bài định hướng kế hoạch khởi nghiệp trong tương lai cho những bạn yêu thích kinh doanh. chưa có cơ hội kinh doanh hãy tự lập kế hoạch kinh doanh cho bản thân để tự mình có thể trải nghiệm xem khả năng của mình đến đâu
I Tên kế hoạch: Cửa hàng bánh – café BUZZ Địa chỉ: Đường 39 Liêu thượng Liêu Xá Yên Mỹ Hưng yên Mục đích kế hoạch kinh doanh: Nhu cầu thưởng thức ẩm thực phát triển mạnh mẽ Để đáp ứng nhu cầu người dân đặc biệt bạn trẻ tơi tìm hiểu nhận thấy thị trường café bánh vô tiềm năng, mang lại thu nhập để phục vụ nhu cầu cá nhân , bên cạnh mang lại kinh nghiệm kinh doanh cho cá nhân thành viên gia đình Xuất phát từ ý tưởng nên tơi định mở qn café bánh nhằm đáp ứng nhu cầu thư giãn ẩm thực điều kiện mức sống ngày cao Quán đời với tên"BUZZ” nhằm phục vụ cho người yêu thích bánh không gian trẻ trung yên tĩnh Mặc dù số lượng đối thủ cạnh tranh địa bàn khơng cửa hàng tạo cho khác biệt phong phú sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu nhiều đối tượng khách hàng Khách hàng không ghé cửa hàng mua vội vàng bánh mà dừng chân nhâm nhi miếng bánh ngọt, thưởng thức tách cà phê…hay đặt mua loại bánh cho dịp đặc biệt mua dành tặng cho người thân bạn bè Các hoạt động kd chính: Sản phẩm chủ yếu loại bánh vài loại bánh mặn loại thức uống phổ biến café, trà, smoothies… Khách hàng đến mua mang ngồi dùng chỗ kết hợp với làm việc gặp gỡ bạn bè Ngoài ra, cửa hàng nhận order bánh cho dịp đặc biệt hay hội thảo… Mức giá dao động từ 25.000đ – 59.000đ cho loại thức uống bánh có sẵn Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên II Phân tích thị trường: • Qn Buzz mở khu vực Hưng Yên xây dựng với quy mô lớn trang thiết bị đại • Khách hàng nhắm tới tầng lớp xã hội đáp ứng nhu cầu khác Mở thêm nhiều chi nhánh nhằm tăng doanh thu lợi nhuận • Các nguyên liệu chế biến bảo đảm an tồn vệ sinh thực phẩm, đa dạng hóa sản phẩm Ngồi Café – bánh có kem, sinh tố, trái cây, nước giải khát Chiến lược Marketing thực giai đoạn: - Giai đoạn (từ 02/2016 đến 03/2016): Xâm nhập thị trường o Xâm nhập thị trường o Tạo ý khách hàng trẻ nói chung khách hàng mục tiêu nói riêng - Giai đoạn (từ 03/2016 đến 05/2016): Trải nghiệm người dùng o Tăng độ nhận biết thương hiệu o Thiết kế chương trình trải nghiệm khách hàng o Thu hút khách hàng tiềm - Giai đoạn (từ 05/2016 đến 08/2016): Khuếch đại thương hiệu o Khuếch đại thương hiệu o Giữ chân khách hàng thu hút khách hàng tiềm Thị trường mục tiêu: Giới trẻ từ 15 đến 35 tuổi Nhân viên văn phòng, học sinh sinh viên, người làm nghề tự (freelancers) Thu nhập ổn định Yêu thích loại bánh Thích không gian yên tĩnh để thư giãn tạo cảm hứng học tập, làm việc Ngồi tơi hướng đến đối tượng khách nước sinh sống làm việc thành phố Hà Nội khách hàng cơng ty có dịch vụ liên quan đến bánh công ty Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên tổ chức kiện… Khách hàng tiềm cửa hàng khách hàng sử dụng sản phẩm dịch vụ đối thủ cạnh tranh Theo điều tra khảo sát để tìm hiểu đối tượng khách