KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GÒN – MIỀN TÂY LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH KẾ TOÁN

- Phòng Kỹ thuật-Công nghệ: chịu trách nhiệm trong công tác tổ chức điều hành, thực hiện, kiểm tra, báo cáo kết quả công tác kỹ thuật công nghệ, chất lượng sản phẩm môi trường, an toàn v

ĐOÀN NGỌC KHÁNH

KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN

BIA SÀI GÒN – MIỀN TÂY

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGÀNH KẾ TOÁN

Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 06/2012

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Người hướng dẫn: GV Bùi Công Luận

Thành phố Hồ Chí Minh

Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận khóa luận “Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn - Miền Tây” do Đoàn Ngọc Khánh, sinh viên khóa 34, ngành Kế Toán, đã bảo vệ thành công trước hội đồng vào ngày

ThS BÙI CÔNG LUẬN Giáo Viên Hướng Dẫn

Ký tên, ngày tháng năm

Chủ tịch Hội đồng chấm báo cáo Thư ký Hội đồng chấm báo cáo

Ký tên, ngày tháng năm Ký tên, ngày tháng năm

luôn ở bên con dạy dổ con nên người, tảo tần cho con ăn học đến nơi đến chốn

Em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô trường Đại Học Nông Lâm TP Hồ Chí

Minh,đặc biệt là quý thầy cô khoa Kinh Tế đã tận tình truyền đạt những kiến thức

chuyên môn, những kiến thức sống bổ ích để em tự tin bước vào đời

Em sẽ không bao giờ quên sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của thầy Bùi Công

Luận, giảng viên bộ môn kế toán, khoa Kinh Tế Thầy đã giúp đỡ em rất nhiều để em

hoàn thành khóa luận này Xin gửi đến thầy lời cảm ơn chân thành nhất

Xin cảm ơn Ban lãnh đạo Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây đã tạo điều

kiện để em thực tập, tiếp xúc thực tế công việc, xin chân thành cám ơn Cô Trương Thị

Mỹ Hồng kế toán trưởng và các anh, chị trong phòng kế toán luôn giúp đỡ, hướng dẫn

em tận tình và cung cấp số liệu để em thực hiện khóa luận này

Cuối cùng, em dành lời cảm ơn đến những người bạn đã luôn ở bên cạnh động

viên chia sẻ những khó khăn, vui buồn để em luôn mạnh mẽ trên đường đời, vượt qua

mọi khó khăn trong cuộc sống

Em xin chân thành cảm ơn!

Đoàn Ngọc Khánh

ĐOÀN NGỌC KHÁNH, tháng 06 năm 2012 “Kế toán tập hợp chi phí sản xuất

và tính giá thành sản phẩm tại Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây”

DOAN NGOC KHANH, June 2012 “Accounting Production Cost and Unit Cost at Sai Gon Beer Western Joint Stock Company”

Luận văn được thực hiện dựa trên nguồn số liệu thu thập chủ yếu tại phòng kế toán của Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây

Nhằm tìm hiểu bộ máy kế toán tại Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây, đặc biệt là kế toán chi phí và tính giá thành sản phẩm chính là nội dung nghiên cứu của

đề tài Thông qua việc quan sát mô tả công tác kế toán tại công ty kết hợp với phương pháp thống kê, so sánh những dữ liệu thu thập được đồng thời so sánh lý thuyết và thực tiễn từ đó đưa ra nhận xét, đề xuất những kiến nghị góp phần hoàn thiện hơn công tác kế toán tại công ty

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii

DANH MỤC CÁC BẢNG viii

DANH MỤC CÁC HÌNH ix

DANH MỤC PHỤ LỤC x

CHƯƠNG 1 1

1.1 Đặt vấn đề: 1

1.2.Mục tiêu nghiên cứu: 2

1.3.Phạm vi nghiên cứu: 2

1.4.Cấu trúc của khóa luận: 2

CHƯƠNG 2 4

2.1 Giới thiệu chung về Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây: 4

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển: 4

2.1.2 Các thành tích đạt được: 5

2.1.3 Sản phẩm: 6

2.1.4 Tình hình nhân sự tại Công ty: 7

2.2 Tổ chức bộ máy quản lý tại công ty: 7

2.2.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý: 7

2.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận: 8

2.3 Tổ chức công tác kế toán tại Công ty: 10

2.3.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán: 10

2.3.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận: 11

2.3.3 Tổ chức và vận dụng chế độ kế toán: 12

CHƯƠNG 3 15

3.1 Những nội dung cơ bản về chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong doanh nghiệp sản xuất: 15

3.1.1 Chi phí sản xuất: 15

3.1.2 Giá thành sản xuất: 18

3.1.3 Mối quan hệ giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm: 19

3.2 Nội dung kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm: 19

3.2.1 Tập hợp chi phí sản xuất: 19

3.2.2 Tổng hợp chi phí sản xuất: 21

3.2.3 Đối tượng tính giá thành và kỳ tính giá thành: 21

3.2.4 Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ: 21

3.2.5 Các phương pháp tính giá thành sản phẩm: 24

3.3 Quy trình kế toán chi phí sản xuất và tính Z sản phẩm trong doanh nghiệp: 29

3.3.1 Kế toán chi phí nguyên vât liệu trực tiếp: 30

3.3.2 Kế toán chi phí nhân công trực tiếp: 31

3.3.3 Kế toán chi phí sản xuất chung: 33

3.3.4 Kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm: 34

3.3.5 Kế toán thiệt hại sản phẩm hỏng: 35

3.3.6 Kế toán thiệt hại ngừng sản xuất: 37

3.4 Phương pháp nghiên cứu: 38

CHƯƠNG 4 39

4.1 Đặc điểm chung về tổ chức và hoạt động sản xuất tại Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn – Miền Tây: 39

4.2 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất: 40

4.3 Đối tượng tính giá thành: 40

4.4 Kỳ tính giá thành: 40

4.5 Phương pháp tính giá thành: 41

4.6 Nội dung kế toán chi phí sản xuất và tính Z sản phẩm tại Công ty: 42

4.6.1 Kế toán tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: 42

4.6.2 Kế toán tập hợp chi phí nhân công trực tiếp: 49

4.6.3 Kế toán chi phí sản xuất chung: 57

4.6.4 Kế toán đánh giá sản phẩm hỏng và phế liệu, sản phẩm phụ: 66

4.6.5 Kế toán đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ và tính giá thành sản phẩm: 67

CHƯƠNG 5 73

5.1 Kết luận: 73

5.2 Kiến nghị: 74

TÀI LIỆU THAM KHẢO 75

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

BHTN Bảo hiểm thất nghiệp

BHXH Bảo hiểm xã hội

BHYT Bảo hiểm y tế

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Bảng Cơ Cấu Trình Độ Chuyên Môn của Cán Bộ Công Nhân Viên 7

Bảng 4.1 Danh Mục Một Số Nguyên Vật Liệu 47

Bảng 4.2 Bảng Lương Khoán và Tỉ Lệ Phần Trăm Lương 51

Bảng 4.3 Bảng Tập Hợp Chi Phí của Bia 355ml tại GĐ 01 68

Bảng 4.4 Bảng Giá Thành Sản Phẩm Bia 355ml Tháng 11/2011 73

Bảng 4.5 Bảng Giá Thành Sản Phẩm Bia Hơi Tháng 11/2011 73

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 2.1 Bia Sài Gòn Lager 6

Hình 2.2 Bia Sài Gòn Export 6

Hình 2.3 Sơ Đồ Tổ Chức Bộ Máy Quản Lý 7

Hình 2.4 Sơ Đồ Tổ Chức Bộ Máy Kế Toán 10

Hình 2.5 Sơ Đồ Trình Tự Ghi Sổ Kế Toán tại Công Ty 14

HÌnh 3.1 Sơ Đồ Tổng Hợp Chi Phí Sản Xuất 21

Hình 3.2 Sơ Đồ Tính Giá Thành Theo Phương Pháp Kết Chuyển Song Song 27

Hình 3.3 Sơ Đồ Tính Giá Thành Theo Phương Pháp Kết Chuyển Tuần Tự 28

Hình 3.4 Sơ Đồ Kế Toán Chi Phí Sản Xuất và Tính Z Sản Phẩm Theo Phương Pháp Kê Khai Thường Xuyên 30

