Đề tài nấm măng đen kontum môn thiết lập thẩm định dự án của sinh viên ĐH Kinh tế tphcm làm về loài nấm của vùng tây nguyên . Dự an mang tính thực tế cao chi tiết , đầy đủ sô liệu cần thiết . tính toán IRR , NVP ...
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TPHCM Tiểu Luận Đề Dự án xây dựng làm nấm Măng Đen _ Kontum Giảng viên hướng dẫn : Nguyễn Anh Tú Thành viên nhóm : Trần Trọng Luận MSSV 030631150195 Nguyễn Trọng Quốc 030630140540 Nguyễn Quang Trung 030632162704 : Nguyễn Văn Minh Khánh 060116160030 Đồn Thị Bích Hợp 030632160796 (Khơng tham gia) Lâm Nhựt Minh 030630141499 (Không tham gia) Phạm Thị Thùy Dương 030632160400 (Khơng tham gia) Thành ph ố Hồ Chí Minh, 4/2018 Tài liệu tham khảo https://baomoi.com/kon-tum-mang-den-tiep-tuc-co-du-an-trang-trai-huuco-theo-tieu-chuan-quoc-te/c/20800661.epi http://kontumtv.vn/tin-tuc/tin-dia-phuong/hieu-qua-tu-mo-hinh-trong-namo-mang-den https://www.sbv.gov.vn/webcenter/portal/vi/menu/rm/ls/lsttlnh;jsessionid= Ovaly7VsLMQav28y37-kDTMq1l8D9JsmJIewrohI-hH4Ske_CUbA!1517215403!-981416641?_afrLoop=7614060851092000 https://laisuatnganhang.vn/lai-suat-vay-the-chap/ MỤC LỤC: CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CHUNG VỀ DỰ ÁN Tên dự án Địa điểm đầu tư Diện tích 4 Tổng thể mặt dự án Mục tiêu Tổng mức đầu tư Căn pháp lý CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN NGÀNH NÔNG NGHIỆP CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ Xác định sản phẩm dự án 1.1 Nấm rơm 1.2 Đặc điểm sinh học Lựa chọn cơng nghệ, phương pháp sản xuất, quy trình kỹ thuật 2.1 Xây dựng nhà trồng nấm 2.2 Phương pháp quy trình cơng nghệ Xác định công xuất dự án Khu đất xây dựng cơng trình Vấn đề môi trường xử lý chất thải CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING 10 Chiến lược sản phẩm 10 Chiến lược giá 10 Chiến lược xúc tiến 10 Chiến lược quảng cáo hình ảnh online 10 CHƯƠNG 5: ĐÁNG GIÁ CÁC TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG 11 Tầm quan trọng môi trường công nghiệp trồng Nấm 11 Tái chế chất thải hữu vào Nấm, Biogas Biofertilizer 11 Phục hồi môi trường bị hư hỏng nấm 11 Các sản phẩm phụ khác 12 Thuốc trừ sâu Kiểm soát Sinh học 12 CHƯƠNG 6: BỘ MÁY QUẢN LÝ VÀ TỔ CHỨC NHÂN SỰ 13 Người phụ trách vận tải 13 Người phụ trách công tác bảo dưỡng 13 Kĩ Sư Hỗ Trợ 13 Quản lý phịng thí nghiệm phân tích thực phẩm 13 Kiểm tốn viên nhóm/Trợ lý kỹ thuật 13 Quản trị Nhân 14 Quản lý Dịch vụ Kỹ thuật 14 CHƯƠNG 7: THẨM ĐỊNH VỀ PHƯƠNG DIỆN TÀI CHÍNH 14 BẢNG THÔNG SỐ 14 1.1 Chi phí cố định ban đầu 14 1.2 Chi phí nguyên vật liệu 14 1.3 Bảng thông số 15 PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH 16 2.1 Tổng vốn đầu tư 16 2.2 Nguồn tài trợ 16 2.3 Khấu hao 16 2.4 Lịch vay trả nợ 16 2.5 Doanh thu 17 2.6 Chi phí hoạt động 17 2.7 Kết kinh doanh 17 2.8 Dự trù vốn lưu động giai đoạn hoạt động 17 2.9 Dòng tiền hoạt động kinh doanh 17 2.10 Hiệu dự án theo quan điểm TIPV 18 2.11 Dòng tiền theo quan điểm EPV 18 2.12 Hiệu dự án theo quan điểm EPV 18 CHƯƠNG 8: HIỆU QUẢ KINH TẾ XÃ HỘI 18 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CHUNG VỀ DỰ ÁN Việt Nam đất nước nông nghiệp từ lâu đời Trước xu cơng nghiệp hóa, đai hóa, đất nước có truyền thống nơng nghiệp nên lấy nông nghiệp làm điểm tựa để phát triển Nghề trồng Nấm Việt Nam nghề mà khơng mới, khơng người Việt biết đến công dụng trồng nấm để sử dụng loại thực phẩm dược phẩm từ lâu, chưa so với đất nước Nhật Bản, Hàn Quốc cơng nghệ trình độ sản xuất nấm Việt Nam cịn thấp, chưa mang lại hiệu kinh tế cho đất nước Xét thấy phát triển ngành Nấm hạn chế, chưa tương xứng với tiềm nên nhóm em đề xuất thực dự án trồng Nấm khu vực xã Măng Đen, tỉnh Kon Tum với mục tiêu đưa Nấm trở thành ngành nghề mang lại hiệu kinh tế cho khu vực Măng Đen này, từ mở rộng khu vực phụ cận Gia Lai, Đăk Lăk Tên dự án Xây dựng trang trại nấm Măng Đen Địa điểm đầu tư Khu vực xã Măng Đen, huyện Kon Plong, tỉnh Kon Tum Diện tích 10.000 m2 Tổng thể mặt dự án Khu nhà trồng nấm gồm 10 nhà trồng liên tiếp, cách khoảng 2,5m, diện tích nhà 150m2, chiều dài 15m, rộng 10m Ngồi cịn có cơng trình phụ như: nhà kho chứa nguyên liệu, máy hấp, sân phơi, khu nhào đất… Mục tiêu Xây dựng trang trại trồng nấm có khả cung cấp 72 nấm năm cho địa phương khu vực lân cận Tổng mức đầu tư 738 triệu đồng Căn pháp lý - Thông tư số 42/2003/TT – BTC quy định mức thuế môn cho hộ kinh doanh cá thể Doanh nghiệp - Thông tư số 78/2014/TT – BTC Thông tư 96/2015/TT – BTC cách tính