hàng trên, biết họ quan tâm đến nhiều vấn đề sử dụng sản phẩm dịch vụ ăn uống, lúc thông tin vệ sinh an toàn thực phẩm đưa nhiều trường hợp vi phạm thông tin phản ánh thái độ phục vụ tiêu cực số cửa hàng khơng Sản phẩm chủ yếu cửa hàng loại bánh sản xuất cửa hàng nhận đặt làm theo yêu cầu khách hàng Sản phẩm có đặc tính sau: Hương vị hài hòa, ln tươi Trang trí sang trọng tinh tế, ngon mắt Nguyên liệu có xuất xứ rõ ràng, chọn lọc kĩ lưỡng Tuân thủ theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Dinh dưỡng cao, ý vấn đề sức khỏe (ít đường, béo, khơng dùng chất bảo quản, phụ gia độc hại) Giá hợp lý so với chất lượng Có đa dạng, phong phú Bao bì, hộp thiết kế trang nhã, thích hợp cho việc biếu tặng bánh Ngồi loại bánh có sẵn, khách hàng đặt bánh theo yêu cầu số lượng, chủ đề trang trí, hương vị… phù hợp với nhu cầu cho dịp đặc biệt tiệc sinh nhật, tiệc thơi nơi, tiệc đính hơn, tiệc cưới, lễ hội năm hay hội thảo Chính sách ưu đãi giá cho nhóm Khi bạn theo nhóm từ người trở lên, Buzz giảm trực tiếp 10% / hóa đơn Chính sách khơng áp dụng hóa đơn chương trình kiện Chính sách giảm giá kiện Đối với bạn tham gia từ kiện trở lên Buzz, từ kiện thứ bạn giảm 10% / hóa đơn sử dụng dịch vụ Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên bảng 2.4: Các sản phẩm bán cửa hàng Tên Bánh Choux (Kem vani, Giá chocolate, café, dâu, trà 10.000 đ xanh mè đen) Bánh Mousse (Chanh dây, 35.000 đ dâu, caramel, dark & white chocolate, trà xanh, mè đen) Bánh Bông lan phô mai 20.000đ Bánh Brownies 22.000đ 10 choco, trà xanh) Bánh Tiramisu (Café, trà xanh) 39.000 đ Bánh Mille Crepe 27.000 đ SẢN PHẨM BÁNH NGỌT Tên Giá Bánh Chiffon (Lá dứa, vani, 22.000đ 11 Bánh 12 Bánh Crepes 25.000 đ (Dâu, chuối,) Bánh Tart (Chanh, chanh dây, 20.000đ chocolate, trái cây) Bánh Cupcake (Vani, chocolate, 12.000đ trà xanh) – Bánh Muffin (Chuối chocochip, 17.000đ 11.000đ nho táo, xoài – size) – 13 14 Cookies (Vani, trà hạnh chocochip, xanh, 20.000đ nhân) Bánh Crème bruleé 25.000đ Bánh Flan caramel 12.000đ Bánh Waffle 27.000đ Bánh kem (Đường kính 15cm, 150.000đ 20 cm, 30 cm) – 15 16 15.000đ 400.000đ Sau bảng liệt kê tên đơn giá sản phẩm bán cửa hàng THỨC UỐNG ST GIÁ GIÁ TÊN STT TÊN T (Nhỏ - Lớn) (Nhỏ - Lớn) Café Việt (Café đen, 25.000đ – Nước trái (Táo, 30.000đ – Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên sữa) Café (Espresso, Cappuccino, Mochaccino, Latte…) cam, nho, bưởi, thơm, 29.00đ 32.000đ – 42.000đ Trà (Chai, Earl grey, 25.000đ Green, Oolong) chanh dây…) Italian Soda / Mojito Yogurt (Trái cây, dâu, – 35.000đ việt quất, phúc bồn tử…) 40.000đ 28.000đ – 38.000đ 25.000đ – 35.000đ Ice Blended (Chocolate, oreo, matcha, mocha, 35.000đ – dâu, việt quất, phúc bồn 55.000đ tử…) Smoothie (Dâu, chuối, 37.000đ bơ, dừa, hỗn hợp…) – 47.000đ Cacao sữa 10 Sữa tươi trùng 28.000đ 38.000đ 25.000đ/ chai Chiến lược phân phối Đây loại hình quán café nên chủ yếu bán trực tiếp người tiêu dùng không thông qua kênh phân phối trung gian theo sơ đồ phân phối sau: Khách hàng chỗ BUZZ Khách hàng mang Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên – Sơ đồ 2.2 Chiến lược phân phối Chiến lược xúc tiến bán -Chương trình vào tuần đầu khai trương: giảm giá 20% giá trị thức uống,liên kết với nhà cung cấp tài trợ quà tặng,thiết kế tặng phẩm mang tên BUZZ tặng khách hàng nhằm tạo ấn tượng từ đầu - Lập tài khoản mạng xã hội Facebook ngày đăng tin quảng cáo vào up ảnh đẹp chất lượng sản phẩm,không gian chương trình khuyến mại hấp dẫn để cộng đồng mạng biết đến với quán để trải nghiệm lạ - Phát tờ rơi trường ĐH, Cao đẳng, trung học cơng ty, văn phòng xung quanh khu vực quán (1000 tờ rơi phát tháng đầu,sau cân nhắc phát thêm hay không) Mỗi tờ rơi giảm 10% giá cho ly không cộng gộp với - Quảng cáo thơng qua hình thức chủ yếu treo băng rơn tuyến đường treo ký túc xá sinh viên gần Bảng 2.5: Dự kiến chi phí chiêu thị khai trương (đv: 1000 đ) TT Tổng Khoản mục Băng rol(cái) Tờ rơi Tặng phẩm Giảm giá ngày khai trương Thuê người phát tờ rơi Khác Số lượng 700 200 20 Đơn giá 280 0,15 70 Thành tiền 280 105 600 723 70 100 1.868 Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên Bảng 2.6: Tổng hợp chi phí chiêu thị T Khoản mục Năm T Băng rol 280 Tờ rơi 105 3.000 3.000 3.000 3.000 Tặng phẩm 600 Giảm giá khai trương 723 Chi phí trang trí vào ngày lễ 3.000 Thuê người quảng cáo 70 Khác 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 Tổng 5.778 4.000 4.000 4.000 4.000 Ghi chú: Tặng phẩm yếu móc khóa có khắc tên café BUZZ Dự kiến ngày khai trương số lượng khách hàng đạt 75% CSTK Chi phí trang trí khơng gian qn ngày lễ: chủ yếu mua dụng cụ, vật trang trí mang biểu tương ngày lễ Chi phí khác: mua thức ăn nhẹ (chủ yếu hạt dưa, hướng dương) tổ chức quản lý Nhân dự án bao gồm: - Chủ cửa hàng (chủ quán) : người - Quản lý (quản lý đội ngũ nhân viên, bảo vệ) : người - Kế toán : người - Thu ngân : người - Bếp trưởng : người - Bếp phụ : người - Pha chế : người - Nhân viên phục vụ : 10 người Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên - Bảo vệ - giữ xe: người 4.2.2 Xác định cấu tổ chức Sơ đồ 4.1: Tổ chức nhân dự kiến dự án Chủ quán Quản lý Nhân viên bảo vệ Nhân viên phục vụ Bếp trưởng Bộ phận thu ngân & kế toán Bếp phụ Nhân viên pha chế Chủ quán: Là chủ dự án, người trực tiếp bỏ vốn kinh doanh quản lý vốn, quản lý toàn hoạt động kinh doanh quán Chịu trách nhiệm trả lương cho nhân viên quản lý chung tồn hoạt động kinh doanh qn Kế tốn: u cầu có trình độ học vấn, có kinh nghiệm việc làm sổ sách lập báo cáo theo yêu cầu chủ cửa hàng Quán lý doanh thu sổ sách thu chi quán Nhân viên thu ngân: có học qua lớp ngắn hạn kế tốn, có tính cẩn thận cao Chịu trách nhiệm thu tiền chi tiền theo quy định chủ cửa hàng Bếp trưởng có học qua lớp nấu ăn, có kinh nghiệm việc pha chế làm loại bánh Nhân viên pha chế: Phải có cấp đạt loại trở lên gọn ràng cơng việc Có kinh nghiệm pha chế đồ uống Quản lí: u cầu nam 28 tuổi có kinh nghiệm quản lí ngành, biết sếp cơng việc Ưu