Hình 4.1 Quy Trình Sản Xuất tại Công Ty 39

Hình 4.2 Sơ Đồ Quy Trình Chi Phí Nguyên Vật Liệu Trực Tiếp 45

Hình 4.3 Sơ Đồ Chữ T của Tài Khoản 621 trong Tháng 11/2011 49

Hình 4.4 Lưu Đồ Quy Trình Chi Phí Nhân Công Trực Tiếp 53

Hình 4.5 Sơ Đồ Chữ T của Tài Khoản 622 trong Tháng 11/2011 56

Hình 4.6 Lưu Đồ Quy Trình Chi Phí Sản Xuất Chung 61

Hình 4.7 Sơ Đồ Chữ T của Tài Khoản 627 trong Tháng 11/2011 65

Hình 4.8 Sơ Đồ Hạch Toán Nhập Kho Thành Phẩm Bia 355 71

Hình 4.9 Sơ Đồ Hạch Toán Nhập Kho Thành Phẩm Bia Hơi 72

DANH MỤC PHỤ LỤC

Phụ lục 1 Trích Sổ Cái 621, Sổ Cái 622, Sổ Cái 627, Sổ Cái 154, Nhật Ký Chung Phụ lục 2 Bảng Tổng Hợp Tình Hình Thực Hiện Định Mức KTKT Tháng 11/2011 Phụ lục 3 Báo Cáo Chi Phí Sản Xuất Kinh Doanh Theo Yếu Tố

Phụ lục 4 Phiếu Xuất Kho Vật Tư Số 033371

Phụ lục 5 Phiếu Xuất Kho Vật Tư Số 033283

Phụ lục 6 Bảng Tổng Hợp Nhập Xuất Tồn Vật Tư

Phụ lục 7 Bảng Tính Tiền Nước Sử Dụng Tháng 11/2011, Hóa Đơn Tiền Nước

Phụ lục 8 Bảng Phân Bổ Tiền Lương và Các Khoản Trích Nộp Theo Lương tháng 11/2011, Bảng Lương Kỳ 01 Tháng 11/2011

Phụ lục 9 Bảng Thanh Toán Cung Cấp Suất Ăn Giữa Ca Cho NLĐ của Nhà Ăn Tháng 11/2011

Phụ lục 10 Phiếu Chi Số 2008, Hóa Đơn 0095846

Phụ lục 11 Phiếu Xuất Kho Vật Tư 33288

Phụ lục 12 Ủy Nhiệm Chi Số 343B, Hóa Đơn GTGT 0000306

ưu tiên lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng,khi mà hàng ngoại xuất hiện ngày một nhiều với lợi thế về chất lượng và giá cả.Nền kinh tế phát triển đồng nghĩa với đời sống người dân ngày càng được nâng cao, nhu cầu hàng hóa trên thị trường là rất lớn

và yêu cầu về chất lượng hàng hóa thì càng cao Làm sao để người Việt Nam tin dùng hàng Việt Nam? Câu hỏi được đặt ra như là một thử thách đối với các doanh nghiêp

Để tìm ra câu trả lời các doanh nghiệp phải luôn cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm, tiết kiệm các yếu tố đầu vào và hạ giá thành sản phẩm Muốn vậy, các doanh nghiệp sản xuất cần có sự kiểm soát tốt chi phí sản xuất cấu thành nên giá thành sản phẩm như:chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung.Việc tiết kiệm được các chi phí này là một trong những biện pháp hữu hiệu

để giảm giá thành sản phẩm, đẩy mạnh tiêu thụ và tăng doanh thu Điều đó đòi hỏi doanh nghiệp phải có chiến lược phát triển phù hợp đồng thời phải có sự phối hợp nhịp nhàng giữa các phòng ban từ khâu quản lý đến khâu công tác kế toán Trong đó công tác kế toán giữ vai trò quan trọng, nếu tổ chức tốt linh hoạt hợp lý sẽ giúp việc cung cấp thông tin cho doanh nghiệp một cách nhanh chóng kịp thời, vạch ra những chiến lược kinh doanh hiệu quả mang lại lợi nhuận cao

Và trong thực tế không ít doanh nghiệp trên nhiều lĩnh vực từ công nghiệp, nông nghiệp đến dịch vụ cũng như thực phẩm, nước giải khát đã tìm được lời giải cho câu hỏi trên, đưa thương hiệu của mình ra trường quốc tế Trong thị trường bia nội địa

thị phần trong nước, đứng vị trí 54/72 tập đoàn sản xuất bia lớn nhất trong tổng số

1200 nhà sản xuất bia trên thế giới (theo Doanh Nghiệp 24g) Bia Sài Gòn đã trở thành thương hiệu truyền thống được được trên 90% người tiêu dùng Việt Nam nhận biết và

ưu chuộng bởi chất lượng sản phẩm, hương vị bia đậm đà hợp thị hiếu, giá cả hợp lý là thế mạnh về thương hiệu, xứng đáng là niềm tự hào của Việt Nam SABECO luôn cố gắng duy trì nâng cao chất lượng sản phẩm và giữ giá bán không đổi đối với hệ thống phân phối nhằm đảm bảo lợi nhuận của nhà phân phối, cũng như lợi ích tối đa cho người tiêu dùng Đồng thời trước tình hình giá đầu vào biến đổi, SABECO tiếp tục cải thiện và nâng cao quy trình sản xuất nhằm giảm chi phí, có lợi nhuận Để duy trì thương hiệu trong cơ chế thị trường cạnh tranh thường xuyên, khốc liệt hiện nay Sabeco luôn biết rõ chất lượng thông tin kế toán được coi là một trong những điều quan trọng để đảm bảo an toàn và mang lại khả năng thắng lợi cho các quyết định kinh doanh

Với tầm quan trọng như trên, em đã chọn đề tài : Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây để đi sâu tìm hiểu về phần hành kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm đồng thời vận dụng kiến thức đã học vào thực tế công việc

1.2.Mục tiêu nghiên cứu:

Tìm hiểu tổ chức bộ máy kế toán, chế độ kế toán tại Công Ty Cổ Phẩn Bia Sài Gòn-Miền Tây Đi sâu tìm hiểu quá trình sản xuất sản phẩm, tìm hiểu kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty: các tài khoản kế toán được sử dụng các sổ,chứng từ và trình tự hạch toán ghi sổ quá trình tập hợp chi phí sản xuất, phương pháp tính giá thành sản phẩm

1.3.Phạm vi nghiên cứu:

- Đề tài này được thực hiện tại Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn - Miền Tây

- Thời gian thực hiện từ 08/02/2012 đến 08/05/2012

- Nội dung nghiên cứu: Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn - Miền Tây

1.4.Cấu trúc của khóa luận:

Luận văn gồm 5 chương:

- Chương 1: Đặt vấn đề

Nêu lý do chọn đề tài, mục tiêu nghiên cứu và phạm vi của đề tài

- Chương 2: Tổng quan

Giới thiệu Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn - Miền Tây

-Chương 3: Nội dung và phương pháp nghiên cứu

Trình bày chi tiết những vấn đề lý luận có liên quan đến vấn đề nghiên cứu và phương pháp sử dụng trong quá trình nghiên cứu

- Chương 4: Kết quả và thảo luận

Mô tả công tác kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây Từ đó làm cơ sở cho những nhận xét, kiến nghị nhằm hoàn thiện quy trình hạch toán

