KHẢO SÁT MỘT SỐ VI KHUẨN ĐƯỜNG RUỘT QUA PHÂN TRÊN CHÓ BÌNH THƯỜNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CHĂN NI - THÚ Y *** NGUYỄN NGỌC LAM QUỲNH KHẢO SÁT MỘT SỐ VI KHUẨN ĐƯỜNG RUỘT QUA PHÂN TRÊN CHĨ BÌNH THƯỜNG Khóa luận đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp Bác sỹ thú y Giáo viên hướng dẫn: PGS TS NGUYỄN NGỌC HẢI Tháng 06/2011 LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, tơi xin gửi lòng kính trọng biết ơn đến Bố Mẹ người sinh thành, dưỡng dục tơi để tơi có ngày hơm nay, người hy sinh, tận tụy, bên cạnh lúc cần để chia sẻ, yêu thương động viên suốt tháng năm học hành Tôi xin gửi đến thầy Nguyễn Ngọc Hải lời cảm ơn chân thành nhất, thầy định hướng ln nhiệt tình hướng dẫn tơi bước để tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Xin cảm ơn quý thầy cô trường ĐH Nông Lâm, khoa Chăn Ni Thú Y hết lòng dạy dỗ khơng kiến thức mà những học kinh nghiệm quý giá để sống tốt hơn, vững vàng bước vào đời Xin gửi lời cảm ơn đến thầy Bảo, chị Xuân người bạn môn Vi Sinh Truyền Nhiễm đồng hành, giúp đỡ động viên để tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Cuối cùng, xin cảm ơn nhiều người bạn lớp TY32, người bạn cấp 3, nhóm Seeds sát cánh bên tơi, chia sẻ động viên nhiều Tp.HCM, ngày 30 tháng 06 năm 2011 Nguyễn Ngọc Lam Quỳnh TÓM TẮT Đề tài thực 60 mẫu phân lấy từ 20 chó từ – tháng tuổi, 20 chó tháng – năm tuổi, 20 chó năm tuổi Những chó độ tuổi ni dưỡng với ba hình thức khác ni nhốt, ni nhà thả tự Chúng tiến hành khảo sát số tiêu hệ vi sinh đường ruột chó ghi nhận kết sau: Số lượng vi khuẩn E coli vi khuẩn sinh acid lactic khảo sát từ phân chó từ – tháng tuổi hình thức nuôi dưỡng thức ăn khác khác biệt có ý nghĩa mặt thống kê Ở chó trưởng thành bình thường, số lượng vi khuẩn E coli khơng có khác biệt đáng kể hình thức nuôi dưỡng Số lượng vi khuẩn sinh acid lactic chó từ – tháng tuổi có khác loại thức ăn môi trường sống Sau cai sữa trưởng thành, số lượng vi khuẩn sinh acid lactic khảo sát phân chó bình thường chênh lệch khơng có ý nghĩa mặt thống kê MỤC LỤC Trang tựa i Lời cảm ơn ii Tóm tắt iii Mục lục iv Danh sách bảng vii Danh sách hình x Danh sách sơ đồ ix Chương ĐẶT VẤN ĐỀ Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Sơ lược hệ thống tiêu hóa chó 2.1.1 Nguồn góc chó nhà 2.1.2 Sơ lược hế thống tiêu hóa chó 2.1.2.1 Xoang miệng 2.1.2.2 Thực quản 2.1.2.3 Dạ dày 2.1.2.4 Ruột 2.2 Sơ lược vi sinh vật đường ruột chó 2.2.1 Sơ lược nhóm vi khuẩn lactic 2.2.1.1 Vi khuẩn lactic 2.2.1.2 Sơ lược phân loại vi khuẩn lactic 2.2.2 Sơ lược Escherichia coli 10 2.2.3 Lượt duyệt nghiên cứu có liên quan đến đề tài 11 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 13 3.1 Địa điểm thời gian thực 13 3.1.1 Địa điểm 13 3.1.2 Thời gian 13 3.2 Vật liệu thí nghiệm 13 3.2.1 Mẫu khảo sát 13 3.2.2 Môi trường 13 3.2.3 Hóa chất 13 3.2.4 Thiết bị dụng cụ thí nghiệm 14 3.3 Nội dung đề tài 14 3.4 