BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG BÙI PHAN ĐIỀN NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THAY THẾ BỘT CÁ TRONG THỨC ĂN BẰNG NGUYÊN LIỆU KHÁC LÊN TĂNG TRƢỞNG, TIÊU HÓA VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA CÁ VƢỢC (Lates calcarifer Bloch, 1790) GIỐNG TẠI HẢI DƢƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA - 2017 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG BÙI PHAN ĐIỀN NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THAY THẾ BỘT CÁ TRONG THỨC ĂN BẰNG NGUYÊN LIỆU KHÁC LÊN TĂNG TRƢỞNG, TIÊU HÓA VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA CÁ VƢỢC (Lates calcarifer Bloch, 1790) GIỐNG TẠI HẢI DƢƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 60 62 03 01 Quyết định giao đề tài: 90/QĐ-ĐHNT ngày 4/2/2016 Quyết định thành lập hội đồng: 486/QĐ- ĐHNT Ngày bảo vệ: 10/06/2017 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS LẠI VĂN HÙNG Chủ tịch hội đồng: TS LỤC MINH DIỆP Khoa sau đại học: KHÁNH HỊA - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan, tơi thành viên chính, đồng tác giả báo: “Optimiezed fermented lupin (Lupinus angusstifolius) inclusion in juvennile barramundi( Lates calcarifer) diets” Số liệu kết đƣợc sử dụng Luận văn tốt nghiệp với tiêu đề: “Nghiên cứu khả thay bột cá thức ăn nguyên liệu khác lên tăng trƣởng, tiêu hóa tỉ lệ sống cá Vƣợc (Lates calcarifer Bloch, 1790) giống Hải Dƣơng” đƣợc cho phép sử dụng tác giả Thạc sỹ Võ Văn Bình Hải Dương, ngày 26 tháng 05 năm 2017 Tác giả luận văn Bùi Phan Điền iii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian thực đề tài, nhận đƣợc giúp đỡ quý phòng ban Trƣờng Đại học Nha Trang, Trung tâm Quốc gia giống thủy sản nƣớc Miền Bắc tạo điều kiện tốt cho tơi hồn thành đề tài Đặc biệt hƣớng dẫn tận tình PGS.TS Lại Văn Hùng, ThS Võ Văn Bình giúp tơi hồn thành tốt đề tài Qua đây, tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giúp đỡ Cuối xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình bạn bè giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình học tập thực luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn! Hải Dương, ngày 26 tháng 05 năm 2017 Tác giả luận văn Bùi Phan Điền iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC v DANH MỤC KÝ HIỆU viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ix DANH MỤC BẢNG x DANH MỤC HÌNH xi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN xii MỞ ĐẦU CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Một số đặc điểm sinh học cá vƣợc ( chẽm) 1.1.1 Phân loài 1.1.2 Đặc điểm hình thái 1.1.3 Đặc điểm phân bố 1.1.4 Đặc điểm dinh dƣỡng sinh trƣởng 1.1.5 Đặc điểm sinh sản 1.2 Các nghiên cứu dinh dƣỡng thay nguồn protein bột cá protein có nguồn gốc thực vật làm thức ăn cho cá 1.2.1 Tình hình nghiên cứu dinh dƣỡng việc sử dụng protein bột cá protein có nguồn gốc thực vật giới 1.2.2 Tình hình