Phát triển chăn nuôi bò thịt ở huyện Tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TRẦN BẢO NGỌC PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT Ở HUYỆN TƢ NGHĨA, TỈNH QUẢNG NGÃI LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ PHÁT TRIỂN Đà Nẵng - Năm 2018 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TRẦN BẢO NGỌC PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT Ở HUYỆN TƢ NGHĨA, TỈNH QUẢNG NGÃI LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ PHÁT TRIỂN Mã số: 60.31.01.05 N ƣờ ƣớn n o ọ PGS TS B I QUANG B NH Đà Nẵng - Năm 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn hoàn toàn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tác giả luận văn Trần Bảo Ngọc MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài 3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Nguồn thông tin liệu, cơng cụ phân tích Bố cục nghiên cứu Tổng quan tài liệu CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT 11 1.1 KHÁI QT VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT 11 1.1.1 Một số khái niệm 11 1.1.2 Đặc điểm phát triển chăn ni bò thịt 14 1.1.3 Ý nghĩa phát triển chăn ni bò thịt 16 1.2 NỘI DUNG TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ PHÁT TRIỂN CHĂN NI BÒ THỊT 18 1.2.1 Gia tăng quy mơ đàn bò thịt 18 1.2.2 Thay đổi cấu đàn bò thịt 19 1.2.3 Lựa chọn phƣơng thức tổ chức chăn nuôi hợp lý 20 1.2.4 Gia tăng lực cung cấp dịch vụ cho chăn ni bò thịt 22 1.2.5 Mở rộng thị trƣờng tiêu thụ sản phầm chăn ni bò thịt 24 1.3 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG TỚI PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT 26 1.3.1 Điều kiện tự nhiên 26 1.3.2 Sự phát triển kinh tế nông nghiệp 26 1.3.3 Chính sách phát triển chăn ni bò thịt huyện 30 CHƢƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT Ở HUYỆN TƢ NGHĨA 32 2.1 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG TỚI SỰ PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT Ở HUYỆN TƢ NGHĨA 32 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 32 2.1.2 Tình hình phát triển kinh tế sản xuất nông nghiệp huyện Tƣ Nghĩa 33 2.1.3 Chính sách phát triển chăn ni bò thịt huyện Tƣ nghĩa 36 2.2 TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT Ở HUYỆN TƢ NGHĨA 40 2.2.1 Tình hình gia tăng quy mơ đàn bò thịt 40 2.2.2 Tình hình thay đổi cấu đàn bò thịt 44 2.2.3 Tình hình lựa chọn phƣơng thức tổ chức chăn ni hợp lý 47 2.2.4 Tình hình gia tăng lực cung cấp dịch vụ cho chăn nuôi bò thịt 55 2.2.5 Tình hình mở rộng thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm bò thịt 67 2.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT CỦA HUYỆN TƢ NGHĨA 70 2.3.1 Những thành tựu 70 2.3.2 Những tồn 70 KẾT LUẬN CHƢƠNG 71 CHƢƠNG CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT Ở HUYỆN TƢ NGHĨA 72 3.1 CĂN CỨ ĐƢA RA GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT CỦA TƢ NGHĨA 72 3.1.1 Định hƣớng phát triển 72 3.1.2 Mục tiêu 73 3.2 CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT Ở HUYỆN TƢ NGHĨA 74 3.2.1 Giải pháp gia tăng số lƣợng quy mô 74 3.2.2 Giải pháp thay đổi cấu đàn bò thịt 78 3.2.3 Giải pháp lựa chọn phƣơng thức chăn nuôi bò thịt hợp lý 81 3.2.4 Giải pháp gia tăng lực cung cấp dịch vụ cho chăn ni bò thịt 85 3.2.5 Giải pháp hồn thiện hệ thống tiêu thụ sản bò thịt 92 KẾT LUẬN CHƢƠNG 95 KẾT LUẬN 96 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN (Bản sao) DANH MỤC CÁC BẢNG Số ệu Tên bản 2.1 2.2 2.3 Tình hình gia tăng số lƣợng quy mơ đàn bò Tƣ Nghĩa Cơ cấu đàn bò theo địa phƣơng Tƣ Nghĩa năm 2016 Tổng hợp số liệu điều tra cấu đàn bò thịt năm 2016 Trang 42 43 45 2.4 Một số tiêu sản xuất giống bò 47 2.5 Quy mơ chăn ni bò huyện Tƣ Nghĩa 49 2.6 2.7 Tỷ trọng thức ăn từ phụ phẩm nông nghiệp dùng cho chăn ni bò thịt Số trâu bò đƣợc tiêm phòng vắc xin huyện Tƣ Nghĩa 63 65 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Số hình Tên hình Trang 2.1 Bản đồ huyện Tƣ Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi 33 2.2 Tình hình số lƣợng đàn bò thịt huyện Tƣ Nghĩa 42 2.3 Cơ cấu giống bò thịt huyện Tƣ Nghĩa 48 2.4 Tỷ lệ số lƣợng bò xuất