ẢNH HƯỞNG LIỀU LƯỢNG PHÂN BÓN LÁ SOLUBOR ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT QUẢ CHÔM CHÔM THÁI (Nephelium lappaceum L.) TẠI XÃ XUÂN ĐỊNH, HUYỆN XUÂN LỘC, TỈNH ĐỒNG NAI

Giảng viên hướng dẫn: Th.S Thái Nguyễn Diễm Hương Mục tiêu nhằm xác định liều lượng phân bón lá Solubor thích hợp có ảnh hưởng tốt đến khả năng đậu quả và phẩm chất quả chôm chôm thái so

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP

ẢNH HƯỞNG LIỀU LƯỢNG PHÂN BÓN LÁ SOLUBOR ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT QUẢ CHÔM CHÔM THÁI

(Nephelium lappaceum L.) TẠI XÃ XUÂN ĐỊNH,

HUYỆN XUÂN LỘC, TỈNH ĐỒNG NAI

Họ và tên sinh viên: LÊ THỊ THUÝ HỒNG Ngành: NÔNG HỌC

Niên khoá: 2007 – 2011

Tp Hồ Chí Minh, tháng 8/2011

ẢNH HƯỞNG LIỀU LƯỢNG PHÂN BÓN LÁ SOLUBOR ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT QUẢ CHÔM CHÔM THÁI

(Nephelium lappaceum L.) TẠI XÃ XUÂN ĐỊNH,

HUYỆN XUÂN LỘC, TỈNH ĐỒNG NAI

Giảng viên hướng dẫn:

Th.S THÁI NGUYỄN DIỄM HƯƠNG

Tp Hồ Chí Minh, tháng 8/2011

Tôi xin gửi lời tri ân sâu sắc đến Th.S Thái Nguyễn Diễm Hương, giảng viên bộ môn cây Lương thực- Rau- Hoa- Quả khoa Nông học, người đã tận tình giúp đỡ hướng dẫn tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài

Hộ gia đình ông Nguyễn Văn Nguyên xã Xuân Định, huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai đã tạo điều kiện giúp đỡ cho tôi thực hiện đề tài tại vườn sản xuất

Kỹ sư Ngô Quang Thọ đã cung cấp phân bón lá Solubor để tôi thực hiện thí nghiệm

Các bạn bè đã động viên, giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện đề tài Xin chân thành cảm ơn

Tp Hồ Chí Minh, tháng 8 năm 2011

Sinh viên thực hiện

Lê Thị Thúy Hồng

TÓM TẮT

LÊ THỊ THÚY HỒNG, Đại học Nông Lâm TP.Hồ Chí Minh, tháng 7/2011

Đề tài “ Ảnh hưởng liều lượng phân bón lá Solubor đến năng suất và phẩm chất

quả chôm chôm Thái (Nephelium lappaceum L.) tại xã Xuân Định, huyện Xuân Lộc,

tỉnh Đồng Nai” được thực hiện từ tháng 2 đến tháng 6 năm 2011

Giảng viên hướng dẫn: Th.S Thái Nguyễn Diễm Hương

Mục tiêu nhằm xác định liều lượng phân bón lá Solubor thích hợp có ảnh hưởng tốt đến khả năng đậu quả và phẩm chất quả chôm chôm thái so với đối chứng

để làm cơ sở khuyến cáo cho người nông dân

Thí nghiệm được bố trí đơn yếu tố theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên, 5 nghiệm thức: NT1 (đối chứng), NT2 phun 10g Solubor/cây/lần phun, NT3 phun 20g Solubor/cây/lần phun, NT4 phun 30g Solubor/cây/lần phun và NT5 phun 40g Solubor/cây/lần phun 3 lần lặp lại, mỗi lần lặp lại 2 cây chôm chôm Số liệu thu thập được xử lý bằng phần mềm MTATC

Kết quả đạt được:

Phân bón lá Solubor có khả năng làm giảm rụng quả non đồng thời tăng số quả trên chùm, tăng trọng lượng chùm quả và làm tăng năng suất Đồng thời làm tăng độ ngọt của quả, tăng độ dày của thịt quả chôm chôm

Trọng lượng trung bình quả của các nghiệm thức phun phân Solubor cao hơn so với đối chứng Cao nhất ở nghiệm thức 3 đạt 29,12 g/quả, đối chứng chỉ đạt 26,42 g/quả Trọng lượng thịt quả tăng lên đáng kể, cao nhất ở NT3 với chiếm 65,93 % trọng lượng quả, độ dày thịt đạt 7,98 mm Độ Brix ở các nghiệm thức phun Solubor cao hơn

so với đối chứng, cao nhất ở NT3 (20g Solubor/cây) đạt 17,67%

Xét về hiệu quả kinh tế thu được những cây sử dụng phân bón lá cho năng suất cao hơn so với đối chứng, cao nhất là ở nghiệm thức 3 phun phân ở mức 20g solubor/cây/lần phun năng suất cao đạt 38,797 tấn/ha trong khi đó đối chứng chỉ đạt 25,584 tấn/ha

Từ những kết quả thu được của thí nghiệm có thể kết luận rằng: phân bón lá Solubor có ảnh hưởng tốt đến năng suất và phẩm chất quả chôm chôm Mức phân bón Solubor thích hợp nhất cho cây chôm chôm là 20 g/cây/lần phun

MỤC LỤC

Trang tựa .i

LỜI CẢM ƠN ii

TÓM TẮT iii

MỤC LỤC iv

DANH SÁCH CÁC BẢNG vii

DANH SÁCH CÁC HÌNH viii

DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT ix

Chương 1 GIỚI THIỆU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu 2

1.3 Yêu cầu 2

1.4 Phạm vi nghiên cứu 2

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Nguồn gốc cây chôm chôm 3

2.2 Giá trị dinh dưỡng quả chôm chôm 3

2.3 Tình hình sản xuất chôm chôm trên thế giới và trong nước 5

2.3.1 Trên thế giới 5

2.3.2 Trong nước 5

2.4 Đặc điểm thực vật học của cây chôm chôm 7

2.4.1 Thân, tán 7

2.4.2 Lá 7

2.4.3 Hoa 8

2.5 Kỹ thuật canh tác 8

2.5.1 Chuẩn bị đất trồng 8

2.5.2 Thời vụ trồng 8

2.5.3 Khoảng cách trồng 9

2.5.4 Cách trồng 9

2.5.5 Chăm sóc 9

2.5.6 Bón phân 9

2.6 Sâu bệnh hại và biện pháp phòng trừ 10

2.6.1 Sâu hại chôm chôm 10

2.6.2 Bệnh hại chôm chôm 11

2.7 Dinh dưỡng thiết yếu đối với cây chôm chôm 12

2.7.1 Nguyên tố Bo 12

2.7.2 Phân bón lá Solubor 14

Chương 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 16

3.1 Thời gian và địa điểm thí nghiệm 16

3.1.1 Địa điểm thí nghiệm 16

3.1.2 Thời gian thí nghiệm 16

3.2 Điều kiện thí nghiệm 16

3.2.1 Điều kiện đất đai 16

3.2.2 Điều kiện khí hậu 17

3.2.3 Điều kiện canh tác cây chôm chôm tại khu vực thí nghiệm 17

3.3 Vật liệu và dụng cụ thí nghiệm 18

3.3.1 Vật liệu thí nghiệm 18

3.3.2 Dụng cụ 19

3.4 Phương pháp thí nghiệm 19

3.4.1 Bố trí thí nghiệm 19

3.4.2 Phương pháp tiến hành 20

3.4.3 Các chỉ tiêu theo dõi 20

3.4.4 Năng suất 22

3.4.5 Xử lý số liệu thống kê 22

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 23

4.1 Ảnh hưởng của Solubor đến các đặc tính nông học của cây chôm chôm 23

4.2 Ảnh hưởng của phân bón lá Solubor đến kích thước phát hoa 23

4.3 Diễn biến tỷ lệ quả rụng 24

4.4 Diễn biến số quả chôm chôm theo thời gian 25

4.5 Sự phát triển đường kính quả 26

4.6 Ảnh hưởng của phân bón lá Solubor đến kích thước quả lúc thu hoạch 28

4.7 Ảnh hưởng của phân bón lá Solubor đến các chỉ tiêu vật lý của quả 30

4.8 Ảnh hưởng của phân bón lá Solubor đến độ dày vỏ, độ dày thịt quả, độ cứng thịt