thuế thu nhập doanh nghiệp - Thông tư 45/2013/TT – BTC hướng dẫn chế độ quản lý, sử dụng trích khấu hao tài sản cố định Nghị định số 38/2012/NĐ – CP quy định chi tiết thi hành số điều Luật an toàn thực phẩm CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN NGÀNH NÔNG NGHIỆP Việt Nam đất nước có sản xuất nơng nghiệp làm tảng, việc phát triễn nơng nghiệp, nơng thơn coi vấn đề then chốt ảnh hưởng mạnh đến phát triễn kinh tế - xã hội Nông nghiệp Việt Nam ghi nhận có tiến vượt bậc Việt Nam trở thành nước xuất hàng đầu mặt hàng nông sản, lương thực nằm nhóm nước xuất lớn Ngành sản xuất nấm ăn nấm dược liệu hình thành phát triển mạnh giới, đặc biệt thập niên gần Nấm phát triển nước phát triển Pháp, Ý, Nhật, Đài Loan, Mỹ… lẫn nước phát triển Trung Quốc, Thái Lan Với hình thức sản xuất cơng nghiệp giới hóa lẫn hình thức sản xuất thủ công Ở nước ta, năm gần nghề nấm có bước phát triển mạnh, sản lượng đạt khoảng 100 ngàn tấn/năm, hình thành nhiều nơi làng nấm, trang trại nấm, việc tiêu thụ nấm tăng dần, mục tiêu đạt triệu n 200 triệu USD xuất hoàn toàn khả thi Hiện nay, Việt Nam nuôi trồng loại nấm phổ biến, phân bố địa phương sau:Nấm rơm trồng tỉnh đồng sông Cửu Long (Đồng Tháp, Sóc Trăng, Trà Vinh, Cần Thơ…) chiếm 90% sản lượng nấm rơm nước.Mộc nhĩ trồng tập trung tỉnh miền Đông Nam Bộ chiếm 50% sản lượng mộc nhĩ tồn quốc.Nấm mỡ, nấm sị, nấm hương chủ yếu trồng tỉnh miền Bắc, sản lượng năm đạt khoảng 30.000 tấn.Nấm dược liệu: Linh chi, Vân chi, Đầu khỉ… nuôi trồng số tỉnh, thành phố, sản lượng mõi năm đạt khoảng 150 Nấm ăn loại nấm không độc hại, người dùng làm thực phẩm Nấm y thư cổ đánh giá thứ “ăn được, bồi bổ được, dùng làm thuốc, tồn thân q giá” Trong giới sinh vật có gần vạn lồi nấm, có 100 lồi ăn dùng làm thuốc, thơng dụng mộc nhĩ đen, ngân nhĩ, nấm hương, nấm mỡ, nấm rơm, nấm kim châm, nấm trư linh… Ngoài nguồn thu hái từ thiên nhiên, người ta trồng 60 lồi theo phương pháp cơng nghiệp với suất cao Nhiều nhà khoa học cho rằng, nấm thực phẩm quan trọng thơng dụng người tương lai Ngồi giá trị cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho thể, nấm ăn cịn có nhiều tác dụng dược lý phong phú như: Tăng cường khả miễn dịch thể, dự phòng trị liệu bệnh tim mạch, giải độc bảo vệ tế bào gan, giảm nguy mắc bệnh ung thư, tim mạch, hạ đường máu chống phóng xạ, trừ gốc tự chống lão hóa CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ Xác định sản phẩm dự án 1.1 Nấm rơm Nấm rơm hay nấm mũ rơm (danh pháp hai phần: Volvariella volvacea) loài nấm họ nấm lớn sinh trưởng phát triển từ loại rơm rạ Nấm gồm nhiều lồi khác nhau, có đặc điểm hình dạng khác có loại màu xám trắng, xám, xám đen… kích thước đường kính "cây nấm" lớn, nhỏ tùy thuộc loại Là loại nấm giàu dinh dưỡng Nấm rơm chứa nhiều vitamin A, B1, B2, PP, D, E, C chứa bảy loại a-xít amin Nấm rơm phổ biến làng quê thường sử dụng làm thực phẩm 1.2 Đặc điểm sinh học 1.2.1 Cấu tạo - - Bao gốc: Dài cao lúc nhỏ, bao lấy tai nấm Khi tai nấm trưởng thành, cịn lại phần trùm lấy phần gốc chân cuống nấm, bao nấm hệ sợi tơ nấm chứa sắc tố melanin tạo màu đen bao gốc Độ đậm nhạt tùy thuộc vào ánh sáng Ánh sáng nhiều bao gốc đen Cuống nấm: Là bó hệ sợi xốp, xếp theo kiểu vịng trịn đồng tâm Khi cịn non mềm giịn, già xơ cứng khó bẻ gãy Mũ nấm: Hình nón, có melanin, nhạt dần từ trung tâm rìa mép 1.2.2 Chu kỳ sống Chu kỳ sinh trưởng phát triển nấm rơm nhanh chóng (10-12 ngày) Những ngày đầu nấm nhỏ hạt có màu trắng (giai đoạn đinh ghim), 2-3 ngày sau lớn nhanh hạt ngô, táo, trứng (giai đoạn hình trứng), lúc trưởng thành (giai đoạn phát tán bào tử) trông giống ô dù, có cấu tạo thành phần hồn chỉnh 1.2.3 Sinh trưởng Ở quốc gia vùng nhiệt đới thích hợp nhiệt độ để nấm rơm sinh trưởng phát triển Nhiệt độ thích hợp để nấm phát triển từ 30-32oC; độ ẩm nguyên liệu (cơ chất) 6570%; độ ẩm khơng khí 80%; pH = 7, thống khí Nấm rơm sử dụng dinh dưỡng cellulose trực tiếp từ nguyên liệu trồng Kết luận: Nấm rơm loại dễ trồng, mau thu hoạch, cho kinh tế cao Nấm rơm sử dụng dinh dưỡng cellulose trực tiếp từ nguyên liệu trồng chứa nhiều vitamin A, B1, B2, PP, D, E, riêng vitamin C chiếm đến 160 mg/100gr Ngoài ra, nấm rơm cịn chứa bảy loại a-xít amin mà thể khơng tổng hợp Nhờ đó, nấm rơm ăn trị nhiều bệnh Bã sau trồng nấm chế biến thành phân sinh học cao cấp Ngoài ra, bã nấm cịn dùng để ni trùn đất, lấy trùn ni gia cầm, gia súc tôm, cá Lựa chọn cơng nghệ, phương pháp sản xuất, quy trình kỹ thuật 2.1 Xây dựng