BÀI THUYẾT TRÌNH: Vùng văn hóa Trung Bộ Vài nét về truyền thống tỉnh Khánh Hòa

Dân tộc. Trung Bộ là nơi tập trung rất nhiều các dân tộc khác nhau nhưng chủ yếu là dân tộc Kinh tập trung ven biển và dân tộc Chăm chủ yếu ở Ninh Thuận, Bình Thuận...  Văn hóa ẩm thực

A VÙNG VĂN HÓA TRUNG BỘ.

I.Đặc điểm tự nhiên và xã hội.

1.Khái quát chung.

2.Vị trí địa lý.

3.Địa hình và khí hậu.

4.Dân tộc.

II.Đặc điểm về văn hóa.

1.Văn hóa vật chất (nhà ở, ăn, mặc).

2.Văn hóa về tinh thần.

3.Văn hóa Huế.

I Đặc điểm tự nhiên và xã hội.

 Diện tích: 95838 km2 (2011)

 Dân số: 19046,5 nghìn người (2011)

 Mật độ dân số: 199 người/km2

2 Vị trí địa lý.

 Phía Bắc: Đồng bằng sông Hồng và Trung du miền núi Bắc Bộ.

 Phía Nam: Giáp với Nam Bộ

 Phía Tây: Giáp Lào và Tây Nguyên.

 Phía Đông: Giáp biển Đông

 Trung Bộ gồm 14 tỉnh, trong đó:

 Nam Trung Bộ (8 tỉnh): Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa,

Ninh Thuận, Bình Thuận

 Bắc Trung Bộ (6 tỉnh): Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế

3 Địa hình và khí hậu.

 Trung Bộ là vùng hẹp ngang kéo dài nhất cả nước

 Địa hình tương đối cao, có nhiều gò đồi Có nhiều đèo: đèo Hải Vân, đèo Cù Mông, đèo Cả,…và tiêu biểu là dãy núi Trường Sơn

 Sông ngòi ngắn, dốc, ít phù sa: sông Mã, sông Chu, sông Thu Bồn,…

 Đồng bằng nhỏ hẹp, kém màu mỡ

 Hầu hết các tỉnh đều giáp biển

b Khí hậu.

 Bắc Trung Bộ: chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc có mùa Đông lạnh, mùa hạ khô, nóng

 Nam Trung Bộ: chịu ảnh hưởng mạnh của gió phơn Tây Nam( gió Lào) -> khô, nóng.

 Thời tiết khắc nghiệt, nhiều biến động Đây là khu vực chịu rất nhiều thiên tai như bão, lũ lụt, hạn

hán…

4 Dân tộc.

 Trung Bộ là nơi tập trung rất nhiều các dân tộc khác nhau nhưng chủ yếu là dân tộc Kinh (tập trung

ven biển) và dân tộc Chăm (chủ yếu ở Ninh Thuận, Bình Thuận)

 Ngoài ra còn có các dân tộc khác có dân số tương đối đông như: Chứt, Bru – Vân Kiều, Tà Ôi,

Cơ Tu, Co, Hrê, Giẻ - Triêng,  Ba Na, Xơ Đăng, Chu ru, Raglai, Ê đê và Cơ ho

1 Văn hóa vật chất.

II.Đặc điểm văn hóa.

 Văn hóa nhà ở:

 Người Việt thường ở nhà trệt, bố trí liên hoàng gồm nhà, sân, vườn, ao.Nhà có kết cấu từ 3-5 gian,

quay mặt về hướng Nam hoặc hướng Tây

Người Chăm thường ở nhà trệt Mỗi gia đình có những gian nhà được cất gần nhau theo một trật tự

gồm nhà khách, nhà của cha mẹ và các con nhỏ tuổi, nhà của các cô gái đã lập gia đình, nhà bếp và kho thóc, buồng tân hôn và là chổ ở của vợ chồng cô gái út

Click to edit Master text styles

Second level

Third level

Fourth level

Fifth level

 Văn hóa trang phục.

 Người Việt: Trang phục truyền thống vẫn là áo dài Bình thường, nam mặc áo cánh nâu xẻ ngực, xẻ

tà, có 2 túi dưới, quần ống rộng.Nữ mặc áo cánh ngắn vải nâu, phía trong mặc yếm, quần ống rộng

 Người Chăm: Nam, nữ đếu quấn váy tấm, nam mặc áo cánh ngắn xẻ ngực cài khuy, nữ áo dài chui

đầu, thường đi kèm với thắt lưng, khăn đội đầu

 Văn hóa ẩm thực.

 Trong văn hóa đời thường, bữa ăn của cư dân Trung Bộ thường nghiêng về các món hải sản, đồ

biển

 Có rất nhiều đặc sản nổi tiếng qua các câu cao dao – tục ngữ :

 Người dân Trung Bộ rất thích ăn cay và mặn.