nghiên cứu dinh dƣỡng việc sử dụng protein bột cá protein có nguồn gốc thực vật Việt Nam 1.3 Nghiên cứu thay bột cá nguyên liệu protein khác 1.3.1 Bột cá hạn chế sử dụng bột cá v 1.3.2 Các nguyên liệu protein có nguồn gốc từ động vật thay bột cá 1.3.3 Các nguyên liệu protein có nguồn gốc từ thực vật thay bột cá 10 1.4 Một số phƣơng pháp xử lý nguyên liệu 14 1.4.1 Phƣơng pháp nhiệt 14 1.4.2 Phƣơng pháp lên mầm 14 1.4.3 Phƣơng pháp lên men 15 CHƢƠNG PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 2.1 Nội dung nghiên cứu 16 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 16 2.2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 16 2.2.2 Đối tƣợng nghiên cứu 16 2.2.3 Phƣơng pháp thực 17 2.2.4 Lên men nguyên liệu lupin 17 2.2.5 Công thức thức ăn sản xuất thức ăn 18 2.3 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 21 2.3.1 Hệ thống bể thí nghiệm 21 2.3.2 Thí nghiệm 1: Ảnh hƣởng việc thay bột cá bột lupin lên men với tỷ lệ thay 0%, 30%, 45%, 60% 75% lên sinh trƣởng, tỷ lệ sống hệ số thức ăn cá vƣợc giống 21 2.3.3 Thí nghiệm 2: Ảnh hƣởng việc thay bột cá bột lupin lên men với tỷ lệ thay 0%, 30%, 45%, 60% 75% lên khả tiêu hóa thức ăn cá vƣợc giống23 2.3.4 Xác định chất lƣợng thịt cá 24 2.3.5 Thu mẫu môi trƣờng nƣớc 24 2.3.6 Phƣơng pháp tính tốn xử lý số liệu 24 2.4 Phƣơng pháp xử lý số liệu 26 vi CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 Hàm lƣợng số chất kháng dinh dƣỡng sau lên men lupin 27 3.2 Tăng trƣởng cá ăn thức ăn bột lupin lên men 28 3.3 Hệ số thức ăn 28 3.4 Tỷ lệ sống 29 3.5 Hệ số K 30 3.6 Khả tiêu hóa 31 3.7 Thành phần sinh hóa thịt cá 33 3.8 Chất lƣợng nƣớc 35 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 37 4.1 Kết luận 37 4.2 Đề xuất 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 PHỤ LỤC vii DANH MỤC KÝ HIỆU a, b: hệ số tƣơng quan ĐC: Nghiệm thức đối chứng FL30: Nghiệm thức nguyên liệu lupin lên men thay bột cá tỷ lệ 30% FL45: Nghiệm thức nguyên liệu lupin lên men thay bột cá tỷ lệ 45% FL60: Nghiệm thức nguyên liệu lupin lên men thay bột cá tỷ lệ 60% FL75: Nghiệm thức nguyên liệu lupin lên men thay bột cá tỷ lệ 75% L1: chiều dài thân cá ban đầu (cm) L2: chiều dài thân cá sau thí nghiệm (cm) T1: thời gian bắt đầu thí nghiệm T2: thời gian kết thúc thí nghiệm W1: khối lƣợng thân cá ban đầu (gam) W2: khối lƣợng thân cá sau thí nghiệm (gam) viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT FAO: Food and Agriculture Organization of the United nations (Tổ chức Nông lƣơng liên hiệp quốc) IFFO RS: The Marine Ingredients Ogangnisation (Tổ chức nguyên liệu từ biển) ix DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Tên địa phƣơng loài cá Lates calcarifer Bloch, 1790 Bảng 1.2: Hàm lƣợng acid béo lupin, đỗ tƣơng bột cá Peru (tính theo % tổng số acid béo) 10 Bảng 2.1: Thành phần nguyên liệu công thức thức ăn thí nghiệm để xác định tăng trƣởng cá, hệ số chuyển đổi thức