Chăn nuôi trâu, bò ở nước ta hiện nay, không những để sử dụng sức kéo, phù hợp với điều kiện kinh tế của người nông dân, địa hình của đất đai canh tác, ngoài ra nó còn cung cấp một lượng thực phẩm khá lớn cho thị trường. Trong đó thịt trâu, bò được xếp vào loại thịt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao. Trâu, bò là những gia súc nhai lại có khả năng biến thức ăn rẻ tiền như cây cỏ, rơm, rạ thành những thành phần khác nhau của thịt. Mức sống càng ngày được cải thiện thì nhu cầu của con người về thịt, đặc biệt là thịt trâu, bò có gá trị dinh dưỡng cao càng tăng lên và thị trường ưa chuộng. Ngày nay, trong khi đàn trâu, bò cày kéo đang có xu hướng giảm thì chăn nuôi trâu, bò theo hướng lấy thịt đang ngày càng phát triển mạnh hơn để đáp ứng nhu cầu về thịt ngày càng tăng của xã hội. Xuất phát từ thực tế trên, hiện nay cả nước đã hình thành nhiều trang trại phát triển chăn nuôi trâu, bò thịt thâm canh. Một số nơi đã có các trang trại tư nhân phát triển chăn nuôi giống bò địa phương