quả, màu sắc vỏ và râu chôm chôm 31

4.9 Ảnh hưởng của phân Solubor đến các chỉ tiêu hóa học của quả chôm chôm 32

4.10 Ảnh hưởng của Solubor đến sự phân loại quả 33

4.11 Ảnh hưởng của Solubor đến chất lượng cảm quan quả chôm chôm 35

4.12 Thời gian tồn trữ ở điều kiện thường 35

4.13 Năng suất thực thu 36

4.14 Hiệu quả kinh tế khi sử dụng Solubor 37

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 39

5.1 Kết luận 39

5.2 Đề nghị 40

TÀI LIỆU THAM KHẢO 41

PHỤ LỤC 43

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng có trong 100g phần ăn được 4

Bảng 2.2 Đặc điểm nông học một số giống chôm chôm đáng chú ý tại các tỉnh 7

Bảng 3.1 Kết quả phân tích đất tại khu thí nghiệm (tầng đất từ 0 đến 50 cm) 16

Bảng 3.2 Trung bình các yếu tố khí hậu tỉnh Đồng Nai năm 2011 17

Bảng 4.1 Ảnh hưởng của Solubor đến thời gian ra hoa và đậu quả của cây chôm chôm 23

Bảng 4.2 Chiều dài phát hoa 7 ngày sau khi phun Solubor 24

Bảng 4.3 Ảnh hưởng của Solubor đến kích thước quả 28

Bảng 4.4 Ảnh hưởng của phân bón lá đến các chỉ tiêu vật lý của quả 30

Bảng 4.5 Ảnh hưởng của phân bón lá đến độ dày mỏng của thịt quả 31

Bảng 4.6 Ảnh hưởng của phân bón lá đến tính chất hóa học quả chôm chôm 32

Bảng 4.7 Ảnh hưởng của phân bón lá đến sự phân loại quả 33

Bảng 4.8 Ảnh hưởng của Solubor đến chất lượng cảm quan 35

Bảng 4.9 Thời gian tồn trữ và tỷ lệ hư hỏng của quả 35

Bảng 4.10 Ảnh hưởng của Solubor đến năng suất một cây chôm chôm 36

Bảng 4.11: Ảnh hưởng của phân bón lá Solubor đến hiệu quả kinh tế 37

DANH SÁCH CÁC HÌNH

Hình 3.1 Bao bì phân bón lá Solubor 19

Hình 3.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 20

Hình 4.1 Cây chôm chôm ra hoa 24

Hình 4.2 Phát hoa chôm chôm 24

Hình 4.3 Tỷ lệ quả rụng theo thời gian 25

Hình 4.4 Biểu đồ diễn biến quả chôm chôm theo thời gian 26

Hình 4.5 Sự phát triển của quả chôm chôm 27

Hình 4.6 Diễn biến sự tăng trưởng đường kính quả chôm chôm 27

Hình 4.7 Quả của 5 nghiệm thức 29

Hình 4.8 Mặt cắt ngang quả chôm chôm của 5 nghiệm thức 29

Hình 4.9 Cách đo độ dày vỏ,thịt quả chôm chôm 32

Hình 4.10 Quả bị bệnh phấn trắng 34

Hình 4.11 Rệp sáp và nứt quả 34

Hình 4.12 Hiện tượng thối quả 34

 

DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT

CV Coefficient of Variation (hệ số biến động )

LSD Least Significant Difference Test

ns Non significant ( sự khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê)

RCBD Randomized complete block design ( kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên)

Chương 1 GIỚI THIỆU

1.1 Đặt vấn đề

Việt Nam là một trong bốn nước có diện tích sản lượng cây ăn quả lớn của vùng Đông Nam Á sau Thái Lan, Indonesia, Philippines Những loại cây ăn quả có diện tích trồng lớn là chuối, cam, quýt, bưởi, xoài, dứa, sầu riêng, chôm chôm, vải, nhãn, thanh long Diện tích cây ăn quả của Việt Nam năm 2006 đến năm 2007 đã tăng

từ 767 ngàn ha đến 775 ngàn ha, sản lượng khoảng 7 triệu tấn Năm 2007 xuất khẩu rau quả của Việt Nam ước đạt 300 triệu đô la Trong đó, chôm chôm được trồng nhiều

ở Nam Bộ với diện tích trồng chôm chôm gần 22 ngàn ha, sản lượng 358 ngàn tấn (http://www.rauhoaquavietnam.vn)

Chôm chôm (Nephelium lappaceum L.) là một trong những loại cây mang lại

giá trị kinh tế cao trong ngành trồng cây ăn quả hiện nay Diện tích chôm chôm đang được mở rộng rất nhiều do nhu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu và mang lại lợi nhuận cao hơn cho nhà vườn so với các loại cây trồng khác Đồng Nai là tỉnh có diện tích chôm chôm lớn nhất cả nước với gần 12 ngàn hecta và hầu hết đang trong thời kỳ cho quả Mỗi năm, Đồng Nai cung cấp ra thị trường trên 160 ngàn tấn chôm chôm tươi (www.rauhoaquavietnam.vn)

Chôm chôm được trồng nhiều ở huyện Xuân Lộc, nhưng năng suất và chất lượng quả thương phẩm còn thấp do tỷ lệ hoa thụ phấn rất thấp chỉ từ 1 - 3%, chất lượng quả thấp Nguyên nhân chủ yếu là do thiếu các nguyên tố dinh dưỡng trong đó quan trọng nhất là Bo Theo kết quả nghiên cứu đất ở Việt Nam, có trên 78% các loại đất nghèo Bo (Nguyễn Xuân Trường, 2005)

Trước tình hình đó, việc sử dụng phân bón lá tác động vào giai đoạn ra hoa, kết quả của cây để tăng năng suất, chất lượng quả là rất cần thiết Được sự đồng ý của