Phương pháp thí nghiệm 14 3.4.1 Phương pháp lấy mẫu 14 3.4.2 Phương pháp nuôi cấy định danh đếm số lượngvi khuẩn phương pháp pha loãng tới hạn (Most Propable Number – MPN) 14 3.4.2.1 Đếm số lượng vi khuẩn Escherichia coli 14 3.4.2.2 Đếm số lượng vi khuẩn sinh acid lactic 17 3.5 Xử lý số liệu 18 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19 4.1 Kết đếm tổng số vi khuẩn Escherichia coli 20 4.1.1 Tổng số vi khuẩn E coli 21 4.1.2.1 So sánh số lượng vi khuẩn E coli chó từ – tháng tuổi ba hình thức ni 22 4.1.2.2 So sánh số lượng vi khuẩn E coli chó – tháng tuổi hai loại thức ăn 24 4.1.2.3 So sánh số lượng vi khuẩn E coli chó tháng – năm tuổi ba hình thức ni dưỡng 25 4.1.2.4 So sánh số lượng vi khuẩn E coli chó năm tuổi ba hình thức nuôi dưỡng 26 4.1.2.5 So sánh số lượng vi khuẩn E coli chó lứa tuổi ba hình thức nuôi dưỡng 26 4.2 Nhóm vi khuẩn sinh acid lactic 27 4.2.1 Quan sát đại thể vi thể 27 4.2.2 So sánh số lượng vi khuẩn sinh acid lactic chó từ – tháng tuổi ba hình thức ni 28 4.2.3 So sánh số lượng vi khuẩn sinh acid lactic chó từ – tháng tuổi hai hình thức cho ăn 30 4.2.4 So sánh số lượng vi khuẩn sinh acid lactic chó tháng – năm tuổi ba hình thức ni 30 4.2.5 So sánh số lượng vi khuẩn sinh acid lactic chó năm tuổi ba hình thức ni 31 4.2.6 So sánh số lượng vi khuẩn sinh acid lactic chó lứa tuổi ba hình thức nuôi dưỡng 32 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 34 5.1 Kết luận 34 5.2 Đề nghị 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO 35 PHỤ CHƯƠNG 37 DANH SÁCH CÁC BẢNG 2.1 Một số loại vi khuẩn lên men đồng hình, dị hình Định danh vi khuẩn E.coli phản ứng sinh hóa 15 Bảng 4.1 Số lượng vi khuẩn E.coli khảo sát phân chó từ 0-3 tháng tuổi 21 Bảng 4.2 Số lượng vi khuẩn E.coli khảo sát phân chó từ 0-3 tháng tuổi hai hình thức cho ăn 23 Bảng 4.3 Số lượng vi khuẩn E.coli khảo sát phân chó tháng – năm tuổi 24 Bảng 4.4 Số lượng vi khuẩn E.coli khảo sát phân chó năm tuổi trở lên 25 Bảng 4.5 Số lượng vi khuẩn E coli khảo sát phân chó theo lứa tuổi 25 Bảng 4.6 Số lượng vi khuẩn sinh acid lactic khảo sát phân chó từ – tháng tuổi 29 Bảng 4.7 Số lượng vi khuẩn sinh acid lactic khảo sát phân chó từ – tháng tuổi hai hình thức cho ăn 30 Bảng 4.8 Số lượng vi khuẩn sinh acid lactic khảo sát phân chó tháng – năm tuổi 31 Bảng 4.9 Số lượng vi khuẩn sinh acid lactic khảo sát phân chó năm tuổi trở lên 32 Bảng 4.10 Số lượng vi khuẩn sinh acid lactic khảo sát phân chó theo lứa tuổi hình thức ni 33 DANH SÁCH CÁC HÌNH Hình 4.1: Vi khuẩn E.coli môi trường MC 19 Hình 4.2: Vi khuẩn E.coli môi trường EMB 20 Hình 4.3: Đặc điểm sinh hóa E.coli 20 Hình 4.4: Hình thái khuẩn lạc A mơi trường MRSA 27 Hình 4.5: Hình thái khuẩn lạc B môi trường MRSA 28 Hình 4.6: Hình thái vi thể khuẩn lạc B 28 Hình 4.7: Hình thái vi thể khuẩn lạc C 28 DANH SÁCH CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 3.1 : Quy trình đếm tổng số vi khuẩn