- Chương 5: Kết luận và kiến nghị

Đưa ra những kiến nghị và biện pháp để hoàn thiện hơn công tác kế toán tại công ty

CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN

2.1 Giới thiệu chung về Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây:

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển:

Tên đầy đủ : Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây

Tên tiếng Anh : Sai Gon Beer Western Joint Stock Company

Trụ sở chính : Khu công nghiệp Trà Nóc, Bình Thủy, Cần Thơ

Điện thoại : 07103.843.333 - Fax: 07203.843.222

Website : www.biasaigonmientay.com.vn

Vốn điều lệ : 145.000.000.000 (một trăm bốn mươi lăm tỷ đồng)

Giấy đăng ký kinh doanh số 5703000144 ngày 13/04/2005 do Sở Kế Đầu Tư thành phố Cần Thơ; đăng ký thay đổi lần 5 ngày 16/09/2008

Hoạch-Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây được thành lập trên cơ sở hợp nhất 02 đơn vị là Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Cần Thơ và Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Sóc Trăng theo Nghị quyết Đại hội cổ đông hợp nhất thong qua ngày 27/05/2006

Trước khi chuyển sang mô hình công ty cổ phần, 02 đơn vị này là 02 nhà máy đều trực thuộc Tổng Công Ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn (Sabeco), 100% vốn của Sabeco Công suất lúc bất giờ của Nhà Máy Bia Sài Gòn - Cần Thơ là 25 triệu lít bia mỗi năm và Nhà Máy Bia Sài Gòn - Sóc Trăng là 23 triệu lít bia mỗi năm

Ngày 01/05/2005, 02 Nhà máy Cần Thơ và Sóc Trăng được chính thức chuyển đổi sang hình thức cổ phần, thành Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Cần Thơ với vốn điều lệ là 90 tỷ đồng và Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Sóc Trăng với vốn điều lệ là

55 tỷ đồng Sabeco nắm 51% vốn điều lệ

Tháng 07/2006, Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây được thành lập với vốn điều lệ là 145 tỷ đồng, trong đó Sabeco nắm giữ 51% vốn điều lệ Lĩnh vực kinh doanh của công ty gồm: sản xuất, thương mại, dịch vụ

Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn - Miền Tây chuyên sản xuất sản phẩm mang thương hiệu Bia Sài Gòn theo hợp đồng hợp tác sản xuất với Tổng Công ty Bia -Rượu

- NGK Sài Gòn (Sabeco) Sản phẩm chính của công ty bao gồm: Bia chai Sài Gòn 450ml và Bia chai Sài Gòn 355ml Sản phầm bia chai Sài Gòn được sản xuất theo đúng quy trình và tiêu chuẩn chất lượng của Sabeco Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn -Miền Tây với năng lực sản xuất thiết kế là 70 triệu lít bia mỗi năm và là thành viên của Sabeco nên vị thế cùa Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn - Miền Tây được xây dựng và phát triển dựa trên nền tảng vững chắc là những thành quả mà Sabeco đạt được

Hiện nay, Công ty có 02 đơn vị sản xuất bia là nhà máy Bia Sài Gòn-Sóc Trăng

và nhà máy Bia Sài Gòn-Cần Thơ với công suất lần lượt là 40 triệu lít bia 450ml và 30 triệu lít bia 450ml mỗi năm Theo kế hoạch, sau khi khai thác hết công suất hiện tại của nhà máy, Công ty sẽ tiếp tục đầu tư mở rộng nâng công suất nhà máy Cần Thơ lên

36 triệu lít/năm và đầu tư chiều sâu nhằm nâng cao chất lượng hơn nữa để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng

Ngày 10/08/2010, cổ phiếu Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn - Miền Tây (MCK:WSB) chính thức được đưa vào giao dịch trên thị trường UPCoM với khối lượng đăng kí giao dịch 912,9 triệu cổ phiếu, tổng giá trị đăng kí giao dịch theo mệnh giá là 9.129 tỷ đồng

2.1.2 Các thành tích đạt được:

- Bằng khen của Thủ tướng Chính Phủ các năm 2007, 2009

- Bộ Công Thương tặng Danh hiệu Tập thể Công ty điển hình tiên tiến xuất sắc

05 năm liền: 2005-2009

- Cờ Thi đua của Bộ Công Thương các năm 2005, 2006, 2008

- Bằng khen của Bộ trưởng Bộ Công An các năm 2006, 2009

- Bằng khen của Bộ Tài Chính các năm 2005,2006, 2008

- Bằng khen của Tổng Cục Thuế năm 2009

- Bằng khen của UBND thành phố Cần Thơ các năm 2005, 2006, 2007, 2008

- Bằng khen của UBND tỉnh Sóc Trăng các năm 2005, 2006, 2007, 2008, 2009

- Cờ Thi đua của Tổng liên đoàn lao động Việt Nam các năm 2006, 2007, 2008

- Cờ Thi đua của Công đoàn Bộ Công Thương các năm 2005, 2009

- Tổng Công ty Cổ Phần Bia - Rượu - Nước Giải Khát Sài Gòn công nhận tập thề lao động xuất sắc 5 năm liền: 2005-2009

- Đảng bộ Công ty Cổ Phần Bia-Rượu-Nước Giải Khát Sài Gòn công nhận Đảng bộ bộ phận “Trong sạch vững mạnh” 5 năm liền: 2005-2009

2.1.3 Sản phẩm:

- Bia Sài Gòn Lager:

Hình 2.1 Bia Sài Gòn Lager

- Độ cồn: 4.3% thề tích

- Dung tích: 450ml

- Thành phần: nước, malt, gạo hops

- Bao bì: đóng trong chai thủy tinh màu nâu, 20 chai/két nhựa, nhãn xanh

- Là sản phẩm có chu kì lên men ngắn ngày từ 12-14 ngày

- Thông điệp: “Sài Gòn Lager - Bia của người Việt Nam”

- Bia Sài Gòn Export:

Hình 2.2 Bia Sài Gòn Export

- Độ cồn: 4.9% thể tích

- Dung tích: 355ml

- Thành phần: nước, malt, gạo hops

- Bao bì: đóng trong chai thủy tinh màu nâu, 20 chai/két nhựa, nhãn đỏ

- Là sản phẩm có chu kì lên men dài ngày từ 21-23 ngày

- Thông điệp: “Sài Gòn Export - Không bóng bẩy, không phải ồn ào, không cầu kì, không cần phô trương, uống thì hiểu”

- Bia hơi: là sản phẩm thăm dò thị trường của riêng Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn –

Miền Tây

2.1.4 Tình hình nhân sự tại Công ty:

Tổng số lao động toàn Công ty tính đến ngày 15/03/2012 là 225 người với trình

độ chuyên môn nghiệp vụ như sau:

Bảng 2.1 Bảng Cơ Cấu Trình Độ Chuyên Môn của Cán Bộ Công Nhân Viên :

Trong những năm qua, Công ty thực hiện chính sách đào tạo ngắn hạn và tập

trung cho nhân viên các phòng ban, phân xưởng các khóa bồi dưỡng chuyên môn

nghiệp vụ việc đào tạo này được tiến hành kết hợp song song với việc tích cực áp

dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO nhằm nâng cao hiệu quả làm việc của nhân

viên Ngoài ra Công ty cũng đang hướng tới hoạt động chuyên môn hóa theo chức

năng để các bộ phận phát huy và sử dụng hiệu quả

2.2 Tổ chức bộ máy quản lý tại công ty:

2.2.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý:

Hình 2.3 Sơ Đồ Tổ Chức Bộ Máy Quản Lý:

Nguồn: Phòng Hành chánh – Tổng hợp Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn-Miền Tây

2.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận:

- Đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ): gồm tất cả các cổ đông có quyền dự họp và

quyền biểu quyết, có quyền và nhiệm vụ: sửa đổi bổ sung điều lệ; thông qua kế hoạch phát triển dài hạn và ngắn hạn tại công ty; thông qua báo cáo tài chính hàng năm, báo cáo của Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát…đây là cơ quan có thẩm quyền cao nhất của

