KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG SỮA VÀ BỆNH VIÊM VÚ TIỀM ẨN TRÊN BÒ SỮA TẠI KHU VỰC HUYỆN LONG THÀNH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN CHĂM SĨC, NI DƯỠNG ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG SỮA VÀ BỆNH VIÊM VÚ TIỀM ẨN TRÊN BÒ SỮA TẠI KHU VỰC HUYỆN LONG THÀNH Họ tên sinh viên : NGUYỄN THỊ THẮM Ngành : THÚ Y Niên khóa : 2002 - 2007 Tháng 11/2007 KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN CHĂM SĨC, NI DƯỠNG ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG SỮA VÀ BỆNH VIÊM VÚ TIỀM ẨN TRÊN BÒ SỮA TẠI KHU VỰC HUYỆN LONG THÀNH Tác giả NGUYỄN THỊ THẮM Khóa luận đệ trình để đáp ứng u cầu cấp Bác sỹ ngành Thú Y Giáo viên hướng dẫn: TS NGUYỄN NHƯ PHO ThS PHẠM HỒ HẢI Tháng 11 năm 2007 i LỜI CẢM ƠN • Gởi đến cha mẹ lòng thành kính biết ơn sâu sắc sinh thành, ni dưỡng chăm sóc cho khơn lớn chỗ dựa vững cho năm tháng cắp sách đến trường để có ngày hơm • Chân thành cám ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh Ban chủ nhiệm Khoa Chăn Ni Thú Y Quý thầy cô Khoa Chăn Nuôi Thú Y Đã tận tình truyền đạt kiến thức cho chúng tơi suốt thời gian học tập trường • Chân thành cảm ơn Tiến Sĩ Nguyễn Như Pho ThS Phạm Hồ Hải tận tình hướng dẫn, giúp đỡ truyền đạt cho tơi kinh nghiệm q báu suốt thời gian qua để tơi hồn thành luận văn • Chân thành cảm ơn Ban Giám Đốc Cơng ty Cổ Phần Bò Sữa Đồng Nai anh chị em công nhân giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian thực tập Nguyễn Thị Thắm ii TĨM TẮT KHỐ LUẬN Đề tài “Khảo sát ảnh hưởng điều kiện chăm sóc, ni dưỡng đến suất, chất lượng sữa bệnh viêm vú tiềm ẩn bò sữa khu vực huyện Long Thành” thực từ 02/04/2007 – 02/08/2007 Qua khảo sát 55 bò sữa cho sữa chọn cách ngẫu nhiên trại hộ chăn ni gia đình thuộc Cơng ty Cổ phần Bò sữa Đồng Nai, thu kết sau : - Năng suất sữa bình quân/ngày (kg/con/ngày) Trại: 1/2 HF 10,9; 3/4 HF 10,1; 7/8 HF 9,8 >7/8 HF 8,2 Hộ gia đình:1/2 HF 11,5; 3/4 HF 12,7; 7/8 HF 9,9 >7/8 HF 10,4 Sự khác biệt trại hộ gia đình khơng có ý nghĩa mặt thống kê (P > 0,05) - Sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày Trại: 1/2 HF 3.597 kg, 3/4 HF 3.490 kg 7/8 HF 3.067 kg Hộ gia đình: 1/2 HF 3.695 kg, 3/4 HF 3.630 kg 7/8 HF 3.516 kg Sự khác biệt trại hộ gia đình có ý nghĩa mặt thống kê (P < 0,05) - Một số tiêu chất lượng sữa tỷ trọng, tỉ lệ béo, tỉ lệ vật chất khô không béo tỉ lệ protein trại hộ gia đình khác biệt khơng có ý nghĩa (P > 0,05) - Bệnh viêm vú tiềm ẩn Tỉ lệ bò viêm vú tiềm ẩn: trại 46,81% hộ gia đình 23,08% Tỉ lệ vú viêm tiềm ẩn: trại 24,32% hộ gia đình 5,88% Tỉ lệ bò viêm vú tiềm ẩn vào mùa khô 24,53% mùa mưa 45,65% - Kết phân lập vi khuẩn chủ yếu 10 mẫu sữa viêm Staphylococcus spp (80%), Enterobacter aerogenes (10%), Staphylococcus spp + Streptococcus spp (10%) - Staphylococcus spp Enterobacter aerogenes nhạy cảm với kháng sinh doxycyclin, norfloxacin neomycin