trung bình 02 tỷ đồng/trang trại) nhưng số có thu nhập cao chỉ tập trung ở một số loại hình trang trại chăn nuôi, thủy sản còn các loại hình trang trại trồng trọt, lâm nghiệp, kinh doanh tổng hợp giá trị sản xuất thấp, do chất lượng sản phẩm chưa cao, sản phẩm bán ra chủ yếu dưới dạng thô hoặc tươi sống, chưa qua chế biến nên giá bán thấp, sức cạnh tranh yếu, nhiều chủ trang trại chưa nắm bắt được nhu cầu thị trường nên sản xuất thụ động

- Về khoa học công nghệ: Số lượng trang trại ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất, chế biến bảo quản còn hạn chế mới chỉ tập trung ở một số lĩnh vực và khu vực nhất định

- Sản xuất của các trang trại chưa thật sự bền vững, phần lớn chất lượng sản phẩm chưa được quản lý chặt chẽ Ô nhiễm môi trường do nước thải, chất thải không được xử lý Quy mô sản xuất càng lớn nguy cơ ô nhiễm càng tăng, nhất là đối với các trang trại chăn nuôi và thủy sản

- Trình độ quản lý và sản xuất của các chủ trang trại: Chủ trang trại chủ yếu là nông dân, không được đào tạo chuyên môn về quản lý, kỹ thuật nên khả năng quản lý sản xuất, ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, liên kết tiêu thụ nông sản còn nhiều hạn chế, chủ yếu là dựa vào kinh nghiệm thực tế Lực

lượng lao động của các trang trại chưa được đào tạo nghề cơ bản lao động chưa được đào tạo nghề, tập huấn nghiệp vụ chuyên môn

- Việc cơ giới hóa trong nông nghiệp: Chưa được chú trọng do trang trại chủ yếu quy mô nhỏ, dẫn đến sử dụng nhiều lao động, hiệu quả thấp

2.2.3 Kinh nghiệm của các địa phương khác

2.2.3.1 Làm giàu từ mô hình chăn nuôi lợn nái và lợn thịt của gia đình ông

Lê Văn Thính ở thôn Quang Húc xã Đông Quang huyện Ba Bì

Khởi nghiệp từ năm 2008, gia đình ông nhận 1,7 ha đất quỹ 2 của xã để xây dựng một dãy chuồng nuôi lợn nái và lợn thương phẩm Ban đầu chỉ có 1 dãy chuồng nuôi với 20 con lợn nái Qua gần 6 năm, đến nay gia đình ông đã

có 4 dãy chuồng nuôi với quy mô gần 1.000 con Quy mô trang trại được xây dựng, quản lý một cách khoa học Khu chuồng lợn được chia thành nhiều dãy riêng biệt gồm: Một dãy chuồng chăn nuôi lợn nái mang thai, dãy nuôi lợn nái

đẻ và hai dãy chuồng chăn nuôi lợn thịt thương phẩm

Trong quá trình chăn nuôi, gia đình ông cũng như nhiều hộ gia đình khác gặp nhiều khó khăn do giá lợn thịt không ổn định, giá cám thường xuyên tăng gây ảnh hưởng không nhỏ đến việc chăn nuôi Đặc biệt là do chưa có kinh nghiệm, lại vừa phải nghĩ cách vay vốn, mua con giống, xây dựng chuồng trại vừa phải nghĩ cách chăn nuôi sao cho hiệu quả Để lợn nuôi không bị mắc bệnh, ông luôn tìm tòi, học hỏi kinh nghiệm chăm sóc, phòng trừ dịch bệnh, đồng thời thực hiện tốt vệ sinh môi trường, khử trùng tiêu độc môi trường chăn nuôi, do vậy đàn lợn của gia đình luôn sinh trưởng, phát triển tốt Đặc biệt năm 2013, gia đình ông được Trạm khuyến nông huyện Ba