nhà trồng nấm 2.1.1 Nhà trồng: Làm tôn, chiều rộng 10m, chiều dài 15m, chiều cao 5m-5.7m Trụ cột làm trụ inox vững Thiết bị kèm theo: Hệ thống tưới phun sương, hệ thống quạt gió, hệ thống chiếu sáng, màng hơng, - Trên nhà trồng có lưới răm che xung quanh, cách mái khoảng 30cm 2.1.2 Kệ trồng nấm Kệ bố trí thành dãy dãy cách 1m để làm lối Mỗi kệ gồm có tầng, tầng cách 50cm Chiều dài kệ 12m chiều rộng kệ 2m Kệ làm Inox 2.1.3 Thanh trùng diệt khuẩn Sử dụng nồi để cung cấp nước nóng thay sử dụng biện pháp hóa học để diệt khuẩn Biện pháp xơng nóng nhà trồng mang lại nhiều nhiều hiệu tích cực, giúp diệt vi sinh vật bất lợi phát triển vi sinh vật có lợi 2.2 Phương pháp quy trình cơng nghệ 2.2.1 Xử lý ngun liệu: Rơm rạ làm ướt nước vôi 0,35% (3,5kg vơi hịa tương ứng với 1.000 lít nước) đánh đống ủ có cọc giữa, ủ – ngày đảo lần, ủ tiếp – ngày Thời gian ủ kéo dài – ngày tùy theo tính chất rơm Khi đảo rơm lần cần phải kiểm tra chỉnh độ ẩm nguyên liệu Cách kiểm sau: - Rơm rạ ướt (vắt vài cọng rơm nước chảy thành dòng) cần hong phơi cho nước - Rơm rạ đủ ướt (vắt vài cọng rơm có nước chảy thành giọt ) tốt - Rơm rạ khô (vắt không thấy chảy giọt nước nào) cần bổ sung thêm nước Sau điều chỉnh độ ẩm nguyên liệu tiếp tục ủ lại lần Kệ ủ rơm cách mặt đất 15 – 20cm Phía đống ủ nên dùng nilon bao dứa bao xung quanh đống ủ để nhiệt độ đống ủ lên cao, khơng che kín đỉnh, khơng trùm sát đất 2.2.2 Cấy giống: Kiểm tra giống trước cấy: - Quan sát bên ngồi giống có màu trắng đồng nhất, sợi nấm mọc từ xuống dưới, khơng có màu xanh, đen, vàng… khơng có vùng loang lổ - Giống có mùi thơm dễ chịu: Nếu có mùi chua tức giống bị nhiễm khuẩn, nấm dại… - Giống không già non Sử dụng tốt giống ăn kín hết đáy chai túi sau – ngày 2.2.3 Chuẩn bị mặt Nền nhà thoát nước, dễ dàng vệ sinh , khử trùng nhà cách tưới nước vôi lên bề mặt để diệt loại côn trùng gây hại Nguyên liệu sau ủ đưa vào mô cấy giống Trước vào mô, giũ rơm tơi, để nguội thử, chỉnh độ ẩm đảo rơm lần Rơm ủ tiêu chuẩn có màu vàng sẫm, mềm, độ ẩm 65 – 70% - - Đặt khuôn theo diện tích nhà có cho thuận lợi lại chăm sóc nấm tiết kiệm diện tích Đặt mô cách mô từ 25 – 30cm Trải lớp rơm rạ vào khuôn dày – 10cm Cấy lớp giống viền xung quanh thành khuôn, cách thành – 5cm Tiếp tục làm đủ lớp Lớp -lớp thứ rải giống rộng khắp bề mặt cách thành mô – 5cm, sau phủ lớp áo lên mặt mơ dày – 5cm, lớp áo ngồi có độ ẩm cao lớp để giữ ẩm Cấy xong lớp ta dùng tay ấn chặt quanh thành khn Trung bình rơm rạ khơ trồng 75 – 80 mô nấm Lượng giống nấm dùng khoảng 12kg/1 nguyên liệu giống làm chất hạt 2.2.4 Chăm sóc mơ nấm cấy giống Sau – ngày đầu không cần tưới nước, ngày quan sát bề mặt mô nấm thấy rơm rạ khô cần phun nhẹ nước trực tiếp xung quanh Chú ý phải tưới nước khéo, nên tưới phun sương để không gây tổn thương tới sợi nấm lúc sợi nấm phát triển tận phía ngồi thành mơ Đến ngày thứ – bắt đầu xuất nấm (giai đoạn quả) – ngày sau nấm lớn nhanh to trứng, để thêm vài tiếng đồng hồ nấm nở dù Nấm mật độ dày, kích thước lớn cần tưới – lượt nước ngày Lượng nước tưới lần (0,1 lít cho mơ/ngày) Nếu tưới nhiều nấm dễ bị thối chân chết 2.2.5 Thu hoạch bảo quản Khi thu hái hết nấm đợt cần nhặt tất cịn sót lại, dùng nilon phủ lại nấm gỡ bỏ Ngừng 3-4 ngày sau tưới trở lại ban đầu, để tiếp thu đợt Sản lượng nấm thu hái tập trung đến 70-80% đợt đầu, đợt lại 15-25% Hái nấm giai đoạn hình trứng (trước nấm nở dù) tốt nhất, đảm bảo chất lượng suất cao Bảo quản hộp nhựa nhiệt độ 10-15*C 10 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING - - Chiến lược sản phẩm Chất lượng tính sản phẩm: Trong nấm tươi hàm lượng amin acid chiếm 38,2%, cao thịt bò 8,47 lần Trong nấm tươi cịn có hàm lượng vitamin C cao so với rau Hàm lượng tinh bột thấp, tốt có người bị tiểu đường Là thực phẩm tốt cho thể làm tăng tính miễn dịch cho loại bệnh Chiến lược: Tăng đầu tư theo chiều rộng chiều sâu cách áp dụng khoa học – công nghệ vào sản xuất, sử dụng kỹ thuật trồng nấm phân phối sản phẩm rộng khắp thành phố Kom Tum vùng lân cận mà đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt, đảm bảo hương vị thơm ngon, bỗ dưỡng nấm Chiến lược giá - - Doanh nghiệp đặt giá ban đầu sản phẩm thấp giá phỗ biến thị trường, thấp giá đối thủ cạnh tranh Doanh nghiệp dùng chiến lược để nhận lại chấp nhận thị trường từ có thị phần cao Mặc dù dùng giá thấp để tối đa hóa doanh số bán đơn vị sản phẩm tạo doanh thu thị phần làm ảnh hưởng đến tỷ lệ lợi nhuận Tuy nhiên, chiến lược tạm thời để mở