KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỐ LƯỢNG TẾ BÀO THÂN VÀ TỔNG TẠP TRÙNG TRONG SỮA BÒ TƯƠI

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CHĂN NI – THÚ Y **************** KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỐ LƯỢNG TẾ BÀO THÂN VÀ TỔNG TẠP TRÙNG TRONG SỮA BÒ TƯƠI Sinh viên thực hiện: THÁI DUY PHƯƠNG Lớp: DH06TY Ngành: Thú Y Niên khóa: 2006 – 2011 Tháng 08/2011 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CHĂN NI – THÚ Y **************** THÁI DUY PHƯƠNG KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỐ LƯỢNG TẾ BÀO THÂN VÀ TỔNG TẠP TRÙNG TRONG SỮA BỊ TƯƠI Khóa luận đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp Bác sĩ thú y Giáo viên hướng dẫn TS NGUYỄN VĂN PHÁT Tháng 08/2011 i PHIẾU XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên thực tập: THÁI DUY PHƯƠNG Tên khóa luận: “Khảo sát số yếu tố ảnh hưởng đến số lượng tế bào thân tổng tạp trùng sữa bò tươi” Đã hồn thành khóa luận theo yêu cầu giáo viên hướng dẫn ý kiến nhận xét đóng góp Hội đồng chấm thi tốt nghiệp khóa ngày ……/……/… Giáo viên hướng dẫn TS NGUYỄN VĂN PHÁT ii LỜI CẢM TẠ  Thành kính ghi ơn cha mẹ sinh thành, ni dưỡng, dạy dỗ cho có ngày hơm  Chân thành biết ơn Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh Ban Chủ Nhiệm Khoa Chăn Ni - Thú Y Cùng tồn thể q thầy tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức quý báu cho suốt q trình học tập trường  Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc TS Nguyễn Văn Phát tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp  Chân thành cám ơn Ban giám đốc cơng ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam Chương trình phát triển ngành sữa (DDP) - công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam Kỹ sư Lưu Văn Tân, bác sĩ thú y Nguyễn Thị Bích Hằng, cử nhân Trần Thanh Hòa, bác sĩ thú y Lê Đăng Dũng, kỹ sư Nguyễn Phi Trường Các Anh, Chị thuộc phận DDP - công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam Đã động viên, giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình thực đề tài  Xin gửi lời cám ơn đến bạn bè, người chia sẻ vui buồn, giúp tơi vượt qua khó khăn lúc học tập hồn thành khóa luận tốt nghiệp Sinh viên thực THÁI DUY PHƯƠNG iii TÓM TẮT Đề tài “Khảo sát số yếu tố ảnh hưởng đến số lượng tế bào thân tổng tạp trùng sữa bò tươi” thực huyện Củ Chi, Tp.HCM huyện Bến Cát, tỉnh Bình Dương Các mẫu sữa phân tích Phòng thí nghiệm - công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam Thời gian thực từ 01/01/2011 đến 01/06/2011 Ngoài việc thu thập số liệu 111 hộ nông dân cung cấp sữa bò tươi cho FCV, chúng tơi tiến hành phân tích số lượng tế bào thân (SCC) tổng tạp trùng (TBC) 222 mẫu sữa thử CMT cho 500 bò Kết thu sau: (1) SCC trung bình 1.024.000 tế bào/ml sữa TBC trung bình 37.000 cfu/ml sữa (các mẫu lấy trại) 53.000 cfu/ml sữa (các mẫu lấy điểm thu mua) Hệ số tương quan SCC (X) TBC (Y) r = 0,357; phương trình tương quan logY = 4,27 + 3.10-7 X (2) Các yếu tố ảnh hưởng đến SCC (P ≤ 0,05) gồm: sử dụng đệm cao su, mức độ vệ sinh chuồng trại, tình trạng máng ăn/ máng uống, vắt vét (3) Các yếu tố ảnh hưởng đến TBC (P ≤ 0,05) gồm: qui mô chăn nuôi, sử dụng đệm cao su, mức độ vệ sinh chuồng trại, tình trạng máng ăn/ máng uống, cách vắt sữa, sử dụng khăn lau vú, mức độ vệ sinh máy vắt sữa, mức độ vệ sinh dụng cụ vắt sữa, thời gian khai