Trầm hương Cây gỗ to, thường xanh, cao đến 15 20 m, có khi tới 30 m, đường kính 40 50 cm hay hơn. Vỏ màu nâu xám, nứt dọc, dễ bóc. Cành có lông, có màu nâu sẫm với các lỗ khí trên phần già. Chồi ngọn có lông màu vàng nhạt. Tán lá thưa. Lá hình trứng thuôn, bầu dục hay hình giáo dài, cỡ 8 9 cm x 3,5 5,5 cm, mặt trên màu xanh bóng, mặt dưới màu nhạt hơn và có lông mịn, chóp lá có mũi nhọn, gốc lá nhọn hoặc tù, mép nguyên, gần dai; gân bên 15 18 đôi mảnh, không đều, tận cùng thành mép dày và hơi cuộn lại; gân cấp 3 rất mảnh, rõ; cuống lá dài 4 5 mm, có lông nhẹ. Hoa nhỏ, mọc thành cụm hình tán ở nách lá gần đầu cành non, màu vàng nhạt; cuống hoa dài 0,6 1 cm, có lông mỏng. Đài hình chuông, nông, 5 thùy, có lông.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP VIỆT NAM Bài Thuyết trình: LSNG Cho Tinh Dầu Loài Trầm Hương -GVHD- Trần Ngọc Hải-Nhóm 3- NỘI DUNG I II Giới thiệu chung lồi trầm hương Cơ chế hình thành trầm hương I Giới thiệu chung lồi trầm hương Thơng tin lồi - Trầm hay trầm hương, trầm dó, dó bầu, dó núi (danh pháp khoa học: Aquilaria crassna) loài thực vật thuộc họ Trầm Loài phân bố Đông Nam Á đảo New Guinea - Tình trang bảo tồn: EN A1 c,d, B1+ 2b,c,e Đặc điểm hình thái -Cây gỗ to, thường xanh, cao đến 15 - 20 m, có tới 30 m, đường kính 40 - 50 cm hay Vỏ màu nâu xám, nứt dọc, dễ bóc Cành có lơng, có màu nâu sẫm với lỗ khí phần già Chồi có lơng màu vàng nhạt Tán thưa Lá hình trứng thn, bầu dục hay hình giáo dài, cỡ - cm x 3,5 - 5,5 cm, mặt màu xanh bóng, mặt màu nhạt có lơng mịn, chóp có mũi nhọn, gốc nhọn tù, mép nguyên, gần dai; gân bên 15 - 18 đôi mảnh, không đều, tận thành mép dày cuộn lại; gân cấp mảnh, rõ; cuống dài - mm, có lơng nhẹ Hoa nhỏ, mọc thành cụm hình tán nách gần đầu cành non, màu vàng nhạt; cuống hoa dài 0,6 - cm, có lơng mỏng Đài hình chng, nơng, thùy, có lơng - Phần phụ cánh hoa dạng trứng, dài mm, có lơng rậm, đính họng đế hoa Cánh hoa 10 Nhị 10, xếp hai vòng; phấn thn, dài mm, nhẵn; nhị dài mm, nhẵn Bầu hình trứng, có lơng, cao 2,5 - 4,5 mm, ơ, nỗn treo; vòi nhụy ngắn 0,7 - mm, có lơng; núm hình đầu, màu đen nhạt, gốc bầu có tuyến mật Quả nang hình trứng ngược, dài cm, rộng cm, khô nứt làm hai mảnh, cứng, có lơng mềm màu vàng xám, mang đài tồn Cuống dài cm Hạt -Ngoài gỗ trầm cứng nặng, thường có màu nâu hay sọc (chỉ) nâu đen, trầm hương có vị đắng, trọng lượng nhẹ,, gỗ trầm có vân đậm nhạt dợn sóng Khi đốt trầm cho mùi hương nhẹ, khói trầm kết xốy, tan nhanh khơng khí 3, Sinh học sinh thái phân bố Sinh học, sinh thái: -Ra hoa tháng - 4, chín tháng - Khả tái sinh tốt nơi sáng, mạ gặp tán rừng rậm, thường gặp nơi có ánh sáng rừng ven rừng Cây thường mọc rải rác rừng kín thường xanh, độ cao 300 - 1000 m sườn dốc nước Ưa đất feralit điển hình hay feralit núi phát triển đá kết, đá phiến, đá granit, tầng đất trung bình mỏng, ẩm, độ pH biến động từ - Phân bố: -Trong nước: Hà Giang, Tuyên Quang, Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên - Huế, Quảng Nam, Lâm Đồng, Khánh Hồ, Bình Thuận tận Kiên Giang (đảo Phú Quốc), tập trung nhiều từ Hà Tĩnh đến Bình Thuận -Thế giới: Thái Lan, Lào, Campuchia 4 Giá trị trầm - Vỏ có sợi thường dùng buộc, làm nguyên liệu giấy, làm dây Gỗ nhẹ, có mùi thơm, khơng bền mối mọt, dùng làm đồ gia dụng, đặc biệt gỗ bị nhiễm nấm Cryptosphaerica mangifera sẽ tạo thành Trầm, có mùi thơm đặc biệt "Trầm" hay gọi "Trầm hương", "Kỳ Nam" sản vật quý, dùng làm hương liệu hay chưng cất tinh dầu "Trầm hương" dùng làm thuốc an thần, chữa trị số bệnh ngộ gió, đau bụng, ỉa chảy, đau dày, nôn mửa, hen suyễn, lao, trị rắn cắn - Ngồi trầm dùng để pha trà Trà từ Trầm Hương loại trà thay loại đồ uống có tính nóng, gây