Kế hoạch bảo vệ môi trường dịch vụ ăn uống

Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp MỤC LỤC I THÔNG TIN CHUNG .2 1.1 Tên Dự án 1.2 Tên chủ dự án 1.3 Địa liên hệ 1.4 Người đại diện theo pháp luật 1.5 Phương tiện liên lạc với Chủ dự án II THÔNG TIN VỀ DỰ ÁN .2 2.1 Địa điểm thực Dự án 2.2 Loại hình sản xuất, kinh doanh, dịch vụ; sản phẩm số lượng 2.3 Diện tích mặt sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ 2.4 Nhu cầu nguyên, vật liệu sử dụng trình sản xuất 2.5 Nhiên liệu sử dụng trình sản xuất .6 III KẾ HOẠCH BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG GIAI ĐOẠN THI CÔNG XÂY DỰNG IV KẾ HOẠCH BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG GIAI ĐOẠN HOẠT ĐỘNG .14 V Cam kết 18 Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Đơng Hà, ngày tháng năm 2017 Kính gửi: Ủy ban nhân dân thành phố Đông Hà Gửi đến Ủy ban nhân dân thành phố Đông Hà Kế hoạch bảo vệ môi trường để đăng ký với nội dung sau đây: I Thông tin chung 1.1 Tên Dự án Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp 1.2 Tên chủ dự án Hộ kinh doanh Hồ Thị Minh 1.3 Địa liên hệ Khu phố 5, Phường 1, thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị 1.4 Người đại diện theo pháp luật (Bà) Hồ Thị Minh - Chức vụ: Chủ hộ kinh doanh 1.5 Phương tiện liên lạc với Chủ dự án Điện thoại: 0917.143.335 II Thông tin Dự án 2.1 Địa điểm thực Dự án * Vị trí khu vực Dự án: Dự án Cở sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp có vị trí thực khu phố 7, Phường 5, thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị (thuộc đất số 383, tờ đồ số 28) với diện tích xây dựng 361m Vị trí tiếp giáp khu đất sau: - Phía Bắc giáp với đường Lý Thường Kiệt; - Phía Nam giáp với đất hộ Lê Thị Thạch; - Phía Tây giáp với đất hộ Ngơ Nhật Tân; - Phía Đơng giáp với đất hộ Phan Văn Cử Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp (Sơ đồ vị trí Dự án) * Các đối tượng tự nhiên, KT - XH xung quanh: - Đường giao thông: Tiếp giáp với vị trí Dự án phía Bắc đường Lý Thường Kiệt Cách Dự án khoảng 30m phía Bắc đường Nguyễn Chí Thanh; Cách Dự án khoảng 200m phía Tây đường Nguyễn Du; Cách Dự án khoảng 1,2 km phía Đơng Đây điều kiện thuận lợi cho Dự án trình hoạt động kinh doanh dịch vụ - Hệ thống sông, suối, ao hồ: Trong phạm vi Dự án khơng có sơng suối ao hồ chảy qua Cách khu vực Dự án khoảng 500m phía Nam hồ Trung Chỉ - Đối tượng dân cư: Xung quanh khu vực Dự án khu dân cư khu phố 7, Phường 5, thành phố Đông Hà Người dân sinh sống với nhiều ngành nghề khác nhau, nhiên tập trung chủ yếu hoạt động thương mại, dịch vụ kinh doanh, bn bán tạp hóa, qn ăn, quán cafe… tập trung dọc theo tuyến đường Lý Thường Kiệt Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp 2.2 Loại hình sản xuất, kinh doanh, dịch vụ; sản phẩm số lượng - Dự án hoạt động nhằm mục đích cung cấp dịch vụ ăn uống mặt hóa tổng hợp phục vụ người tiêu dùng địa bàn * Quy trình kinh doanh quán ăn uống Nguyên vật liệu tươi sống / rau củ Làm Chế biến Chia phần thức ăn Lưu mẫu Phục vụ khách hàng Thức uống Nguyên liệu mua vào thịt cá, rau quả, hải sản… mang đưa vào khu vực làm sơ chế Các sản phẩm sau sơ chế rửa lại lần trước chế biến làm chín Thức ăn