thác sữa, thời gian vận chuyển (4) Các yếu tố ảnh hưởng đến SCC TBC khơng có ý nghĩa thống kê Ảnh hưởng đến SCC (P > 0,05): qui mô chăn nuôi, số lần vệ sinh chuồng trại, định kỳ sát trùng chuồng trại, cách vắt sữa, nhịp hút áp lực chân không máy vắt sữa, sử dụng khăn lau vú, nhúng vú chất sát trùng sau vắt Ảnh hưởng đến TBC (P > 0,05): số lần vệ sinh chuồng trại, định kỳ sát trùng chuồng trại, vắt bỏ tia sữa đầu, vắt vét, nhúng vú chất sát trùng sau vắt, cách vệ sinh máy vắt sữa, vật liệu xô vắt sữa, cách vệ sinh dụng cụ vắt sữa (5) Bò bị viêm vú tiềm ẩn chiếm tỉ lệ 57,40 %, số vú viêm chiếm tỉ lệ 42,65 % Các yếu tố ảnh hưởng đến viêm vú tiềm ẩn gồm lứa đẻ, giai đoạn chu kỳ cho sữa; qui mơ chăn ni có ảnh hưởng đến bệnh viêm vú không rõ ràng iv MỤC LỤC TRANG Trang tựa i Phiếu xác nhận giáo viên hướng dẫn ii Lời cảm tạ iii Tóm tắt iv Mục lục v Danh sách chữ viết tắt x Danh sách bảng xi Danh sách hình xii Danh sách biểu đồ xiii Danh sách sơ đồ xiv Chương MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích 1.3 Yêu cầu Chương TỔNG QUAN 2.1 Sơ lược công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 2.1.2 Chương trình phát triển ngành sữa FrieslandCampina Việt Nam 2.1.3 Sản xuất sữa Việt Nam tình hình thu mua sữa FCV 2.2 Đặc tính sữa 2.2.1 Tính chất vật lý 2.2.2 Thành phần hóa học sữa 2.2.3 Đặc tính sinh vật học 2.3 Tế bào thân (Somatic Cell) 2.3.1 Khái niệm v 2.3.2 Nguồn gốc xuất phát tế bào thân 2.3.3 Ảnh hưởng tế bào thân 2.3.3.1 Ảnh hưởng đến chất lượng sữa 2.3.3.2 Ảnh hưởng đến sản lượng sữa 2.3.3.3 Thiệt hại kinh tế 2.3.4 Sơ lược bệnh viêm vú 2.3.4.1 Khái niệm 2.3.4.2 Phân loại viêm vú 2.3.5 Những yếu tố ảnh hưởng đến số lượng tế bào thân sữa 10 2.3.5.1 Cá thể bò 10 2.3.5.2 Viêm vú bị nhiễm loại vi sinh vật 10 2.3.5.3 Vú bị tổn thương 10 2.3.5.4 Kỹ thuật vắt sữa phương pháp chăn nuôi 11 2.3.5.5 Yếu tố người 11 2.3.5.6 Vệ sinh môi trường 11 2.3.6 Các biện pháp cải thiện số lượng tế bào thân sữa 11 2.3.6.1 Vệ sinh môi trường 11 2.3.6.2 Quy trình kỹ thuật vắt sữa 11 2.3.6.3 Quản lý đàn 11 2.3.6.4 Dinh dưỡng 12 2.3.7 Tầm quan trọng việc kiểm tra số lượng tế bào thân 12 2.3.8 Các phương pháp xác định số lượng tế bào thân sữa 12 2.3.8.1 Xác định số lượng tế bào thân máy đếm điện tử 12 2.3.8.2 Xác định số lượng tế bào thân phương pháp phết kính 12 2.3.8.3 Định lượng tế bào phương pháp gián tiếp CMT 13 2.4 Hệ vi sinh vật sữa 13 2.4.1 Nhóm vi sinh vật bình thường sữa 13 2.4.2 Nhóm vi sinh vật khơng bình thường sữa 14 2.4.3 Nhóm vi sinh vật gây bệnh 15 vi 2.5 Tổng tạp trùng (Total Bacteria Count) 15 2.5.1 Khái niệm 15 2.5.2 Nguồn gốc tổng tạp trùng sữa 16 2.5.3 Ảnh hưởng tổng tạp trùng đến chất lượng sữa 16 2.5.4 Các biện pháp cải thiện tổng tạp trùng sữa 17 2.5.5 Các phương pháp xác định số lượng tổng tạp trùng sữa 17 2.6 Qui định số lượng tế bào thân tổng tạp trùng sữa 18 2.6.1 Theo tiêu chuẩn giới 18 2.6.2 Theo tiêu chuẩn Việt Nam 19 2.6.3 Theo tiêu chuẩn FrieslandCampina Việt Nam 19 2.7 Tình hình nghiên cứu SCC TBC 19 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN 20 3.1 Thời gian địa điểm 20 3.1.1 Thời gian 20 3.1.2 Địa điểm 20 3.2 Đối tượng dụng cụ 20 3.2.1 Đối tượng 20 3.2.2 Dụng cụ 20 3.3 Nội dung thực 21 3.3.1 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến số lượng tế bào thân có sữa 21 3.3.2 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến