Nghiên cứu trích ly các hoạt chất chống oxy hóa từ nấm Linh chi bằng sóng siêu âm ứng dụng cho thực phẩm chức năng. (Khóa luận tốt nghiệp)

Nghiên cứu trích ly các hoạt chất chống oxy hóa từ nấm Linh chi bằng sóng siêu âm ứng dụng cho thực phẩm chức năng. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu trích ly các hoạt chất chống oxy hóa từ nấm Linh chi bằng sóng siêu âm ứng dụng cho thực phẩm chức năng. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu trích ly các hoạt chất chống oxy hóa từ nấm Linh chi bằng sóng siêu âm ứng dụng cho thực phẩm chức năng. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu trích ly các hoạt chất chống oxy hóa từ nấm Linh chi bằng sóng siêu âm ứng dụng cho thực phẩm chức năng. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu trích ly các hoạt chất chống oxy hóa từ nấm Linh chi bằng sóng siêu âm ứng dụng cho thực phẩm chức năng. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu trích ly các hoạt chất chống oxy hóa từ nấm Linh chi bằng sóng siêu âm ứng dụng cho thực phẩm chức năng. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu trích ly các hoạt chất chống oxy hóa từ nấm Linh chi bằng sóng siêu âm ứng dụng cho thực phẩm chức năng. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu trích ly các hoạt chất chống oxy hóa từ nấm Linh chi bằng sóng siêu âm ứng dụng cho thực phẩm chức năng. (Khóa luận tốt nghiệp)

: Chính quy Chuyên ngành/Ngành : CNSH-CNTP

: CNTP : 2011-2015

Thái Nguyên, ngày 29 tháng 5

Sinh viên

-Sinh viên

M C L C

1

1.1 .1

1.2 .2

1.2.1 .2

1.2.2 .2

4

4

4

2.1.2 Phân lo 4

5

.6 6

6

a- Glucal và Triterpenoid 9

2.3.1 Beta-glucal 10

2.3.2 Triterpenoid 11

13

15

2.4.1 trích ly 15

- Glucal và Triterpenoid trong 17 18 20

20

20

20

20

20

20

21

26

32

Triterpenoid 32 Triterpenoid Linh chi 32

Triterpenoid 33 35

36

Triterpenoid 37

Linh Chi 39

Beta- 41

- 41 -glucal .43

- 45

- 46

-gluca Linh chi 47

49

4.3.1 49

4.3.2 X 51

53

53

53

9 31

Chi 42

-Triterpenoid 41

Triterpenoid Linh chi 41

Chi 44

Chi 43

trong n m Linh Chi 47

46

47

-Linh chi 48

50

50

16 viên nang Linh chi 51

DANH M C HÌNH

Hình 2.1 .5

Hình -glucal 10

Ganoderma lucidum 12

25

Hình 4.1 32

Hình 4.2 triterpenoid .34

Hình 4.3 .35

Hình 4.4 Error! Bookmark not defined. Hình 4.5 38

Hình 4.6 .40

Hình 4.7 -Chi 42

Hình 4 ta- 44

Hình 4.9 -glucal .45

Hình 4.10 - 46

Hình 4.11 Triterpenoid 49

- 48

PH N 1 M U 1.1 t v

và polysacharide -glucal Các polysacharide có th

inh

- trích ly

-m

PH N 2: T NG QUAN TÀI LI U 2.1 Gi i thi u chung v n m Linh chi

2.1.1 Ngu n g c c a n m Linh chi

Loài (pecies): Ganoderma Lucidum

- Ganoderma lucidum (Leyss ex fr) kart

m th c v t c a n m Linh chi

trên các

30cm; dày 0,8 2,5cm

-2.2 Thành ph n hóa h c và các nhóm ho t ch t sinh h c c a n m Linh chi

2.2.1 Thành ph n hóa h c c a n m Linh chi

là polysacharide và triterpenoide Trong các

- Nhóm steroide

-sterol [21].

-Ganodermenonol: : 26 - hydroxy - 5 alpha - lanosta - 7,9 (11).24 - trien -one

Ganodermadiol: 5 alpha-lanosta-7,9 (11).24-trien-3 beta.26-diol

Ganodermatriol: 5 alpha-lanosta-7,9 (11).24-trien-3 beta.26,27-triol.