nghiện khơng có chất gây nghiện nào, giàu hyrat hóa tự nhiên, khơng có đường Loại trà cung cấp cho người sử dụng sức khỏe, lượng bất ngờ II Cơ chế hình thành trầm hương cách khai thác Sự hình thành trầm hương tự nhiên Sự tạo trầm tự nhiên dó bầu biến đổi phần tử gỗ tác động bệnh lý vết nứt gãy, xâm nhập loài nấm…xảy cách tự nhiên năm sang năm khác Khi bị nhiễm bệnh vùng tích tụ nhựa đến để tự băng bó vết thương, xem khả tự đề kháng để chống lại bệnh nên tạo trầm kỳ Trong tự nhiên thân dó có trầm – kỳ, có bị bệnh chứa trầm phần lõi thân Ở phần quan sát kỹ qua kính lúp ta thấy tế bào gỗ thối hóa, biến dạng mộc tố, chứa chất nhựa thơm (tinh dầu) biến thành khối hình thể khơng đều, lồi lõm có rãnh dọc, trong màu sậm kỳ nam Chung quanh kỳ nam gỗ biến chất nhiều tóc Khi đốt cháy tóc tỏa mùi thơm (dùng làm nhang đốt) - Trầm kỳ thường tìm thấy dó bị bệnh sau thời gian từ 10 – 20 năm lâu Cây bị bệnh có màu vàng nhỏ dần, thân có nhiều u bướu, xuất điểm nâu đỏ Gỗ trở thành chất bóng đá sỏi có nếp nhăn giống cánh chim ưng, có trầm kỳ 2 Kỹ thuật cấy tạo trầm Cơ sở lý luận việc cấy tạo trầm : -Trầm tên gọi bao gồm tinh dầu gỗ dó bầu Sự tạo trầm q trình tích lũy tinh dầu số khu vực mô gỗ bên thân tác động yếu tố tự nhiên, theo chế đặc biệt Quá trình xảy thời gian dài đến hàng chục năm Nói cách khác, tượng tụ trầm kết tiến trình bệnh lý diễn mơ gỗ dó bầu - Gỗ dó bầu có cấu trúc tế bào Libe tập trung bên mạch gỗ phản ứng với tác nhân kích thích bên ngồi để tạo thành hợp chất Sesquiteipones tạo thành mùi đặc trưng cho gỗ trầm Để cấy tạo trầm, trước hết phải tạo vết thương đặc biệt tế bào Libe bên mạch gỗ Việc làm dùng nhiều biện pháp vật lý, hóa học, sinh học…Với tác động vết thương tác nhân thông thường không mang lại hiệu mong muốn mà phải có chất xúc tác tác nhân sinh học kèm theo Các phương pháp cấy tạo trầm : -Những đủ điều kiện để tạo trầm thường có thời gian sinh trưởng năm tuổi trở lên, đường kính thân 15-18cm, sinh trưởng bình thường Các phương pháp tạo trầm áp dụng là: Phương pháp vật lý (Gây vết thương giới) : - Là phương pháp tác động giới vào thân dó – Phương pháp điều kiện cần cho trình hình thành trầm – qua vết thương loài vi sinh vật dễ xâm nhập vào thân để ký sinh Phương pháp đơn giản, dễ thực xác suất thành công thấp Phương pháp hóa học (Xúc tác hóa chất): - Một số hóa chất tiêm vào thân qua vết thương có tác dụng kích thích tạo trầm Phương pháp hiệu quả, tạo nhiều trầm khoảng thời gian ngắn Tuy nhiên phương pháp có số nhược điểm sản phẩm lại thành phần hóa chất độc hại Cl, SO4, NO2 và, PO3…sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm không người tiêu dùng ưa chuộng Phương pháp sinh học (Men vi sinh): Như biết, dó bị bệnh, tức nấm vi khuẩn ký sinh thân cây, có phản ứng đề kháng cách tiết nhựa để cô lập vết thương, sở trầm hình thành Phương pháp cấy tạo trầm men vi sinh, thực chất phương pháp gây bệnh cho loại nấm vi khuẩn xác định Hiện việc nghiên cứu phương pháp có kết khả quan với ưu điểm tỷ lệ thành công cao không để lại dư lượng độc hại sản phẩm Cách lấy tinh dầu trầm: ...NỘI DUNG I II Giới thiệu chung loài trầm hương Cơ chế hình thành trầm hương I Giới thiệu chung lồi trầm hương Thơng tin lồi - Trầm hay trầm hương, trầm dó, dó bầu, dó núi (danh pháp khoa... -Ngoài gỗ trầm cứng nặng, thường có màu nâu hay sọc (chỉ) nâu đen, trầm hương có vị đắng, trọng lượng nhẹ,, gỗ trầm có vân đậm nhạt dợn sóng Khi đốt trầm cho mùi hương nhẹ, khói trầm kết xốy,... nấm Cryptosphaerica mangifera sẽ tạo thành Trầm, có mùi thơm đặc biệt "Trầm" hay gọi "Trầm hương" , "Kỳ Nam" sản vật quý, dùng làm hương liệu hay chưng cất tinh dầu "Trầm hương" dùng làm thuốc an thần, chữa