tổng tạp trùng có sữa 21 3.3.3 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến viêm vú tiềm ẩn 22 3.4 Phương pháp thực 22 3.4.1 Điều tra ghi nhận 22 3.4.2 Phương pháp lấy mẫu sữa 23 3.4.2.1 Phương pháp lấy mẫu sữa nông trại 23 3.4.2.2 Phương pháp lấy mẫu sữa điểm thu mua 23 3.4.3 Phương pháp phân tích mẫu 24 3.4.3.1 Ước lượng tế bào sữa phương pháp CMT 24 vii 3.4.3.2 Xác định số lượng tế bào thân sữa máy đếm điện tử Delaval 25 3.4.3.3 Xác định số lượng tổng tạp trùng sữa máy BactoScan FC 27 3.5 Các cơng thức tính 28 3.6 Quản lý xử lý số liệu 28 Chương KẾT QUẢ THẢO LUẬN 29 4.1 Kết phân tích mẫu sữa 29 4.2 Một số yếu tố ảnh hưởng đến SCC, TBC 30 4.2.1 Qui mô chăn nuôi 30 4.2.2 Vệ sinh chuồng trại 31 4.2.2.1 Số lần vệ sinh chuồng trại 31 4.2.2.2 Định kỳ sát trùng chuồng trại 32 4.2.2.3 Sử dụng đệm cao su 33 4.2.2.4 Mức độ vệ sinh chuồng trại 34 4.2.2.5 Tình trạng máng ăn/ máng uống 35 4.2.3 Phương pháp khai thác sữa 35 4.2.3.1 Cách vắt sữa 35 4.2.3.2 Nhịp hút, áp lực chân không máy vắt sữa 36 4.2.3.3 Sử dụng khăn lau vú 37 4.2.3.4 Vắt bỏ tia sữa đầu 38 4.2.3.5 Vắt vét 38 4.2.3.6 Nhúng vú chất sát trùng sau vắt 39 4.2.4 Vệ sinh dụng cụ vắt sữa 39 4.2.4.1 Cách vệ sinh máy vắt sữa 40 4.2.4.2 Mức độ vệ sinh máy vắt sữa 40 4.2.4.3 Vật liệu xô vắt sữa 41 4.2.4.4 Cách vệ sinh dụng cụ vắt sữa 41 4.2.4.5 Mức độ vệ sinh can, xô vắt sữa, khăn lau vú, vải lọc 42 4.2.5 Thời gian khai thác vận chuyển sữa 43 4.2.5.1 Ảnh hưởng thời gian khai thác sữa đến TBC 43 viii 4.2.5.2 Ảnh hưởng thời gian vận chuyển sữa đến TBC 43 4.3 Kết khảo sát bệnh viêm vú tiềm ẩn 45 4.3.1 Tỉ lệ viêm vú mức độ CMT 45 4.3.2 Sự liên quan lứa đẻ viêm vú tiềm ẩn 46 4.3.3 Sự liên quan giai đoạn chu kỳ cho sữa viêm vú tiềm ẩn 46 4.3.4 Sự liên quan qui mô chăn nuôi viêm vú tiềm ẩn 47 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 48 5.1 Kết luận 48 5.2 Đề nghị 48 5.2.1 Đối với sinh viên 48 5.2.2 Đối với FrieslandCampina Việt Nam 49 5.2.3 Đối với nông dân 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 Phụ lục 52 Phụ lục 54 Phụ lục 55 ix 13 Nguyễn Văn Phát, 2009 Bệnh viêm vú bò sữa số biện pháp phòng trị Luận án Tiến sĩ Nông Nghiệp, Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 14 Phùng Quốc Quảng, Nguyễn Xuân Trạch, 2002 Khai thác sữa - suất chất lượng vệ sinh Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội, trang 40 - 97 15 Phạm Phú Quốc, 2009 Các phương pháp xác định số lượng tế bào sữa đánh giá chất lượng sữa nguyên liệu sữa UHT Luận văn tốt nghiệp Bác sĩ Thú y, Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 16 Tài liệu tập huấn, 2011 Kiểm soát tế bào thân sữa Chương trình phát triển ngành sữa - FrieslandCampina Việt Nam 17 Nguyễn Phi Trường, 2005 Khảo sát số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa bò tươi bệnh viêm vú tiềm ẩn Luận văn tốt nghiệp Kỹ sư Chăn nuôi, Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh, Việt Nam 18 Nguyễn Ngọc Tuân, Lê Thanh Hiền, 2004 Chế biến - bảo quản thịt sữa Nhà xuất Nông Nghiệp TP HCM, trang 119 - 135 19 Nguyễn Khắc Tuấn, 1996 Vi sinh vật học Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội, trang 209 - 221 TIẾNG NƯỚC NGOÀI 20 Rice D.N., 1993 “The Somatic Cell Count and Milk Quality”, (14/05/2011) 21 FrieslandCampina Vietnam, 2010 “Somatic Cell Count and Total Bacteria Count” 22 FrieslandCampina Vietnam, 2008 “BactoScan presentation” 23 O’Brien B., Berry D.P., Kelly P., Meaney W.J and O’Callaghan E.J., 2009 “A study of the Somatic Cell Count (SCC) of Irish milk from herd management and environmental perspectives”, (20/05/2011) 51 Phụ lục PHIẾU ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH CHĂN NI BỊ SỮA Ngày điều tra: ………./………./2011 Phần TÌNH HÌNH CHUNG CỦA NÔNG HỘ Chủ hộ: Mã số: .