sinh acid lactic 17 Chương ĐẶT VẤN ĐỀ Chó lồi vật người hóa, bề tơi trung thành tận tụy Vị luật sư Georges Graham Vest có diễn văn phiên tòa xử vụ kiện người hàng xóm làm chết chó thân chủ ơng: “…một chó ln bên cạnh bạn, không quan tâm bạn giàu hay nghèo, xấu hay tốt, ln u thương, tơn trọng bạn Làm tất cho bạn vui… Và cho dù bạn tên ăn mày, trắng tay, ln nở nụ cười với bạn, ln kề cận bạn… người bạn hồn tồn khơng vụ lợi mà người có giới ích kỷ này, người bạn không bỏ ta đi, không tỏ vơ ơn hay tráo trở, chó bạn…” Khơng phải tự nhiên mà diễn văn bình chọn diễn văn lồi chó hay thời đại mà người thật cơng nhận chó trở thành người bạn quan trọng Ở Việt Nam chó nuôi để giữ nhà, săn bắt, canh gác… sống người ta ni chó để làm cảnh làm người bạn thân thiết lúc già Theo thống kê Chi cục Thú y TP.HCM năm 2009, số lượng chó ni địa bàn thành phố lên đến 202.000 Sự phát triển nhanh số lượng, giống chó ngoại nhập số lượng người ni chó gia tăng, bên cạnh kiến thức việc ni dưỡng chó hạn chế Một đường ruột khỏe mạnh ln trì số lượng vi sinh vật ổn định cân bằng, tác động làm biến đổi cân dẫn tới rối loạn Với phương châm “con chó khơng phải thùng rác”, cần phải trọng chế độ ăn uống cách thức nuôi dưỡng tùy theo độ tuổi để bảo vệ sức khỏe, kéo dài tuổi thọ để chó trợ thủ trung thành người bạn thân thiết người 10 Bảng 4.9 Số lượng vi khuẩn sinh acid lactic khảo sát phân chó năm tuổi Môi trường sống Nuôi nhốt Tham số thống kê Tế bào/g(M) LogM X 5,77.106 6,761 SD 1,343 CV% X Trong nhà 19,87 2,17.10 SD Tự 7,337 0,658 CV% X Mức độ ý nghĩa P > 0,05 8,97 2,42.10 6,384 SD 1,213 CV% 19,01 Kết trình bày bảng 4.9 cho thấy: khơng có khác biệt số lượng vi khuẩn sinh acid lactic chó từ năm tuổi trở lên ba hình thức ni (P>0,05) Ở độ tuổi trưởng thành, chó hồn thiện thể chất lẫn sinh lý, hệ miễn dịch chúng tốt hệ vi sinh đường ruột ổn định Số lượng loài vi khuẩn phụ thuộc vào mơi trường sống đơi thay đổi chế độ ăn uống Ở chó thuộc nhóm thả tự do, chủ ni cần ý đến phần ăn chúng sống môi trường nhiều vi khuẩn, nhiều tác nhân gây stress nên dễ mắc bệnh đường tiêu hóa, bổ sung chế phẩm probiotic để cân bẳng hệ vi sinh đường ruột tăng cường sức đề kháng 4.2.6 So sánh số lượng vi khuẩn sinh acid lactic chó lứa tuổi ba hình thức ni dưỡng 41 Bảng 4.10 Số lượng vi khuẩn sinh acid lactic khảo sát phân chó theo lứa tuổi Độ tuổi – tháng tuổi Tham số thống kê Tế bào/g (N) LogN X 3,7.107 7,568a SD 0,736 CV% X Trên tháng – năm tuổi Trên năm tuổi 9,72 9,66.10 SD 6,985b 0,903 CV% X Mức độ ý nghĩa P < 0,05 12,92 7,28.10 6,868b SD 1,122 CV% 16,34 Theo bảng 4.10, sau khảo sát 60 mẫu phân 60 chó lứa tuổi ni dưỡng ba hình thức khác Kết cho thấy: số lượng vi khuẩn sinh acid lactic nhóm chó từ tháng – năm tuổi nhóm chó từ năm tuổi trở lên khác biệt khơng có ý nghĩa mặt thống kê (P>0,05) Tuy nhiên, số lượng vi khuẩn sinh acid lactic nhóm chó từ – tháng tuổi có khác biệt so với nhóm lại (P