I. ĐẶT VẤN ĐỀ 2 II. TỔNG QUAN 3 A. TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC 3 1. Vị trí phân loại thực vật 4 2. Đặc điểm của bộ gừng (Zingiberales) 4 3. Đặc điểm của họ Gừng (Zingiberaceae) 6 4. Đặc điểm của chi Kaempferia L. 6 5. Đặc điểm của các loài thuộc chi Kaempferia 7 6. Phân biệt với các loài khác dễ nhầm lẫn 11 B. TỔNG QUAN VỀ HÓA HỌC 12 C. TỔNG QUAN VỀ TÁC DỤNG DƯỢC LÝ 12 D. CÔNG DỤNG VÀ CÁC CHẾ PHẨM CHỨA ĐỊA LIỀN 14 LỜI CẢM ƠN 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO 17
MỤC LỤC I ĐẶT VẤN ĐỀ II TỔNG QUAN .3 A TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC Vị trí phân loại thực vật Đặc điểm gừng (Zingiberales) .4 Đặc điểm họ Gừng (Zingiberaceae) Đặc điểm chi Kaempferia L Đặc điểm loài thuộc chi Kaempferia Phân biệt với loài khác dễ nhầm lẫn .11 B TỔNG QUAN VỀ HÓA HỌC 12 C TỔNG QUAN VỀ TÁC DỤNG DƯỢC LÝ 12 D CÔNG DỤNG VÀ CÁC CHẾ PHẨM CHỨA ĐỊA LIỀN .14 LỜI CẢM ƠN 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO 17 I ĐẶT VẤN ĐỀ Địa liền (Kaempferia galanga L.), họ gừng (Zingiberaceae), thuốc sử dụng lâu đời phổ biến Thế giới Việt Nam với nhiều công dụng Địa liền dùng chữa ngực bụng đau, tiêu chảy, làm thuốc kiện tỳ, thuốc kiện vị, giúp tiêu hóa chữa chứng ăn uống khó tiêu, đau dày, cảm, ho, nơn mửa, hen suyễn [1,2] Gần đây, nghiên cứu nước phát tác dụng giảm đau, chống viêm, hạ sốt [1]của Thành phần địa liền bao gồm tinh dầu với thành phần chủ yếu acid pmethoxycinamic, ethyl cinamat p-methoxy ethylcinamat Mặc dù sử dụng phổ biến với nhiều công dụng quan trọng vậy, nguồn dược liệu Địa liền đối nhiều người dân Việt Nam chưa nắm rõ nhận thức công dụng đáng quý lồi Vì tiểu luận xin cung cấp cách tổng quan Địa liền để giúp nắm rõ tác dụng thành phần hóa học tương ứng với cơng dụng hữu ích vị dược liệu q II TỔNG QUAN A TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC Tên Việt Nam: Địa liền Tên khác: Sơn nại, tam nại, củ thiền liền, sa khương, co xá chng (Thái) [3] Tên nước ngồi: East indies galingale (Anh); kaempféric, faux galanga (Pháp) [3] Tên khoa học: Kaempferia galanga L [3] Tên đồng nghĩa: Kaempferia rotunda Ridl Họ: Họ Gừng (Zingiberaceae) [3] Vị trí phân loại thực vật Thực Thựcvật vậtbậc bậccao cao Ngành NgànhNgọc NgọcLan Lan (Magnoliophyta) (Magnoliophyta) Lớp LớpHành Hành (Liliopsida) (Liliopsida) Phân Phânlớp lớpThài ThàiLài Lài (Commelinidae) (Commelinidae) )) Bộ BộGừng Gừng (Zingiberales) (Zingiberales) Họ HọGừng Gừng (Zingiberaceae) (Zingiberaceae) Chi Chi Kaempferia Kaempferia Đặc điểm gừng (Zingiberales) [7] Đặc điểm: Bộ Gừng (danh pháp khoa học: Zingiberales) thực vật có hoa bao gồm nhiều loài thực vật tương tự gừng, đậu khấu, nghệ, chuối hoàng tinh Phân loại: Trong hệ thống APG II năm 2003 người ta đặt nhóm thài lài (commelinids), mà lại đưa vào lớp thực vật mầm, coi có chứa họ với 92 chi khoảng 2.111 loài sau: Zingiberaceae - Họ Gừng Cannaceae - Họ Chuối hoa hay họ Dong riềng Costaceae - Họ Mía dò Heliconiaceae - Họ Chuối pháo Lowiaceae- Họ Chuối hoa lan Marantaceae - Họ Hoàng tinh Musaceae - Họ Chuối Strelitziaceae - Họ Hoa chim thiên đường hay chuối rẻ quạt Hệ thống Cronquist Trong hệ thống Cronquist năm 1981 chứa tám họ đây, coi thuộc phân lớp Gừng (Zingiberidae), mà phân lớp lại thuộc lớp thực vật mầm (Liliopsida) Phân lớp Gừng chứa Dứa (Bromeliales), bao gồm (tại đó) họ họ Dứa (Bromeliaceae), họ mà APG II đưa vào Hòa thảo (Poales) Phát sinh lồi Nhóm thân phát sinh lồi Gừng có niên đại vào khoảng 114 triệu năm trước, phân kì nhóm vào khoảng 88 Ma (Janssen & Bremer 2004); số liệu Bremer 2000 84 62 Ma Wikström ctv (2001) 8173/62-38 Ma Tuy nhiên, Kress Specht (2005) lại cho nhóm chỏm có lẽ có niên đại sớm hơn, tới 158 Ma (127-121 Ma Kress & Specht 2006), nhóm chỏm rẽ vào khoảng 95 Ma (144-106 Ma Kress & Specht 2005, 2006); họ ngồi nhóm Cannaceae Marantaceae rẽ vào khoảng 60 Ma [trong Kress & Specht 2006 86-74 Ma] Chi tuyệt chủng khơng đặt vào họ (Spirematospermum) có hóa thạch biết từ cuối kỷ Phấn Trắng Phát sinh loài nghiên cứu nhiều, nhiều mối quan hệ mức độ định chưa rõ ràng Cây phát sinh lồi dựa gen + hình thái học xấp xỉ Kress (1990, 1995), Kress ctv (2001)) Wikström ctv (2001: gen, Musaceae [Heliconiacaeae [[Lowiaceae + Strelitziaceae] [phần lại]]]), Andersson Chase (2001: Costaceae Zingiberaceae dường không đơn vị phân loại chị-em) Janssen Bremer (2004) Musaceae hỗ trợ yếu (chỉ 50% chút) nhóm chịem với phần lại trong phát sinh loài Kress ctv (2001), tốt chút, chưa đủ tốt (78%) hỗ trợ thành viên nhánh [[Lowiaceae + Strelitziaceae], Heliconiaceae, Musaceae] Givnish ctv (2006: gen) Thậm chí mối quan hệ [[Costaceae + Zingiberaceae] [Marantaceae + Cannaceae]] khơng tìm thấy số phân tích (như Davis ctv 2004, giá trị hỗ trợ nói chung thấp; Soltis ctv 2007) Johansen (2005), xem xét khu vực ADN (thể hạt, nhân), gần gợi ý Lowiaceae Strelitziaceae nhóm chị em với phần lại Zingiberales, điều làm cho việc tái tạo lại đặc trưng tiến hóa hoa mơ hồ Đặc điểm họ Gừng (Zingiberaceae) [4] Họ Gừng khác họ Chuối chủ yếu điểm chính: Bộ máy dinh dưỡng có tế bào tiết tinh dầu, có lưỡi nhỏ, hoa có nhị thụ Đặc điểm: Thân: cỏ, sống dai nhờ thân rễ to, phân nhánh Thân khí sinh khơng có (Địa liền) có mọc cao (Riềng) Lá: xếp thánh hàng (Alpinia, Zingiber) Phiến thn dài hình trứng Bẹ nguyên tạo thành ống xẻ theo đường dọc đối diện với phiến; đầu bẹ có lưỡi nhỏ Ở nhiều cây, bẹ xếp khít thành thân giả khí sinh Cây Địa liền có mọc sát đất Cụm hoa: gié hay chùm chót thân (Globba, Alpinia) mọc từ gốc trục phát hoa riêng biệt (Zingiber) với nhiều bắc úp vào có màu Cây Địa liền có cụm hoa nằm thân rễ sát mặt đất Hoa: to, khơng đều, lưỡng tính, mẫu Bao hoa: đài màu lục dính thành ống bên cánh hoa có màu, dính phía thành ống, chia thùy Bộ nhị: hoa nhị thụ với bao phấn ơ, hướng Chỉ nhị hình lòng máng ốm lấy vòi nhụy Nhị phụ thuộc vòng nhị sau đối diện với cánh mơi Hai nhị lại hợp thánh cánh mơi Theo vài tác giả, vòng nhị ngồi hẳn nhị lép nhỏ hai bên Màng hạt phấn có rãnh hay trơn Bộ nhụy: noãn tạo thành bầu ơ, o chứa nhiều nỗn, đính nỗn trung trụ vòi nhịu hình sợi, chui qua khe hở phấn thò