Đang tải... (xem toàn văn)
Tỉnh Thái Bình có 108 cơ sở chế biến thủy sản tư nhân và 8 doanh nghiệp chế biến thủy sản, tập trung chủ yếu ở hai huyện ven biển Tiền Hải và Thái Thụy. Chế biến xuất khẩu thủy sản là lĩnh vực xuất khẩu đứng thứ 3 của tỉnh với giá trị kim ngạch xuất khẩu (KNXK) đạt 10,7 triệu USD năm 2015, sau KNXK ngành dệt may và KNXK gạo của tỉnh. Tăng trưởng bình quân của lĩnh vực này đạt 20,8%năm giai đoạn 20102015, giải quyết công ăn việc làm cho gần 3.000 người lao động tại địa phương. Chế biến thuỷ sản đang từng bước gia tăng cả về số lượng và quy mô sản xuất, góp phần thúc đẩy nuôi trồng và khai thác thuỷ sản phát triển, tạo việc làm, tăng thu nhập cho người lao động khu vực nông thôn ven biển. Tuy nhiên, công tác quản lý đối với các cơ sở sơ chế, chế biến thủy sản còn gặp nhiều khó khăn; vấn đề ô nhiễm môi trường nước, môi trường không khí đã ảnh hưởng đến đời sống cộng đồng dân cư ven biển; các sản phẩm sơ chế, chế biến nhìn chung chưa đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) theo quy định, trong khi công nghệ sơ chế, chế biến thủy sản, điều kiện xử lý nước thải, chất thải rắn và khí thải của các cơ sở chưa đáp ứng được yêu cầu sản xuất. Nhìn chung, lĩnh vực chế biến thủy sản phát triển chưa bền vững, chưa tương xứng với tiềm năng, lợi thế nguồn lợi thủy sản ở địa phương. Cơ cấu sản phẩm chế biến chưa đa dạng, tỷ lệ sản phẩm giá trị gia tăng chưa cao. Công nghệ xử lý các chất thải, phế thải nhà máy còn thô sơ dẫn đến tình trạng ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến mục tiêu phát triển chế biến thủy sản bền vững. Để khắc phục những tồn tại trên cần thiết phải ‘Nghiên cứu đề xuất giải pháp bảo vệ môi trường phục vụ phát triển chế biến thủy sản bền vững tại tỉnh Thái Bình’. Lựa chọn đề tài nghiên cứu này, học viên hy vọng trả lời một phần câu hỏi nói trên và góp phần nhỏ bé của mình vào việc định hình phát triển chế biến thủy sản bền vững, bảo đảm giảm thiểu ô nhiễm môi trường, tăng hiệu quả kinh tế và cải thiện điều kiện làm việc cho người lao động. Có nghĩa là, tận dụng nguồn phế thải chế biến thủy sản tạo ra các sản phẩm có giá trị gia tăng, tiết kiệm nguồn tài nguyên thiên nhiên, giảm thiểu phế thải, chất thải, bảo vệ môi trường.
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - NGUYỄN THỊ THU NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN CHẾ BIẾN THỦY SẢN BỀN VỮNG TẠI TỈNH THÁI BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Hà Nội - 2017 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN –––––––––––– NGUYỄN THỊ THU NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN CHẾ BIẾN THỦY SẢN BỀN VỮNG TẠI TỈNH THÁI BÌNH LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC Chuyên ngành: Môi trường &Phát triển bền vững Mã số: Thí điểm NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS Nguyễn Chu Hồi Hà Nội, 2017 LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực luận văn, bên cạnh cố gắng thân, học viên nhận nhiều giúp đỡ, động viên thiết thực, quý báu Trước hết, học viên xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Chu Hồi, người thầy trực tiếp hướng dẫn, động viên khuyến khích học viên suốt thời gian thực luận văn Học viên xin chân thành cảm ơn thầy tồn thể cán Khoa Môi trường, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQGHN tạo điều kiện tốt cho học viên tiếp thu kiến thức hoàn thành luận văn tốt nghiệp Học viên xin chân thành cám ơn giúp đỡ nhiệt tình tập thể cán Chi cục Thủy sản Thái Bình, cán phịng Tài ngun Mơi trường huyện Tiền Hải, huyện Thái Thụy, cư dân xã ven biển khu vực nghiên cứu nhiệt tình giúp đỡ học viên trình khảo sát thu thập tài liệu Lời cuối cùng, học viên xin cảm ơn động viên bạn bè ủng hộ nhiệt tình gia đình suốt trình học tập, rèn luyện Trân trọng cảm ơn! Học viên Nguyễn Thị Thu MỤC LỤC MỞ ĐẦU Tính cấp thiết .3 Mục tiêu đề tài Cấu trúc luận văn CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Khái niệm phát triển bền vững 1.1.1 Khái niệm phát triển bền vững quốc gia 1.1.2 Khái niệm phát triển thủy sản bền vững 1.1.3 Một số tiêu đánh giá tính bền vững phát triển thủy sản 1.2 Khái quát phát triển CBTS bền vững 1.3 Tổng quan phát triển chế biến thủy sản bền vững giới Việt Nam 10 1.3 Trên giới .10 1.3.2 Tại Việt Nam .11 1.4 Tổng quan vấn đề môi trường chế biến thủy sản Việt Nam .13 1.4.1 Phế liệu chất thải rắn .13 1.4.2 Chất thải lỏng 14 1.4.3 Khí thải mùi CBTS 14 1.4.4 Môi chất lạnh CBTS đông lạnh 15 1.4.5 Môi trường sở CBTS quy mô nhỏ 16 1.5 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội ảnh hưởng đếm phát triển thủy sản bền vững tỉnh Thái Bình 18 1.5.1 Điều kiện tự nhiên .18 1.5.2 Điều kiện kinh tế - xã hội .22 1.5.3 Đánh giá tiềm phát triển thủy sản tỉnh Thái Bình 25 1.6 Hiện trạng mơi trường sinh thái dịch bệnh ảnh hưởng đến phát triển ngành thủy sản Thái Bình 31 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .35 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 35 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu .35 2.2 Phương pháp nghiên cứu .35 2.2.1 Phương pháp thu thập phân tích tổng hợp tài liệu thứ cấp 35 2.2.2 Phương pháp tham vấn cộng đồng bên liên quan 35 2.2.3 Phương pháp phân tích thống kê, mơ tả 36 2.2.4 Phương pháp phân tích SWOT 36 2.2.5 Phương pháp điều tra, phúc tra bổ sung .36 2.2.6 Phương pháp xử lý liệu 36 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 37 3.1 Thực trạng hoạt động phát triển chế biến thủy sản tỉnh Thái Bình 37 3.1.1 Tình hình phát triển CBTS Thái Bình .37 3.1.2 Giá trị kim ngạch xuất 44 3.1.3 Nguồn nhân lực 45 3.1.4 Cơ sở hạ tầng phục vụ chế biến thủy sản .47 3.1.5 An toàn vệ sinh thực phẩm chế biến