ăn tỷ lệ sống 18 Bảng 2.2: Thành phần dinh dƣỡng cơng thức thức ăn 19 Bảng 2.3: Thành phần aminoaxit thức ăn thí nghiệm 20 Bảng 2.4: Thành phần chất béo thức ăn thí nghiệm 20 Bảng 2.5: Sơ đồ nghiệm thức bố trí thí nghiệm 21 Bảng 3.1: Hàm lƣợng số chất kháng dinh dƣỡng trƣớc sau lên men lupin 27 Bảng 3.2: Khả tiêu hóa (%) thức ăn .32 Bảng 3.3: Khả tiêu hóa (%) nguyên liệu 33 Bảng 3.4: Thành phần sinh hóa thịt cá 34 Bảng 3.5: Thành phần dinh dƣỡng đƣợc tích lũy thịt cá 34 x Cân đo mẫu cá định kỳ Cân đo mẫu cá định kỳ Hệ thống bể Composit bố trí thí nghiệm Phụ lục số liệu chƣa xử lý xác định tăng trƣởng, FCR Thức ăn 30% bột lupin lên men Kích thƣớc đơn vị (ha m3) 3.5 3.5 Trung Tồn bình cộng 3.5 3.5 10.5 Số lƣợng thả cá 40 40 40 40 Trung bình trọng lƣợng ban đầu (g) 7.810 6.940 6.953 7.234 Sinh khối ban đầu (g) 312.4 277.6 278.1 289.4 868.1 1 39 39 40 39 118 98% 98% 100% 98% 304.6 270.7 278.1 284.5 853.35 20 21 20 20 61 705.6 707.8 617.3 676.9 2030.7 51% 54% 50% 52% Trọng lƣợng trung bình mẫu (g) 35.280 33.705 30.865 33.283 Tổng sinh khối mẫu (g) 1,375.9 1,314.5 1,234.6 1,308.3 3,925.0 Tăng sinh khối (kg) 1,071.3 1,043.8 1,023.9 3,071.7 Tổng số tiền thức ăn sử dụng (g) 1081.0 1079.0 1082.0 Mô tả Tỷ lệ tử vong Số sơng sót Sự sống Sinh khối ban đầu đƣợc điều chỉnh Số đƣợc lấy mẫu Tổng trọng lƣợng số cá đƣợc lấy mẫu (g) Tỷ lệ lấy mẫu FCR Lần Lần Lần 956.5 1080.7 1.01 1.03 1.13 1.06 147.5 147.5 147.5 147.50 7.810 6.940 6.953 7.234 1.01 1.03 1.13 1.06 393.1 375.6 352.7 373.8 Tăng trƣởng tổng thể ngày (g/ngày) 0.450 0.439 0.392 0.427 Tăng trƣởng định kỳ ngày (g/ngày) 0.450 0.439 0.392 0.427 61 61 61 61 Lƣợng đƣợc sử dụng khoảng thời gian (g) Trọng lƣợng trung bình lấy mẫu cuối FCR định kỳ Tổng sản lƣợng đơn vị (gram m3) Ngày nuôi cấy 120 3242.0 442.5 1121.4 Thức ăn 45% bột lupin lên men Mô tả- Curtin Lần Lần Lần Trung bình cộng Tồn Kích thƣớc đơn vị (ha m3) 3.5 3.5 3.5 3.5 10.5 Số lƣợng cá thả 40 40 40 40 120 Trung bình trọng lƣợng ban đầu (g) 6.830 6.843 7.070 6.914 Sinh khối ban đầu (g) 273.2 273.7 282.8 276.6 829.7 2 38 39 38 38 115 95% 98% 95% 96% 259.5 266.9 268.7 20 21 21 21 62 687.0 737.5 686.7 703.7 2111.2 53% 54% 55% 54% Trọng lƣợng trung bình mẫu (g) 34.350 35.119 32.700 34.056 Tổng sinh khối mẫu (g) 1,305.3 1,369.6 1,242.6 1,305.8 3,917.5 Tăng sinh khối (kg) 1,045.8 1,102.8 1,040.8 3,122.5 Tổng số tiền Thức ăn sử dụng (kg) 1087.0 1083.0 1085.0 Tỷ lệ tử vong Số sống sót Sự sống Sinh khối ban đầu đƣợc điều chỉnh Số cá đƣợc lấy mẫu Tổng trọng lƣợng cá đƣợc lấy mẫu (g) Tỷ lệ cá lấy mẫu FCR 973.9 265.0 795.058 1085.0 1.04 0.98 1.11 1.05 (g) 147.5 147.5 147.5 147.50 Trọng lƣợng trung bình lấy mẫu cuối 6.830 6.843 7.070 6.914 1.04 0.98 1.11 1.05 Tổng sản lƣợng đơn vị (g m3) 372.9 391.3 355.0 373.1 Tăng trƣởng tổng thể ngày (g / ngày) 0.451 0.464 0.420 0.445 Tăng trƣởng định kỳ ngày (g / ngày) 0.451 0.464 0.420 0.445 61 61 