Nem chả Hóa Vang Bánh tổ Hội An

Khoai lang Trà Kiệu Thơm rượu Tam kỳ…

Quế sơn cam mít mấy từng  Thương bòn bon Đại lộc, nhớ rượu cần Trà mi

Cơm nếp Hà TrungCháo gà núi Ngự

2 Văn hóa tinh thần.

 Văn hóa nghệ thuật:

 Vùng văn hóa Trung Bộ là một vùng chứa nhiều dấu tích văn hóa Champa

 Điểm nổi bật nhất của văn hóa Champa chính là nghệ thuật kiến trúc tháp Chăm rất tinh tế.

Tháp Đôi Bình Định

Tháp Ponagar Nha Trang

Tháp Nhạn Phú Yên

Tháp Hòa Lai Bình Thuận

 Ngoài tháp Chăm, di vật văn hóa Chămpa còn có tượng bà PôNaGa, tượng Linga, bia đá,…

 Múa Chăm:

Mặt khác, Trung Bộ là vùng đất được người Việt khai phá nên văn hóa Trung Bộ còn có một số nét văn

hóa của người Việt như: Các điệu hò, lý, ca dao, tục ngữ, truyền thuyết, văn, thơ,…

 Vùng đất Trung Bộ là được xem là mảnh đất “ Địa linh nhân kiệt” bởi đây là nơi sinh ra nhiều nhân

tài cho đất nước như: Hồ Chí Minh, Phan Bội Châu, Võ Nguyên Giáp, các vua, chúa nhà Lê, nhà Nguyễn,…

 Là một trong những trung tâm văn hóa quan trọng của Việt Nam, là nơi có đến 6 di sản văn hóa thế

giới( được UNESCO công nhận):

Động Phong Nha-Kẻ Bàng

Quần thể kiến trúc Cố đô Huế

Thành nhà Hồ

Thánh địa Mỹ Sơn

Phố cổ Hội An

Nhã nhạc cung đình Huế

Là nơi có nhiều danh lam thắng cảnh, nhiều điểm du lịch hấp dẫn, nhiều bãi biển đẹp như: Bãi biển Nha Trang, Sầm Sơn, Mũi Né, Cửa Lò,…Có các vườn quốc gia như Bến Én, Phong Nha Kẻ Bàng, Bạch Mã,…

Sầm Sơn Mũi Né

Vườn Quốc gia Phong Nha-Kẻ Bàng Vườn Quốc gia Bạch Mã

 Tín ngưỡng, tôn giáo.

 Tín ngưỡng: Mang đậm tính văn hóa nông nghiệp và văn hóa vùng biển Nét độc đáo nhất trong tín

ngưỡng của người Việt là sự kết hợp giữa 3 tôn giáo là Nho- Phật – Đạo như: tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên, thờ thần bảo vệ, thờ cá voi (cá Ông).Còn tín ngưỡng của người Chăm cũng rất đa dạng: Coi trọng việc thờ nữ thần(PoNagar-Mẹ xứ sở), thờ thần Núi, thần Mặt Trời,…

 Tôn giáo: Phật giáo, Hồi Giáo, đạo Bà La Môn,…

Lăng cá Ông

Thờ nữ thần Ponagar

 Phong tục, lễ hội truyền thống.

Trung Bộ là nơi hội tụ rất nhiều các phong tục, lễ hội truyền thống đan xen giữa người Việt và người

Chăm Các lễ hội tiêu biểu như: Lễ chọi trâu, lễ nghinh Ông, lễ hội Ka-tê, lễ hội cầu ngư,…

Lễ hội Nghinh Ông

Lễ Cầu Ngư

Lễ hội ka-tê

3 Văn hóa Huế.

 Huế là một tiểu vùng văn hóa nằm trong vùng văn hóa Trung Bộ, nhưng nó mang một sắc thái

riêng

 Huế là vùng thiên nhiên đa dạng: có rừng, có biển, có núi và lại có cả đồng bằng

 Lịch sử đem đến cho vùng đất này một số phận đặc biệt, từng là dinh của chúa Nguyễn, kinh

đô của vương triều Tây Sơn,…

 Những di sản văn hóa vật thể vừa đa dạng vừa giàu có: quần thể kiến trúc Cố đô Huế, chùa Thiên

Mụ,điện Hòn Chén,…

Ngọ Môn

Lăng Minh Mạng

Lăng Khải Định

Chùa Thiên Mụ

Điện Hòn Chén

 Văn hóa vô thể xứ Huế là một kho tàng phong phú và quý giá:những điệu hò, lý, hát trò,những bài

ca trên sông nước Hương Giang…

Nhã nhạc cung đình Huế

 Lễ hội dân gian cũng rất phong phú.