ngồi Đầu nhụy hình phễu Bầu ơ, đính nỗn bên gặp chi Globba Gagnepainia Quả: nang, mọng gặp Hạt: có nội nhũ ngoại nhũ Nhiều trường hợp có áo hạt Phân loại Ở Việt Nam có khoảng: 17 – 20 chi: Achasma, Alpinia, Amomum, Boesenbergia, Caulokaempferia, Cautleya, Cenolophon, Curcuma, Elettaria, Elettariopsis, Etlingera, Gagnepainia, Geostachys, Globba, Hedychium, Kaempferia, Phaeomeria, Siliquamomum, Stahlianthus, Zingiber 100 loài Đặc điểm chi Kaempferia L Đặc điểm thực vật chi Kaempferia L Việt Nam: Cây thân thảo nhỏ, đầu rễ thường phình lên thành dạng củ Thân già ngắn khơng có Lá ít, phiến gần tròn đến dạng chỉ; cuống ngắn; lưỡi thường nhỏ khơng có Cụm hoa mọc bẹ hay từ thân rễ, hoa xuất trước hay sau có Các bắc xếp xoắn, bắc chứa hoa, bắc nhỏ, đầu xẻ thành thùy, xẻ sâu đến gốc Hoa có đài dạng ống phần dưới, phần xẻ vát xuống bên, đầu chia – thùy Tràng có phần dạng ống, dài hay đài; phần xẻ thành thùy Cánh môi màu trắng hay hồng, đơi có đốm màu sắc khác gần gốc cánh môi, đầu xẻ nông hay sâu thành thùy Nhị có nhị dạng ngắn hay khơng có; bao phấn ơ; phần phụ trung đới kéo dài thành mào Nhị lép bên dạng cánh tràng Bầu ơ, nỗn nhiều Quả nang hình cầu hay bầu dục dài Hạt gần tròn hay bầu dục dài, áo hạt xẻ không [1] Phân bố: Ở vùng nhiệt đới châu Phi, Ấn Độ châu Á, sống nơi đất mùn ẩm, ven nương rẫy, tán rừng [1] Phân loại: Ở Việt Nam tính đến năm 2011 có lồi thuộc chi Kaempferia [1] Đặc điểm loài thuộc chi Kaempferia Đặc điểm loài thuộc chi Kaempferia thể bảng sau [1], [5]: Phân bố [1], [5]: Thu hái chế biến [2] Bộ phận dùng: Rễ củ Thu hái chế biến: Từ tháng 12 đến tháng năm sau, người ta đào củ về, cần chọn năm, rửa đất cát, thái thành miếng mỏng, xông diêm sinh ngày phơi khô Tuyệt đối không sấy than, củ đen, mùi thơm Có nơi đào củ về, rửa phơi khô Địa liền dễ bảo quản, không bị mốc mọt điều kiện bảo quản không so với vị thuốc khác Tính vị, cơng dụng [2] Tính vị: Theo Tài liệu cổ Địa liền: Vị cay, tính ôn Quy kinh: Tỳ vị Công dụng: Có tác dụng ôn trung tán hàn, trừ thấp, tịch (tránh) uế Chữa ngực bụng lạnh đau, đau Thường dùng làm thuốc giúp tiêu hóa, làm ăn ngon, chóng tiêu Và dùng làm thuốc xơng Ngâm rượu dùng xoa bóp chữa tê phù, tê thấp nhức đầu, đau nhức Phân biệt với loài khác dễ nhầm lẫn Địa liền thường bị nhầm lẫn với loài Kaempferia augustifolia Rosoe (Địa liền hẹp) mà nhân dân Phú Thọ gọi tên Địa liền [5] Xem phần “5 Đặc điểm loài thuộc chi Kaempferia” Địa liền Kaempferia galanga L Địa liền hẹp Kaempferia augustifolia Rosoe B TỔNG QUAN VỀ HÓA HỌC 10 Thân rễ Địa liền khô chứa 2,4 – 3,9% tinh dầu Thành phần chủ yếu acid pmethoxycinamic, ethyl cinamat p-methoxy ethylcinamat Hợp chất p-methoxy ethylcinamat chiếm tới 30% dễ dàng kết tinh bảo quản lạnh Phần lỏng lại sau tách khỏi phần kết tinh có số vật lý sau: Trọng lượng riêng 0,8792 – 0,8914, số acid 0,5 – 1,3, số xà phòng 99,7 – 109, [α]D30: 2,6o – 4,5o Ngồi ra, thân rễ có hợp chất n-pentadecan, A3- caren, p-methoxy ethylcinamat, borneol, p-methoxystyren, acid transcinamic, aldehyd cinamic, cineol, kaempferol