61 61 3255.0 Lƣợng đƣợc sử dụng khoảng thời gian FCR định kỳ Ngày nuôi cấy 442.5 1119.3 Thức ăn 60% bột lupin lên men Kích thƣớc đơn vị (ha m3) 3.5 3.5 Trung bình cộng 3.5 3.5 Số lƣợng cá thả 40 40 40 40 Trung bình trọng lƣợng ban đầu (g) 6.950 6.955 6.873 6.926 Sinh khối ban đầu (g) 278.0 278.2 274.9 277.0 831.1 3 3 37 37 37 37 111 93% 93% 93% 93% 257.2 257.3 254.3 20 20 21 20 61 787.2 687.7 636.9 703.9 2111.8 54% 54% 57% 55% 34.385 30.329 34.691 Mơ tả- Curtin Tỷ lệ tử vong Số sống sót Sự sống Sinh khối ban đầu đƣợc điều chỉnh Số cá đƣợc lấy mẫu Tổng trọng lƣợng cá đƣợc lấy mẫu (g) Tỷ lệ cá lấy mẫu Lần Lần Lần Toàn 10.5 120 256.3 768.768 Trọng lƣợng trung bình mẫu (g) 39.360 Tổng sinh khối mẫu (g) 1,456.3 1,272.2 1,122.2 1,283.6 3,850.7 Tăng sinh khối (g) 1,199.2 1,014.9 1,027.3 3,082.0 Tổng số tiền Thức ăn sử dụng (g) 1084.5 FCR 867.9 1086.0 1085.7 1085.4 0.90 1.07 1.25 1.08 147.5 147.5 147.5 147.50 6.950 6.955 6.873 6.926 0.90 1.07 1.25 1.08 416.1 363.5 320.6 366.7 Tăng trƣởng tổng thể ngày (g / ngày) 0.531 0.450 0.385 0.455 Tăng trƣởng định kỳ ngày (g / ngày) 0.531 0.450 0.385 0.455 61 61 61 61 Lƣợng đƣợc sử dụng khoảng thời gian (g) Trọng lƣợng trung bình lấy mẫu cuối FCR định kỳ Tổng sản lƣợng đơn vị (g m3) Ngày nuôi cấy 3256.2 442.5 1100.2 Thức ăn 75% bột lupin lên men Mô tả- Curtin Lần Lần Trung Lần bình cộng Tồn Kích thƣớc đơn vị (ha m3) 3.5 3.5 3.5 3.5 10.5 Số lƣợng cá thả 40 40 40 40 120 Trung bình trọng lƣợng ban đầu (g) 6.878 6.913 6.993 6.928 Sinh khối ban đầu (g) 275.1 276.5 279.7 277.1 831.3 3 36 37 38 37 111 90% 93% 95% 93% 247.6 255.8 265.7 256.4 769.068 20 20 21 20 61 656.3 590.1 667.1 637.8 1913.5 56% 54% 55% 55% Trọng lƣợng trung bình mẫu (g) 32.815 29.505 31.767 31.362 Tổng sinh khối mẫu (g) 1,181.3 1,091.7 1,207.1 1,160.1 3,480.2 Tỷ lệ tử vong Số sống sót Sự sống Sinh khối ban đầu đƣợc điều chỉnh Số cá đƣợc lấy mẫu Tổng trọng lƣợng cá đƣợc lấy mẫu (g) Tỷ lệ cá lấy mẫu Tăng sinh khối (kg) 933.8 835.9 941.4 903.7 2,711.1 1085.5 1086.5 1085.5 1085.8 3257.5 1.16 1.30 1.15 1.21 147.5 147.5 147.5 147.50 6.878 6.913 6.993 6.928 1.16 1.30 1.15 1.21 m3) 337.5 311.9 344.9 331.4 Tăng trƣởng tổng thể ngày (g / ngày) 0.425 0.370 0.406 0.401 Tăng trƣởng định kỳ ngày (g / ngày) 0.425 0.370 0.406 0.401 61 61 61 61 Tổng số tiền Thức ăn sử dụng (g) FCR Lƣợng đƣợc sử dụng khoảng thời gian (g) 442.5 Trọng lƣợng trung bình lấy mẫu cuối FCR định kỳ Tổng sản lƣợng đơn vị (kg Ngày nuôi cấy 994.3 Thức ăn đối chứng (0% bột lupin lên men) Kích thƣớc đơn vị (ha m3) 3.5 3.5 Trung Toàn bình cộng 3.5 3.5 10.5 Số lƣợng cá thả 40 40 40 40 Trung bình trọng lƣợng ban đầu (g) 6.858 6.550 6.988 6.798 Sinh khối ban đầu (g) 274.3 262.0 279.5 271.9 815.8 2 38 38 39 38 115 95% 95% 98% 96% 260.6 248.9 272.5 20 20 21 20 61 637.6 552.9 661.0 617.2 1851.5 53% 53% 54% 53% Trọng lƣợng trung bình mẫu (g) 31.880 27.645 31.476 30.334 Tổng sinh