Vì hỗ trợ hệ thống làm mát trị giá 75 triệu đồng cho chuồng nuôi lợn nái Bên cạnh đó, gia đình đã đầu tư hệ thống chuồng gồm mỗi con một lồng để dễ theo dõi Đàn lợn nái luôn được ông chăm sóc theo quy trình kỹ thuật rất khắt

khe để đạt chất lượng lợn giống tốt nhất và lợn thương phẩm bảo đảm vệ sinh

an toàn thực phẩm Mỗi con lợn ngay từ khi bắt đầu nuôi được tiêm phòng đầy đủ các loại vắcxin để phòng bệnh Trung bình mỗi tuần một lần ông phun khử trùng toàn bộ khu chuồng trại Đồng thời định kỳ mỗi tháng hai lần ông phun thuốc khử mùi bảo đảm cho chuồng trại và môi trường xung quanh luôn được giữ vệ sinh, sạch mầm bệnh Để có nguồn thức ăn đảm bảo, ông ký hợp đồng chặt chẽ với hãng thức ăn gia súc có uy tín Nhờ vậy mà trang trại chăn nuôi của gia đình ông Thính luôn phòng tránh được dịch bệnh, lợn giống và lợn thương phẩm của gia đình luôn bán được giá bởi thương lái và hộ chăn nuôi tin tưởng vào chất lượng Với sự kiên trì, dám nghĩ dám làm, gia đình ông Thính đã rất thành công với mô hình chăn nuôi lợn nái và lợn thịt Với đàn lợn nái hiện có, mỗi năm cho gia đình ông khoảng 2.300-2.400 con lợn giống Trên đàn lợn này, ông đã nuôi khoảng 1.000 con và xuất bán khoảng 900-100 tấn lợn thịt, thu lãi từ 450- 500 triệu đồng, số lợn còn lại từ 1.300-1.400 con lợn con, sau thời gian khoảng 24-25 ngày ông xuất bán, lúc giá cao từ 1,8-2 triệu đồng/con Với giá hiện nay khoảng 1,1 triệu đồng trên con thì trừ chi phí mỗi con cũng cho lãi từ 300-400 nghìn đồng, đưa thu nhập từ nuôi lợn giống lãi ước tính hơn 300 triệu đồng/năm Tổng doanh thu bình quân của trang trại đạt tới gần 800 triệu đồng/năm… Nhờ nuôi lợn, gia đình ông đã xây dựng được ngôi nhà khang trang trị giá khoảng 2 ,5 tỷ đồng

Không chỉ làm giàu cho gia đình mình, ông Thính còn là người có nhiều đóng góp trong việc gây dựng phong trào chăn nuôi lợn hiệu quả ở địa phương Ông đã giúp đỡ cho nhiều gia đình hội viên nông dân có hoàn cảnh khó khăn bằng lợn giống và kinh nghiệm chăn nuôi Từ năm 2009 đến nay, gia đình ông luôn đạt danh hiệu hộ nông dân sản xuất kinh doanh giỏi cấp huyện và cấp thành phố

2.2.3.2 Kinh nghiệm chăn nuôi lợn siêu nạc theo quy trình khép kín của gia đình ông Nguyễn Văn Đồng, ở thôn Thanh Hùng, xã Trù Hựu, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang

Trang trại chăn nuôi lợn siêu nạc của gia đình ông Nguyễn Văn Đồng được xây dựng tương đối khoa học với diện tích rộng 450 m2, được chia làm bốn khu vực gồm: Khu cho lợn nái sinh sản, khu cho lợn đẻ nuôi con, khu nuôi lợn con mới tách sữa và khu vực nuôi lợn thương phẩm Với các khu chuồng đó, bảo đảm cho việc chăn nuôi theo quy trình khép kín (từ khi lợn nái sinh sản đến khi lợn thương phẩm được xuất chuồng) được bố trí ở các nơi phù hợp với lứa tuổi của đàn lợn… Kể từ năm 2005 đến nay, gia đình ông Đồng thường xuyên duy trì 28 con lợn nái siêu nạc sinh sản lấy lợn con giống

để nuôi thương phẩm Như vậy với các lứa lợn con được sinh ra gối nhau, chuồng nuôi lợn thương phẩm nhà ông lúc nào cũng có khoảng 250 đầu lợn Trung bình mỗi năm ông Đồng xuất bán được 50 tấn lợn hơi, thu lãi từ 200 -