Công ty theo Luật Doanh nghiệp và Điều lệ Công ty

- Hội đồng quản trị (HĐQT): là cơ quan quản lý cao nhất của Công ty, quản trị Công ty giữa hai kỳ Đại hội Các thành viên của HĐQT được ĐHĐCĐ bầu ra HĐQT đại diên cho các cổ đông, có toàn quyền nhân danh Công ty để quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi của Công ty, trừ những vấn đề thuộc thẩm quyền của ĐHĐCĐ HĐQT có trách nhiệm đưa ra các chính sách tồn tại và phát triển, đề ra các nghị quyết hoạt động giao cho Giám đốc điều hành Công ty triển khai thực hiện

- Ban kiểm soát (BKS): do ĐHĐCĐ bầu ra, thay mặt cổ đông kiểm tra tính hợp

lí, hợp pháp trong toàn bộ hoạt động kinh doanh, báo cáo tài chính của Công ty BKS hoạt động độc lập với HĐQT và Ban Giám Đốc BKS chịu trách nhiệm trước ĐHĐCĐ

và pháp luật về những công việc thực hiện của mình

- Ban giám đốc (BGĐ): Giám đốc điều hành, quyết định các vấn đề liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty, chịu trách nhiệm trước HĐQT về việc thực hiện quyền và nghĩa vụ được giao

- Phó giám đốc có trách nhiệm giúp cho Giám đốc trong từng lĩnh vực cụ thể và chịu trách nhiệm trước Giám đốc về các nội dung công việc được phân công, chủ động giải quyết những công việc được Giám đốc ủy quyền theo quy định của pháp luật và điều lệ Công ty

- Phòng Hành chính-Tổng hợp: Đảm nhận và chịu trách nhiệm trong công tác tham mưu xây dựng cơ cấu tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh, quy hoạch cán bộ; lập kế hoạch đào tạo và tuyển dụng lao động, xây dựng định mức lao động và đơn giá tiền lương hảng năm; tham mưu cho Ban Giám đốc xây dựng quy chế trả lương, thưởng Thực hiện các chế độ chính sách cho người lao động theo luật định và quy chế của Công ty; phối hợp xây dựng và tổ chức thực hiện các kế hoạch bảo vệ, an ninh, quốc phòng, phòng chống cháy nổ, phòng chống bão lụt hàng năm; theo dõi công tác thi đua khen thường, kỷ luật

- Phòng Tài chính-Kế toán: Đảm nhận và chịu trách nhiệm trước Công ty về lĩnh vực tài chính kế toán Phòng có chức năng xây dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch tài chính hàng năm; tổ chức công tác kế toán hạch toán, lập báo cáo tài chính theo quy định và các báo cáo quản trị theo yêu cầu của Công ty Chịu trách nhiệm hướng dẫn, kiểm tra việc lập hóa đơn chứng từ ban đầu cho công tác hạch toán kế toán; hướng dẫn, tổng hợp báo cáo thống kê

- Phòng Kỹ thuật-Công nghệ: chịu trách nhiệm trong công tác tổ chức điều hành, thực hiện, kiểm tra, báo cáo kết quả công tác kỹ thuật công nghệ, chất lượng sản phẩm môi trường, an toàn vệ sinh thực phẩm, vệ sinh công nhân; xây dựng các yêu cầu, tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, vật tư nguyên liệu; kiểm tra chất lượng sản phẩm, chất lượng vật tư, nguyên liệu đầu vào cho sản xuất; chủ trì và phối hợp các bộ phận liên quan xây dựng, tổ chức thực hiện hệ thống quản lí chất lượng; xây dựng, giám sát định mức kinh tế, kỹ thuật, máy móc thiết bị, tài liệu công nghệ theo quy định của Công ty; phối hợp nghiên cứu các giải pháp công nghệ, các thành tựu kỹ thuật tiên tiến vào hoạt động sản xuất, phát triển sản phẩm mới Kết hợp với các bộ phận liên quan xây dựng và thực hiện nội dung chương trình đào tạo, tổ chức thi nâng bậc kỹ thuật cho công nhân hàng năm

- Văn phòng đại diện: Văn phòng đại diện có chức năng theo các ngành nghề đã đăng ký và sự phân công của Hội đồng quản trị, phân cấp của Giám đốc Công ty; đầu mối liên lạc của Công ty tại TP.HCM với Tổng Công ty, các đơn vị có quan hệ giao dịch; tổ chức các chuyến công tác, hội họp cho các thành viên HĐQT và BKS; đầu mối cung cấp vật tư, nguyên vật liệu, phụ tùng phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty

- Nhà máy Cần Thơ và Nhà máy Sóc Trăng:

+ Tổ Nấu: Thực hiện, kiểm soát đầu vào của quá trình nấu; tổ chức nhận vật tư, nguyên phụ liệu để đáp ứng yêu cầu sản xuất dịch đường theo kế hoạch sản xuất đã được lãnh đạo duyệt; cung cấp dịch đường lạnh cho Tổ Lên men theo kế hoạch chất lượng, kế hoạch sản xuất và theo yêu cầu của Tổ Lên men; thực hiện, theo dõi, đánh giá việc thực hiện định mức kinh tế kỹ thuật tại Tổ

+ Tổ Lên men: Tổ chức nhận vật tư, hóa chất đáp ứng cho yêu cầu sản xuất tại phân xưởng theo kế hoạch sản xuất đã được lãnh đạo duyệt; vận hành thiết bị,

máy móc thuộc tổ quản lý và thực hiện đảm bảo an toàn lao động trong quá trình sản xuất; tiếp nhận dịch đường từ Tổ Nấu, thực hiện quá trình lên men, thành bia và lọc bia; cung cấp bia bán thành phẩm cho Tổ Thành Phẩm theo quy trình công nghệ sản xuất; thực hiện, theo dõi đánh giá việc thực hiện định mức kinh tế, kỹ thuật tại Tổ + Tổ Thành phẩm: Tổ chức nhận vật tư, hóa chất, két, vỏ chai rỗng để đáp ứng yêu cầu sản xuất tại tổ theo kế hoạch sản xuất đã được lãnh đạo duyệt, vận hành thiết bị, máy móc thuộc Tổ Quản lý và thực hiện đảm bảo an toàn lao động trong quá trình sản xuất; chiết bia ra thành phẩm theo kế hoạch sản xuất và đảm bảo đúng theo quy trình công nghệ sản xuất và giao cho phòng Hành chính-Tổng hợp; thực hiện, theo dõi, đánh giá việc thực hiện định mức kinh tế kỹ thuật tại Tổ

+ Tổ Động lực-Bảo trì: Vận hành các hệ thống thiết bị động lực và hệ thống xử lý nước thải theo đúng quy trình công nghệ sản xuất và đảm bảo an toàn lao động; Đề xuất các biện pháp cần thiết nhằm tiết kiệm năng lượng; phối hợp với các đơn vị liên quan lập kế hoạch bảo trì thiết bị, kế hoạch đào tạo, kế hoạch bảo hộ lao động hàng năm; thực hiện, theo dõi, đánh giá việc thực hiện định mức kinh tế kỹ thuật tại Tổ

2.3 Tổ chức công tác kế toán tại Công ty:

2.3.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán:

Hình 2.4 Sơ Đồ Tổ Chức Bộ Máy Kế Toán:

(Tiền mặt, tiền gửi ngân hàng, tiền vay)

- Nợ tạm ứng

- Kế toán vật

tư

- Công nợ phải thu khác, phải trả khác (khách hàng, khác)

- Kế toán bán hàng

- Kê khai quyết toán thuế

- Công nợ phải thu

- Công cụ, dụng

cụ

- Đầu tư XDCB

- Hàng hóa xuất nhập khẩu

2.3.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận:

