ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG GIỮ ĐƯỜNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG MÍA SAU THU HOẠCH VÀ BƯỚC ĐẦU ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA 7 GIỐNG MÍA MỚI TRỒNG TẠI ĐỊNH QUÁN, ĐỒNG NAI

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG GIỮ ĐƯỜNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG MÍA SAU THU HOẠCH VÀ BƯỚC ĐẦU ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG GIỮ ĐƯỜNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG

MÍA SAU THU HOẠCH VÀ BƯỚC ĐẦU ĐÁNH GIÁ

KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA 7 GIỐNG MÍA MỚI TRỒNG TẠI ĐỊNH QUÁN, ĐỒNG NAI

Sinh viên thực hiện: NGUYỄN NGỌC TỊNH Lớp: DH08NH

Ngành: NÔNG HỌC

Khóa: 2008 – 2012

Tp Hồ Chí Minh, tháng 07/2012

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG GIỮ ĐƯỜNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG

MÍA SAU THU HOẠCH VÀ BƯỚC ĐẦU ĐÁNH GIÁ

KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA 7 GIỐNG MÍA MỚI TRỒNG TẠI ĐỊNH QUÁN, ĐỒNG NAI

Giáo viên hướng dẫn

ThS NGUYỄN THỊ THÚY LIỄU

Tp Hồ Chí Minh, tháng 07/2012

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành đề tài này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô Nguyễn Thị Thúy Liễu, người đã tận tâm hướng dẫn, giúp đỡ, trang bị kiến thức và luôn động viên tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Trân trọng biết ơn:

Ban Giám Hiệu cùng Thầy Cô Khoa Nông học- trường Đại học Nông Lâm

Thành phố Hồ Chí Minh đã nhiệt tình giảng dạy và truyền đạt kiến thức chuyên môn trong những năm học tại trường

Ban Giám Đốc Công ty cổ phần mía đường La Ngà đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình thực hiện đề tài

Chú Lại Phước Dân và các Cô chú tại trại thực nghiệm và sản xuất giống – Phòng kỹ thuật – Công ty cổ phần mía đường La Ngà đã giúp đỡ tôi trong thời gian thực hiện đề tài ở trại

Toàn thể các bạn trong và ngoài lớp đã động viên, giúp đỡ tôi xuyên suốt quá trình học tập tại trường cũng như thực hiện đề tài này

Đặc biệt, tôi xin gữi đến cha mẹ lòng thành kính, biết ơn vô cùng sâu sắc đã suốt đời tận tuỵ vì con để cho con có được ngày hôm nay

Tp Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2012 Nguyễn Ngọc Tịnh

TÓM TẮT

Nguyễn Ngọc Tịnh, 2012 Đề tài nghiên cứu “Đánh giá khả năng giữ đường của

một số giống mía sau thu hoạch và bước đầu đánh giá khả năng sinh trưởng của

7 giống mía mới trồng tại Định Quán, Đồng Nai”

Giáo viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Thuý Liễu

Đề tài gồm 2 nội dung

• Nội dung 1

“Đánh giá khả năng giữ đường của một số giống mía sau thu hoạch tại xã Phú Ngọc, huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai” Thời gian thực hiện đề tài từ 15/02/2012 đến 30/03/2012 Thí nghiệm gồm 2 yếu tố, được bố trí theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên RCBD (Randomized Complete Block Design) Gồm 3 giống VN84-4137, LK92-11, U-Thong 7 và tồn trữ ở 4 mức thời gian 0, 2, 4, 6 ngày Thí nghiệm được thực hiện trên 3 lần lặp lại

Kết quả thu được cho thấy ở 3 giống mía tham gia thí nghiệm sau 6 ngày tồn trữ thì trọng lượng mía, độ tinh khiết, năng suất đường giảm và độ Brix, độ Pol, đường trở và chữ đường tăng Trong đó giống LK92-11 có khả năng giữ đường tốt nhất sau

4 ngày rồi đến giống U-Thong 7

• Nội dung 2

“Bước đầu đánh giá khả năng sinh trưởng của 07 giống mía mới trồng tại xã Phú Ngọc, huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai“ Thí nghiệm đượ thực hiện trên vụ tơ trên nền thí nghiệm đã được bố trí sẵn tại Trại thực nghiệm sản xuất giống thuộc công ty

cổ phần mía đường La Ngà, xã Phú Ngọc, huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai, thời gian theo dõi từ 10/04/2012 đến 30/06/2012 Thí nghiệm được bố trí sẵn ở vụ mía tơ theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên (Randomized Complete Block Design) gồm 7 nghiệm thức, tương ứng với 7 giống mía: KK6, K92-80, K99-72, KK3, KPS01-25, KU00-1-58, K95-156 với 3 lần lặp lại Trong đó chọn giống K95-56 làm đối chứng

để so sánh Tổng diện tích khu thí nghiệm là 2000m2

Kết quả thu được cho thấy trong 7 giống mía tham gia thí nghiệm có giống KK3, KU00-1-58 là có sức đẻ nhánh hữu hiệu vượt giống đối chứng Về các chỉ tiêu chiều cao cây, số lá xanh, đường kính thân có 3 giống K99-72, KU00-1-58, KPS01-

25 vượt giống đối chứng Giống KPS01-25 là giống duy nhất có mật độ cây vượt giống đối chứng Giống KPS01-25 là giống tương đối có nhiều triển vọng so với các giống còn lại

MỤC LỤC

Trang tựa i

LỜI CẢM ƠN ii

TÓM TẮT iii

MỤC LỤC v

DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii

DANH MỤC CÁC BẢNG ix

DANH SÁCH CÁC HÌNH xi

Chương 1: GIỚI THIỆU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích, yêu cầu, giới hạn đề tài 2

1.2.1 Mục đích 2

1.2.2 Yêu cầu 2

1.2.3 Giới hạn 2

Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Nguồn gốc và phân bố địa lý của cây mía 3

2.2 Đặc điểm thực vật học của cây mía 3

2.3 Phân loại 5

2.4 Các thời kỳ sinh trưởng và phát triển của cây mía 6

2.5 Giá trị kinh tế của cây mía 7

2.6 Tình hình nghiên cứu giống mía trên thế giới 9

2.7 Tình hình nghiên cứu giống mía trong nước 11

2.8 Đặc điểm các giống mía khảo sát 13

Chương 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16

3.1 Nội dung 1 16

3.1.1 Thời gian và địa điểm thí nghiệm 16

3.1.2 Vật liệu và phương pháp thí nghiệm 16

3.2 Nội dung 2 18

3.2.1 Thời gian và địa điểm thí nghiệm 18

3.2.2 Điều kiện thí nghiệm 18

3.2.3 Vật liệu và phương pháp thí nghiệm 20

3.3 Xử lý kết quả thống kê 24

Chương 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 25

4.1 Nội dung 1 25

4.1.1 Năng xuất thực thu 25

4.1.2 Độ Brix (Br) 26

4.1.3 Độ Pol (Pol) 28

4.1.4 Độ tinh khiết (AP) 29

4.1.5 Đường trở (RS) 31

4.1.6 Chữ đường (CCS) 32

4.1.7 Năng suất đường 34

4.2 Nội dung 2 35

4.2.1 Sức đẻ nhánh hữu hiệu 35

4.2.2 Kết quả so sánh biến thiên chiều cao cây và tốc độ vươn cao 36

4.2.3 Kết quả so sánh đường kính thân 38

4.2.4 Kết quả so sánh số lá xanh trên cây 39

4.2.5 Kết quả so sánh mật độ cây/ha 40

4.2.6 Kết quả so sánh về chỉ số diện tích lá (LAI) 41

Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐẾ NGHỊ 43

5.1 Kết luận 43

5.1.1 Nội dung 1 43

5.1.2 Nội dung 2 43

5.2 Đề nghị 44

5.2.1 Nội dung 1 44

5.2.2 Đề nghị 44

TÀI LIỆU THAM KHẢO 45

PHỤ LỤC 46

Phụ lục 1 MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ CÁC GIỐNG THÍ NGHIỆM 46