250 triệu đồng/năm

Việc chăn nuôi lợn siêu nạc nhàn hơn và hiệu quả kinh tế cao hơn nhiều so với việc chăn nuôi lợn truyền thống của nhân dân Bởi lẽ giống lợn siêu nạc tăng trọng nhanh hơn và giá bán lợn thương phẩm luôn được cao hơn

từ 5 - 7 nghìn đồng/kg so với giống lợn cỏ Hơn thế việc chăn nuôi lợn truyền thống rất vất vả, nuôi một con người dân cũng phải lấy rau, nấu cám Còn đàn lợn siêu nạc hơn 200 con này thì việc chăn nuôi cứ nhàn tênh Tất cả việc cho lợn ăn và uống nước được thực hiện tự động Mỗi ngày hai vợ chồng tôi chỉ mất 2 giờ vào đầu buổi sáng và cuối buổi chiều để đi kiểm tra thú y, kiểm tra lượng cám trong máng ăn tự động để điều chỉnh và dọn dẹp vệ sinh chuồng trại Chăn nuôi lợn giống siêu nạc quan trọng nhất là phải tiêm phòng đầy đủ dịch bệnh cho đàn lợn, thường xuyên làm tốt công tác kiểm tra thú y và giữ cho nhiệt độ của chuồng lợn không nóng quá vào mùa hè, không lạnh quá vào

mùa đông Năm 2000, khi mới bước vào chăn nuôi lợn gia đình ông Đồng cũng đã chăn nuôi lợn nái móng cái và lợn lai F1 Nhưng nhận thấy việc chăn nuôi hai giống lợn này hiệu quả kinh tế không cao lắm nên năm 2004, ông đã chuyển hướng sang chăn nuôi lợn siêu nạc Lúc đầu do chưa có kinh nghiệm nên ông Đồng chỉ dám đầu tư mua 5 con lợn nái siêu nạc từ Trại giống Bắc Giang về chăn nuôi Qua một năm chăn nuôi thấy hiệu quả kinh tế cao và việc nuôi giống lợn này không quá khó, ông Đồng đã quyết định đầu tư 120 triệu đồng để xây dựng chuồng trại và vay vốn ngân hàng mua thêm 24 con lợn nái siêu nạc về nuôi theo quy trình khép kín Nhờ chịu khó học hỏi kiến thức từ các buổi tập huấn kỹ thuật của trạm khuyến nông huyện, học qua sách báo và tự đúc rút kinh nghiệm trong quá trình chăn nuôi nên đàn lợn nhà ông luôn phát triển ổn định Khi chúng tôi đến thăm trang trại chăn nuôi lợn này, gia đình ông Đồng cũng vừa xuất bán hơn 1 tấn lợn thương phẩm, được giá

31 nghìn/kg lợn hơi Với giá bán đó, gia đình ông đã thu lãi lớn…

Chăn nuôi lợn siêu nạc không phải lo đầu ra tiêu thụ sản phẩm, bởi thị trường ở các thành phố như: Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh… nhu cầu dùng lợn siêu nạc rất lớn Khi đàn lợn được xuất bán (tốt nhất là lợn đạt bình quân

95 kg - 100 kg/con), tôi chỉ cần gọi điện là tư thương đánh ô tô đến tận nhà để thu mua Ngoài ra phân thải của đàn lợn một nửa được đưa xuống hầm khí Biogas làm chất đốt, một nửa được gia đình ông thu lại để bán cho các hộ trồng trọt Chỉ tính tiền bán phân cộng với tiền bán vỏ bao cám, mỗi năm ông Đồng cũng thu được hơn chục triệu đồng

Như vậy với mô hình trang trại chăn nuôi lợn siêu nạc theo quy trình khép kín này, gia đình ông Đồng đã trở thành hộ sản xuất kinh doanh giỏi có tiếng ở xã Trù Hựu nói riêng và huyện Lục Ngạn nói chung Mới đây gia đình ông đã được Hội Nông dân biểu dương khen thưởng và được ghi danh tại Hội nghị tổng kết phong trào thi đua yêu nước của huyện Lục Ngạn giai đoạn

2006 - 2010

2.2.3.3 Mô hình chăn nuôi lợn của gia đình anh Nguyễn Hư ̃u Tân ở xã Đình

Ca, huyê ̣n Phù Cừ, tỉnh Hưng Yên

Gia đình anh Nguyễn Hữu Tân ở xã Đình Cao (Phù Cừ) vốn thuần nông và hoàn cảnh khó khăn Qua gần 10 năm nuôi lợn nái, ước mơ thoát nghèo vươn lên làm giàu của anh Tân đã thành hiện thực Với cơ ngơi chuồng trại rộng hàng nghìn mét vuông và quy mô chăn nuôi hàng trăm lợn thịt cùng hàng nghìn lợn giống mỗi năm, gia đình anh Tân trở thành

hộ giàu, điển hình phát triển kinh tế của xã Đình Cao

Trong khi không ít hộ nông dân bỏ chuồng vì sợ dịch bệnh, giá bán lợn bấp bênh, giá thức ăn cho lợn leo thang thì anh Tân vẫn kiên trì chăn nuôi lợn nái để phát triển kinh tế gia đình