nấu chín lấy phần để lưu mẫu, phần lại chuyền đến khu vực chia phần Sau chia đều, thức ăn trang trí dọn lên khu vực ăn uống cho thực khách Các loại thức uống bao gồm bia, nước , rượu… bảo quản kho chờ phục vụ thực khách có u cầu * Quy trình kinh doanh hàng hóa tổng hợp - Văn phòng phẩm; - Mặt hàng nông sản; - Thực phẩm qua chế biến Tủ trưng bày, bảo quản lạnh Người tiêu dùng Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp Hàng hóa cung cấp sở sản xuất kinh doanh nước, nhập sỉ thông qua Dự án để bán lẻ cho người tiêu dùng - Các thiết bị phục vụ cho hoạt động kinh doanh Dự án thể bảng sau: Bảng Danh mục máy móc, thiết bị phục vụ hoạt động kinh doanh TT Tên máy móc thiết bị Đơn vị Số lượng Máy lạnh Cái 2 Tủ lạnh Cái Quạt công nghiệp Cái 10 Máy rửa chén Cái Bếp gas cơng nghiệp Cái 2.3 Diện tích mặt sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ Dự án xây dựng tổng diện tích 361m Hiện khu đất có nhà cấp cũ diện tích khoảng 75m 2, tường rào cũ, nhà khn viên vườn bê tơng hóa Chủ hộ kinh doanh dự kiến tận dụng, cải tạo cơng trình có để phục vụ hoạt động kinh doanh Dự án Bao gồm hạng mục sau: Bảng Hiện trạng hạng mục công trình STT Hạng mục cơng trình Qn ăn uống Tạp hóa Nhà vệ sinh Sân bãi, vườn cây, hàng rào Diện tích (m2) Ghi 250 Cải tạo từ nhà cấp cũ 61 Xây Đã xây dựng 46 Cải tạo trang trí 2.4 Nhu cầu nguyên, vật liệu sử dụng trình sản xuất - Trong giai đoạn thi cơng xây dựng: + Cát vàng đổ bê tông lấy bãi cát sạn sông Thạch Hãn, thị xã Quảng Trị Chất lượng cát vàng hạt vừa, cự ly vận chuyển khoảng 22km + Cát đổ nền, sạn loại lấy bãi vật liệu Cam Thành, huyện Cam Lộ Chất lượng cát vàng hạt vừa hạt mịn, cự ly vận chuyển khoảng 8km Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp + Xi măng, sắt thép, gỗ cốp pha lấy thành phố Đông Hà, cự ly vận chuyển khoảng 5km - Trong giai đoạn vận hành: Nhu cầu nguyên, nhiên liệu cho quán ăn uống hàng tháng ước tính sau: Bảng Danh sách nguyên liệu thô/nhiên liệu số lượng sử dụng STT Tên nguyên liệu/ nhiên liệu Đơn vị Số lượng Nước giải khát loại Kg 250 Thực phẩm (rau, củ, quả…) Kg 180 Thực phẩm (thịt, cá, …) Kg 750 Gia vị Kg 50 Gas Kg 900 - Nhu cầu nguyên liệu cho mặt hàng tổng hợp văn phòng phẩm, nơng sản, thực phẩm,… tùy thuộc vào nhu cầu người tiêu dùng để cung cấp 2.5 Nhiên liệu sử dụng trình sản xuất * Nhu cầu nước: - Nhu cầu dùng nước Dự án: Nước cấp phục vụ cho kinh doanh dịch vụ, phòng cháy chữa cháy, tưới cây… với lưu lượng khoảng 150 m3/tháng * Nhu cầu điện: - Nguồn cung cấp điện: Nhu cầu sử dụng khoảng 2.500 KW/tháng + Nguồn cấp điện cho Dự án lấy từ lưới điện Quốc gia chạy dọc tuyến đường Lý Thường Kiệt Đấu nối đến tủ điện đặt nhà văn phòng phân bố cho hạng mục cơng trình + Bố trí 01 máy phát điện dự phòng điện - Cấp điện cho hạng mục cơng trình + Các hạng mục bố trí hệ thống tủ điện cách hợp lý, tủ điện phân phối tổng đảm bảo cân pha, đảm bảo cấp điện đầy đủ cho thiết bị sử dụng điện Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp + Từ tủ điện cấp cho hạng mục Dự án gồm: Quán bán hàng, khu vệ sinh điều khiển đèn chiếu sáng bên đèn quảng cáo… Tủ điện đóng cắt, bảo vệ aptomat pha 75A * Nhu cầu sử dụng gas: Khi vào hoạt động nhu