TÌM HIỂU QUY TRÌNH bảo QUẢN MĂNG TƯƠIBẰNG PHƯƠNG PHÁP MUỐI

... bị thay đổi Phương pháp dựa phương pháp bảo quản truyền thống có bổ sung hàm lượng chất bảo quản cố định hàm lượng muối sử dụng Được ứng dụng thử nghiệm bảo quản măng Mạnh Tơng lồi măng quen thuộc... trình bảo quản măng tươi phương pháp muối phân tích thành phần có nguyên liệu trước, sau trình bảo quản Khảo sát thời gian luộc măng để tiêu hủy cyanua, khảo sát cá nồng độ muối khác để có kết bảo. .. măng tẩy trắng chúng làm ảnh hưởng tới vấn đề sức khỏe người Vì mà cần tìm phương pháp bảo quản măng an tồn cho sức khỏe, chi phí thấp mà bảo quản măng lâu dài Qua đề tài này, chúng tơi tìm hiểu