ĐTM Địa chỉ: Số lượng bò vắt sữa: Phần VỆ SINH CHUỒNG TRẠI Số lần vệ sinh chuồng trại ngày: lần/ngày Nước rửa chuồng: Giếng  Máy  Ao  Khác  Nước uống cho bò: Giếng  Máy  Ao  Khác  Có  Sát trùng chuồng trại: Khơng có  Thời gian lần sát trùng: tháng/lần Nệm cao su cho bò nằm: Có  Khơng có  Mức độ vệ sinh chuồng trại: Đạt  Khơng đạt  Tình trạng máng ăn / máng uống Đạt  Không đạt  Phần KHAI THÁC SỮA Giờ vắt sữa: Sáng:………………….giờ Chiều:………………….giờ Giờ thu mua sữa: Chiều:………………….giờ Sáng:………………….giờ Bằng tay  Cách vắt sữa: Tắm toàn thể  Vệ sinh bò trước vắt sữa: Rửa tay trước vắt sữa: Bằng máy  Xà phòng  Chỉ rửa bầu vú  Nước  Khác  Khăn lau vú cho cá thể bò: Khơng có  Dùng chung  Sát trùng núm vú trước vắt: Có  Khơng có  Vắt bỏ vài tia sữa đầu trước vắt: Có  Khơng có  Kiểm tra tình trạng tia sữa đầu Có  Khơng có  Có  Khơng có  10 Nhúng núm vú chất sát trùng sau vắt: Có  Khơng có  Vắt vét: 52 bò/ khăn  Phần MÁY VẮT SỮA Vệ sinh máy vắt sữa: Xà phòng  Xà phòng + chất sát trùng  Nước nóng + xà phòng + chất sát trùng  Đánh giá cảm quan vệ sinh máy vắt sữa: - Xô, nắp & miếng đệm cao su Đạt  Không đạt  - Bộ cốc hút, chén góp Đạt  Không đạt  - Ống dẫn sữa, ống dẫn chân không Đạt  Không đạt  Nhịp hút máy vắt sữa: số nhịp/phút Áp lực chân không máy vắt sữa: kPa Phần CAN, XÔ ĐỰNG SỮA VÀ DỤNG CỤ LỌC SỮA Vệ sinh can đựng sữa: Xà phòng  Xà phòng + chất sát trùng  Vệ sinh xô dụng cụ lọc sữa: Xà phòng  Xà phòng + chất sát trùng  Xô vắt sữa bằng: Dụng cụ lọc sữa bằng: Kim loại  Nhựa  Khác  Vải  Phễu nhựa  Khác  Đánh giá cảm quan can, xô đựng sữa, khăn lau vú dụng cụ lọc sữa Đạt  Không đạt  Phần THỬ CMT TRÊN CÁ THỂ BỊ STT Số tai Lứa bò đẻ Kết thử CMT Tháng cho sữa PT PS TT TS Cá thể Ghi 10 Ghi nhận Xác nhận chủ hộ 53 Phụ lục CÁC TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ CHỈ TIÊU ĐẠT KHÔNG ĐẠT Mức độ vệ sinh Chuồng sẽ, không đọng Chuồng dơ bẩn, đọng nước, có chuồng trại nước, phân nhiều phân Tình trạng máng Dọn, rửa đảm bảo vệ sinh Bám rong rêu, thức ăn cũ, nước ăn/máng uống tương đối uống dơ không dọn Cách vệ sinh máy - Khởi động máy vắt sữa, rửa Không thực qui vắt sữa sơ nước ấm 35 - 45 oC trình (khơng sử dụng nước vòng - 10 phút nóng, khơng sử dụng chất tẩy - Rửa nước nóng rửa v v ) 60 - 85 oC có pha dung dịch tẩy rửa bột giặt thường vòng 10 - 12 phút - Rửa lại nước lạnh 10 phút Mức độ vệ sinh Tất phận sẽ, Nếu có phận dơ, có máy vắt sữa khơng có mùi hơi, khơng có chất cặn bã, có mùi bị rạn chất cặn bã, khơng bị rạn nứt nứt Nhịp hút áp Áp lực từ -48 đến -44 kPa Áp lực nhỏ -48 kPa lớn lực chân không nhịp hút từ 50 - 60 số -44 kPa, nhịp hút nhỏ máy vắt sữa nhịp/phút 50 nhịp/phút lớn 60 nhịp/phút Mức độ vệ sinh Can đựng sữa xô đựng sữa Can đựng sữa/ xô đựng sữa có can, xơ đựng sữa, sẽ, khơ ráo, khơng có chất cặn bã, có mùi lạ, khăn lau vú, vải mùi lạ, khơng móp méo; vải móp méo, vải lọc/ khăn lau vú lọc lọc, khăn lau vú sẽ, khơng có có dơ (đổi không mùi hôi, khô ráo, sử màu, bơ sữa bám, chất cặn