cầu nhiên liệu chủ yếu Gas dùng cho nhà bếp với bình Gas 12kg Petrolimex Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp III Kế hoạch bảo vệ môi trường giai đoạn thi công xây dựng Yếu tố gây tác động Tình trạng Có Khơng Biện pháp giảm thiểu Tình trạng Có Sử dụng phương tiện, máy móc thi cơng qua kiểm định × Sử dụng loại nhiên liệu gây nhiễm như: dầu DO với tỷ lệ lưu huỳnh thấp (0,05%S), × Định kỳ bảo dưỡng phương tiện, thiết bị × Khơng Biện pháp khác: Khí thải từ phương tiện vận chuyển, máy móc thi công - Các phương tiện vận chuyển không chở trọng tải quy định × - Hạn chế dừng đỗ xe hoạt động tuyến đường vận chuyển - Bố trí lịch vận chuyển hợp lý, tránh vận chuyển vào cao điểm như: 6h-7h, 11h-13h30, 16h30-18h học/tan học học sinh, làm/tan ca làm CBCNV, công nhân × - Người điều khiển phương tiện bắt buộc phải có giấy phép khơng phóng nhanh vượt ẩu, chạy tốc độ quy định điều khiển phương tiện Bụi × Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Cách ly, phun nước để giảm bụi × Trang Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp Yếu tố gây tác động Tình trạng Có Khơng Biện pháp giảm thiểu Tình trạng Có Khơng Biện pháp khác: - Đơn vị thi cơng xây dựng lên kế hoạch thi cơng bố trí thời gian, phân tuyến đường vận chuyển hợp lý nhằm hạn chế tác động bụi đến người dân gần khu vực Dự án - Che chắn khu vực thi công tôn hay bạt nhựa - Rửa lốp xe vào công trường để hạn chế theo đất đá - Không sử dụng phương tiện vận tải cũ - Các phương tiện tham gia vận chuyển nguyên vật liệu che, phủ bạt kín nhằm hạn chế bụi rơi vãi tuyến đường vận chuyển × - Trang bị bảo hộ lao động cho công nhân như: trang, găng tay, mũ bảo vệ nhằm hạn chế ảnh hưởng bụi đến sức khoẻ người lao động bảo đảm an toàn lao động - Các vật liệu xi măng, sắt thép tập kết vào kho, lán trại kín Nước thải sinh hoạt × Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Để xử lý nước thải sinh hoạt công nhân công trường, sử dụng nhà vệ sinh tự hoại ngăn xây dựng Với tổng thể tích 15m3 đảm bảo sử dụng lúc thi cơng × Trang Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp Yếu tố gây tác động Tình trạng Có Khơng Biện pháp giảm thiểu Tình trạng Có Khơng Dự án vào hoạt động - Cấu tạo bể tự hoại sau: × Nước thải sinh hoạt × Ghi chú: Ngăn chứa I-Ống nước vào Ngăn lên men II-Ống nước 3.Ngăn lắng cặn III-Ống khí 4.Ngăn lọc theo ống dẫn môi trường IV-Nắp vệ sinh Nước thải xây dựng × Thu gom, thuê đơn vị có chức để xử lý × Đổ thẳng hệ thống nước thải khu vực × Thu gom, xử lý trước thải mơi trường × Đổ thẳng hệ thống thoát nước thải khu vực Tiết kiệm nước trình trộn bê tơng, vữa, hạn chế tối đa việc thất mơi trường Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh × × Trang 10 Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp Yếu tố gây tác động Chất thải rắn xây dựng Chất thải rắn sinh hoạt Tình trạng Có Khơng × × Biện pháp giảm thiểu Có Trong q trình thi cơng thực an tồn máy móc, thiết bị, hạn chế tối đa rò rỉ dầu mỡ × Q trình thi cơng tận dụng tối đa nguồn nước để phục vụ cho bảo dưỡng cơng trình × Không Tự đổ thải địa điểm quy định địa phương × Th đơn vị có chức để xử lý × Chất thải rắn chủ yếu đất đá Đối với đất đá chất thải