bài giangtài liệu cellulase

... II -CELLULASE: phức hệ hydrolase bao gồm từ C1 đến Cx βglucozidase , có vai trò thuỷ phân cellulose thành sản phẩm cuối glucose Chế phẩm cellulase Mô hình phân tử cellulase *Cơ chế tác dụng cellulase. .. tổng quát chế tácdụng cùa cellulase: Mô hình cellulase tác dụng lên chất cellulose *Phức hệ cellulase nhiều cấu tử tách từ số loại nấm Ví dụ :nấm Morythesium verrucaia tạo cellulase sáu cấu tử ;Polyporus... phân ly thành oligosaccarit cellobiose Như , cellulase C1 tác dụng cellulose nguyên thủy ,cellulase C2 tácdụng cellulose biến hình không hoà tan ,cellulase Cx tác dụng cellodextrin hoà tan dẫn