Những ảnh hưởng của thực phẩm bẩn đến sức khỏe và kinh tế

Những ảnh hưởng thực phẩm bẩn Thực : Nhóm WIN Câu hỏi nghiên cứu :Ảnh hưởng hố chất thực phẩm bẩn đến sưc khoẻ kinh tế ? Câu hỏi nghiên cứu: I.Hóa chất: 1.Khái niệm 1.1Hóa chất Hóa chất định nghĩa Khoản Điều Thông tư 04/2012/TT-BCT quy định phân loại ghi nhãn hóa chất Bộ trưởng Bộ Cơng thương ban hành sau: “Hóa chất đơn chất, hợp chất, hỗn hợp chất người khai thác tạo từ nguồn nguyên liệu tự nhiên, nguyên liiệu nhân tạo” Trong hóa học, ”hóa chất “là dạng của vật chất mà có hợp chất và đặc tính hóa học khơng đổi. Khơng thể tách thành thành phần nhỏ phương pháp tách vật lý mà không làm bẻ gãy các liên kết hóa học”.Hóa chất có trạng thái khí, lỏng, rắn plasma   1.2 Thực phẩm “Thực phẩm hay gọi là thức ăn là vật phẩm bao gồm chủ yếu chất chất bột (cacbohydrat), chất béo (lipit), chất đạm (protein), hoặc nước, mà người hay động vật ăn hay uống được, với mục đích thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm ni dưỡng thể hay sở thích.  1.3Thực phẩm bẩn “Thực phẩm bẩn khái niệm tiêu dùng sử dụng cho loại thực phẩm bị tẩm hóa chất, tiêm chất kích thích nhằm tạo nên vẻ tươi ngon bên ngoài, chất lượng q trình sản xuất lại vơ đáng báo động, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng lâu dài” Nguồn tài liệu: Phụ gia thực phẩm – Đàm Sao Mai (Chủ biên) Vệ sinh an toàn thực phẩm – TS Nguyễn Đức Lượng, TS Phạm Minh Tâm An toàn thực phẩm – NXB Lao Động 2.Ảnh hưởng đến sức khỏe người Ngày nay, thị trường, thực phẩm nhiễm chất hóa học bày bán tràn lan Con người sử dụng thực phẩm nhiễm chất hóa học bị ảnh hưởng khơng nhỏ đến sức khỏe Những ảnh hưởng nhiễm chất hóa học qua đường tiêu hóa có thể kể đến sau: 2.1. Dị ứng : Da bị dị ứng có tình trạng giống viêm da (da mụn nhỏ , mẩn ngứa sần sùi) 2.2Gây ngộ độc : -đau bụng, buồn nơn, tiêu chảy, tái mặt… -thậm chí tử vong thực phẩm nhiễm chất hóa học với nồng độ cao  2.3. Gây tác hại tới hệ thống quan thể   “ Cơ thể người tạo nên nhiều hệ quan Nhiễm độc hệ thống liên quan tới tác động chất hóa học tới thể : -Thận phần hệ tiết niệu, chức hệ tiết niệu tiết (đào thải) Các chất hóa học cản trở thận đào thải chất độc làm hỏng dần chức thận  Hệ thần kinh bị tổn thương tác động hóa chất nguy hiểm, ví dụ như:        - Tiếp xúc với chất hóa học với nồng độ thấp dẫn tới triệu chứng mệt mỏi, khó ngủ, đau đầu buồn nôn; nặng rối loạn vận động suy tri giác.  2.4. Ung thư  Cơ thể tiếp xúc lâu dài với số chất hóa học tạo phát triển tự tế bào, dẫn đến khối u - ung thư Những khối u xuất sau nhiều năm tiếp xúc với chất hóa học Giai đoạn có phạm vi từ - 40 năm     2.5. Ảnh hưởng đến hệ tương lai  :     Một số chất hóa học tác động đến thể người gây đột biến gen tạo biến đổi không mong muốn hệ tương lai Thông tin vấn đề Tuy nhiên, theo kết nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy 80 - 85% chất gây ung thư tác động đến gen Ví dụ 1: Việc sử dụng nước thải ,nước cống chăm bón rau để lại hậu lớn cho sức khỏe Khi mà sử dụng nước bẩn, nước khơng an tồn để tưới cho rau rau tồn dư kim loại nặng,trong kim loại nặng ảnh hưởng đến sức khỏe nguyên nhân gây ung thư Ví dụ 2: Kẹo mềm chíp chíp vốn quà vặt yêu thích nhiều trẻ em nhỏ Mới truyền hình Đài Loan đưa thật phía sau cơng nghệ sản xuất kẹo mềm ,kẹo chíp chíp khiến khơng người tiêu dùng rùng Việc sản xuất chất gelatin thiếu an tồn vệ sinh thực phẩm lây nhiễm melanin chất gây đến tác hại sinh sản ,sỏi bàng quang suy thận,sỏi thận chí ung thư Qua ví dụ câu hỏi đặt gây trăn trở người : Cần phải làm để ngăn chặn vấn đề thực phẩm bẩn? Trước hết ,cần phổ biến kiến thức nhằm nâng cao hiểu biết cho người sản xuất lẫn người tiêu dùng hậu khôn lường từ việc sử dụng ,tiêu thụ thực phẩm bẩn gây nên.Nhà nước nói chung quan có tẩm quyền nói riêng cần có biện pháp để tăng cường kiểm soát ban hành quy định xử phạt nghiêm minh trường hợp vi phạm Và hết , cá nhân, người tiêu dùng phải cần thật tỉnh táo việc trọn lựa thực phẩm cho thân gia đình II.