- Kế toán trưởng: Chịu trách nhiệm trước Giám Đốc và Hội Đồng quản trị Công

ty về công tác kế toán tài chính được giao và các mục tiêu nhiệm vụ của phòng đề ra; xây dựng kế hoạch tài chính hàng năm của Công ty và theo dõi tình hình thực hiện; kiểm tra các báo cáo tài chính; kiểm tra việc chấp hành các chính sách kinh tế, tài chính, chế độ, tiêu chuẩn, tình hình sử dụng vốn có hiệu quả và bảo toàn vốn; tổ chức, kiểm tra việc thực hiện công tác kiểm kê hàng năm và định kỳ; chỉ đạo hướng dẫn nhân viên trong bộ phận thực hiện tốt công việc được giao; thường xuyên báo cáo thỉnh thị ý kiến Giám Đốc và Hội Đồng quản trị về công tác quản lý của mình

- Kế toán tổng hợp, kiểm soát chi phí tính giá thành, đầu tư tài chính, cổ phiếu,

cổ tức: Lập báo cáo tài chính tháng, quý, năm; tính giá thành tiêu thụ, lập báo cáo tiêu thụ và tồn kho sản phẩm, hàng hóa hàng tháng, quí, năm hoặc khi có yêu cầu của lãnh đạo; lập báo cáo thống kê theo yêu cầu; kiểm tra các sổ liệu của kế toán viên trên máy

và trên sổ sách; kiểm tra mở sổ theo dõi chi tiết các khoản đầu tư tài chính của Công ty; theo dõi quản lý sổ cổ đông; mở sổ theo dõi, quyết toán cổ tức cho mỗi loại cổ phần Công ty đã phát hành; báo cáo, mở sổ chi tiết các quỹ của Công ty (Quỹ khen thưởng, quỹ phúc lợi, quỹ đầu tư phát triển, quỹ dự phòng tài chính…); lưu trữ và bảo quản tất cả các sổ sách chứng từ thuộc phần hành kế toán của mình

- Kế toán thanh toán, vay ngân hàng, nợ tạm ứng: Kiểm tra chứng từ thanh toán, đảm bảo tính hợp lệ của chứng từ; mở sổ chi tiết theo dõi tiền mặt, tiền gửi ngân hàng theo quy định; lập phiếu thu, phiếu chi, ủy nhiệm chi chuyển tiền trên cơ sở của chứng từ thanh toán đã được duyệt, hạch toán chính xác đúng nội dung theo chế độ kế toán hiện hành của Nhà nước; lập báo cáo thu, chi, tồn quỹ tiền mặt, tiền gửi Ngân hàng theo quy định; cuối mỗi tháng cùng với các thành phần theo quy định tiến hành kiểm kê và báo cáo kết quả kiểm kê quỹ tiền mặt tại Công ty; đối với tiền gửi ngân hàng, hàng tháng phải khớp đúng với sổ phụ mà phía Ngân hàng cung cấp, riêng cuối năm phải đối chiếu và có xác nhận của hai bên; mở sổ và theo dõi nợ tạm ứng và thanh toán tạm ứng cho từng đối tượng, đối chiếu và có ký xác nhận hàng quý, năm; lưu trữ

và bảo quản tất cả các sổ sách chứng từ thuộc phần hành kế toán của mình

- Kế toán vật tư, công nợ phải thu phải trả: Ghi sổ, hạch toán chi tiết các vật tư nguyên vật liệu; theo dõi đối chiếu với kho nhập-xuất-tồn vật tư vào cuối mỗi tháng;

kiểm tra mở sổ theo dõi chi tiết công nợ phải thu tiền hàng và các khoản phải thu khác; kiểm tra và mở sổ theo dõi công nợ phải trả khách hàng bên ngoài và nội bộ, các khoản chi phí phải trả khác; lập biên bản đối chiếu và ký xác nhận số dư cuối tháng đối với khách hàng nội bộ và cuối quý, năm đối với khách hàng bên ngoài; kiểm tra, theo dõi, ghi sổ, hạch toán việc mua hàng để chế biến lương thực phục vụ cho sản xuất

và kinh doanh của Công ty; lưu trữ bảo quản tất cả các sổ sách chứng từ thuộc phần hành kế toán của mình; báo cáo kết quả thực hiện công việc của mình trực tiếp cho Kế toán trưởng

- Kế toán doanh thu, thuế, chi phí bán hàng, chi phí quản lý, tiền lương, tập hợp chi phí và tính giá thành: Lập sổ tổng hợp chi tiết các khoản doanh thu hàng tháng; lập báo cáo các khoản thuế phát sinh theo định kỳ quy định của Cục thuế; kiểm tra, theo dõi, ghi sổ, hạch toán, đối chiếu kho hàng với thủ kho và kế toán bán hàng; cùng với các bộ phận liên quan tham gia kiểm kê theo qui định; hàng tháng mở sổ chi tiết chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp; trích lương, kiểm tra và phân phối tiền lương, thanh toán tiền lương và thu nhập của người lao động; mở sổ theo dõi chi tiết tiền lương; báo chi phí sản xuất kinh doanh theo định kỳ tháng, quý, năm; vào khoảng tháng 10 hàng năm tiến hành lập kế hoạch giá thành sản phẩm cho năm tiếp theo, tính giá thành sản phẩm cho từng loại theo tháng, quí, năm và theo yêu cầu khác; lưu trữ, bảo quản tất cả các sổ sách, chứng từ thuộc phần hành kế toán của mình

- Kế toán TSCĐ, công cụ dụng cụ, xây dựng cơ bản, xuất nhập khẩu: Theo dõi quản lý việc mua sắm tài sản, công cụ dụng cụ và tình hình sử dụng tài sản; hàng tháng lập bảng trích khấu hao TSCĐ, bảng phân bổ công cụ; mở thẻ tài sản cho từng loại; lập báo cáo tăng giảm tài sản hàng tháng; tham gia kiểm kê TSCĐ theo định kỳ; tham gia cùng các bộ phận liên quan lập dự toán công trình XDCB trên cơ sở kế hoạch

đã được Hội đồng quản trị phê duyệt; kiểm tra, theo dõi, hạch toán, tổng hợp báo cáo tình hình đầu tư XDCB theo qui định; kết hợp cùng các bộ phận liên quan lập hồ sơ quyết toán công trình XDCB khi hoàn thành theo qui định của Nhà nước; kiểm tra, theo dõi, ghi sổ việc kinh doanh hành hóa xuất nhập khẩu của Công ty; Lưu trữ, bảo quản tất cả các sổ sách chứng từ thuộc phần hành kế toán của mình

2.3.3 Tổ chức và vận dụng chế độ kế toán:

- Chế độ kế toán Công ty áp dụng:

+ Kỳ kế toán năm của Công ty bắt đầu từ 01/01 và kết thúc vào ngày 31/12 hàng năm

+ Đơn vị tiền tệ sử dụng trong kế toán: là đồng Việt Nam (VNĐ)

+ Công ty áp dụng chế độ kế toán Việt Nam ban hành theo quyết định số: 15/2006/QĐ-BTC ngày 20/03/2006, các chuẩn mực kế toán Việt Nam do Bộ Tài Chính ban hành và các văn bản sữa đổi, bổ sung, hướng dẫn thực hiện hiện hành kèm theo

Ghi chú:

Nhập số liệu hàng ngày

In sổ, báo cáo cuối tháng, cuối năm

Đối chiếu, kiểm tra

Trình tự ghi sổ:

Hàng ngày, kế toán căn cứ vào chứng từ kế toán hoặc Bảng tổng hợp chứng từ

kế toán cùng loại đã được kiểm tra, được dùng làm căn cứ ghi sổ, xác định tài khoản ghi Nợ, tài khoản ghi Có để nhập dữ liệu vào máy vi tính theo các bảng, biểu được thiết kế sẳn trên phần mềm kế toán

