Định lượng nguyên vật liệu chính xác sẽ hỗ trợ đắc lực cho công tác quản lý kho hàng chống thất thoát, chủ động trong công tác nhập hàng và kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, bằng các tính toán thông thường thì sẽ rất khó khăn và mất thời gian để quản lý tồn kho nguyên vật liệu, do đó cần thiết phải có một công cụ hỗ trợ công tác này. Sử dụng phần mềm bán hàng có chức năng định lượng nguyên vật liệu là một trong những phương thức hiệu quả và tiết kiệm giúp người quản lý kiểm soát hiệu quả các vấn đề trên. Tuy nhiên, định lượng nguyên vật liệu và quản lý kho nguyên vật liệu là một nghiệp vụ phức tạp và không phải phần mềm bán hàng nào cũng làm tốt được chức năng này. Việc sử dụng phần mềm không đảm báo chức năng định lượng nguyên vật liệu dễ dẫn đến hậu quả nghiêm trọng trong việc sai lệch số liệu trên phần mềm và số liệu kho thực tế, ảnh hưởng đến công tác xuất – nhập hàng và bán hàng. Do đó em đã chọn đề tài này để giải quyết bài toán định lượng sản phẩm trong phần mềm quản lý.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUANG TRUNG KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN LÊ ĐÌNH TRUYỀN GIẢI QUYẾT BÀI TOÁN ĐỊNH LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG PHẦN MỀM QUẢN LÝ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Bình Định, tháng năm 2017 TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUANG TRUNG KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC GIẢI QUYẾT BÀI TOÁN ĐỊNH LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG PHẦN MỀM QUẢN LÝ SVTH: Lê Đình Truyền MSSV: 1541011013 Lớp: 15410111 GVHD: ThS Hoàng Thanh Lâm Bình Định, tháng năm 2017 LỜI CẢM ƠN Qua hai năm học tập rèn luyện trường Trường Đại học Quang Trung, bảo giảng dạy nhiệt tình q thầy cơ, đặc biệt quý Thầy cô khoa Công nghệ thông tin truyền đạt cho em kiến thức lý thuyết thực hành suốt thời gian học trường Cùng với nỗ lực thân, em hoàn thành luận văn tốt nghiệp Từ kết đạt này, em xin chân thành cám ơn: Quý thầy cô trường Trường Đại học Quang Trung, truyền đạt cho em kiến thức bổ ích thời gian qua Đặc biệt, thầy ThS Hoàng Thanh Lâm tận tình hướng dẫn em hồn thành tốt báo cáo tốt nghiệp Vì thời gian có hạn, kiến thức hạn hẹp nên khơng tránh khỏi sai sót, em kính mong nhận đóng góp ý kiến q Thầy để em có điều kiện học hỏi phấn đấu Cuối xin chúc quý Thầy cô Trường Đại học Quang Trung lời chúc sức khỏe, thành đạt hạnh phúc sống Bình Định, tháng năm 2017 Sinh viên Lê Đình Truyền MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Giải thuật cho tốn định lượng sản phẩm Hình 3.2 Thuật tốn thêm liệu Hình 3.3 Thuật tốn sửa liệu Hình 3.4 Thuật tốn xóa liệu Hình 3.5 Thuật tốn tìm kiếm liệu Hình 3.6 Thuật tốn in báo cáo, thống kê Hình 4.1 Quan hệ định lượng với bảng khác Hình 4.2 Bảng danh mục Nguyên liệu Hình 4.3 Bảng danh mục sản phẩm Hình 4.4 Giao diện đăng nhập Hình 4.5 Giao diện chương trình Hình 4.6 Giao diện form Quản lý định lượng sản phẩm Hình 4.7 Giao diện form theo dõi chi tiết nguyên