Đang tải... (xem toàn văn)
NGHIÊN cứu sản XUẤT mứt ĐÔNG từ QUẢ bí đỏ (2)
134
369
0
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
Thông tin tài liệu
Ngày đăng: 23/04/2018, 04:07
Xem thêm:
Từ khóa liên quan
Mục lục
4.1.1. Xác định cấu tạo của quả bí đỏ
Bảng 4.1: Bảng tỷ lệ các thành phần của quả bí đỏ
4.1.2. Xác định thành phần hóa lý của quả bí đỏ
Bảng 4.2: Bảng thành phần hóa học của thịt bí đỏ
4.2.1. Khảo sát quá trình chần
4.2.2. Khảo sát tỷ lệ bí/nước với nhiệt độ chần
Ta có: Qn = mn.cn.|t2n – t1n|
Qb = mb.cb.|t2b – t1b|
t1n, t1b: nhiệt độ đầu của nước, bí
Tài liệu cùng người dùng
Tài liệu liên quan