iii MỤC LỤC Trang Trang tựa i Lời cảm ơn ii Tóm tắt khố luận iii Mục lục iv Danh sách chữ viết tắt vii Danh sách bảng viii Danh sách hình biểu đồ x Chương MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 TUYẾN VÚ 2.1.1 Cấu tạo tuyến vú 2.1.2 Các giai đoạn sinh trưởng phát dục tuyến vú 2.1.3 Sự hình thành sữa 2.1.4 Cơ chế tiết sữa 2.2 NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG SỮA 2.2.1 Thành phần cấu tạo sữa 5 2.2.1.1 Nước 2.2.1.2 Vật chất khô 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến suất chất lượng sữa 2.3 BỆNH VIÊM VÚ 11 2.3.1 Viêm vú tiềm ẩn 11 2.3.2 Nhiễm trùng chế sinh bệnh 11 2.3.3 Sự thay đổi thành phần sữa bò bị viêm vú 12 2.4 VÀI NÉT VỀ ĐỊA ĐIỂM THỰC TẬP iv 13 2.4.1 Vị trí địa lý 13 2.4.2 Điều kiện tự nhiên 13 2.4.2.1 Khí hậu 13 2.4.2.2 Địa hình 14 2.4.2.3 Sơng ngòi 14 2.4.3 Sơ nét Cơng ty Cổ phần Bò sữa Đồng Nai 14 2.5 TĨM LƯỢC MỘT VÀI CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU VỀ BỆNH VIÊM VÚ TIỀM ẨN 15 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 17 3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM TIẾN HÀNH 17 3.2 ĐỐI TƯỢNG KHẢO SÁT 17 3.3 VẬT LIỆU THÍ NGHIỆM 17 3.4 NỘI DUNG VÀ CÁC CHỈ TIÊU THEO DÕI 18 3.5 PHƯƠNG PHÁP KHẢO SÁT 19 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 4.1 KẾT QUẢ ĐIỀU TRA TỔNG QUÁT TẠI TRẠI VÀ MỘT SỐ HỘ CHĂN NI GIA ĐÌNH 21 4.1.1 Cơ cấu đàn 21 4.1.2 Cơ cấu giống 22 4.1.3 Sự phân bố lứa đẻ 23 4.1.4 Sự phân bố tháng cho sữa 23 4.1.5 Phương thức chăn nuôi 24 4.1.6 Điều kiện vệ sinh 24 4.1.7 Cấu trúc chuồng trại 25 4.1.8 Tiểu khí hậu chuồng ni 26 4.1.9 Thức ăn 27 4.1.10 Phương thức vắt sữa 28 4.1.11 Công tác thú y 29 4.2 KẾT QUẢ NĂNG SUẤT SỮA 30 4.2.1 Năng suất sữa bình quân/ngày 30 4.2.2 Sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày 31 v 4.3 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG SỮA TRÊN ĐÀN BÒ KHẢO SÁT 32 4.3.1 Tỷ trọng sữa 32 4.3.2 Tỷ lệ béo sữa 32 4.3.3 Tỷ lệ protein sữa 33 4.3.4 Tỷ lệ vật chất khô không béo 34 4.4 KẾT QUẢ KHẢO SÁT BỆNH VIÊM VÚ TIỀM ẨN 34 4.4.1 Tỉ lệ bò viêm vú tiềm ẩn 34 4.4.2 Tỉ lệ vú viêm tiềm ẩn 35 4.4.3 Tỉ lệ bò viêm vú tiềm ẩn theo mùa 36 4.4.4 Tỉ lệ bò viêm vú tiềm ẩn theo nhóm máu lai 37 4.4.5 Tỉ lệ vú viêm tiềm ẩn mức độ 38 4.4.6 Tỉ lệ vú viêm tiềm ẩn theo lứa đẻ 39 4.4.7 Tỉ lệ vú viêm tiềm ẩn theo tháng cho sữa 39 4.4.8 Tỉ lệ vú viêm tiềm ẩn theo mùa 40 4.5 KẾT QUẢ PHÂN LẬP VI KHUẨN VÀ THỬ KHÁNG SINH ĐỒ 41 4.5.1 Kết phân lập vi khuẩn từ mẫu sữa 41 4.5.2 Kết thử kháng sinh đồ 42 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 47 5.1 KẾT LUẬN 47 5.2 ĐỀ NGHỊ 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 PHỤ LỤC vi DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT HF : Holstein Fresian THI : Temperature Humididy Index SNF : Solid Not Fat CMT : California Mastitis Test ctv : cộng tác viên VCK : Vật chất khô TNHH : Trách nhiệm hữu hạn