trình bày về các công thức sử dụng để tính toán quá trình sấy lý thuyết theo Trần Văn Phú áp dụng cho các thiết bị sấy đối lưu như sấy buồng, hầm, sấy phun, sấy tầng sôi, sấy thùng quay. Tính toán lượng ẩm bốc hơi, chọn chế độ sấy thích hợp, tính toán quá trình sấy lý thuyết, tính các kích thước cơ bản, cân bằng quá trình sấy