Theo quy trình của phần mềm kế toán, các thông tin được tự động nhập vào sổ

kế toán tổng hợp và các sổ, thẻ kế toán chi tiết liên quan

Cuối tháng (hoặc bất kỳ thời điểm cần thiết nào), kế toán thực hiện các thao tác khóa sổ (cộng sổ) và lập báo cáo tài chính Việc đối chiếu giữa số liệu tổng hợp với sổ liệu chi tiết được thực hiện tự động và luôn đảm bảo chính xác, trung thực theo thông tin đã được nhập trong kỳ Người làm kế toán có thể kiểm tra, đối chiếu số liệu giữa sổ

kế toán với báo cáo tài chính sau khi đã in ra giấy

Thực hiện các thao tác để in báo cáo tài chính theo quy định

Cuối tháng, cuối năm sổ kế toán tổng hợp và sổ kế toán chi tiết được in ra giấy, đóng thành quyển và thực hiện các thủ tục pháp lý theo quy định về sổ kế toán ghi bằng tay

CHƯƠNG 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Những nội dung cơ bản về chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong doanh nghiệp sản xuất:

3.1.1 Chi phí sản xuất:

a) Khái niệm:

Chi phí sản xuất là biểu hiện bằng tiền của toàn bộ hao phí về lao động sống, lao động vật hoá và các chi phí khác mà doanh nghiệp đã chi ra để tiến hành hoạt động sản xuất trong một thời kỳ

Chi phí sản xuất là sự tiêu hao của vật liệu , nhân công, khấu hao TSCĐ, và các khoản chi phí khác bằng tiền để sản xuất ra sản phẩm và dịch vụ

b) Phân loại:

Chi phí sản xuất bao gồm nhiều khoản chi phí có nội dung, công dụng và mục đích sử dụng khác nhau Do đó để phục vụ cho công tác quản lý và hạch toán cần phải phân loại chi phí sản xuất theo tiêu thức phù hợp Sau đây là một số tiêu thức phổ biến để phân loại chi phí sản xuất

- Phân loại chi phí sản xuất theo khoản mục (công dụng kinh tế và địa điểm phát sinh):

+ Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: tất cả chi phí gồm nguyên vật liệu chính,vật liệu phụ được sử dụng trực tiếp để sản xuất, chế tạo sản phẩm , thực hiện dịch vụ lao vụ trong kỳ sản xuất kinh doanh

Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp được hạch toán trực tiếp vào đối tượng chịu phí Tuy nhiên, khi nguyên liệu trực tiếp được sử dụng cho nhiều loại sản phẩm mà không thể xác định mức tiêu hao thực tế cho từng loại sản phẩm (hoặc đối tượng chịu chi phí) thì kế toán phải tiến hành phân bổ theo tiêu thức thích hợp

+ Chi phí nhân công trực tiếp: bao gồm tất cả các chi phí có liên quan đến

bộ phận lao động trực tiếp sản xuất sản phẩm như tiền lương, tiền công, các khoản phụ cấp, các khoản trích về BHXH, BHYT, KPCĐ vào chi phí theo quy định

Chi phí nhân công trực tiếp đươc hạch toán trực tiếp vào từng đối tượng chịu chi phíTuy nhiên, nếu chi phí nhân công trực tiếp liên quan đến nhiều đối tượng chịu chi phí và không thể xác định trực tiếp mức tiêu hao cho từng đối tượng thì phải tiến hành phân bổ theo những tiêu thức thích hợp

×KL của từng đối tượng

Tổng khối lượng các đối tượng

+ Chi phí sản xuất chung: : là chi phí phục vụ và quản lý sản xuất gắn liền với từng phân xưởng sản xuất, là loại chi phí tổng hợp gồm: chi phí nhân viên phân xưởng, chi phí vật liệu và dụng cụ sản xuất của phân xưởng, chi phí khấu hao TSCĐ ở phân xưởng, chi phí dịch vụ mua ngoài và các khoản chi phí khác

Chi phí sản xuất chung được tập hợp theo từng phân xưởng sản xuất Nếu phân xưởng chỉ sản xuất một loại sản phẩm duy nhất thì toàn bộ chi phí phát sinh ở phân xưởng được kết chuyển vào chi phí sản xuất sản phẩm.Nếu phân xưởng sản xuất

từ hai loại sản phẩm trở lên cuối mỗi tháng, quí tiến hành phân bổ và kết chuyển cho các đối tượng hạch toán chi phí

Chi phí sản xuất chung có 4 đặc điểm :

- Gồm nhiều khoản mục khác nhau

Các khoản mục chi phí thuộc chi phí sản xuất chung đều có tính chất gián tiếp đối với từng đơn vị sản phẩm nên không thể tính thẳng vào sản phẩm dịch vụ phục vụ

Chi phí sản xuất chung gồm cả biến phí, định phí và chi phí hỗn hợp.Trong

- Phân loại chi phí sản xuất theo yếu tố (nội dung kinh tế của chi phí): theo cách phân loại này thì chi phí sản xuất phát sinh nếu có cùng nội dung kinh tế được sắp chung vào một yếu tố bất kể là nó phát sinh ở bộ phận nào, dùng để sản xuất ra sản phẩm gì

Theo quy định hiện nay thì chi phí sản xuất được phân thành 5 yếu tố:

(1) Chi phí nguyên vật liệu

(2) Chi phí nhân công

(3) Chi phí khấu hao TSCĐ

(4) Chi phí dịch vụ mua ngoài

(5) Chi phí bằng tiền khác

- Phân loại chi phí theo các tiêu thức khác:

+ Chi phí ban đầu và chi phí chuyển đổi

+ Chi phí trực tiếp và chi phí gián tiếp

+ Chi phí bất biến và chi phí khả biến

+ Chi phí năm trước và chi phí năm nay

+ Chi phí chờ phân bổ và chi phí trích trước

Tổng số đơn vị của các đối tượng phân bổ theo tiêu thức được chọn

3.1.2 Giá thành sản xuất:

a) Khái niệm:

Giá thành sản phẩm là sự kết tinh của các chi phí sản xuất đã tiêu hao để hoàn thành một đơn vị sản phẩm hay dịch vụ đáp ứng nhu cầu quản lý

Giá thành là một chỉ tiêu kinh tế tổng hợp phản ảnh chất lượng toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh và quản lý kinh tế tài chính tại doanh nghiệp, cụ thể

là phản ảnh kết quả sử dụng các loại tài sản, vật tư, lao động, tiền vốn trong quá trình sản xuất cũng như các giải pháp kinh tế kỹ thuật mà doanh nghiệp đã thực hiện nhằm đạt mục đích sản xuất là khối lượng sản phẩm nhiều nhất với chi phí sản xuất tiết kiệm và lợi nhuận cao

b) Phân loại:

Trong doanh nghiệp sản xuất, giá thành sản phẩm có nhiều tiêu thức phân loại khác nhau, mỗi loại giá thành đều có ý nghĩa trong quá trình quản trị chi phí của doanh nghiệp

Căn cứ vào thời điểm tập hợp số liệu , giá thành được chia thành nhiều loại:

- Giá thành định mức: giá thành sản phẩm được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn định mức của chi phí sản xuất (chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung)

- Giá thành kế hoạch (giá thành dự toán): giá thành sản phẩm được tính trên

cơ sở tiêu chuẩn chi phí định mức nhưng có điều chỉnh theo năng lực hoạt động trong kỳ kế hoạch

- Giá thành thực tế: giá thành sản phẩm được tính dựa trên cơ sở chi phí thực

tế phát sinh

Giá thành định mức và giá thành kế hoạch thường được lập trước khi sản xuất, còn giá thành thực tế thì hẳn nhiên chỉ có được sau quá trình sản xuất Do đó, doanh nghiệp luôn thực hiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm song song với các kỹ thuật để có được giá thành định mức, giá thành kế hoạch sau