kaempferid, monoterpen keton: 3-caren-5-on, carvon, eucalyptol [3] C TỔNG QUAN VỀ TÁC DỤNG DƯỢC LÝ Theo Y học cổ truyền [3] Địa liền có vị cay, tính ơn Quy kinh: tâm, tỳ, vị Tác dụng: Ôn trung Tán hàn Trừ thấp Tiêu thực Bạt khí độc Theo Y học đại 11 Tác dụng giảm đau Trên mơ hình gây đau nội tạng cách tiêm dung dịch acid acetic 0,6% vào xoang bụng chuột nhắt trắng để tạo nên đau quặn, Địa liền dùng với liều g/kg thể trọng, đường uống, sau dùng có tác dụng làm giảm 69% số lần xuất đau Còn mơ hình gây đau sức nóng, Địa liền khơng thể tác dụng giảm đau kiểu morphin [3] Tác dụng chống viêm Trên mô hình gây phù bàn chân chuột cống trắng cách tiêm nhũ dịch kaolin 10%, Địa liền có tác dụng chống viêm rõ rệt, dạng cao cồn với liều 10g/kg thể trọng có tác dụng ức chế viểm 63,8%, dạng cao nước với liều 10 g/kg thể trọng có tác dụng ức chế viêm 60% Các tinh dầu dạng tinh thể chiết từ Địa liền có tác dụng chống viêm tương tự [3] “Kapurkachari” loại thuốc Ayuvedic (thảo dược Ấn Độ) tiếng với tác dụng điều trị bệnh ho, viêm loét,… Ngồi ra, chúng sử dụng để chữa đầy hơi, chướng bụng dùng làm mỹ phẩm, bao gồm thân rễ cây: Hedychium spicatum Buch Ham Ex Smith., Kaempferia galanga Linn Và Curcuma zedoaria Rosc (nghệ đen) Tất loại thuộc phân lớp Scitaminac, họ Zingiberaceae Tất chứa loại tinh dầu, nhựa, tinh bột… phytoconsituents Trong số cây, hoạt tính chống viêm Hedychium spicatum nghiên cứu chi tiết Trong khác bán thị trường tên thương mại, người ta nghĩ đến việc đánh giá để xác định hiệu chống viêm loại thuốc Thí nghiệm chứng tỏ dịch chiết ethanol tất thân rễ ức chế hình thành phù nề chân có ý nghĩa điều trị cấp với tác nhân carageenan gây phù chuột Hedychium spicatum ức chế 55,54%, Kaempferia galanga 50,98% Curcuma zedoaria 39,78% Kết cho thấy rằng, dịch chiết ethanol Kapurkachari có khả chống viêm mạnh, ức chế đợt viêm cấp tính chân chuột gây carageenan [6] Tác dụng hạ sốt Nghiên cứu thỏ thực nghiệm pyrogen chuẩn (natri nucleinat), Địa liền với liều g/kg đường uống, sau dùng thuốc, làm hạ sốt 0,4 – 0,5 oC so với lô đối chứng Theo tài liệu nước ngồi, Địa liền có số tác dụng khác Trên ống nghiệm, nước sắc thân rễ có tác dụng ức chế phát triển số nấm thường gây bệnh 12 da; chất EPMC có phổ kháng nấm rộng Cao chiết cloroform từ thân rễ ống kính có tác dụng ức chế co thắt giải động mạch chủ chuột cống trắng gây nên K+ phenylephrin Thí nghiệm chuột lang, chất EPMC gây giãn khí phế quản, chứng tỏ việc sử dụng Địa liền điều trị bệnh hen suyễn có sở Chất EPMC có tác dụng chất ức chế men MAO, dùng để chữa trầm cảm Cao chiết ethanol từ Địa liền có tác dụng độc tế bào tế bào carcinom cổ tử cung (Hela) diệt amip Các thành phần ethyl cinnamat, p-methoxy cinnamat acid p-methoxy cinnamic, có tác dụng diệt dòi bọ Borneol có tác dụng làm mồ hơi, gây hưng phấn, giải co thắt [1] D CÔNG DỤNG VÀ CÁC CHẾ PHẨM CHỨA ĐỊA LIỀN Công dụng Theo kinh nghiệm dân gian, Địa liền dùng chữa ngực bụng đau, tiêu chảy, làm thuốc kiện tỳ, thuốc kiện vị, giúp tiêu hóa chữa chứng ăn uống khó tiêu, đau dày, cảm, ho, nôn mửa, hen