rộng thị phần ngăn cản đối thủ cạnh tranh tham gia vào thị trường Sau doanh nghiệp có vị trí khách hàng doanh nghiệp nâng mức giá lên không cao so với giá ban đầu để tăng lợi nhuận doanh nghiệp Doanh nghiệp cố gắng tối thiểu hóa chi phí mức thấp nhằm đảm bảo mức giá tốt cho khách hàng Chiến lược xúc tiến - Các chiến lược quảng cáo nghiêng phần lý tính đạt kết tốt việc xây dựng hình ảnh sản phẩm tự nhiên, có lợi cho sức khỏe, mang lại cảm giác anh toàn tin tưởng cho người tiêu dùng Đồng thời nhận thức tác dụng nấm người tiêu dùng cao bên cạnh chiến lược xúc tiến phát triễn quan trọng Tài trợ cho thi ẩm thực, để nhiều nhà hàng, khách sạn biết đến doanh nghiệp Để kích thích hành vi mua hàng khách hàng doanh nghiệp cần giảm giá mua số lượng lớn Vào mùa cao điểm doanh nghiệp tăng cường sản xuất để gia tăng mức sản lượng đáp ứng cho nhu cầu thị trường Tăng cường hoạt động marketing rộng rãi mời hàng đồng thời tư vấn thông tin sản phẩm cho khách hàng 12 Chiến lược quảng cáo hình ảnh online Một cơng cụ phát triễn có quy mơ rộng khắp internet, bỏ qua online marketing Doanh nghiệp đưa thông tin liên quan đến website liên quan ẩm thực thực phẩm khách hàng nơi biết đến Ngoài doanh nghiệp xây dựng trang website riêng Tại khách hàng tìm hiểu quy trình trồng trọt chế biến nấm doanh nghiệp, điều làm cho khách hàng cảm thấy an tâm sử dụng sản phẩm doanh nghiệp CHƯƠNG 5: ĐÁNG GIÁ CÁC TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG Tầm quan trọng môi trường công nghiệp trồng Nấm Công nghệ đổi phát triển người ngày mở rộng Tuy nhiên, người dân giới chúng ta, đặc biệt số nước phát triển hơn, phải đối mặt phải đối mặt với ba vấn đề (Chang & Wasser, 2012): (a) nguồn lương thực không đủ, (b) giảm chất lượng sức khoẻ (c) làm suy thối mơi trường ngày tăng Ba vấn đề chủ yếu ảnh hưởng đến phúc lợi người tương lai Mức độ vấn đề tăng lên dân số giới tiếp tục phát triển Thế kỷ 20 bắt đầu với dân số giới 1,6 tỷ người kết thúc với 6,0 tỷ người Theo báo cáo Triển vọng dân số giới (2015), dân số giới đạt 7,3 tỷ vào năm 2015 Dự kiến đạt 8,5 tỷ vào năm 2030, 9,7 tỷ năm 2050, 11,2 tỷ năm 2100 với phần lớn tăng trưởng xảy nước phát triển Với dân số tăng khoảng 80 triệu người năm, thật khó để khơng bị báo động Khơng thể tránh khỏi, số lượng thực phẩm mức độ chăm sóc y tế sẵn có cá nhân giảm, hệ sinh thái toàn cầu bị lạm dụng Tái chế chất thải hữu vào Nấm, Biogas Biofertilizer Mục đích cuối khía cạnh áp dụng nỗ lực khoa học tích hợp nơi ngành khác khoa học quy trình cơng nghệ để tối đa hóa lợi ích thu từ nỗ lực Việc kết hợp sản xuất nấm, khí sinh học chất thải sinh học từ chất thải hữu nông thôn đô thị mục tiêu chương trình tổng hợp đưa vào hoạt động có lợi nhuận có lợi Thông qua phương pháp thông thường thành lập sản xuất lương thực, tăng trưởng bùng nổ dân số cạn kiệt nhanh chóng nguồn nhiên liệu thơng thường dẫn người ta tìm kiếm nguồn thay cho thực phẩm, phân bón nhiên liệu Phục hồi mơi trường bị hư hỏng nấm Một vai trị nấm hệ sinh thái phân hủy, thực sợi nấm Nấm nấm sản sinh nhóm enzyme ngoại bào phức tạp, phân huỷ sử dụng chất thải lignocellulosic để giảm nhiễm Nấm nấm 13 đóng vai trị quan trọng việc phục hồi môi trường bị hư hỏng Stamets (2005) tạo thuật ngữ, phục hồi sinh trưởng, thực theo bốn cách khác nhau: mycofiltration (sử dụng mycelia để lọc chất thải độc hại vi sinh vật từ nước màng đất khơng khí), mycoforestry (sử dụng mycelia để phục hồi rừng), mycoremediation (một hình thức xử lý sinh học cách sử dụng nấm để decontaminate khu vực), mycopesticides (sử dụng nấm để kiểm sốt trùng gây hại) Những phương pháp thể tiềm tạo hệ sinh thái sạch, nơi mà sau thực nấm không cịn thiệt hại, có số chất thải độc hại Xúc tiến thay kỹ thuật quan trọng liên quan đến việc sử dụng nấm mycelia để loại bỏ trung hòa loạt chất gây ô nhiễm (Kulshreshtha, Mathur, & Bhatnagar, 2013, Purnomo, Mori, Putra, Kondo, 2013) Để làm đất bị nhiễm, ví dụ khác bao gồm: nấm nuôi nấm hàu xuất tốt nhiều nấm để làm biến tính chất diệt khuẩn pentrachlorophenol (Chiu, Ching, Fong, & Moore, 1998); loại bỏ biocide pentachlorophenol hệ thống nước sử dụng phân ủ nấm sử dụng Pleurotus pulmonarius (Law, Wai, Lau, Lo, & Chiu, 2003); sử dụng phân trộn nấm sử dụng để xử lý mẫu nhiễm độc PAH gây (Lau, Tsang, & Chiu, 2003); (xử lý sinh học với nấm) - nấm trồng để làm trái đất (Rhodes, 2014); loại Escherichia coli khỏi nước mưa tổng hợp cách sử dụng lọc mycofiltration (Taylor, Flatt, Beutel, Wolff, Brownson & Stamets, 2015) Các sản phẩm phụ khác Mùi gây khó chịu tiếp tục thải từ trình làm phân hủy chúng Những mùi nồng độ chúng không gây hại, gây phiền nhiễu người hàng xóm láng giềng từ bãi phân hủy Các khiếu nại cộng đồng dẫn đến yêu cầu luật pháp để hạn chế cấm hoạt động ủ nấm Vì vậy, người trồng nấm cần phải phun thuốc khử mùi xung quanh bãi phân hủy họ? Một số thành phần làm phân ủ Sinden người khác gợi ý để giảm mùi hôi thối Sinden đề xuất nguyên liệu pumeo nho, cà phê hạt cacao, gốc cam thảo, mía đường bột củ cải đường Tuy nhiên, việc xử lý phân ủ tốt làm giảm loại bỏ phân ủ giảm đáng kể mùi Có thể tránh cách giữ cọc nhỏ máy sấy trung tâm Những thỏa hiệp không đạt độ ẩm tối đa "đầu vào" việc phân hủy sớm chấp nhận phân ủ khơ giai đoạn trước làm ướt thực cần thiết để tránh mùi khó chịu Cơng nghệ ngậm nước bao hàm ý tưởng đạt độ ẩm nước ban đầu mà không cần đến cọc lớn trước làm ướt thực cần thiết để tránh mùi hôi Công nghệ ngậm nước bao hàm ý tưởng đạt độ ẩm nước ban đầu mà không cần đến cọc lớn trước ướt mà dễ dàng làm chua Thật khơng may, tất công nghệ thường giá phải ngành cơng nghiệp có lợi nhuận nhỏ mà dễ dàng giảm 14 cách hạ thấp giá thị trường Các giải pháp chi phí thấp khác cần phải phát triển trước sử dụng giải pháp đắt tiền Thuốc trừ sâu Kiểm soát Sinh học Trong thập kỷ qua hơn, việc đăng ký nhiều loại thuốc trừ sâu sử dụng để kiểm soát dịch hại nấm ngưng Nhiều lần trang trại xem xét kỹ lưỡng kiểm soát dịch hại, dư lượng thuốc trừ sâu tiêu chuẩn bảo vệ người lao động Các tiêu chuẩn bảo vệ người lao động EPA giúp trang trại nhận thức nhiều mối quan tâm sức khoẻ Mặc dù quy định địi hỏi nhiều cơng sức chi phí đào tạo nhân viên, họ nên ngăn ngừa tai nạn không mong muốn ngộ độc thuốc trừ sâu Nhìn chung, vấn đề tiềm ẩn dư lượng thuốc trừ sâu người lao động tiếp xúc với chúng bị loại bỏ biện pháp an toàn thuốc trừ sâu cải thiện trang trại việc không sử dụng thuốc trừ sâu đăng ký cho ngành May mắn thay, người trồng cải thiện việc kiểm soát dịch hại côn trùng tàn phá trồng chúng tơi Bởi việc niêm phong thân thể nhà nấm thân thiện với môi trường, ngày trở thành phương pháp kiểm sốt quan trọng trang trại Là nông dân, nên biết ơn có lựa chọn Ngồi lồi ký sinh , cịn có sản phẩm kiểm soát sinh học khác dành cho người trồng Được sử dụng rộng rãi, chất điều chỉnh hormon tăng trưởng có hiệu độc người Tuy nhiên, hợp chất có tính độc hại trùng thủy sinh, điều quan trọng chúng không tiếp cận dòng suối nước Các sản phẩm kiểm soát sinh học Bacillus thuringiensis (Bt), tuyến trùng ký sinh sản phẩm thực vật thử nghiệm sử dụng trồng để kiểm soát nấm ruồi số bệnh nấm Kiểm soát nấm ruồi tốt không giúp sản lượng chất lượng, mà cịn làm giảm số lượng khó chịu ruồi gây hại cho ruồi xâm nhập nhà lân cận Việc làm chất hữu xung quanh trang trại không làm giảm sở gây bệnh sâu bệnh mà tạo xuất dễ chịu trang trại láng giềng qua người lái xe Xa mặt cách lòng? CHƯƠNG 6: BỘ MÁY QUẢN LÝ VÀ TỔ CHỨC NHÂN SỰ Người phụ trách vận tải - Làm việc theo thị Người Quản lý, Cơ quan Vận tải chịu trách nhiệm chuyển nấm sau thu hoạch từ nhà trang trại đến khu đóng gói đảm bảo tất tài liệu hồ sơ cần thiết cập nhật Người phụ trách công tác bảo dưỡng - Chịu trách nhiệm việc bảo trì tồn trang web, tất thiết bị nơng nghiệp giới hóa 15 Kĩ Sư Hỗ Trợ - Một kỹ sư vững chắc, có kỹ đa năng, có tính chủ động có kinh nghiệm liên quan đáng kể, để hỗ trợ Nhóm Kỹ sư Quản lý nhiệm vụ khác dự án nhóm - Ứng cử viên để hỗ trợ dự án kỹ thuật cách áp dụng kỹ thuật, tiến hành nghiên cứu, kiểm tra, chuẩn bị vẽ, báo cáo tính tốn Quản lý phịng thí nghiệm phân tích thực phẩm - Quản lý phịng thí nghiệm phân tích thực phẩm để hỗ trợ hoạt động hàng ngày thường xuyên mẫu đến phát hành cuối báo cáo hoàn thành Người quản lý phịng thí nghiệm làm việc theo hướng đạt chứng nhận ISO17025 bảo trì - Người quản lý phịng thí nghiệm quản lý ngân sách phịng thí nghiệm lập kế hoạch chiến lược nguồn lực (nhân trang thiết bị) - Người quản lý phịng thí nghiệm thực quy trình quy trình để đảm bảo phân phối thời gian cho tất thử nghiệm phù hợp với tiêu chuẩn ISO17025, quy định/tiêu chuẩn ngành hướng dẫn an toàn địa phương tồn cầu có liên quan Quản lý Nhóm Phân tích Thực phẩm hỗ trợ việc phát triển thực phương pháp thử nghiệm theo yêu cầu doanh nghiệp - Giám sát hỗ trợ phương pháp hỗ trợ/hoạt động xác nhận phịng thí nghiệm - Điều tra không tuân thủ - Quản lý INAB kiểm tốn khách hàng phịng thí nghiệm - Tham gia thảo luận