Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học nghiên cứu một số biện pháp kinh tế kỹ thuật nhằm xây dựng mô hình chăn nuôi dê thịt sữa trong hộ nông dân ở vùng bán sơn địa

K _ HIÊR RIỆP ene HOI KHON HEC & KY THUAT VIET RAT VIỆT NAM HỘI CHĂN theNUÔI se ok + BAO CAO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HOC " Nghién cứu số biện pháp kinh tế kỹ thuật nhằm xây dựng mơ hình chắn ni dê thịt sữa hộ nông dân vùng bán sơn địa ˆ Thời gian nghiên cứu: 1999 - 2000 \ Đơn vị chủ trì : Trung tâm Tư vấn Đào tạo & Chuyển giao Cong nghe Chan nuôi - Hội Chan nuoi Viel Nam Đơn vị phối hợp : Chỉ Hội Chăn ni - Xí nghiệp Truyền giống & Cung ứng trâu bò số Thanh Ninh Chủ nhiệm để tài : KS Vũ Ngọc Tý _ “BAO CAO TONG KET BE TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HOC nhằm Tên để tài : " Nghiên cứu số biện phán kinh tế- kỹ thuật nịng hộ xây đựng mơ hình chăn nuôi đệ thịt sa ddan vùng bán sơn địa ` Thời gian nghiên cứu : 1999 - 2000 KS.Vñ Ngọc Tý, PỚŒS 1S Lá Quang Nehiép KS Pham Thanh Binh KS Tạ Duyên Hào i HO - 1, ĐẶT VẤN ĐỀ : Chăn nuôi dê nước ta có từ lâu đời cham phat triển có bon 1/2 chưa tương xứng với tiểm sinh bọc chúng Cả nước sản phẩm triệu dê, hầu hết giống dê địa phương (de Cỏ), suất nguồn thấp Chăn nuôi theo phương thức quảng canh, chủ yếu dựa vào Trong thức đn tự nhiên, thiếu tính bên vững hiệu kinh tế thấp việc tiêu năm gần cầu tiêu dùng thịt đê ngầ+ tăng, ưu với dê thụ sẵn phẩm chăn nươi có phần khả quan Hơn chủ kỳ kinh tế ngắn dễ ni, đầu tư tốn kém, khả nãng sinh lợi nhanh, R du nghề chăn nuôi dê dang trở nên hấp dẫn phát triển nhanh trung núi, đặc biệt vùng bán sơn địa mà có nhiều điện tích núi đá có miền thích hợp -với tạp, cô tự nhiên che phủ điều kiện sinh thái vùng núi đá chan nuôi dê với gia súc ăn cổ khác (trâu, bò) dựng H2 " Nghiên cứu số biện pháp kinh tế- kỹ thuật nhằm xâv địa” nhầm hình chăn ni dê thịt, sữa hộ nông dân vùng bán sơn lại góp phần phát triển chăn ni dê cách ồn định bền vững, dem : hiệu kinh tế cao II MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Mục tiêu : Đề lài ñgBhiếñ cứu nhầm mục tiêu e Tăng khả sinh sản dan de cai sinh san Tang khả cho thịt, cho sữa nông Xác định quy mô phương thức chăn ni dê thích hợp: Hod) để hộ vùng bán sơn địa Tam Điệp (Ninh Binh), Wa Trung (Thanh phát triển bên vững có hiệu kinh tế cao - 2, Nội dung nghiên cứu « Thực trạng chăn ® ` ® — ni dê địa bàn cứu (vùng bán tuổi khối lượng thể dê đê lứa đầu sơn dia “.c Khử cho thịt : khả sinh trưởng phát đục (khối lượng thể ttuacác tháng tưổi Khối lượng thể lúc giết thịt (8 tháng tuổi) Khai lượng tỷ lệ thịt xẻ, thịt tỉnh & phẩm ;® nghiên Tam digp - Ninh Binh va Bim son - Thanh Hod) Khả sinh sản đèn dé cdi : 86 lta dé/nam/de cai sinh san: SỐ đẻ ra/lứa đẻ/cái sinh sản: tỷ lệ nuôi Sống dé từ sơ sin]t - cai sữa: mỡ, khoáng tổng số) Thăm dd kha nang - phương) ` chất thịt (vat chat kh6, protein, cho stta ctia dé lai Bach thio , x da Ca (đề địa ®- “Hình hình bénh tat cia