-Steryl este 1: Ergosta-7.22-dien-3beta-yl-linoleate

Steryl este2: 5alpha 8alpha- epidioxyergosta- 22-dien-3 beta-yl-lino leate

- Nhóm polysacharide

gây ung

acid

B ng 2.1 Các ho t ch t sinh h c trong n m Linh chi và công d ng

Cyclooctasulfur Nucleotid

Steroid

Ganodosteron Lanosporeric A Lonosterol Compounds I, II, III, IV, V

Polysacharide

Ganoderans A, B, C Beta-D- glucan BN-3B:1, 2, 3, 4 D-6

Triterpenoid

Ganoderic R, S Ganoderic B, D, F, H, K, Y Ganoderic s

Ganodermadiol Ganodermic Mf Ganodermic T.O Lucidone A Lucidenol Ganosporelacton A

Oleic

2.3 Gi i thi u v Beta- Glucal và Triterpenoid

-Glucal và Triterpenoid.

-Glucal - càng cao [19]

Hình 2.1 Công th c c u t -glucan

Beta-Glucal

-

-1,3-glucal -1,3-glucal

2.3.2.2 C u trúc c a triterpenoid

+ Ganodermenonol: 26 - hydroxy - 5 alpha - lanosta - 7,9 (11).24 - trien -one + Ganodermadiol: 5 alpha - lanosta - 7,9 (11).24 - trien - 3 beta.26 - diol +Ganodermatriol: 5 alpha - lanosta - 7,9 (11).24 - trien - 3 beta.26,27 triol

- 7,9 (11).24 - trien - 3 beta, 15 alpha - diacetoxy - 26 - oic acid.

m

.

2.3.3 ng d u tr các ho t ch t sinh h c trong n m Linh chi

2.3.1.1 ng d u tr t ch t sinh h c trong n m Linh chi

n

2.3.1.3 ng d ng ch ng oxy hóa c a các ho t ch t sinh h c trong n m Linh chi

Theo Collins (2005) c

polysacharide và Triterpenoid.

2.3.1.4 ng d ng kháng vi rút c a các ho t ch t sinh h c trong n m Linh chi

Linh chi Hijikata và Yamada (1988

(1998)

2.3.1.5 ng d u tr ng c a các ho t ch t sinh h c trong n m Linh chi

)

trong 30 ngày.

2.3.1.6 ng d u tr gan và t dày c a các ho t ch t sinh h c trong n m Linh chi

2.4 ng d ng sóng siêu âm trong trích ly các ho t ch t sinh h c

2.4.1 khoa h c trích ly các ho t ch t trong n m Linh Chi

-Glucal trong polysacharidee -

Linh Chi Polysacharide

guaran gum,

trích ly polysacharide

0

là 1/12.

50W trong

là 1/

glycoside Các triter

trích ly triterpenoid

[28].

Linh Chi Triterpenoid

2.4.3 ng d ng sóng siêu âm trích ly các ho t ch t sinh h c t n m Linh chi

- trích ly Triterpenoid

-W (%) = 100

0 1

2 1

G G

G G

3.5.1.2 quang d ch chi t ( Theo TCVN 5367-91)

- Cân 1g

D

-100ppm; 50ppm; 20ppm; 10ppm.

3.5.1.5 Kh o sát ho t tính ch ng oxi hóa

- Ngu

diphenyl-2-

Ch ph m Beta-glucal Tr n Ch ph m Triterpenoid

V

Triterpenoid Linh chi

lyTriterpenoid

-glucal

8W/cm2 00

Triterpenoid

Triterpenoid Linh chi

y Triterpenoid

Triterpenoid, DPPH

3.5.2.2 ng c a m t s y u t n kh -glucan t n m Linh chi

Linh chi

-o 2

B ng 4.1 nh ng c a n dung môi ethanol t i kh

triterpenoid trong n m Linh Chi.

Tuy nhiên Triterpenoid t

0, 96 85%.