Khoa Nông học, dưới sự hướng dẫn của Th.S Thái Nguyễn Diễm Hương, đề tài: “Ảnh

hưởng liều lượng phân bón lá Solubor đến năng suất và phẩm chất quả chôm

chôm Thái (Nephelium lappaceum L.) tại xã Xuân Định, huyện Xuân Lộc, tỉnh

Đồng Nai” được tiến hành

Thực hiện thí nghiệm ở giai đoạn cây thời kỳ ra nụ và trái non

Chỉ thực hiện thí nghiệm ở vùng đất sét pha cát ở xã Xuân Định

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Nguồn gốc cây chôm chôm

Cây chôm chôm được trồng đầu tiên ở Đông Nam Á, có tên khoa học là

Nephelium tappaceum L., thuộc họ thuộc Bồ hòn (Sapindaceae), có nguồn gốc ở

Malaysia và Sumatra Ngày nay được trồng trong các vùng có vĩ độ từ 15° Nam tới 15° Bắc và độ cao dưới 700 m so với mặt biển, gồm: châu Phi, châu Đại Dương, Trung Mỹ và đặc biệt càng ngày càng được trồng nhiều ở châu Úc và quần đảo Hawai (http://www.rauhoaquavietnam.vn) Cây chôm chôm thích ứng với những vùng đất không bị ngập nước Tại Việt Nam, chôm chôm được trồng chủ yếu ở các tỉnh thuộc lưu vực sông Đồng Nai và khu vực Nam Trung Bộ Là loại cây có giá trị kinh tế cao, quả chôm chôm có tử y như nhãn, vải, phần ăn được chiếm 44% trọng lượng quả (Nguyễn Văn Kế, 2000)

Cây chôm chôm thích hợp với lượng mưa hàng năm khoảng 2000 mm, cây rất mẫn cảm với ánh sáng Không khí khô và gió nhiều trong giai đoạn lớn của quả khiến quả kém phát triển và gây ra hiện tượng rụng quả Những quả ở ngoài tán khi chín có màu đỏ đẹp, phẩm chất ngon hơn những quả mọc trong tán Cây chôm chôm ưa đất thịt pha cát, tầng canh tác dày, giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt, cây rất sợ úng, độ pH: 4,5 - 6,5 (Trần Thế Tục, Nguyễn Ngọc Kính, 2002)

2.2 Giá trị dinh dưỡng quả chôm chôm

Chôm chôm là loài cây có quả chứa khá nhiều sinh vitamin C, có thể để ăn tươi, hoặc đóng hộp dưới nhiều hình thức, để dự trữ hoặc xuất khẩu Ngoài ra, có thể dùng

áo hạt để ăn vì nó rất bổ và có chức năng giải nhiệt

Quả xanh và vỏ quả được dùng trị các bệnh đường ruột, dùng trị sốt rét, trị

giun, liều dùng 20 - 40 g dạng thuốc sắc Một số nơi trên thế giới, người ta dùng vỏ

cây trị bệnh về lưỡi, chôm chôm cũng có thể làm mứt hay làm thạch được

Chôm chôm còn được biết đến là thứ quả có giá trị dinh dưỡng cao do chứa

nhiều vitamin C, giàu đạm, chất béo và các nguyên tố vi lượng như đồng, mangan,

kali, canxi, sắt, phospho còn được dùng để làm thuốc chữa bệnh

Hạt chôm chôm, còn gọi là thiều tử, vị ngọt, tính ấm, chứa nhiều chất béo

không no như olein, arachidin có tác dụng tiêu viêm kháng khuẩn, được dùng để

chữa bệnh tiểu đường, viêm niêm mạc miệng, kiết lỵ, điều chỉnh lipid máu, giảm béo

và làm đẹp da

Với công dụng điều chỉnh lipid máu, giảm béo và rất giàu vitamin C nên chôm

chôm là thứ quả tuyệt vời cho những người bị vừa xơ động mạch, tăng huyết áp, tăng

đường huyết Chôm chôm thường được dùng ăn tươi, làm coktail Quả có vỏ giòn,

gai cứng, màu xanh là quả tươi (Hoàng Khánh Toàn, 2011)

Quả chôm chôm cung cấp nhiều đường và các loại vitamin Theo phân tích

thành phần dinh dưỡng chôm chôm trong 100g phần ăn được gồm có các chất dinh

Hạt chôm chôm có chứa dầu, ở nhiệt độ cao có màu vàng và mùi thơm dễ chịu nên cũng được dùng để sản xuất dầu ăn hay xà phòng nếu có số lượng lớn Cây và rễ chôm chôm cũng có thể dùng cho việc sản xuất dược phẩm và màu Về giá trị sử dụng, cây chôm chôm thân gỗ có thể dùng trong xây dựng, tuy nhiên phải được phơi sấy kỹ

Đó là tín hiệu đáng mừng cho thị trường hoa quả Việt Nam (Trâm Anh, 2011)

2.3.2 Trong nước

Ở Việt Nam, chôm chôm thường được trồng tập trung ở các tỉnh miền Nam Bộ, với diện tích khoảng 14.200 hecta, sản lượng xấp xỉ 100 ngàn tấn (chiếm 40% diện tích và 62% sản lượng chôm chôm cả nước) Trong đó, tỉnh Đồng Nai là địa phương

có diện tích trồng chôm chôm tập trung lớn nhất Tính đến giữa tháng 12 năm 2006, tỉnh Đồng Nai có khoảng 12.000 ha chôm chôm Sau đó là tỉnh Bến Tre có 4.200 ha, tỉnh Vĩnh Long có 1.069 ha trồng chôm chôm (http://www.rauhoaquavietnam.vn)

Hiện nay tại Việt Nam, các hộ trồng chôm chôm đều mang lại hiệu quả kinh tế khá cao so với một số loại cây trồng khác Trên thị trường nhu cầu tiêu thụ trái chôm

chôm cũng rất lớn, xu hướng của nhà nước và bộ nông nghiệp đó là tổ chức tập huấn cho những hộ dân thay đổi được tập quán canh tác cũ, nắm bắt được khoa học kỹ thuật

và mạnh dạn áp dụng, đầu tư vào sản xuất Những năm gần đây việc sản xuất chôm chôm càng được chủ động hơn nhờ vào những ứng dụng tiến bộ kỹ thuật như cho trái nghịch vụ Sản lượng và chất lượng quả không ngừng nâng lên, xu hướng hiện nay sản xuất chôm chôm GlobalGAP được các công ty cam kết mua cao hơn giá thị trường

15 – 20 %

Vì vậy chúng ta cần nghiên cứu, có những giải pháp để phát triển cây chôm chôm, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, góp phần nâng cao đời sống người nông dân

Các giống chôm chôm trồng phổ biến hiện nay là:

Chôm chôm Java: Tên chung chỉ các giống nhập nội từ Indonesia, Thái Lan

.Trồng phổ biến ở Bến Tre, Ðồng Nai, Vĩnh Long, cung cấp đại bộ phận bán quả trong nước, gồm có loại râu ngắn và loại gai dài, tróc hột, ăn ngọt và thơm Loại râu ngắn được trồng phổ biến hơn vì khi vận chuyển chậm héo, quả màu đỏ, ngọt, thơm, mọng nước, thịt quả róc Loại râu dài có màu đỏ nhạt, quả hơi dẹp, phẩm chất kém hơn

Chôm chôm Nhãn: Có nguồn gốc ở Indonesia, quả tròn thơm mùi nhãn, quả

nhỏ Quả nhỏ chỉ độ 15 - 20 g so với 30 - 40 g ở chôm chôm Java Râu ngắn, mã quả không đẹp Vỏ quả dày, cứng, râu ngắn, khi chín có màu xanh vàng hay đỏ Tỉ lệ trồng còn rất thấp Đây là giống mới được chú ý trong thời gian gần đây, do có phẩm chất ngon, thị trường trong nước ưa chộng, giá bán cao hơn giống chôm chôm Java Giống

có đặc điểm phân cành ngắn hơn với giống chôm chôm Java, lá có kích thước nhỏ và màu xanh nhạt Thời gian ra hoa và thu hoạch gần tương tự như giống Java, nhưng có thể kéo dài hơn do cây ra hoa ít đồng loạt

