Đề cương cuối kì môn Công nghệ Protein Enzyme

Câu 1: Khái niệm enzyme Phân tích chất protein enzyme Các tính chất enzyme Câu 2: Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hoạt lực xúc tác enzyme Câu 3: Cấu tạo trung tâm hoạt động enzyme Câu 4: Khái niệm hoạt độ enzyme Nguyên tắc phương pháp xác định hoạt độ enzyme Câu 5: Các phương pháp xác định hoạt độ enzyme Câu 6: Các chế phẩm enzyme Khu trú enzyme nguồn thu enzyme Câu 7: Phân tích bước quy trình thu enzyme Câu 8: Các phương pháp phá vỡ tế bào Ưu, nhược điểm ứng dụng phương pháp Câu 9: Phân tích nguyên lý phương pháp kết tủa enzyme muối trung tính Câu 10: Phân tích nguyên lý phương pháp kết tủa enzyme dung môi hữu Câu 11: Sắc ký lọc gel Cơ sở phương pháp, nguyên tắc thực ưu nhược điểm Câu 12: Sắc ký trao đổi ion Cơ sở phương pháp, nguyên tắc thực ưu nhược điểm Câu 13: Sắc ký lực Cơ sở phương pháp, nguyên tắc thực ưu, nhược điểm Câu 14: Sắc ký lỏng cao áp Cơ sở phương pháp, nguyên tắc thực ưu nhược điểm Câu 15: Trình bày hiểu biết điện di Câu 16: Hoàn thiện lập công thức chế phẩm enzyme Câu 17 : Quy trình cơng nghệ thu enzyme từ thực vật Câu 18 : Quy trình cơng nghệ thu enzyme từ vi sinh vật Câu 19 : Ứng dụng protease Câu 20 : Ứng dụng amylase Câu 21 : Ứng dụng lipase Câu 22 : Ứng dụng cellulase Câu 23: Ứng dụng pectinase Câu 24 : Enzyme cố định Đặc điểm ưu nhược điểm enzyme cố định Câu 25 : Các phương pháp cố định enzyme Câu 26 : Enzyme cố định Các thiết bị phản ứng enzyme cố định