dan de Phuong pháp nghiên cứu - Điều tra khảo sát để tìm hiểu trạng chân ni dê dịa bần nghiên cứu (theo phương pháp vấn trực tiếp hộ chăn nuôi) - Chọn số hộ nơng dân có quy mơ đàn de phổ biến nông đân để tập huấn cho họ : * Phương thức chăn nuôi : chân thả luân phién + b sung thc an ti chung ô đ ng dụng số biện phẩi kỹ thuật khả thí nuõi đưỡng, cải tiến chuồng trại, bảo hiểm thú y, sử dung uu the tai, phan dan cham sóc - quản lý, tổ chức phối giống Tính tốn hiệu kinh tế “ phịng thí nghiệm : phân tích chất lượng thịt HI KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN A Hién trang chan nudi dé ving Tani diép (Ninh Ha trang (Thanh hod) coe ee bint) va Bim son - Vote 1, Điều kiện tự nhiên đân dê vùng nghiên cứu ` Bảng : Diện tích núi dé (ND), Dong cd (DC) va sé lượng đẻ : vùng Dién tich núi đá i | IND) ay | See | Tam.Điệp ` ra) 639,27 2701.23 345,82 985,09 151105 1187422 5405,50 „† HuiTrung: ETN.HÌm sơn | Vos Cong | Trong Đần đê | SS | — Tế đực Đề (con) DĐiệntích | Diện tích đồng có (ĐC) | NĐ+ ÐC (con) | (hà 3190 9346,50 7250 1850.87 GOO 1187.22 | 6390/59 | 16.350 - | giống (e‹ 2175 +1800 | | 3975 ` Qua bảng Ì cho thấy : - 'Trong tổng số diện tích núi đá (NĐ), Đồng có (ĐC) 6390,6 ba điện tích NÐ 5405,5 chiếm 84,6% Núi đá có nhiều tập có mọc che phủ nguồn thức ăn phong phú, đa dạng cho đần dê vùng - Dan dé (rong ving c6 16.350 điện tích 6390,6 ND ĐỌC, Binh quan méi héc-ta ND-DC moi chi cé 2.6 đề, Điều cho thấy idm nang phát triển đần đê cịn lớn Có thé tang dan dé pap 2-3 lần mà không c6 trd ngai gl nguồn thức ăn thô xanh tự nhiên 2_ Tỉnh hình chắn cho thấy : vùng nuôi dê : Điều tra 48 chim nuôi đê we BOLE - sưng 2.1 Phương thức chăn nï-và quy mơ đần đề : Hàng ngày dẻ chăn thả đồng cỏ núi đá từ 6-8 Hết chăn thả đần dê dược ~ đưa gần nuôi sản trại chuồng nuôi Chuồng nuôi đa phần chng san don giản Có 76% hộ gia đình ni từ 20-40 đê sinh sắn; có 16,7% hộ gia đình 20 đê sinh sẵn 8,3% hộ gia đình ni LOO để sinh Những hộ gia đình ni đưới 100 dê sinh sản thành lập trang gần đồng cô núi đá có cây, cỏ che phủ 2.2 Khả sinh trưởng phát dục đàn dê có Bảng - Khối lượng thể qua thánh tuổi (đơn vị kilopnn) _ Tuổi dê Qháng)_ P sơ sinh : đực mo 100 100 " X+SE 15 +0,03 1A+0,08 R7 72 iso P Itháng : duc ¡TP thán _.g o ps Ba Tdựe TT |TT” thdng CÁ idyo 90 | Ợ ago ` ng rự cáic TT —PS thá ” 85 “, stemmed Od P thang : dy A P 12 tháng : dực ` L B18 thdng Pay er - Tử g890 fo 68 65 eg65g oee e e 60 ASAO Os £0 LO 49 i 6,0 £0 xa 20 m ef j 40 3.3 +0à + 0,2o | i E54 G thắng đực 38 Potten Bcc 3,5 +02 10,240.35 15.2 +0,50 - 13,9 +04) 20,0 + 0.50 18.5 +0 +0,48 258 55 _ 305 232.3 107 +0,0 59 Lo 24,8+0,82 2.3 Khả sinh sản : Theo đõi [05 de cai hau bi (n= 105) Tuổi động dục lần đầu : 192,5 ngày + 8,0 Tuổi phối giống lần đầu :21O ngày ‡ [0,0 Tuổi đẻ lứa đầu : 360 ngày +5 — ~ Kha nang sinh sản : - 88 con/lita déicdi sinh sdn : Theo dõi 152 đê để thấy kết sau : có 76 dé me dé ! con/lứa; 74 de mẹ đẻ con/lứa đê mẹ dẻ con/lứa Bình