Phụ lục 2 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỐNG KÊ 49

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 3.1 Kết quả phân tích đất nơi thí nghiệm 19 Bảng 3.2 Các yếu tố khí hậu thời tiết qua các tháng trong thời gian thí nghiệm 19 Bảng 4.1 Ảnh hưởng của thời gian sau thu hoạch đến năng suất thực thu một nghiệm thức (kg) của 3 giống mía tham gia thí nghiệm 25 Bảng 4.2 Ảnh hưởng của thời gian sau thu hoạch đến độ Brix (%) của 3 giống mía tham gia thí nghiệm 27 Bảng 4.3 Ảnh hưởng thời gian sau thu hoạch đến độ Pol (%) của 3 giống mía tham gia thí nghiệm 28 Bảng 4.4 Ảnh hưởng thời gian sau thu hoạch đến độ tinh khiết AP (%) của 3 giống mía tham gia thí nghiệm 30 Bảng 4.5 Ảnh hưởng thời gian sau thu hoạch đến đường trở RS (%) của 3 giống mía tham gia thí nghiệm 31 Bảng 4.6 Ảnh hưởng thời gian sau thu hoạch đến chữ đường CCS (%) của 3 giống mía tham gia thí nghiệm 33 Bảng 4.7 Ảnh hưởng thời gian sau thu hoạch đến năng suất đường (kg) của 3 giống mía tham gia thí nghiệm 34 Bảng 4.8 Sức đẻ nhánh hữu hiệu của 07 giống mía tham gia thí nghiệm 36 Bảng 4.9 So sánh biến thiên chiều cao cây và tốc độ vươn cao qua mỗi nửa tháng của 07 giống mía tham gia thí nghiệm (cm) 37 Bảng 4.10 So sánh về đường kính thân đo mỗi nửa tháng của 07 giống mía tham gia thí nghiệm (cm) 38 Bảng 4.11 So sánh số là xanh trên cây qua mỗi nửa tháng của 07 giống mía tham gia thí nghiệm (lá/cây) 39 Bảng 4.12 Kết quả so sánh mật độ cây/ha qua mỗi nửa tháng của 07 giống mía tham gia thí nghiệm (ngàn cây/ha) 40

Bảng 4.13 Kết quả so sánh về chỉ số diện tích lá (LAI) của 07 giống mía tham gia thí nghiệm (m2

lá/m2 đất) 41

DANH SÁCH CÁC HÌNH

Hình 1: giống mía VN84-4137 46

Hình 2: giống mía U-thong 7 46

Hình 3: giống mía LK92-11 46

Hình 4: giống mía K92-80 46

Hình 5: giống mía K95-156 47

Hình 6: giống mía K99-72 47

Hình 7: giống mía KK3 47

Hình 8: giống mía KK6 47

Hình 9: giống mía KPS01-25 48

Hình 10: giống mía KU00-1-58 48

từ nguyên liệu là cây mía

Trong các biện pháp kỹ thuật thâm canh tăng năng suất, chất lượng của cây mía thì giống mía giữ một vai trò rất quan trọng là biện pháp hàng đầu trong thâm canh tăng năng suất Trên thế giới, công tác nghiên cứu giống mía đã được quan tâm

từ lâu và thường xuyên Công tác nghiên cứu phát triển các giống mía ở nước ta trong thời gian qua củng có nhiều kết quả đáng kể, nhờ đó năng suất và chất lượng mía nguyên liệu ngày càng được cải thiện Tuy nhiên so với các nước trồng mía khác

ở khu vực Đông Nam Á, năng suất mía bình quân ở nước ta vẫn còn ở mức khá thấp, chất lượng mía chưa cao Điều này đòi hỏi công tác nghiên cứu phát triển giống mía phải được quan tâm nhiều hơn nữa Vì hầu hết các vùng trồng mía nguyên liệu tập trung vẫn còn thiếu giống mía tốt, chưa có cơ cấu giống hợp lí cũng như chưa thiết lập được hệ thống sản xuất và cung cấp giống mía tốt đạt tiêu chuẩn

Do đặc điểm của nguyên liệu mía chế biến đường, có khối lượng lớn, không thể bảo quản dài ngày nên nhà máy đường phải hoạt động trong một thời gian dài tương ứng với mùa thu hoạch mía trên đồng ruộng Nhà máy không đợi tới lúc giàu đường trong cây mía đạt đến mức cao nhất để thu hoạch, chế biến bắt đầu vụ ép khi

cây mía chín nguyên liệu tức là cây mía mới chỉ đạt tiêu chuẩn nguyên liệu với độ giàu đường có thể chấp nhận được

Xuất phát từ tình hình trên, được sự phân công của Khoa Nông Học, với sự

hướng dẫn của cô Ths Nguyễn Thị Thúy Liễu Tôi tiến hành thực hiện đề tài “Đánh

giá khả năng giữ đường của một số giống mía sau thu hoạch và bước đầu đánh giá khả năng sinh trưởng của 7 giống mía mới trồng tại Định Quán, Đồng Nai” 1.2 Mục đích, yêu cầu, giới hạn đề tài

1.2.2 Yêu cầu

Nội dung 1: Cần xác định các chỉ tiêu: trọng lượng, độ Brix, Pol, độ tinh

khiết, đường trở, chữ đuờng của các giống mía LK92-11, VN84-4137, U-Thong 7 qua các mức thời gian 0, 2, 4, 6 ngày sau đốn mới đem ép Qua kết quả thu được sẽ đánh giá và rút ra kết luận

Nội dung 2: Tiến hành theo dõi, so sánh các chỉ tiêu sinh trưởng và phát triển

ở vụ tơ của 7 giống mía tham gia thí nghiệm như: sức đẻ nhánh, chiều cao cây, đường kính thân, số lá xanh, chỉ số diện tích lá

1.2.3 Giới hạn đề tài

Nội dung 1: thời gian thực hiện đề tài ngắn nên chỉ tiến hành thực hiện được ở

một số giống mía LK92-11, VN84-4137, U-Thong 7

Nội dung 2: thời gian thực hiện đề tài ngắn 03/2012 đến 06/2012 và thực hiện

trên cơ sở các lô mía đã được trồng sẵn nên chỉ theo dõi được các chỉ tiêu từ thời kỳ mía đẻ nhánh đến đầu thời kỳ vươn lóng

Độ, Trung Quốc, các quần đảo ở nam Thái Bình Dương (Philippin, Indonesia, Australia) Ở Trung Quốc và Ấn Độ, nghề trồng mía làm đường có cách đây hơn 2.000 năm Từ hai nước này, nghề trồng mía được phổ biến rộng khắp vùng Đông Nam Á và Nam Á (Philippin, Nhật Bản, Indonesia, Việt Nam…)

Ngày nay, cây mía được trồng ở trên 80 nước trên thế giới, chủ yếu ở vùng nhiệt đới và á nhiệt đới, tập trung trong phạm vi từ vĩ độ 30° Bắc đến 30° Nam