Chôm chôm Thái (chôm chôm Rong Riêng): Là giống nhập nội từ Thái Lan

năm 1996 Viện Nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam đã tuyển chọn được 7 cây đầu dòng So sánh với các giống chôm chôm Java và chôm chôm nhãn cho thấy năng suất trên cây cao (60 - 80 kg/cây/năm) Trọng lượng quả 31 - 37 g, thịt quả rất dày (7 - 9 mm), tỷ lệ phần ăn được cao 58 – 61 % Chất lượng quả thơm ngon hơn hẳn giống chôm chôm Java Diện tích chôm chôm Thái ngày càng được mở rộng, thay thế dần cho giống chôm chôm Java (Trần Thế Tục, Nguyễn Ngọc Kính, 2002)

Bảng 2.2 Đặc điểm nông học một số giống chôm chôm đáng chú ý tại các tỉnh

Mùi vị Ngon, ngọt ngọt, thơmRất ngon, Rất ngon, ngọt Ngon, rất ngọt

( Nguồn: Trung tâm cây ăn quả Miền Đông, 2011)

2.4 Đặc điểm thực vật học của cây chôm chôm

2.4.1 Thân, tán

Trong điều kiện bình thường, cây cao khoảng 10 - 15 m, tán rộng khoảng 2/3 chiều cao, hình dạng tán thay đổi tùy thuộc vào giống, từ thẳng đến rũ xuống Nhánh non có lông màu nâu

2.4.2 Lá

Lá chôm chôm thuộc dạng lá kép có từ 2 - 4 cặp lá chét xếp xen kẽ hay đối nhau, lá hình bầu dục dài 5 - 20 cm rộng 3 - 10 cm Mặt trên lá màu xanh sậm, mặt dưới màu xanh nhạt Cuống lá chét dày, dài khoảng 0,4 - 1cm Lá non mềm, màu xanh sáng hoặc hồng nhạt, có lông dọc theo các gân lá

Trên cùng một cây có 3 loại hoa: hoa đực, hoa cái và một ít hoa lưỡng tính Tỷ

lệ các loại hoa trên một cây thay đổi tuỳ giống hay mùa Lúc hoa nở nhuỵ có khả năng tiếp nhận hạt phấn trong vòng 48 giờ Thời gian hoa nở có thể kéo dài 24 giờ

Thường trên một chùm hoa, có trên 90 % hoa lưỡng tính, đậu quả chôm chôm cũng khác nhau tùy giống và điều kiện canh tác Sự rụng quả xảy ra nhiều trong tháng đầu tiên hoa nở Tỷ lệ đậu quả trung bình chỉ có 1- 3% hoa phát triển trở thành quả khi thu hoạch, trên một chùm khoảng 12 - 13 quả Khoảng 2- 3 ngày sau khi hoa nở hoàn toàn thì quả hình thành, thời gian phát triển của quả mất từ 13 đến 16 tuần lễ

Tỷ lệ phần thịt quả tăng nhanh từ tuần lễ thứ 9 cho đến tuần lễ thứ 13 và chậm dần từ tuần lễ thứ 13 đến tuần lễ thứ 16 Từ thụ tinh đến lúc thu hoạch quả tuỳ giống

và thời tiết khí hậu, trung bình 100 – 120 ngày Màu vỏ quả khi chín chuyển từ màu vàng tới đỏ Thịt quả trắng, có loại dính hạt, có loại róc nhưng không róc hoàn toàn (Trần Thế Tục, Nguyễn Ngọc Kính, 2002)

2.5 Kỹ thuật canh tác

2.5.1 Chuẩn bị đất trồng

Tuỳ theo tùng loại đất cao hay thấp mà thiết kế vườn cho phù hợp Chôm chôm thường được trồng trên lên líp Líp rộng 8 - 10 m, mương rộng 3 - 4 m, sâu 1 - 1,2 m Trên vùng đất cao (Đồng Nai) chủ yếu là đào hố rộng và sâu, cung cấp đủ nước cho cây vào mùa nắng

2.5.2 Thời vụ trồng

Tốt nhất là trồng vào đầu mùa mưa Chôm chôm trồng bằng cây tháp, tỉ lệ sống

sẽ cao hơn cành chiết

2.5.3 Khoảng cách trồng

Thường khoảng cách trồng 2 cây từ 8 - 12 m, trên đất đỏ bazan cây mọc tốt khoảng cách có thể 12 x 12 m Trồng hàng đôi hoặc nanh sấu Khi cây còn nhỏ chú ý trồng xen các cây họ đậu, rau, cây hoa màu ngắn ngày

2.5.4 Cách trồng

Ở đất đồng bằng hố rộng 60 x 60 cm, sâu 30 - 40 cm Đào hố giữa mô vừa đủ kích thước bầu cây con, đặt cây vào phủ đất vừa qua mặt bầu ém chặt lấy đất và cắm cọc giữ cho cây được vững Che bóng và tưới nước sau khi trồng, tránh cây bị cháy lá

vào năm đầu tiên

2.5.5 Chăm sóc

Trồng xen trong 2 - 3 năm đầu tiên có thể trồng xen các loại hoa màu ngắn ngày

để tăng thu nhập, đồng thời che phủ đất giảm bớt cỏ dại Bồi đất mô và liếp trồng sau khi trồng khoảng 6 tháng thì tiến hành bồi đất xung quanh chân mô cho rộng ra Từ năm thứ 2 trở đi vào cuối mùa mưa, dùng đất bùn mương, đất bãi sông để bồi liếp dày khoảng 2 – 3 cm

Tưới tiêu cung cấp đủ nước ở giai đoạn cây con và khi chúng đang ra hoa, ra quả Cần thoát nước kịp thời trong mùa mưa lũ làm ngập úng cây Tỉa cành cần tạo cành khung tán khi cây còn nhỏ để giúp cành lá phân bổ hợp lý Trong những năm cây cho quả, sau khi thu hoạch tiến hành tỉa bỏ cành khô, cành sâu bệnh, cành vô hiệu, khi cây cho quả lúc quả có đường kính 2 - 3 cm, tỉa bỏ cành vượt trong tán

2 kg P2O5 + 11,7 kg K2O (Thamboo, 1967) Như vậy chứng tỏ cây chôm chôm cần nhiều đạm và kali, cần ít lân hơn (http://www.phanbonmiennam.com.vn)

Có thể khuyến cáo sử dụng phân bón cho chôm chôm như sau:

Năm thứ nhất: Bón 50 g N + 25 g K2O cho mỗi gốc, chia làm 2 lần, bón vào đầu và cuối mùa

Năm thứ 2: Bón 100g N + 50g K2O cho mỗi gốc, cũng bón 2 lần như trên

Năm thứ 3: Khi cây bắt đầu cho trái, bón 500 g NPK (loại 2:1:2) cho mỗi gốc,

chia làm 2 lần, bón trước ra hoa và sau thu hoạch

Năm thứ 4 trở đi: Tăng dần lượng bón hàng năm, từ 500 - 1000 g NPK/ gốc

loại phân tỷ lệ 2:1:2 chia bón thành 2 – 3 lần/năm

Khi cây đã tương đối lớn, năng suất tăng thì lượng bón cũng tăng lên đến 2 - 3

kg NPK nói trên/gốc Ngoài ra hàng năm cần bón thêm cho mỗi gốc 10 - 30 kg phân chuồng