khối mẫu (g) 1,211.4 1,050.5 1,227.6 Mô tả- Curtin Tỷ lệ tử vong Số sống sót Sự sống Sinh khối ban đầu đƣợc điều chỉnh Số cá đƣợc lấy mẫu Tổng trọng lƣợng cá đƣợc lấy mẫu (g) Tỷ lệ cá lấy mẫu Lần Lần Lần 120 260.7 781.998 1,163.2 3,489.5 Tăng sinh khối (kg) 950.9 801.6 955.1 902.5 2,707.5 Tổng số tiền Thức ăn sử dụng (g) 991.0 990.0 994.0 991.7 1.04 1.24 1.04 1.11 gian (g) 147.5 147.5 147.5 147.50 Trọng lƣợng trung bình lấy mẫu cuối 6.858 6.550 6.988 6.798 1.04 1.24 1.04 1.11 m3) 346.1 300.1 350.7 332.3 Tăng trƣởng tổng thể ngày (g / ngày) 0.410 0.346 0.401 0.386 Tăng trƣởng định kỳ ngày (g / ngày) 0.410 0.346 0.401 0.386 61 61 61 61 FCR 2975.0 Lƣợng đƣợc sử dụng khoảng thời FCR định kỳ 442.5 Tổng sản lƣợng đơn vị (kg Ngày nuôi cấy 997.0 Số liệu tăng trƣởng lBe1 mBe1 lBe2 mBe2 lBe3 mBe3 mBe4 lBe5 mBe5 5.5 9.1 9.6 7.7 6.5 7.3 8.2 7.5 7.1 5.6 7.5 7.2 7.8 7.3 8.3 8.2 8.5 8.7 8.2 7.9 6.6 4.5 7.2 8.2 6.4 7.3 6.8 2.5 7.1 7.2 7.6 5.8 7.5 7.6 5.8 8.8 10.9 8.5 10.1 8.3 7.6 7.9 7.5 7.3 7.6 5.9 9.4 11.2 7.9 6.6 7.9 7.5 6.1 7.9 6.3 7.5 7.1 8.7 4.7 8.1 9.8 13.2 7.6 5.8 8.1 7.6 7.8 6.1 8.7 9.6 7.4 7.9 8.5 7.7 7.3 6.1 8.2 8.9 11.2 2 7.5 8 lBe4 8 4.2 7.9 6.3 7.5 6.2 7.5 4.5 8.9 8.5 8.3 6.3 6.6 4.2 7.5 6.2 8.2 8.4 7.4 8.5 7.7 8.2 7.7 5.9 5.1 5.5 7.9 8.1 6.6 7.3 5.9 7.2 5.7 7.6 5.9 8.5 8.3 8.9 8.1 7.8 6.9 4.8 8.5 9.5 7.5 5.9 8.5 7.5 6.1 7.1 5.7 7.8 6.7 9.8 8.3 8.7 7.8 6.4 7.1 5.4 8.3 8.5 8.2 8.1 7.5 8.2 7.4 5.2 7.2 8.5 8.7 9.2 11.8 7.7 6.8 4.5 9.2 12.7 8.3 5.7 7.5 5.5 7.8 6.1 9.3 11.7 8.2 8.4 8.1 8.2 8.1 7.5 8.7 8.1 7.5 7.3 5.7 9.2 6.8 5.5 7.1 4.9 7.2 5.2 7.2 5.2 7.9 6.9 7.5 5.8 7.6 5.5 7.9 6.2 8.3 7.7 8.5 8.6 8.2 6.9 7.5 8.5 7.9 5.7 8.5 8.5 7.8 6.3 7.2 6.5 7.5 5.2 7.6 6.3 7.5 5.4 6.4 6.6 5.2 8.5 10.3 7.8 6.2 8.2 7.8 7.6 6.1 9.7 7.4 7.5 7.5 7.8 5.6 7.7 7.5 4.8 8.2 7.7 7.5 5.3 7.7 6.7 8.1 6.3 7.2 7.3 8.3 8.6 7.6 6.4 7.6 6.3 7.7 7.6 7.8 8.5 8.1 8.6 8.3 7.6 6.7 9 9.7 7.3 12.5 8.7 10.1 8.2 8 8 6.9 5.8 6.8 6.7 8.3 8.4 8.7 6.2 8.5 8.4 9.3 7.9 5.9 8.2 7.5 7.8 8.2 6.8 8.3 8.5 7.2 6.5 5.8 8.2 7.6 6.5 5.7 7.3 5.7 8.2 8.3 8.7 7.2 8.3 8.6 7.8 6.8 8.4 8.5 7.2 5.4 5.8 7.5 6.6 7.5 6.2 7.8 6.4 7.6 6.8 7.5 8.5 9.1 8.5 10.1 7.9 5.8 7.6 5.6 7.8 7.4 8.4 7.1 7.2 7.5 6.1 8.6 8.5 7.5 5.1 8.2 8.1 7.5 7.5 5.7 5 7.6 6.8 7.9 5.9 7.3 8.1 6.2 8.5 8.4 8.2 8.3 8.6 8.5 6.9 7.1 4.3 7.3 7.6 6.6 8.2 7.5 8.5 8.2 7.5 5.1 7.6 5.9 7.1 6.1 6.6 3.7 8.2 6.4 7.4 6.1 7.7 6.9 5.9 8.1 7.2 8.2 8.6 7.5 6.6 9.5 11.1 8 8 6.9 10 12.9 8.4 8.4 7.8 7.2 7.2 5.9 3.1 7.9 6.2 8.4 7.3 7.8 7.5 7.5 7.9 7.7 7.5 5.4 8.2 8.6 8.2 7.4 7.7 6.4 6.7 3.9 8.2 6.3 7.9 6.6 8.3 8.6 7.8 7.5 5.3 7.8 6.4 8.2 6.3 7.3 8.2 9.2 8.8 9.4 8.9 10 7.9 6.2 6.9 4 7.5 5 8.5 8.3 6.5 4.3 8.5 8.6 8.6 8.5 9.2 8.4 8.6 6.5 4.6 7.6 5.1 7.8 7.6 5.3 8.5 8.8 7.5 5.7 7.6 5.8 7.2 7.2 5.7 7.8 7.6 5.8 7.9 7.1 7.8 5.9 8 8 8.1 9.7 14.5 8.2 9.5 7.8 6.4 4.8 4.3 7.8 5.8 8.2 7.5 7.5 5.1 6.9 8.7 4.8 7.3 5.3 7.9 6.2 7.1 7.5 6.7 7.9 5.8 7.6 6.3 