suyễn Liều dùng: ngày – g dạng thuốc sắc, thuốc bột, thuốc viên, thuốc hãm [3] Rượu địa liền (ngâm củ Địa liền rượu 40 – 50o, -7 ngày) dùng xoa bóp uống làm bớt nhức mỏi gân cốt, đau lưng làm cho máu huyết thông hoạt Cũng dùng trị nhức đầu phù thũng Nước chiết củ dùng trị ho, làm bớt hôi miệng, làm cao dán trị nhức mỏi Lá củ dùng ngậm cho bớt ho làm hết hôi miệng Rễ dùng chế mỡ xức tóc cho thơm [2] Ngoài ra, tinh dầu Địa liền để chế nước hoa, mỹ phẩm, làm vị điều hương thực phẩm Bột Địa liền có tác dụng bảo vệ quần áo chống nhậy cắn Ở Philippin, nước sắc Địa liền chữa ăn uống khó tiêu, sốt rét Lá Địa liền giã nát hơ nóng, đắp chữa tê thấp Ở Malaysia, thân rễ Địa liền dùng chữa cao huyết áp, lở loét, hen suyễn Lá thân rễ nhai ngậm chữa ho đau họng Thân rễ dùng riêng chữa cảm lạnh Một vài nơi dùng thân rễ Địa liền làm rau ăn sống [3] 13 Các chế phẩm chứa địa liền Kem bôi da Mẫu Chi Bảo [8]: Thành phần: Mỗi tuýp 60g chứa: Tinh dầu gừng 0,576g; Tinh dầu địa liền 0,3g; Tinh dầu nghệ 0,524g; Long não 1,2g; Tinh dầu tràm 1,2g; Tinh dầu hương nhu trắng 2,1g; Tinh dầu quế 0,6g; Methyl salicylat 3g Tác dụng: Lưu thơng khí huyết cho phụ nữ sau sinh Chống mỏi cơ, giãn Làm ấm thể Giúp giảm đau cơ, xương khớp, đau lưng, vai Viên nang cứng Frentine [9]: Thành phần: Mỗi viên chứa: Mã tiền 50mg; Thương truật 20mg; Hương phụ 13mg; Mộc hương 8mg; Địa liền 6mg; Quế chi 3mg Tác dụng: Trị đau lưng, nhức xương 14 LỜI CẢM ƠN 15 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt Nguyễn Quốc Bình (2011), Nghiên cứu phân loại họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) Việt Nam”, Luận án Tiến sỹ sinh học, tr 18 – 20 Đỗ Tất Lợi (1999), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, NXB Y học tr 844 – 846 Đỗ Huy Bích (2006), Cây thuốc động vật làm thuốc Việt Nam, tập I, NXB Khoa học kĩ thuật, tr 782 – 785 TS Trương Thị Đẹp, Thực vật dược, Bộ Y tế - NXB Giáo dục Việt Nam, 2011, tr 300 – 303 Võ Văn Chi (2003), Từ điển thuốc Việt Nam, NXB Khoa học kĩ thuật Hà Nội, tr 741 – 742 Tài liệu tiếng anh Chachad D., Shimpi S (2008), “Anti inflamatoryactivity of Kapurkachari”, Electronic Journal of Pharmacology and Therapy, 1, pp 25 – 27 Tài liệu từ internet [Trung tâm Dữ liệu Thực vật Việt Nam] http://www.botanyvn.com/cnt.asp? param=edir&v=Zingiberales&list=ordines https://www.tuticare.com/kem-gung-mau-chi-bao-item19074.html http://duocphamtw3.com/pr6-frentine.html 16 ... cấp cách tổng quan Địa liền để giúp nắm rõ tác dụng thành phần hóa học tương ứng với cơng dụng hữu ích vị dược liệu q II TỔNG QUAN A TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC Tên Việt Nam: Địa liền Tên... nhầm lẫn Địa liền thường bị nhầm lẫn với loài Kaempferia augustifolia Rosoe (Địa liền hẹp) mà nhân dân Phú Thọ gọi tên Địa liền [5] Xem phần “5 Đặc điểm loài thuộc chi Kaempferia” Địa liền Kaempferia... dầu Địa liền để chế nước hoa, mỹ phẩm, làm vị điều hương thực phẩm Bột Địa liền có tác dụng bảo vệ quần áo chống nhậy cắn Ở Philippin, nước sắc Địa liền chữa ăn uống khó tiêu, sốt rét Lá Địa liền