2.2 Đặc điểm thực vật học của cây mía

2.2.1 Rễ mía

Cây mía có 2 loại rễ là rễ sơ sinh và rễ thứ sinh

Rễ sơ sinh mọc ra từ đai rễ của hom trồng, có nhiệm vụ hút nước trong đất để giúp mầm mía mọc và sinh trưởng trong giai đoạn đầu (rễ tạm thời) Khi mầm mía phát triển thành cây con, thì các rễ thứ sinh mọc ra từ đai rễ của gốc cây con, giúp cây hút nước và chất dinh dưỡng Lúc này các rễ sơ sinh teo dần và chết, cây mía sống nhờ vào rễ thứ sinh và không nhờ vào chất dinh dưỡng dự trữ trong hôm mía nữa

Rễ thứ sinh là rễ chính của cây mía, bám vào đất để giữ cho cây mía không bị

đỗ ngã, đồng thời hút nước và chất dinh dưỡng nuôi cây trong suốt chu kỳ sinh

trưởng (rễ vĩnh cữu) Rễ mía thuộc loại rễ chùm, ăn nông, tập trung ở tầng đất mặt 30-40cm, rộng 40-60 cm

2.2.2 Thân mía

Ở cây mía, thân là đối tượng thu hoạch, là nơi dự trữ đường được dùng làm nguyên liệu chính để chế biến đường ăn Thân mía làm nhiệm vụ mang lá, vận chuyển nuớc và thức ăn từ rễ tới lá Đường được tổng hợp từ lá, vận chuyển tới thân

và tích trữ ở các tế bào vách mỏng trong thân cây mía

Thân cây mía cao trung bình 2-3 m, một số giống có thể cao 4-5m, đường kính trung bình từ 2-4 cm Thân mía được hình thành bởi nhiều lóng (đốt) hợp lại Chiều dài mỗi lóng từ 15-20 cm, trên mỗi lóng gồm có mắt mía (mắt mầm), đai sinh trưởng, đai rễ, sẹo lá Ở phần gốc các lóng rất ngắn và bé, xếp xít nhau, càng lên trên lóng càng dài và ở ngọn lóng ngắn lại Hình dạng màu sắc thay đổi từ vàng, đỏ, xanh đến tím Khi thu hoạch có từ 20-30 lóng, chiều dài mỗi lóng từ 15-20 cm (tùy điều kiện khí hậu, dinh dưỡng và đặc tính từng giống) Trọng lượng cây mía biến đổi từ 500g-2kg

Thân mía mọc thành bụi, có dáng mọc khác nhau tùy giống, tuổi cây và điều kiện trồng trọt Hàm lượng đường trong các cây mía cùng một bụi thay đổi khác nhau (những nhánh đẻ muộn nước nhiều, tỷ lệ đường thấp) Hàm lượng đường trong một cây mía cũng thay đổi từ gốc tới ngọn, thường ở ngọn có hàm lượng đường thấp hơn

2.2.3 Lá mía

Cây mía có bộ lá phát triển mạnh, chỉ số diện tích lá lớn và hiệu suất quang hợp cao, giúp cây tổng hợp một lượng đường rất lớn Lá mía thuộc loại lá đơn gồm phiến lá và bẹ lá Phiến lá dài trung bình từ 1,0-1,5m có một gân chính tương đối lớn Phiến lá có màu xanh thẩm, mặt trên có nhiều lông nhỏ và cứng, hai bên mép có gai nhỏ Bẹ lá rộng, ôm kín thân mía, có nhiều lông Nối giữa bẹ và phiến lá là đai dày

cổ lá Ngoài ra còn có lá thìa , tai lá… Các đặc điểm của lá cũng khác nhau tuỳ vào giống mía

2.2.4 Hoa và hạt mía

Hoa mía (còn gọi là bông cờ): Mọc thành chùm dài từ điểm sinh trưởng trên cùng của thân khi cây mía chuyển sang giai đoạn sinh thực Mỗi hoa có hình chiếc quạt mở, gồm cả nhị đực và nhụy cái, khả năng tự thụ rất cao Cây mía có giống ra hoa nhiều, có giống ra hoa ít hoặc không ra hoa Khi ra hoa cây mía bị rỗng ruột làm giảm năng suất và hàm lượng đường Trong sản suất người ta thường không thích trồng các giống mía ra hoa và tìm cách hạn chế ra hoa

Hạt mía: Hình thành từ bầu nhụy cái được thụ tinh trông như một chiếc váy nhỏ, hình thoi và nhẵn, dài khoảng 1-1,2mm Trong hạt có phôi và có thể nảy mầm thành cây mía con, dùng trong công tác lai tạo tuyển chọn giống, không dùng trong sản xuất Cây mía từ khi nẩy mầm đến thu hoạch kéo dài trong khoảng 8-10 tháng tuỳ điều kiện thời tiết và giống mía

2.3.1 Loài mía nhiệt đới (Saccharum officinarum L.)

Nguồn gốc ở các đảo nam Thái Bình Dương (New Guinea), hiện nay chỉ tìm thấy ở dạng mía trồng.Thân to, lóng hình trụ hoặc chóp cụt, lá rộng, thân nhiều màu sắc khác nhau, không hoặc ít ra hoa

Tỷ lệ xơ thấp, đường cao, không ra hoa hoặc ra hoa rất ít Khả năng tái sinh mạnh, thích hợp với khí hậu nhiệt đới, ở điều kiện đất tốt, khí hậu thuận lợi lòai mía này đạt năng suất rất cao Nhược điểm của loài này là chống hạn, chống rét yếu, chống chịu kém với sâu bệnh nhất là bệnh ở rễ, tuy nhiên ít mẩn cảm với bệnh than

2.3.2 Loài mía Trung Quốc (Saccharum sinense Roxb Emend Jesw)

Có nguồn gốc ở Trung Quốc, Ấn Độ, Mianmar, bắc Việt Nam Thân nhỏ, lóng hình ống chỉ, phiến lá rũ, đẻ khỏe, để gốc tốt Cây mọc khỏe, thích ứng cao, chín sớm, nhiều xơ, hàm lượng đường trung bình, nhiễm một số bệnh như thối đỏ ruột, sọc đỏ, bệnh than nhưng có khả năng chống chịu với bệnh gôm, bệnh Mosaic

2.3.3 Loài mía Ấn Độ (Saccharum barberi Jesw)

Có nguồn gốc ở phía bắc Ấn Độ Thân nhỏ, lóng hình trụ màu xanh hoặc vàng Tỷ lệ xơ cao, đường trung bình, chín sớm, thích ứng cao, đẻ nhánh nhiều khả năng tái sinh mạnh Khả năng kháng sâu bệnh cao nhưng mẫn cảm với bệnh than Thích hợp ở vùng á nhiệt đới và ôn đới Hiện nay loài này là vật liệu chọn giống quan trọng

2.3.4 Loài mía dại thân nhỏ (Saccharum spontaneum L.)

Mọc dã sinh từ sườn núi Himalaya đến nam Ấn Độ Loài mía này bao gồm nhiều loại hình khác nhau: thân nhỏ, vỏ cứng, nhiều xơ, đường rất thấp Tính thích ứng rộng Sức sinh trưởng rất mạnh, đẻ khỏe Chống bệnh Sereh, thối rễ, chảy gôm

và vằn lá Nhiễm bệnh than, sọc đỏ và đốm lá

2.3.5 Loài mía dại thân to (Saccharum robustum Bround and Jesw)

Mọc dã sinh ở vùng nhiệt đới, ở Tân Ghinê Cây cao, to trung bình, lá rộng trung bình, hàm lượng đường thấp, thích ứng rộng, sức sinh trưởng khỏe Có sức sống mạnh, chống sâu đục thân, chống gió, để gốc tốt nhưng dể nhiễm bệnh vằn lá, thối rễ