bã), dụng thường xuyên có mà không sử dụng 54 Phụ lục CÁC BẢNG XỬ LÍ SỐ LIỆU THỐNG KÊ One-way ANOVA: Liên quan TBC trại TBC điểm thu mua Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS DIADIEM 1.399 1.399 Error 220 50.928 0.231 Total 221 52.326 Level DTM TRAI N 111 111 Pooled StDev = Mean 4.7244 4.5656 StDev 0.4778 0.4844 0.4811 F 6.04 P 0.015 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( * ) ( * ) -+ -+ -+ -+ 4.50 4.60 4.70 4.80 Mối tương quan SCC TBC Correlations Pearson correlation of logTBC and SCC = 0.357, P-Value = 0.000 Regression Analysis The regression equation is LOGTBC = 4.27172 + 0.0000003 SCC S = 0.454500 R-Sq = 12.8 % R-Sq(adj) = 12.0 % Analysis of Variance Source Regression Error Total DF 109 110 SS 3.2975 22.5162 25.8138 MS 3.29755 0.20657 F 15.9633 P 0.000 One-way ANOVA: Liên quan SCC qui mô chăn nuôi Analysis of Variance for SCC Source DF SS MS QUIMO 1.735E+12 8.676E+11 Error 108 3.830E+13 3.547E+11 Total 110 4.004E+13 Level N 83 23 Pooled StDev = Mean 978687 1068522 1575200 595525 StDev 619923 496269 585460 F 2.45 P 0.091 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( -* -) ( -* ) ( * ) -+ -+ -+ 1050000 1400000 1750000 55 One-way ANOVA: Liên quan TBC qui mô chăn nuôi Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS QUIMO 3.578 1.789 Error 108 22.235 0.206 Total 110 25.814 Level N 83 23 Pooled StDev = Mean 4.4720 4.7702 5.1801 StDev 0.4632 0.4290 0.3844 0.4537 F 8.69 P 0.000 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( * ) ( * -) ( * ) + -+ -+ -+ 4.55 4.90 5.25 5.60 One-way ANOVA: Liên quan SCC số lần vệ sinh chuồng trại Analysis of Variance for SCC Source DF SS MS SOLANVS 8.617E+11 4.309E+11 Error 108 3.918E+13 3.627E+11 Total 110 4.004E+13 Level N 10 71 30 Pooled StDev = Mean 779700 1019099 1117667 StDev 382381 587981 686299 602277 F 1.19 P 0.309 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( * ) ( * ) ( * -) -+ -+ -+ 600000 900000 1200000 One-way ANOVA: Liên quan TBC số lần vệ sinh chuồng trại Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS SOLANVS 0.393 0.197 Error 108 25.420 0.235 Total 110 25.814 Level N 10 71 30 Pooled StDev = Mean 4.4579 4.5430 4.6552 0.4852 StDev 0.3352 0.4949 0.5006 F 0.84 P 0.436 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+ ( * ) ( -* -) ( * ) -+ -+ -+ -+ 4.20 4.40 4.60 4.80 56 One-way ANOVA: Liên quan SCC định kỳ sát trùng chuồng trại Analysis of Variance for SCC Source DF SS MS DKSTRUNG 1.439E+12 7.195E+11 Error 108 3.860E+13 3.574E+11 Total 110 4.004E+13 Level N 52 36 23 Pooled StDev = Mean 959692 975278 1246478 597823 F 2.01 P 0.139 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev + -+ -+ -+ -580121 ( -* -) 550013 ( -* -) 702166 ( -* ) + -+ -+ -+ -800000 1000000 1200000 1400000 One-way ANOVA: Liên quan TBC định kỳ sát trùng chuồng trại Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS DKSTRUNG 1.236 0.618 Error 108 24.577 0.228 Total 110 25.814 Level N 52 36 23 Pooled StDev = Mean 4.5011 4.5279 4.7708 StDev 0.4760 0.4878 0.4619 0.4770 F 2.72 P 0.071 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ -( * ) ( * -) ( -* ) + -+ -+ -+ -4.40 4.60 4.80 5.00 One-way ANOVA: Liên quan SCC sử dụng đệm cao su Analysis of Variance for SCC Source DF SS MS DEMCAOSU 1.835E+12 1.835E+12 Error 109 3.820E+13 3.505E+11 Total 110 4.004E+13 Level N 45 66 Pooled StDev = Mean 1179867 918015 592017 F 5.23 P 0.024 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev + -+ -+ -+ -640781 ( * ) 556587 ( * ) + -+ -+ -+ -800000 960000 1120000 1280000 One-way ANOVA: Liên quan TBC sử dụng đệm cao su Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS DEMCAOSU 1.892 1.892 Error 109 23.922 0.219 F 8.62 57 P 0.004 Total Level 110 N 45 66 Pooled StDev = 25.814 Mean 4.7238 4.4578 0.4685 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev -+ -+ -+ -+ 0.4678 ( * ) 0.4690 ( * -) -+ -+ -+ -+ 4.35 4.50 4.65 4.80 One-way ANOVA: Liên quan SCC mức độ vệ sinh chuồng trại Analysis of Variance for SCC Source DF SS MS MUCDOVSC 6.108E+12 6.108E+12 Error 109 3.393E+13 3.113E+11 Total 110 4.004E+13 Level N 75 36 Pooled StDev = Mean 861653 1362750 557925 F 19.62 P 0.000 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev -+ -+ -+ -+ 412712 ( * -) 780568 ( -* ) -+ -+ -+ -+ 750000 1000000 1250000 1500000 One-way ANOVA: Liên quan TBC mức độ vệ sinh chuồng trại Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS MUCDOVSC 4.893 4.893 Error 109 20.921 0.192 Total 110 25.814 Level N 75 36 Pooled StDev = Mean 4.4202 4.8687 StDev 0.4495 0.4129 0.4381 F 25.49 P 0.000 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+( * ) ( * -) -+ -+ -+ -+4.40 4.60 4.80 5.00 One-way ANOVA: Liên quan SCC tình trạng máng ăn/ máng uống Analysis of Variance for SCC Source DF SS MS MANGA/U 3.112E+12 3.112E+12 Error 109 3.692E+13 3.388E+11 Total 110 4.004E+13 Level N 59 52 Pooled StDev = Mean 866966 1202538 582031 StDev 511146 653365 F 9.19 P 0.003 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+( * -) ( -* -) -+ -+ -+ -+800000 1000000 1200000 1400000 58 One-way ANOVA: Liên quan TBC tình trạng máng ăn/ máng uống Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS MANGA/U 1.304 1.304 Error 109 24.509 0.225 Total 110 25.814 Level N 59 52 Pooled StDev = Mean 4.4639 4.6811 0.4742 F 5.80 P 0.018 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev -+ -+ -+ -+ 0.5035 ( * -) 0.4385 ( * ) -+ -+ -+ -+ 4.35 4.50 4.65 4.80 One-way ANOVA: Liên quan SCC cách vắt sữa Analysis of Variance for SCC Source DF SS MS CACHVAT 6.319E+11 6.319E+11 Error 109 3.941E+13 3.615E+11 Total 110 4.004E+13 Level N 64 47 Pooled StDev = Mean 959516 1112213 StDev 587527 619583 601264 F 1.75 P 0.189 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( -* -) ( * -) + -+ -+ -+ 900000 1050000 1200000 1350000 One-way ANOVA: Liên quan TBC cách vắt sữa Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS CACHVAT 3.177 3.177 Error 109 22.637 0.208 Total 110 25.814 Level N 64 47 Pooled StDev = Mean 4.4207 4.7631 0.4557 F 15.30 P 0.000 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev -+ -+ -+ -+ 0.4538 ( * ) 0.4583 ( * -) -+ -+ -+ -+ 4.32 4.48 4.64 4.80 One-way ANOVA: Liên quan SCC nhịp hút/ áp lực chân không máy vắt sữa Analysis of Variance for SCC Source DF SS MS NHIP/AL 4.264E+11 4.264E+11 Error 26 1.277E+13 4.913E+11 Total 27 1.320E+13 F 0.87 59 P 0.360 Level N 22 Pooled StDev = Mean 907667 1208409 700943 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev -+ -+ -+ -+ 352253 ( * ) 760762 ( * -) -+ -+ -+ -+ 350000 700000 1050000 1400000 One-way ANOVA: Liên quan SCC sử dụng khăn lau vú Analysis of Variance for SCC Source DF SS MS KHANLAUV 1.763E+12 8.815E+11 Error 108 3.827E+13 3.544E+11 Total 