qn Í,5 con/lứa/cái sinh sản (230 lứa/1 52) - Sở lửa để!cái sinh sản/năm : Theo di 108 đê mẹ sinh đẻ cho thấy 30 dê sinh sản đẻ 1,3 lứa/năm: 55 sinh san dé 1,4 lứa/năm; {6G sinh sản để 1,5 lứa/năm sinh sản đẻ 1,6 hfa/năm Bình quân dê sinh sản đẻ 1,4 lứa/n„ăm (151,2 lứa/1O8 sinh: sản) Tỷ lệ nuôi sống đê từ sơ sinh - tháng tuổi đạt 65-70% 2.4 Tỉnh hình bệnh tật đàn dê : Qua điều tra cho thấy đàn de vùng thường mắc bệnh viêm ruột hoại tử, tụ huyết trùng viêm phổi viêm vú, nấm tụng lông ve ghẻ (làm đê còi cọc, chậm lớn va ty le chết cao - khoang 20%); ptm s4n, sâu meép T8 Tôn, -, s+ + Qua két qud diéu tra chăn ni đề bán sơn địa Ninh Bình Thanh Hod cho thdy ; - Hau het nong dan nuôi giống dê cỏ (de địa phươn g) Chữn nuoi then phương thức quảng canh, tận dụng có, núi đá, bãi chăn, lần rững (trồng tự nhiên) Quy mô chăn nuôi 30-50 đề sinh sản/hộ gia đình phổ biến (76%), quy mơ từ 100 dé cai sinh san tro lên _ chiếm 8,3% quy mô nhỏ (dưới 30 đề sinh san) chiếm 16.7% Năng -_.- SUấI ginh sản thấp (1.5 đê/lứa để/cá i sinh sản 1,4 lứa đẻ/cái sinh -'„ 8n/năm); Khả cho thịt hạn chế: khối lượng thể đê mổ thịt lúc „: tháng tuổi đạt 12-14 kg : Thang số ° Mặt khác, điều kiện tự nhiên vùng lại cho thấy tiểm phái > lriển đần để cồn lớn, Hiện héc-ta núi đá, đồng có, bãi chăn kha thi có 2,56 Có thể tăng đần lên gấp 2-3 lần (5-7 đê/ha) , ĐỂ việc chăn nuôi dê vùng núi đá Ninh Bình - Thanh Hố phát triển ổn định, có suất sản phẩm cao, với việc khuyến cáo vận động hộ chiđn ni de vùng, áp dụng tiến kỹ thuật cải tiến phương thức chăn nuôi, cần xây dựng số hộ mơ hình có ấp dựng tiến kỹ thuật để có sức thuyết phục cao -Ð Xây dựng mơ hình chăn ni đề ¬ Điều kiện chọn hộ chăn nuôi dê để xây dựng mơ hình ® Địa điểm chăn ni đại điện cho vũng núi đá Tan Điệp (Ninh Tình) BÌm-Sơn (Thanh Hố), giao thơng thuậ n tiện để cán chun mơn có diều kiện lại thuận tiện hướng dẫn cbỉ đạo kỹ thuật Có quy mơ đàn đê đại diện clho-phương thức chăn nuôi dê vũng Phải ® ˆ tham dự khố tập huấn ngắn ngày (2 ngày) chuy ển piao tiến kỹ thuật chăn ni dẹ, ¬ Có cam kết Lhực nội dung mà lớp tập huấn chuyển giao Với điều kiện nêu hộ chăn nuôi đề nêu đưới chọn để xây dựng mơ hình : Tí | Ì_¡ | Tenchi hd Nguyễn Từ Hiển ˆ Số lượng đê [ Trong đề [ Địa điểm |” _(con) 220 cdi SS(con) 110 TS cine sain xuải Bim Son | Trang trại CN đề + trang trai L ung trot (cay an qua + mfa) —e "N + trồng rừng phòng họ oy iadi Tam Diệp | Chân ni hộ gia đình + BÌm Sơn yườn an | Chãn nnơi hộ gia đình +- vườn in Tam Điệp | Chăn nuôi Hộ gia đình ê Văn Hướng | vườn cđy in 27" lim Sơn | Chăn ni ho gia đình | vườn ăn Những giải pháp kinh tế - kỹ thuật cho cáo hộ mơ hình 2.1 Về giải pháp kỹ thuật - Chuyển giao tiến bà kỹ thuật chăn nHói đổ : Để có tính khả thi, phù hợp với điều kiện kinh tế trình độ tiếp thụ người cliđn ni đề tiến Kỹ thuật chuyển - Đưm bảo chăn thả - Mùa giao gồm có : gid/ngay: mitt dong 8-9 -Ở chuồng nưới : đê bồ sung thức ãn tỉnh hỗn hop, khong da giờ/ngày Sau chân thả