liệu Hình 4.8 Giao diện form thống kê doanh thu theo sản phẩm bán Hình 4.9 Giao diện form thống kê doanh thu theo hóa đơn DANH MỤC BẢNG Bảng 1: NGUYENLIEU (Nguyên liệu) Bảng 2: NHAPNGUYENLIEU (Nhập nguyên liệu) Bảng 3: TONNGUYENLIEU (Tồn nguyên liệu) Bảng 4: BANGGIA (Bảng giá) Bảng 5: SANPHAM (Sản phẩm) Bảng 6: DINHLUONG (Định lượng) Bảng 7: BAN (Bàn) Bảng 8: NHANVIEN (Nhân viên) Bảng 9: HOADON (Hóa đơn) Bảng 10: CHITIETHOADON (Chi tiết hóa đơn) MỞ ĐẦU Trong thời buổi cơng nghệ phần mềm phát triển Việt Nam việc phát triển phần mềm quản lý bán hàng để quản lý nhà hàng/quán café cần thiết Phần mềm quản lý bán hàng công cụ hữu hiệu giúp cho việc quản lý, kinh doanh nhà hàng/quán café tăng suất cao hơn: tiết kiệm thời gian chi phí; quản lý hiệu nguồn nhân lực; cải thiện khả quản lý; xử lý khối lượng liệu lớn; nâng cao hiệu kinh doanh Trong nhà hàng/café nguyên vật liệu để chế biến thực phẩm điều quan trọng thiếu trường hợp Người kinh doanh việc thống kê lượng hàng nhập vào bán phải trải qua nhiều quy trình từ khâu chế biến đến khâu khế biến khác để tạo nên sản phẩm hoàn hảo đem đến người tiêu dùng Một điều đáng quan tâm, vấn đề định lượng nguyên vật liệu công việc quan trọng xác định mức độ ảnh hưởng đến uy tín nhà hàng/café Làm để định lượng nguyên vật liệu xác khơng thể cách làm thông thường Một minh chứng cho thấy, nhiều nhà hàng, quán café cần dùng đến chức định lượng ngun vật liệu nhanh chóng xác Theo đó, em chọn đề tài “Giải tốn định lượng sản phẩm phần mềm quản lý”, việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng có chức định lượng nguyên vật liệu biện pháp đơn giản giúp cho nhà hàng, quán café dễ dàng định lượng nguyên vật liệu cho ăn cách xác, tiết kiệm kiểm soát lượng hao hụt nguyên vật liệu CHƯƠNG TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Định lượng nguyên vật liệu xác hỗ trợ đắc lực cho công tác quản lý kho hàng chống thất thốt, chủ động cơng tác nhập hàng kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm Tuy nhiên, tính tốn thơng thường khó khăn thời gian để quản lý tồn kho nguyên vật liệu, cần thiết phải có cơng cụ hỗ trợ cơng tác Sử dụng phần mềm bán hàng có chức định lượng nguyên vật liệu phương thức hiệu tiết kiệm giúp người quản lý kiểm soát hiệu vấn đề Tuy nhiên, định lượng nguyên vật liệu quản lý kho nguyên vật liệu nghiệp vụ phức tạp phần mềm bán hàng làm tốt chức Việc sử dụng phần mềm không đảm báo chức định lượng nguyên vật liệu dễ dẫn đến hậu nghiêm trọng việc sai lệch số liệu phần mềm số liệu kho thực tế, ảnh hưởng đến công tác xuất – nhập hàng bán hàng Do em chọn đề tài để giải toán định lượng sản phẩm phần mềm quản lý 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Mục đích nghiên cứu để tài để tìm hiểu, xây dựng, hoàn thiện đưa vào sử dụng thử nghiệm hệ thống quản lý quán cà phê có áp dụng toán định lượng Đồng thời đơn giản hóa, tối ưu hóa khắc phục hạn chế thường gặp công tác quản lý định lượng sản phẩm 1.3 PHẠM VI VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Đề