vii DANH SÁCH CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1: Thành phần sữa bò Bảng 2.2: Thành phần sữa giống bò Bảng 2.3: So sánh thành phần sữa đầu sữa thường Bảng 2.4: Mối liên hệ thời gian cạn sữa sản lượng sữa chu kỳ sau Bảng 2.5: Ảnh hưởng tình trạng viêm vú đến thành phần sữa 12 Bảng 2.6: Mối liên hệ số lượng tế bào thân thể với tổn thất sản lượng sữa 13 Bảng 3.1: Số bò khảo sát 17 Bảng 4.1: Cơ cấu đàn bò khảo sát 21 Bảng 4.2: Cơ cấu giống đàn bò khảo sát 22 Bảng 4.3: Sự phân bố lứa đẻ đàn bò khảo sát 23 Bảng 4.4: Sự phân bố tháng cho sữa 23 Bảng 4.5 : Phương thức chăn nuôi 24 Bảng 4.6: Cấu trúc chuồng trại 25 Bảng 4.7: Sự chênh lệch nhiệt độ, ẩm độ, THI chuồng nuôi với môi trường thời điểm ngày vào mùa khô 26 Bảng 4.8: Sự chênh lệch nhiệt độ, ẩm độ, THI chuồng nuôi với môi trường thời điểm ngày vào mùa mưa 26 Bảng 4.9: Mối liên quan số THI với mức độ stress sức sản xuất bò sữa 27 Bảng 4.10: Khẩu phần ăn bình qn cho bò vắt sữa 27 Bảng 4.11: Cách vắt sữa 28 Bảng 4.12: Năng suất sữa bình quân/ngày đàn bò khảo sát 30 Bảng 4.13: Sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày đàn bò khảo sát 31 Bảng 4.14: Tỷ trọng sữa nhóm máu lai 32 Bảng 4.15: Tỷ lệ béo sữa nhóm máu lai 32 Bảng 4.16: Tỷ lệ protein sữa nhóm máu lai 33 Bảng 4.17: Tỷ lệ vật chất khơ khơng béo nhóm máu lai 34 Bảng 4.18: Tỉ lệ bò viêm vú tiềm ẩn 34 viii Bảng 4.19: Tỉ lệ vú viêm tiềm ẩn 35 Bảng 4.20: Tỉ lệ bò viêm vú tiềm ẩn theo mùa 36 Bảng 4.21: Tỉ lệ bò viêm vú tiềm ẩn theo nhóm máu lai 37 Bảng 4.22: Tỉ lệ viêm vú tiềm ẩn mức độ 38 Bảng 4.23: Tỉ lệ vú viêm tiềm ẩn theo lứa đẻ 39 Bảng 4.24: Tỉ lệ vú viêm tiềm ẩn theo tháng cho sữa 39 Bảng 4.25: Tỉ lệ vú viêm tiềm ẩn theo mùa 40 Bảng 4.26: Tỉ lệ phân lập vi khuẩn từ mẫu sữa bò bị viêm vú tiềm ẩn 41 Bảng 4.27: Kết kháng sinh đồ Staphylococcus spp 42 Bảng 4.28: Kết kháng sinh đồ Streptococcus spp 44 Bảng 4.29: Kết kháng sinh đồ Enterobacter aerogenes 45 ix - Cần định kỳ kiểm tra viêm vú tiềm ẩn thiết bị Draminski, phân lập vi khuẩn, thử kháng sinh đồ nhằm phát mầm bệnh kịp thời xác định loại kháng sinh nhạy cảm giúp điều trị bệnh có hiệu • Đối với hộ chăn ni bò sữa - Chuồng ni nên bố trí quạt gió để tạo thơng thống, vào mùa khơ nên hạn chế tắm bò vào buổi trưa - Hàng tháng nên kiểm tra sữa phương pháp CMT để phát viêm vú tiềm ẩn có biện pháp điều trị kịp thời - Điều trị viêm vú tiềm ẩn khu vực thuộc Công ty Cổ phần Bò sữa Đồng Nai nên chọn hai kháng sinh nhạy cảm hai vi khuẩn Staphylococcus spp Enterobacter aerogenes doxycyclin neomycin 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO Đinh Văn Cải, Nguyễn Quốc Đạt, Bùi Thế Đức, Nguyễn Hoài Hương, Lê Hà Châu, Nguyễn Văn Liêm, 1997 Ni bò sữa Nhà xuất Nơng Nghiệp TP Hồ Chí Minh Đinh Văn Cải, Phạm Hồ Hải, Nguyễn Thị Diễm Trang, Phùng Thị lâm Dung, Nguyễn Văn Trí Nguyễn Thị Tường Vân Đánh giá cải thiện hàm lượng chất béo sữa hộ chăn ni bò sữa khu vực TP Hồ Chí Minh Báo cáo khoa học 1997 - 1998 Viện Khoa Học Nông Nghiệp Miền Nam TP Hồ Chí Minh Trang 155 – 162 Đinh Văn Cải, Phùng Thị Lâm Dung, Phan Việt Thành (2000) Ảnh hưởng thức ăn tinh phần đén suất chất lượng sữa bò lai F1 Hà Lan Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1999 - 2000 Phần dinh dưỡng thức ăn vật nuôi Viện Khoa Học Nơng Nghiệp Miền Nam TP Hồ Chí Minh, 2001 Trang 264 – 273 Lê Xuân Cương, Đoàn Đức Vũ, Phạm Hồ Hải, Tống Quang Minh Nguyễn Công Trữ Nghiên cứu tác dụng rơm ủ urê sức sản xuất bò sữa Kỹ thuật nâng cao giá trị sữa Kết nghiên cứu năm 1990 - 1993 dự án hợp tác Viện Khoa Học Nông Nghiệp Miền Nam Trung tâm chuyển giao Nông Nghiệp Gemgloux (Bỉ), 1994 Trang 104 – 119 Đoàn Đức Vũ, Phạm Hồ Hải, Nguyễn Huy Tuấn, 2006 Nghiên cứu giải pháp làm giảm stress nhiệt cho bò sữa có tỉ lệ máu Holstein Fresian cao (≥87,5%) Báo cáo khoa học Viện Khoa Học Nông Nghiệp miền Nam TP Hồ Chí Minh, tháng 5/2007 Lê Tấn Hải, 2004 Khảo sát tình hình bệnh viêm vú số hộ chăn ni thuộc Xí nghiệp bò sữa An Phước Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nơng Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam Lê Đinh Hà Thanh, 2005 Khảo sát tình trạng viêm vú tiềm ẩn đàn bò sữa TP Hồ Chí Minh đề xuất biện pháp điều trị Luận văn thạc sĩ khoa học Nông Nghiệp, Đại học Nông Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam Hà Thị Mai Hương, 2003 Khảo sát tình hình viêm vú tiềm ẩn bò sữa khu vực TP Hồ Chí Minh Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nơng Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam Hồ Thị Thùy Trang, 2002 Điều tra tình hình bệnh viêm vú lâm sàng tiềm ẩn đàn bò sữa khu vực huyện Long Thành Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nông Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 49 10 Hồng Văn Tiến, Trịnh Hữu Hằng, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Tấn Anh, Lê Viết Ly Lê Văn Thọ, 1995 Sinh lý gia súc Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Trang 156 – 167 11 Nhữ Đình Long, 2000 Khảo sát khả sản xuất sữa tình hình bệnh viêm vú đàn bò sữa huyện Thuận An tỉnh Bình Dương Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nơng Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 12 Nguyễn Như Pho, 2004 Các bệnh thường gặp bò Nhà xuất Nơng Nghiệp TP Hồ Chí Minh 13 Nguyễn Như Pho, 2005 Dược lý thú y Tủ sách Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh 14 Nguyễn Ngọc Tuân Lê Thanh Hiền, 2004 Chế biến bảo quản thịt sữa Nhà xuất Nông Nghiệp TP Hồ Chí Minh Trang 119 – 131 15 Nguyễn Văn Thành, 2004 Giáo trình sản khoa gia súc Tủ sách Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh 16 Nguyễn Minh Tuấn, 2005 Khảo sát bệnh viêm vú phương pháp phòng trị bò sữa số hộ chăn ni thuộc Xí nghiệp bò sữa An Phước Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nông Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 