2.4 Các thời kỳ sinh trưởng và phát triển của cây mía

Chu kỳ sinh trưởng của cây mía từ trồng bằng hom tới thu hoạch (mía tơ) hoặc từ để gốc tới thu hoạch (mía gốc) thường kéo dài 1 năm Nhưng chu kỳ khai thác của một ruộng mía có thể kéo dài từ 3 đến 10 năm Dù mía tơ hay mía gốc, chu

kỳ sinh trưởng của cây mía có thể chia thành 5 thời kỳ:

Thời kỳ nảy mầm

Thời kỳ cây con

Thời kỳ đẻ nhánh

Thời kỳ vươn cao

Thời kỳ chín công nghiệp và trổ cờ

2.5 Giá trị kinh tế của cây mía

Mía là cây công nghiệp lấy đường quan trọng của ngành công nghiệp đường Đường là một loại thực phẩm cần có trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày của nhiều quốc gia trên thế giới, cũng như là loại nguyên liệu quan trọng của nhiều ngành sản xuất công nghiệp nhẹ và hàng tiêu dùng như bánh kẹo

Về mặt kinh tế chúng ta nhận thấy trong thân mía chứa khoảng 80-90% nước dịch, trong dịch đó chứa khoảng 16-18% đường Vào thời kỳ mía chín già người ta thu hoạch mía rồi đem ép lấy nước Từ nước dịch mía được chế lọc và cô đặc thành đường Có hai phương pháp chế biến bằng thủ công thì có các dạng đường đen, mật, đường hoa mai Nếu chế biến qua các nhà máy sau khi lọc và bằng phương pháp ly tâm, sẽ được các loại đường kết tinh, tinh khiết

Ngoài sản phẩm chính là đường những phụ phẩm chính của cây mía bao gồm:

• Bã mía chiếm 25-30% trọng lượng mía đem ép Trong bã mía chứa trung bình 49% là nước, 48% là xơ (trong đó chứa 45-55% cellulose) 2,5% là chất hoà tan (đường) Bã mía có thể dùng làm nguyên liệu đốt lò, hoặc làm bột giấy, ép thành ván dùng trong kiến trúc, cao hơn là làm ra Furfural là nguyên liệu cho ngành sợi tổng hợp Trong tương lai khi mà rừng ngày càng giảm nguồn nguyên liệu làm bột giấy, làm sợi từ cây rừng giảm đi thì mía là nguyên liệu quan trọng để thay thế

• Mật gỉ chiếm 3-5% trọng lượng đem ép Thành phần mật gỉ trung bình chứa 20% nước, đường saccaro 35%, đường khử 20%, tro 15%, protein 5%, sáp 1%, bột 4% trọng lượng riêng Từ mật gỉ cho lên men chưng cất rượu rum, sản xuất men các loại Một tấn mật gỉ cho một tấn men khô hoặc các loại axit axetic, hoặc có thể sản xuất được 300l tinh dầu và 3800l rượu Từ một tấn mía tốt người ta có thể sản xuất ra 35-50l cồn 96 ha với kỹ thuật sản xuất hiện đại của thế kỷ 21 có thể sản xuất 7000-8000l cồn để làm nhiên liệu Vì vậy khi mà

nguồn nhiên liệu lỏng ngày càng cạn kiệt thì người ta đã nghĩ đến việc thay thế năng lượng của thế kỷ 21 là lấy từ mía

• Bùn lọc chiếm 1,5-3% trọng lượng mía đem ép Đây là sản phẩm cặn bã còn lại sau khi chế biến đường Trong bùn lọc chứa 0,5% N, 3% Protein thô và một lượng lớn chất hữu cơ Từ bùn lọc có thể rút ra sáp mía để sản xuất nhựa xêrin làm sơn, xi đánh giầy, vv Sau khi lấy sáp bùn lọc dùng làm phân bón rất tốt

Theo ước tính giá trị các sản phẩm phụ phẩm còn cao hơn 2-3 lần sản phẩm chính là đường

Mía còn là loại cây có tác dụng bảo vệ đất rất tốt Mía thường trồng từ tháng

10 đến tháng 2 hàng năm là lúc lượng mưa rất thấp Đến mùa mưa, mía được 4-5 tháng tuổi, bộ lá đã giao nhau thành thảm lá xanh dày, diện tích lá gấp 4-5 lần diện tích đất làm cho mưa không thể rơi trực tiếp xuống mặt đất có tác dụng tránh xói mòn đất cho các vùng đồi trung du Hơn nữa mía là cây rễ chùm và phát triển mạnh trong tầng đất từ 0-60cm Một ha mía tốt có thể có 13-15 tấn rễ, sau khi thu hoạch bộ

rễ để lại trong đất cùng với bộ lá là chất hữu cơ quý làm tăng độ phì của đất

2.6 Tình hình nghiên cứu giống mía trên thế giới

Trong sản xuất mía đường, yếu tố giống mía đóng vai trò hết sức quan trọng Nếu xét về quá trình phát triển giống mía, hầu hết các nước sản xuất mía đường tiên tiến trên thế giới đều trải qua 3 giai đoạn: Giai đoạn đầu không chủ động được giống, chủ yếu phải sử dụng các giống mía địa phương hoặc nhập nội từ nước ngoài; giai đoạn thứ hai bắt đầu tự lai tạo ra các giống mía lai và chủ động được một phần iống, nhưng vẫn phải sử dụng cả các giống lai tạo trong nước và giống nhập nội từ ước ngoài; cuối cùng là giai đoạn thứ ba, chủ động được hoàn toàn khâu giống, hầu như chỉ sử dụng các giống mía tự lai tạo trong nước, việc nhập nội giống từ nước ngoài chủ yếu thông qua con đường trao đổi nguồn gen để làm phong phú thêm nguồn gen phục

vụ cho công tác lai tạo

Ngành mía đường thế giới rất xem trọng công tác nghiên cứu khoa học và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, đặc biệt là công tác lai tạo và tuyển chọn các giống mía lai bản địa

Việc tiến hành các thí nghiệm nghiên cứu về cây mía trên đồng ruộng đã được con người tiến hành từ rất sớm ở Ấn Độ (1840), Java (1855), Mauritius (1869), Mỹ (1885), Hawaii (1897),… Ở Ấn Độ, Viện Lai tạo giống mía Coimbatore (thành lập 1912) đã lai tạo và tuyển chọn ra nhiều giống mía tốt với ký hiệu Co Từ 1918 Viện đã đưa ra sản xuất giống mía lai đầu tiên Co 201 thay cho giống mía Katha cũ Rồi từ đó

về sau, hàng năm Viện đều đưa ra sản xuất từ 2-101 giống mía mới như: Co 312, Co

419, Co 0218, Co 0403, Co 200012… Chỉ tính riêng từ 1918 đến 2000, Viện đã chọn tạo và phóng thích ra sản xuất được 2.077 giống mía mới, bình quân mỗi năm phóng thích được khoản 25 giống mía mới, góp phần đưa năng suất mía bình quân ở Ấn Độ

từ 45,58 tấn/ha vào năm 1961 lên đạt 64,77 tấn/ha vào năm 2009, tăng 42,1% Hiện nay các giống mía Co không chỉ được trồng và chiếm gần 100% diện tích trồng mía ở