tài được xây dựng khuôn khổ nghiên cứu phương pháp định lượng sản phẩm phần mềm quản lý nhà hàng/quán café Để thực tốt đề tài vòng 08 tuần (kể từ ngày bắt đầu 20/02/2017), em cần nghiên cứu nội dung sau: - Tìm hiểu quy trình hoạt động, cơng thức chế biến sản phẩm nhà hàng/ quán café - Tìm hiểu phương pháp định lượng sản phẩm 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Phương pháp nghiên cứu tự luận: nghiên cứu thực trạng, đọc tài liệu, giáo trình có liên quan tới quy trình quản lý quán cà phê để đưa giải pháp xây dựng phần mềm quản lý quán cà phê, phương pháp định lượng để chế biến sản phẩm Phương pháp tổng kết kinh nghiệm: qua việc nghiên cứu tài liệu, giáo trình, rút kinh nghiệm xây dựng phần mềm Phương pháp lấy ý kiến chuyên gia: lấy ý kiến giảng viên trực tiếp hướng dẫn, giảng viên mơn để hồn thiện mặt nội dung hình thức đồ án 1.5 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI Về mặt lý thuyết: đề tài nghiên cứu giúp hiểu rõ toán định lượng sản phẩm phần mềm quản lý Về mặt thực tiễn: xây dựng chương trình quản lý có tích hợp định lượng sản phẩm áp dụng thực tế cho nhà hàng/quán café kinh doanh vừa nhỏ 1.6 CẤU TRÚC ĐỒ ÁN Ngoài phần mở đầu phụ lục, báo cáo gồm chương: chương 1: tổng quan đề tài; chương 2: toán định lượng sản phẩm phần mềm quản lý; chương 3: giải toán; chương 4: xây dựng chương trình thử nghiệm CHƯƠNG BÀI TOÁN ĐỊNH LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG PHẦN MỀM QUẢN LÝ Trong năm trở lại đây, thị trường ngành dịch vụ ăn/uống chứng kiến tăng trưởng mạnh mẽ Các nhà hàng/café cảm giác mọc lên ngày với đa dạng phong cách Đông, Tây Tuy nhiên thường vòng đời kéo dài từ tới 12 tháng áp lực cạnh tranh mạnh Một ngun nhân khó khăn quản lý chi phí, đặc biệt chi phí ngun vật liệu khâu chế biến ăn, thức uống; chi phí giá vốn… tốn đồng đồng dạng hoạt động chuỗi nhà hàng Đối mặt với nhiều cạnh tranh ngành kể trên, việc lựa chọn hệ thống quản lý, ông chủ, bà chủ cần trang bị cho giải pháp phần mềm thông minh giúp họ giải tốt tốn quản lý chi phí chế biến ăn đồng dạng chuỗi Vì vậy, bên cạnh yêu cầu chung giống hệ thống bán lẻ khác, mơ hình kinh doanh đòi hỏi hệ thống phần mềm quản lý cửa hàng cafe, chuỗi nhà hàng phải có chức định lượng nguyên vật liệu Và nói định lượng nguyên vật liệu việc hoàn toàn cần thiết ảnh hưởng trực tiếp đến vấn đề sống – nhà hàng/quán café Trong chương em trình bày vấn đề phần mềm quản lý bán hàng chung, giới thiệu tổng quan toán định lượng phần mềm quản lý quán café, số phần mềm có Việt Nam 2.1 VẤN ĐỀ ĐỊNH LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG PHẦN MỀM QUẢN LÝ Kinh doanh ngành ăn uống với quán café, cửa hàng ăn nhỏ vài chục khách ngày, nhà hàng lớn với vài trăm, ngàn thực khách ngày, áp dụng phương thức quản lý thủ công, bạn gặp nhiều khó khăn như: chuẩn bị nguyên vật liệu hàng ngày, phục vụ khách hàng, kiểm soát nhân viên bán hàng, kiểm sốt hố đơn… việc kiểm soát việc nhập quản lý tồn kho nguyên vật liệu cách hiệu quan trọng rủi ro thất thoát lớn