đồng cỏ bãi chăn dan de nhốt chuồng nuôi, vị lượng (tảng đá Hếm/bánh đỉnh đưỡng) Dê để đề đực giống dược im 0,2 kg/con/ngày, dan loai dé cdn lai duac an tir 50-100 gain/con/npay Củng tlufc hồn hợp thức ăn tính gẩm có - cắm gạo loại 1-50; Ngọ vàng 30%: Bột cá 10%: Khô đầu lạc 5%; Premix 2%; Muối in 3%, Đảm bảo | kẹ thức ăn hỗn hợp có chứa 127.3 gam protein thơ gid trị lượng trao đổi 2289,1 Keal Ngoài cần thiết đê cịn bổ sung cát, lí chuồng - Sử dụng tru lai ; Thay dân đề đực giống địa phương (piống đề cỏ) dé duc giống Bách thảo (BT) có tẩm vóc to, Ming sual (hit ott cao hon đê có cho lai tạo với đề địa phương để tạo ưu thể lại cho cúc hệ bai Chủ trọng công tác phối giống cho đần đê để tăng kha ing sinh sản nhanh chóng tạo đần để lại (ĐT x Dê Có) : phát kịp thời cho phối giống lúc đê sinh sản, đê tơ cho phối tiếng văn lúc 7-8 tháng tuổi | + - —_- Cổng trợi ; Phổ biến kiểu chuồng ni có sẵn Sàn chuồng can 0,8-1,0 niết Chuồng ni phải bão đảm ấm mùa đơng, thống ma lrề thuận tiện cho việc dọn vệ sinh phân nước tiểu, Trong chung phạmr vị sân chơi có bố trí ttrầng nước sạch, máng đựng mhuổi án tảng đá liếm/bánh dinh đưỡng cho đàn đề - Thực phan dan, phan Joai dé tien cham sóc Dê “thang tudi duge nhét ri€ng, khong chan tha theo de me bai chan xa mi chăn bãi chăn thả gần nhà Ilầng năm thực tuyển chọn loại cot ; thải đần đê để có đần đê giống tốt, khả măng sinh sản cho thịt sữa cao Đề _ thịt xuất bán lúc 8-9 tháng tuổi - Đảm bảo vệ sinh - phòng bệnh để giảm thiểu tử vong đần dè e Hang dọn vệ sinh chuồng nuôi; IO-15 ngày rửa sàn, nên chuồng phữn formol, Dipterex, rắc vơi khử mùi ® - Hàng tháng tổng vệ sinh xung quanh khu vực chưồng nuôi, phát quang bụi rậm, xử lý phân -® _ Tiêm phịng ˆ Tiêm phòng định kỳ lần/năm (lần l vào tháng 3-4 lần vào tháng 9-10) để phòng bệnh viêm ruột hoại tử tụ huyết trùng Khi cần thiết tiêm phịng dịch lở mồm long móng (1.MLMI) Phòng bệnh cầu trùng, trực trùng loại khang sinh trọn vào thức ăn (khi trời mưa liên tục) ‘ Dê tháng tuổi tẩy giun thuốc [evamisol Dê mẹ định kỳ tẩy giun, sần lần/năm đậu - Gieo trồng vài giống cỏ hoà thảo (Ghine, Kingrass) (keo dau, dau Sơn tây) để thăm dị khả thích gây tập qn tạo pguồn thức ăn thơ xanh có dưỡng cao nhầm bổ sung thô xanh cần thiết ứng bước đầu suất giá trị đỉnh 2.2 Về giải pháp kính tế - HỖ trợ số vật tư, nguyên giải pháp kỹ thuật liệu co Hen quan đến việc thực - Cung cấp đê đực giống Bach thao dé lai tao nang cao tim vác sức sản xu đê nội - - - Cung cấp giống cổ (hồ tháo, họ đậu) có suất chí tượng dinh dưỡng cao để trồng làm thức ăn thô xanh bổ sung tai c huéng - Hỗ trợ thức ăn tỉnh hỗn hợp cho đàn đê xây đựng mơ hình - Hé tig nguyen vat lieu dé cải tiến, tu sửa chuồng trại theo yêu cầu kỹ thuật - Hỗ trợ vắc-xin thuốc thú y để phịng trị bệnh cho din dé “hình Những giải pháp nêu tren ap dung cho tat ca dan dé cia ee mo Kết chăn nuôi dô Nhờ áp dụng tiến kỹ thuật nêu trên, hộ chữn ni đề mơ hình bước đầu thư kết sau : 3.1 Khả sinh sản cia