Ở cây trưởng thành có thể phân bổ lượng phân như sau:

+ Lần 1(Phun phục hồi cây sau khi hái quả và tỉa cành) Bón 100% P2O5 + 1/3 N + 1/3 K2O + phân chuồng + bùn + phân rác hoai mục + vôi bột

+ Lần 2 (bón đón hoa trước khi trổ): 1/3 N + 1/3 K2O

+ Lần 3 (bón nuôi quả khi quả đậu có đường kính 1 – 2 cm): 1/3 N + 1/3 K2O Khi trổ hoa có thể phun bổ sung thêm vi lượng và chất tăng đậu quả lên hoa (Trần Thế Tục, Nguyễn Ngọc Kính, 2002)

2.6 Sâu bệnh hại và biện pháp phòng trừ

2.6.1 Sâu hại chôm chôm

Trên cây chôm chôm có rất nhiều loại sâu hại khác nhau như rệp sáp

(Planococcus citri), rệp dính xanh (Pulvinaria sp.), rầy mềm, bọ đục cành (Niphonoclea albata), sâu đục quả (Acracercops cramerella)… cần vệ sinh đồng

ruộng, diệt trừ kiến cỏ dại… Khi cần có thể sử dụng thuốc Trebon, Supracid…

Ruồi đục quả (Dacus dorsalis): Ruồi đẻ trứng vào trong trái, trứng nở thành

giòi ăn phá bên trong làm quả bị nứt ra và bị thối

+ Biện pháp phòng trừ: thu gom hết tất cả các trái rụng do giòi, để vào thùng có chứa lớp đất ở đáy, giòi sẽ bò ra trong lớp đất để hóa nhộng, sau đó hơ thùng trên lửa

để giết nhộng Đặt bẫy ruồi dưới tán cây, dùng thuốc Ruvacin 90L, Visubon D thuốc gồm 75% Methyl Eugenol + 25% Dibrom (http://baovecaytrong.com)

2.6.2 Bệnh hại chôm chôm

- Bệnh bồ hóng (Do nấm Capnodium sp gây ra): Bệnh phát sinh trên lá và trái,

bệnh thể hiện những đốm với sợi nấm màu đen như lớp bồ hóng bám ở mặt lá, nấm không gây hại phần phiến lá hay thịt trái, nấm phát triển làm giảm khả năng quang hợp, làm trái xấu đi, giảm giá trị thương phẩm, vết bệnh có thể bị tróc khi nắng làm

khô nấm Nấm phát triển trên chất tiết của rệp sáp và sống nhờ chất dịch này

+ Biện pháp phòng trừ: Nên phòng trừ tốt rệp sáp, tạo vườn cây thông thoáng

bằng cắt tỉa sau thu hoạch Phun thuốc trừ nấm gốc đồng, hạn chế phun phân qua lá cho cây

- Bệnh thối trái (Do nấm Phytophthora sp gây ra): Bệnh thường xuất hiện trên

những trái đã già, sắp chín xuất hiện những đốm nâu đen, sau đó lớn dần và ăn sâu vào trong thịt trái làm thối nhũn có mùi chua Quả thối có thể vẫn treo trên cây, nếu bị nặng, vết bệnh gần cuống trái dễ bị rụng Bệnh phát triển mạnh trong mùa mưa với điều kiện nóng ẩm, vườn cây rậm rạp, cành dễ tiếp giáp mặt đất, những chùm trái trong tán cây

+ Biện pháp phòng trừ: Cắt tỉa, loại bỏ trái nhiễm bệnh trên vườn, tỉa cành tạo

sự thông thoáng cho vườn cây Khoảng 1 tháng trước khi thu hoạch nên phun phòng bệnh bằng thuốc Alliete hay thuốc gốc Metalaxyl

- Bệnh phấn trắng (do nấm Oidium sp.): Nấm chủ yếu gây hại trên hoa, trái

non và lá non trên các vườn chôm chôm

+ Biện pháp cơ học: Sau khi thu hoạch trái thì tiến hành cắt tỉa những cành già cỗi, cành mang mầm bệnh, phát hoa, trái khô đen bị nhiễm bệnh còn sót lại của vụ trước, tỉa cành giúp vườn cây thông thoáng

+ Biện pháp hóa học: Phun ngừa khi những phát hoa bắt đầu nở, vì vào vụ thuận thời tiết không thuận lợi cho sự bộc phát của nấm gây bệnh phấn trắng như nhiệt

độ cao, ẩm độ thấp Ta có thể phun ngừa bằng Kumulus nồng độ 40 g/10 lít nước, Anvil nồng độ 20 ml/8 lít nước Khi bệnh phát triển mạnh thì nên dùng Kumulus, Anvil, thuốc gốc Defenoconazole,Propiconazole (http://www.baovecaytrong.com)

2.7 Dinh dưỡng thiết yếu đối với cây chôm chôm

Cây chôm chôm cũng như các loại cây khác, muốn sinh trưởng phát triển tốt cần cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu Các chất dinh dưỡng được chia thành 3 nhóm chính: đa lượng, trung lượng và vi lượng

Nhóm đa lượng: gồm đạm (N), lân (P), kali (K) Đây là các nguyên tố dinh dưỡng cơ bản mà cây trồng cần và hút vào cây nhiều

Nhóm trung lượng: gồm lưu huỳnh (S), canxi (Ca) và Magie (Mg) Đây là các chất dinh dưỡng khoáng thiết yếu mà cây trồng hút/lấy đi trong đất với số lượng trung bình

Nhóm vi lượng: gồm kẽm (Zn), sắt (Fe), đồng (Cu), Mangan (Mn), bor (B), molipđen (Mo)… Đây là các nguyên tố dinh dưỡng khoáng mà cây trồng hút, lấy từ đất với số lượng ít

Các nguyên tố này được cung cấp đầy đủ và cân đối thì cây trồng sẽ sinh trưởng và phát triển tốt, cho năng suất và chất lượng cao

2.7.1 Nguyên tố Bo

Nguyên tố Bo là nguyên tố phi kim loại Năm 1923, Warington đã xác định được Bo là nguyên tố dinh dưỡng thiết yếu đối với cây trồng Ngày nay trên 70 nước

đã được phát hiện tình trạng thiếu Bo ở hầu hết các loại cây trên nhiều loại đất Phân

Bo cũng đã được sử dụng rộng rãi trên thế giới

Kết quả nghiên cứu trong đất của chương trình FANIDAP/FINNIDA do Jokioinen (1992) cho thấy đất Việt Nam hầu hết đều nghèo Bo, trong số 122 mẫu đất

có tới 78% thiếu Bo (Nguyễn Xuân Trường, 2005) Hàm lượng Bo trong đất dao đọng trong khoảng 2 - 200 ppm, trung bình 7- 800 ppm trong đó chỉ có khoảng < 5% tổng

số Bo trong đất ở dạng hữu hiệu với cây trồng Bo tồn tại ở trong đất ở nhiều dạng khác nhau: Bo trong dung dịch đất, Bo hấp thụ, Bo hữu cơ và Bo trong các hợp chất khoáng, luôn có sự chuyển đổi giữa các dạng Bo trong đất