đó điều chỉnh về giá thành thực tế

* Căn cứ vào phạm vi phát sinh chi phí sản xuất, giá thành chia làm 2 dạng:

- Giá thành phân xưởng ( giá thành sản xuất): bao gồm các khoản chi phí phát sinh ở phạm vi phân xưởng phục vụ cho quá trình sản xuất, chế tạo sản phẩm Giá thành sản xuất được sử dụng để ghi sổ kế toán thành phẩm nhập kho hoặc giao cho khách hàng và là căn cứ để tính giá vốn hàng bán, lãi gộp ở doanh nghiệp sản xuất

- Giá thành toàn bộ ( giá thành đầy đủ ) : bao gồm toàn bộ chi phí phát sinh ở doanh nghiệp, liên quan đến sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Giá thành toàn bộ của sản phẩm là căn cứ để xác định lợi nhuận sản xuất và tiêu thụ từng loại sản phẩm trong doanh nghiệp phục vụ đắc lực cho kế toán quản trị

3.1.3 Mối quan hệ giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm:

Giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm thường có cùng bản chất kinh tế là hao phí lao động sống và lao động vật hoá nhưng lại khác nhau về thời kỳ, phạm vi, giới hạn.; về mặt lượng chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm có thể thống nhất hoặc không thống nhất phụ thuộc vào chi phí sản xuất sản phẩm dở dang đầu kỳ và cuối kỳ

3.2 Nội dung kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm:

3.2.1 Tập hợp chi phí sản xuất:

a) Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất:

Xác định đối tượng tập hợp chi phí sản xuất là xác định phạm vi, giới hạn mà chi phí cần được tập hợp Đối tượng tập hợp chi phí có thể là phân xưởng sản xuất, sản phẩm

CP SX DD Đkỳ Chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ TK 621, 622, 627

Giá thành sản xuất sản phẩm CP thiệt hại

trong sx

CPSXDD cuối kỳ

b) Phương pháp tập hợp chi phí sản xuất:

Phương pháp tập hợp chi phí là cách thức, kỹ thuật xác định chi phí cho từng đối tượng tập hợp chi phí Quá trình này được tiến hành như sau:

- Tập hợp trực tiếp những chi phí sản xuất phát sinh liên quan trực tiếp đến từng đối tượng chịu chi phí

- Những chi phí sản xuất liên quan đến nhiều đối tượng tập hợp chi phí sản xuất thường tập hợp thành từng nhóm và chọn tiêu thức để phân bổ cho từng đối tượng chịu chi phí

3.2.2 Tổng hợp chi phí sản xuất:

Đây là giai đoạn phân tích chi phí đã tập hợp như trên để kết chuyển hoặc phân

bổ chi phí sản xuất vào đối tượng tính giá thành

Quá trình tổng hợp chi phí sản xuất: điều chỉnh các khoản xuất dùng, sử dụng phù hợp với chi phí sản xuất thực tế phát sinh và tổng hợp chi phí thực tế theo từng đối tượng tính giá thành sản phẩm

Hình 3.1 Sơ Đồ Tổng Hợp Chi Phí Sản Xuất:

3.2.3 Đối tượng tính giá thành và kỳ tính giá thành:

Đối tượng tính giá thành sản phẩm là khối lượng sản phẩm, dịch vụ hoàn thành nhất định mà doanh nghiệp cần tính tổng giá thành và giá thành đơn vị sản phẩm

Kỳ tính giá thành là khoảng thời gian cần thiết phải tiến hành tổng hợp chi phí sản xuất để tính tổng giá thành và giá thành đơn vị, kết quả hoàn thành (thông thường kỳ tính giá thành được chọn trùng với kỳ báo cáo kế toán: tháng, quý, năm…)

3.2.4 Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ:

Sản phẩm dở dang cuối kỳ là những sản phẩm chưa hoàn thành, còn đang dở dang trên dây chuyền sản xuất hay ở phân xưởng sản xuất, đánh giá sản phẩm dở dang

là sử dụng các công cụ kế toán ( được thực hiện bằng phương pháp như phương pháp ước lượng tương đương hoặc chi phí trực tiếp , ) để xác định giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ tương ứng với sản lượng sản phẩm dở dang

Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ là công việc cần thực hiện trước khi xác định giá thành sản phẩm.Chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ liên quan đến cả sản phẩm hoàn thành và sản phẩm còn đang dở dang Việc đánh giá một cách hợp lý chi phí sản xuất liên quan đến sản phẩm dở dang có ý nghĩa rất quan trong trong việc xác định chi phí liên quan đến sản phẩm dở dang có ý nghĩa rất quan trọng trong việc xác định chính xác giá thành sản phẩm

Các phương pháp đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ:

- Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: Theo phương pháp này, sản phẩm dở dang cuối kỳ chỉ tính toán theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, mức tiêu hao nguyên vật liệu trong sản phẩm hoàn thành và sản phẩm dở dang là như nhau; còn chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung thì tính cả cho sản phẩm hoàn thành

Ưu điểm của phương pháp này là tính toán rất dễ dàng vì công việc đơn giản Nhược điểm của nó là độ chính xác không cao, áp dụng cho doanh nghiệp có chi phí nguyên vật chính và chi phí trực tiếp chiếm tỷ trọng lớn trong giá thành sản phẩm

Cuối kỳ xác định chi phí sản xuất dở dang cuối kỳ theo công thức:

Số lượng sản phẩm dở dang cuối kỳ chính là số lượng sản phẩm dở dang cuối kỳ được đánh giá theo chi phí nguyên vật liệu

- Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ theo ước lượng sản phẩm hoàn thành tương đương:

Theo phương pháp này vận dụng phù hợp với hầu hết các loại doanh nghiệp nhưng phải gắn với điều kiện có phương pháp khoa học trong việc xác định mức độ

CPSPDDCK =

CP SP DDĐK + CP NVL PS

SLSP HT NK + SLSP DDCK

hoàn thành sản phẩm dở dang và mức tiêu hao của từng khoản mục chi phí trong quá trình sản xuất sản phẩm

Cách tính của phương pháp này là chi phí sản xuất dở dang cuối kỳ bao

gồm cả ba khoản mục chi phí: CPNCTT DDCK và CPSXC DDCK được xác định theo mức độ hoàn thành sản phẩm còn CPNVLTT DDCK trong sản phẩm hoàn thành

Cách tính của phương pháp này là chi phí sản xuất dở dang cuối kỳ bao

gồm cả ba khoản mục chi phí: CPNCTT DDCK và CPSXC DDCK được xác định theo mức độ hoàn thành sản phẩm còn CPNVLTT DDCK trong sản phẩm hoàn thành

và SPDDCK là như nhau

CPSXDDCK = CPNVLTTDDCK + CPNCTT DDCK + CPSXC DDCK

CPNVLTTDDCK = CPNVLTTDDĐK + CPNVL TTPS TK x SLSP DDCK

SLSP HT NK + SLSP DDCK

CPNCTTDDCK = CPNCTTDDĐK + CPNC TTPS TK x LSP HTTĐ SLSP HT NK + SLSP HTTĐ

CPSXCDDCK = CPSXCDDĐK + CPSXCPS TK x SLSP HTTĐ

SLSP HT NK + SLSP HTTĐ

SLSPHTTĐ = SLSPDD * Mức độ ( tỷ lệ ) hoàn thành

- Đánh giá sản phẩm dở dang theo 50% chi phí chế biến:

Phương pháp này áp dụng ở những doanh nghiệp có chi phí nguyên vật liệu trực tiếp tính cho đơn vị sản phẩm hoàn thành và sản phẩm dở dang là như nhau, các chi phí khác còn lại gọi chung là chi phí chế biến cho sản phẩm dở dang theo mức độ hoàn thành 50%

3.2.5 Các phương pháp tính giá thành sản phẩm:

a) Phương pháp giãn đơn (hay phương pháp trực tiếp):