dan dé cdi - Ting nang suat sinh san thể qua tiêu s6 dé sinh rafltta dé/cai sinh san va sé lta dé/cdi sinh san/nam (bang 4) Bảng : Số con/lứa đẻ/cái sinh sản Dan dé mo hinh Din dé daitra Số con/lứa | Dê đẻ | Số đê | S6 confitta | Đê đẻ đẻ/cái SS (con) (con đẻ/cái SS | (con) (con) 1,0 45 66 2.0: 3,0 BQ: 1,6 Bình quân 45 132 Il ee | 412 180 1,6 con/lứa đẻ/cái SS So sánh % : 106,0% ee 76 74 2.0 | 3.0 BQ: Đình quần ee — | SO dé (con) e “76 148 G 152 | 230 1,5 con/lita dễ/cáái SS So sánh % : JQ0% ——— Bảng 44 : Số lứa đẻ/cái sinh sân/năầm Đàn để mơ hình — — Số lứa đẻ/ | Số dé cdi SS/năm | dé (con) (lita đẻ)- 13 14 1,5 | 28 35 Số lứa đẻ (tray Dan ¢ dê đại trà (lứa) 7|: T17 [| t3 - — | Số lứa đề/ Ï Sốde | Số lứa dc SS/ñ0ãm | dé (con) [7 (it~ 39,2 1,4 82,5 HS [ 30 RY SS | 16 T1 | 24 | | AT | Th GT SĨ T ' BỢ:148 L7 | 112 Se sánh ::105.7% | Rink can: ¬| 2772 |" 16 1657 HỌ: 1.5 lita dé/eai SS/nam - Do dan de dude Tinh L7 | | 108 quân ¿ | H2 | 1512 | | 1.4 lứa defe Ai S8/nitim _| Đo sánh % : 100% cham sóc ni dưỡng tốt nên tuổi đúc | o, lần đầu “Hiên, tuổi phối giống tuổi đẻ lứa đầu cfne sớm hon so voi dan dé dai tra lt coe { ` ” + Sots oe “Pudi dong duc iin ddu Tuổi phối piống lần đầu “Tuổi đẻ lứa đâu ` Dê mơ hình He dat tra 150 + ngày J92.Ãã 18 (1 = 87) (tes 195) 1R0 +7 ngày - 330 + ngày - Tỷ lệ nuôi sống dé so sinh d&n Oe Both bk S thang tudi (bang 5) Bỏng - Tình bình sinh sẵn tỷ lệ nuôi để sơ sinh -tuôi đàn đề mơ hình €Tịn hộ ni đệ t.cuyễn Văn Hiển Su Vide Tat Princ: Nhs Sur †:ouyn Eo Van Văn Số để sinhira | De sợ sinh - thấng tuổi ftcơu | Ni tcon) | C Tiết (con) LIải diene 124 90 aA 13 24 10 19 32 of —- TO 26 Ị ý hệ nười sếng ca j sơ sinh-3 Ä tháng tuổi Oo { 7240 | roo 79> | ' 200 - tinh B13 | Ao R57 | RQ 7553 ‘Vir bang 5S cho thity : ® _ ® Tý lệ ni sống sơ sinh - tháng tuổi đầu đề mị hình tương đối khả quan từ 72/6-R5,71%, bình quân đạt 7X X%^ so với mức G5-7095 tin đề đại trà Các hộ chăn ni có đần đê sinh sản Irung bình 20,5U đình ơng Vũ Văn Hải, Đăng Như Sự, Nguyễn Văn nh gia Tải quy mo nhỏ gia đình ơng Lê Văn Liướng đạt tỷ lệ ni sống đề sơ sinh tháng tuổi cao mức trưng bình nhóm (76,92% - 85.71) 3.2 Tăng khả thịt, sữa - Cùng với tiện pháp tiên, phương thc ni đưỡng, vệ sinh phịng bệnh quản lý tốt việc sử đụng tru thể lai chân nuôi đề (để dực Bách tháo k Để địa phường) trone biện pháp có hiệu rõ rệt để tang suất thịt su 15 a trị Bảng !2 : Tình hình thu nhập từ chữn nuôi đề 08m 2000 “Quy mô dan dé (cái SS) : Chủ hộ (con) - wot - Nguyễn wees Trang + Ăn | foley ® {Pang Nhu | Su 90 (45-50) Nguyễn - Vũ Văn 61 Hải (ed) trai CN trang quả, trại dé foe | mía+t|- Chăn ni hộ gia đình + vườn |ăn + trồng 27 | a |_ Chăn nuội dê -Ö Khác „ | Ted | 200 | ~ HO 76 Chan nuôi hộ gia | đình eh + vườn |ăn + | trồng ee Chăn nuôi hộ gia 12 16 14 21 34 38 50 21 44 24 24 II 52 27 12 66 f 45.26 159 43.09 41 | _ : _ 46 | 21 Chăn nuôi hộ gia | đình + trồng trọt| 18 snes 18 38 đình + trồng trọt | _ Hướng, | (0:15) _] + trồng % 