B ng 4.2 ng c a nhi t i kh triterpenoid trong n m

th bi u di n ng c n kh trích ly triterpenoid trong n m Linh Chi

nguyên nhân là

B ng 4.7 Kh o sát ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch trích ly Triterpenoid

Linh chi

C, 400C, 500C, 600sau

Linh Chi

0C)

-glucan là 0,26 0

-glucan là 0,27 mg/ml o

- glucalo

beta-

-0

-glucal t n m Linh chi

-glucal trong n m Linh Chi

Hình 4.9 ng c a t l nguyên li u/dung môi t i kh

-glucal trong n m Linh Chi

4.2.4 ng c a th i gian x n kh glucal t n m Linh chi

th bi u di n kh ng oxy hóa c a d ch trích ly

Beta-glucal t n m Linh chi

(µg/ml)

B ng 4.15 K t qu m quan cho các ch tiêu

4.3.2 X nh các thông s thích h p trong quá trình s y t o s

viên nang Linh chi

Trích ly triterpenoid( ethanol,

siêu âm 8W/cm2lýsóng siêu âm trích ly 45 phút)

5.1 k t lu n

0osiêu âm 8W/cm2

16 Arisawa M., A Fujita, M Saga, H Fukumura, et al (1986) Three new lanostanoids from G lucidum , J Nat Prod., 49 (4), 621-625.

17 Attinlio Bisio, Ribertl Kabel (1985) Scale up of chemical process, conversion from laboratory scale tests to successful commercial size design, John Willey & Son Inc, United State of America.

18 A.Vember, p Pellerin, C Prieur, et al (1996) Charge properties of some

grape and wine polysacharide and poly phenol fractions, Am J Enol.Vitic,

47, 25-32

19 Badalyan A G., Wilkinson G T., Chun B S (1998) Extraction of Australian ginger root with carbon dioxide and ethanol entrainer Journal of supercritical fluids, 13, 319-324

20 Chai Junhong, Gong Zhenjie, Yang Chunwen, LV Na, Chai Xiaojun (2010)

Extraction technology of intracellula polysacharide from byproduct of

Hericium erinaceus by ultrasonic wave Jounal of Anhui Agricltural Sciences, 23(11), 5874-5876

21 Chen Ry, Yu D.Q (1991) Applycation of 2d NMR techniques in the structure determination of ganosporelacton A and B Yao-Hsueh-Pao, 26 (6), 430-436.

22 Genome sequence of the model medicinal mushuroom Ganoderma lucidum

23 Chihara G Hamuro J Meada Y Arai Y Fukuoka F (1970) Fractionation and

purification of the polysacharide with marked antitumor activity, especially

Lentinan, from Lentinus edodes (Berk.) Sing (an edible mushroom) In: Cancer Res, 30(11), 2776-81.

24 Chihara G., Hamuro J., Meada Y Y., Shii T., Suga T., Takasuka N., Sasaki

T (1987) Antutumor and metastasis-inhibitory activities of Lentinan as an immunomodulator: an overview In: Cancer Detect Prev Suppl, 423-43

potentiator: their application to infectious diseases and cancer In: Immunotherapeutic prospects of infection Disease, 9-18

26 Choi Seung Hee, Kim Byong Kak, Ha Won Kim, et al (1992) Studies on protoplast formation and regeneration of Ganoderma lucidum Archives of Pharmacal Research, 158-158

27 De Clercq E., Field H.J (2006) Antiviral prodrugs - the development of successful produg strategies for antiviral chemotherapy Br J Pharmacol,

147, 1-11 28 Dong yu-wei, Miao Jing-zhi, Cao Ze-hong (2009) Extraction

of polysacharide in Ganoderma Lucidum by enzymatic method Food

Science and Technology, 6 29 Eo SK, Kim YS, Oh KW, Lee YN, Han SS (2001) Mode of antiviral activity of water soluble components isolated from Elfvingia applanat on vesicular stomatitis virus Arch Pharm Res, 24, 74-78.

28 United States Patent Aplication 20100015302 High energy ultrasound extraction

29 XiaoPing Chen, WanXiang Wang, ShuiBing Li, JinLing Xue, LiJun Fan, ZhongJi Sheng, YouGuo Chen (2010) Optimization of ultrasound-assisted extraction of Lingzhi polysaccharides using response surface methodology

Cacbonhydrate

Sciencedirect journals, Volume 80, Issue 3, 5 May 2010, Pages

944 948.

30 Yang Gao, Ruhui Zhang, Juan Zhang, Shang Gao, Wenxin Gao, Haifeng Zhang, Haotian Wang and Bing Han (2011) Study of the Extraction Process

Cancer Jilin University, Jilin, China

1.

3 -glucal

1 lytriter Linh chi

i

g trích ly triter Linh chi

-Linh chi

-glucal

chi