kết tạo với thành viên khác nhóm R & D Vụ khác (tức Kỹ thuật, v.v.) Kiểm tốn viên nhóm/Trợ lý kỹ thuật - Báo cáo với Nhóm kiểm tốn viên Nhóm làm việc chịu trách nhiệm hỗ trợ quản lý hệ thống quản lý chất lượng chức kiểm toán nội cho nhóm đảm bảo tất trang web tuân thủ yêu cầu khách hàng thực phẩm - Trợ lý Kỹ thuật / Kiểm tốn viên có trách nhiệm liên lạc với người trồng nội bộ, phận phân ủ nhà đóng gói nhiều nhiệm vụ liên quan đến tuân thủ tiêu chuẩn bên thứ ba khách hàng Vai trò đòi hỏi kiến thức hiểu biết pháp luật an toàn thực phẩm, vệ sinh thực phẩm, thực hành nông nghiệp tốt cách tiếp - 16 cận thực tiễn để truyền đạt tầm quan trọng việc lưu trữ hồ sơ thực sách địa điểm Quản trị Nhân - Trung tâm Dịch vụ Chia sẻ Nhân nhà cung cấp dịch vụ "giá trị gia tăng" nhằm tiếp tục nâng cao hiệu hiệu nhân vị trí tồn cầu khác Đây mơi trường nhịp độ nhanh, đa quốc gia với khối lượng cơng việc cao - Vai trị nằm nhóm Dịch vụ Nhân tập trung vào hoạt động hỗ trợ người dùng nâng cao trải nghiệm người dùng Hệ thống Quản lý Nhân Quản lý Nhân - Người giữ vai trò liên lạc với tất lĩnh vực kinh doanh Quản lý Dịch vụ Kỹ thuật - Là quản lý dịch vụ kỹ thuật,chịu trách nhiệm dịch vụ kỹ thuật trang trại Sẽ quản lý đội ngũ kỹ sư nhỏ đảm bảo hoạt động bảo trì trơn tru trang trại phân loại trục trặc CHƯƠNG 7: THẨM ĐỊNH VỀ PHƯƠNG DIỆN TÀI CHÍNH BẢNG THƠNG SỐ 1.1.Chi phí cố định ban đầu (ĐVT : Triệu đồng) Yếu tố chi phí Số lượng Nhà trồng hệ thống kèm Cơng trình phụ Đơn giá Thành tiền 40tr 280 20tr 20 Tổng cộng Lưới răm che 300 10 10 Kệ kê đống ủ Dụng cụ đo Nhiệt kế điện tử 30 20 0.3 60 52 Cân đồng hồ Máy đo độ ẩm Máy xơng nóng Dụng cụ khác 10 10 10 0.2 0.4 30 30 10 Tổng cộng 174 17 1.2.Chi phí nguyên vật liệu Lưu ý: Số liệu tính 1000 kg nguyên liệu rơm Yếu tố chi phí Khối lượng(kg) Đơn giá (/kg) Thành tiền(đồng) 1,000 1,000 1,000,000 12 25,000 300,000 200000 1,500,000 Rơm rạ, bã mía Giống Nấm Vơi, muối Tổng chi phí NVL 1.3.Bảng thơng số Đầu tư Th đất Chi phí xây dựng Giá mua thiết bị 200 Trđ 300 Trđ Trđ 74 Trđ 10 Trđ 10 10% Chiphí xấy Chi phí vận chuyển thiết bị Chi phí lắp đặt Chi phí quản lý, tư vấn chi phí khác Chi phí dự phịng 10% Chi xấy Trđ 50 Vốn lưu động đầu tư ban đầu 2.Doanh thu Công suất thiết kế Doanh thu Năm Năm Năm trở Đơn giá bán sp chưa có VAT lắpvà thiết bị phí lắp thiết 72,000 kg 70% 90% 100% 35,000 CSTK CSTK CSTK đ/kg 3.Chi phí Định mức NVL chưa có VAT 12,500 đ/kg 18 bị Bao bì Cơng LđTT Chi phí SX chung 2% CPNVL 10% CPNVL 6% CPNVL CP qL&BH 10% DT 4.Thông tin chung Vay ngân hàng 400 Tđ Lãi xuất vay Thời gian trả nợ Suất sinh lời vốn chủ sở hữu Thời gian khai thác dự án 9% /năm 3.0 năm 15% /năm Số dư tiền tối thiểu Khoản phải thu Khoản phải trả Thời gian dự trử NVL Thuế suất thuế TNDN Thuế suất thuế giá trị gia tăng 15% 10% 20% 15 20% 10% 6.0 năm DT DT CP NVL ngày PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH 2.1.Tổng vốn đầu tư Triệu đồng Thuê đất Chi phí xây dựng Chi phí mua sắm thiết bị Chi phí lắp đặt, vận chuyển Chi phí quản lí tư vấn cp khác Chi phí dự phịng Tổng mức đầu tư cố định Vốn lưu động ban đầu Tổng vốn đầu tư 2.2.Nguồn tài trợ Vốn tự có 200 300 174 20 97.6 97.6 889.2 50 939.2 539.2 19 Vay ngân hàng WACC 400 12.44% 2.3.Khấu hao 2.3.1 Phân bổ chi phí Chi phí quản lí tư vấn cp khác Chi phí dự phịng Phân bổ cho nhà xưởng Phân bổ cho thiết bị Tổng chi phí phân bổ 2.3.2 Khấu hao 97.6 97.6 152.8 42.4 195.2 Khấu hao nhà xưỡng năm khấu hao đường thẳng Năm GT đầu kỳ 452.8 Kh kỳ 75.5 GT cuối kỳ 452.8 377.3 Khấu hao máy móc thiết bị năm GT đầu kỳ 236.4 Kh kỳ GT cuối kỳ Tổng hợp khấu hao năm GT đầu kỳ Kh kỳ GT cuối kỳ 236.4 689.2 2.4.Lịch vay Lãi suất 9%/năm gốc lãi Năm Nợ gốc đầu năm 47.3 189.1 689.2 122.8 566.4 20 226.3 75.5 150.8 189.1 141 47.3 94.5 94.5 566.4 122.8 443.6 443.6 122.8 320.8 trả Nợ Trả lãi Trả gốc 301.8 75.5 226.3 47.3 141.8 400 377.3 75.5 301.8 47.3 47.3 320.8 122.8 198 nợ 400 277.9 36 122.02 25.02 133 Triệu đồng 144.98 13.04 131.94 Trả gốc lãi Nợ gốc cuối năm 158.02 400 277.98 2.5.Doanh thu Năm Tỷ lệ khai thác Giá bán không VAT Giá vốn hàng bán(chưa kể khấu hao) Chi phí QL&BH Lời trước khấu hao Khấu Hao Lời trước thuế lãi vay Lãi vay Lời trước thuế 0.0 100% 100% 50,400 64,800 72,000 72,000 Tổng doanh thu ( trđ) 2.7.Kết kinh doanh Năm Doanh thu 90% 158.02 35,000 35,000 35,000 35,000 Sản lượng tiêu thụ 6.Chi phí hoạt động Năm Mức huy động CS Chi phí NVL Bao bì Cơng LđTT Chi phí SX chung Chi phí QL&bán hàng (trđ) Tổng chi phí (trđ) 70% 158.0 144.9 1,764 2,268 2,520 2,520 50,400 64,800 72,000 72,000 630 810 900 900 12.6 16.2 18.0 18.0 63 81 90 90 37.8 48.6 54.0 54.0 176.4 226.8 252.0 252.0 1,183 1,314 1,314 20 1,764 2,268 743.4 955.8 176.4 844.2 122.8 721.4 36 685.4 Thu nhập chịu thuế Thuế 648.6 129.7 21 226.8 1,085.4 122.8 962.6 25.02 937.5 910.8 182.2 2,520 2,520 1,062.0 1,062.0 252.0 252.0 1,206.0 1,206.0 122.8 122.8 1083.2 1083.2 13.4 1069.8 1083.2 1,052.4 1,073.4 210.5 214.7 Lãi ròng 518.9 728.7 2.8.Dự trù vốn lưu động giai đoạn hoạt động Năm Tiền tối thiểu 264.60 340.20 Tồn kho NVL 26.25 33.75 Phải thu 176.40 226.80 Phải trả 126 162 VLĐ 10 341.25 438.75 Thay đổi nhu cầu VLĐ 331.25 97.50 2.9.Dòng tiền hoạt động kinh doanh Năm Doanh thu 1,764.0 Thay đổi phải thu (-) 176.4 Giá trị TSCĐ lại năm cuối Tổng dịng tiền vào 1,587.6 Chi phí đầu tư cố định (939.2) ban đầu Chi đầu tư vốn lưu động (50.0) ban đầu Giá vốn hàng bán 743.4 Chi phí QL&bán hàng 176.4 Thay đổi tiền tối thiểu 264.6 (+) Thay đổi phải trả (-) 126.0 Thay đổi tồn kho (+) 26.3 Tổng dòng tiền (939.2)) 1,084.7 Lưu chuyển tiền tệ trước (939.2)) 503.0 thuế TIPV Thuế Thu nhập 129.7 Lưu chuyển tiền tệ sau (939.2) 373.2 thuế TIPV Dòng tiền chiết khấu (939.2) 331.9 năm gốc 22 842.0 858.8 378.00 378.00 37.5 37.5 252.00 252.00 180 180 48.75 - 2,268.0 50.4 2,520.0 25.2 2,520.0 0.0 2,217.6 2,494.8 2,520.0 955.8 226.8 75.6 1,062.0 252.0 37.8 1,062.0 252.0 36.0 7.5 1,229.7 987.9 - 487.50 487.50 (487.50) (252.0) 198 448 (378.0) 18.0 3.8 1,337.6 1,314.0 1,157.3 1,206.0 182.2 805.7 210.5 946.8 214.7 991.3 637.28 666.03 620.1 (180.0) (37.5) (235.5) 212.5 212.5 118.24 2.10 Hiệu dự án theo quan điểm TIPV WACC NPV IRR PI 2.11 Dòng tiền theo quan điểm EPV Năm Lưu chuyển tiền tệ sau (939.2) 373.2 thuế TIPV Vay 400 Trả nợ vay (gốc + lãi) 0.0 158.02 Lưu chuyển tiền tệ sau (539.2) thuế EPV Dòng tiền chiết khấu (539.2) năm gốc 215.18 187.11 12.44% 1434.44 43% 2.53 805.7 946.8 158.0 647.6 489.74 158.02 2.12 Hiệu dự án theo quan điểm EPV Suất chiết khấu NPV IRR PI 788.78 518.64 991.3 212.5 991.3 212.5 566.78 105.65 15% 1457.76 59% 3.46 CHƯƠNG 8: HIỆU QUẢ KINH TẾ XÃ HỘI Cần lưu ý cân dinh dưỡng thực phẩm lối sống tích cực mơi trường thân thiện giúp đạt sức khoẻ tối ưu suốt đời Việc sử dụng nấm trị liệu để trì cải thiện sức khoẻ điều trị bệnh tật người bình thường triều đình Trung Quốc sử dụng từ 2.000 năm trước (Xue & O'Brien, 2003) Mơ hình kim tự tháp sử dụng nấm phù hợp hoàn toàn với câu nói người Trung Quốc xưa: "Y học thực phẩm có nguồn gốc chung" Câu nói đặc biệt áp dụng nấm, chất lượng dinh dưỡng hiệu ứng bổ sung chất dinh dưỡng (Chang & Buswell, 1996) chất bổ sung chế độ ăn uống (DSs) thuộc tính dược phẩm từ lâu công nhận (Wasser, 2010) Sức khoẻ người chia thành ba phần: sức khoẻ, tiểu sức khoẻ bệnh tật Nấm sử dụng chủ yếu thức ăn cho trạng thái khỏe mạnh, loại thuốc chữa bệnh, DSs cho tiểu bang khỏe mạnh, cho hai trạng thái khỏe mạnh bệnh tật 23 (Chang & Wasser, 2012) Nấm dược liệu có lịch sử sử dụng liệu pháp phương Đông truyền thống Nhiều loại nấm sử dụng y học cổ truyền hàng ngàn năm Việc sử dụng nấm y học cổ truyền ghi nhận khắp Châu Á, Châu Âu, Châu Phi Mesoamerica; nhiên, nhiều loài nấm ăn thức ăn chúng có màu gỗ có vị đắng Nấm thuốc có lợi ích sức khoẻ có giá trị Nấm có chứa số chất hoạt tính sinh học (trong thể quả, mơi trường ni cấy, môi trường nuôi cấy, bào tử) bao gồm polysaccharide có trọng lượng phân tử cao (chủ yếu β-D-glucans), heteroglucans, chất chitin, peptidoglucans, proteoglucans (βD -glucans liên kết với protein), lectins, thành phần RNA, chất xơ ăn kiêng; chất hữu chuyển hóa thứ sinh, lactones, terpenoid, steroid, statins, phenol, alkaloids, thuốc kháng sinh, chất chelating kim loại Có tổng cộng 130 chức dược phẩm cho nấm thuốc nấm gây ra, có chống ung thư, immunomodulating, chất chống oxy hoá, nhặt gốc tự do, tim mạch, chống cholesterol máu, chống virus, kháng khuẩn, chống ký sinh trùng, chống nấm, cai nghiện, hepato-protective, chống tiểu đường, nhiều hiệu ứng khác Nấm men tiếng là: Linh Chi (lingzhi hay reishi), Lentinula edodes (shiitake), Grifola frondosa (maitake), Cordyceps Nấm Agaricus brasiliensis, nấm trứng Pleurotus, nấm Hericium erinaceus, nấm Hypsizygus marmoreus, nấm não Tremella mesenterica, nấm T fuciformis, nấm móng guốc), Inonotus obliquus (chaga) Nấm có nhiều protein, chitin (chất xơ ăn kiêng), vitamin khống chất, tổng chất béo có tỷ lệ axit béo chưa bão