74 26 52 dnd| 34 | tọtttrồngrừn | | (40-45), |? trồng rừng | tê Văn trồng rừng } | 79 Van Hai | (40-45) ¬ - CELO) “ở ‘ , 220 Prin bien CS ˆ * Tổng thu nhịp Tổ chức sản xuất 369 fie epee cone eve eee 167 | Led | ®% ted eine Từ bảng l2 cho thấy Tha nhập từ chân nuôi đề hộ nêu tĩìng tiến từ 24 đến 542 tuỹ thuộc vào quy mô đần để so với tổng thú nhưập “Thứ nhập chân nuôi để hộ mơ hình cao hon thu nhập trồng trọt thu nhập khác : 167 triệu đồng (45,3%) so với [59 triệu đồng (43.1%) 43 triệu đồng (I1.7%) Điều chứng tỏ chân nuôi đệ ngày trở thành nguồn thư nhập quan trọng vùng núi đá Tam điệp - BÌm sơn Chăn ni đê quy mơ lớn kiểu trang trại gia đình ơng THiển, có thư nhập chân nuôi đê gấp 4-5 lần so với quy mơ trưng bình gia đình ơng Sự, ông Nguyễn Hải, Vũ Hải gấp 20 lần so với quy tơ nhỏ gia đình ơng Tiướng Tuy nhiên, chân nười trang trại đối hỏi đầu tư lớn có đồng cỏ, bãi chăn thuận Tợi, trình độ áp đựng liên kỹ thuật quản lý tốt chăn nuôi dê 1.05 z - 16 OL Ret lidn Với vùng sinh thái núi đá, đồi rừng Tam điệp - Him sơn có độ đốc cao, quần thể thực vật đa đạng, phòng phú Tà vũng thích hợp cho phát triển dần đê nội đê lai Hiện ni {6.350 cịn đề (2.5 confi) : phát triển đần đê gấp 3-4 lần (7-19 con/ha) Về Vừa ` , ty quy mô nhỏ đần đề chân từ 30-50 đề nuôi sản nông (lổng hộ đần Nền lì điểm †à : đầu tư khơng lớn sử dụng Tao động trai để gần nhà thuận tiện cho việc chấm chuồng, > sinh cưng ÃO 9Ó triển quy nhận con), mod Có ưu rỗi, chuồng sóc bảo ve dan đe khí " C6 thé phát triển quy mô trang trại lớn từ [Ø0 đẻ sinh sản (lắng dan “a 2UỘ con) thuận lợi cho việc ấp dụng tiến l:ÿ thuật nhành chóng - đem lại hiệu kính tế cao, song cần có vốn đu tư lớn, có lao động chuyên trách; chuồng trại phải xay đựng hợp cách, edu bai chan tha cl hà cho 1Ô đề sinh sản), có nguồn nước sach, piao thơng thun tiện: Có dành điện tích đất trồng su4l thơ Khí dê chuồng, cao để bổ sung thức đn xanh - - Để việc chân ni đê phát triển bền vững tuất sản phẩm hậu kinh tế cao cần thực số giải pháp kinh tế - kỹ thuật sau : © C6 dién tích chăn thả (đồng cỏ tự nhiên đổi rữmp® - núi đá có cay co) ® đồng cỏ bãi chăn nuôi dược FO đê sinh sẵn VỊ trí xây đựng chuồng trại phải gần bãi chăn thả/núi đá, gần đáp ứng phần lớn nguồn thứe->-xanh thô đần đe, Hảo đâm nước sạch, thuận tiện giao thông Chuồng trại phải xây dựng thuận tiện cho việc quần 1ý, ® - Có lao động chun trách ®- Có dành diện tích đất trồng để vận chuyển tiên thụ sẵn nguồn phẩm, hợp cách, đảm bảo vệ sinh phòng bệnh, phân đần phân loại chăm sóc tập huan kỹ thuật giếng có lầm thức ain xenh thơ để b6 sung cho dan dé vé chuồng Bảo đảm 190 đẻ sinh sản có [tia có trồng loại Về kỹ thuật cầu ÍtH ý: ® Sử đụng dê đực giống chọn lọc hoạc đẻ dực với đê nội để khối lượng thể tăng từ 15-34 Hách thao cho fai Dam bio dầy đủ thức ăn thô xanh có bổ sung thức im tính chuồng cho dan để sinh sản Loại thải kịp thời c4 thể chát lượng: cẩn quan tâm công tác thú y chăm sóc tốt dần đề com: cần theo đõi quản 17 lý tốt đàn dê sinh sản để phối giống kịp thời nhằm tảng nâng suất sinh sản, châm sóc dan dé dam bảo tỷ lệ nuôi sống cao 12, Niitng tồn Do kinh phí hạn hẹp nên có vấn để chưa tiến hành nghiên cứu Đó : “ =k, Chưa tính giá thành thịt đê với quy mơ thời diểm giết mở khae ca - .