Ấn Độ mà còn được xuất khẩu và trồng ở nhiều nước khác trên thế giới trong đó có Việt Nam

Ở Indonesia, Trại lai tạo giống ở đảo Java được thành lập từ 1889, còn công tác lai tạo giống mía được bắt đầu từ 1893 đến 1921, trong giai đoạn này Trại đã chọn tạo được giống POJ2878 có khả năng kháng bệnh khảm vi rút Mosaic, năng suất cao, chất lượng tốt trồng thay thế cho các giống cũ cho đến năm 1930, giúp đưa năng suất mía ở Java tăng lên 30% so với trước khi có giống mía này Ngoài vùng Java, giống mía POJ2878 còn được trồng ở nhiều nước khác trên thế giới và là một giống mía rất nổi tiếng trong lịch sử lai tạo giống mía của thế giới

Ở Đài Loan, công tác nghiên cứu thí nghiệm mía bắt đầu từ 1900 với việc thành lập vườn thí nghiệm mía đầu tiên Đến năm 1906 vườn thí nghiệm mía được đổi tên thành Nông Trại thí nghiệm mía và đến năm 1973 thì thành lập nên Viện

Nghiên cứu Mía Đường Đài Loan Từ năm 1995 cho đến 2005, Viện đã chọn tạo và phóng thích ra sản xuất được 64 giống mía mới có ký hiệu từ F135 đến F178 và

từ ROC 1 đến ROC 27 Những giống mía này hiện vẫn đang được trồng phổ biến tại

nhiều vùng trồng mía của Trung Quốc và một số nước khác trong khu vực Đông Nam

Á, trong đó có cả Việt Nam

Trại thí nghiệm mía Nam Phi thành lập từ 1925, trong giai đoạn đầu phát triển Trại chủ yếu thực hiện được công đoạn chọn dòng từ nguồn hạt lai do Ấn Độ cung cấp

và đã tuyển chọn được các giống mía NCo (viết tắt của tên 2 địa điểm Natal –nơi tuyển chọn và Coimbatore – nơi lai tạo) như giống NCo310 (1947), NCo376 (1955),… sau đó Trại được đổi tên thành Viện Nghiên cứu Mía Đường Nam Phi và đã tự lai tạo

và tuyển chọn được các giống mía lai của chính mình như N11, N12, N14, N41,… đến nay, gần như 100% diện tích mía ở Nam Phi đều trồng các giốngmía N do chính họ lai tạo

Ở Cuba, với Viện Nghiên cứu Mía Đường Quốc gia Cuba thành lập từ 1909 và cùng 9 Trại vùng đã lai tạo và tuyển chọn được nhiều giống mía mới có ký hiệu là C,

My, Ja Hiện nay 100% diện tích trồng mía ở Cuba đều sử dụng các giống mía lai tạo

và tuyển chọn trong nước, cụ thể cho từng vùng sinh thái và điều kiện canh tác của từng vùng, cũng như theo các yêu cầu riêng của công nghiệp chế biến (sản xuất đường, cồn nhiên liệu)

Ở Úc, Trung tâm nghiên cứu mía ở Queensland được thành lập từ năm 1900 với

5 Trại vùng (sau này tăng lên thành 17 trại) Năm 1951 Trung tâm được đổi tên thành Cục điều hành các trại nghiên cứu mía đường (BSES) Vào tháng 8/2003, Hội đồng bang Queensland đã quyết định và cho phép chuyển Cục điều hành các trại nghiên cứu mía đường (Bureau of Sugar Experiment Stations to BSES Limited) thành BSES limited, một tổ chức thuộc sở hữu độc quyền của những người trồng mía và các nhà máy đường Australia Từ khi thành lập đến nay, BSES đã lai tạo và tuyển chọn được hàng chục các giống mía tốt mới có ký hiệu là Q (chữ cái đầu của từ Queensland) Từ chỗ chỉ có 32% diện tích mía ở Úc được trồng bởi các giống mía Q vào năm 1950, năm 1973 tỷ lệ này dần dần được tăng lên 63% và 98% vào năm 2001, góp phần đưa năng suất mía bình quân của Úc tăng 29,3%, từ mức 62,16 tấn/ha vào năm 1961 lên đạt 80,39 tấn/ha vào năm 2009

2.7 Tình hình nghiên cứu giống mía trong nước

Cây mía đã được trồng ở nước ta từ lâu đời và ngành chế biến các sản phẩm đường thủ công truyền thống củng đã xuất hiện từ rất sớm Tuy nhiên tình hình sản xuất mía đường ở nước ta từ trước đến nay phát triển rất kém, không ổn định, nguyên nhân cơ bản là do năng suất mía còn thấp, chất lượng mía chưa cao Trong đó vấn đề

kỹ thuật là chưa có xác định được cơ cấu giống hợp tốt, chưa có quy trình canh tác mía hợp lí, chưa phát huy hết khả năng của các giống tốt trong các điều kiện sản xuất mía cụ thể ở từng địa phương Vì thế nhu cầu nhập nội các giống mía đưa vào sản xuất ở từng địa phương được xem là việc quan trọng hàng đầu Trong các thành quả

về công tác nghiên cứu, tuyển chọn giống mía tốt được chia thành các thời kỳ chính:

2.7.1 Thời kỳ trước cách mạng tháng Tám

Trong thời kỳ Pháp thuộc (1884-1945) đã bắt đầu nhập nội các giống mía lai của Indonesia (POJ), Ấn Độ (CO) có năng suất cao, tỷ lệ đường cao, thích nghi tốt với các vùng trồng mía ở duyên hải miền Trung và Nam Bộ Một số giống mía tốt được nhập trong thời kỳ này: POJ3016, POJ2878, CO290, …

2.7.2 Thời kỳ từ 1945-1975

Các giống mía trồng ở các vùng nguyên liệu lúc đầu chủ yếu là các giống từ thời

kỷ trước để lại như: POJ3016, POJ2878, CO290

Từ năm 1958, ở miền Bắc đã nhập nội nhiều giống mía từ Trung Quốc như CO419, CO300, CP49-50, F108, F134, CP34-120 Giống F134 dần dần thay thế các giống POJ Ở miền Nam, từ năm 1954-1973 đã nhập ồ ạt các giống nước ngoài về khảo nghiệm, so sánh để xác định các giống tốt thích hợp cho các vùng nguyên liệu như các giống: NCO310, H39-3633, B37-172, F146, CO715, CO775, COMUS, F154, F156, F157,…

2.7.3 Thời kỳ 1975-2000

Ở miền Bắc đã đưa các giống sản xuất mía mới như My55-14, F156, VĐ54-143, JA605 bổ sung cho các giống mía cũ thời kỳ trước để lại Ở miền Nam, viện nghiên cứu mía đường Bến Cát – Bình Dương được thành lập năm 1977, qua nhiều năm nghiên cứu về giống (1977-2000) đã tuyển chọn và đưa ra một số giống mía tốt có

năng xuất cao, phẩm chất tốt để đưa vào phục vụ sản xuất cho vùng nguyên liệu trong cả nước như: F156, My55-14, ROC1, ROC9, ROC10, VN84-1427, VN84-442, VN85-1859, DLM24,…

2.7.4 Thời kỳ 2000 đến nay

Trong thời kỳ này đã nhập theo nhóm giống mía trên thế giới, qua các đề tài nghiên cứu về giống và các dự án phát triển sản xuất nhân giống mía (2000-2005) đã

có 40 giống mía được công nhận thay thế hoặc tạm thời đưa vào các vung sinh thái:

Từ năm 2007 Trung tâm nghiên cứu mía đường Bến Cát đã có quyết định đột phá là chuyển toàn bộ các các giống bố mẹ của các tổ hợp lai năm 2008 lên trồng ở độ cao trên > 800 m so với mực nước biển của tỉnh Lâm Đồng theo đúng yêu cầu về độ cao đối với vĩ độ vùng miền Nam Việt Nam, song song với việc tiếp tục đầu tư xây dựng hệ thống nhà xử lý ra hoa nhân tạo – lai tạo – dưỡng cờ thu hạt tại vùng Bến Cát Đến nay, sau 03 vụ lai tạo từ 2008-2010, có thể khẳng định được rằng đó là một quyết định hết sức đúng đắn, bởi số lượng cặp lai thực hiện được hàng năm của Trung tâm

đã tăng lên gần 10 lần so với trước đây khi còn lai tạo tại Bến Cát, mặc dù quy mô thực hiện ban đầu tại Lâm Đồng còn rất nhỏ, chỉ với 32 giống bố mẹ trồng trên diện tích 1.000 m2) Tỷ lệ cây giống bố mẹ trổ cờ hàng năm đạt từ 80-100% (so với điểm Bến Cát có nhiều năm tỷ lệ này là 0%) Đặc biệt là tỷ lệ hạt lai mọc mầm rất cao, đạt trên 90% so với khoảng dưới 5% của những cặp lai thực hiện tại Bến Cát, dẫn tới số lượng cây con lai (hay dòng lai mới) đạt được hàng năm đã tăng lên trên 100 lần Đây

là nguồn vật liệu ban đầu rất quý phục vụ cho quá trình tuyển chọn dòng lai tiếp theo

Từ đây chắc chắn sẽ có nhiều giống mía VN tốt mới ra đời, hàng năm phóng thích ra sản xuất như nhiều nước khác, dần dần thay thế các giống mía nhập nội từ nước ngoài

Thực hiện bản ghi nhớ hợp tác song phương giữa Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Mía Đường (Việt Nam) với Viện Nghiên cứu Mía Đường Quốc Gia (Cuba)

và Viện Nghiên cứu Mía Đường Vân Nam (Trung Quốc), vào tháng 12/2011, Trung tâm đã tiến hành trao đổi và nhập nội thành công 10 giống mía của Cuba gồm: C86-

406, C89-161, C91-522, C92-203, C92-524, C93-540, C94-504, C97-445, C98-128 và C99-129 Đây đều là các giống mía tốt mới của Cuba, có tiềm năng cho năng suất, chất lượng cao, tự bong lá, ít hoặc không trổ cờ, khả năng mọc mầm và tái sinh tốt

Đồng thời, Trung tâm cũng đã tiến hành trao đổi và nhập nội thành công 06 giống mía tốt mới của Trung Quốc bao gồm: CYZ 02-258, CYZ 03-332, CYZ 02-2332, CYZ 03-

103, CYZ 04-241 và CYZ 05-226 Đây là 06 giống mía ưu tú do Viện Nghiên cứu Mía Đường Vân Nam (Trung Quốc) lai tạo và tuyển chọn trong thời gian gần đây, chúng đều có khả năng sinh trưởng nhanh, tiềm năng cho năng suất rất cao, chất lượng tốt, chịu hạn và ít trổ cờ Hiện nay tất cả các giống mía này đang được theo dõi, đánh giá ở giai đoạn nhà lưới, sau đó chúng sẽ được nhân nhanh để đưa vào các thí nghiệm so sánh và là vật liệu khởi đầu phục vụ công tác lai tạo giống mía mới tại Trung tâm và

Cơ sở Lai tạo giống mía trực thuộc Trung tâm tại tỉnh Lâm Đồng

2.7.5 Một số đề tài nghiên cứu về giống

Theo Nguyễn Hữu Thạch (2007) cho thấy 05 giống mía K90-77, K83-129, VDD00-236, Uthong2 và ĐÀI ƯU có tỉ lệ nảy mầm cao nhưng sức đẻ nhánh hữu hiệu

và sức đẻ nhánh tối đa kém hơn giống đối chứng VN85-4137 02 giống mía ROC27,VDD95-168 có chỉ tiêu về sức đẻ nhánh hữu hiệu, chiều cao, đường kính thân đều vượt so với giống đối chứng nhưng lại có tỷ lệ nảy mầm thấp và nhiễm sâu bệnh nặng Nhìn chung, 02 giống K83-29 và Uthong2 là có triển vọng so với các giống còn

lại trong 08 giống mía khảo nghiệm được so sánh trong thời gian thí nghiệm

Theo Nguyễn Thị Tân (2008), về sinh trưởng, phát triển: Nhìn chung 7 giống mía mới sinh trưởng, phát triển tốt, có chiều cao nguyên liệu từ 260 – 270 cm, tương đương hoặc tốt hơn giống đối chứng, trọng cây có xu hướng lớn hơn đối chứng Tuy nhiên các giống này đều có mật độ cây (63 – 82 ngàn cây/ha) thấp hơn giống đối

chứng (103 ngàn cây/ha) và tính chống chịu sâu bệnh tương đương giống đối chứng

Theo Nguyễn Thành Công (2009), sau 6 ngày tồn trữ thì trọng lượng mía, độ tinh khiết, năng suất đường giảm và độ Brix, độ Pol, đường trở, chữ đường tăng

2.8 Đặc điểm các giống tham gia khảo sát

2.8.1 Giống mía VN84-4137

- Nguồn gốc: là giống mía do Viện Nghiên Cứu Mía Đường Bến Cát lai tạo năm 1984

- Đặc điểm hình thái: Thân to trung bình, phát triển thẳng, lóng hình chùy ngược, vỏ màu xanh ẩn tím Mắt mầm hình tròn hoặc hình hến tròn, không có rãnh mầm Phiến lá rộng trung bình, màu xanh đậm Bẹ lá có nhiều lông, màu phớt tím Có một tai lá nhỏ Lá đứng, dáng ngọn thẳng

- Đặc điểm nông công nghiệp: Chịu hạn tốt, kháng sâu bệnh Ưa thâm canh và khả năng thích ứng rộng Năng suất nông nghiệp trung bình đạt trên 80 tấn/ha, ở vùng đất đủ ẩm có thể đạt trên 100 tấn/ha Chín sớm đến trung bình, CCS trên 11% Hàm lượng đường cao ở đầu vụ, có thể đưa vào ép đầu vụ (CCS đầu vụ đạt khoảng 9 –10%)

2.8.2 Giống mía K99-72

- Nguồn gốc: Là giống mía có nguồn gốc từ Thái Lan, nhập nội về Việt Nam từ năm 2010

- Đặc điểm nông công nghiệp: Đường kính thân trung bình, đẻ nhánh mạnh, tốc

độ tăng trưởng hơi chậm ở giai đoạn đầu Ít trổ cờ, chống đổ ngã tốt Kháng sâu đục thân tốt Chín trung bình (11-13 tháng) Chữ đường cao, có thể đạt 13 %

