LUẬN văn QUẢN lý CÔNG NGHIỆP QUẢN lý dự án xây DỰNG NHÀ máy sấy mít ( CHÂU THÀNH TIỀN GIANG )

LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA CÔNG NGHỆ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP QUẢN LÝ DỰ ÁN XÂY DỰNG NHÀ MÁY SẤY MÍT ( CHÂU THÀNH_TIỀN GIANG ) CÁN BỘ HƯỚNG DẪN SINH VIÊN THỰC HIỆN: Ths Phạm Thị Vân Ths Đoàn Thị Trúc Linh Nguyễn Thị Kim Phụng (1065599) Ngành:Quản lý công nghiệp-K32 Tháng 11/2010 SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Trong xu cơng nghiệp hố đại hố đất nước với mục tiêu phấn đấu năm 2020, Việt Nam trở thành nước công nghiệp Công nghiệp nước ta phát triển rầm rộ Năm 2007 năm thứ thực kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm (2006 - 2010), bên cạnh điều kiện thuận lợi cho hoạt động phát triển kinh tế Việt Nam gia nhập Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) nhiều yếu tố bất lợi tác động đến kinh tế Việt Nam Đặc biệt, yếu tố giá nguyên liệu biến động mạnh, giá xăng dầu, điện, cước vận chuyển… tăng, gây sức ép lớn đến tình hình phát triển chung kinh tế Việt Nam Những khó khăn thúc đẩy phát triển mạnh mẽ cơng nghiệp nước nói chung, Đồng sơng Cửu Long (ĐBSCL) nói riêng Cơng nghiệp vùng chuyển phát triển mặt: cở sở vật chất, lẫn quy mô chất lượng để hịa vào cơng nghiệp nước Đồng sơng Cửu Long vùng trồng ăn lớn nước, trái bốn mùa Tuy nhiên, thực tế khâu: sản xuất, chế biến bảo quản tiêu thụ sản phẩm nhiều hạn chế Để tận dụng nguồn nguyên liệu dồi làm đa dạng sản phẩm từ trái cây, người ta sấy khô loại trái cây, chủ yếu để bảo quản lâu loại trái sấy khô giữ đặc tính tự nhiên, chất dinh dưỡng Vì loại trái sấy có vị quan trọng SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít lịng người tiêu dùng, trở thành loại bánh, mứt, thức ăn nhanh thiếu ngày thường ngày Tết Mít loại to, cao khoảng 8-15m, có tên khoa học Artocarpus integrifolia Linn, thuộc họ dâu tằm (Moraceae) Cây mít trồng phổ biến khắp nước ta đặc biệt vùng đồng sông Cửu Long, gần gũi với người dân nơng thơn Mít có nhiều loại mít mật, mít dai, mít tố nữ (đặc sản miền Nam), mít nghệ,… Các lọai mít cho trái to (trung bình - kg) khơng kể mít tố nữ, trái chín có mùi thơm mạnh, ngồi giá trị dinh dưỡng, nhiều phận mít cịn vị thuốc Cũng loại trái khác múi mít chín khơng thể bảo quản lâu, sấy mít vừa bảo quản mít lâu, lại giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, làm tăng thêm sản phẩm từ trái cây, vừa tăng thêm thu nhập cho người dân, thúc đẩy ngành nông nghiệp trồng ăn phát triển, giải vấn đề lao động phát triển công nghiệp, dịch vụ Để đáp ứng nhu cầu để áp dụng lý thuyết vào thực tiễn chọn đề tài ” Quản lý dự án xây dựng nhà máy sấy mít “ cho luận văn tốt nghiệp 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung - Nghiên cứu thị trường nhằm xác định nguồn cung ứng đầu cho sản phẩm - Chọn lựa địa điểm để xây dựng nhà máy với quy mơ thích hợp - Xác định cơng nghệ thích hợp (quy trình sản xuất, máy móc thiết bị, nhân lực, nguyên