tiên người tốt nghiệp trung cấp chuyên nghành nhà hàng khách sạn trở lên Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên Nhân viên phục vụ: sinh viên trường cao đẳng đại học, phải nhanh nhẹn công việc, ứng xử tốt, biết xếp thời gian cho hợp lý Nhân viên bảo vệ - giữ xe: tuổi từ 18 đến 35 khỏe mạnh, trung thực ưu tiên cho đội xuất ngũ người học qua lớp bảo vệ Dự kiến tiền lương cố định: • Quản lý: 5.000.000 đồng • Kế tốn: 3.500.000 đồng • Thu ngân: 300.000 đồng • Bếp trưởng: 5.000.000 đồng • Bếp phụ: 3.000.000 đồng • Pha chế: 4.500.000 đồng • Nhân viên phục vụ: 2.000.000 đồng • Nhân viên bảo vệ, giữ xe: 3.500.000 đồng Đối với nhân viên phục vụ làm việc theo theo nhu cầu cửa hàng trả tiền lương theo ca 2.000.000/ca, ca làm việc từ đến 22h00, nhân viên động thay đổi ca cho cần Tồn nhân viên thức qn doanh nghiệp mua bảo hiểm xã hội y tế Báo cáo tài dự kiến Nguồn vốn Tổng nguồn vốn: 630.000.000 đồng Vốn chủ sở hữu tự có: 630.000.000 đồng Dự tính chi phí sản xuất hoạt động: Để đưa dự án vào hoạt động, cần phải có nguồn vốn đầu tư ban đầu bao gồm vốn cố định để chi trả cho đầu tư ban đầu vốn lưu động để trì hoạt động kinh doanh tháng Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên Vốn cố định đầu tư vào việc: nghiên cứu phát triển sản phẩm; đăng ký kinh doanh; trang trí nội thất; mua trang thiết bị dụng cụ chi phí marketing cho lần mắt Vốn lưu động giải biến phí hàng tháng như: tiền thuê mặt bằng; tiền điện nước, điện thoại, internet, xăng dầu…; tiền nguyên vật liệu sản xuất; tiền lương cho nhân viên khoản dự phòng tiền mặt Dưới bảng dự báo khoản đầu tư biến phí nửa năm đầu hoạt động Bảng 3.1 Dự báo khoản đầu tư biến phí nửa năm đầu hoạt động ĐVT: đồng ST T SỐ CÁC CHI PHÍ ĐẦU TƯ TIỀN CHI Chi phí nghiên cứu phát triểm sản phẩm, đăng ký kinh doanh 8.000.000 Trang trí, tu sửa nội thất 69.200.000 Đầu tư trang thiết bị 137.500.000 Chi phí marketing 5.000.000 Tổng vốn cố định 219.700.000 ST CÁC CHI PHÍ DUY TRÌ HOẠT ĐỘNG SỐ TIỀN T TRONG THÁNG ĐẦU CHI Tiền điện, nước, internet, điện thoại, nhiên liệu… 48.000.000 Tiền thuê mặt kinh doanh 90.000.000 Nguyên vật liệu 90.000.000 Lương nhân viên 150.000.000 Dự phòng tiền mặt 30.000.000 Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên 10 Tổng vốn lưu động 408.000.000 Từ khoản chi phí dự trù hoạt động kinh doanh, có bảng tổng hợp chi phí năm Bảng 3.2 Dự báo khoản đầu tư biến phí năm đầu ĐVT: đồng STT Chi phí Tiền điện, nước, internet, điện thoại, nhiên liệu… Năm Năm Năm 96.000.000 96.000.000 96.000.000 Tiền thuê mặt kinh doanh 180.000.000 180.000.000 180.000.000 Nguyên vật liệu 180.000.000 200.000.000 240.000.000 Lương nhân viên 300.000.000 300.000.000 300.000.000 Khấu hao TSCĐ (tuyến tính) 36.943.000 36.943.000 36.943.000 Dự phòng tiền mặt 60.000.000 60.000.000 60.000.000 852.943.000 872.943.000 912.943.000 Chi phí/ năm (đồng) Dự báo doanh thu Với sức chứa tối đa cửa hàng 60 người/lượt ngày phục vụ lượt khách (sáng, trưa, tối) cơng suất phục vụ tối đa 240 người/ngày Trung bình khách đến cửa hàng chi trả khoảng 30.000 đồng để mua sản phẩm Dự báo cơng suất phục vụ trung bình mà cửa hàng đạt năm đầu 40% Như vậy, ngày cửa hàng phục vụ 72 khách Ước tính số ngày hoạt động năm 360 ngày Dựa vào số liệu trên, ta có bảng dự báo doanh thu cho năm sau Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên 11 Bảng 3.3 Dự báo doanh thu cho năm ĐVT: đồng STT Chỉ tiêu Tỷ lệ tiêu thụ so với công suất thực tế Năm Năm Năm 45% 50% 60% Số lượng khách/ngày 108 120 144 Giá trung bình/ khách 30.000 30.000 30.000 Doanh thu/ ngày 3.240.000 3.600.000 4.320.000 Doanh thu/ năm (đồng) 1.166.400.000 1.296.000.000 1.360.800.00 Bảng 3.4 Dự báo lợi nhuận cho năm ĐVT: đồng STT Chỉ tiêu Năm Năm Năm Doanh thu 1.166.400.000 1.296.000.000 1.360.800.000 Tổng chi phí 852.943.000 872.943.000 912.943.000 Lợi nhuận trước thuế 313.457.000 423.057.000 447.857.000 Thuế thu nhập doanh nghiệp (25%) 78.364.250 105.764.250 111.964.250 Lợi nhuận sau thuế 235.092.750 317.292.750 335.892.750 Bảng 3.5 Dự báo dòng tiền ĐVT: đồng ST NĂM T Năm Năm Năm Năm Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên 12 Dòng tiền 627.700.000 0 Đầu tư ban đầu 219.700.000 0 Đầu tư vốn lưu động 408.000.000 0 Dòng tiền vào 272.035.75 354.235.75 372.835.75 Lợi nhuận sau thuế 0 235.092.75 317.292.75 335.892.75 0 0 36.943.000 36.943.000 36.943.000 - 272.035.75 354.235.75 372.835.75 0 Khấu hao tài sản cố định Dòng tiền (Thu-chi) 627.700.000 Dự án khơng có thành viên góp vốn nên lợi nhuận sau thuế lợi nhuận giữ lại b= Vì vốn chủ sở hữu chiếm 100% nguồn vốn, nợ phải trả = nên: Tổng tài sản = tổng nguồn vốn = 627.700.000 ROA = ROE = Tỷ lệ tăng trưởng nội = tỷ lệ tăng trưởng bền vững: IGR = SGR = 60% Đánh giá hiệu tài Khi thành lập cơng ty, em khơng phải vay vốn Nhưng để tính tốn tiêu NPV, em đưa yếu tố lãi suất vào phép tính tiêu NPV < thay dùng tiền để kinh doanh em gửi vào ngân hàng có lợi Trong trường hợp này, em giả sử lãi vay 10% / năm NPV= > Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên 13 Dự án có sinh lợi Thời gian hoàn vốn(PP) Là thời gian để ngân lưu tạo dự án đủ bù đắp chi phí đầu tư ban đầu n: số năm để ngân lưu tích lũy dự án 0 Chỉ tiêu VĐT -630,000,000 Lợi nhuận Hiện giá lợi nhuận Lợi nhuận - 235,092,750 216,285,330 317,292,750 291,909,330 335,892,750 312,380,258 -413,714,670 -121,805,340 190,574,918 VĐT Thời gian hoàn vốn cơng ty là: 2+ (tháng) ngày Thời gian hồn vốn công ty năm 12 ngày, thoả mãn mục tiêu kinh doanh đề hoàn vốn tháng đầu NHẬN XÉT VỀ MẶT TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN : - NPV > 0=> dự án nên thực Dựa vào doanh thu, lợi nhuận ròng ta thấy có khả trả nợ hoàn toàn năm thứ Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên 14 - Thời gian hoàn vốn tính theo lãi suất trung bình , trường hợp lãi suất trung bình gần lãi suất thấp năm cuối, thời gian hoàn vốn ngắn, năm thứ - thu hồi đủ vốn Độ nhạy cho biết giá trị NPV tỷ suất chiết khấu thay đổi, thay