thủy sản .48 3.1.6 Đánh giá chung chế biến thương mại thủy sản 49 3.1.7 Dự báo nhu cầu tiêu thụ thủy sản địa bàn tỉnh Thái Bình đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030 50 3.1.8 Định hướng phát triển CBTS bền vững tỉnh Thái Bình đến năm 2020 51 3.2 Phân tích hoạt động chế biến thủy sản bền vững tỉnh Thái Bình 51 3.2.1 Phân tích tính bền vững trụ cột kinh tế 51 3.2.2 Phân tích tính bền vững trụ cột xã hội 53 3.2.3 Phân tích tính bền vững trụ cột môi trường 54 3.3 Đánh giá thuận lợi khó khăn phát triển bền vững CBTS 55 3.3.1 Kết phân tích SWOT .55 3.3.2 Thuận lợi .56 3.3.3 Khó khăn 56 3.3.4 Nguyên nhân phát triển chưa bền vững phát triển ngành thủy sản tỉnh Thái Bình 57 3.4 Kết điều tra thực trạng môi trường sở CBTS làng nghề tỉnh Thái Bình 57 3.4.1 Phế liệu chất thải rắn 57 3.4.2 Nước thải .58 3.4.3 Khí thải 61 3.4.4 Đánh giá thuận lợi, khó khăn công tác quản lý môi trường 61 3.5 Một số giải pháp bảo vệ môi trường 62 3.5.1 Giải pháp quy hoạch .62 3.5.2 Giải pháp khoa học - công nghệ đào tạo 62 3.5.3 Giải pháp giáo dục nâng cao nhận thức bảo vệ môi trường 62 3.5.4 Một số giải pháp bảo vệ môi trường sở CBTS .62 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 PHỤC LỤC 70 DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Hiện trạng dân số tỉnh Thái Bình giai đoạn 2011 – 2015 23 Bảng 2: Hiện trạng lao động tỉnh Thái Bình giai đoạn 2011 – 2015 .24 Bảng Nguồn nguyên liệu cho CBTS giai đoạn 2010-2015 37 Bảng 4: Các sở sơ chế, chế biến thủy sản tư nhân doanh nghiệp chế biến năm 2016 40 Bảng 5: Các mặt hàng CBTS xuất tiêu thụ nội địa tỉnh Thái Bình 41 giai đoạn 2010-2015 41 Bảng 6: Giá trị kim ngạch xuất tỉnh giai đoạn 2010 – 2015 44 Bảng 7: Lao động doanh nghiệp CBTS năm 2015 45 Bảng 8: Lao động CBTS tỉnh giai đoạn 2010-2015 .46 Bảng Hệ thống chợ, siêu thị, TT thương mại tỉnh Thái Bình năm 2015 .47 Bảng 10 Dự báo nhu cầu tiêu thụ thủy sản địa bàn tỉnh Thái Bình đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030 50 Bảng 11: Kết phân tích SWOT CBTS ảnh hưởng đến mơi trường 55 Bảng 11: Hiện trạng chất thải rắn hàng năm sở CBTS .58 Bảng 12: Kết điều tra vấn trạng môi trường làng nghề CBTS 59 DANH MỤC HÌNH Hình Mơ hình phát triển bền vững hình trứng Hình 2: Sơ đồ PTBV hoạt động chế biến thủy sản Hình 3: Cấu trúc hoạt động ngành CBTS Hình 4: Biểu đồ biểu diễn ảnh hưởng nước thải CBTS đến môi trường sống khu vực 60 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CB Chế biến CBTS Chế biến thủy sản CBTSĐL Chế biến thủy sản đông lạnh PTBV Phát triển bền vững GTGT Giá trị gia tăng KNXK Kim ngạch xuất QĐ Quyết định CTR Chất thải rắn BNN&PTNT Bộ nông nghiệp Phát triển nông thôn TCTS Tổng cục thủy sản TTBQ Tăng trưởng bình quân CBTSXK Chế biến thủy sản xuất TNHH Trách nhiệm hữu hạn CP Cổ phần UBND Ủy ban nhân dân ... tiêu phát triển chế biến thủy sản bền vững Để khắc phục tồn cần thiết phải ? ?Nghiên cứu đề xuất giải pháp bảo vệ môi trường phục vụ phát triển chế biến thủy sản bền vững tỉnh Thái Bình? ?? Lựa chọn đề. .. trường sở sở chế biến thủy sản địa bàn tỉnh Thái Bình; - Đề xuất giải pháp nhằm giảm thiểu ô nhiễm bảo vệ môi trường sở chế biến thủy sản, góp phần phát triển chế biến thủy sản bền vững Cấu trúc... GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN –––––––––––– NGUYỄN THỊ THU NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN CHẾ BIẾN THỦY SẢN BỀN VỮNG TẠI TỈNH THÁI BÌNH LUẬN VĂN