liệu…) - Nghiên cứu tiền khả thi khả thi cho dự án - Quản lý xây dựng dự án SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Dự báo nhu cầu sản phẩm, thiết lập công suất hoạt động nhà máy - Chọn lựa địa điểm thích hợp xây dựng nhà máy - Chọn lựa qui trình công nghệ - Đánh giá dự án tiêu tài - Quản lý xây dựng dự án - Nghiên cứu hiệu kinh tế- xã hội dự án 1.3 Phạm vi nghiên cứu Do hạn chế thời gian kinh nghiệm đề tài chủ yếu tập trung vào chọn lựa địa điểm, qui trình cơng nghệ,và đánh giá dự án qua tiêu tài Số liệu đề tài cịn mang tính tương đối 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thống kê xử lý số liệu từ nghiên cứu thị trường - Phương pháp phân tích thực tế chọn lựa địa điểm - Tính tốn số liệu cụ thể, xác định tính khả thi dự án - Sử dụng công cụ hỗ trợ tổ chức quản lý dự án - Phương pháp quản lý tổ chức dự án SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít 1.5 Các bước thực Lược khảo tài liệu Khảo sát thực tế Thống kê, thu thập số liệu Hoàn thành mục tiêu đề tài Giải vấn đề Tính tốn số liệu cần thiết Hình 1.1: Sơ đồ bước thực luận văn 1.6 Nội dung luận văn Chương I Giới thiệu Chương II Cơ sở lý thuyết Chương III Nghiên cứu thị trường Chương IV Nghiên cứu kỹ thuật dự án Chương V Nghiên cứu tổ chức quản lý dự án Chương VI Nghiên cứu tài hiệu kinh tế xã hội dự án Chương VII Kết luận kiến nghị Phụ lục SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Dự án đầu tư 2.1.1 Khái niệm Theo từ điển Oxford Anh định nghĩa: Dự án (project) ý đồ, nhiệm vụ đặt ra, kế hoạch vạch để hành động Theo tiêu chuẩn Australia (AS 1379-1991) định nghĩa: Dự án dự kiến cơng việc nhận biết được, có khởi đầu, có kết thúc bao hàm số hoạt động có liên hệ mật thiết với Theo định nghĩa tổ chức quốc tế tiêu chuẩn hóa ISO tiêu chuẩn ISO 9000:2000 Việt Nam chấp thuận tiêu chuẩn TCVN ISO 9000:2000: Dự án trình đơn nhất, gồm tập hợp hoạt động có phối hợp kiểm sốt, có thời hạn bắt đầu kết thúc, tiến hành để đạt mục tiêu phù hợp với yêu cầu quy định, bao gồm ràng buộc thời gian, chi phí nguồn lực Theo tài liệu MBA tầm tay chủ đề Quản lý dự án tác giả Eric Verzuh (Mỹ): Một dự án định nghĩa “công việc mang tính chất tạm thời tạo sản phẩm hay dịch vụ độc nhất” Công việc tạm thời có điểm bắt đầu kết thúc Dự án đầu tư : tập hợp đề xuất việc bỏ vốn để tạo , mở rộng cải tạo đối tượng định nhằm đạt tăng trưởng số lượng, cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm hay dịch vụ SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít khoảng thời gian xác định Hầu hết dự án lập ra, thực cần có đầu tư nguồn lực Nếu đầu tư tiền bạc, cải hữu hình phải đầu tư chất xám, công sức Những hoạt động kinh doanh chịu tác động nhiều yếu tố môi trường bên ngồi mà người ta thường gọi mơi trường đầu tư, bao gồm yếu tố kinh tế, trị, xã hội, tự nhiên,….Mặt khác hoạt động đầu tư hoạt động cho tương lai nên chứa đựng nhiều yếu tố bất định Các tác động nhân tố nguyên nhân làm cho dự án thất bại, làm