110 4.004E+13 Level N 77 30 Pooled StDev = Mean 804750 1107818 838733 StDev 305769 587086 637856 595309 F 2.49 P 0.088 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( * ) ( -* ) ( -* -) + -+ -+ -+-350000 700000 1050000 1400000 One-way ANOVA: Liên quan TBC sử dụng khăn lau vú Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS KHANLAUV 2.348 1.174 Error 108 23.466 0.217 Total 110 25.814 Level N 77 30 Pooled StDev = Mean 4.5642 4.6582 4.3284 StDev 0.2613 0.4754 0.4582 0.4661 F 5.40 P 0.006 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( * -) ( -* ) ( * ) + -+ -+ -+ 4.25 4.50 4.75 5.00 One-way ANOVA: Liên quan TBC vắt bỏ tia sữa đầu Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS BOTIASUA 0.203 0.203 Error 109 25.611 0.235 Total 110 25.814 Level N 83 28 Pooled StDev = Mean 4.5408 4.6392 0.4847 F 0.86 P 0.355 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev -+ -+ -+ -+ 0.4891 ( -* ) 0.4711 ( -* ) -+ -+ -+ -+ 4.44 4.56 4.68 4.80 60 One-way ANOVA: Liên quan SCC vắt vét Analysis of Variance for SCC Source DF SS MS VATVET 4.538E+12 4.538E+12 Error 45 1.312E+13 2.916E+11 Total 46 1.766E+13 Level N 33 14 Pooled StDev = Mean 909818 1589286 StDev 420076 758216 539968 F 15.56 P 0.000 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( * ) ( -* ) + -+ -+ -1050000 1400000 1750000 One-way ANOVA: Liên quan TBC vắt vét Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS VATVET 0.537 0.537 Error 45 9.126 0.203 Total 46 9.663 Level N 33 14 Pooled StDev = Mean 4.6934 4.9272 StDev 0.4669 0.4066 0.4503 F 2.65 P 0.111 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( -* -) ( -* -) + -+ -+ -+-4.60 4.80 5.00 5.20 One-way ANOVA: Liên quan SCC nhúng vú chất sát trùng sau vắt Analysis of Variance for SCC Source DF SS MS STRUNGVU 9.901E+11 9.901E+11 Error 109 3.905E+13 3.582E+11 Total 110 4.004E+13 Level N 14 97 Pooled StDev = Mean 775571 1060052 StDev 394849 620991 598524 F 2.76 P 0.099 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( -* -) ( -* -) + -+ -+ -600000 800000 1000000 One-way ANOVA: Liên quan TBC nhúng vú chất sát trùng sau vắt Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS STRUNGVU 0.496 0.496 Error 109 25.318 0.232 F 2.14 61 P 0.147 Total Level 110 N 14 97 Pooled StDev = 25.814 Mean 4.3897 4.5910 StDev 0.5433 0.4730 0.4819 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ -+( * ) ( -* ) -+ -+ -+ -+4.20 4.35 4.50 4.65 One-way ANOVA: Liên quan TBC cách vệ sinh máy vắt sữa Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS CACHVSMA 0.291 0.291 Error 45 9.372 0.208 Total 46 9.663 Level N 38 Pooled StDev = Mean 4.8013 4.6014 StDev 0.4587 0.4454 0.4564 F 1.40 P 0.244 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+ ( * -) ( * ) + -+ -+ -+ 4.40 4.60 4.80 5.00 One-way ANOVA: Liên quan TBC mức độ vệ sinh máy vắt sữa Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS MDVSMAY 2.944 2.944 Error 45 6.719 0.149 Total 46 9.663 Level N 28 19 Pooled StDev = Mean 4.5569 5.0669 StDev 0.3314 0.4567 0.3864 F 19.72 P 0.000 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -+-( -* -) ( * ) + -+ -+ -+-4.50 4.75 5.00 5.25 One-way ANOVA: Liên quan TBC vật liệu xô vắt sữa Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS XOVATSUA 0.000 0.000 Error 95 21.569 0.227 Total 96 21.570 Level N 89 Pooled StDev = Mean 4.5128 4.5208 0.4765 F 