chuồng 53 2.5 Tỷ trọng nhóm trọng lƣợng xuất chuồng 54 2.6 Cơ cấu chí phí sản xuất chăn ni bò thịt 55 2.7 Các khó khăn ngƣời chăn ni bò thịt 58 2.8 Lựa chọn nguồn vốn vay ngƣời chăn ni bò thịt 58 2.9 Tỷ trọng tiêu thụ thịt bò 69 2.10 Các kênh tiêu thụ bò thịt 70 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết củ đề tài Những năm gần đây, tỉnh Quảng Ngãi ngày trọng phát triển ngành chăn nuôi, đặc biệt phát triển chăn ni bò thịt đóng vai trò lớn kinh tế hộ gia đình Quảng Ngãi nói chung huyện Tƣ Nghĩa nói riêng Đặc biệt hộ gia đình vùng vùng nơng thơn miền núi, trâu bò đƣợc coi nhƣ loại tài sản cố định, phƣơng tiện tích lũy tài để đảm bảo đời sống cho hộ gia đình, chuyển thành tiền mặt lúc gia đình cần cho nhu cầu lớn nhƣ xây nhà, ma chay, cƣới xin, chữa bệnh Về phát triển chăn ni giúp hộ gia đình tăng thu nhập, khắc phục phụ thuộc vào thiên nhiên, góp phần xóa đóa giảm nghèo, thúc đẩy phát triển cách bền vững kinh tế - xã hội (KT - XH) địa phƣơng, đặc biệt xã vùng cao miền núi Tƣ Nghĩa huyện nằm vùng trung tâm tỉnh Quảng Ngãi nên có vai trò quan trọng với phát triển KT - XH tỉnh Quảng Ngãi Địa hình trải dài từ đơng sang tây, eo thắt chia cắt giữa, cao phía tây, thấp dần phía đơng, đại thể giống nhƣ huyện đồng khác tỉnh nhƣng có phần phức tạp hơn, điều kiện tự nhiên có phần khắc nghiệt, diện tích đất lâm nơng nghiệp rộng (chiếm 80%), đặc biệt diện tích rừng (khoảng 5.672,1 ha) Bên cạnh đó, Tƣ Nghĩa vùng trọng điểm nông nghiệp tỉnh Quảng Ngãi nên đại đa số ngƣời dân làm nông nghiệp, chăn ni bò thịt có vị trí quan trọng sản xuất nông hộ huyện Tƣ Nghĩa Ngƣời dân tận dụng nguồn phụ phẩm từ nông nghiệp nhƣ sắn, ngô để cung cấp thức ăn cho bò Bò thịt đƣợc ni khơng phức tạp nhƣ bò sữa, bệnh, phù hợp với trình độ chăn ni ngƣời dân Tính đến năm 2016, đàn bò tồn tỉnh có khoảng 282.525 con, huyện Tƣ Nghĩa có 24.174 bò thịt Ngày nay, nơng nghiệp có xu hƣớng sử dụng phân bón hữu cho ngành trồng trọt Vì phát triển chăn ni bò khâu đột phá chuyển dổi cấu vật nuôi trồng nông nghiệp, đem lại hiệu cao, nâng tỷ trọng ngành chăn nuôi, thực cơng nghiệp hóa nơng nghiệp nơng thơn, góp phần xóa đói giảm nghèo tạo, cơng ăn việc làm, thúc đẩy KT - XH phát triển bền vững Những thuận lợi cộng với chủ trƣơng, sách khuyến khích chăn nuôi, dự án chuyên giao giống, kỹ thuật nuôi đem lại kết định chăn ni bò thịt Tuy nhiên chăn ni bò thịt thời gian qua phát triển chƣa tƣơng xứng với tiềm huyện, số khó khăn, tồn cần đƣợc tháo gỡ Thứ nhất, đàn bò thịt với quy mơ, số lƣợng chƣa xứng với tiềm năng, chất lƣợng giống chƣa cao dẫn tới hiệu suất chăn nuôi thấp; Thứ hai, trang trại, hộ gia đình ngƣời sản xuất thiếu vốn để đầu tƣ dài hạn Họ thiếu kiến thức kỹ thuật, thú y tổ chức sản xuất hàng hóa lớn theo hƣớng thâm canh; Thứ ba, chế sách đãi ngộ thu hút nhân tài chƣa có; đội ngũ cán kỹ thuật quản lý sở huyện thiếu mỏng; Thứ tƣ, tổ chức quản lý vĩ mơ mang tính hành chính, chƣa sát thực tế, điều đƣợc thể việc phát triển nhƣng thiếu quy hoạch chi tiết cụ thể, trình điều hành hoạt động quan chức chƣa sát với tình hình thực tế địa phƣơng, chƣa nhận thức vai trò Hợp tác xã (HTX) vấn đề này; Thứ năm, hệ thống dịch vụ phụ trợ chƣa đáp ứng cho việc phát triển chăn ni bò thịt địa phƣơng quy mơ hàng hóa lớn Để góp phần giải vấn đề nêu trên, đóng góp cho phát triển chăn ni bò thịt huyện Tƣ Nghĩa, tơi hình thành chọn đề tài nghiên cứu: “Phát triển chăn ni bò thịt huyện Tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi” làm đề tài luận văn tốt nghiệp ... động chăn ni bò thịt huyện Tƣ Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận chăn ni bò thịt địa phƣơng; - Phân tích, đánh giá thực trạng chăn ni bò thịt huyện Tƣ Nghĩa tỉnh. .. giá nghiên cứu lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi bò thịt đƣợc dùng đánh giá tình hình phát triển chăn ni bò thịt nhƣ thực thi sách phát triển chăn ni bò thịt huyện Tƣ Nghĩa Từ nguyên nhân vấn... triển chăn ni bò thịt huyện Tƣ Nghĩa Dự báo suất quy mơ chăn ni bò thịt thời kỳ tới Tiếp cận vĩ mơ: Phân tích sách phát triển nơng nghiệp Đảng Nhà nƣớc; sách phát triển chăn nuôi tỉnh Quảng Ngãi