tiểu luận “công nghệ sản xuất spread”

Tiểu luận, Luận văn, Đồ án, KHÓA LUẬNtiểu luận “công nghệ sản xuất spread” tiểu luận “công nghệ sản xuất spread” tiểu luận “công nghệ sản xuất spread” tiểu luận “công nghệ sản xuất spread” tiểu luận “công nghệ sản xuất spread” tiểu luận “công nghệ sản xuất spread” tiểu luận “công nghệ sản xuất spread” tiểu luận “công nghệ sản xuất spread” tiểu luận “công nghệ sản xuất spread” tiểu luận “công nghệ sản xuất spread”

... phối trộn (theo M.S Miskandar.(2005)) Trang 16 Sơ đồ công nghệ sản xuất spread 2.1 Cơng nghệ sản xuất spread- quy trình 2.1.1 Quy trình cơng nghệ Nước Dầu ngun liệu Hóa lỏng Chất nhũ hóa, ß-carotene... Khơng có (*)Tính 25g 25ml Salmonella 1.2 Nguyên liệu phụ  Nước: nước dùng sản xuất spread phải đạt tiêu chuẩn nước sản xuất thực phẩm Các tiêu chất lượng nước (TCVN 6096:2004)  Cảm quan: không... lactic Nhũ tương hóa Thanh trùng Làm lạnh-kết tinh Nhồi nhuyễn Đóng gói Sản phẩm Hình 2.1 - Sơ đồ khối quy trình cơng nghệ sản xuất spread – Quy trình Trang 17 Trang 18 2.1.2 Giải thích quy trình