Trong nền kinh tế thị trường, với quy luật cạnh tranh khốc liệt đã thúc đẩy doanh nghiệp phải không ngừng phấn đấu mọi mặt nhằm dành được chỗ đứng của mình. Đối với doanh nghiệp sản xuất thì yếu tố quyết định để thành công trong môi trường cạnh tranh này là: Doanh nghiệp phải phấn đấu hạ giá thành và nâng cao chất lượng sản phẩm. Là một phần hành quan trọng của kế toán, hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm với chức năng giám sát và phản ánh trung thực, kịp thời các thông tin về chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ, tính đúng, tính đủ chi phí sản xuất vào giá thành sản phẩm… sẽ giúp cho các nhà quản trị đưa ra được định hướng, biện pháp sử dụng tiết kiệm, hiệu quả chi phí sản xuất nhằm hạ giá thành sản phẩm. Nói cách khác, hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm là công cụ giúp các nhà quản trị chọn phương án sản xuất tối ưu, thấy được khả năng thực hiện của phương án đó, đồng thời là căn cứ để xác định giá bán sản phẩm đảm bảo sản xuất kinh doanh có lãi. Từ khi Nhà nước chuyển đổi cơ chế quản lý kinh tế từ quan liêu bao cấp sang cơ chế thị trường, một số doanh nghiệp nhà nước đã không có những điều chỉnh phù hợp làm ăn yếu kém dẫn tới giải thể, phá sản. Tuy vậy, vẫn có rất nhiều doanh nghiệp nhà nước đã khẳng định được chỗ đứng của mình trên thị trường. Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà là một trong số ít các doanh nghiệp như vậy, các sản phẩm bánh kẹo của công ty ngày càng được người tiêu dùng ưa thích. Trên cơ sở nhận thức được vai trò quan trọng của kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm, nên trong quá trình thực tập tại Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà, em đã quyết định lựa chọn đề tài “Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà” làm chuyên đề thực tập của mình.