Nguyên vật liệu thứ khó quản lý kinh doanh mơ hình nhà hàng/quán café Nếu cách quản lý nguyên vật liệu, ảnh hưởng lớn đến hoạt động bán hàng Cụ thể như, thiếu nguyên vật liệu, ảnh hưởng đến hoạt động chế biến ăn, pha chế đồ uống, dẫn đến không đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng Hoặc nguyên liệu còn, mà nhập thêm, dẫn đến thừa, lý dẫn đến mát Và áp lực quản lý ngày tăng quy mô mức độ đầu tư bạn vào nhà hàng lớn Thực dự tính ngun vật liệu có ý nghĩa việc làm cần thiết với bếp trưởng Khi dự trù số lượng ăn, ăn cần lượng nguyên vật liệu bao nhiêu, quy số lượng loại nguyên vật liệu, nhà hàng có kế hoạch rõ ràng cho việc nhập nguyên vật liệu, tránh dẫn đến việc thừa nguyên vật liệu này, thiếu nguyên vật liệu Điều thể thiếu chuyên nghiệp công tác quản lý, ảnh hưởng đến hiệu phục vụ phận nhà bếp Định lượng nguyên vật liệu quản lý kho nguyên vật liệu nghiệp vụ phức tạp phần mềm bán hàng làm tốt chức Việc sử dụng phần mềm không đảm báo chức định lượng nguyên vật liệu dễ dẫn đến hậu nghiêm trọng việc sai lệch số liệu phần mềm số liệu kho thực tế, ảnh hưởng đến công tác xuất – nhập hàng bán hàng 2.2 MỘT SỐ PHẦN MỀM QUẢN LÝ BÁN HÀNG TRÊN THỊ TRƯỜNG 2.2.1 Những phần mềm có áp dụng định lượng sản phẩm Hiện Việt Nam số phần mềm quản lý bán hàng có tích hợp chức định lượng sản phẩm nên có giá trị thương mại cao Những phần mềm phổ biến sau: - Phần Mềm Quản Lý Bán Hàng KiotViet - Phần Mềm Quản Lý Bán Hàng Sapo - Phần Mềm Quản Lý Bán Hàng Perfect Sale 2.2.2 Những phần mềm chưa có tính định lượng sản phẩm Tuy nhiên, định lượng nguyên vật liệu quản lý kho nguyên vật liệu nghiệp vụ phức tạp phần mềm bán hàng làm tốt chức Hoặc xem nhẹ phần định lượng sản phẩm nên không tích hợp chức định lượng sản phẩm vào phần mềm Như nói trên, việc lâu dài ảnh hưởng nhiều đến chất lượng phục vụ ăn cho khách, dẫn đến tình hình kinh doanh không phát triển tốt Những phần mềm sau chưa có tính định lượng sản phẩm số chủ nhà hàng sử dụng: - Phần mềm quản lý Bikasoftv2 - Phần mềm quản lý quán café Vietbill - phanmemtinhtienvietbill.vn 2.3 ĐỊNH LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG PHẦN MỀM QUẢN LÝ 2.3.1 Giới thiệu toán Để đáp ứng việc định lượng xác nguyên vật liệu nhà hàng/quán café nay, em chọn “Giải toán định lượng sản phẩm phần mềm quản lý” với liệu thực quán café để làm sở liệu giải toán định lượng sản phẩm đố án Bài toán đặt vấn đề định lượng sản phẩm phải đồng thay đổi cho loại sản phẩm 3.1.4.1.c) Thuật tốn xóa liệu Hình 3.4 Thuật tốn xóa liệu 3.1.4.1.d) Thuật tốn tìm kiếm liệu Hình 3.5 Thuật tốn tìm kiếm liệu 3.1.4.1.e) Thuật tốn in báo cáo, thống kê Hình 3.6 Thuật tốn in báo cáo, thống kê 3.1.5 Cơng thức định lượng sản phẩm Chúng ta pha chế sản phẩm theo cách định lượng sau: 3.1.5.1 Cách pha chế 1 sản phẩm A = x1 nguyên liệu B1 + x2 nguyên liệu B2 +…+ xn nguyên liệu Bn (trong x1,x2,… xn: số lượng) * Ví dụ 3.1: Cơng thức pha chế ly café đen ly café đen = 25g café bột + 10g đường Diễn gải: Để chế biến ly café đen cần dùng đến 25g