đổi thể - không cao Từ yếu tố tài chứng tỏ dự án khả thi DỰ PHÒNG RỦI RO Rủi ro thời tiết Thời tiết yếu tố ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động kinh doanh dự án nói riêng tình hình kinh doanh nói chung Đối với số ngành cần tác động thời tiết để hỗ trợ như: nghề làm muối, bắt buộc thời tiết phải khô nắng, mùa mưa chắn không sản xuất muối Còn doanh nghiệp sản xuất áo mưa chắn khơng thể mong thời tiết nắng nóng hồi được, thời tiết không bán áo mưa Đối với dự án kinh doanh vậy, thời tiết xấu (mưa nhiều) lượng khách tới quán giảm (do trời mưa ngại đường), ngược lại thời tiết kho ráo, thoáng mát,… xu hướng giới trẻ cafe tụ tập bạn bè nhiều, việc kinh doanh thời tiết thuận lợi doanh số tăng cao Rủi ro canh tranh Cạnh tranh kinh doanh điều tránh khỏi Thay doanh nghiệp né tránh đối thủ cạnh tranh nên đối đầu cạnh tranh lành mạnh với đối thủ cạnh tranh Hiện để chuẩn bị tài chiến lược kinh doanh để đối đầu với đối thủ cạnh tranh hữu tiềm ẩn cửa hàng nên: + Đào tạo nhân viên hoàn thiện tác phong phục vụ khách hàng thật tốt + Giá chất lượng dịch vụ phù hợp với túi tiền người tiêu dùng + Không ngừng nâng cao chất lượng café thức uống quán Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên 15 Rủi ro biến động giá thị trường Giá yếu tổ quan trọng kinh doanh, định doanh nghiệp thành hay bại, lãi hay lỗ Chính mà việc xem xét biến động giá nguồn nguyên liệu đầu vào đóng vai trò quan trọng Hiện thị trường có nhiều nhà sản xuất café, nguồn cung dồi để tìm nguồn hàng chất lượng, giá hợp lý tương đối khó khăn Đặc biệt khách hàng quen hương vị café quán mà thay đổi hương vị khác tạo khó khăn trình tiếp nhận khách hàng Vì việc kiểm sốt giá mua ngun vật liệu bình ổn giá thời gian dài điều mà quán cần quan tâm Bán không hết ngày Việc bán không hết nguyên liệu ngày điều không tránh khỏi kinh doanh Để hạn chế vấn đề qn thực sách sau: + Pha chế thành nhiều đợt nhỏ, tăng lượng pha chế vào ngày cuối tuần thứ bảy chủ nhật + Hàng ngày ước chừng lượng ngun liệu bán để có mức trung bình áp dụng cho lần pha chế + Tận dụng nguyên liệu bảo quản lâu cách cho vào tủ lạnh cất giữ bảo quản + Khi mua nguyên liệu nên chọn đồ tươi, ngon, sản xuất,… để bảo quản lâu + Không tái chế sử dụng nguyên liệu qua đêm, dẽ gây ngộ độc cho khách hàng làm uy tín quán Khởi kinh doanh – ĐH SPKT Hưng Yên 16 ... là: 2+ (tháng) ngày Thời gian hồn vốn cơng ty năm 12 ngày, thoả mãn mục tiêu kinh doanh đề hoàn vốn tháng đầu NHẬN XÉT VỀ MẶT TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN : - NPV > 0=> dự án nên thực Dựa vào doanh thu,... thoáng mát,… xu hướng giới trẻ cafe tụ tập bạn bè nhiều, việc kinh doanh thời tiết thuận lợi doanh số tăng cao Rủi ro canh tranh Cạnh tranh kinh doanh điều tránh khỏi Thay doanh nghiệp né tránh... trưởng Bộ phận thu ngân & kế toán Bếp phụ Nhân viên pha chế Chủ quán: Là chủ dự án, người trực tiếp bỏ vốn kinh doanh quản lý vốn, quản lý toàn hoạt động kinh doanh quán Chịu trách nhiệm trả lương