Những doanh nghiệp có quy trình sản xuất giản đơn như các doanh nghiệp khai thác và sản xuất động lực thì phù hợp với phương pháp hạch toán giá thành sản phẩm này Bởi vì, quy trình sản xuất giản đơn là chỉ sản xuất một hoặc một số ít mặt hàng có số lượng lớn, chu kỳ sản xuất ngắn, có thể có hoặc không có sản phẩm dở dang

Z đvsp Tổng Z SP hoàn thành trong kỳ SL SP

hoàn thành trong kỳ

b) Phương pháp hệ số:

Điều kiện sản xuất thích hợp để áp dụng phương pháp này là trên cùng một

quy trình công nghệ sản xuất tạo ra nhiều loại sản phẩm khác nhau và không thể tổ

chức theo dõi chi tiết từng loại sản phẩm Công việc cần làm là quy đổi các sản phẩm

khác nhau đó về một loại sản phẩm duy nhất được gọi là sản phẩm tiêu chuẩn theo hệ

số quy đổi được xác định sẳn

Đối tượng hạch toán chi phí sản xuất là nhóm sản phẩm, đối tượng tính giá

Điều kiện sản xuất của phương pháp này cũng tương tự như phương pháp

hệ số, áp dụng cho các đơn vị mà trong cùng một quy trình công nghệ thu được nhiều

loại sản phẩm chính có quy cách khác nhau.Tuy nhiên giữa các sản phẩm khác nhau

đó lại không xác lập một hệ số quy đổi Để xác định tỷ lệ, người ta có thể sử dụng

nhiều tiêu thức: giá thành kế hoạch, chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, trọng lượng

sản phẩm,

- Tính tỷ lệ giá thành cho nhóm sản phẩm:

Tổng giá thành thực tế các loại SP hoàn thành trong kỳ

Tỷ lệ = Tổng giá thành kế hoạch ( định mức ) của các loại SP

- Tính tổng giá thành thực tế của quy cách i: Tổng Z thực tế từng loại SP = Tỷ lệ * Tổng Z kế hoạch (định mức) từng loại SP

- Tính giá thành đơn vị quy cách i trong nhóm sản phẩm chính:

Số lượng quy cách thứ i hoàn thành Tổng SP chuẩn

hoàn thành trong kỳ =  ( SL SP từng loại hoàn thành trong kỳ * hệ số quy đổi)

d) Phương pháp loại trừ giá trị sản phẩm phụ:

Điều kiện sản xuất thích hợp áp dụng phương pháp này là trong cùng một quy trình sản xuất cùng với sản phẩm chính được tạo ra thì sản phẩm phụ (sản phẩm phụ không phải là đối tượng tính giá thành và được định giá theo mục đích tận thu) cũng xuất hiện Để có giá thành sản phẩm chính xác thì cần phải loại trừ giá trị sản phẩm phụ

Tổng Z SP

chính hoàn

thành trong kỳ

= CP SX dở dang đầu kỳ

+ CP SX phát sinh trong kỳ

- CP SX dở dang cuối kỳ

- Giá trị SP phụ thu hồi được

* Giá trị sản phẩm phụ được ước tính căn cứ vào :

- Giá thành kế hoạch

- Giá bán

- Giá bán loại trừ lợi nhuận định mức

e) Phương pháp liên hợp:

Phương pháp này được áp dụng khi trong cùng một quy trình sản xuất bên cạnh những sản phẩm chính còn thu được sản phẩm phụ Để tính được giá thành của sản phẩm chính phải loại trừ giá trị của SP phụ, sau đó sử dụng phương pháp tỷ lệ hoặc phương pháp hệ số để xác định giá thành cho từng loại sản phẩm chính

Phương pháp này khi tính toán, phải kết hợp từ 2 phương pháp trên để tính được tổng giá thành và giá thành đơn vị của sản phẩm hoàn thành trong kỳ

f) Phương pháp đơn đặt hàng:

Phương pháp này được áp dụng chủ yếu cho những doanh nghiệp sản xuất đơn chiếc hoặc sản xuất hàng loạt nhỏ, công việc sản xuất thường được tiến hành căn cứ vào đơn đặt hàng người mua Đơn đặt hàng chỉ có thể là một sản phẩm riêng biệt hoặc một số sản phẩm cùng loại Trong trường hợp này đối tượng tập hợp chi phí là đơn đặt hàng và đối tượng tính giá thành là sản phẩm sản xuất theo đơn đặt hàng đó

g) Phương pháp tính giá thành theo phân bước:

Đây là phương pháp rất thích hợp với các doanh nghiệp có quy trình sản xuất phức tạp, để có thành phẩm thì phải trải qua nhiều giai đoạn sản xuất, ở mỗi giai đoạn thu được bán thành phẩm với hình thái vật chất khác với giai đoạn trước.Tuỳ

Khi xác định đối tượng tính giá thành chỉ là thành phẩm hoàn thành ở giai

đoạn cuối cùng thì nên chọn phương pháp này

Hình 3.2 Sơ Đồ Tính Giá Thành Theo Phương Pháp Kết Chuyển Song Song:

Với i là số giai đoạn sản xuất , i=1 n

Chi phí sản xuất từng giai đoạn trong thành phẩm được tính như sau:

CPSX GĐ i trong

Thành phẩm = CPSXDD ĐK GĐ i + CPSX PS GĐ i x SL Thành Phẩm ở

GĐ cuối

SL SP DD GĐ i + SL Thành Phẩm

Chi phí sản xuất từng giai đoạn trong thành phẩm phải kết chuyển song

song từng khoản mục để tính giá thành sản xuất của thành phẩm

Z thành phẩm =

n

CPSX của GĐ i trong thành phẩm

 i=1

- Tính giá thành theo phương pháp phân bước có tính Z bán thành phẩm ở từng

giai đoạn sản xuất trước khi tính giá thành sản phẩm hoàn thành kết chuyển tuần tự

từng khoản mục

Cách tính này sẽ đáp ứng yêu cầu nắm rõ giá trị bán thành phẩm và giá trị

thành phẩm của nhà quản trị Kế toán phải tình giá thành bán thành phẩm của giai

đoạn trước và kết chuyển sang giai đoạn sau một cách tuần tự cho đến khi tính giá

Giá thành bán thành phẩm giai đoạn n-1

Chi phí chế biến

giai đoạn 1

Chi phí chế biến giai đoạn 2

Chi phí chế biến giai đoạn n

Giá thành bán

thành phẩm

giai đoạn 1

Giá thành bán thành phẩm giai đoạn 2

Giá thành thành phẩm giai đoạn n

Từ giai đoạn 2 đến giai đoạn n thì tính theo công thức:

- Tính giá thành theo phương pháp định mức:

Phương pháp tính giá thành dựa vào các định mức tiêu hao về vật tư, lao động, các

dự toán về chi phí phục vụ sản xuất và quản lý, khoản chênh lệch do những thay đổi định mức cũng như những chênh lệch trong quá trình thực hiện so với định mức Theo phương pháp nay thì giá thành thực tế của sản phẩm được xác định như sau:

3.3 Quy trình kế toán chi phí sản xuất và tính Z sản phẩm trong doanh nghiệp:

Quy trình kế toán chi phí sản xuất và tính Z sản phẩm trong doanh nghiệp bao gồm các bước căn bản sau:

- Bước 1: Tập chi phí sản xuất phát sinh theo 3 khoản mục: chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung

- Bước 2: Tổng hợp các khoản chi phí đã phát sinh, phân bố chi phí sản xuất chung cho các đối tượng có liên quan và tiến hành kết chuyển các khoản chi phí này về tài khoản tính giá thành

- Bước 3: Tổng hợp toàn bộ chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ và đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ

Giá thành

Thực tế =

Giá thành định mức

+

-

Chênh lệch

do thay đổi định mức

+

-

Chênh lệch

do thực hiện định mức