café bột 10g đường Nhận xét: Khi định lượng dựa công thức trọng lượng nguyên liệu đơn vị nhỏ, tổng kết số liệu tồn cuối tuần, cuối tháng số liệu thu dãy gồm đến chữ số trở lên (chẳng hạng tuần bán 350 ly café đen phải dùng đến 350 x 25 = 8750g bột cà phê; 350 x 10 = 3500g đường) phải qua bước quy đổi giá trị lớn để dễ quan sát, tính toán (quy đổi kg: 8750g = 8,75kg; 3500g = 3,5kg) * Ví dụ 3.2: Cơng thức chế biến nem rán cá hồi Diễn gải: Để chế biến chế biến nem rán cá hồi cần dùng đến bánh tráng, 25/3g thịt lợn xay, 25/3 thịt cá hồi xay, 1/12 củ cà rốt, 1/6 trứng gà, 1/24 củ hành tây, 25/6g mộc nhĩ, 1/4g muối Nhật xét: Với cách định lượng rõ ràng số lượng nguyên liệu só lẻ, nên khó khăn cách nhìn trực quan khó nhớ Cơng thức áp dụng phù hợp cho số sản phẩm 3.1.5.2 Cách pha chế nguyên liệu A = x sản phẩm B (trong đó, x: số lượng) * Ví dụ 3.3: Cơng thức pha chế ly café đen 1g café bột = 0.04 ly café đen; 1g đường = 0.1 ly café đen Diễn gải: Với 1g café bột chế biến 0.04 ly café đen, 1g đường chế biến 0.1 ly café đen Nhận xét: So với cách cách đưa giá trị đơn vị tính cho nguyên liệu, lại số lẻ cho đơn vị sản phẩm, rõ ràng sản phẩm chưa trọn vẹn, phù hợp tính tốn số liệu, cách nhìn chế biến khơng trực quan Rõ ràng cách tính khơng thực tế không nên áp dụng quy đổi đơn vị số lượng nguyên liệu = 1/x đơn vị sản phẩm Cả cách chưa tối ưu 3.1.5.3 Cách pha chế x sản phẩm A = y nguyên liệu B (trong x, y: số lượng) Ví dụ 3.4: Cơng thức pha chế ly café đen 40 ly café đen = 1kg café bột; 100ly café đen = 1kg đường Diễn gải: Với 1kg (1000g) café bột chế biến 40 ly café đen, 1kg (1000g) đường chế biến 100 ly café đen Nhận xét: không áp dụng đơn vị sản phẩm = 1/x nguyên liệu, hay đơn vị nguyên liệu = 1/y sản phẩm Vậy nên cách thường áp dụng nhiều cơng tác quản lý: - Bao qt, nhìn trực quan, dễ nhớ công thức định lượng chế biến - Lên bảng kế hoạch số lượng nguyên liệu cần mua dễ nhìn rõ ràng - Chủ động số lượng nguyên liệu nhập vào: nhập kho, thường nhập với số lượng nguyên liệu số chẵn số lượng lớn để giảm chi phí vận chuyển, nhập kho * Kết luận: Công thức pha chế x sản phẩm A = y nguyên liệu B tối ưu để áp dụng cho toán định lượng sản phẩm 3.2 XÂY DỰNG CƠ SỞ DỮ LIỆU 3.2.1 Thiết kế sở liệu Bảng 1: NGUYENLIEU (Nguyên liệu) STT Tên thuộc tính MaNL TenNL DVT Kiểu liệu Ý nghĩa Mã nguyên liệu – khóa Tên nguyên liệu Đơn vị tính int nvarchar (100) nvarchar (50) Bảng 2: NHAPNGUYENLIEU (Nhập nguyên liệu) STT Tên thuộc tính Sophieunhap MaNL Ngaynhap Kiểu liệu int int date Ý nghĩa Số phiếu nhập – khóa ngoại Mã nguyên liệu – khóa ngoại Ngày nhập Soluongnhap Decimal (18,4) Số lượng nhập Bảng 3: TONNGUYENLIEU (Tồn nguyên liệu) STT Tên thuộc tính MaNL Ngayton TonDK NhapTK XuatTK TonCK Kiểu liệu int date Decimal (18,4) Decimal (18,4) Decimal (18,4) Decimal (18,4) Ý nghĩa Mã nguyên liệu – khóa ngoại Ngày tồn – khóa ngoại Tồn đầu kỳ Nhập kỳ Xuất kỳ Tồn cuối kỳ Bảng 4: BANGGIA (Bảng giá) STT Tên thuộc tính Kiểu liệu Mabg Int Ngaybg Date Giavon real Giaban real Bảng 