Lễ hội đua ghe

Lễ hội Điện Hòn Chén

Lễ hội Cầu Ngư

 Trong văn hóa đời thường, không thể không nhắc đến cách ăn, cách mặc của người Huế Bữa ăn

của người Huế rất phong phú,vì đã tổng hợp các sản vật của vùng đất có cả núi rừng lẫn đồng bằng và sông biển Trang phục xứ Huế cũng mang một phong cách riêng, chiếc áo dài, cái nón Bài Thơ, màu tím Huế đã thành một biểu tượng rất Huế, mà ít vùng văn hóa nào có được

Nem công

Chả phượng

 Là một trung tâm văn hóa, tập trung nhiều trí thức, văn sĩ, nhà thơ đã gắn bó và trưởng thành từ

xứ Huế

Sao anh không về chơi thôn Vĩ?

Nhìn nắng hàng cau nắng mới lên Vườn ai mướt quá xanh như ngọc

Lá trúc che ngang mặt chữ điền !

B VÀI NÉT VỀ TRUYỀN THỐNG VĂN HÓA TỈNH KHÁNH HÒA.

III. Đặc Sản

I Lễ Hội.

 Hiện nay, tỉnh Khánh Hòa còn lưu giữ được khá nhiều lễ hội mang đậm nét văn hóa bản địa, tục thờ

cúng trong tín ngưỡng dân gian. Các lễ hội đều xuất phát từ lao động, từ phong tục tập quán, là nếp sinh hoạt văn hóa tinh thần của người dân Theo thống kê của chính quyền địa phương, tính đến năm

2010, Khánh Hòa có 494 di sản lễ hội lớn, nhỏ của người Kinh, bao gồm 237 lễ hội đình làng, 121 lễ hội miếu, lăng và 136 lễ hội chùa Ngoài ra còn các lễ hội truyền thống của người dân tộc

  Lễ hội Tháp Bà: diễn ra hàng năm từ ngày 20 đến

ngày 23 tháng ba âm lịch tại khu di tích Tháp Po Nagar - thành phố Nha Trang, tưởng niệm nữ thần

Mẹ Xứ sở (Po Ino Nogar) Đây là lễ hội văn hóa dân gian lớn nhất của hai dân tộc Việt – Chăm ở Khánh Hòa và khu vực Nam Trung Bộ, thu hút đông đảo người Việt, người Chăm, người Hoa và

du khách đến dự. 

 Lễ hội Am Chúa: tổ chức vào ngày 22 tháng 4 âm lịch để tưởng niệm nữ thần Thiên Y A Na, còn gọi là

Bà Chúa

 Lễ hội Ăn mừng lúa mới của người Raglai ở Khánh Hòa: diễn ra hằng năm sau mỗi vụ thu hoạch.

 Lễ hội Cầu ngư: tổ chức vào ngày giỗ của ông Nam Hải - hiện thân của loài cá voi Đây là một tục thờ

được diễn ra tại các đình làng

II Ẩm Thực.

 Là một tỉnh ven biển có nhiều làng chài nên phong cách ẩm thực ở Khánh Hòa chịu ảnh hưởng sâu

sắc từ biển, với nguyên liệu chủ yếu được chế biến từ hải sản Đồng thời cư dân Khánh Hòa xưa chủ yếu di cư vào từ các tỉnh Bình Định, Phú Yên, Quảng Nam và Quảng Ngãi nên phong cách ẩm thực cũng chịu ảnh hưởng sâu sắc từ các tỉnh trên

 Các món đặc sản của Khánh hòa được nhiều người biết đến như:Nem Ninh Hòa

Bún cá Nha Trang

Bún sứa Nha Trang

Bánh ướt Diên Khánh

III. Đặc Sản

 Khánh Hòa có hai loại sản vật quý hiếm:

 Yến sào(tổ yến) là tên một loại thực phẩm - dược phẩm được làm hoàn toàn

bằng nước bọt của chim yến Đây là món cao lương mỹ vị tại các quốc gia Đông

Á và nhiều quốc gia khác Khánh Hòa lại là nơi chim yến làm tổ nhiều nhất ở Việt Nam Yến sào Khánh Hòa có mùi vị thơm ngon đặc trưng được coi là tổ yến vua (Kingnest) và giá cả luôn ở mức cao nhất thế giới

 Trầm hương là một sản phẩm đặc biệt được tạo thành từ cây Dó Bầu, là một vị thuốc quý dùng

chữa nhiều loại bệnh, làm hương liệu, mỹ phẩm; dùng để chế biến các loại giấy quý có mùi mật hương và nhang xuất khẩu; dùng trong các dịp đại lễ, cúng tế Từ xưa Khánh Hòa đã nổi tiếng bởi trầm hương nên được mệnh danh là "Xứ Trầm Hương". Trầm Khánh Hòa tập trung nhiều ở rừng núi các huyện Vạn Ninh, Ninh Hòa, Khánh Vĩnh, trong đó nổi tiếng nhất là vùng Tu Bông, Vạn Giã (thuộc huyện Vạn Ninh)