- Chưa tiến hình khảo sát Thời điểm vỗ béo giết mổ đẻ kinh tế nhi _ Chưa thám đồ nhiều công thức lai tạo dê hướng đần đẻ sữa lai thích Hợp sữa để xây đựng Ð Để nghị Cho ấp dụng kết nghiên cứu nhự Tam diép - Bim son (Thanh Hod) vùng sinh thái có diễu kiện -.Đầu từ kinh phí cho việc mở rộng mơ hình, mở rộng điện dẻ lai huớnh: thịt đáp ứng nhủ cầu tiêu đùng nước xuất KIHỈU Đầu từ để triển khai thực nghiệm thời điểm vỗ béo va pict mo dé thịt khác dể dạt hiệu"qưả kinh tế cao thâm dò khả nàng chủ sfta cha cde cap dẻ Lai LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM HỘI CHĂN NUÔI VIỆT NAM ch ook of - BẢO CÁO KHOA HỌC TOM TAT * Tên đề tài : “ Nghiên cứu số biện pháp kinh tế - kỹ thuật —¡ Miằm xây dựng mô hình chăn ni đê thịt, sia hộ nơng dán vĩìng ` „Ân sơn dia“ ` - * Thời gian nghiên cứu : 24 tháng (Quý 1/7/1999 - Quý 1H/2001) * Đơn vị chủ trì ¿ Trung tâm Tư vấn, Đào tạo Chuyển giao Công nghệ Chãn nuôi (CAA7) - Hội Chân nuôi Việt Nain (AHA) * Đơn vị phối hợp : Chí hội chăn ni - Xí nghiệp truyền giống phát triển chăn nuôi Thanh Ninh - Tổng Công ty Chăn nuôi Việt Nam * Chủ nhiệm dé tai : KS VG Ngoc Tý Phó Giám đốc CAATT * Cán bệ tham gia nghiên cứu : PGS TS Lé Quang Nghiệp KS Pham Thanh Binh KS Ta Duyén Hao I ĐẶT VẤN ĐỀ: Chãn nuôi đê nước ta có từ lâu đời chậm phát triển Cả nước có nửa triệu đệ, hầu hết giống đê địa phương (4¿ Cở) suất thấp, sản: phẩm thấp Chăn nuôi theo phương thức quảng canh, hiệu kinh tế hạn chế Trong năm gần nhu cầu tiêu dùng thịt đê ngày tăng, việc tiêu thụ sản phẩm chãn ni có phần khả quan Hơn dê với ưu chu kỳ kinh tế ngắn, dé ni, đầu tư tốn kém, khả sinh lợi nhanh, nghề chăn nuôi đà phát triển nhanh vùng trung du, miễn núi, đặc biệt vùng bán sơn địa có nhiều diện tích núi đá cá tạp, cỏ tự nhiên che phủ điều kiện sinh thái vùng núi đá thích hợp với chăn nuôi đê với loại gia súc ăn có khác (trâu, bị) wo _ Nghiên cứu số biện pháp kinh tế - kỹ thuật nhằm xây dựng _ mê hình chăn ni thịt sữa hộ nông dân vùng bán sơn địa nhằm › góp phần phát triển chăn ni để cách ổn định, bên vững đem lại hiệu kinh tế cao II MỤC TIỂU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CÚI? fiuc ticu : " an _ nen 1.1 Tăng khả sinh sản đàn đê sinh san 1,2, Tñng khả cho thịt, cho sữa 1.3 Xác định quy mô phương thức chăn ni đê thích hợp nơng hộ vừng bán sơn địa Tam Điệp (Ninh Bình), Bim Sơn (Thanh Hố) để phát triển chăn ni đê bên vững có hiệu kinh tế cao Tiội dung nghiên cứu : 2.1, Thực trạng chăn nuôi dê địa bàn nghiên bán sơn địa Tam Điệp - Bim Sơn) cứu (8c 2.2 Kha nang sinh san dan dê : số lứa đẻ/năm/dê sinh sản; số đẻ ra/lứa đẻ/dê sinh san; tỷ lệ nuôi sống dê từ sơ sinh - cai sữa; tuổi khối lượng thể đê để lứa đầu 2.3 