xuất yếu tố rủi ro, không chắn Để khắc phục vấn đề kinh tế thị trường, trước bỏ vốn đầu tư vào lĩnh vực đó, nhà đầu tư phải suy xét, cân nhắc kỹ lưỡng nhiều góc độ, nhiều phương án Cơng việc gọi xây dựng hay thiết lập dự án đầu tư Hiện có nhiều quan niệm khác dự án đầu tư, có người cho dự án đầu tư tổ chức bao gồm nhiều người cam kết thực mục đích khn khổ định thời gian, không gian với nguồn lực hạn chế khác Cũng có người cho dự án đầu tư kết hợp nhân tố người, tài để đạt mục tiêu khoảng thời gian định Tuy nhiên, theo quy định Nghị định 177-CP ngày 20/10/94 dự án đầu tư tập hợp đề xuất việc bỏ vốn để tạo mới, mở rộng cải tạo đối tượng định nhằm đạt tăng trưởng số lượng, cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm hay dịch vụ khoảng thời gian xác định 2.1.2 Vai trò dự án đầu tư - Đối với nhà đầu tư - Dự án đầu tư quan trọng để nhà đầu tư định có nên tiến hành đầu tư hay khơng SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít - Là phương tiện để chủ đầu tư thuyết phục tổ chức tài tài trợ vốn cho dự án - Là sở cho nhà đầu tư xây dựng kế hoạch đầu tư, theo dõi đơn đốc kiểm tra q trình thực dự án - Là cơng cụ tìm kiếm đối tác liên doanh - Là công cụ giúp nhà đầu tư xác định hội đầu tư tốt, giảm thiểu rủi ro, giảm thiểu chi phí hội - Là để soạn thảo hợp đồng liên doanh giải mối quan tâm trnah chấp đối tác trình thực dự án - Đối với nhà nước Dự án đầu tư tài liệu để cấp có thẩm quyền xét duyệt cấp giấy phép đầu tư, pháp lý để tòa án xem xét, giải có tranh chấp bên tham gia đầu tư trình thực dự án sau - Đối với tổ chức tài trợ vốn Dự án đầu tư để quan xem xét tính khả thi dự án để định có nên tài trợ hay khơng, tài trợ đến mức độ cho dự án để đảm bảo rủi ro cho nhà tài trợ 2.1.3 Yêu cầu dự án đầu tư Để dự án đầu tư có tính khả thi cao, có tính thuyết phục dự án đầu tư cần phải hội đủ điều kiện sau đây: - Tính khoa học: Địi hỏi số liệu phải xác, có từ thông tin đáng tin cậy Dự án đầu tư phải xem xét nhiều khía cạnh khác nhau, nhiều nội dung tính tốn phức tạp địi hỏi người nghiên cứu phải có trình độ am hiểu rộng nhiều lĩnh vực - Tính khả thi: Dự án đầu tư phải có khả thực thi thực tế Vì việc xây dựng dự án phải vào tình hình cụ thể không gian lẫn thời gian SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít - Tính pháp lý: Có nghĩa dự án đầu tư phải xây dựng khuôn khổ quy định pháp luật mặt trình tự, nội dung hình thức dự án - Tính hiệu quả: Tính hiệu phải xem xét mối quan hệ hiệu kinh tế hiệu xã hội Tuy doanh nghiệp kinh doanh hiệu kinh tế mục tiêu hết, song khơng mà bỏ qua vấn đề xã hội, cần phải giải tốt mối quan hệ dự án đầu tư - Tính định linh hoạt: Dự án đầu tư mang tính định, có chuẩn bị kĩ lưỡng tài liệu có tính chất dự trù, dự báo khối lượng sản phẩm, quy mơ sản xuất, giá cả, chi phí sản xuất, nguồn tài trợ,…chứ chưa phải thực Dự án phản ánh hết yếu tố thực tế có ảnh hưởng tác động đến dự án, chi phối hoạt động dự án triển khai thực Chính vậy, để dự án hoạt động