7.9 5.7 8.6 7.3 4.9 7.5 5.7 7.9 7.6 7.5 8.5 8.8 7.5 5.3 8.8 9.6 7.2 7.6 5.7 8.2 7.9 6.8 4.2 5.9 7.1 5.8 7.3 7.5 5.5 7.5 7.3 7.8 7.7 7.3 8.9 8.3 7.8 6.7 7.2 5.3 6.3 4.9 7.3 7.6 9.2 11.1 8 8.9 9.2 7.5 6.3 9.2 9.5 8.9 10.1 8.2 6.9 9.9 13.2 7.5 5.8 7.8 7.6 7.3 7.3 5.4 8.1 7.7 7.5 6.7 7.7 7.1 8.5 9.5 7.5 7.8 6.2 8.8 9.3 7.7 7.3 5.4 7.8 6.1 8.2 6.5 4.4 8 7.3 7.8 6.1 6.9 5.5 7.3 7.4 5.5 7.6 7.6 6.8 7.8 6.4 8.2 7.9 7.3 5.7 8.3 7.8 7.5 5.8 7.9 5.8 8.7 9.3 7.8 7.8 7.5 5.8 7.5 6.3 7.8 7.5 5.6 7.6 7.1 9.3 10.5 5.6 7.6 5.2 7.6 5.6 7.8 7.3 8.5 8.1 7.6 5.6 8.4 7.2 7.9 5.7 7.2 6.6 7.8 7.4 6.7 7.8 5.5 8.8 8 8.9 8.4 6.9 4.5 6.9 3.5 5.5 7.5 5.8 7.8 6.7 7.6 7.2 8.5 8.2 7.6 6.3 6.2 7.8 6.2 7.6 6.8 7.5 5.8 7.9 6.2 7.6 6.6 7.2 5.1 5.5 9.6 7.6 6.3 7.3 5.6 7.8 6.7 7.6 6.4 9.2 11 8.2 8.2 4.4 7.4 5.6 8.1 8.2 7.2 7.1 8.7 8.7 8.6 9.1 8.8 7.2 7.5 9.1 11.4 7.6 5.8 7.5 5.9 8.2 7.1 7.8 7.5 7.4 3.8 6.4 7.5 5.7 8.6 8.7 8.2 7.6 7.7 10.6 7.1 5.7 7.5 6.4 7.6 6.2 7.5 6.9 8.3 7.2 5.5 1 8.1 9.5 8.5 7.5 1 7.5 8.8 9.7 7.3 6.1 4.1 7.5 6.2 7.6 6.4 9.5 8.8 8.6 8.1 7.6 11 7.2 5.9 5.1 7.5 7.3 8.4 7.6 5.7 7.1 7.2 7.8 7.5 7.2 5.9 7.5 5.3 7.8 6.4 8.7 7.9 7.2 5.4 8.3 8.6 7.7 7.5 6.2 7.8 7.9 7.2 5.2 7.5 5.1 5.8 8.5 8.3 8.4 8.8 5.1 7.5 6.2 7.6 7.8 8.1 7.3 5.7 8.8 10.2 8.7 8.4 8.5 8.5 8.5 8.5 7.5 6.6 7.5 6.1 8.2 7.8 7.2 5.9 7.3 5.5 7.3 5.5 6.9 4.9 8.6 9.8 6.8 8.1 7.9 10.4 7.1 5.3 7 6.6 6.8 10.2 2 8.1 7.9 7.5 4.9 7.8 7.2 7.7 7.7 6.4 7.5 7.1 7.5 5.6 7.5 7.5 6.4 5 8.1 8.9 6.9 7.9 7.3 7.3 6.2 8.2 7.6 5.7 7.2 4.6 8.3 7.2 7.5 6.1 6.5 4.8 7.4 5.4 7.5 5.6 8.7 9.2 8.4 7.3 6.2 7.3 7.9 5.9 5.6 7.5 6.1 7.5 6.1 7.6 7.2 7.5 7.2 6.9 5.1 7.2 5.4 7.9 6.9 7.3 5.6 7.5 5.9 8.5 8.3 7.6 6.4 7.5 7.6 6.6 7.2 5.8 8.7 7.7 8.6 9.1 8.8 8.9 7.8 6.2 7.5 6.2 5.9 8.4 7.5 6.8 4.3 6.8 4.3 8.2 8.3 7.3 5.4 7.3 6.6 5.2 8.5 8.6 7.9 7.3 7.5 8.5 8.1 7.2 6.7 7.5 6.6 7.6 8.3 7.8 7.2 8.6 7.8 6.2 8.6 9.9 8.7 6.7 8.2 7.6 8.3 8.5 7.5 5.3 8.5 8.7 8.5 8.6 8.1 7.4 6.8 7.8 8.2 7.4 7.9 7.2 7.6 6.3 7.5 6.1 6.6 7.5 7.6 6.8 7.8 6.7 7.2 5.4 7.6 5.2 7.9 7.2 7.6 7.3 7.8 6.6 8.2 6.4 7.2 6.6 7.2 7.6 5.6 8.7 9.3 7.3 8.2 8.8 7.5 7.5 7.9 5.9 8.4 8.4 7.4 6.5 7.6 7.8 7.5 6.1 7.8 7.2 8.5 8.2 8.6 7.9 8.6 8.4 7.2 7.3 5.6 8.4 8.4 7.9 6.9 7.6 5.7 8.5 8.2 7.9 7.3 7.6 7.1 6.3 7 8 8 Số liệu tăng trƣởng cuối 0FL (g) 0FL (cm) 30FL (g) 30FL (cm) 45FL (g) 45FL (cm) 60FL (g) 60FL (cm) 75FL (g) 75FL (cm) 35.6 14 33 14.2 37.6 14.2 35.8 14.6 34.9 13.2 38.1 14.2 36.6 15.6 41.1 14.2 39.2 15 35.3 13.5 14.1 10.5 39 14.7 28.9 13.5 33.1 14.2 30.2 12.6 30.7 13 41.9 13.2 31.9 14.2 39.7 14.8 38.6 14.3 36 14.2 26.5 13.6 48.6 15.5 43.7 15.1 32.8 13.1 34.2 14 31.5 14.5 36 14.5 42.3 14.8 26.9 12.3 36.8 14.8 39.2 13.2 20.5 11.4 36.2 14.2 32.1 13 20.6 12.5 28.7 13.6 39.9 14.5 38.6 14.2 39.3 14.4 28.7 13 40.7 14.4 24.2 12 51.2 16 35.1 13.2 36.5 14.5 32.9 14.2 39.2 14.3 40.1 14.8 30 13.1 39.5 13.2 32.2 13.9 42.4 15.3 35.8 14.8 42.2 14.5 35.1 13.7 44.2 14.9 39.1 13.7 