Bo trong dung dịch đất chủ yếu là H3BO3 chiếm ưu thế khi pH đất từ 5 – 9 Phần lớn đất nông nghiệp đều có hàm lượng Bo tổng số từ 1 - 467 ppm Ở những vùng đất có khí hậu ẩm ướt, thì có hàm lượng Bo thấp (0,2 – 1,5 ppm), ngược lại ở vùng đất khô hạn có lượng Bo cao (10 - 40 ppm)

Bo là nguyên tố dễ bị rửa trôi, chính vì thế ở những vùng đất có khí hậu nóng

ẩm mưa nhiều, hàm lượng Bo thấp hơn so với đất khô hạn Đất nghèo Bo chủ yếu là các loại đất chua, đất có kết cấu thô, hàm lượng hữu cơ thấp

Các yếu tố ảnh hưởng đến Bo hữu hiệu trong đất

Bo hữu hiệu trong đất thường dao động trong khoảng 0,1 - 0,3 ppm Bo bị hấp thụ mạnh trên đất có pH >6,5 Bo hữu hiệu giảm khi pH đất tăng (ngoại trừ trên đất kiềm) Đất kiềm thường thiếu Bo hữu hiệu do pH đất cao, đất chua (pH < 4) cũng là đất nghèo Bo

Ngoài ra, cấu trúc đất cũng ảnh hưởng đến hàm lượng Bo trong đất Đất có cấu trúc thô, đất cát, đất thoát nước tốt thường có hàm lượng Bo thấp Đất cát, nghèo hữu

cơ, lượng Bo rửa trôi tới 85% lượng Bo bón vào

Cần chú ý, Canxi là nguyên tố tương tác mạnh với Bo, nhu cầu Bo của cây thấp khi cây thiếu Canxi Khi canxi hữu cơ trong đất tăng thì nhu cầu Bo của cây cũng tăng, còn khi canxi dư trong đất kiềm hay do bón quá nhiều vôi cũng sẽ làm hạn chế Bo hữu hiệu trong đất Ở đất giàu Bo, việc bón vôi có thể khác phục được tình trạng dư thừa

Bo gây ngộ độc cho cây

Kali là nguyên tố đối kháng với Bo, nếu bón quá nhiều Kali sẽ ức chế cây hút

Bo dẫn đến sự thiếu hụt Bo và làm giảm năng suất cây trồng Ngược lại, khi bị ngộ độc Bo bón kali với liều lượng cao có thể làm giảm ngộ độc cho cây (Nguyễn Xuân Trường, 2005)

2.7.1.1 Vai trò của nguyên tố Bo trong cây

Theo Lê Văn Dũ, rễ cây hấp thu Bo chủ yếu dưới dạng trung tính H3BO3, vai trò chủ yếu của Bo là vận chuyển đường, tăng tính thấm của màng tế bào, thành phần của vách tế bào, rất cần thiết cho quá trình phân chia tế bào và quá trình thụ phấn của cây, giúp sự hình thành và phân hoá mầm hoa, tăng cường sức sống hạt phấn, tăng tỷ

lệ đậu trái, giúp giảm rụng hoa và trái non

Bo có liên quan đến quá trình tổng hợp protein, lipid, làm tăng hàm lượng đường và các vitamin trong củ, quả, ngăn ngừa sự thối rữa, giúp bảo quản nông sản được lâu sau thu hoạch

Bo ảnh hưởng đến sự hấp thu và sử dụng canxi, đồng thời giúp điều chỉnh tỷ lệ K/Ca trong cây

Các kết quả nghiên cứu trên thế giới và trong nước đều cho thấy khi bón Bo vào gốc hoặc phun Bo qua lá đã làm gia tăng năng suất các loại cây trồng từ 6 – 48 %, cải thiện chất lượng và màu sắc của nông sản

2.7.1.2 Triệu chứng thiếu Bo ở cây trồng

Bo là nguyên tố ít di động nên triệu chứng thiếu Bo thường xuất hiện ở các bộ phận non của cây Ban đầu đỉnh sinh trưởng chùn lại, dần dần chết khô Các lá non thường bị biến dạng, gấp nếp và mỏng với màu xanh nhạt đến mất màu Trên bề mặt lá thường có những đốm nhỏ màu vàng trắng Đôi khi đỉnh sinh trưởng bị chết làm cây mọc nhiều chồi bên giống như cây bụi Lá già có kết cấu dày, đôi khi cong lên và dòn Hoa ít hoặc không hình thành, rễ còi cọc Hoa, quả dễ bị thối và rụng non Với đa số các loại cây trồng, khi hàm lượng Bo < 15 ppm thì thiếu Bo Cây đủ Bo khi hàm lượng

Bo trong đất nằm trong khoảng 15 – 100 ppm, gây ngộ độc khi hàm lượng Bo > 200 ppm

™ Triệu chứng trên một số loại cây trồng

- Cam thiếu Bo: Trên lá xuất hiện những đốm vàng rải rác Trên vỏ trái xuất hiện những đốm nâu, lõi to, lệch tâm, có quầng thâm đen quanh lõi

- Bông vải thiếu Bo: Trái bị thối đen không nở được, đài hoa rụng sớm

- Súp lơ thiếu Bo: Lõi bị thâm đen, bông và cuống bông bị thối, lá rụng nhiều

- Cà phê thiếu Bo: Cành trơ trọi, chồi non chết khô

- Bắp (ngô) thiếu Bo: Trái bắp nhỏ có hình đuôi chuột, hạt ít

- Đu đủ thiếu Bo: Trái biến dạng, xù xì

Để khắc phục các triệu chứng thiếu Bo, nhằm nâng cao năng suất và phẩm chất cây trồng, bà con có thể bón các loại phân có chứa Bo vào gốc như: Borax, Boric acid… hoặc phun qua lá như sản phẩm Sulubor

2.7.2 Phân bón lá Solubor

Các chất chứa Bo ở dạng muối hoặc axid, các dạng phân bón được sử dụng chủ yếu trong cây trồng nông nghiệp đó là borax và nitri tetrabonat, có thể dùng để bón vào đất hoặc phun lên lá Các loại phân chứa Bo được sử dụng hiện nay là bortat, phân borat 46, phân borat 65, solubor, borit axit…

Solubor là sản phẩm phân bón cô đặc có hiệu quả nhanh chóng, có tính hòa tan phân giải nhanh, được cây trồng hấp thụ dễ dàng, bổ sung tức khắc vi lượng Bo thiếu hụt cho cây

Tăng khả năng thụ phấn, chống rụng trái do sinh lý hoặc thời tiết bất lợi rất có hiệu quả Tăng cường sự tổng hợp các chất điều hòa sinh trưởng cần thiết cho cây trồng

Tăng khả năng hấp thu các loại phân bón khác rất rõ rệt, tăng sức sống cho cây trồng, giúp ra hoa đều Chống hiện tượng thối nõn, đảm bảo sự phát triển bình thường của mô phân sinh ngọn Khắc phục hiện tượng thiếu Bo như: hoa ra không đều và khô, trái non rụng nhiều, dị dạng, nứt nẻ, chồi ngọn kém phát triển, lá nhỏ, xoăn, giòn

Solubor được sử dụng rộng rãi để phun qua lá, nồng độ phun đối với một số cây trồng có thể đạt tới 5%, nhưng kết quả cho thấy nồng độ phun không nên quá 1% Hiện nay tại Anh, solubor dùng trong các thí nghiệm với cà rốt, súp lơ, cải bắp, củ cải đỏ…phun với nồng độ 0,17 - 8%, tổng lượng bón là 1,8 – 22 kg Solubor/ha

