Marketing dịch vụ của doanh nghiệp trà sữa Heekcaa

BÀI BÀI CÁO NGHIÊN CỨU VỀ DOANH NGHIỆP HEEKCAA I.Tổng quan Heekcaa - Heekcaa Tea Đà Nẵng chi nhánh trà sữa thuộc công ty TNHH Heekcaa Việt Nam, thành lập vào tháng 8/2017 Hiện Heekcaa Đà Nẵng nằm trung tâm thành phố, 106 Nguyễn Văn Linh - Với slogan “INSPIRATION FOR TEA”, Heekcaa muốn mang lại cho khách hàng dịch vụ sản phẩm chất lượng đến từ nguồn trà uy tín Chính thế, nguồn ngun liệu từ trà, sữa, loại thạch, trân châu doanh nghiệp chế biến từ nguồn nguyên liệu chất lượng để đảm bảo cho sức khỏe người tiêu dùng - Heekcaa có menu vơ phong phú bao gồm 35 loại trà loại topping Với mức giá cao giao động từ 35k -65k cho ly trà sữa, đủ để khách hàng uống no nê yên tâm - Thương hiệu trà sữa Heekcaa Việt Nam có xuất phát điểm từ câu chuyện lịch sử thương hiệu thương hiệu trà sữa kinh doanh lâu đời thành công Hongkong( Trung quốc) Với logo cậu bé cầm cốc trà nghiêng 45 độ độc quyền Heekcaa đưa vào thị trường Việt Nam với việc bảo vệ thương hiệu mình, Heekcaa Việt Nam ln ln củng cố hồn thiện chất lượng sản phẩm dịch vụ, để khách hàng thoải mái, hài lòng, n tâm sử dụng sản phẩm - Dịch vụ bổ sung: Sử dụng dịch vụ delivery giao hàng tận nhà, nhận feedback, reviews từ khách hàng thông qua mục đánh giá facebook doanh nghiệp ứng dụng foody, zody, - Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp: hãng trà sữa tiếng khác như: Dingtea, Gongcha, Tocotoco, Xicha, Bobapop, Thị trường mục tiêu - Thị trường mục tiêu mà heekcaa hướng đến nhóm đối tượng thanh, thiếu niên chị em phụ nữ độ tuổi trưởng thành + Về niên( học sinh) có xu hướng lựa chọn sản phẩm trà sữa + Về thiếu niên( sinh viên) có xu hướng ham thích mới, hương vị đại nên nhóm khách hàng tiềm menu Heekcaa lên đến 35 phong phú + Về chị em phụ nữ độ tuổi trưởng thành thích có da sức khỏe tốt nên sản phẩm trà trái quan tâm nhiều Và nguồn lực tài nhóm khách hàng khơng cần phải đề cập đến Nên nhóm KH mục tiêu mà Heekcaa đặc biệt hướng đến Định vị doanh nghiệp - Để có hình ảnh chắn tâm trí khách hàng Heekcaa khẳng định vị dựa yếu tố + Khơng gian qn sang trọng, rộng rãi, thống mát với view quán đẹp, mang vẻ đại tươi đủ để bạn vừa uống trà sữa vừa sống ảo… Rất đầy đủ tiện nghi + Nhân viên mang đồng phục gọn gàng, lịch với tone màu xám trắng hợp với view quán Thái độ nhân viên vui vẻ, nhiệt tình khách hàng + Hơn hết nhắc đến Heekcaa người nghĩ đến hình ảnh cậu bé cầm cốc trà nghiêng 45 độ khơng thể nhầm lẫn với doanh nghiệp khác Khơng trà sữa mà câu chuyện, khát khao cháy bỏng mang thương hiệu Heekcaa đến với nhà, người Heekcaa muốn gắn kết tất người lại với qua sản phẩm trau chuốt từ chất lượng đến hình ảnh Tình marketing doanh nghiệp gặp phải - Heekcaa mở thời gian gần đây, thu hút lượng lớn khách hàng chương trình khuyến khai trương chất lượng dịch vụ sản phẩm mà Heekcaa mang đến cho khách hàng Thế việc kinh doanh Heekcaa không thuận lợi vấn đề chất lượng sản phẩm Cụ thể nguồn gốc sản phẩm không đảm bảo nên khách hàng khơng tin tưởng nhiều sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp Dẫn đến lượng khách hàng bị suy giảm đáng kể II Quá trình khảo sát thực tế - Việc thống lịch họp khảo sát thực tế: Nhóm sử dụng tính tạo thăm dò ý kiến người nhóm Facebook để thống lịch, đồng thời sử dụng messenger để trao đổi trực tuyến - Cách thức khảo sát thực tế: Nhóm khảo sát trải nghiệm quán trà sữa Heekcaa khách hàng, vấn khách hàng nhân viên khách hàng, đồng thời khảo sát thêm ý kiến khách hàng đến quán - Thời gian khảo sát: thành viên tập hợp nhóm lúc: 12 30, ngày… - Địa điểm tập trung: Tại quán trà sữa Heekcaa, 106 Nguyễn Văn Linh, Q.Hải Châu, Đà Nẵng - Phân công nhiệm vụ: + Khảo sát, vấn nhân viên doanh nghiệp: Trần Thị Thúy Trinh Trần Thị Thúy Ngân + Khảo sát, vấn khách hàng: Nguyễn Thị Quỳnh Anh Lê Thị Thu Tâm + Quan sát, chụp hình ghi âm: Nguyễn Thị Thanh Hiền Phan Văn Tuấn - Dụng cụ nhóm sử dụng: Điện thoại ghi hình, ghi âm, máy tính latop… III Các nguyên nhân mặt marketing: Nguyên nhân thuộc chất lượng sản phẩm Các sản phẩm doanh nghiệp cụ thể trà sữa tương đối phong phú, có loại trà ô long, hồng trà, trà đào, trà xanh kèm theo loại hương vị pudding, kem cheese… Tuy nhiên chất lượng khơng phù hợp với giả cả, theo thơng tin biết doanh nghiệp nhập nguồn hàng với xuất xứ không rõ ràng, không kiểm định uy tín Dẫn đến việc khơng đảm bảo chất lượng ly trà sữa bán doanh nghiệp, không đảm bảo uy tín mà doanh nghiệp Heekcaa đề Việc trọng đến sức khỏe người tiêu dùng không coi trọng Vì chất lượng sản phẩm phần làm cho khách hàng tin tưởng an toàn chất lượng sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp Nguyên nhân thuộc giá Thực tế trà sữa thức uống mang lại nhiều lợi nhuận tiện lợi so với thức uống khác Tính chi phí nguyên vật liệu chi phí khác trà sữa tốn nhiều so với loại đồ uống nước ép, sinh tố…Tham khảo bảng giá doanh nghiệp, nhóm thấy giá tương đối đắt so với chất lượng Trung bình ly trà sữa có giá dao động từ 35k- 65k tùy vào vị thành phần pha chế chưa kể loại topping kèm Vì giá thực tế ly trà sữa hồn chỉnh đắt gấp đơi loại trà sữa bình thường Thế nên, với mức giá cao mà chất lượng sản phẩm khơng uy tín ảnh hưởng phần đến với việc thu hút khách hàng Heekcaa 3 Nguyên nhân thuộc xúc tiến cổ động Các dịch vụ marketing chưa thực hiệu quả, việc quảng cáo facebook, foody, không cập nhật thường xuyên để thu hút khách hàng Ngoài ra, doanh nghiệp triển khai chương trình khuyến so với doanh nghiệp đối thủ cạnh tranh Dingtea, Gongcha, thương hiệu giai đoạn trưởng thành quen thuộc với người tiêu dùng IV Phân tích nguyên nhân thuộc chất lượng sản phẩm - Doanh nghiệp nhập sản phẩm không rõ nguồn gốc Sáng 16/1, sở Công ty TNHH Heekcaa Hà Nội bị tạm giữ số lượng lớn nguyên liệu loại trà sữa đặc để pha chế trà sữa không rõ nguồn gốc Được biết, Heekcaa Đà Nẵng vốn chi nhánh trà sữa công ty TNHH Heekcaa Việt Nam – thương hiệu trà sữa lớn tiếng thị trường Doanh nghiệp mở thu hút lượng lớn khách hàng tiềm năng.Thế nhưng, sau kiểm tra vào ngày 15/1/2018 lượng khách hàng giảm cách đáng kể, hàng chục thùng hàng kho hàng khơng có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ Những gói trà sữa nhãn hiệu nước ngồi xé bỏ bao bì đóng gói bao bì gắn nhãn xuất xứ Việt Nam Như vậy, gói trà khơng rõ nguồn gốc, chất lượng làm giả xuất xứ hô biến thành cốc trà sữa đắt đỏ đưa tới tay người tiêu dùng Phát 2.000 gói ngun liệu trà sữa khơng rõ nguồn gốc cơng ty Heekcaa Trong 2.000 gói trà sữa bị thu giữ có nhiều hương vị khác như: trà ô long, hồng trà, hồng trà vị cam, trà xanh vị bưởi… kho hàng có máy đóng gói lại sản phẩm, nhãn mác sản xuất trà cơng ty uy tín Thùng hạt trân châu không rõ nguồn gốc bị niêm phong để đưa trụ sở đoàn liên ngành chờ xử lý Các loại bột để chế biến trà sữa hạt trân châu có đủ loại từ hàng nội địa lẫn hàng nhập Ngoài ra, phát 100 hộp sữa đặc loại 5kg nhãn hiệu nước Với giá bán thị trường dao động từ 35 – 65 nghìn đồng cốc trà sữa đăng sau nguyên liệu làm chúng lại khiến nhiều người sử dụng phải lo lắng sản phẩm Có thể nói