Ảnh hưởng đến kinh tế : Thực phẩm bẩn tác động đến phát triển kinh tế đất nước Sự hội nhập sâu rộng Việt Nam vào kinh tế giới đặt đòi hỏi tất lĩnh vực kinh tế.Tuy nhiên, vấn nạn thực phẩm bẩn làm nguy hại đến sức khỏe người dân, đặc biệt ảnh hưởng nghiêm trọng đến việc xây dựng thương hiệu phát triển kinh tế 1.1Báo động với  thực phẩm bẩn -Tại Việt Nam, theo Cục an toàn thực phẩm, năm 2016, nước ghi nhận 129 vụ ngộ độc thực phẩm với người mắc, có 12 trường hợp tử vong -Các nhà nghiên cứu khoa học WHO dự đoán đến năm 2020 số ca mắc ung thư Việt Nam xấp xỉ 200.000 trở thành nước có tỷ lệ ung thư cao giới -Thực phẩm bẩn, thực phẩm nhiễm hóa chất tiếp tục tràn vào nhà hàng, quán nhậu mâm cơm gia đình 1.2 :Thực phẩm bẩn tác động trực tiếp đến phát triển kinh tế : Vệ sinh an toàn thực phẩm không ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe mà tác động trực tiếp đến phát triển kinh tế Đối với nước ta nhiều nước phát triển, lương thực, thực phẩm mặt hàng chiến lược, ngồi ý nghĩa kinh tế có ý nghĩa trị, xã hội quan trọng 2.Ảnh hưởng đến kinh tế xuất năm 2016-2017 2.1Khái niệm xuất khẩu: Xuất việc bán hàng hoá (hàng hố hữu hình vơ hình) cho nước khác sở dùng tiền tệ làm đồng tiền tốn Tiền tệ tiền hai nước tiền nước thứ ba (đồng tiền dùng toán quốc tế).” Nguồn: http://voer.edu.vn/ 2.2 Thực trạng xuất thực phẩm nước ta năm 2016-2017: Trong năm 2016-2017, Việt Nam xuất thực phẩm cho nhiều nước châu Á giới Về ngành công nghiêp thực phẩm, nơng sản thủy sản có kinh ngạch xuất năm 2016 đạt 22 tỷ USD Tăng 7,7% so với năm 2015, chiếm 12,6% tỷ trọng xuất nước 2.3 Ảnh hưởng thực phẩm bẩn đến xuất Việt Nam năm 2016- 2017:  Trong năm 2016-2017, Xuất nông sản thủy sản gặp nhiều khó khăn chất lượng hàng Chúng ta kể đến số lần hàng xuất nông sản, thủy sản không đảm bảo chất lượng xuất + Hàn Quốc gửi thông báo tới Nafiqad việc áp dụng chế độ kiểm tra Nitrofuran lô hàng tôm đông lạnh nhập từ Việt Nam Nguyên nhân đưa "phát AOZ số sản phẩm tôm đông lạnh Việt Nam" lưu thông thị trường + Đã có 17 doanh nghiệp xuất gạo vào Mỹ bị trả lý tồn dư thuốc BVTV Số liệu lớn nhiều so với lượng gạo bị trả năm trước Điều kìm hãm xuất nơng thủy sản nói riêng, hàng xuất VN nói chung phát triển Chúng ta cần biện pháp mạnh, kiên quyết, toàn diện, để công tác đạt kết tốt hơn, đáp ứng mong đợi nhân dân” Bởi uy tín bị suy giảm, khả cạnh tranh thị trường hàng xuất ngày khó khăn Hàng xuất nhiều thiếu xót chất lượng giảm lại khó việc cạnh tranh với nước khác Như thị trường AESAN mặt hàng xuất giảm 23,8% Đây điều đáng lo ngại ... giới -Thực phẩm bẩn, thực phẩm nhiễm hóa chất tiếp tục tràn vào nhà hàng, quán nhậu mâm cơm gia đình 1.2 :Thực phẩm bẩn tác động trực tiếp đến phát triển kinh tế : Vệ sinh an tồn thực phẩm khơng... nạp các chất dinh dưỡng nhằm ni dưỡng thể hay sở thích.  1. 3Thực phẩm bẩn Thực phẩm bẩn khái niệm tiêu dùng sử dụng cho loại thực phẩm bị tẩm hóa chất, tiêm chất kích thích nhằm tạo nên vẻ tươi... gia thực phẩm – Đàm Sao Mai (Chủ biên) Vệ sinh an toàn thực phẩm – TS Nguyễn Đức Lượng, TS Phạm Minh Tâm An toàn thực phẩm – NXB Lao Động 2.Ảnh hưởng đến sức khỏe người Ngày nay, thị trường, thực