Khả cho thịt : khả sinh trưởng phát dục, khối lượng thể qua tháng tuổi khối lượng thể lúc giết - thịt (ổ tháng tuổi), khối phẩm chất thịt (»át sd) 2.4 Thăm đò khả cho 2.5 Tình hình bệnh tật lượng tỷ le thịt xẻ, thịt tinh chất khó, prơtêmn, mỡ, khống tổng sữa đê lai Bách Thảo x dê Cô đàn dé Phương pháp nghiên cứu : 3.1 Điều tra, khảo sát để tìm hiểu trạng chăn ni đè địa bàn nghiên cứu 3.2 Tập huấn chuyển giao tiến kỹ thuật chăn nuôi đê : chãn thả luân phiên kết hợp bổ sung thức ăn chuồng; cải tiến kỹ thuật nuôi đưỡng; chuồng trại, bảo hiểm: thú y, sử dụng ưu lai, phân đàn chăm sóc - quản lý, tổ chức phối giống, v 3.3 Ở phịng thí nghiệm : phân tích chất lượng thịt Se I KET QUA VA THAO EUAN A Hién trang chăn nuéi dé vang Tam Diép (Ninh Binh) Bim Son (Thanh Hod) va Điêu Riện tự nhiên đàn dê vừng nghiên cứu- s- Tổng diện tích núi đá đồng cỏ 6390,6 ha, diện tích núi đá (NÐĐ) 5405,5 (54,6%) Núi đá có nhiều - tạp, có mọc che phủ nguồn thức ăn phong phú, đa dang cho đần đê vùng e Dan dê vùng.--16.350 6390,6 NÐ - ĐC -Bình qn có 2,6 dê/ha NÐ - ĐC Tình hình chăn nuôi dê Điêu tra 48 hộ chăn nuôi dể vung cho thay : 2.1 Phương thức chăn nuôi quy mô đàn dê : hàng ngày đàn dê chăn thả đồng cỏ (ĐC) núi đá (NP) tir 6-8 gid, sau dé dé dugc dua vé chudng Chuồng ni đa phần chuồng sàn đơn giản Có gần 76% hộ gia đình ni 20 - 40 đê sinh sản; có 16,7% hộ gia đình ni đưới 20 đê sinh sản 8,8% hộ gia đình ni 1OO đê sinh sản, 2.2 Kha nang sinh trưởng phát dục đàn đệ Cỏ Khối lượng thể sơ sinh : 1,4 - 1,5 kg; tháng tuổi : 6,0 - 6,5 kg: tháng tuổi ; 10,2 - [1.5 kg: tháng tuổi : 14,0 - 15,2 kg; 24 tháng tuổi : 24,8 - 30,5 kg 2.3 Kha nang sinh sản : Theo đối 105 đê hau bi (n=105) : tuổi động dục lần đầu : 192.5 ngày + 8: tuổi phối giống lần dau 210 + 10,0; tuổi đẻ lứa đầu 360 ngày + - Khả sinh đề ® Số dê con/lứa đẻ/đê sinh sản : theo đõi 152 đê sinh sản (n=l52) có 76 dê mẹ (50%) để l con/lứa; 74 de me dé con/lứa (48,7%) có dé me đẻ con/lứa đẻ Bình qn ® ® 1,5 con/lứa đẻ/đê sinh sản Số lứa đẻ/cái sinh sản/năm (n=108) : 108 dé cdi sinh san dé 151,2 lứa/năm Bình quân 1,4 lứa/năm Tỷ lệ nuôi sống đê (từ sơ sinh - tháng tuổi) đạt 65-70% 2.4 Tinh hình bệnh tật đàn dê : Đàn để thường mắc bệnh viêm ruột hoại tử, tụ huyết trùng, viêm phổi, viêm rụng lông ve-ghẻ, giun sán, sâu mép vú, nấm ... HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM HỘI CHĂN NUÔI VIỆT NAM ch ook of - BẢO CÁO KHOA HỌC TOM TAT * Tên đề tài : “ Nghiên cứu số biện pháp kinh tế - kỹ thuật —¡ Miằm xây dựng mơ hình chăn ni đê thịt, ... chan nuôi dê với gia súc ăn cổ khác (trâu, bò) dựng H2 " Nghiên cứu số biện pháp kinh tế- kỹ thuật nhằm xâv địa? ?? nhầm hình chăn ni dê thịt, sữa hộ nơng dân vùng bán sơn lại góp phần phát triển chăn. .. TONG KET BE TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HOC nhằm Tên để tài : " Nghiên cứu số biện phán kinh tế- kỹ thuật nòng hộ xây đựng mơ hình chăn ni đệ thịt sa ddan vùng bán sơn địa ` Thời gian nghiên cứu : 1999