Khu chuồng lợn được xây dựng cạnh hồ nước rộng hơn 4.000m2, không khí xung quanh trong lành, yên tĩnh và được chia làm ba khu riêng biệt gồm: Khu chuồng chăn nuôi lợn nái sinh sản (trong đó có chuồng dành riêng cho lợn đẻ); khu chuồng chăn nuôi lợn hậu bị và khu chuồng chăn nuôi lợn thịt thương phẩm Không khí trong khu chuồng luôn mát

mẻ bởi hệ thống nước tự động, giàn xả hơi nước và quạt hút hơi nước làm mát, nhất là vào mùa hè

Hiện nay gia đình anh đang nuôi 70 con lợn nái ngoại và thường xuyên có từ 100-200 con lợn thương phẩm trong chuồng, 1.500-2000 con lợn giống/năm Đàn lợn, nhất là lợn nái được chăm sóc theo quy trình kỹ thuật rất khắt khe để đạt chất lượng lợn giống tốt nhất và lợn thương phẩm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm Mỗi con lợn ngay từ khi bắt đầu nuôi đã được tiêm phòng đầy đủ các loại vắcxin để phòng bệnh Hàng tuần anh phun khử trùng toàn bộ khu chuồng trại 1 lần (khi có dịch phun 2 lần/tuần) Đồng thời định kỳ hàng tháng anh phun thuốc khử mùi 2 lần bảo đảm cho chuồng trại và môi trường xung quanh luôn được giữ vệ

sinh, sạch mầm bệnh Để có nguồn thức ăn sạch và rẻ cho lợn, anh Tân dùng máy nghiền, tự tạo thức ăn cho lợn, có thể tận dụng được các nguồn lương thực, thực phẩm chăn nuôi tại địa phương, không phụ thuộc nhiều vào những loại thức ăn chăn nuôi công nghiệp Nhờ vậy mà trang trại chăn nuôi của gia đình anh Tân luôn phòng tránh được dịch bệnh, lợn giống và lợn thương phẩm của gia đình anh luôn bán được giá bởi thương lái và hộ chăn nuôi tin tưởng vào chất lượng

Với sự kiên trì, dám nghĩ dám làm, gia đình anh Tân đã rất thành công với mô hình chăn nuôi lợn nái Năm 2010-2011, gia đình anh thu nhập ước 1,8 tỷ đồng từ chăn nuôi lợn Theo anh Tân, những ai biết kiên trì, chịu khó, ham học hỏi và dám nghĩ, dám làm đều có thể làm giàu Bởi trước khi chăn nuôi lợn, gia đình anh quanh năm “Bán mặt cho đất, bán lưng cho trời” mà cuộc sống vẫn chật vật Năm 2003 được sự giúp đỡ của các cấp hội nông dân, gia đình anh mới bắt đầu nuôi lợn nái sinh sản Những khó khăn thiếu vốn, thiếu hiểu biết về kỹ thuật chăn nuôi, chăm sóc lợn nái không làm anh Tân nản lòng Nhờ kiên trì, chịu khó ham học hỏi nên anh Tân đã từng bước làm chủ được kỹ thuật chăn nuôi lợn nái và tích lũy được kinh nghiệm cũng như vốn để mở rộng qui mô chăn nuôi như hiện nay

Không chỉ làm giàu cho gia đình mình, anh Tân còn là người có công trong việc gây dựng phong trào chăn nuôi lợn hiệu quả ở địa phương Anh thường xuyên tuyên truyền các biện pháp chăm sóc, phòng bệnh và các kiến thức khoa học kỹ thuật cho hội viên nông dân trong thôn cùng thực hiện Anh còn giúp đỡ cho nhiều gia đình hội viên nông dân có hoàn cảnh khó khăn bằng lợn giống và thức ăn chăn nuôi Việc làm của anh Tân đã góp phần mang lại thu nhập, tạo việc làm, cải thiện đời sống cho nhiều gia đình hội viên nông dân trong xã