trà sữa có thành phần chủ yếu trà túi lọc, bột kem, đường sirô có thêm thành phần khác thạch, trân châu, bánh flan, phô mai Mặc dù gọi trà sữa thành phần khơng có sữa tươi nên không mang đến dưỡng chất sữa Bột kem chứa chất béo chất đạm Nếu dùng nhiều trà sữa dễ dẫn đến tình trạng thừa cân béo phì dễ mệt mỏi Mỗi ly trà sữa có mức lượng nạp vào thể 500 - 600 kilô calo, tương đương chén cơm đầy đủ rau thịt Tuy nhiên, đủ lượng lại thiếu hụt dinh dưỡng, khơng cung cấp chất đạm, vitamin, chất khống, chất xơ "Hạt trân châu trà sữa có thành phần tinh bột, ăn vào vón cục khiến thể xử lý, tiêu hóa chậm dẫn tới tượng bụng lình xình, khơng cảm thấy đói Uống trà sữa thiếu dinh dưỡng mà thêm bỏ bữa cân dinh dưỡng" Ở số nước phát trà sữa có chứa axit maleic gây suy thận, vô sinh Hạt trân châu trà sữa làm từ chất polimer, thể không hấp thụ không đào thải Uống nhiều trà làm hạn chế việc hấp thu chất sắt Trà sữa kết hợp làm kết tủa chất đạm sữa, thể khó hấp thu dinh dưỡng từ sữa - Doanh nghiệp chủ quan, khơng tìm hiểu kĩ nguồn hàng, muốn đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp mà qn hình ảnh uy tín mà doanh nghiệp đưa - Về trà sữa không kiểm tra kĩ mang lại nhiều tác hại sau đó, bệnh tìm ẩn béo phì, thừa chất, dư đường gây mệt mỏi dẫn đến vơ sinh - Doanh nghiệp chưa thực kinh doanh tâm có trách nhiệm với sản phẩm bán thị trường - Tên tuổi doanh nghiệp liền với hình ảnh sản phẩm, sản phẩm giả chất lượng làm hình ảnh thượng hiệu trà sữa heekca khiến cho người tiêu dùng khơng niềm tin muốn tiếp tục sử dụng sản phẩm dẫn đến tình trạng số lượng khách hàng ngày giảm Một số hình ảnh kèm – sản phẩm chất lượng từ heecka V Một số đề xuất để cải thiện chất lượng sản phẩm Heckka thương hiệu trà sữa đình đám, gia nhập vào Đà Nẵng độ hot lại giảm xuống đáng kể, không nhiều bạn giới trẻ chào đón, hưởng ứng Nằm vị trí trung tâm thành phố, đường Nguyễn Văn Linh nhiên lí khiến cho q trình kinh doanh Heckka khơng thuận lợi vấn đề chất lượng sản phẩm Theo khảo sát chúng tơi, nhiều người cho chất lượng trà sữa Heckka không thực phù hợp với giá ( chất lượng thấp chi phí mà họ bỏ cho ly trà sữa) Do đó, nhóm xin đưa số giải phát để giải vấn đề tồn doanh nghiệp Heckka: - Đầu tiên, doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực ăn uống bạn phải tạo cảm giác tin tưởng, an tồn chất lượng cho khách hàng: +Tìm hiểu kĩ nguồn hàng nguyên liệu chất lượng, uy tín để chắn hình ảnh dịch vụ trà sữa chất lượng đưa +Công bố rõ ràng nguồn gốc xuất sứ, chất lượng nguyên liệu trà sữa => Chứng minh cho khách hàng hiểu họ trả chi phí phù hợp với chất lượng mà họ nhận - Khảo sát ý kiến khách hàng điều khiến khách hàng khơng hài lòng tham gia sử dụng dịch vụ cửa hàng ( nhân viên , không gian chất lượng , ) để biết họ mong muốn gì? muốn hương vị gì? chất lượng nào? Từ cải tiến chất lượng sản phẩm trà sữa cách đào tạo lại cho nhân viên, nâng cao tay nghề pha chế cho nhân viên, xem xét lại việc có nên tiếp tục sử dụng nguyên liệu cũ hay khơng? -Khảo sát ý kiến nhân viên ca làm việc để thu thập ý kiến thông tin từ họ -Đẩy mạnh quảng cáo phương tiện truyền thông để tiếp cận nhanh thị trường khách hàng mục tiêu -Khơng gian phía trước quán nên bày trí lại để bật , nằm tuyến đường NVL khơng gian phía trước chưa thật bật dẫn đến thất bại việc gây ấn tượng hay tạo tò mò khách hàng so với đối thủ cảnh tranh khác tocotoco gongcha, -Nếu doanh nghiệp điều chỉnh mức giá cho phù hợp với chất lượng trà sữa mà doanh nghiệp cung cấp đảm bảo lợi nhuận cho doanh nghiệp