™ Hướng dẫn sử dụng

- Tùy điều kiện đất và cây trồng, tỷ lệ pha thay đổi từ 0,5 – 2 g/lít nước (tương đương với 8 - 32g/16 lít nước)

- Đối với các loại cây trồng nên phun ngay khi thấy biểu hiện thiếu Bo

- Với các loại cây thu quả nên phun vào các giai đoạn rất cần Bo: thời kì nụ, trái non Nên phun xịt vào lúc sáng sớm hay chiều mát

- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát Để xa tầm ta trẻ em

- Pha được với thuốc trừ sâu, không phun vào lúc hoa nở

Chương 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.1 Thời gian và địa điểm thí nghiệm

3.1.1 Địa điểm thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí ở vườn chôm chôm của gia đình ông Nguyễn Văn Nguyên ở ấp Bảo Định, xã Xuân Định, huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai

3.1.2 Thời gian thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí từ tháng 2/2011 đến tháng 6 năm 2011

3.2 Điều kiện thí nghiệm

3.2.1 Điều kiện đất đai

Vườn chôm chôm thái thí nghiệm được trồng ở vùng đất hơi chua

Bảng 3.1 Kết quả phân tích đất tại khu thí nghiệm (tầng đất từ 0 đến 50 cm)

Chất dễ tiêu (ppm) 

Cation trao đổi meq/100g Cát  Thịt  Sét  pH    N  P  K2O  NH4+  P2O5  K+  Ca2+  Mg2+ 62,33  11,67  26,0  5,40  0,67  0,09  0,53  0,09  27,0  19,00  69,3  4,28  1,67 

(Nguồn: Phòng phân tích nông nghiệp, nông trường Thọ Vực, 2011)

Qua bảng 3.1 nhận thấy đất ở khu thí nghiệm thuộc loại đất thịt pha cát, tương đối bằng phẳng, pH đất nằm trong khoảng 4,5 – 6,5 nên thích hợp cho cây chôm chôm phát triển pH đất = 5,4 thuộc loại đất có khả năng hấp thụ Bo ở mức trung bình Hàm lượng mùn và NPK tổng số trong đất nghèo ở mức trung bình Đất khá nghèo đạm, lân

và khá giàu kali Tóm lại, đất ở khu thí nghiệm nghèo chất dinh dưỡng, nên cần bón thêm các chất dinh dưỡng trong quá trình sinh trưởng cho cây

3.2.2 Điều kiện khí hậu

Bảng 3.2 Trung bình các yếu tố khí hậu tỉnh Đồng Nai năm 2011

Tháng

Nhiệt

độ trung

bình

(0C)

Nhiệt

độ cao nhất (0C)

Nhiệt

độ thấp nhất (0C)

Ẩm độ trung bình (%)

Ẩm độ nhỏ nhất (%)

Lượng mưa trung bình (mm)

Tổng số giờ nắng (giờ)

(Nguồn: Trạm quan trắc khí tượng huyện Xuân Lộc, Đồng Nai năm 2011)

Qua bảng 3.2 cho thấy:

Khí hậu thời tiết tại thời điểm làm thí nghiệm có nhiều biến động, tổng số giờ nắng trong các tháng thấp, lượng mưa phân bố không đồng đều giữa các tháng, khi cây bắt đầu ra nụ lượng mưa thấp, lúc cây ra quả và chuẩn bị thu hoạch thì mưa nhiều dẫn đến quả nứt và rụng nhiều Điều kiện khí hậu này không thích hợp cho quả chôm chôm sinh trưởng, phát triển

3.2.3 Điều kiện canh tác cây chôm chôm tại khu vực thí nghiệm

- Giống: chôm chôm được trồng là giống chôm chôm thái ghép trên gốc ghép là cây chôm chôm Java, 5 năm tuổi Khoảng cách trồng: 8 m x 8 m

- Chăm sóc: Bón phân 3 lần kể từ khi xuất hiện hoa

Lần một vào giữa tháng 2 (bón đón hoa) : bón mỗi gốc khoảng 10 kg phân chuồng hoai mục, 0,5 kg phân Ure, 1,5 kg Lân/cây

Lần hai vào tháng 4 (bón nuôi quả) : bón mỗi gốc 0,5 kg Ure và 0,5 kg Kali /cây

Lần ba vào tháng 6 (bón làm tăng chất lượng quả) : bón 0,5 kg Kali/cây

Tưới nước: vào những ngày cây mới ra nụ thì ngưng tưới nước để cây tập trung

ra nụ, nở hoa Vào mùa mưa, mưa nhiều nên không cần tưới nước, mùa nắng thì tùy tình hình nắng hạn, tưới nước khoảng 1tuần/1 lần

Trong giai đoạn ra hoa, đậu quả và nuôi quả, cây bị nấm bệnh như phấn trắng, thối trái…chủ vườn đã sử dụng thuốc bảo vệ thực vật như Goldvil 50SC (hoạt chất: Hexaconazole) trừ bệnh phấn trắng, cháy lá, thuốc trừ sâu Fastac 5EC (hoạt chất Alpha – Cypermethrin) trị rầy rệp, bọ xít để phun trừ ở giai đoạn nuôi quả

3.3 Vật liệu và dụng cụ thí nghiệm

3.3.1 Vật liệu thí nghiệm

Vườn chôm chôm Thái ghép trên gốc ghép chôm chôm Java, độ tuổi khoảng 5 năm tuổi đang trong giai đoạn nuôi quả, chiều cây từ 4,58 - 5,5 m Các cây chôm chôm trong vườn sinh trưởng phát triển đồng đều, cây đã bắt đầu cho quả 3 năm sau trồng

Bảng 3.3 cho thấy kích thước cây và phát hoa trong thí nghiệm không có sự khác biệt về mặt thống kê nghĩa là các cây có độ đồng đều cao

Bảng 3.3 Đặc điểm cây chôm chôm trước thí nghiệm

Nghiệm thức Chiều cao

cây (m)

Chu vi thân (cm)

Đường kính tán (m)

Chiều dài phát hoa (cm)

Chiều rộng phát hoa (cm) Đối chứng 5,50 36,0 6,20 20,83 18,29

Ghi chú: ns: sự khác biệt giữa các nghiệm thức không có ý nghĩa về mặt thống kê

Loại phân bón sử dụng: Phân bón lá Solubor với các mức nồng độ khác nhau Phân Solubor (Bo thuần = 20,5% ) là sản phẩm của Công ty Borax Mỹ do công

ty trách nhiệm hữu hạn thương mại và dịch vụ Nam Giang phân phối độc quyền

(Mặt trước của sản phẩm) (Mặt sau của sản phẩm)

Hình 3.1 Bao bì phân bón lá Solubor 3.3.2 Dụng cụ

Bảng thí nghiệm, thước đo, cân, máy phun thuốc, sổ tay ghi chép, viết, máy ảnh, Brix kế, máy đo acid

Nghiệm thức 1: phun nước lã (7 lít nước/cây)

Nghiệm thức 2: phun 10 g Solubor/7 lít nước/cây/lần phun (1,43 g/lít)

Nghiệm thức 3: phun 20 g Solubor/7 lít nước/cây/lần phun (2,86 g/lít)