17 Ngơ Văn Bình, 2005 Khảo sát bệnh viêm vú hiệu điều trị bệnh viêm vú lâm sàng bò sữa Cơng ty giống bò sữa lâm Đồng Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nông Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 18 Nguyễn Minh Sơn, 2006 Khảo sát bệnh viêm vú tiềm ẩn bò sữa số hộ chăn ni bò sữa thuộc huyện Hóc Mơn Củ Chi Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nơng Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 19 Nguyễn Kim Dũng, 2007 Khảo sát ảnh hưởng việc cải tiến dinh dưỡng tiểu khí hậu chuồng ni suất đàn bò cho sữa Cơng ty cổ phần bò sữa Đồng Nai Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nơng Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 20 Phan Thế Anh, 2006 Khảo sát tình hình viêm vú tiềm ẩn đàn bò sữa sáu xã thuộc huyện Củ Chi Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nơng Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 21 Trần Thị Dân Dương Nguyên Khang, 2006 Sinh lý vật nuôi Nhà xuất Nông Nghiệp TP Hồ Chí Minh Trang 347 – 358 50 22 Trần Thị Yến Như, 2004 Khảo sát số tiêu chất lượng sữa bò sữa bị viêm vú tiềm ẩn Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nơng Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 23 Trần Thanh Xuân, 2004 Khảo sát tình trạng viêm vú khu vực xí nghiệp bò sữa An Phước-tỉnh Đồng Nai thử nghiệm phương pháp điều trị Luận văn thạc sĩ khoa học Nông Nghiệp, Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 24 Trương Bảo Trân, 2005 Khảo sát số tiêu chất lượng sữa bò bị viêm vú tiềm ẩn Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nơng Lâm, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 25 Võ Văn Ninh, 1994 Giá trị thịt sữa trứng bữa ăn Nhà xuất TP Hồ Chí Minh Trang 51 – 85 26 Vũ Quốc Đạt, Bùi Thế Đức, Vũ Văn Nội Nguyễn Thanh Bình, 1999 Khả sản xuất đàn bò lai (Holstein Friesian x Lai Sind) hướng sữa điều kiện chăn ni trang trại TP Hồ Chí Minh Báo cáo Khoa học Chăn nuôi Thú y 1998 - 1999 (Huế 28 - 30/6/1999) phần chăn nuôi gia súc Trang 82 – 98 51 PHỤ LỤC Phụ lục PHIẾU ĐIỀU TRA Họ tên chủ hộ: Địa chỉ: Tổng đàn tại: Bò vắt sữa: con; bò tơ: con; bê con, đực giống: Cơ cấu giống bò vắt sữa: Thứ tự Số hiệu Giống Tuổi Lứa đẻ (tháng) Tháng vắt sữa Chuồng trại: Khung Hồ chứa nước thải (+/-) Mái Sân vận động cho bò (+/-) Nền Diện tích chuồng (m2) Độ cao mái (m) Số lần tắm bò ngày Độ thấp mái (m) Phương thức nuôi : A : cầm cột Máng ăn máng uống (+/-) B : thả tự chuồng C : thả tự có sân vận động Cách thức cho ăn: - Số lần cho ăn ngày: - Cho ăn □ - Chia theo sản lượng sữa □ 52 NSS (kg/ngày) - Nếu cho ăn khác theo sản lượng sữa thì: Khác thức ăn thơ □ Khác thức ăn tinh □ Khẩu phần ăn bò vắt sữa Số hiệu NSS (kg/ngày) Số lượng thức ăn (kg/con/ngày) Cỏ Tiêm phòng : Có □ Loại vaccin sử dụng: Thời gian tiêm phòng: Rơm Cám hỗ hợp Hèm bia Rỉ mật Khác Không □ FMD □ THT □ Khác □ Số lần