100 tấn/ha Hàm lượng đường cao, CCS có thể đạt 10 – 13% và chín trung bình

- Đặc điểm nông nghiệp,công nghiệp: Mọc mầm khỏe, đẻ nhánh mạnh, mật độ cây hữu hiệu cao, tốc độ vươn lóng khá nhanh Bị nhiễm sâu đục thân và bệnh trên lá nhẹ, không hoặc trổ cờ ít, không bị đổ ngã, khả năng lưu gốc tốt, năng suất mía cây cao Là giống chín trung bình, hàm lượng đường cao, CCS có thể đạt 11- 12%

Địa điểm: Trại thực nghiệm và sản xuất giống Công ty cổ phần mía La Ngà,

xã Phú Ngọc, huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai

3.1.2 Vật liệu và phương pháp thí nghiệm

số cây trong thí nghiệm là 720 cây, với 3 lần lặp lại Trong đó:

Yếu tố 1: gồm 3 giống: G1: VN84-4137, G2: LK92-11, G3: U-Thong 7

Yếu tố 2: gồm 4 mức thời gian: T1: ép ngay sau đốn, T2: tồn trữ 2 ngày, T3: tồn trữ 4 ngày, T4: tồn trữ 6 ngày

Chiều biến thiên

- Các chỉ tiêu theo dõi

- Chỉ tiêu về năng suất thực thu (kg): cân toàn bộ cây trong nghiệm thức

- Chỉ tiêu về phẩm chất: phân tích tại Công ty cổ phần mía La Ngà: độ Brix, Pol, độ tinh khiết, đường trở, chữ đường Trong đó:

+ Độ Brix (Bx): tỉ lệ % chất khô hòa tan trong nước mía (bao gồm đường saccaroza và các chất hòa tan khác)

+ Độ Pol: là độ quang cực của nước mía quan sát bằng máy Polarimet, nó phản ánh trị số gần đúng của hàm lượng đường saccaroza có trong nước mía

+ Độ tinh khiết AP: là tỉ lệ % đường saccaroza so với tổng số chất hòa tan trong nước mía

+ RS: hàm lượng các chất đường khử (glucoza, fructoza) trong nước mía Khi mía chín RS chỉ chiếm 1%

+ Chữ đường (CCS): là lượng đường saccaroza mà nhà máy thu hồi được đem

ra thị trường

- Năng suất đường (kg) = trọng lượng một nghiệm thức (kg) * CCS

- Quy trình phân tích lấy mẫu

3.2.1 Thời gian và địa điểm thực hiện

Thời gian thực hiện: từ tháng 04/2012 đến 06/2012

Địa điểm thực hiện: Trại thực nghiệm và sản xuất giống Công ty cổ phần mía đường La Ngà, xã Phú Ngọc, huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai

3.2.2 Điều kiện thí nghiệm

3.2.2.1 Điều kiện đất đai

Khu đất thí nghiệm thuộc trại thực nghiệm và sản xuất Công ty cổ phần mía

La Ngà, xã Phú Ngọc, huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai có địa hình đồi dốc, đất bị rửa trôi mạnh Đất thuộc loại đất sét pha cát có tầng canh tác mỏng, độ phì nhiêu

kém, đất chua nên cần tăng cường công việc cải tạo đất bằng nhiều hình thức như bón vôi, bón phân hữu cơ

Bảng 3.1 Kết quả phân tích đất nơi thí nghiệm

Cation trao đổi (meq/100g đất)

0-30 cm

Cát Thịt Sét H20 KCl

1,05

N P205 K20 Ca2+ Mg2+ 48,0 16,0 36,0 4,8 4,05 0,1 0,03 0.16 0,80 1,70

Nguồn: phân viện quy hoạch và thiết kế nông nghiệp Bộ NN & PTNT 2011

3.2.2.2 Điều kiện khí hậu thời tiết

Kết quả về một số yếu tố khí hậu thời tiết trong khoảng thời gian thí nghiệm

từ tháng 3 đến tháng 7/2012 được trình bày ở bảng 3.2

Bảng 3.2 Các yếu tố khí hậu, thời tiết qua các tháng trong thời gian thí nghiệm

Tháng

Yếu tố Nhiệt độ trung bình

(°C)

Ẩm độ (%)

Lượng mưa (mm/tháng)

Số ngày mưa (ngày/tháng)

3.2.3 Vật liệu và phương pháp thí nghiệm

(10m x 9,5m) Trong mỗi ô trồng 5 hàng mía, mỗi hàng dài 10m Tổng diện tích khu thí nghiệm là 2000m2 không tính hàng rào bảo vệ

Chiều biến thiên Bảo vệ Ghi chú:

B: K92-80 E: KPS01-25 Rep 1, 2, 3 lần lặp lại 1, 2, 3

Rạch hàng: Phải thẳng, sâu khoảng 25cm, rộng 30 – 35cm, khoảng cách hàng

rộng 1,2m Hàng mía phải vuông góc với hướng dốc chính của ruộng

c Chuẩn bị mía giống

Mía giống phải được lấy từ các ruộng giống đảm bảo các tiêu chuẩn sau: + Tuổi mía: 6 – 8 tháng tuổi

+ Loại mía: Mía tơ hoặc mía gốc I

+ Độ thuần: trên 98%

+ Độ khỏe: Mía sinh trưởng tốt, không bị cằn cỗi, không bị bệnh than, không

có triệu chứng bệnh khảm, bệnh trắng lá, bệnh vàng lá, bệnh đâm chồi ngọn, bệnh cằn gốc và rệp hại

Từ ruộng giống tốt chọn ra cây tốt rồi hom tốt với tiêu chuẩn sau:

+ Hom giống có 3 mắt mầm tốt (mầm phía ngọn có đầy đủ bộ phận, có sắc

tố đặc trưng; mầm phía gốc có sắc tố, vẩy mầm chưa hóa gỗ; mắt mầm không bị khô hoặc xây xát, dập nát; tỷ lệ rễ khí sinh dưới 10% số điểm rễ)

+ Không lẫn các giống mía khác

+ Không bị nhiễm sâu bệnh, không bị cong queo

+ Đường kính thân và độ dài lóng phải đặc trưng của giống

d Kỹ thuật trồng mía

Mật độ: 12 mắt mầm/1m dài

Cách đặt hom: Đặt hom kiểu gối đầu hoặc nối đuôi, đặt hom bằng và thẳng hàng, cho mắt mầm hướng về hai bên, phần gốc (hoặc ngọn) hom nọ nối tiếp phần ngọn (hoặc gốc) hom kia, ấn chặt hom vào đất Hai đầu hàng mía nên đặt hom đôi ngược chiều

Lấp hom: Hom đặt đến đâu lấp đến đó, lấy đất bột từ 2 bên rãnh phủ lên hom, đất lấp phải mịn ẩm, lấp 3 – 5cm

e Vật tư, phân bón và kỹ thuật bón phân:

Số lượng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật tính trên 1 ha:

+ Phân hữu cơ: 10 – 20 tấn bã bùn (hoặc 2 tấn hữu cơ vi sinh)

+ Vôi: 1 tấn

+ Đạm: 200 kg N

+ Lân: 100 kg P2O5

+ Kali: 150 kg K2O

+ Thuốc trừ sâu: 30 kg Basudin 10 H (diazinon)

+ Thuốc trừ cỏ: 3 kg Anzaron 80 WP (diuron)

+ Bón thúc 1: Bón 1/3 lượng đạm, thời điểm bón thích hợp khi kết thúc mọc mầm hoặc sau trồng từ 30 – 40 ngày Kết hợp xới xáo để vùi lấp phân