có hiệu quả, ngồi việc xây dựng dự án đầu tư tốt đòi hỏi nhà quản trị thực phải có khả linh hoạt nắm bắt yếu tố thay đổi môi trường nhằm điều chỉnh, bổ sung làm cho dự án thích ứng với điều kiện, hồn cảnh cụ thể thực 2.1.4 Các loại dự án đầu tư * Phân theo tính chất đối tượng đầu tư Dự án đầu tư thường phân làm ba loại sau: - Các dự án đầu tư sản xuất kinh doanh dịch vụ có khả hồn vốn - Các dự án đầu tư thuộc lĩnh vực đầu tư sở hạ tầng, văn hóa, xã hội - Các dự án đầu tư tổng hợp phát triển kinh tế vùng * Phân theo mức độ chi tiết dự án Theo cách phân chia người ta chia dự án thành ba loại: - Dự án tiền khả thi: SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít Đây thực chất loại dự án sơ sử dụng chủ yếu để đánh giá lựa chọn sơ hội đầu tư Loại dự án sử dụng trường hợp dự án đầu tư có quy mơ đầu tư lớn (các dự án hạn ngạch) dự án có vốn đầu tư nước (do luật đầu tư nước Việt Nam quy định) - Dự án khả thi: (đơi cịn gọi luận chứng kinh tế - kỹ thuật) Là loại dự án chi tiết dùng để đánh giá dự án nhằm đến định đầu tư định cấp giấy phép đầu tư Dự án khả thi hay gọi Luận chứng kinh tế- Kỹ thuật tài liệu để dự án đầu tư Nhà nước xem xét, xét duyệt cấp giấy phép đầu tư Luận chứng kinh tế- kỹ thuật Nhà nước sử dụng để xét duyệt dự án có vốn đầu tư nước ngồi quy mơ nào, riêng dự án đầu tư nước Nhà nước sử dụng chủ yếu cho dự án đầu tư có xây dựng thuộc nhóm đầu tư hạn ngạch Hạn ngạch Bộ kế hoạch Đầu tư với Bộ xây dựng quy định hàng năm Thông tư liên - Báo cáo kinh tế - kỹ thuật: Thực chất dạng rút gọn luận chứng kinh tế - kỹ thuật dùng để nghiên cứu định đầu tư cho dự án có quy mơ nhỏ chủ yếu cơng trình hạn ngạch * Phân theo mối quan hệ q trình đầu tư Có thể chia dự án đầu tư thành loại sau đây: - Các dự án đầu tư độc lập: Là dự án đầu tư mà việc đánh giá lựa chọn thực hay không thực dự án khơng gây tác động trực tiếp đến việc đánh giá lựa chọn dự án khác Ngược lại, việc định lựa chọn dự án khác khơng có tác động trực tiếp đến kết đánh giá lựa chọn hay không lựa chọn dự án - Các dự án đầu tư phụ thuộc: Là dự án đầu tư mà việc định chấp nhận hay không chấp nhận dự án có tác động dây chuyền đến việc định lựa chọn dự án khác Ngược lại, đánh giá lựa chọn dự án lại chịu ảnh hưởng tác động hoạt động dự án khác SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng 10 ... thực (Implementation) - Giai đoạn hoạt động (Operation) - Giai đoạn đánh giá (Evaluation) - Thanh lý SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng 11 LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít 2.1.6 Quản lý dự án. .. định tính khả thi dự án - Sử dụng công cụ hỗ trợ tổ chức quản lý dự án - Phương pháp quản lý tổ chức dự án SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà máy xấy mít 1.5 Các bước... hợp (quy trình sản xuất, máy móc thiết bị, nhân lực, nguyên liệu? ?) - Nghiên cứu tiền khả thi khả thi cho dự án - Quản lý xây dựng dự án SVTH: Nguyễn Thị Kim Phụng LVTN- Quản lý dự án xây dựng nhà