5: SANPHAM (Sản phẩm) Ý nghĩa Mã báo giá – khóa Ngày báo giá Giá vốn Giá bán STT Ý nghĩa Mã sản phẩm – khóa Tên sản phẩm Đơn vị tính Hình ảnh Mã báo giá – khóa ngoại Tên thuộc tính MaSP TenSP DVT Hinhanh Mabg Kiểu liệu Nvarchar (10) Nvarchar (50) nvarchar (10) Image int Bảng 6: DINHLUONG (Định lượng) STT Tên thuộc tính ID MaNL MaSP SoluongSP SoluongNL Kiểu liệu int Int Nvarchar(10) Decimal (18,4) Decimal (18,4) Ý nghĩa Mã ID – khóa Mã ngun liệu – khóa ngoại Mã sản phẩm – khóa ngoại Số lượng sản phẩm Số lượng nguyên liệu Kiểu liệu Nvarchar (10) Bit Ý nghĩa Mã bàn – khóa Trang thái Bảng 7: BAN (Bàn) STT Tên thuộc tính Maban Trangthai Bảng 8: NHANVIEN (Nhân viên) STT Tên thuộc tính MaNV Kiểu liệu Nvarchar(10) Ý nghĩa Mã nhân viên – khóa Hoten Ngaysinh CMND SDT Diachi Nvarchar(50) date Nvarchar(10) Nvarchar(12) Nvarchar(255) Họ tên nhân viên Ngày sinh Chứng minh nhân dân Số điện thoại Địa Bảng 9: HOADON (Hóa đơn) STT Tên thuộc tính MaHD MaNV GiolapHD NgaylapHD Trangthai Kiểu liệu Nvarchar(10) Nvarchar(10) int Date Bit Ý nghĩa Mã hóa đơn – khóa Mã nhân viên – khóa ngoại Giờ lập hóa đơn Ngày lập hóa đơn Trạng thái Bảng 10: CHITIETHOADON (Chi tiết hóa đơn) STT Tên thuộc tính MaHD MaSP Maban Soluong 3.2.2 Biểu đồ quan hệ Kiểu liệu Nvarchar(10) Nvarchar(10) Nvarchar(10) int Ý nghĩa Mã hóa đơn – khóa ngoại Mã sản phẩm – khóa ngoại Mã bàn – khóa ngoại Số lượng NHAPNGUYENLIEU Sophieunhap MaNL Ngaynhap NGUYENLIEU MaNL TenNL DVT Soluongnhap TONNGUYENLIEU MaNL Ngayton TonDK NhapTK XuatTK TonCK BANGGIA Mabg Ngaybg Giavon Giaban DINHLUONG ID MaNL MaSP SoluongSP SoluongNL NHANVIEN MaNV Hoten Ngaysinh CMND SANPHAM SDT MaSP TenSP CHITIETHOADON DVT Diachi MaHD Hinhanh MaSP Mabg Maban Soluong HOADON MaHD MaNV BAN Maban GiolapHD Trangthai NgaylapHD Trangthai CHƯƠNG XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH VÀ THỬ NGHIỆM Nội dung chương này: kết thử nghiệm phần mềm quản lý có tích hợp chức định lượng sản phẩm Dữ liệu để thử nghiệm chạy chương trình từ liệu thực quán café để làm sở liệu giải toán định lượng sản phẩm phần mềm quản lý Phần mềm chạy hệ điều hành Windows, sử dụng sở liệu Microsoft SQL Server 2008 với giao diện phát triển công nghệ Microsoft Visual Studio 2012 4.1 DỮ LIỆU CHÍNH CHO BÀI TOÁN ĐỊNH LƯỢNG SẢN PHẨM Bao gồm liệu tham chiếu quan trọng dùng làm sở mơ hình tốn định lượng sản phẩm Nhóm bao gồm danh mục Nguyên liệu Sản phẩm Hình 4.1 Quan hệ Định lượng với bảng khác 4.1.1 Bảng nguyên liệu Các thông tin liên quan đến Nguyên liệu bao gồm: + Mã nguyên liệu + Tên ngun liệu + Đơn vị tính Hình 4.2 Bảng danh mục Nguyên liệu 4.1.2 Bảng sản phẩm Các thông tin liên quan đến Sản phẩm bao gồm: + Mã sản phẩm + Tên sản phẩm + Đơn vị tính Hình 4.3 Bảng danh mục sản phẩm 4.2 KẾT QUẢ THỬ NGHIỆM Phần mềm quản lý có tính định lượng qua thực tế kiểm nghiệm thu số kết khả quan Sau số giao diện tính quan trọng phần mềm có liên quan tới tốn định lượng sản phẩm 4.2.1 Giao diện đăng nhập Hình 4.4 Giao diện đăng nhập Mục tiêu: Quản lý thông tin người