40.1 14.9 25.4 12 21.5 11.5 32.3 13.5 28.2 13 47 15.5 29.8 12.6 41 14.7 33 13.6 23.1 12.2 41.9 15 26.4 12.5 39.8 13.9 34.2 13.7 33.9 14 34.2 14 16.6 10.7 35.3 13 37.5 14 35.1 14.3 29.4 13.4 41.3 14.3 30 13.2 42 14.9 32.9 13.7 37 14.4 48.1 11.1 27.3 12.6 33 13 32.1 13.3 38.3 14.5 29.4 12.3 26.3 12.8 32.3 13.5 31.1 14.3 41.6 15.5 29.8 13.1 30.5 13.2 34.9 13.8 41.2 15 42 15.5 32.1 13.3 30 13 40.3 14 36.4 14.2 40.2 14.5 32.7 13.5 27.3 12.8 36.6 14 25.3 13 35.3 14.6 27.7 12.8 32.1 13.7 28 12.5 32.3 13.5 29.8 13 31.8 12.5 32.5 13.6 32.6 14 37 14.3 29.2 13 30.9 13 26.8 12.4 29.5 13.6 39.9 14.5 38.8 14.5 27.7 12.3 20.5 11.6 28.5 12.5 33.9 14 25.8 13.8 31 13 15.5 11 26.9 12.8 30.4 13.5 42.3 16 26 12.2 18.5 11.5 37.2 14 29.5 13.5 34.8 14.5 36.9 14 28.8 13.1 32.5 13.7 31.7 13.4 32.2 14 26.6 12.7 21.9 12.2 28.9 13.5 40.8 14.1 38.1 14 39.9 13.8 30.7 13.3 39.2 15 43.6 15 43.7 16 31.8 13.2 30.3 12.7 35.9 14.5 40 14.7 46.3 14.5 16.7 10.6 16.3 11 39.6 14.2 49 15.5 38.4 13.8 31.4 12.8 25 12.3 29.5 13 36.2 13.8 30 13.5 16.8 11.2 36.5 13.5 30.9 13 33.1 13.9 34.2 14.6 31.2 13 39.6 14.9 38.3 14.8 30 13 32 13.8 32.8 13 32.6 13.1 37.6 14.5 29.1 12.5 36.4 13.8 26.9 12.8 23.4 12.1 41.4 15.5 21.3 11.5 20.8 12 28.2 12.5 26.3 12 28.9 13 38.4 14 25.2 12.4 27.2 12.6 38.3 14.1 31.2 13.5 44.4 15.5 34.2 14.5 35.9 13.4 40.7 14.6 34.3 14 35.2 13.6 22.2 12.4 34.4 13.6 33.3 13.7 25 12.5 40.6 14.8 32 13.6 40.5 13.8 34.8 14.3 32.8 14 20.8 12.4 24.5 13 26.5 12.6 36.3 14 41.1 14.5 37.5 14 26.2 13 35.5 13.6 37.7 12.6 36.3 14.3 31 13.2 35.8 14.5 28 12.2 29.6 12.5 25.1 13.2 41.2 14.2 28 13.4 32.9 13 27 12.5 24.2 13.4 37.2 14.1 30.8 13.5 32.3 13.5 31.2 13.7 36.4 14 44.5 14.5 30.9 11.8 35.6 13.3 30.2 13.2 28.6 13 39.2 14.2 21.7 12.6 27.3 12.1 25.8 12.4 20.2 12 28.1 12.6 19.7 11.5 31.6 13 27.8 12.6 28.9 13.4 31 13.5 35.4 14.5 26.9 13 17.8 11.8 26.4 13 30.3 13.5 28.4 13.5 23.5 12.5 38.9 15.5 25.3 13.5 24.1 12.5 30.9 13.6 24.7 12.6 30.1 13.5 24.8 12.8 26.2 12.6 25.6 13.5 26 13 30.4 13.5 29.5 13.5 31.7 13.4 40.8 14.1 43.6 15 49 15.5 40 14.7 36.2 13.8 33.1 13.9 30 13 21.3 11.5 38.4 14 44.4 15.5 29.1 12.5 31 13.2 28.1 12.6 39.2 14.2 44.5 14.5 37.2 14.1 41.2 14.2 35.5 13.6 32.3 13.5 31 13.5 32.9 13 35.6 13.3 27.3 12.1 35.9 13.4 34.4 13.6 40.5 13.8 27.2 12.6 28.2 12.5 26.9 12.8 32.8 13 31.2 13 32.8 13 Số liệu thô K=100*W/L^3 0FL 30FL 45FL 60FL 75FL 1.297376 1.152521 1.313176 1.150335 1.517412 1.330638 0.964067 1.435413 1.161481 1.434741 1.218011 1.227758 1.174618 1.156014 1.509716 1.39736 1.821764 1.114104 1.224631 1.320016 1.257296 1.053487 1.305092 1.26926 1.459016 1.246356 1.033253 1.18086 1.304834 1.445563 1.135175 1.704372 1.383692 1.264281 1.461083 1.05472 1.140946 1.308787 1.348101 1.316149 1.306327 1.363035 1.400463 1.25 1.526108 1.197261 1.149029 1.340534 1.23697 1.334466 1.717415 1.198979 1.183836 1.104327 1.384231 1.36504 1.336175 1.5206 1.212232 1.469907 1.41366 