hòa cao chúng khơng có cholesterolol Đối với đặc điểm hương vị, nấm phục vụ thực phẩm ngon nguồn thực phẩm chất hương vị (vì hương vị độc đáo họ) Ngồi hợp chất dễ bay carbon, hương vị nấm điển hình bao gồm thành phần hịa tan nước 24 đường hòa tan, polyol, axit hữu cơ, axit amin miễn phí nucleotide Về hiệu dinh dưỡng có lợi nấm, cần lưu ý kiện sau: - Nấm có mức lượng thấp, có lợi cho việc giảm cân - Nấm có lượng purine khơng đáng kể, có lợi cho chế độ ăn uống người mắc bệnh chuyển hóa Nấm có mức đường huyết thấp, mannitol nhiều hơn, đặc biệt có lợi cho người tiểu đường Nấm có nồng độ natri thấp, có lợi cho chế độ ăn kiêng người bị cao huyết áp Nấm có hàm lượng cao số vitamin quan trọng, khía cạnh hình thái học quan trọng Điều có nghĩa phần đáng kể nhu cầu hàng ngày vitamin cần thiết khác bao phủ nấm ăn Nấm có hàm lượng kali phốt cao, khía cạnh hình thái phân tử quan trọng Cuối cùng, nấm có hàm lượng selen cao, coi chất chống oxy hoá tuyệt vời - - Hầu hết chế phẩm chất có nguồn gốc nấm khơng sử dụng dược phẩm (thuốc "thực") dược liệu thực vật, mà loại sản phẩm nhiều tên khác nhau: bổ sung chế độ ăn uống, chất mycochemicals, thuốc bổ, thực phẩm chức năng, nutraceuticals, nutriceuticals, hóa chất thực vật, chế phẩm sinh học thực phẩm thiết kế Một số loại sản phẩm nấm thuốc có mặt thị trường - Bột trái nhân tạo nhân tạo, nước nóng chiết xuất cồn loại trái này, chất cô đặc chiết xuất tương tự hỗn hợp chúng Các chế phẩm khô nghiền bột kết hợp, nấm mốc nấm primordia sau cấy môi trường bán rắn (thường hạt) Sinh khối chiết xuất từ sợi nấm thu hoạch từ ni cấy nước ngập bình lên men Thân thể trồng, nấm, nấm tự nhiên dạng viên nang viên nén - Các bào tử chất chiết xuất chúng Thuốc bổ sung chế độ ăn uống nấm thuốc thuộc nhóm điều chế miễn dịch gọi chất bổ trợ đáp ứng sinh học (BRM), adaptogens, chất miễn dịch, có khả kích thích chức miễn dịch Thường xuyên bổ sung chất bổ sung chế độ ăn uống nấm thuốc làm tăng đáp ứng miễn dịch thể người, tăng khả đề kháng với bệnh tật, số trường hợp gây suy thoái trạng thái bệnh Thuốc bổ sung chế độ ăn uống bổ sung tăng cường chức miễn dịch tế bào kích thích miễn dịch thể nói chung, để trì cân xác miễn dịch tế bào miễn dịch Các loại polysaccharide nấm dược liệu hợp chất khác ngăn ngừa sinh mệnh, cho thấy hoạt động chống khối u trực tiếp chống lại 25 khối u khác ngăn ngừa di khối u Hoạt động chúng đặc biệt có lợi sử dụng với hóa trị liệu Một loại thuốc bổ bổ sung chế độ ăn uống bổ sung nấm thuốc chống ung thư gọi chất bổ trợ đáp ứng sinh học (BRM) Việc áp dụng chất bổ trợ đáp ứng sinh học liệu pháp miễn dịch trở thành loại điều trị ung thư với giải phẫu, hóa trị xạ trị Thuốc chống ung thư biết đến nhiều là, chẳng hạn Krestin, Lentinan, Sonifilan Befungin, điều chế từ loại nấm dược liệu khác Việc thực tốt thuốc bổ sung chế độ ăn uống nấm việc ngăn ngừa trì rối loạn miễn dịch rối loạn chức hệ thống miễn dịch, bao gồm rối loạn tự miễn dịch, đặc biệt bệnh nhân suy giảm miễn dịch suy nhược miễn dịch, bệnh nhân theo hóa trị xạ trị, loại ung thư, (HIV / AIDS), siêu vi khuẩn Herpes simplex (HSV), hội chứng mỏi mãn tính, siêu vi Epstein Bar, bệnh nhân viêm dày mãn tính (viêm màng phổi mãn tính) loét dày, Helicobacter pylori, bệnh nhân mắc chứng sa sút trí tuệ (đặc biệt bệnh Alzheimer) Chúng ta không nên cho sản phẩm có nguồn gốc nấm chất thay cho y học đại Tuy nhiên, nhận sản phẩm có nguồn gốc nấm nói chung loại đặc biệt phục vụ bệnh nhân tốt số trường hợp định (ví dụ tăng cường phúc lợi chung) số trường hợp, bổ sung biện pháp điều trị khác (ví dụ bổ sung cho y học đại ) Như đề cập phần đầu, nấm sử dụng làm thức ăn cho sức khoẻ, chất bổ sung chế độ ăn uống, loại thuốc (thuốc dược phẩm) (Chang & Wasser, 2012, Wasser, 2010, 2014) Các chi tiết số dược phẩm chế độ ăn uống lợi thế, bao gồm lồi nấm có liên quan báo cáo Chang Buswell (2003b) 26 ... lấy tai nấm Khi tai nấm trưởng thành, lại phần trùm lấy phần gốc chân cuống nấm, bao nấm hệ sợi tơ nấm chứa sắc tố melanin tạo màu đen bao gốc Độ đậm nhạt tùy thuộc vào ánh sáng Ánh sáng nhiều... THUẬT CƠNG NGHỆ Xác định sản phẩm dự án 1.1 Nấm rơm Nấm rơm hay nấm mũ rơm (danh pháp hai phần: Volvariella volvacea) loài nấm họ nấm lớn sinh trưởng phát triển từ loại rơm rạ Nấm gồm nhiều lồi... lại hiệu kinh tế cho khu vực Măng Đen này, từ mở rộng khu vực phụ cận Gia Lai, Đăk Lăk Tên dự án Xây dựng trang trại nấm Măng Đen Địa điểm đầu tư Khu vực xã Măng Đen, huyện Kon Plong, tỉnh Kon Tum