năm: lần Bệnh tật xảy năm vừa qua (nếu có): Ngày tháng Người điều tra 53 năm Phụ lục MÁY PHÂN TÍCH SỮA EKOMILK 120 EKOMILK 120 máy phân tích sữa siêu âm, thiết kế đơn giản, gọn nhẹ (95-300-250 mm, trọng lượng 3,5kg) khơng cần sử dụng hóa chất phân tích, cho kết nhanh rẻ với tiêu độ béo, độ khô, protein, điểm đông, tỷ trọng sữa bò, cừu, dê… sữa bị pha nước Điều kiện làm việc: Nguồn điện sử dụng: 220V DC 12V Nhiệt độ khơng khí xung quanh: 15 - 30oC Nhiệt độ mấu sữa phân tích: 15 - 30oC Độ ẩm xung quanh: 30 - 80% Thông số đo lường: Độ béo: 0,5 - 9% với độ xác ± 0,1% Vật chất khơ khơng béo: - 12% với độ xác ± 0,2% Tỷ trọng sữa: 1,0260 - 1,0330 g /cm3 ± 0,0005 g /cm3 Sữa pha nước: - 60% với độ xác ± 5% Phương thức làm việc : Đổ mẫu sữa (khoảng 10 ml) Vào chén đựng sữa đặt lên chống nhựa cho ống hút ngập mẫu sữa Lựa chọn phương thức làm việc nhấn OK Sữa mấu tự động đưa vào ống kính kiểm tra Sau khoảng 90 giây thơng số tồn kết nhanh chóng lúc xuất Sữa mẫu tự động trả chén đựng sữa Nếu có lỗi máy tự báo động, vào tài liệu hướng dẫn người sử dụng có thẻ biết cách xử lý cho trường hợp cụ thể 54 Phụ lục MÁY PHÁT HIỆN VIÊM VÚ TIỀM ẨN + Hoạt động máy Máy phát viêm vú làm dụng cụ điện tử có độ nhạy cảm cao để đo lường xác thay đổi nhỏ điện trở sữa + Cách dùng : Cần tối thiểu 15 ml sữa (có vạch mức cốc đo) lấy từ tia sữa ban đầu (như kết đọc xác) tia sữa vắt sau làm cho kết sai khác dễ lẫn với sữa từ phần khác núm vú mà thường không viêm nhiễm Trước sử dụng phải đảm bảo điện cực cốc Nếu điện cực bị bẩn mồ tay dính vào, sữa lần trước cặn bơ khơ dính lại nên làm sai lệch kết đọc (thường cao hơn) Nếu cần, lau điện cực vải tẩm cồn methylen vẩy khô + Phương pháp đo : Khi nhấn cơng tắc mà khơng có sữa cốc, hình hiển thị số “10” chứng tỏ pin nối kết với dụng cụ số liệu kết đo Nút bật/tắt phải nhấn giữ chặt suốt trình đo (khi buông tay nút bấm tự nhả để tiết kiệm dòng diện pin Hứng cốc đo bên núm vú vắt sữa vào cốc Nhấn nút giữ vòng - giây hình chữ số ổn định Nếu sử dụng máy khơng có điều chỉnh nhiệt độ, kết phải ghi nhận sau cho đủ sữa vào cốc đo nhiệt độ ảnh hưởng đến kết đọc Sau đọc kết quả, nhả nút nhấn, đổ bỏ mẫu sữa, loại bỏ sữa dính cốc tiếp thử mẫu sữa khác 55 Phụ lục Bảng tỉ lệ (%) sản lượng sữa tháng so với tổng sản lượng sữa chu kỳ nhóm giống bò Tháng vắt sữa chu kỳ (% so với toàn kỳ) Nhóm Tổng giống 10 (%) F1 11,5 13,0 13,5 12,4 10,0 9,5 9,0 8,0 7,0 6,1 100 F2 11,2 12,4 13,0 12,0 11,4 9,6 9,5 8,0 6,8 6,1 100 F3 11,75 12,75 12,45 11,60 10,96 9,98 9,34 8,10 7,11 6,05 100 (Nguồn: Viện chăn ni, trích dẫn Nguyễn Kim Dũng, 2007) Phụ lục THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA CÁM HỖN HỢP Thành phần Ẩm độ (max) Năng lượng trao đổi (min) Hàm lượng đạm (min) Xơ thô (max) Ca (min-max) P (min) NaCl (min-max) Khống khơng tan HCl (max) Việt mỹ 14 2.600 16 10 - 1,2% 0,9 0,8 - 1,0% Redbig 14 2.650 16 10 0,7 - 1,2 0,5 0,3 - 0,9% 2% - Phụ lục XỦ LÝ THỐNG KÊ A SO SÁNH SẢN LƯỢNG, CHẤT LƯỢNG SỮA GIỮA TRẠI VÀ HỘ GIA ĐÌNH  Sản lượng sữa bình quân/ngày (kg/con/ngày) Khu vực 1/2 HF 3/4 HF 7/8 HF > 7/8 HF Trại 10,9 10,1 9,8 8,2 Hộ gia đình 11,5 12,7 9,9 10,4 1/2 HF : tTN = 0,325 < t 0,05 = 2,23 => P > 0,05 3/4 HF : tTN = 1,52 < t 0,05 = 2,18 => P > 0,05 7/8 HF : tTN = 0,19 < t 0,05 = 2,07 => P > 0,05 > 7/8 HF : tTN = 3,01 < t 0,05 = 4,30 => P > 0,05 56  Sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày (kg) Khu vực 1/2 HF 3/4 HF 7/8 HF Trại 3.597 3.490 3.067 Hộ gia đình 3.695 3.630 3.516 1/2 HF : tTN = 12,36 > t 0,05 = 2,23 => P < 0,05 3/4 HF : tTN = 8,38 > t 0,05 = 2,18 => P < 0,05 7/8 HF : tTN = 2,57 > t 0,05 = 2,07 => P < 0,05  Tỉ lệ béo (%) Khu vực 1/2 HF 3/4 HF 7/8 HF > 7/8 HF Trại 4,51 4,23 4,28 4,32 Hộ gia đình 4,42 4,16 4,32 4,63 1/2 HF : tTN = 0,33 < t 0,05 = 2,23 => P > 0,05 3/4 HF : tTN = 0,37 < t 0,05 = 2,18 => P >0,05 7/8 HF : tTN = 0,24 < t 0,05 = 2,07 => P >0,05 > 7/8 HF : tTN = 0,40 < t 0,05 = 4,30 => P > 0,05  Tỉ lệ protein (%) Khu vực 1/2 HF 3/4 HF 7/8 HF > 7/8 HF Trại 3,38 3,33 3,37 3,36 Hộ gia đình 3,39 3,42 3,28 3,25 1/2 HF : tTN = 0,14 < t 0,05 = 2,23 => P > 0,05 3/4 HF: tTN = 1,34 < t 0,05 = 2,18 => P > 0,05 7/8 HF : tTN = 0,9 < t 0,05 = 2,07 => P > 0,05 > 7/8 HF : tTN = 0,55 < t 0,05 = 4,30 => P > 0,05  Tỉ lệ vật chất khô (%) Khu vực 1/2 HF 3/4 HF 7/8 HF > 7/8 HF Trại 8,93 8,81 8,85 8,89 Hộ gia đình 8,93 8,84 8,60 8,58 57 3/4 HF : tTN = 0,25 < t 0,05 = 2,18 => P > 0,05 7/8 HF : tTN = < t 0,05 = 2,07 => P > 0,05 > 7/8 HF : tTN = 1,94 < t 0,05 = 4,30 => P > 0,05 B SO SÁNH TỈ LỆ BỆNH VIÊM VÚ TIỀM ẨN GIỮA TRẠI VÀ HỘ GIA ĐÌNH Chi-Square Test TỶ LỆ BỊ VIÊM VÚ TIỀM ẨN TRẠI 22 16.14 HỘ 12 17.86 25 30.86 40 34.14 65 Total 47 52 99 Total 34 Chi-Sq = 2.126 + 1.922 + 1.112 + 1.005 = 6.166 DF = 1, P-Value = 0.013 TỶ LỆ VÚ VIÊM TIỀM ẨN TRẠI 45 27.11 HỘ 12 29.89 Total 57 140 157.89 192 174.11 332 Total 185 204 389 Chi-Sq = 11.809 + 10.709 + 2.027 + 1.839 = 26.385 DF = 1, P-Value = 0.000 TỶ LỆ BÒ VIÊM VÚ TIỀM ẨN THEO MÙA MÙA KHÔ 13 18.20 MÙA MƯA 21 15.80 Total 34 40 34.80 25 30.20 65 Total 53 46 99 Chi-Sq = 1.487 + 1.713 + 0.778 + 0.896 = 4.873 DF = 1, P-Value = 0.027 58 TỶ LỆ BỊ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở NHĨM MÁU LAI F1 Trại 3,33 Hộ 3,67 Total 6,67 7,33 14 Total 10 11 21 Chi-Sq = 0,833 + 0,758 + 0,417 + DF = 1, P-Value = 0,122 0,379 = 2,386 TỶ LỆ BỊ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở NHĨM MÁU LAI F2 TRẠI 6,43 HỘ 3,57 Total 10 11 11,57 6,43 18 Total 18 10 28 Chi-Sq = 0,051 + 0,091 + 0,028 + 0,051 = 0,221 DF = 1, P-Value = 0,638 TỶ LỆ BỊ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở NHĨM MÁU LAI F3 TRẠI 4,36 HỘ 7,64 Total 12 10 11,64 22 20,36 32 Total 16 28 44 Chi-Sq = 0,614 + 0,351 + 0,230 + 0,131 = 1,326 DF = 1, P-Value = 0,250 TỶ LỆ BÒ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở NHÓM MÁU LAI > F3 TRẠI 3,57 HỘ 1,43 Total 1,43 0,57 Total Chi-Sq = 0,051 + 0,129 + 0,129 + 0,321 = 0,630 DF = 59 TỶ LỆ BÒ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở MỨC ĐỘ TRẠI 39 23.78 HỘ 11 26.22 Total 50 146 161.22 193 177.78 339 Total 185 204 389 Chi-Sq = 9.743 + 8.836 + 1.437 + 1.303 = 21.319 DF = 1, P-Value = 0.000 TỶ LỆ BÒ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở MỨC ĐỘ TRẠI 3.33 HỘ 3.67 179 181.67 203 200.33 382 Total 185 204 389 Total Chi-Sq = 2.143 + 1.943 + 0.039 + 0.036 = 4.161 DF = 1, P-Value = 0.041 10 TỶ LỆ BÒ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở BÒ ĐẺ LỨA TRẠI 1,36 HỘ 3,64 Total 21 22,64 62 60,36 83 Total 24 64 88 Chi-Sq = 1,964 + 0,736 + 0,118 + 0,044 = 2,863 DF = 1, P-Value = 0,091 11 TỶ LỆ BÒ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở BÒ ĐẺ LỨA TRẠI 24 20,53 HỘ 6,47 Total 27 87 90,47 32 28,53 119 Total 111 35 146 Chi-Sq = 0,587 + 1,863 + 0,133 + 0,423 = 3,007 DF = 1, P-Value = 0,083 60 12 TỶ LỆ BÒ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở BÒ ĐẺ LỨA TRẠI 3,76 HỘ 4,24 Total 17 20,24 26 22,76 43 Total 24 27 51 Chi-Sq = 2,780 + 2,471 + 0,517 + 0,460 = 6,229 DF = 1, P-Value = 0,013 13 TỶ LỆ BÒ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở BÒ ĐẺ >3 LỨA TRẠI 11 3,27 HỘ 13,73 Total 17 16,73 78 70,27 87 Total 20 84 104 Chi-Sq = 18,281 + 4,353 + 3,572 + 0,851 = 27,056 DF = 1, P-Value = 0,000 14 TỶ LỆ VÚ VIÊM VÚ TIỀM ẨN THEO MÙA MÙA KHÔ 18 30.48 MÙA MƯA 39 26.52 190 177.52 142 154.48 332 Total 208 181 389 Total 57 Chi-Sq = 5.109 + 5.871 + 0.877 + 1.008 = 12.865 DF = 1, P-Value = 0.000 15 TỶ LỆ VÚ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở THÁNG CHO SỮA THỨ - TRẠI 10 6,80 HỘ 5,20 Total 12 84 87,20 70 66,80 154 Total 94 72 166 Chi-Sq = 1,511 + 1,973 + 0,118 + 0,154 = 3,756 DF = 1, P-Value = 0,053 61 16 TỶ LỆ VÚ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở THÁNG CHO SỮA THỨ - TRẠI 0,84 HỘ 1,16 Total 2 39 39,16 54 53,84 93 Total 40 55 95 Chi-Sq = 0,030 + 0,001 + 0,022 + 0,000 = 0,052 DF = 17 TỶ LỆ VÚ VIÊM VÚ TIỀM ẨN Ở THÁNG CHO SỮA > TRẠI 34 13,44 HỘ 29,56 Total 43 26,56 79 58,44 85 Total 40 88 128 Chi-Sq = 31,465 + 14,302 + 15,918 + 7,235 = 68,921 DF = 1, P-Value = 0,000 62 ... tài Khảo sát ảnh hưởng điều kiện chăm sóc, ni dưỡng đến suất, chất lượng sữa bệnh viêm vú tiềm ẩn bò sữa khu vực huyện Long Thành thực từ 02/04/2007 – 02/08/2007 Qua khảo sát 55 bò sữa cho sữa. ..KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN CHĂM SĨC, NI DƯỠNG ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG SỮA VÀ BỆNH VIÊM VÚ TIỀM ẨN TRÊN BÒ SỮA TẠI KHU VỰC HUYỆN LONG THÀNH Tác giả NGUYỄN THỊ... vú tiềm ẩn bò sữa khu vực huyện Long Thành 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích Đề xuất biện pháp chăm sóc, ni dưỡng nhằm cải thiện suất, chất lượng sữa bò khống chế bệnh viêm vú tiềm ẩn bò