1.312808 1.283569 1.262126 1.48972 1.290719 1.311889 1.272133 1.241481 1.35168 1.481967 1.330039 1.235423 1.246356 1.355054 1.606736 1.366618 1.200325 1.221892 1.412349 1.304366 1.269669 1.279482 1.239123 3.517031 1.364743 1.502048 1.364426 1.256304 1.579909 1.254082 1.312808 1.063536 1.117116 1.325569 1.326105 1.32797 1.220741 1.127857 1.364426 1.365498 1.468659 1.271266 1.318627 1.329066 1.301765 1.333819 1.15157 1.134269 1.320839 1.24837 1.4336 1.312808 1.356395 1.62816 1.292012 1.188047 1.2653 1.329085 1.406463 1.405626 1.17275 1.308787 1.272705 1.488553 1.313348 1.4592 1.235423 0.981708 1.411015 1.164538 1.282692 1.235584 1.032715 1.431838 1.216405 1.355685 1.199004 1.141498 1.344752 1.281087 1.263926 1.317483 1.173469 1.298585 1.206048 1.174618 1.455469 1.388484 1.518223 1.304919 1.161481 1.291852 1.066895 1.382628 1.479216 1.17758 1.259238 1.518717 1.402164 1.224643 1.383025 1.315834 1.461147 1.497269 1.34346 1.34274 1.377436 1.219326 1.195791 1.483514 1.406463 1.232491 1.098924 1.420118 1.197116 1.181445 1.365498 1.217623 1.492945 1.450119 1.233343 1.48992 1.385046 1.282692 1.320869 1.111745 1.40051 1.203704 1.44384 1.521991 1.31543 1.399417 1.321708 1.359744 1.366285 1.268099 1.192306 1.121817 1.492039 1.307783 1.25 1.399349 1.164362 1.367545 1.295038 1.28 1.252394 1.272135 1.541054 1.190066 1.195335 1.090934 1.115157 1.324751 1.322886 1.348149 1.366618 1.192535 1.411275 1.884646 1.241362 1.347845 1.1743 1.541979 1.51552 1.09132 1.438905 1.163707 1.497497 1.3824 1.005775 1.327045 1.251842 1.312808 1.213369 1.326531 1.459674 1.880669 1.513196 1.313062 1.301775 1.369055 1.084796 1.541014 1.353177 1.168981 1.404736 1.295307 1.438325 1.389739 1.201112 1.259971 1.161179 1.224397 1.083363 1.201639 1.23152 1.154296 1.2032 1.044611 1.028299 1.23392 1.228406 1.234768 1.223391 1.182556 1.309754 1.040492 1.183432 1.235584 1.199004 1.317483 1.455469 1.291852 1.315834 1.259238 1.377436 1.232491 1.365498 1.40051 1.399417 1.192306 1.48992 1.347845 1.404736 1.369055 1.459674 1.327045 1.438905 1.411275 1.312808 1.259971 1.497497 1.513196 1.541014 1.492039 1.367545 1.541054 1.359744 1.44384 1.282692 1.492945 1.420118 1.492945 1.333181 1.274273 1.305198 1.250514 1.440428 ... ĐIỀN NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THAY THẾ BỘT CÁ TRONG THỨC ĂN BẰNG NGUYÊN LIỆU KHÁC LÊN TĂNG TRƢỞNG, TIÊU HÓA VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA CÁ VƢỢC (Lates calcarifer Bloch, 1790) GIỐNG TẠI HẢI DƢƠNG LUẬN VĂN THẠC... dung nghiên cứu Nghiên cứu khả thay bột cá thức ăn nguyên liệu khác lên tăng trƣởng, tiêu hóa tỉ lệ sống cá vƣợc (Lates calcarifer Bloch, 1790) giống Hải Dƣơng” Thay 30% bột cá lupin lên men Thay. .. Lates calcarifer) diets” Số liệu kết đƣợc sử dụng Luận văn tốt nghiệp với tiêu đề: Nghiên cứu khả thay bột cá thức ăn nguyên liệu khác lên tăng trƣởng, tiêu hóa tỉ lệ sống cá Vƣợc (Lates calcarifer