dùng hệ thống Tạo tính an tồn cho phần mềm Người sử dụng: Những người có mật đăng nhập 4.2.2 Giao diện chương trình Sau đăng nhập thành cơng xuất giao diện chương trình Hình 4.5 Giao diện chương trình 4.2.3 Định lượng sản phẩm Hình 4.6 Giao diện form Quản lý định lượng sản phẩm Mục tiêu: Quản lý, phân bổ số lượng nguyên liệu hợp lý để pha chế sản phẩm Người sử dụng: Quản lý 4.2.4 Bảng theo dõi chi tiết nguyên liệu Hình 4.7 Giao diện form theo dõi chi tiết nguyên liệu Mục tiêu: Theo dõi chi tiết nguyên liệu nhập – xuất – tồn theo tháng, qua quản lý biết lượng hao hụt nguyên liệu, điều chỉnh lượng nguyên liệu nhập vào hợp lý kho Người sử dụng: Quản lý 4.2.5 Thống kê, báo cáo * Thống kê doanh thu theo sản phẩm bán Hình 4.8 Giao diện form thống kê doanh thu theo sản phẩm bán Mục tiêu: Theo dõi doanh thu bán hàng để nắm bắt tài chính, điểu chỉnh sách bán hàng Người sử dụng: Quản lý * Thống kê doanh thu theo hóa đơn ngày Hình 4.9 Giao diện form thống kê doanh thu theo hóa đơn Mục tiêu: Theo dõi bán hàng, quản lý doanh thu, sổ sách hóa đơn Người sử dụng: Quản lý KẾT LUẬN Qua trình tìm hiểu nghiệp vụ quản lý, kinh doanh nhà hàng/quán café em hồn thành đề tài “giải tốn định lượng sản phẩm phần mềm quản lý” Kết đạt sau: - Phân tích quy trình hoạt động chức hệ thống Xây dựng sở liệu phù hợp hệ quản trị sở liệu SQL server 2008 - Có thể ứng dụng định lượng sản phẩm phần mềm quản lý nhà hàng/quán café Vì thời gian có hạn việc sử dụng ngơn ngữ lập trình hạn chế nên khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong có ý kiến đánh giá, đóng góp q thầy để đề tài thêm hoàn thiện Trong thời gian tới em cố gắng khắc phục hạn chế hoàn thiện, mở rộng thêm tính năng: - Áp dụng công thức pha chế riêng biệt theo yêu cầu khách hàng - Đặt tốn qua mạng - Ghép nối chương trình quản lý nhà hàng khác Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy ThS Hoàng Thanh Lâm người trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ em hoàn thành đồ án tốt nghiệp Đồng thời em gửi lời cảm ơn tới tồn thể q Thầy cơ, bạn gia đình, người giúp đỡ ủng hộ em suốt thời gian qua./ TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Giáo trình giảng dạy lập trình C# - ThS Nguyễn Văn Phong [2] https://www.tutorialspoint.com/csharp/index.htm [3] Giáo trình giảng dạy SQL Server – ThS Nguyễn Văn Phong [4] Giáo trình giảng dạy phân tích, thiết kế HTTTQL – ThS Trương Thị Thanh ... TenNL DVT Soluongnhap TONNGUYENLIEU MaNL Ngayton TonDK NhapTK XuatTK TonCK BANGGIA Mabg Ngaybg Giavon Giaban DINHLUONG ID MaNL MaSP SoluongSP SoluongNL NHANVIEN MaNV Hoten Ngaysinh CMND SANPHAM SDT... giá) Bảng 5: SANPHAM (Sản phẩm) Bảng 6: DINHLUONG (Định lượng) Bảng 7: BAN (Bàn) Bảng 8: NHANVIEN (Nhân viên) Bảng 9: HOADON (Hóa đơn) Bảng 10: CHITIETHOADON (Chi tiết hóa đơn) MỞ ĐẦU Trong thời... liệu Nvarchar (10) Nvarchar (50) nvarchar (10) Image int Bảng 6: DINHLUONG (Định lượng) STT Tên thuộc tính ID MaNL MaSP SoluongSP SoluongNL Kiểu liệu int Int Nvarchar(10) Decimal (18,4) Decimal