Nghiệm thức 4: phun 30 g Solubor/7 lít nước/cây/lần phun (4,29 g/lít)

Nghiệm thức 5: phun 40 g Solubor/7 lít nước/cây/lần phun (5,72 g/lít)

Tổng số cây tiến hành thí nghiệm = 5 nghiệm thức x 3 lần lặp lại x 2 cây/NT /LLL = 30 cây

Số ô thí nghiệm: 5 x 3 = 15 ô

Diện tích khu thí nghiệm: 8m x 8m x 30 = 1.920 m2

Do thí nghiệm bố trí trong thời gian ngắn nên loại phân bón lá được phun khi

cây chôm chôm bắt đầu có nụ, phun ướt đẫm toàn cây chủ yếu vào nụ và lá Phun vào

lúc chiều mát, lượng dung dịch phun cho mỗi cây trung bình là 7 lít, phun vào 2 giai

đoạn sau:

+ Giai đoạn nụ: khi cây ra nụ 30 ngày

+ Giai đoạn quả non: phun 20 ngày sau đậu quả

3.4.3 Các chỉ tiêu theo dõi

3.4.3.1 Một số chỉ tiêu theo dõi tại vườn

Chọn ngẫu nhiên 4 chùm hoa cố định ở 4 hướng, theo dõi định kì 7 ngày/lần các

chỉ tiêu sau:

™ Hoa

+ Ngày xuất hiện phát hoa

+ Chiều dài phát hoa (cm): đo từ đỉnh phát hoa đến gốc phát hoa

+ Chiều rộng phát hoa (cm): đo ở vị tri lớn nhất của phát hoa

+ Thời gian tính từ khi xuất hiện phát hoa đến lúc xuất hiện quả (ngày)

+ Thời gian tính từ khi ra hoa đến khi thu hoạch quả (ngày)

™ Quả

+ Tỷ lệ rụng (%) = (Số quả rụng/tổng số quả trên chùm) x 100%

+ Đường kính quả (mm): trên những chùm được chọn, dùng thước kẹp đo đường kính những quả đã chọn

+ Số quả/chùm: đếm số quả trên chùm đã chọn

+ Số quả nứt/chùm theo dõi

+ Số quả bi/chùm theo dõi

+ Trọng lượng quả/chùm (g): đem tách riêng quả và cuống, sau đó cân riêng phần quả

- Theo dõi tình hình sâu bệnh hại chính: đếm số cây, số lá, số quả bị bệnh

+ Sâu hại:

Liệt kê đối tượng gây hại trên từng nghiệm thức

Tỷ lệ quả bị sâu hại (%) = (Số quả bị hại/chùm/Số quả trên chùm) x 100

+ Bệnh hại

Liệt kê đối tượng gây hại trên từng nghiệm thức

Tỷ lệ quả bị bệnh (%) = (Số quả bị bệnh/chùm/Số quả trên chùm) x 100

3.4.3.2 Một số chỉ tiêu phẩm chất quả

+ Độ dày vỏ, độ dày thịt (mm): Đo bằng thước kẹp

+ Trọng lượng vỏ, trọng lượng hạt (g) : đem tách riêng vỏ, thịt quả và hạt sau

đó đem cân riêng vỏ và hạt Cân 30 quả sau đó tính giá trị trung bình của mỗi LLL

+ Độ cứng thịt quả (kg/cm2): chọn 4 điểm khác nhau trên phần thịt quả đo bằng máy Fruit Hardness Tester FHR-5 của Nhật Bản

+ Tính tỷ lệ hạt (%) = (trọng lượng hạt/trọng lượng quả) x 100%

+ Tỷ lệ vỏ (%) = (trọng lượng vỏ/ trọng lượng quả) x 100%

Quan sát màu sắc râu và vỏ quả bằng mắt thường

+ Tỷ lệ hư hỏng quả (%) = (Số quả hư hỏng/tổng số quả) x 100

3.4.4 Năng suất

+ Trọng lượng trung bình quả (g) = Tổng trọng lượng quả/Số quả đem cân + Năng suất quả thực tế (kg/cây): Thu hoạch toàn bộ số quả trên cây và cân toàn bộ số quả/cây (không cân những quả bị sâu bệnh hại)

+ Đánh giá hiệu quả kinh tế thông qua chỉ số VCR (Value cost ratio)

VCR = Lợi nhuận tăng thêm do dùng phân/Chi phí phân bón

Lợi nhuận do phân bón = Thu nhập tăng thêm nhờ phân bón – chi phí phân bón

3.4.5 Xử lý số liệu thống kê

- Thu thập số liệu và vẽ đồ thị bằng Excel

- Các số liệu thu thập được xử lý bằng phần mềm MSTATC/Anova 2

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Ảnh hưởng của Solubor đến các đặc tính nông học của cây chôm chôm

Bảng 4.1 Ảnh hưởng của Solubor đến thời gian ra hoa và đậu quả của cây chôm chôm

Nụ - hoa nở Hoa nở - đậu quả Hoa nở - thu quả

Ghi chú: ns: sự khác biệt giữa các nghiệm thức không có ý nghĩa về mặt thống kê

Qua bảng 4.1 cho thấy, thời gian cây chôm chôm từ khi ra nụ đến khi thu quả dao động khoảng 100 - 120 ngày chia thành ba giai đoạn khác nhau Từ lúc ra nụ đến

nở hoa khoảng 20 ngày, nở hoa đến đậu quả khoảng 11 - 13 ngày, từ nở hoa đến thu quả khoảng 87 - 90 ngày Các cây trong thí nghiệm không có ý nghĩa trong thống kê, chứng tỏ Solubor không ảnh hưởng đến thời gian nuôi quả của cây chôm chôm

4.2 Ảnh hưởng của phân bón lá Solubor đến kích thước phát hoa

Những kết quả theo dõi về các chỉ tiêu sinh trưởng cho thấy các cây chôm chôm Thái làm thí nghiệm có kích thước phát hoa, số nụ, số hoa và tỉ lệ đậu quả đều không

có sự khác biệt về mặt thống kê Cây chôm chôm có cùng chế độ chăm sóc như nhau,

có sự đồng đều về sinh trưởng và phát triển của cây

Bảng 4.2 Chiều dài phát hoa 7 ngày sau khi phun Solubor

Nghệm thức Chiều dài (cm) Chiều rộng (cm) Tỷ lệ dài/rộng

Ghi chú: ns: sự khác biệt giữa các nghiệm thức không có ý nghĩa về mặt thống kê

Qua bảng 4.2 cho thấy kích thước phát hoa giữa các nghiệm thức sau khi phun Solubor không có sự khác biệt về mặt thống kê Chiều dài phát hoa dao động trong khoảng 23,8 – 25,1 cm, chiều rộng phát hoa dao động trong khoảng 20 – 22 cm So với các chỉ tiêu kích thước phát hoa trước khi phun Solubor ở bảng 3.3 thì kích thước phát hoa có tăng lên nhưng không đáng kể Điều này cho thấy Solubor không ảnh hưởng đến kích thước phát hoa

Hình 4.1 Cây chôm chôm ra hoa Hình 4.2 Phát hoa chôm chôm

4.3 Diễn biến tỷ lệ quả rụng

Cây chôm chôm là cây có tỷ lệ thụ phấn và đậu quả cao, nhưng sau đó do sinh lý của cây, quả rụng rất nhiều Qua hình 4.3 cho thấy quả rụng nhiều ở giai đoạn đầu