rắn xây dựng sau thi công hạng mục công trình tập trung lại tận dụng để gia cố móng cho cơng trình Dự án × Các chất thải rắn xây dựng khác tận dụng như: Bao xi măng, sắt thép vụn,… thu gom để riêng tận dụng bán phế liệu × Tự đổ thải địa điểm quy định địa phương Trang bị 01 thùng đừng rác loại 120L khu vực Dự án Hợp đồng với Công ty Cổ phần Mơi trường Cơng trình Đơ thị Đơng Hà thu gom đưa xử lý thích hợp Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Tình trạng × × × Trang 11 Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp Yếu tố gây tác động Tình trạng Có Khơng Biện pháp giảm thiểu Thường xun nhắc nhở cơng nhân giữ gìn vệ sinh môi trường chung sẽ, tránh vứt rác bừa bãi Chất thải nguy hại Tiếng ồn Rung Nước mưa chảy tràn × × × × Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Tình trạng Có × Th đơn vị có chức để xử lý × Định kỳ bảo dưỡng thiết bị × Bố trí thời gian thi cơng phù hợp, tránh thi công vào thời gian nghỉ trưa buổi tối × Trang bị bảo hộ lao động cho công nhân: Áo quần bảo hộ lao động, nút tai chống ồn, × Các thiết bị, phương tiện giao thơng bắt buộc phải có Giấy Chứng nhận kiểm định an tồn kỹ thuật bảo vệ mơi trường × Định kỳ bảo dưỡng thiết bị × Bố trí thời gian thi công phù hợp, Tránh thi công vào thời gian buổi trưa buổi tối × Sử dụng phương tiện, máy móc thi cơng qua kiểm định × Tiến hành bôi trơn thay thiết bị hỏng nhằm hạn chế độ rung phát sinh từ hoạt động máy móc, thiết bị × Có hệ thống rãnh thu nước, hố ga thu gom, lắng lọc nước mưa chảy tràn trước mơi trường Khơng × Trang 12 Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp Yếu tố gây tác động Nước mưa chảy tràn Tình trạng Có Khơng × Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Biện pháp giảm thiểu Tình trạng Có Thực thay dầu nhờn, dầu máy, sửa chữa máy móc, phương tiện gara sửa chữa để không làm phát sinh dầu mỡ thải cơng trường × Thường xun kiểm tra, nạo vét, khơi thông để phế thải xây dựng khơng xâm nhập vào đường nước gây tắc nghẽn × Không Trang 13 Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp IV Kế hoạch bảo vệ môi trường giai đoạn hoạt động Yếu tố gây tác động Bụi khí thải Tình trạng Có Khơng × Biện pháp giảm thiểu Tình trạng Có Lắp đặt chụp hút khói inox, sử dụng bếp × Trồng xanh khn viên tạo cảnh quan điều hòa vi khí hậu × Bố trí bãi đậu xe hợp lý × Trang trí, lắp đặt cửa kính xung quanh cửa, phòng vào × Thu gom tái sử dụng Khơng × Thu gom thuê đơn vị có chức để xử lý Để xử lý nước thải sinh hoạt CBCNV khách hàng, sử dụng bể tự hoại ngăn xây dựng Dự án với tổng thể tích 15m3 Nước thải sinh hoạt × Nước thải đen thu gom vào phễu thu, sau đổ vào bể tự hoại, ống phụ kiện nhựa uPVC Tại bể tự hoại nước thải xử lý sơ bộ, lắng cặn phân hủy cặn Cặn bể hợp đồng với đơn vị có chức định kỳ hút xe chuyên dụng, tần suất 01 lần/năm × Sau nước thải xử lý đấu nối với hệ thống thoát nước chung khu vực nằm góc phía Đơng Nam Dự án Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang 14 Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp Yếu tố gây tác động Tình trạng Có Tình trạng Biện pháp giảm thiểu Khơng Có Thu gom tái sử dụng Khơng × Nước thải từ khu vực nhà bếp thu gom qua bể lắng 02 