0.00 P 0.964 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev -+ -+ -+ -+ 0.4676 ( * ) 0.5764 ( * ) -+ -+ -+ -+ 4.20 4.40 4.60 4.80 62 One-way ANOVA: Liên quan TBC cách vệ sinh can, xô vắt sữa, khăn lau vú, vải lọc Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS VSDUNGCU 0.009 0.009 Error 109 25.805 0.237 Total 110 25.814 Level N 103 Pooled StDev = Mean 4.5975 4.5632 StDev 0.6857 0.4698 0.4866 F 0.04 P 0.848 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( * ) ( * ) + -+ -+ -4.40 4.60 4.80 One-way ANOVA: Liên quan TBC mức độ vệ sinh dụng cụ vắt sữa Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS MUCDOVSD 1.759 1.759 Error 109 24.054 0.221 Total 110 25.814 Level N 68 43 Pooled StDev = Mean 4.4655 4.7240 StDev 0.4743 0.4624 0.4698 F 7.97 P 0.006 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( -* ) ( -* ) + -+ -+ -4.50 4.65 4.80 One-way ANOVA: Liên quan TBC thời gian khai thác sữa Analysis of Variance for LOGTBC Source DF SS MS TGIANVAT 2.039 1.019 Error 108 23.775 0.220 Total 110 25.814 Level N 16 42 53 Pooled StDev = Mean 4.3120 4.5030 4.6919 StDev 0.4839 0.5070 0.4324 0.4692 F 4.63 P 0.012 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( * -) ( -* -) ( * ) -+ -+ -+ 4.25 4.50 4.75 One-way ANOVA: Liên quan TBC thời gian vận chuyển sữa Analysis of Variance for TBC tang Source DF SS MS TGIANVAN 5.749 2.874 Error 108 70.228 0.650 F 4.42 63 P 0.014 Total 110 Level N 32 50 29 Pooled StDev = 75.976 Mean 0.3909 0.4162 0.9238 StDev 0.3342 0.4977 1.3967 0.8064 Individual 95 % CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( -* -) ( * -) ( -* ) -+ -+ -+ 0.35 0.70 1.05 Chi-Square Test: Liên quan lứa đẻ viêm vú tiềm ẩn Expected counts are printed below observed counts Viem_LD Khong_LD 245 419 288.80 375.20 Total 664 211 217.04 288 281.96 499 207 189.63 229 246.37 436 120 98.73 107 128.27 227 56 44.80 47 58.20 103 Total 839 1090 1929 Chi-Sq = 6.643 0.168 1.590 4.582 2.801 DF = 4, P-Value + 5.113 + 0.129 + 1.224 + 3.527 + 2.156 = 0.000 + + + + = 27.932 Chi-Square Test: Liên quan giai đoạn chu kỳ cho sữa viêm vú tiềm ẩn Expected counts are printed below observed counts Viem_GD Khong_GD 196 392 255.74 332.26 Total 588 275 296.19 406 384.81 681 368 287.06 292 372.94 660 Total 839 1090 1929 64 Chi-Sq = 13.957 1.517 22.822 DF = 2, P-Value + 10.743 + + 1.167 + + 17.566 = 67.772 = 0.000 Chi-Square Test: Liên quan qui mô chăn nuôi viêm vú tiềm ẩn Expected counts are printed below observed counts Viem_QM Khong_QM 120 192 135.70 176.30 Total 312 261 263.57 345 342.43 606 458 439.72 553 571.28 1011 Total 839 1090 1929 Chi-Sq = 1.817 0.025 0.760 DF = 2, P-Value + 1.398 + + 0.019 + + 0.585 = 4.604 = 0.100 65 ... 21 3.3.1 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến số lượng tế bào thân có sữa 21 3.3.2 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến tổng tạp trùng có sữa 21 3.3.3 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến viêm vú tiềm... ty sữa FrieslandCampina Việt Nam (FCV), thực đề tài Khảo sát số yếu tố ảnh hưởng đến số lượng tế bào thân tổng tạp trùng sữa bò tươi 1.2 Mục đích Phân tích số yếu tố ảnh hưởng đến số lượng tế. .. thiệp kịp thời bò bị viêm vú thể cấp cấp 2.3.5 Những yếu tố ảnh hưởng đến số lượng tế bào thân sữa 2.3.5.1 Cá thể bò Yếu tố cá thể bò tạo nên khác biệt số lượng tế bào thân sữa Tế bào thân thay đổi