+ Bón thúc 2: Bón lượng đạm và lượng kali còn lại Thời gian bón sau khi bón thúc 1 từ 35 – 40 ngày khi mía bắt đầu làm lóng Kết hợp xới xáo, vun gốc để vùi lấp phân

f Chăm sóc mía

Làm cỏ, bón phân và vun xới:

+ Lần 1: Sau khi trồng 2–5 ngày phun thuốc trừ cỏ Anzaron 80 WP (diuron) liều lượng 2,5 lit/ha, pha với 600 lít nước phun cho1 ha Lưu ý khi phun thuốc đất phải đủ ẩm

+ Lần 2: Thời gian tiến hành phun từ 30 - 40 ngày sau trồng, yêu cầu làm sạch

cỏ trong gốc và trên hàng mía, sau khi làm cỏ tiến hành bón thúc lần 1, kết hợp xới xáo để vùi phân

+ Lần 3: Thực hiện sau thúc lần 1 từ 35 - 40 ngày, tiến hành làm cỏ sạch trong gốc và trên hàng mía, kết hợp bón thúc lần 2 Xới xáo vùi lấp phân

+ Lần 4: Tiến hành sau bón thúc lần 2 từ 35 - 45 ngày, làm sạch cỏ trong gốc

và trên hàng mía Xới xáo kết hợp cắt và tiêu hủy những cây chết do sâu bệnh hại hoặc cây lẫn giống

- Các chỉ tiêu theo dõi và cách lấy mẫu quan sát đo đếm

Giai đoạn đẻ nhánh

- Sức đẻ nhánh hữu hiệu: theo dõi 5m2 mỗi ô, mỗi hàng dài 3,5m, rông 1,4m ở

cả 3 lần lặp lại, 10 ngày đo 1 lần trong thời kỳ đẻ nhánh

Sức đẻ nhánh hữu hiệu = (tổng số cây hữu hiệu – số cây mẹ) / số cây mẹ

Giai đoạn vươn lóng

- Chiều cao cây (cm): chọn cố định 5 cây trên 1 ô thí nghiệm, định kỳ theo dõi nửa tháng 1 lần, đo từ mặt đất đến cổ lá + 1

- Tốc độ tăng trưởng chiều cao (cm): lấy chiều cao cây lần sau trừ chiều cao cây lần trước

- Đường kính thân: đo từ 5 cây cố định như đo chiều cao cây, đo ở giửa thân mía (giới hạn bởi gốc mía và cổ lá + 1)

- Biến thiên mật độ cây/ha của 07 giống mía tham gia thí nghiệm qua các tháng Mỗi tháng đếm 2 lần

- Số lá xanh trên cây: đếm tất cả số lá xanh trên cây từ lá + 1 trở xuống, không tính lá bị vàng, lá chết khô hay bị hư hại >=2/3 diện tích lá Mổi tháng đếm 2 lần

- Chỉ số diện tích lá (LAI):

LAI = diện tích lá/ diện tích đất

Diện tích lá (cm2/cây) = chiều dài lá (cm) x chiều rộng lá (cm) x 0,75

3.3 Xử lý kết quả thống kê

Số liệu được xử lý trên máy tính bằng phần mềm thống kê MSTATC, và phần mềm EXCEL, đánh giá mức độ khác biệt giữa các nghiệm thức ở độ tin cậy 0,05 và 0,01

Chương 4

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Nội dung 1: Ảnh hưởng của thời gian sau thu hoạch đến trọng lượng và phẩm

chất của 3 giống mía VN84-4137, U-Thong 7 và LK92-11

4.1.1 Năng suất thực thu

Ảnh hưởng của thời gian sau thu hoạch đến năng suất thực thu của một nghiệm thức (kg) được tổng hợp trình bày ở bảng 4.1

Bảng 4.1 Ảnh hưởng của thời gian sau thu hoạch đến năng suất thực thu một nghiệm

thức (kg) của 3 giống mía tham gia thí nghiệm

Yếu tố B (thời gian)

Qua kết quả phân tích thống kê bảng 4.1 cho thấy:

Mía đốn xong chậm ép thì trọng lượng sẽ giảm mạnh

Giữa các yếu tố giống có sự khác biệt rất có ý nghĩa Cụ thể như sau: giống VN84-4137 tồn trữ 2 ngày trọng lượng mía giảm 9,11%, tồn trữ 4 ngày giảm 14,59%, tồn trữ 6 ngày giảm 21,5% Giống U-thong 7 tồn trữ 2 ngày trọng lượng giảm 8,02%, tồn trữ 4 ngày giảm 16,27%, tồn trữ 6 ngày giảm 22,49% và giống LK92-11 tồn trữ 2 ngày thì trọng lượng giảm 11,5 %, tồn trữ 4 ngày giảm 22,2%, tồn trữ 6 ngày trọng lượng giảm 28,3%

Giữa các mức độ của yếu tố thời gian có sự khác biệt rất có ý nghĩa và biến động từ 20,22 kg đến 27 kg, trong đó cân ngay thì trọng lượng sẽ đạt cao nhất 27 kg

và sau 6 ngày sau đốn trọng lượng thấp nhất 20,22 kg, nghĩa là sau 6 ngày thì trọng lượng sẽ giảm 25,11%

Không có sự tác động tương hỗ giữa yếu tố giống và yếu tố thời gian

Trong thời gian tồn trữ do tác động của các yếu tố môi trường và biến đổi sinh

lý trong cây sẻ làm cho trọng lượng mía giảm Sau 4 ngày tồn trữ giống LK92-11 trọng lượng giảm đến 22,2% Giống LK92-11 là giống có trọng lượng cây giảm mạnh nhất sau 6 ngày tồn trữ 28,3%, giống VN84-4137 giảm thấp nhất 21,5% Cần phải bố trí thời gian thu hoạch và chế biến hợp lý cho từng giống mía Không nên tồn trữ giống LK92-11 quá 2 ngày

4.1.2 Độ Brix (Bx)

Kết quả phân tích thống kê ảnh hưởng của thời gian sau thu hoạch đến độ Brix (%) của 3 giống mía tham gia thí nghiệm được tổng hợp trình bày ở bảng 4.2

Bảng 4.2 Ảnh hưởng của thời gian sau thu hoạch đến độ Brix (%) của 3 giống mía

tham gia thí nghiệm

Qua kết quả phân tích thống kê bảng 4.2 ta thấy

Mía sau khi đốn mà chậm ép thì độ Brix sẽ tăng lên

Giữa các mức độ của yếu tố giống có sự khác biệt rất có ý nghĩa về mặt thống

kê, cụ thể như sau: giống VN84-4137 tồn trữ 2 ngày thì độ Brix tăng lên 2,29%, tồn trữ 4 ngày tăng 4,66%, tồn trữ 6 ngày tăng 5,28% Giống U-thong 7 tồn trữ 2 ngày

độ Brix tăng 1,71%, tồn trữ 4 ngày tăng 5,03%, tồn trữ 6 ngày tăng 8,49% Giống LK92-11 tồn trữ 2 ngày độ Brix tăng 6,64%, tồn trữ 4 ngày tăng 6,8%, tồn trữ 6 ngày tăng 12,59%

Giữa các mức độ của yếu tố thời gian có sự khác biệt rất có ý nghĩa và biến động từ 21,08% đến 22,88%, trong đó nếu ta phân tích ngay sau khi đốn thì độ Brix

là thấp nhất 21,08% và sau 6 ngày đem phân tích thì độ Brix cao nhất 22,88% Nghĩa

là độ Brix sau 6 ngày tăng 8,54%

Không có sự tác động hỗ tương giữa yếu tố giống và yếu tố thời gian