ngăn để lắng cặn tách dầu mỡ - Cấu tạo bể: Máng thu dầu Nước Cống thải Lắng Nước thải sản xuất × Lắng thoát - Cơ chế hoạt động: Nước thải từ nhà bếp theo đường ống thoát nước bể tách dầu mỡ lắng cặn Tại nước thải xử lý theo công đoạn sau: + Nước thải vào ngăn thứ nhất: Phần lớn đất cát lắng xuống, lượng dầu mỡ nước thải × có khối lượng riêng nhỏ nước nên lên bề mặt chảy tràn vào máng gạn, thu dầu + Nước thải từ ngăn thứ vào ngăn thứ 2, nước tiếp tục lắng cặn Sau đó, nguồn nước theo rãnh nước, mơi trường + Định kỳ hàng tháng vét bùn lắng cặn dầu mỡ đưa xử lý quy định - Bể tách dầu mỡ bố trí góc phía Đông Nam Dự án Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang 15 Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp Yếu tố gây tác động Tình trạng Có Nước thải từ hệ thống làm mát Khơng × Biện pháp giảm thiểu Tình trạng Có Khơng Thu gom tái sử dụng × Giải nhiệt thải mơi trường × Thu gom để tái chế tái sử dụng × Bố trí thùng rác khu vực sau: - Bố trí 02 thùng rác loại 40L khu vực quán ăn uống - Bố trí 01 thùng rác 40L khu vực nhà vệ sinh Chất thải rắn - Bố trí 01 thùng rác loại 120L khu vực góc phía Đơng Bắc Dự án để thu gom rác thải hàng ngày × Chất thải nguy hại × × (CTNH) Hàng ngày bố trí nhân viên quét dọn, vệ sinh thu gom rác không làm phát sinh bên ngồi × Hợp đồng với Cơng ty Cổ phần Mơi trường Cơng trình Đơ thị Đơng Hà thu gom đưa xử lý thích hợp × Th đơn vị có chức để xử lý × Lắp đặt quạt thơng gió × Mùi × Lắp đặt máy hút mùi thức ăn, dầu mỡ khu vực nhà bếp × Tiếng ồn × Định kỳ bảo dưỡng thiết bị × Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang 16 Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp Yếu tố gây tác động Tình trạng Có Khơng Biện pháp giảm thiểu Cách âm để giảm tiếng ồn Nhiệt dư Nước mưa chảy tràn × × Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Tình trạng Có × Lắp đặt quạt thơng gió Bố trí mương, rãnh nước dọc theo tường rào, thu gom toàn nước mưa chảy tràn mái nhà sân nền, qua hố ga nhằm lắng cặn trước mơi trường Khơng × × Trang 17 Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp V Cam kết 5.1 Chúng cam kết thực nghiêm chỉnh quy định bảo vệ môi trường Luật Bảo vệ môi trường năm 2014, tuân thủ quy định, tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật môi trường chịu hoàn toàn trách nhiệm vi phạm quy định bảo vệ môi trường 5.2 Thực đầy đủ kế hoạch bảo vệ môi trường nêu 5.3 Đảm bảo độ trung thực thông tin nội dung điền kế hoạch bảo vệ môi trường này./ CHỦ HỘ KINH DOANH Hồ Thị Minh Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang 18 ... mơi trường chịu hồn toàn trách nhiệm vi phạm quy định bảo vệ môi trường 5.2 Thực đầy đủ kế hoạch bảo vệ môi trường nêu 5.3 Đảm bảo độ trung thực thông tin nội dung điền kế hoạch bảo vệ môi trường. .. trước mơi trường Khơng × × Trang 17 Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp V Cam kết 5.1 Chúng cam kết thực nghiêm chỉnh quy định bảo vệ môi trường Luật Bảo vệ môi trường năm... Gas 12kg Petrolimex Hộ kinh doanh: Hồ Thị Minh Trang Kế hoạch BVMT của: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổng hợp III Kế hoạch bảo vệ môi trường giai đoạn thi công xây dựng Yếu tố gây tác động